Maitsev dieet - tabeli number 5: menüü, ülevaated, maitsvad retseptid

Kuidas kasutada meditsiinilist dieeti kehakaalu langetamiseks? Me ütleme teile, mis on maitsev dieet - laua number 5 ja kuidas sellest kinni pidada. Materjalis - lihtne menüü, maitsvad retseptid igaks päevaks ja ülevaated.

Maitsev ja lihtne dieet kehakaalu langetamiseks: kiire ja maitsva dieedi retseptide tabel number 5, ülevaated ja nädala menüüd.

Maitsev dieet kaalulangus - tabel number 5: peamised põhimõtted, tulemused ja vastunäidustused

Dieeditabeli number 5 töötas välja nõukogude ajal toitumisteadlane Mihhail Pevzner. Dieedi eesmärk on maksa, sapipõie, söögitoru ja mao krooniliste haiguste ravi. Dieet aitab nüüd - patsiendid järgivad seda ägenemise leevendamiseks ja keha raviks ettevalmistamiseks. Tänapäeval kasutavad paljud inimesed kaalulangusena maitsvat dieeti - maksimaalne dieet välistab kiired süsivesikud ja keerulised toidud..

Koos keskmise intensiivsusega regulaarse treenimisega võite kaotada kuni 10 kilogrammi kuus. Lisaks normaliseerib õige nälgimata toitumine mao ja kõhunäärme tööd.

5 laud (dieet) - retseptid

5 toidulaua retsepti

5 laua dieedisupi retsepte

Taimne suvikõrvitsa supp
Valmis köögiviljad: porgand, sibul, peterselli juur, tükeldage peeneks ja lisage või lisamisega väikeses koguses vett. Köögiviljapuljongis pange peeneks hakitud kartulid ja keetke 15-20 minutit, lisage seejärel hautatud juured, peeneks hakitud tomatid, suvikõrvits, sool ja keetke kuni keedetud. Serveerimisel puista peale hakitud ürte ja maitsesta hapukoorega.

Puuviljasupp kibuvitsapuljongil riivsaiaga
Valmistage kibuvitsapuljong ja kreekerid nisuleivast. Roosipuusade puljongi valmistamiseks loputage kuivatatud puuviljad, pange need kaussi keeva veega, sulgege kaas, keetke 10 minutit, jätke 8-10 tunniks, kurnake ja lisage suhkur (200 ml puljongi jaoks - 10 g roosi puusad ja 10 g suhkrut).
Lahjendage tärklis vees, valage keetmisse ja laske keema tõusta. Serveerimisel tükelda õunad ja pane koos riivsaiaga supi sisse.
Kuivad roosi puusad 30 g, värsked õunad 140 g, suhkur 40 g, kreekerite valge leib 40 g, kartulitärklis 10 grammi
Kuivatatud puuviljade ja värskete õunte supp riisiga
Sortige kuivatatud puuviljad, loputage, peeneks hakkige, valage külm vesi, lisage suhkur ja keetke 40 minutit, seejärel laske 2 tundi keeda. Keetke riis rohke veega ja asetage nõusse. Enne serveerimist riivige õunad ja lisage koos riisiga supiga. Serveeri külmalt ja kuumalt.
Kuivatatud puuviljad 50 g, värsked õunad 70 g, suhkur 30 g, riis 20 grammi

