Aeglase pliidi abil saate valmistada sellist imelist rooga nagu veiseliha stroganoff. See on valmistatud veiselihamaksahautisest sibulate ja tomatitega hapukoorekastmes. Sobib lõuna- või õhtusöögiks.
KOOSTISOSAD
- Veiselihamaks 800 grammi
- Sibul 2 tükki
- Tomat 1 tükk
- Hapukoor 3 spl. lusikad
- Jahu 2 spl. lusikad
- Vesi 2 klaasi
- Taimeõli maitse järgi
- Pipar maitsta
- Soola maitse järgi
Samm 1
Loputage ja puhastage maks filmidest, seejärel lõigake õhukesteks pulgadeks. Haki sibul. Prae multikoogi kausis sibul ja maks. Režiim - "küpsetamine" 15 minutit.
2. samm
Lisage jahu, segage ja keetke veel 5 minutit.
3. samm
Tükeldage tomat kuubikuteks, lisage maksa ja praege veel 3-4 minutit.
4. samm
Nüüd valage sooja keedetud vett, lisage hapukoor, sool ja pipar. Segage ja keetke režiimis "Kustutamine" 1 tund.
5. samm
5 minutit enne programmi lõppu lisage hakitud rohelised ja loorberileht.
Kana maksa veise stroganoff
Postitatud 05.01.2017
Postitaja: Drug [offline]
Kalorite sisaldus: Pole täpsustatud
Valmistamise aeg: Pole täpsustatud
Kui te ei sea eesmärki retsepti põhjalikust järgimisest ja lubate endale klassikalisest retseptist kõrvale kalduda, selgub, et veiseliha stroganoffil on palju huvitavaid toiduvalmistamise võimalusi. Lisaks veiselihale võite kasutada sealiha, kana, küüliku või kalkuniliha ja isegi maksa. Kastet valmistatakse ka erineval viisil: lisage hapukoorele tomatit, vürtse, seeni, paksendage jahu, koorega ja kõike seda sorti nimetatakse ka "veiseliha stroganoffiks". Erinevalt veiselihast küpsetatakse sealiha või kana suhteliselt kiiresti, kuid kui peate õhtusöögi või teise kursuse õhtusöögiks valmistama umbes 20 minutiga, on kanamaksa veiseliha stroganoff hapukoorega win-win variant. Nagu näete ise meie fotoga retseptist, osutub see väga mahlakaks, maitsvaks, palju paksu aromaatset maitset ja kanafilee õrnateks viiludeks. Garneeringuks võite küpsetada riisi või makarone, tatar, teha kartulipüree.
Koostis:
- jahutatud kanamaks - 350-400 gr;
- sibul - 2 suurt pead (130-150 gr);
- taimeõli - 4 spl. l.;
- värskelt jahvatatud must pipar - 1/3 tl (valikuline);
- sool maitse järgi;
- nisujahu - 1 spl. l madala mäega;
- hapukoor 10-15% rasva - 200 ml;
- vesi - 0,5 tassi;
- kartulipüree - garneeringuks;
- rohelised, punase pipra helbed - serveerimiseks.
Peseme kana maksa külma vee all, eemaldame kanalid, katkestame rasva. Kuivatame ja lõikame õhukesteks pikkadeks ribadeks, umbes nagu liha veiseliha stroganoffi jaoks. Kuigi kõrvale.
Haki sibul peeneks kuubikuteks või rõngaste õhukesteks veeranditeks. Kuumutage sügaval praepannil õli, valage sibul ja praege kergelt.
Veiseliha stroganoffi puhul ei praeta sibulaid enne pruuniks muutumist, see peaks jääma hele, andke õlile ainult oma maitse. Võite seda kergelt pruunistada, kuni servadele ilmuvad helekuldse tooni tükid. Kui sibulat praetakse kõvemini, on see mõrkjam ja segab maksa- ja hapukoorekastme maitset.
Me levitame maksa, segage kohe kuuma õli ja sibulaga. Prae tulel keskmisest pisut tugevamini.
Selleks, et maks jääks mahlane ja pehme, peate mahla kiiresti aurutama ja, nagu see oli, tükid "pitseerima", maksa kergelt praadima. Prae pidevalt segades kana maksa umbes viis minutit, kuni värvus muutub.
Soola maitse järgi, maitsesta jahvatatud pipraga või lisa jahvatatud muskaatpähkel.
