Terapeutiline dieet "Tabel 1": maohaavandi toitumisomadused

Tabel 1 on meditsiiniline dieet, mille töötas välja Nõukogude toitumisspetsialist M. I. Pevzner. Seedesüsteemi täielikuks taastamiseks on soovitatav järgida toitumisalast tabelit 1 kuue kuu kuni aasta jooksul.

Gastroenteroloogid määravad selle terapeutilise dieedi järgmiste seedetrakti patoloogiate korral:

  • maohaavand remissiooni perioodil ja pärast ägenemist;
  • kõrge happesusega gastriit (äge ja krooniline kulg);
  • rehabilitatsiooniperiood pärast kõhu operatsioone;
  • söögitoru põletused.

Selle patoloogia ravi alus pannakse gastriidi dieedi alusesse Tabel 1: hea toitumise, tasakaalustatud toitumise, söögitoru ja mao limaskesta termilise, keemilise ja mehaanilise säästmise tagamine, soolhappe tootmist suurendavate toodete, st maomahla tagasilükkamine.

Haiglates tutvustati dieeti nr 1, samuti nähti ette nende probleemidega patsientide spaa ravi. Lai tootevalik ja lihtsad toiduvalmistamise põhimõtted võimaldavad teil pikka aega kodus hõlpsalt dieeti järgida.

Dieedi üldpõhimõtted ja kirjeldus

Seda tüüpi dieeti töötas välja Pevzner Mihhail Isaakovich. Ravim on ette nähtud seedetraktihaigustega patsientidele, näiteks ägeda ja kroonilise gastriidi, kaksteistsõrmikuhaavandi ja mao korral.

Dieet "tabel nr 1" (me anname menüü järgmiseks nädalaks) sisaldab palju piiranguid. Selle kasutamine on suunatud põletikuliste protsesside kõrvaldamisele, mao sekretoorse ja motoorse funktsiooni normaliseerimisele, haavandite armistumise protsessi kiirendamisele. Dieet valitakse aga nii, et toidust tuleksid kõik organismile vajalikud kasulikud ained. Arvutatakse ja valitakse optimaalne kalorite arv, süsivesikute, valkude ja rasvade kogus.

Toitumisspetsialistide soovituste kohaselt keedetakse dieedi "tabel nr 1" toidunõud (nädalamenüü ja retseptid, kordame, kirjeldame järgmistes osades) keevas vees või aurutatult. Mõnedel toodetel on lubatud küpsetada, kuid ilma kooriku väljanägemiseta. Selle dieedi lubatud soolaannus on 6-8 grammi. On vaja tagada, et kehasse satuks võimalikult vähe seedetrakti mehaanilisi ja keemilisi ärritajaid. Enne magamaminekut soovitavad toitumisspetsialistid juua klaas piima või koort. Sellel toidusüsteemil kinni pidavad patsiendid peaksid dieedist välja jätma liiga kuumad ja liiga külmad nõud. Toidu üldkogus tuleks jagada viieks-kuueks toidukorraks. Portsjonid peaksid olema väikesed. Mida veel sisaldab dieet "tabel nr 1"? Nüüd räägime sellest.

Nädala menüü koos retseptidega on kõige mugavam käepärast hoida. Päevane dieet peaks olema umbes kaks ja pool - kolm kilogrammi. Kui arvestada see kaloriteks, saate päevas 2,8–3 tuhat kcal. Mida tuleb veel arvestada? Valkude päevane tarbimine peaks olema sada grammi, rasvade - umbes üheksakümmend grammi (ja 25 grammi peaks olema taimsed rasvad) ja süsivesikute - kolmsada kuni nelisada grammi. Joo kindlasti vähemalt 1,5 liitrit vedelikku.

Kuna kõnesolev dieet on suunatud sellise toidu söömisele, mis ei ärrita mao limaskesta, siis enamasti on see roogade valmistamine. Kuid menüü ei koosne ainult neist. On vastuvõetav süüa tavalisi roogasid, mis ei ole jahmunud. Kuid haiguse ägedas staadiumis tuleb neist loobuda..

Tabel nr 1 pärast operatsioone

Pevzneri järgi meditsiinilise toitumise määramisel pärast operatsiooni kasutatakse dieedi 1a ja 1b kirurgilist modifikatsiooni.

Kirurgilise laua 1a omadused:

  • määratud 2-3 päeva pärast operatsiooni;
  • tagab seedetrakti (seedetrakti) maksimaalse mahalaadimise;
  • kasutatakse kergesti seeditavaid toitainete vorme;
  • toit on seedetrakti maksimaalse säästmisega - purustatud kujul;
  • toidu temperatuur alla 45 kraadi.;
  • BZHU suhe on 1: 1: 5, päevas tarbitakse 50 g valku ja rasva, 250 g süsivesikuid;
  • energia väärtus kuni 1600 kalorit;
  • toitumise täiendav rikastamine vitamiinide ja mineraalidega;
  • soola järsk piiramine 5 g-ni päevas;
  • täiendav vedelik 1,5-1,8 l;
  • sagedased söögikorrad - kuni 6 korda päevas, portsjonitena mitte rohkem kui 350 g 1 kord.

Seejärel viiakse patsiendid seedimise taastamise korral tabelisse 1b. Nõud lähevad hõõrutud ja hõõrutud, kuumade roogade temperatuur kuni 50 kraadi. Külm - üle 20 kraadi. BZHU suhe muutub pisut 1: 1: 4 (4,5), dieedi kalorisisaldus suureneb keskmiselt 2500 kalorini, täiendav vedelik 2 liitrini, sool 6 grammini.

Üleminek dieedilt 1a 1b toimub järk-järgult, kõigepealt üksikute toodete laiendamisega. Hea sallivusega tutvustatakse jätkuvalt uusi tooteid. Jälgige kindlasti seedehäirete nähtusi (kõhulahtisus, kõhupuhitus, suurenenud peristaltika), valu ilmnemist. Tooted, mis põhjustavad selliseid sümptomeid pikka aega (kuni mitu kuud), jäetakse dieedist välja.

Terapeutiliste dieetide eesmärk on ühendatud spetsiaalsete enteraalsete segude kasutamisega - tasakaalustatud ja kõrge toiteväärtusega toidud, mis on rikastatud vitamiinide ja mineraalidega. Dieedi laienedes väheneb toitainete segude hulk. Mõelgem üksikasjalikumalt toitumisomadustele pärast soolte ja sapipõie operatsioone.

Pärast sooleoperatsiooni

Dieedi eesmärk peaks olema mitte ainult keha elutähtsate funktsioonide jaoks oluliste sekkumiste ajal kaotatud ainete (elektrolüüdid, vesi, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid, mikroelemendid jne) taastamine, vaid ka võimalikult kiire seedimise aktiveerimine..

Kuna see oli operatsiooni ajal välja lülitatud, on imendumine seedetraktist kohe pärast operatsiooni häiritud. Ja nüüd on ülesanne taas alustada "seedimist", imendumist, taastada mikrofloora normaalne koostis ja üldiselt normaliseerida seedetrakt.