5 laua (dieedi) retsepti salatitele ja külmadele eelroogadele

Salat "Tervis" kapsaga

Koostis: kurk 50 g, porgand 50 g, õun 50 g, tomat 50 g, 10- või 15% rasvasisaldusega hapukoor 20 grammi
Kuidas süüa teha: peske värske kurk, toored porgandid ja õun, koorige ja lõigake õhukesteks ribadeks, lõigake rohelised salatilehed 3-4 ossa. Viige ettevalmistatud komponendid salatikaussi, segage, lisage veidi soola ja maitsestage väikese koguse hapukoorega. Määri peale tomativiilud.
Peedi- ja ploomisalat
Koostis: peet 100 g, ploomid 30 g, 10- või 15% rasvasisaldusega hapukoor 20 grammi
Kuidas süüa teha: Keetke peet, koorige ja lõigake õhukesteks ribadeks või riivige jämedale riivile. Valmis peedile lisage eelnevalt leotatud ja peeneks hakitud ploomid. Lisage veidi soola, segage ja maitsestage vähese hapukoorega.
Porgandisalat rosinate ja meega
Riivitud kooritud värsked porgandid, lisage puhtad rosinad, pange salati kaussi ja valage mesi. Üles salat ja kaunista sidruniviiludega.
Porgand 100 g, rosinad 10 g, sidrun 10 g, mesi 15 grammi
Salat valgest kapsast, porgandist ja õuntest
Lihvige valmis kapsas soolaga, pigistage mahlast välja. Riivi kooritud värsked porgandid jämedale riivile ja lõika õun ribadeks. Viige salatikaussi, lisage väike kogus granuleeritud suhkrut ja maitsestage taimeõliga.
Valge kapsas 150 g, porgand 20 g, õun 20 g, granuleeritud suhkur 2 g, taimeõli 10 ml.
Puuvilja salat
Pestud puuviljad (õunad, kiivid, banaanid ja mandariinid) koorida. Lõika õunad ja kiivid ribadeks, banaanid ja mandariinid viiludeks. Viige ettevalmistatud puuviljad salatikaussi, maitsestage hapukoorega ja kaunistage maasikatega.
Õun 50 g, kiivi 30 g, banaan 30 g, mandariin 30 g, maasikad 30 g, hapukoor 10% või 15% rasva 20 grammi
Keedetud keel roheliste herneste ja kuivatatud aprikoosidega
Peske veiseliha keelt hoolikalt ja keetke kastrulis (3-4 tundi). Sool 1 tund enne keetmise lõppu. Kui keel on valmis, valage külma vett, eemaldage ja eemaldage nahk. Lõika õhukesteks viiludeks. Serveeri garneeringuna soojad rohelised herned ja eelnevalt kuumtöödeldud kuivatatud aprikoosid.
Keedetud keel 100 g, rohelised herned 20 g, kuivatatud aprikoosid 15 grammi

5 toidulaua retsepti liha- ja linnuliharoogade jaoks

Keedetud liha piimakastmes küpsetatud õuntega
Keetke tailiha ja lõigake mitmeks õhukeseks viiluks. Tehke piimast ja jahust piimakaste. Koorige õunad ja koorige, lõigake õhukesteks ringideks. Määri praepann õliga, pane õunaviilud põhjale, pane ülejäänud õuntega segatud liha õuntele, kalla peale piimakaste, nirista sulavõiga ja küpseta ahjus.
Veiseliha 150 g, võid 10 g, piima 75 ml, nisujahu 5 g, õunu 100 grammi
Täidisega kapsas keedetud liha ja riisiga
Keetke kapsas (ilma Korchezhichkata) keetke soolaga maitsestatud vees kuni pool valmis, võtke lehed lahti ja lõigake vars igast lehest. Keetke liha ja laske see läbi hakklihamasina, ühendage keedetud riisi ja hakitud ürtidega, sõtkuge hästi ja pange ettevalmistatud liha lehtedeks. Käärige lehed nii, et need ei lahti, pange kastrulisse, valage kapsast köögiviljapuljong ja pange tulele. Pärast keetmist soola. Tükeldage ja pange tomatid, keetke madalal kuumusel kuni keedetud. Serveeri hapukoorega.
Kapsas 250 g, liha 100 g, riis 20 g, petersell 5 g, tomatid 30 g, hapukoor 10 grammi
Keedetud kana ja köögivilja pajaroog
Lase keedetud kanaliha kaks korda läbi hakklihamasina, sega 25 g piimakastmega ja sega 1/2 vahustatud valguga. Pange hakkliha taimeõliga määritud praepannile ja laske auruni kuni pool keedetud. Hauta porgandid ja lillkapsas kastrulis 5 g võiga. Hõõru ettevalmistatud köögiviljad läbi sõela, sega ülejäänud valguga, pane peale hakkliha, nirista sulavõiga ja küpseta ahjus.
Kana liha 100 g, nisujahu 10 g, piim 50 ml, või 10 g, porgand 40 g, lillkapsas 50 g, 1 munavalge, taimeõli 10 ml.
Lihajuust
Jätke keedetud liha 2 korda läbi hakklihamasina, segage hakkliha hoolikalt riivitud juustu, või ja bechameliga. Vormi tortillad ja puista peale peeneks hakitud maitserohelist.
Keedetud liha 60 g, juust 15 g, või 10 g, piim 100 ml, jahu 10 grammi
Pasta keedetud hõõrutud liha ja kuivatatud aprikoosidega
Keetke liha, laske 2 korda läbi hakklihamasina, lisage sool, vees hautatud sibul. Keetke pasta soolaga maitsestatud vees, pange nõusse.Õlitage sügav küpsetusplaat taimeõliga, pange ühtlane kiht pastat, laotage peal hakitud kuivatatud aprikoosidega segatud hakkliha. Vala pasta kastmega: peksake muna, lisage sool, suhkur, piim. Enne serveerimist puista peale ürte..
Veiseliha 90 g, sibul 15 g, pasta 70 g, kuivatatud aprikoosid 20 g, taimeõli 5 ml, muna 1/4 tk., Piim 30 ml, suhkur 5 grammi
Keedetud kalkun piimakastmes
Pange ettevalmistatud kalkunitükid kastrulisse, valage veidi vett ja hautage kaane all madalal kuumusel kuni keedetud. Valmista kuivatatud jahust, või ja piim piimakastmest, vala sellele kalkuniviilud ja lase keema tõusta.
Türgi 140 g, piim 50 ml, nisujahu 5 g, või 5 grammi