Kui mahl on aurustunud ja maksatükid veidi praetud, valage pannile nisujahu. Sega kohe, et jahu ei kleepuks kokku.
Kahe või kolme minuti pärast lisage hapukoor. Kaste hakkab kiiresti paksenema ja nii, et jahu ei põleks, lisage vett või kanavarusid.
Viime kastme soovitud tiheduseni, katame ja hautame maksa umbes viis minutit. Te ei pea kauem hoidma, maks on juba täiesti valmis ja see peab olema küllastunud ainult paksu aromaatse kastmega.
Valmistame maitserohelist samal ajal või ette ja enne serveerimist soojendame seda. Me levitame garneering plaadil, maksa viilud ja vala maitsva kastmega. Maitse saamiseks puista värskelt jahvatatud pipraga ja kaunista oksakesega rohelus. Lauale serveeri kanamaksast veiseliha stroganoff.
Hea isu!
Sama maitsev on sealiha maksa veiseliha stroganoff..
Veiseliha Stroganoff. Retsept. Kuidas süüa sealiha, maksa, kana rinnast
Veiseliha stroganoff - roog, mis ühendab eneses õrna, praetud liha ja maitsvat maitset. See on valmistatud veiselihast, kuid vastuvõetav on ka muud tüüpi liha. Selle imelise roa retsept leiutati 1800. aastatel. 1871. aastal avaldati see raamatus ja sellest ajast alates on see säilitanud oma populaarsuse, võttes kindlalt esikohad kõige maitsvamate roogade hulgas..
Mis on veiseliha stroganoff, roogi rahvus
Veiseliha Stroganoffi roog kuulub vene kööki. See sai oma nime krahv A.G. Stroganova. Aleksander Grigorjevitš töötas Vene impeeriumi siseministeeriumis juhatajana. Mahlas kastmes sibulaga praetud lihatükid oli Vene õukonnas teeninud prantsuse koka kunstiteos.
Oma roogas ühendas autor prantsuse ja vene köögid. Prantsuse köögist retseptis - kastme, aromaatsete vürtside ja liha sisefilee olemasolu, mida krahvi kodumaal oli üsna keeruline leida. Pakuti vene kööki - liha serveeritakse kastmes ise, mitte eraldi. Krahvile meeldis roog nii palju, et ta tellis seda tähtsatel üritustel keedetud.
On teada, et Stroganov sisaldas "avatud lauda", kuhu said tulla kõrge ühiskonna inimesed ja lubada end maitsva toiduga ravida.
Nõude plussiks oli lisaks atraktiivsele maitsele ka portsjoniteks jagamise ja serveerimise lihtsus. Liha, kastme ja lisandit polnud vaja eraldi panna. Veiseliha stroganoff saavutas kiiresti populaarsuse ja säilitas selle tänaseni..
Kalorite sisaldus sõltuvalt liha tüübist
Traditsiooniliselt valmistatakse veiseliha stroganoff veise sisefileest. See osa, millest saadakse õrn ja pehme liha. Nõukogude ajal, kui sisefileed oli keeruline leida ja vahel isegi võimatu, muutsid koduperenaised lihaveise seljaosa kasutama. Aja jooksul hakati seda valmistama muudest liha osadest ja sortidest. Sõltuvalt kasutatavast sordist muutub roogi kalorisisaldus.
Järgmine on tabel kalorite sisalduse kohta 100 grammi veiseliha stroganoffi kohta:
Veiseliha Stroganoff | kaloreid | oravad | rasvad | süsivesikud |
Veise sisefilee | 355 | 21.9 | 27,4 | 5.7 |
Veiseliha maks | 264 | 16,3 | üheksateist | 6.8 |
Sealiha | 142 | 19,4 | 7.1 | 0 |
Kana | 163 | 14,7 | 2 | 0,4 |
Türgi | 131 | 20,2 | 5,6 | 0 |
Erinevate toiduvalmistamisviiside omadused
Veiseliha veise stroganoffi (erinevate variatsioonide roogade retsepte tutvustatakse artiklis hiljem) saab valmistada erinevatel viisidel, kasutades erinevaid roogasid. Sõltuvalt valitud toiduvalmistamisvõimalusest muutub samm-sammult toimingute algoritm ja mõned koostisosad asendatakse teistega.
Pannil
Kui küpsetate pannil veiseliha stroganoffi, osutub liha krõbedamaks ja jääb selliseks, hoolimata kastmest. See valik on kõige lihtsam ja minimaalse küpsetusajaga..