3. – 6. Päeval pärast operatsiooni alustatakse terapeutilise toitumisega; algusaeg sõltub patsiendi seisundist. Liiga varane üleminek loomulikuks toitumiseks pärast sooleoperatsiooni halvendab märkimisväärselt taastumisperioodi kulgu.

Kliiniline toitumine toimub kirurgilise tabeli 0a, 1, 1b määramise kaudu. Kirurgilisi dieete iseloomustab tavaliselt madal toiteväärtus ja neid kombineeritakse suukaudseks manustamiseks mõeldud spetsiaalsete toidusegude kasutamisega. Mõni päev pärast patsientide operatsiooni laiendatakse dieeti kirurgilisele tabelile 1a, mis on ette nähtud kuni 4 päeva.

Veel 10 päeva pärast toimub sujuv üleminek kirurgilisele dieedile 1b ja seejärel kirurgilisele dieedile number 1, samal ajal kui selle pühitud versioonist tuleb pikka aega kinni pidada. Ja esimese 3-4 nädala jooksul pärast haiglast väljakirjutamist määratakse patsientidele puhastatud kujul kirurgialaud nr 1. Pärast seda toimub üleminek dieedi kaitsmata versioonile 1.

Uue roa hea talutavus viitab seedesüsteemi korrektsele taastamisele, nimelt võime toota seedemahlu, seedida saabuvat toitu ja eemaldada sooltest tarbetu sisu.

Kui toode on halvasti talutav, ei tohiks patsiendid pärast soolestiku operatsiooni oma väljaõpet treenida, see tähendab siis, kui sooled on spetsiaalselt koormatud toodetega, mida nad halvasti tajuvad, nii et nad harjuvad sellega. Need treeningud võivad süvendada sooleensüümide defitsiiti ja provotseerida pöördumatute nähtuste teket..

Piima ja piimatoodete talumatuse arenguga - see väljendub võimetusest piimasuhkrut laktoosiga seedida, tuleks täispiim pikaks ajaks välja jätta. Piimatoodetele (keefir, kodujuust, jogurt, hapukoor) kehtib see vähemal määral. Piimatooted võib asendada sojaga, neil on aminohapete komplekt, mis on keemilises koostises sarnane piimavalkudega, kuid ainulaadsete bioloogiliste toimeainete tõttu ületab loomse piima valke..

Pärast sapipõie operatsiooni

Terapeutilise toitumise põhimõtted sapipõie eemaldamisega patsientide taastusravis pole viimase kümne aasta jooksul oluliselt muutunud. Tavaliselt pidage kinni järgmisest skeemist:

  1. Esimesel päeval ei saa te süüa ega juua.
  2. Teisel päeval hakkavad nad natuke vedelikku süstima, viies selle järk-järgult 1 liitrini, võite juua väikeste lonksudena. Lubatud on mineraalne gaseerimata vesi, kibuvitsapuljong järk-järgult laienedes kuivatatud puuviljade keetmistele, nõrgale teele, madala rasvasisaldusega keefirile. Kõik joogid on ilma suhkruta. Kolmandaks päevaks reguleeritakse kogu vedeliku maht 1,5 liitrini.
  3. Seejärel tutvustatakse magustamata köögivilja- ja puuviljamahlu (kõrvitsast, porgandist, peedist, roosi puusadest, õuntest), puuviljamahla, kartulipüree, tee suhkruga, hõõrutud supid teise või kolmanda keetmise lihapuljongil. Söömine toimub väikeste portsjonitena, selline toitumine kestab kuni 5. päevani pärast operatsiooni.
  4. Nädala pärast laieneb menüü jätkuvalt: lisatakse valgest leivast tehtud riivsai, söögikõlbmatud küpsised, kuivatamine, püreestatud teraviljad (tatar, kaerahelbed, nisu) vees või pooleks piimaga, kodujuust, keerutatud liha (loomaliha, vasikaliha, kana, küülik), keedetud kala. köögiviljapüree, piimatooted.
  5. Alates 1,5 nädalast kuni 1,5 kuuni on säästlik toitumine (kõik toidud on aurutatud või keedetud).

Lubatud toidud

Allpool on üksikasjalik loetelu:

1. Selle dieedi leiba võib küpsetada esimese või kõrgema klassi jahust. Kuid seda saab süüa alles teisel päeval pärast valmistamist.

2. Küpsised ja kuivad küpsised.

3. Küpsetatud pirukad keedetud liha, õunte, kala, kodujuustu või moosiga, mittesöödavad kuklid. Lubati neid kasutada kaks korda nädalas.

  • eelistatav on neid küpsetada kartuli- või porgandipuljongil koos muude köögiviljade lisamisega;
  • piimasupid valmistatakse teraviljadest, kergesti seeditavatest, manna- ja hapu marjadest. Vermicelli hautised köögiviljapüreega on lubatud;
  • hõõrutud suppe saab valmistada lihapuljongil (liha ei tohiks olla jäme), lisades köögiviljapüree. Esimese roa valmistamiseks sobivad koor ja muna-piimasegu või tükk võid.

Dieedi “Tabel number 1” (gastroenteroloog või toitumisspetsialist võib aidata nädala menüüd koostada) sobivad kindla tehnoloogia kohaselt valmistatud madala rasvasisaldusega kodulindude ja liha sordid.

Igapäevaseks kasutamiseks sobivad keedetud ja aurutatud roogid veiselihast, teraga sealihast, noorest ja hellusest lambalihast, kalkunist ja kanast. Võite ahjus küpsetada tüki tailiha, küüliku või kana liha. See pole veel kõik. Samuti on lubatud süüa aurutatud zrazy, lihapallid, lihapallid, hakklihast või kalast lihapallid. Keedetud lihast saate teha sellist rooga nagu veiseliha stroganoff. Keel ja maks on ka dieedi "tabel nr 1" lubatud toitude loetelus. Nädala menüü on üsna mitmekesine.

Keetke see, aurutage või tehke kotletid. Peaasi on valida madala rasvasisaldusega kala sorte.

7. Piimatooted.

Mao gastriidi dieet (menüü "Tabel nr 1" allpool) võimaldab kasutada koort, piima, värsket mittehapet keefirit ja kodujuustu, jogurtit, natuke värsket hapukoort.

  • ülalnimetatud tooteid saab vahustada, keeta nende alusel pudinguks või suupisteks. Pakume veel kahte võimalust - küpsetada juustukooke või teha laisaid pelmeene;
  • lubatud ja juustu kasutamine, kuid mitte vürtsikad sordid (mitte liiga sageli, eelistatavalt riivitud kujul).

Me sööme pehme keedetud mune või neist valmistatud aurutatud omletti. Mitte rohkem kui 3 korda päevas.

Tarbimiseks sobib peaaegu iga teravili. Putru valmistatakse nii vees kui ka piimas. Kõige populaarsemad on manna, tatar, kaerahelbed ja riisipuder. Pudrudest saate teha ka pudinguid, sufleed ja lihapallid.