5 toidulaua kalade retsepte

Keedetud meriahven

Koorige, loputage, jagage kala osadeks ja keetke soolaga maitsestatud vees, lisades peterselli ja tükeldatud porgandit.
Meriahven 100 g, porgand 10 g, petersell 5 grammi
Küpsetatud haugirohi hapukoores
Hapukoores küpsetatud ahvena küpsetamine: segage haugifilee väikese koguse veega, pange seejärel pannile, valage hapukoorekastme ja küpsetage ahjus.
Mida vajate hapukoores küpsetatud ahvena jaoks: Haugi ahju 65 g, hapukoorekastme 30 grammi
Võiga aurutatud kilttursk
Puhastage, loputage ja aurutage kala 30 minutit. Serveeritakse valmis sulatatud või ja ürtidega.
Kilttursk 100 g, või 5 g, petersell ja till 5 grammi
Keefiris küpsetatud Pollock porgandi ja paprikaga
Koorige, loputage, kondita ja lõigake portsjoniteks. Koorige porgandid, riivige, koorige punane pipar ja lõigake õhukesteks viiludeks. Pange kala küpsetusplaadile, mis on määritud taimeõliga, eelnevalt soolaga. Pange porgandid ja magus punane pipar ühtlasele kihile kala. Vala valmis kala keefiriga ja pane 30–40 minutiks ahju.
Pollocki filee 100 g, porgand 40 g, paprika 30 g, keefir 50 ml, taimeõli 5 ml.
Hautatud hakk köögiviljadega
Jagage merluusifilee portsjoniteks ja pange taimeõliga määritud pannile. Seejärel koorige ja kuubikuteks suvikõrvits, paprika ja ümmarguste taldrikutega porgandid, nihutage ettevalmistatud köögiviljad kalale, lisage piim, sool ja laske keeda, kuni see on valmis.
Haki filee 100 g, suvikõrvits 30 g, paprika 30 g, porgand 30 g, piim 50 ml, taimeõli 10 ml.