Veiseliha stroganoffi küpsetamiseks pannil vajate järgmisi tooteid:
- veiseliha sisefilee - 650 g;
- sibul - 320 g;
- hapukoor - 220 g;
- tomatipasta - 210 g;
- või - 55 g;
- taimeõli - 35 g;
- jahu - 55 g;
- vürts.
Samm-sammult toimingud:
- Sulata 30 g võid, vala 20 g ja hauta selles sibul, lõika väikesteks kuubikuteks.
- Kui sibul muutub kuldseks, valage jahu ja prae pidevalt segades.
- Kombineeri hapukoor tomatipastaga ja maitsesta sibulad. Keetke kaste ja hoidke tulel 2 minutit.
- Kalla keeduveed kastme kohale sellises koguses, et see ei muutuks ei paksuks ega vedelaks. Keetke, kuni soovitud konsistents on saavutatud..
- Pestud ja kuivatatud liha lõigatakse kihiks ja pekstakse läbi. Plaatide saastumise vältimiseks katke eelnevalt kahekordse kihiga kilega.
- Viilutage liha kiudude vastu pikkadeks ribadeks. Teises kausis ühendage ülejäänud õlid ja praege liha kuni kuldpruunini. Pärast tulekahju vähendage ja keetke pehmeks.
- Vala juurde kastmeliha, sega läbi ja serveeri kuumalt.
Ahjus
Ahjus küpsetatud veiseliha stroganoff osutub vähem rasvaseks, kuid mitte vähem maitsvaks.
Liha on pehmem ja rohkem leotatud..
Selle valmistamiseks vajate:
- liha sisefilee - 360 g;
- sibul - 130 g;
- koor - 45 g;
- vürts.
Samm-sammult toimingud:
- Kuivatage pestud liha ja lõigake kiu vastu pikkadeks ribadeks. Kuumas õlis põletage see kuni pool keedetud.
- Tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks ja saatke lagunevale lihale.
- Piserdage vürtsidega. Tuleb meeles pidada, et liha täidetakse koorega, nii et parem on lisada veidi rohkem vürtse.
- Pange liha ja sibul küpsetusnõusse, maitsestage koorega ja saatke 20-30 minutiks ahju.
Aeglases pliidis
Veiseliha veiseliha stroganoff, mille retsept loodi multikookeri puudumise ajal, on selles hõlpsasti valmistatav. See majapidamistarve lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi ja vähendab ajaviidet köögis. Seadme väikest võimsust arvestades võtab selles olevate roogade valmistamine pisut kauem aega kui tulel.
Veiseliha stroganoffi keetmiseks aeglases pliidis peate:
- veiselihafilee - 420 g;
- sibul - 210 g;
- maisitärklis / jahu - 55 g;
- hapukoor - 70 g;
- vürts.
Nõu valmistatakse järgmiselt:
- Lisage multikoogi kaussi taimeõli ja valige režiim "jahutamine".
- Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja pane multikoogi põhjale. Segage prae perioodiliselt.
- Tükeldage liha kiudude vastu ketrajahuga ja rullige maisitärklisega (võite tärklise kotti valada, liha sinna visata ja raputada, kuni see on ühtlaselt jaotunud).
- Pange lihatükid sibulasse ja hautage natuke aega. Selles etapis lisatakse kõik vürtsid pisut suuremas koguses..
- Eraldi kausis ühendage hapukoor ja vesi, kuni saadakse soovitud konsistents, ja valage liha. Soovi korral lisage tomatipasta või kuiva adjikat
- Sulgege pliidi kaas ja hautage keedetud tulel (umbes 1,5 tundi).
Veiseliha stroganoff klassika
Veiseliha stroganoff (klassikaline retsept) koosneb järgmistest toodetest:
- liha sisefilee - 620 g;
- sibul - 260 g;
- hapukoor - 150 g;
- tomatipasta - 45 g;
- jahu - 25 g;
- vürts;
Samm-sammult toimingud:
- Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae taimeõlis.
- Lõika liha ribadeks kiu vastu ja pane sibul peale. Prae kõike, kuni liha on valmis.
- Vala jahu ja jätkake praadimist 3 minutit.
- Piserdage kõik vürtsid.
- Vala pannile hapukoor ja hauta 2 minutit.
Hauta loomalihast stroganesid sõltuvalt hakitud liha suurusest. Retsept samm-sammult.
Pärast kastme valmimist on soovitatav jätta kõik kaane alla paar minutit enne serveerimist.