10. Vermišelli ja keedetud pasta kasutamine on lubatud..

  • porgand, peet, rohelised herned, kartul, lillkapsas. Köögiviljad keedetakse või keedetakse topeltkatlas, seejärel jahvatatakse püreeks. Nendest saate teha pudinaid ja suflette;
  • sööge kindlasti noort kõrvitsat ja suvikõrvitsat;
  • magusad küpsed tomatid. Mida veel võimaldab maohaavandi dieet "tabel nr 1"? Menüü sisaldab erinevaid suupisteid. Nende loetelu on esitatud allpool..
  • salatid lihast, keedetud köögiviljadest ja kalast;
  • keedetud keel, maksapastad, minimaalselt soola sisaldav sink ilma rasvata, piimavorst, dieet, arst;
  • tuura kaaviar.

13. Magusad toidud:

  • mousse, tarretis, tarretis, kartulipüree;
  • hõõrutud küpsetatud või keedetud puuviljad ja marjad;
  • või koor ja piimakreem;
  • kommid, mesi, vahukommid, hapu moos, suhkur.

12. Vürtsid ja kastmed

  • väike kogus hapukoort;
  • passiivistamata bešamellikaste võiga;
  • petersell ja till;
  • puuviljakastmed, piima-puuviljakastmed;
  • kaneel ja vanilliin.

Dieedi "Tabel nr 1" menüü näidis on toodud allpool.

  • kohv piima, kakao ja teega;
  • kibuvitsapuljong;
  • värskelt pressitud puuvilja- ja marjamahlad.
  • soolata või;
  • taimeõli (rafineeritud).

Mis on keelatud nädala jooksul menüüsse lisada dieediga "tabel nr 1"? Mõelgem see koos välja.

Tabel nr 1 haiguste kohta

Analüüsime mõne haiguse dieedi omadusi.

Maohaavandiga

Tabeli number 1 on näidustatud haiguse ägenemise korral. Meditsiinilise dieedi sortide - 1a ja 1b - kasutamise vajadus ilmneb ainult haiguse ägedatel päevadel tõsise ägenemise korral. Seejärel serveeritakse toitu keedetud mitte hõõrutud kujul. Mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandi toit on kuni 6 korda päevas, dieedist eemaldatakse kõik terav, soolane, suitsutatud, konserveeritud toit.

Kui haavandid paranevad, sümptomid taanduvad ja heaolu paraneb, lähevad nad üldlauale. Samal ajal on soovitatav ka sagedane toitumine ja optimaalne valgukogus dieedis. Kuna viimane vähendab näärmerakkude aktiivsust, mis viib maomahla tootmise vähenemiseni, on sellel ka neutraliseeriv toime. Ja sojajahu kasutamine enne sööki 4-6 nädala jooksul vähendab pepsiini tootmist, normaliseerib mao peristaltilist funktsiooni. Viimasel ajal on seatud kahtluse alla dieediteraapia mõju haavandi paranemisajale.

Gastroduodeniidiga

Gastroduodeniidiga kaasneb mao ja kaksteistsõrmiksoole kahjustus. Kui patoloogia pärineb soolestikust endast, see tähendab, et seal on primaarne duodeniit, mida ei provotseerinud kõhunäärme (pankreatiit), sapipõie (koletsüstiit, sapikivitõbi) või sapijuhade patoloogia, tutvustatakse tabelit nr 1..

Toitumises on rõhk rasvade ja süsivesikute (suhkur, mesi) piiramisel, ärritavad toidud on välistatud, dieet läheb madala soolasisaldusega - 5-6 g päevas. Siia ei kuulu nõud, mis võivad soolestikus käärimist põhjustada - kaunviljad, saiakesed, mõned köögiviljad (kapsas, redis, redis, naeris), gaseeritud ja alkohoolsed joogid. Vajalik on ka sagedane söögikord, sooja ja külma toidu välistamine. Toit aurutatakse, keedetakse, pühitakse.

Gastriidiga

Mao põletikulised haigused korrigeeritakse toitumisega, võttes arvesse mao sekretoorset funktsiooni. Maomahla (kroonilise gastriidi autoimmuunse vormi) vähenenud moodustumisega haiguse ägedas faasis välistatakse kõik mao limaskesta ärritavad tooted:

  • kanged puljongid, rikkalikud supid;
  • kange tee, kohv;
  • soolased toidud;
  • suitsutatud liha;
  • jäme kiud;
  • vürtsikad toidud;
  • vürtsitooted.

Toit gastriidi jaoks on väikeste portsjonitena, sagedusega iga 2-3 tunni tagant.Valgukogus on ette nähtud veidi vähem kui peptilise haavandi korral - umbes 15-20 g. BJU suhe on 1: 1: 4.

Pärast ägedast faasist väljumist on toitumise eesmärk stimuleerida mao näärmete tööd, mille eesmärk on soodustada soolhappe moodustumist. Dieedile lisatakse mehaanilisi ärritajaid - liisunud valge leib, kreekerid, kuivatatud küpsised, keefir, jogurt, lahjendatud piim (kui see on hästi talutav). Säilitatakse ka dieedis, rasvade, praetud toitude piirangute osas.

Nakkusliku gastriidi korral antakse eelis tabelile 1b dieediga 4-5 korda päevas. Sokogonny, tüütud nõud eemaldatakse. Toit on poolvedelas vormis, süsivesikute piiranguga, kuna viimased suurendavad mao näärmete aktiivsust. Keetmine röstimata.

Dieet sisaldab tatar-, manna-, kaera-, pärl-odra-, pehme keedetud munade, suflee, pelmeenide, lihakottide, kalaga lima- ja piimasuppe. Alates haiguse teisest nädalast laiendatakse dieeti tabelisse nr 1 järkjärgulise üleminekuga üldlauale, kui toibute.

Mao erosiooniga (erosiivne gastriit) on toitumine üles ehitatud samamoodi nagu peptilise haavandi korral.

GERD-ga (gastroösofageaalne reflukshaigus)

Refluksi korral on Pevzneri sõnul toitumisel mitmeid omadusi.

  1. Dieet tagab kõrge valgusisalduse, mis aitab tõsta söögitoru alumise sulgurlihase tooni. Just selle puudulikkuse tõttu siseneb mao agressiivne seedemahl söögitorusse, mis häirib elundit.
  2. Välja arvatud toidud, mis suurendavad rõhku maos, gaseeritud joogid.
  3. Piirake rasvade sisaldust, kuna need aeglustavad mao evakueerumist.
  4. Vältige toite: sealiha, loomaliha, külmlõike, merekala, riis, pasta, värske leib, koor, või, juustud rasvasisaldusega üle 20%, vürtsid, hapukurk, tsitrusviljad, pähklid.