5 toidulaua retsepti munade ja kodujuustu kohta

Valgu omlett köögiviljadega

Haki kapsas, suvikõrvits, riivi porgandid jämedal riivil, tõsta kastrulisse ja sega piima ja võiga kuni pakkumiseni. Vahusta munavalged, sega piimaga, vala köögiviljad ja puista üle ürtidega. Küpsetage ahjus, eelnevalt määritud hapukoorega.
Valge kapsas 30 g, suvikõrvits 30 g, porgand 30 g, petersell 5 g, piim 50 ml, või 10 g, 2 munavalget, hapukoor 10- või 15% rasvasisaldus 10 grammi
Aurutatud omlett
Vahusta munad, lisa sool, piim, või ja aur.
Munad 2 tk., Piim 50 ml, või 5 grammi
Kohupiimapuding
Hõõruge kodujuust, lisage munakollane, suhkur, piim, valage manna, segage hästi. Vahusta munavalged ja tõsta sisse kohupiimamassi. Pange ettevalmistatud mass sügavasse küpsetusplaadile, määritud taimeõliga ja puistake riivsaiaga. Top koos hapukoorega ja küpseta ahjus.
Madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g, manna 10 g, muna 1/4 tk., Piim 40 ml, granuleeritud suhkur 10 g, hapukoor 10– või 15% rasva 10 g, kreekerid 2 g, taimeõli 3 ml.
Juustukoogid porgandiga
Riivige porgandid jämedal riivil ja hautage 5 g või ja väikese koguse veega kuni kogu vedelik on aurustunud. Tükeldage kuivatatud aprikoosid peeneks, eelnevalt keeva veega segades. Hõõru kodujuust, lisa muna, jahu, osa hapukoort, suhkur, kuivatatud aprikoosid ja porgandid. Sõtkuge see kõik korralikult läbi, vormige juustukoogid, rullige jahu ja küpsetage ahjus, pärast juustukookide kastmist hapukoorega.
Kodujuust 120 g, nisujahu 30 g, 1/2 muna, granuleeritud suhkur 15 g, kuivatatud aprikoosid 15 g, porgandid 20 g, või 10 g, hapukoor 10- või 15% rasvasisaldusega 30 grammi
Nuudlid kodujuustuga
Keetke nuudlid, kombineerige kodujuustuga, sõtke, lisage suhkur, muna, pange taimeõliga määritud vormi, valage hapukoor ja küpsetage ahjus.
Dieettoitjuust 75 g, nuudlid 60 g, 1/2 muna, suhkur 10 g, taimeõli 5 ml, hapukoor 10- või 15% rasvasisaldus 25 grammi
Keedetud kodujuustupallid meega
Kohupiimamassi valmistamiseks nagu juustukookide jaoks. Sega madala rasvasisaldusega kodujuust munaga, jahu, sega korralikult läbi ja vormi pallikesteks (lihapallide kujul). Keetke soolaga maitsestatud vees, pärast keetmist lülitage kuumus välja ja laske pliidil seista. Serveeri mee ja hapukoorega.
Kodujuust 100 g, muna 1/2 tk, nisujahu 15 g, mesi 20 g, hapukoor 30 grammi
Madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoore ja pohladega
Jahvatage kodujuust, valage hapukoor ja püreestatud jõhvikad suhkruga.
Madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g, hapukoor 10- või 15% rasvasisaldusega 20 g, pohlad suhkruga 30 grammi

5 laua dieedi pasta retseptid

Rice pilaf ploomide, rosinate ja porganditega
Pilafi keetmine ploomidega riisist: sorteerimiseks peske, valage riis keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke kuni pool keedetud. Eraldi tükeldage porgandid vees pehmeks, lisades ploomid ja rosinad. Viige ploomid, rosinad ja porgandid riisi, katke ja keetke kuni keedetud. Serveeri võiga.
Mida vajate ploomidega riisipilafide jaoks: riis 50 g, rosinad 15 g, ploomid 25 g, porgandid 30 g, vesi 100 ml, või 15 grammi
Keedetud Türgi Vermicelli puding
Keetke kalkun ja jahvatage hakkmasinas. Keetke vermikelli soolaga maitsestatud vees ja pange nõusse.Siis pange sügavasse kaussi, valage kuum piim, jahutage, pange muna, või, lisage kalkun, segage kõik hoolikalt, sool ja pange küpsetusplaadile, määritud taimeõliga, küpsetage ahjus. Serveeri hapukoorega.
Türgi 80 g, vermišelli 70 g, piim 50 ml, taimeõli 5 ml, muna 1/4 tk., Või 5 grammi.