Veiseliha Stroganoff seentega
Klassikaline veiseliha stroganoffi retsept on läbi teinud palju katseid. Üks selliste katsete tulemusi on veiseliha Stroganoffi retsepti sündimine seentega..
Selle valmistamiseks on lubatud kasutada marineeritud šampinjone, mida on kõige lihtsam leida.
Sellise roogi valmistamiseks vajate:
- veiselihafilee - 550 g;
- sibul - 220 g;
- seened - 300 g;
- koor - 220 g;
- vürts.
Nõu valmistatakse järgmiselt:
- Prae marineeritud seened taimeõlis. Kui seened on jõudnud poolvalmidusse, pange poolrõngasteks hakitud sibul.
- Eraldi pannil praadige veiselihafileed, lõigake ribadeks kiu vastu.
- Pange seened liha sisse ja segage. Puista peale kõiki maitseaineid.
- Vala koor seentega ja lase keema tõusta.
Nõuanded seentega maitsva veise stroganoffi saamiseks:
- Liha ja seened praetakse eraldi kausis nende kahe toote erineva küpsetusaja tõttu..
- Kreemi asemel võite kasutada hapukoort, lahjendades seda veega.
- Valikuliselt lisatakse tomatipasta.
- Kastme paksemaks muutmiseks võite jahu enne koorega maitsestamist praadida. Samal ajal valatakse koor / hapukoor õhukese vooluga pidevalt segades, et vältida tükke.
Sealiha veise stroganoff seente ja hapukoorega
Võite küpsetada veiseliha stroganoffi sealihaga.
Sellise roogi valmistamiseks vajate:
- sealihafilee - 500 g;
- sibul - 200 g;
- seened - 300 g;
- hapukoor - 140 g;
- tomatipasta - 15 g;
- vürts.
Toimingute samm-sammuline algoritm:
- Prae seeni taimeõlis, kuni pool on valmis.
- Lõigake sibul poolrõngasteks ja saatke seentele. Prae kuni keedetud.
- Lõika sealiha kiu vastu baarideks ja prae eraldi pannil taimeõlis.
- Kombineeri liha ja seened, segage ja puistage vürtsid.
- Segage hapukoor tomatipastaga, valage liha ja keetke keemiseni. Kastme paksenemise korral lahjendage see keedetud veega.
Veiseliha stroganoff hapukurkidega
Veiseliha stroganoff, mille retsept on palju parandusi teinud, saab teha kurkide lisamisega. Erakordse maitsega omanikele on hapukurk huvitav lisand. Nad lisavad hapukust, mis annab roogi tuttavale maitsele pikantsuse.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- veiselihafilee - 500 g;
- sibul - 220 g;
- marinaadid - 90 g;
- jahu - 15 g;
- sinep - 10 g;
- tomatipasta - 5 g;
- hapukoor - 150 g;
- vürts.
Ettevalmistuse etapid:
- Prae taimeõlis praadida poolrõngasteks viilutatud sibul pehmeks.
- Lõika kurgid õhukesteks ribadeks ja saatke sibulale. Prae 3 minutit.
- Kuumutage eraldi pannil õli ja praege selles tükkideks lõigatud veiselihavilla.
- Kombineerige pannide sisu ja segage.
- Piserdage kõik vürtsid. Soola lisamisel kaaluge hapukurkide olemasolu.
- Vala sinep ja tomatipasta, sega ja keeda 3 minutit.
- Lisage hapukoor ja laske keemiseni..
Stroganoffi veiseliha
Stroganovi stiilis veiseliha küpsetamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- veiseliha sisefilee - 500 g;
- sibul - 200 g;
- jahu - 15 g;
- hapukoor - 60 g;
- veiseliha puljong - 110 g;
- või - 30 g;
- vürts.
Nõu valmistatakse sel viisil:
- Sulata või ja prae selles viilutatud liha.
- Hankige liha ja visake pannile poolrõngasteks viilutatud sibul. Viige pehmesse olekusse..
- Vala sibul jahu ja prae 2 minutit.
- Saatke liha sibulale ja segage.
- Vala kogu veiselihapuljong ja laske keema tõusta. Piserdage kõik vürtsid.
- Pange hapukoor ja keetke uuesti.