Keelatud tooted

Dieedi minimaalne mõju on siis, kui patsient jätab soovitused tähelepanuta ja sööb järgmisi toite:

  • rukkileib, värsked kondiitritooted, kondiitritooted ja lehttainad;
  • rasva küllastunud puljongid seentel, kalal, lihal, samuti borši ja hapukapsasupp, okroshka;
  • õline kala;
  • sinine ja rasvane liha, part, hani.
  • piimatooted, mis sisaldavad suures koguses hapet;
  • vürtsikas ja soolane juust;
  • kõvaks keedetud praetud munad;
  • teraviljaodra, pärl otra, uba, mais, nisu;
  • köögiviljad: valge kapsas, naeris, redis, kurgid, sibulad, rutabaga, spinat ja hapuoblikas;
  • marinaadid ja köögiviljade ning seente hapukurgid;
  • konserveeritud ja suitsutatud liha, soolased ja soolased suupisted;
  • valmimata ja hapud puuviljad, mitte hakitud kuivatatud puuviljad;
  • igat tüüpi jäätis, šokolaad (valge, mõru, piim);
  • kohv ja kalja;
  • rasvad (va lubatud).

See ei tohiks olla tabeli 1 dieedi osa..

Menüüs võib toodete loetelu muutuda. Kuid need, mis on keelatud, on parem mitte kasutada. Vastasel juhul kahjustate oma tervist.

Millist toitu ei saa tarbida


Raske toit kahjustab keha. Seda tüüpi ravitabeli puhul pole seeditavate toodete, samuti pika seedimise perioodiga toodete tarbimine lubatud. Toidus piiratud sool.
On termilisi piiranguid. Te ei saa süüa liiga külma ja liiga kuuma toitu - esimene vähendab regeneratiivset protsessi, teine ​​mõjutab limaskesti negatiivselt.

Limaskestade hooldamiseks on välistatud maitseained, vürtsikad, suitsutatud, praetud toidud. Seenetoidud - need imenduvad pikka aega.

Munad on lubatud ainult keedetud, poolvedela munakollase või auruomleti kujul. Kõvaks keedetud ja praetud munad on seedimiseks liiga rasked..

Suure kiudainesisaldusega toored köögiviljad (redis, oad, rohelised herned, kapsa õisikud) on keelatud. Konserveeritud, kääritatud, soolatud ja marineeritud tooted pole lubatud. Ürtidest - hapuoblikas, till, petersell, spinat, sibul. Neis on palju orgaanilisi happeid, ärritades lisaks seedetrakti.

Puljongid on lubatud ainult nõrgad. Suppidest on keelatud kapsasupp, borš, okroshka.

Menüü üheks päevaks (ilma toitu tükeldamata)

1. hommikusöök: muna, lahtine tatar, must tee piimaga.

2. hommikusöök: puljong roosi puusadest, värske hapukas kodujuust.

Lõunasöök: taimetoitlasupp kartulitega, keedetud või küpsetatud liha, keedetud porgandid. Joome kuivatatud puuviljadest valmistatud kompotti.

Suupiste: nisukliid, keedetud suhkru ja riivsaiaga.

Õhtusöök: küpsetatud või keedetud kala kastmega, õuna- ja porgandipüree, must tee piimaga.

Enne magamaminekut joo klaas klaasi piima või koort.

Toit Korduma kippuvad küsimused

Allpool analüüsime mitmeid korduma kippuvaid küsimusi..

Kas on võimalik puuvilju süüa ja mida?

Võite süüa magusaid puuvilju ja marju kartulipüree, želee kujul, küpsetatud kujul, juua puuviljakompotte, želeed, lahjendatud mahlad. Sortidest - banaanid, õunad, virsikud, pirnid, nektariin, aprikoosid, marjadest - maasikad, vaarikad, kirsid.

Milliseid lahja liha ja kalu on lubatud? Alates loomade ja lindude liha lubatud kana, veiseliha, küülik, kalkun, madala rasvasisaldusega lambaliha. Kaladest on lubatud merluus, pollak, tursk, saur, põhjaputassuu, haug, ahven.

Ülevaated ja näpunäited

Menüüs sisalduva dieedi "Tabel number 1" korral ei tundu paljude toodete toodete loetelu liiga mitmekesine. Kuid on ka mõned nüansid.

Mihhail Isaakovitši välja töötatud dieet on suurepärane täiendus gastriidi ja seedetrakti haavandite ravis. Patsiendid, kes järgivad seda toitesüsteemi, tundsid juba kaks nädalat hiljem oma seisundi üldist paranemist, valu vähenemist. Kõige raskem asi sellises dieedis on distsipliini järgimine ja toitumisjärjestus. Ebaseadusliku toidu kasutamine võib seda haigust süvendada..

Allpool on näide nädala menüüst, samuti lubatud roogade valmistamise retseptid.

Dieedile ülemineku näidustused


Tabel 1 põhi- ja leebe toitumine.

Esimese tabeli ja selle võimaluste määramise üldised näidustused on seedetrakti haigused:

  • kõrge happesusega gastriit (äge või kroonilise haiguse ägenemine);
  • peptiline haavand;
  • gastroduodeniit
  • söögitoru haigus;
  • gastroösofageaalne reflukshaigus;
  • dumpingu sündroom;
  • diafragmaatiline song;
  • Kõhukinnisusega IBS;
  • enteriit;
  • taastumisprotsess pärast operatsioone.

Päeva number 5

Millised on dieedi "tabel nr 1" retseptid? Menüüd tuleb mitmekesistada, nii et artikli lõpus antakse valikuid kõige maitsvamate roogade jaoks.

Hommikusöök: piima ja kodujuustu pajaroog.

2. hommikusöök: kibuvitsapuljong ja kreekerid.

Lõunasöök: maksa pastast ja tatarist valmistatud kotletid, roheline tee.

Suupiste: hautatud lillkapsas.

Õhtusöök: porgandi-juustu salat, riisisupp.

Dieedi nr 1 keemiline koostis

Esimese laua toitumist koordineerib toitainete, valkude, rasvade, süsivesikute olemasolu. See tähendab järgmist:

  • rasvad - 100 g (30% - taimsed, 70% - loomad lubatud);
  • soolad - kuni 12 g;
  • süsivesikud - mitte rohkem kui 450 g;
  • valgud - 100 g (40% - taimsed, 60% - loomad);
  • vesi - mitte vähem kui 1,8-2 l.

Dieet soovitab 6 korda päevas.

Dieetravi tabeli nr 1 päevane määr on 3100 kcal.

Piimasupp manna pelmeenidega

Tooted: manna 25 g, 250 g piima, 1/4 muna, 5 g võid, 5 g suhkrut, sool - 1 g.

Valmistamine: keetke 100 ml vett, valage manna ja keetke pidevalt segades 10 minutit, seejärel jahutage. Lisage muna jahutatud mannale. Sõtku hästi. Valmistatud manna segu segust keevas vees teelusikatäis langetage pelmeenid, laske keema tõusta, seejärel lisage kuum piim, suhkur ja sool. Supp on valmis. Enne serveerimist lisage õli..

Kui on ette nähtud kirurgiline dieet number 1?

Pärast seedeelundite kirurgilist toimimist kasutatakse dieeti nr 1 eriti ettevaatlikult ja korrektselt. Keelatud on süüa tooteid, mis pole kantud lubatud toitude loetellu.

Tabel number üks toitumine: menüü hõlmab üleminekut vedelatele roogadele, ilma keha kahjustavate tahkete toodeteta. Meetod aitab vältida puhitus ja valu ilmnemist, aitab kogu vajaliku saada kaloriteta.