Dieedi number 5 menüü - retseptid köögiviljadest

Kapsa pajaroog
Haki värske kapsas ja lisa väheses koguses vett. Riivi juust. Segage kapsas, manna, või, munad, juust ja pange taimeõliga määritud kastrulisse, lisage hapukoor, puistake purustatud kreekeritega ja küpsetage ahjus. Serveerimisel vala hapukoor.
Kapsas 170 g, manna 15 g, 1/2 muna, või 10 g, kreekerid 5 g, hollandi juust 5 g, hapukoor 10- või 15% rasvasisaldusega 35 grammi
Küpsetatud porgandi ja õuna kotletid
Lõika porgandid õhukesteks ribadeks ja hauta vees võiga lisades. Lisage tükeldatud õunad ja suhkur, hautage veel 5 minutit. Seejärel valage manna, sõtke, ühendage vahustatud valguga ja jahutage. Vormi saadud massist kotletid, veereta neid riivsaias, vala õli ja küpseta ahjus, serveeri hapukoorega.
Porgand 100 g, õunad 100 g, munavalge 1 tk, või 10 g, manna 10 g, granuleeritud suhkur 5 g, hapukoor 30 g, kreekerid 10 grammi
Kõrvitsapuder
Kooritud ja kooritud kõrvits lõika väikesteks kuubikuteks, lisa koos piima ja võiga pehmeks. Seejärel valage järk-järgult manna, lisage soola, suhkrut ja keetke kuni pakkumiseni. Serveeri koos viilu võiga lauale.
Kõrvits 250 g, piim 40 ml, või 10 g, manna 30 g, granuleeritud suhkur 10 grammi
Keedetud rooskapsad
Lõika kapsas varre küljest lahti, loputa, POLO tuleb soolases vees ellu ja küpseta kuni pakkumiseni. Serveeri võiga.
Kapsas 250 g, või 10 grammi

Dieedilaud 5 menüüd päevas

Täpset täitmist pole vaja - see on soovituslik valik

• 1. hommikusöök: keedetud kala, puder
kaera tee.
• 2. hommikusöök: kodujuust, kibuvitsapuljong.
• Lõunasöök: pärl odra supp köögiviljade või taimetoidupüreega, lihakotletid auru- või porgandipüreega, puuviljaželee.
• Suupiste: küpsetatud õunad.
• Õhtusöök: auru omlett, piimapuder, tee.

2 kuni 3 nädalat pärast seedetrakti operatsiooni on soovitatav järgida dieeti nr 5, mida on üksikasjalikult kirjeldatud jaotises Seedehaiguste dieet, mis on pühendatud seedetrakti haiguste terapeutilisele toitumisele. Kõigi maksa- ja sapipõie krooniliste haiguste, mao- või kaksteistsõrmiksoole peptiliste haavandite korral ning ka pärast sapipõie eemaldamist on soovitatav tabel 5 ja 5a..

Dieettabel nr 5: menüü ja toodete tabel

20. sajandi alguses uuris Vene gastroenteroloog Manuil Pevzner esimest korda toitumise mõju inimese tervisele. Oma paljude aastate pikkuse uurimistöö tulemusel lõi ta 15 terapeutilist dieeti, millest igaüks töötati välja, võttes arvesse erinevaid patoloogiaid.

Leiti, et toitumise kohandamisel on patsiendi kehale alati täiendav terapeutiline toime, aidates kaasa remissiooni ja rehabilitatsiooni kiiremale algusele pärast ravi. Samuti tugevdab säästlik toitumine ravimite mõju.

Maksa ja sapipõie patoloogiliste põletikuliste protsessidega patsiendid peaksid meeles pidama 5. tabeli dieedi kirjeldust, uurima, mida tohib ja mida mitte süüa, nädala jooksul õppida retsepte ja menüüsid, et olla täielikult varustatud võitluses haiguste vastu.

Pevzneri dieedi 5 üksikasjalik ülevaade

Viies dieet on säilitada optimaalne tasakaal maitse ja suurepärase tervise vahel, kuid peamine on toitumine vastavalt teatud režiimile.

Toiduvalmistamisele on omane kolm peamist põhimõtet:

  • roogade õrn keemiline struktuur;
  • spetsiaalsete küpsetuspõhimõtete rakendamine;
  • toidutarbimise teatud temperatuurivahemiku järgimine.

Uurime kõiki põhimõtteid üksikasjalikumalt..

Viienda dieedi tasakaalustatud keemiline koostis (säästmine) on valmistamisreeglite järgimine ja roogade teatud komponentide kombineerimine, et saada mineraalide ja vitamiinide koostises täielikku toitumist. See välistab maksa kahjulike ühendite sissevõtmise: sool, rangelt mitte rohkem kui 10 grammi päevas, loomsed rasvad, eriti pärast praadimist.