Jahvatatud veiseliha Stroganoff
Veiseliha stroganoffi saab valmistada hakklihast. Sellise roogi küpsetusaeg on palju lühem kui lihatükkide kasutamisel. Tasub meenutada, et hakkliha imab niiskust, nii et kastme fännidele tuleks hapukoore kogust suurendada.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 620 g;
- sibul - 200 g;
- hapukoor - 100 g;
- vürts
Samm-sammult toimingud:
- Lisage hakkliha taimeõlis ja praege seda 10-13 minutit.
- Lisage sellele sibul, viilutatud pooleks rõngad. Tüvi kuni valmis. Kui teile meeldib praetud hakkliha, küpseta kauem ja segage harvemini. Ärge katke kaanega. Kui soovite saada keedetud hakkliha, katke nõud kaanega ja hautage oma mahlas.
- Lisage vürtsid ja segage..
- Vala hakkliha hapukoorega ja lase keema tõusta. Vajadusel lahjendage kastme keedetud veega.
Kana rindade retsept
Veiseliha stroganoff on väga maitsev, kui teete seda kanast. Õrn kana liha keedetakse väga kiiresti ja koore lisamine annab sellele erakordse kastme.
Soovi korral võite retseptis kasutada jahu, praadides seda enne koore lisamist, kuid isegi ilma selleta muutub roog väga maitsvaks ja hõlpsamini valmistatavaks.
Kana rinnast veiseliha stroganoffi valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- kanafilee - 500 g;
- sibul - 20 g;
- koor - 90 g;
- vürts;
- või - 30 g.
Ettevalmistuse etapid:
- Sulata või ja prae selles kanafilee, tükeldatud ribadeks. Kana kiiret valmisolekut arvestades võite liha lõigata suuremateks ruudukujulisteks tükkideks.
- Eemaldage liha ja praege kuubikuteks lõigatud sibul samas õlis pehmeks.
- Kombineeri filee sibulaga. Selles etapis lisatakse kõik vürtsid..
- Vala koor lihale ja lase keema tõusta.
Veiseliha Stroganoff maksast
Veiseliha stroganoffi saab valmistada erinevat tüüpi lihast. Roog osutub võrdselt maitsvaks, kui kasutate retseptis rupsi. Enamkasutatud veiselihamaks. See valmib kiiremini kui liha ja on rohkesti rauda..
Lisaks sisaldab see suurtes kogustes:
Veiseliha maksast väljumiseks on vaja järgmisi tooteid:
- veiseliha maks - 320 g;
- sibul - 110 g;
- hapukoor - 120 g;
- tomatipasta - 10 g;
- jahu - 10 g;
- vürts.
Nõu valmistatakse järgmiselt:
- Prae peeneks hakitud sibul taimeõlis kuni kuldseks..
- Prae eraldi köögiviljaõlis praepannil viilutatud maks. Piserdage kõik vürtsid.
- Jahule tõsta sibul ja prae seda 3-4 minutit. Segage pidevalt
- Vala hapukoor õhukese ojaga pannile, segades jahu kiiresti, et vältida tükke.
- Lisage tomatipasta hapukoorele, laske keema tõusta ja eemaldage tulelt.
- Valage valmistatud maks koos kastmega, lisage maitse järgi soola ja laske keema. Kastme paksendamisel lahjendage see keedetud veega.
Veiseliha stroganoff sinepiga majoneesikastmes
Võite sinepi abil lahjendada tuttava roa maitset. Ta lisab oma maitse, andes mõru, mis on ühendatud lihaga. Oma maitse eripära tõttu ei sobi see kõigile, kuid võite aeg-ajalt katsetada. Sinep peaks olema sileda struktuuriga, mitte teraline.
Olulised koostisosad:
- veiselihafilee - 500 g;
- sibul - 200 g;
- majonees - 90 g;
- veiseliha puljong - 100 g;
- sinep - 10 g;
- vürts.
Samm-sammult toimingud:
- Taimeõlis põletage batoonideks lõigatud liha. Pärast kooriku väljanägemist muutke tule väiksemaks ja tuhmiks.
- Pärast valmimist hankige samas õlis liha ja hautatud kuubikutega sibul.
- Kombineeri liha ja sibul, puista vürtsidega. Ärge soola.
- Maitsesta liha majoneesi ja sinepiga, sega.
Vala puljong kastmesse ja lase keema tõusta. Sel hetkel lisatakse soola vastavalt vajadusele. Sool lisatakse lõpuks selle sisalduse tõttu majoneesis..