Toittabeli nr 1 määramisel Pevzneri järgi pärast toimingute tegemist kasutatakse kirurgilisi toitumisvõimalusi 1a; 1b. Menüü 1a omadused:

  • kasutatakse 2-3 päeva pärast kirurgilist manipuleerimist;
  • energiasisaldus - mitte rohkem kui 1600 kcal;
  • soola taluvus - kuni 5 g päevas;
  • väikesed toidukorrad - 350 g söögikorra kohta;
  • mikroelementide, vitamiini täiendav kasutamine;
  • vajalikud seeditavad toitained;
  • toidu temperatuur - mitte üle 45 ° С.

Seejärel vahetub inimene seoses elundi taastamisega dieediga nr 1b. Toitu pakutakse kartulipüree või hõõrutisena, t ° lubatud kuni 50 ° C. Suurendab toitumist - 2500 kcal.

Küpsetatud porgandi kotletid

Tooted: porgandid 140 g, piim 20 g, manna 10 g, või 5 g, nisujahu 5 g, suhkur 5 g, munad 1/5 tk., Hapukoor 5 g. Väljundtoode - 130 g. Hapukoor valmis tassi 15 g.

Valmistamine: koorige ja loputage porgandid. Seejärel lõika ribadeks, vala piim, lisa või, hauta kastrulis kuni keedetud kaanega. 7-10 minutiga kuni valmis manna valada ja küpseta, segades veel 10 minutit. Jahutage saadud mass, lisage seejärel munad ja suhkur, segage seejärel hästi ja vormige kotletid kiirusega 2 tk. portsjoni kohta rulli jahus. Määri küpsetusplaat võiga, määri kotletid hapukoorega ja küpseta ahjus. Serveeri kõige paremini hapukoorega.

Retseptid

Kõik allpool toodud retseptid sobivad inimestele, kes järgivad Pevzneri tabeli 1 dieeti..

Esimene söögikord

Punapeedi köögiviljasupp


Võtke: 2 keskmist peet, 2 porgandit, 2-3 kartulit, sibulat 1 pea, hapukoor, till, sool. Valmistamine: Keetke peet koorimata. Kuni peet on keedetud, sibul, kartul, porgand, koorige, tükeldage. Hõõru porgandid riivile. Valage kastrulisse vett, kastke sinna hakitud köögivilju, pange tulele. Jahutage peet, eemaldage koor, riivige, laske pannil madalamaks. Enne supi väljalülitamist lisage soola, tilli. Serveeri hapukoorega.

Kõrvitsapüreesupp kreekeritega


Võtke pool keskmist kõrvitsat (umbes 500 g), 1 sibul, 1 porgand, porgandikreem 50 g, sool, kreekerid. Valmistamine: Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks, riivi porgandid, kuumuta köögivilju õlis pannil 1 minut. Koorige kõrvits, lõigake väikesteks tükkideks, nii et see küpseks kiiremini. Pange see pannile ja lisage veidi vett ja ülejäänud köögiviljad. Kui köögiviljad on keedetud, jahutage veidi ja peksake saumikseriga, soola, lisage koor, laske keema tõusta. Serveeri püreesuppidega püreesupp.

Teised kursused

Suvikõrvitsa kalkun


Võtke: kalkunifilee 500 g, sibul 2 pead, 1 suur porgand, 1 keskmine suvikõrvits, hapukoor, till, sool, taimeõli. Valmistamine: loputa ja tükelda kalkun. Koorige köögiviljad, lõigake sibulad ja porgandid kerge veega pannil. Segage hapukoor soolaga ja täitke see köögiviljadega, segage. Pange köögiviljad küpsetusvormi, seejärel kalkun, kinnitage kott tihedalt mõlemalt küljelt ja pange eelkuumutatud ahju 1 tunniks. Serveerige roog peeneks hakitud tilliga..


Võtke: 500 g kalafileed (või kala, milles on vähe luid), 2 sibulapead, 100 g leiba, tilli, soola, pool klaasi koort, muna. Valmistamine: loputage kala, puhastage luud. Lõika väikesteks tükkideks. Koorige sibulad, lõigake veeranditeks. Leota leiba koores. Seejärel tuleb kala, sibul ja leib väänata hakklihamasinas. Kui otsustate võtta kondiga kala, näiteks haugi, siis peate seda kaks korda keerutama, et väikesi luid hästi jahvatada.

Lisage hakklihale soola, peeneks hakitud tilli, muna, segage hästi. Pange gaasi peale potti vett. Kuni vesi soojeneb, tehke hakklihapallid. Kui vesi on hästi keema tõusnud, laske pallid õrnalt 15 minutit segades vette. Seejärel pane pelmeenid nõusse, serveeri hapukoore ja ürtidega.

Salatid

Punapeedi ja kana rinnasalat

Võtke: 1 keskmine peet, 3 kartulit, 150 g kanarinda, hapukoor, till, sibul. Valmistamine: keetke köögivili ja liha. Hõõruge peet riivis, lõigake kartulid kuubikuteks, tükeldage rind peeneks. Tükeldage sibul ja valage kibeduse eemaldamiseks 5 minutit keeva veega. Sega köögiviljad rinnaga, maitsesta hapukoorega, puista peale tilli.

Porgandi, õuna, rosina salat


Võtke: 2 porgandit, 1 õun, pool klaasi rosinaid, hapukoor. Valmistamine: koorige porgandid ja riivige. Eemaldage südamik õunast, lõigake koor, lõigake kuubikuteks. Loputage hästi, leotage keeva veega 10 minutit. Sega porgandid, õun, rosinad hapukoorega. Salat valmis.

Magustoit

Kohupiimaküpsised


Võtke: 2 tassi jahu, pool klaasi vett, pool klaasi taimeõli, muna, 1 spl. suhkur, 300 g kodujuustu, sooda noa otsa. Valmistamine: segage vesi, või, suhkur, muna, lisage kodujuust, seejärel jahu. Sega põhjalikult. Taigen peaks välja paistma nagu paks hapukoor. Määri küpsetusplaat õliga ja lusikaga tainas lehe peale. Küpsiste jaoks võite kasutada spetsiaalset vormi. Küpseta 30 minutit.

Riisi ja köögiviljadega täidetud suvikõrvits

Tooted: 250 g suvikõrvitsat, 4 g riisi, 75 g porgandit, 20 g 20% ​​hapukoort, 5 g võid.

Valmistamine: loputage suvikõrvits, koorige nahk, eemaldage südamik. Mis järgmiseks? Suvikõrvits jaguneb 2-3 osaks, keeda kuni pool keedetud. Pese, koorige ja peeneks hakitud porgandid. Seejärel segage kuumas vees kuni pakkumiseni ja lisage vesi. võid. Riisi pestakse mitu korda soojas vees, seejärel keedetakse kuni pakkumiseni. Valmis riis ja porgandid segatakse kokku ja saadud täidis täidetakse suvikõrvitsaga. Siis pannakse need küpsetusplaadile, mis määriti võiga, täidetakse hapukoorega ja küpsetatakse ahjus. Need toidud on suvehooajal kõige asjakohasemad dieedi "tabel number 1" korral. Suvikõrvits tuleb retseptide nädalamenüüsse sageli, kuna see säästab kõhtu..