Veiseliha stroganoff tomatitega
Teine võimalus veiseliha stroganoffi keetmiseks on tomatite lisamine. Need asendavad tomatipasta või lahjendavad kastme maitset tomativiiludega, mis lihaga kokku puutuvad. Selles retseptis kirjeldatakse küpsetatud tomatipasta asemel kartulipüreega toiduvalmistamist.
Tomatitega veiseliha stroganoffiks vajalikud koostisosad:
- veiselihafilee - 530 g;
- sibul - 180 g;
- tomatid - 60 g;
- hapukoor - 100 g;
- vürts
Samm-sammult toimingud:
- Taimeõlis praadige veiselihafileed, lõigake ribadeks.
- Tükeldage sibul lihaga ja keetke kuni pakkumiseni..
- Vala tomatid üle keeva veega ja koorige. Keerake tomatite viljaliha kartulipüreeks ja saatke lihale. Lisage vürtsid.
- Eraldi kausis segage hapukoor keedetud veega soovitud konsistentsini ja maitsestage kõik koostisosad saadud kastmega. Keeda.
Külmtoidud veiseliha stroganoffi jaoks
Veiseliha stroganoff on maitsev süüa, kastes leiba kastmesse või kõrvale.
Kõrvalroaks on see roog ideaalne:
- kartuli puder;
- Friikartulid;
- keedetud pasta;
- keedetud tatar;
- keedetud riis;
- värsked köögiviljad;
- hautatud kapsas.
Veel üks lisandiks on keedetud hirss.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- vesi - 800 g;
- hirss - 200 g;
- manna - 50 g.
Samm-sammult keetmine:
- Loputage hirssi mitu korda, kuni vesi on selge. Vala see vette ja keetke kuni pakkumiseni..
- Pärast vedeliku aurustumist hoidke seda tulel, kuni saadakse paks mass..
- Piserdage manna, segage ja hoidke tulel veel 6 minutit.
- Kui puder hästi keeb, pange see kiiresti teise sügavasse kaussi, pann ümber keerates ja märgade kätega pekske pealt ära.
- Kuumal kujul eraldage supilusikatäis vajaliku kogusega, eelnevalt leotades seda külmas vees. Pärast külgnõude jahtumist lõigake see noaga kuni 1 cm paksusega, eemaldades pealmise kuivatatud kihi. Kogu pealmise kihi eemaldamisel ilmub uus kuivatatud koorik, nii et pärast õige koguse lõikamist tuleks see ära lõigata.
See lisand on Kaukaasia köögi traditsiooniline roog, kus seda tarbitakse sageli leiva asemel..
See ei sisalda kahjulikke aineid, liigseid kaloreid ja seda on mugav süüa.
Mõned näpunäited maitsva veiseliha stroganoffi saamiseks:
- Hapukoore kohupiima vältimiseks valage veidi piima.
- Soovi korral lisatakse tomatipasta..
- Kastme jaoks võite kasutada hapukoort või koort, kohandades konsistentsi vee / piima lisamisega.
- Jahu praadimine on valikuline. Selle etapi vahele jätmise korral saate maitsva kastme..
- Kastme kogust saab vastavalt soovile reguleerida.
Veiseliha stroganoffi on kodus lihtne valmistada. Selle roa retsept ei sisalda raskesti ligipääsetavaid koostisosi ja keetmisprotsess ei võta palju aega. Tõeline veiseliha stroganoff on valmistatud veiselihast, kuid on vastuvõetav kasutada muid liha liike, välja arvatud lambaliha - liiga kõrge rasvasisalduse tõttu ei toimi kastmes maitsev.
Artikli kujundus: Anna Vinnitskaja
Veiseliha Stroganoff
Veiseliha stroganoffi lugu - kuulus liharoog sai alguse XIX sajandil kokk krahv Stroganovi poolt, mis kajastub ka pealkirjas. Klassikaline veiseliha stroganoffi retsept näeb ette, et see tuleb valmistada veise- või vasikalihast, kuid tänapäevased kokad küpsetavad veiseliha stroganoffi sealihast, kanast ja kalkunist, hirvelihast ja põdrast. Retseptid ja fotod maksa ja südame veise stroganoffist leiate kulinaariaajakirjadest; mereandide austajatele meeldib kalmaari ja kala veiseliha stroganoff. Paljudele inimestele meeldib veiseliha stroganoff seentega. Meie veebisaidil on rohkem kui 60 veiseliha stroganoffi retsepti. Lisateavet veiseliha Stroganoffi kohta.
← Eelmine | Järgmine → |
← Eelmine | Järgmine → |