Potis küpsetatud kõrvits suvikõrvitsa ja fetajuustuga

Koostis: 400–500 g kõrvitsat, pool suvikõrvitsat, 100 g valgeid ube, 200 g fetajuustu, 2 spl. võid.

Keetmisviis:

  • 1 Keetke valged oad kuni pool keedetud.
  • 2 Koorige kõrvits ja suvikõrvits, lõigake väikesteks kuubikuteks. Samuti tükeldatud ja fetajuust.
  • 3 Kuumuta ahi 200 kraadini, seejärel alanda temperatuurini 180 kraadi.
  • 4 Pange potti kõrvits koos suvikõrvitsa, keedetud ubade ja fetajuustu tükkidega.
  • 5 Ülaosa võid tükid.
  • 6 Katke pott fooliumiga ja pange ahju. Hauta umbes 25-30 minutit. Seejärel lülitage ahi välja, jättes nõude umbes 10 minutiks hauduma. Soovi korral võite enne serveerimist nõusse lisada lusikatäis hapukoort.

Kala pelmeenid

Tooted: 80 g kala, 9 g nisuleiba, 15 g piima või vett, 15 g koort, munavalge 3 g, sool 0,8 g. Tulemuseks on 100 g. Või või kaste 50 g.

Valmistamine: kooritud kooritud rasvavaba kala (näiteks haug) filee koos piimas leotatud peene nisuleivaga rullitakse hakklihamasinas. Saadud massis lisage muna ja jahutatud koor, sool. Saadud massist moodusta pelmeenid pelmeenide kujul. Need pannakse võiga määritud kastrulisse, valatakse väikese koguse keeva veega ja keedetakse kuni pakkumiseni. Lauale serveeritakse kalaroogi piimakastme või viilu võiga. Kõrvalroaks sobivad neile tatra- või kaerahelbed, samuti keedetud vermišelli..

Nüüd teate, mis on dieedi "tabel nr 1" omadused. Nädala menüü, retseptid olid ka artiklis esitatud.

Keedetud veiseliha pelmeenid puljongis

Koostis: 300 g veenideta veiseliha, pool sibulat, 1 muna, 2-3 viilu valget nisuleiba, 1 spl. või, 1 spl. hapukoor, näputäis soola.

Keetmisviis:

  • 1 Väikesteks tükkideks lõigatud veiseliha.
  • 2 Lõika sibul pooleks ja hauta võis kuni kuldpruunini.
  • 3 Leotage viilud leiba piimas, pigistage ja segage hapukoorega.
  • 4 Segage kõik koostisosad ja laske see läbi hakklihamasinas. Lisage hakklihale soola, soovi korral - näputäis ürte. Rullige hakklihast paks „vorst”, mähkige see valgesse puuvillase lapiga, seo niit servade ümber.
  • 5 Kastke keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke 10–15 minutit. Enne serveerimist “vorsti” vorsti, lõika tükkideks ja kasta puljongiga tassidesse. Soovi korral võib puljongisse lisada keedetud köögivilju ja ürte..

Tabeli 1A ja 1B omadused

Dieet number üks on jagatud kahte kategooriasse: 1A ja 1B. Esimesel juhul on dieet võimalikult säästlik ja see määratakse haiguse ägenemise perioodil. Lubatud on võtta eranditult ümbritsevaid nõusid: püree- või limasuppe. Kalorikogus ei tohiks päevas ületada 1600 kcal.

Tabel 1B on ette nähtud remissiooniga patsientidele. Sel juhul tõuseb kalorite koguarv 2500–2800-ni. Sellele dieedile üleminek on võimalik ainult pärast arstiga konsulteerimist. Reeglina viiakse seedeorganite seisundi hindamiseks kõigepealt läbi fibrogastroskoopia protseduur.

Tabeli number 5b

Kroonilise pankreatiidi ravis ravimteraapia taustal kasutatakse dieeti nr 5b (või 5 p31). Seda võimalust kasutatakse patsientidel taastumisjärgus pärast ägeda pankreatiidi rünnakut või remissiooni faasis pärast kroonilise haiguse ägenemist. Toodete loetelu jääb samaks nagu tabelis 5a. Pakutavad toidud peaksid olema soojad ja hästi hakitud. Peamised piirangud on seotud rasvaste toitude ja suhkrutega, mis asendatakse magusainetega, eelistatavalt steviaga.

See on rangelt keelatud: alkohoolsed ja gaseeritud joogid, kofeiin, maiustused, jahu (välja arvatud kuivatatud nisuleib), suitsutatud liha, praetud, hapukurk, toored puu- ja köögiviljad. Nõudele lisatakse madala rasvasisaldusega piimatooteid, kohupiima lubatakse hõõrutud (soovitavalt kaltsineeritud).

Dieet koosneb 6-7 toidukorrast, väikeste portsjonitena. Patsient peaks sööma natuke toitu iga 3-3,5 tunni järel. Umbes 1500 kcal päevas. Kõik keedetud, aurutatud või küpsetatud ilma koorikuta soojas vormis. Sool on piiratud (8 g päevas).

Ülejäänud reeglid jäävad samaks nagu tabeli nr 5 eelmistes versioonides. Peamine erinevus on sagedamini söömine ja tugevdatud mehaaniline säästmine. Seda võimalust saab kasutada samaaegse kroonilise gastriidiga patsientide jaoks..

Toitumisspetsialistide ülevaated

Enamik dietoloogid kiidavad selle dieedi heaks seedetrakti haiguste korral.

Siin on mõned arstide arvustused:

  1. Dieet number 1 on efektiivne gastriidi, gastroduodeniidi, maohaavandi korral. Nõuetekohase jälgimise korral paraneb patsiendi seisund märkimisväärselt, limaskest paraneb kiiresti, happesus normaliseerub. Põletikulise protsessi kiire taandumine on märgatav.
  2. Mõnede arvates tähendab tabeli number 1 soola täielik tagasilükkamine, kuid see on vale. Piisab, kui piirata selle kogust 5 g-ni päevas. Kuid tarbitud vedeliku kogust tuleks suurendada, see mõiste ei hõlma teed, kohvi, hautatud puuvilju jne..

Otsustades arstide ja ravitud patsientide ülevaated, on see dieet väga kasulik. Ainuke, mis tabeli nr 1 kasutamist raskendab, on pidev mõtisklemine, kuidas koostada menüü päevaks, nädalaks jne. Kuid see on ökonoomne ja aitab kaalust alla võtta..

Pankreatiidi dieedi omadused

Kui gastriidiga kaasneb pankrease põletik, tuleb tabel number 1 kombineerida tabeli number 5 soovitustega. Kui tabeliga 1 on soovitatav piima sagedamini juua, siis pankreatiidiga on keelatud seda juua puhtal kujul. Kuid võite neid täiendada teravilja, suppidega ja asendada ka keefiriga.

Samuti ei soovitata pankreatiidiga võid kasutada, peate esimestel päevadel toitu valmistama ilma selleta.

Soovitatav kestus

Dieedi kestuse määrab arst, sõltuvalt inimese seisundist. Tavaliselt kestab 2-4 nädalat. Kui patsient taastub kiiresti, piisab 10 päevast, kuid on aegu, kus ühest kuust ei piisa.

Dieedi saate jätta ainult arsti suunamisel. See juhtub siis, kui kõhuvalu kaob, nõrkus, toidu seedimise protsess normaliseerub..

Mine dieedist välja järk-järgult, suurendades portsjoneid pisut, lisades menüüsse järk-järgult tahket toitu, maiustusi.

Dieet 1. tabel on tõhus võitluses maohaigustega. Aitab taastada seedeprotsesse, leevendab põletikku ja valu.

Järk-järgult normaliseerub patsiendi seisund ja täielik taastumine saavutatakse. Inimene taastab jõu, omandab endise energia.

Magustoit

Magustoite saab serveerida lõunaks või pärastlõunaks suupistetena..

Kohupiim meega sega

  1. 200 g kooritud kohupiima segada 100 g piimaga.
  2. Lisage 1 tl. suhkur, segage hoolikalt.
  3. Lisage munakollane ja 50 g manna, segage.
  4. Tutvustage vahustatud munavalget.
  5. Pange kaussi õlitatud.
  6. Aurutamine.

Haigused

  1. Vahusta 4 munavalget.
  2. Lisage suhkrupulber ettevaatlikult.
  3. Pange valgu segu lusika abil pärgamendipaberiga kaetud ahjuplaadile.
  4. Küpsetage ahjus tund aega väga madalal temperatuuril (umbes 100 kraadi).

Võite tulla ka paljude muude magustoiduretseptidega..

Menüü alus

Patsiendi igapäevase dieedi energiaväärtus peaks olema 1800-3000 kcal. sõltuvalt ägenemise astmest. Valk (⅔ loomad) - 80–100 gr., Rasvad (ka taimsed) - 80–100 gr., Süsivesikud 200–400 gr. Sool on piiratud 6-8 gr-ni. päevas. Patsient peab jooma kuni 1,5 liitrit päevas. vedelikud. Kuumad nõud ei tohiks olla kõrgemad kui 60–65 ° С, külmad ei tohi olla madalamad kui 15–20 ° С. Öösel on hea juua klaas sooja piima.

Mida mitte süüa

  • liha, kala ja seente peal küpsetatud puljongid;
  • hapupiimajoogid, hapukoor, juust (ägedas staadiumis);
  • köögiviljad ja köögiviljatoidud (ägedas staadiumis);
  • soolased toidud ja kastmed;
  • maiustused ja kondiitritooted;
  • värsked puuviljad ja marjad;
  • gaseeritud joogid, kohv, kakao;
  • leib ja pagaritooted (ägedas staadiumis).

Mida süüa saab: lubatud tooted ja nende valmistamise meetodid, tabel

Dieedi ajal ei tohiks süüa praetud ega küpsetatud nõusid: kuldkoor ärritab seedetrakti seinu.

Teravilja parema seedimise huvides keedetakse need kõigepealt kergelt soolaga maitsestatud vees, seejärel vesi tühjendatakse ja jätkatakse peamist keetmist vee või piima lisamisega.

Limaskestade pudru saamiseks peate keetmisaega vedelate pudrudega võrreldes suurendama. Teravilja ettevalmistamise hõlbustamiseks võite asendada vastavad jahu tüübid (riis, tatar, kaerahelbed).

  • Liha keedetakse terves tükis, lisades väikese koguse külma vett - sel viisil säilivad toitained paremini.
  • Esimesed nõud tuleb valmistada vee- või köögiviljapuljongil, kuid mitte mingil juhul tugevatel puljongitel.

Meie veebisaidil: Tangeriinid gastriidi jaoks: kas ma saan neid süüa või mitte?

Mida saab süüa lauas number 1:

  • teraviljasupid;
  • piimapuder;
  • keedetud liha ja kala;
  • värske kodujuust;
  • munapuder;
  • või ja taimeõli;
  • piim;
  • nõrk tee, lahjendatud looduslikud mahlad, tarretis, kibuvitsapuljong;
  • piiratud koguses mett ja suhkrut.

Söödud liha ja kala ei tohiks olla rasvased. Sealiha dieedis on keelatud. Eelistage tailiha- või vasikaliha, madala rasvasisaldusega kodulinde ja madala rasvasisaldusega kalu.

Tabel 1: nädala toitumismenüü (klassikaline)

Allpool on tabeli klassikaline versioon nädala jooksul inimestele, kes põevad kõrge või madala happesusega gastriiti.

Kõrvaltoimed ja vastunäidustused

1. dieedi gastriit peaks määrama arst, võttes arvesse ägenemise staadiumi. Päevaks lubatud toitude valimisel pidage kinni gastroenteroloogi soovitustest ja arvestage ka keha iseärasusi või muude haiguste esinemist: kroonilised haigused (näiteks toitumine Barretti söögitoruga erineb pisut), individuaalne talumatus, allergiline reaktsioon jne..

Terapeutilise dieedi tabel 1 b

Terapeutilise toitumise 1b tähendus on sarnane punktile 1a. Selle abiga parandatakse patsiendi seisund ägenemise ajal. Tavaliselt viiakse sellised söögikorrad läbi haiglas ja patsiendile antakse menüü juba väljundis.

Kalorite sisaldus suureneb võrreldes 1a - 2400 kcal-ga. Tabeli 1b keelatud toitudes langeb kõik, mis on loetletud dieedis 1 ja 1a, kuid see lisab ka:

  • Pähklid ja kuivatatud puuviljad.
  • Mis tahes toit kohvikutes ja restoranides, mis pole dieettoit.
  • Vürtsid.
  • Maiustused.

Pevzneri tabel 1b on üsna karm, kuid piisav kalorisisaldus tagab, et patsient ei tunne nälga. Tavaliselt kasutatakse sellist terapeutilist toitumist nädala jooksul ning seejärel minnakse järk-järgult üle dieedile 1a ja seejärel, kui haigusseisund leeveneb, tabelil nr 1. Kuid kõik see peaks toimuma gastroenteroloogi range järelevalve all, vastasel juhul on oht olukorda raskendada suur ja kahjustada seedetrakti..

Pevzneri dieet 1a: menüü

See toit on vajalik ägenemise perioodil. Näiteks peptilise haavandi ja kõrge happesusega gastriidi korral toimub see periood tavaliselt sügisel ja kevadel.

Tabel 1a soovitab toidu kalorikulu vähendada 1800 kcal-ni. See aitab hõlbustada ärritunud seedetrakti tööd..

Ägenemise korral välistatakse esmakordselt liha, isegi kõige madalama rasvasisaldusega hapupiimatooted. Piirake kindlasti soola.

Uurige, millised toidud ja toitumine leiate teise artikli 3 tabelist..

  • Kõva keedetud munad, mitte rohkem kui 2 tükki ja klaas piima.
  • Kerge lõunasöök - tarretis.
  • Õhtusöök sisaldab keedetud köögiviljapüree, võite kasutada beebipüree. Paks köögiviljasupp. Kui see on lihtsamaks muutunud, võite 100 grammi keedetud kana ilma soolata.
  • Suupiste - klaas puljongit või kooritud piima.
  • Õhtusöögiks on mannapuder ja aurutatud kohupiima-suflee.
  • Enne magamaminekut keefir.

Dieet pole rikkalik, kuid see on ajutine nähtus. Pevzneri dieedi 1a anestesioloogid soovitavad pärast anesteesia all operatsiooni.

Eelised ja puudused

Tabel 1 on ette nähtud ainult seedetrakti teatud haiguste raviks. Muidugi, nagu igal dieedil, on sellel oma plussid ja miinused..

Selle dieedi plussid:

  • selliste toodete väljajätmine, mis põhjustavad limaskesta ärritust ja suurendavad mao happesust;
  • limaskesta paranemine proteiinisisalduse säilitamise kaudu;
  • täielik toitumine.

Dieedi puudused:

  • spetsiaalsete roogade valmistamine võtab aega;
  • probleemide järgimine reisidel;
  • monotoonne toit.

Kui inimene pole kunagi terapeutilist dieeti kasutanud, on tal keeruline seda kohe taastada ja harjuda kõigi selle nõuete täitmisega. Selle dieedi mõte ja kasu on siiski võimalik ainult siis, kui kõik selle tingimused on täielikult rakendatud. Kui seda rikutakse, võivad haiguse sümptomid taastuda.

Lisasoovitused

Dieedil nr 10 olevad patsiendid peaksid järgima mõnda täiendavat soovitust:

  1. Enne kasutamist leib tuleb kuivatada ahjus.
  2. Köögivilju on lubatud süüa ainult purustatud kujul. Parim on lasta need läbi hakklihamasina või resti.
  3. Puuviljad annavad pärast kuumtöötlemist suurt kasu. Neist keedetud tarretis ja hautatud puuviljad.
  4. Tööstusliku tootmise mahlad on keelatud juua. Need sisaldavad liiga palju suhkrut. Tabel nr 10 hõlmab ainult värskelt pressitud looduslike mahlade kasutamist.
  5. Kaneel ja Lavrushka aitavad parandada roogade maitset..

Vaevava näljatunde vältimiseks peate sööma väikeste portsjonitena kuus korda päevas. Viimane söögikord korraldatakse kolm tundi enne magamaminekut..

Dieet

Ravitabel 1 hõlmab spetsiaalset dieeti. See hõlmab toidu kohustuslikku jagamist väikesteks portsjoniteks. Toidu tarbimise sagedus päevas ei tohiks ületada kuus korda. Dieedilaua number 1 puhul on oluline arvutada kogu päeva jooksul tarbitud toitude energiasisaldus. Koguenergia väärtus peaks olema vähemalt 2300 Kcal ja mitte üle 2600 Kcal.

Ärge unustage päevas tarbitud vedeliku kogust. Need peaksid olema vähemalt 1,5 liitrit, sest vesi ja mahlad mõjutavad ka mao sekretsiooni. Selle toitumispiirangu korral peaksite vahetult enne magamaminekut jooma klaasi vedelikku. Tee ega vesi ei tohiks siiski olla kuum ega külm. See ei puuduta ainult õhtuseid jooke. Selle dieedi ajal tarbitav vedelik peaks olema soe..

Näidustused

Seda tüüpi dieedimenüü määrab arst vastavalt mitmetele meditsiinilistele näidustustele, mis hõlmavad kõige tavalisemaid maohaigusi:

  • Gastriit;
  • Pankreatiit (dieet 5 p)
  • Infektsioonid
  • Peptiline haavand;
  • Kaksteistsõrmiksoole haigus.

Esimese tabeli menüüd peetakse suhteliselt pehmeks, nii et see on ette nähtud seedetrakti ülaltoodud haiguste kergete vormide korral. Kõige sagedamini soovitatakse seda kasutada ägenemiste perioodil. Kuid mõned meditsiinieksperdid usuvad, et number 1 dieet peaks olema seedetrakti probleemidega inimese eluviis ja ägenemise korral kasutage tabeli numbrit 4.

Dieedilaud nr 1 piirab inimest mitte ainult toitude loeteluga, mida ei saa tarbida, vaid ka päevas tarbitava toidu hulgaga. Siin kuuluvad keelu alla tooted, mis põhjustavad oma koostiselt suurenenud mao sekretsiooni. Olulist rolli mängib ka kasutatud toiduainete järjepidevus. Selline dieet peaks eelistama pehmeid, riivitud koostisosi..

Menüü näidis

Mõelge seedetrakti haigustega patsientide ligikaudsele igapäevasele dieedile:

VõimalusEsimene söögikordLõunasöökLõuna aegKõrge teeViimane söögikord
1Üks portsjon riisipuderit ja klaas taimeteed.Küpsetatud pirn.Kana liha puljong, kartulipüree.Kleebi.Kohupiim viilu madala rasvasisaldusega juustuga.
2Kaerahelbe- ja köögiviljapuljongi limasupp.Kodune tarretis.Köögiviljahautis suvikõrvitsa ja kartuli baasil, viil keedetud jänest.Rjaženka.Viil põhjaputassuu ja osa kaerahelbeid.
3Keedetud tatrapuder ja klaas sigurit.Keedetud õun meega.Köögiviljasupp kalkuniga, sigur.Kuivatatud puuviljade kompott.Hautatud kanarind brokoli.

Kui me räägime patoloogilise protsessi ägenemisest - kõik loendis olevad tooted tuleb viia püree olekusse. Pikaajalise remissiooni korral on lubatud süüa nõusid nende algsel kujul.

See on tähtis! Pärast operatsiooni see toit ei sobi, mõne aja pärast operatsiooni hetkest on ette nähtud dieet nr 0.

Laste dieedi omadused

Lapsed põevad ka seedetrakti haigusi, seetõttu soovitatakse neil sellistel juhtudel kasutada tabelit 1. Laste söömist samal ajal sundida on keeruline, kuid nad peavad olema sellega harjunud. Samuti on neile ebameeldiv süüa tervislikke toite, mitte neid, mida lapsed tavaliselt armastavad. Kuid ka nendega tasub suhelda..

Sõltuvalt lapse vanusest ja protsessi tõsidusest tehakse dieet. Parem on, kui raviarst selle üles võtab. Toit peab olema värskelt valmistatud, äärmuslikel juhtudel võite süüa 2 päeva ja soojeneda. Võite kasutada siksakilist dieeti - kuna seisund paraneb, lõdvestage ja seejärel naaske range dieedi juurde.

Vastunäidustused

Hoolimata asjaolust, et see dieet on kasulik, on sellel siiski oma vastunäidustused.

Kes ei peaks kasutama tabeli numbrit 1:

  • piima talumatusega inimesed;
  • pärast seedetrakti operatsiooni esimesel päeval pärast operatsiooni (nõuab nälga);
  • ägeda pankreatiidiga patsiendid (haiguse esimesel päeval soovitatakse tühja kõhuga).

Sellel dieedil pole muid vastunäidustusi..