5. toitumise postulaate järgides kasutatavad toiduvalmistamise eriprintsiibid: toit tuleb purustada ja mõnikord roogade komponente jahvatada. Nendel eesmärkidel sobib riiv (kui toode on toores) või läbi mitme kihina volditud juustukanali (eelküpsetatud köögiviljad)..

Kehtiv küpsetamine ahjus piiratud rasvade lisamisega, keetmine vees, aurutamine, hautamine (lubatud kuni 2 korda nädalas).

Toidu temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ega madal. Optimaalseks vahemikuks loetakse 20–60 0 С.

Põhinäidustused ja dieedi järgimine 5

Diagnoosid, mille korral on soovitatav toidulaua number 5:

  • koletsüstiit;
  • maksatsirroosist tingitud muutused (dekompensatsiooni puudumisel);
  • krooniline hepatiit ja mitte ainult C;
  • maksarakkude fibrootiline muundamine;
  • sapikivitõbi.

Tähtis: spetsialistid praktiseerivad sellist meditsiinilist toitumist ainult haiguse kroonilise kulgemise ajal. Kui töös esinevad samaaegsed rikkumised (haavand, gastriit või koliit), on võimatu järgida toitumismenüü 5 põhimõtteid..

Söömispõhimõtete järgimine dieedilaual number 5 on üsna lihtne, kuigi esmapilgul ei pruugi see nii tunduda.

Mõned põhirežiimi nõuded:

  1. Söömine on oluline osade kaupa - 5-6 korda päevas;
  2. Kõigi päeva jooksul vastuvõetud ainete koguenergia (kalorisisaldus) ei tohiks ületada 2500 kcal;
  3. Päevas peate tarbima toiduga vähemalt 80 grammi valku ning loomsete ja taimsete valkude osakaal on 50–50 (võrdne osakaal);
  4. Rasvad ei tohi ületada 76–78 grammi, enamus peaks olema taimsed;
  5. Süsivesikud - köögiviljade, puuviljade ja teraviljade sissevõtmisel rahuldatakse nende tarbitav kogus, kuid lubatud on ainult umbes 400–450 grammi;
  6. Vedeliku üldkogus vee, tee kujul - 8 klaasi;
  7. Sool - 8-10 gr;
  8. Oksaalhapet, puriine ja suures koguses jämedat kiudu tuleks minimeerida..

Kui jälgite hoolikalt toidukogust ja nende ainete sisaldust selles, saate kahjustatud maksa koormust märkimisväärselt vähendada ja parandada selle seisundit tervikuna - just sellele on suunatud dieedi menüü tabel 5.

Kui kaua peaks viiendat dieeti pidama?

Sellega harjumiseks viiakse patsient kõigepealt toitumismenüüsse vastavalt dieedimenüü 5 tabelile nädalaks, seejärel viieks nädalaks. Sellist algoritmi kasutatakse C-hepatiidi ja maksa patoloogiliste muutuste täiendava ravitoime jaoks, kestus on tavaliselt poolteist või kaks aastat.

Iga dieedi 5 tabeli päeva menüü mitmekesisuse tagamiseks on mõistlik arvutada nädala jooksul kasutatud toodete loetelu. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi ja mõelda eelnevalt, milliseid roogi tuleks valmistada. See nõuanne aitab muuta toitumine mikroelementide koostises tasakaalus ja säästa pere eelarvet..

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis võimatu - tootelaud

Koostisosade tabel, mida saab dieedi tabeli 5 ajal kasutada, on üsna mitmekesine. Ärge arvake, et teatud toitumisreeglite järgimisel peate nälga või alatoitlust saama. Võite valida suure hulga koostisosade hulgast ja nende kombinatsioon võimaldab teil süüa üsna mitmekesist.

Spetsialistid eristavad dieedi 5 mitmeid alatüüpe ja tähistavad neid tähtedega. Igaüks neist vastab konkreetsele soovitusele menüüs iga päev dieedilaual 5. Kroonilise hepatiidi korral peate järgima dieedi 5 algoritmi ja ägedas vormis - nr 5A.

Menüü dieedi tabeli number 5A võimaldab teil maksa maha laadida. See on ette nähtud ägeda koletsüstiidi ja maksa tsirroosi korral laiendatud kujul.

5A dieedi alus on:

  • Puhtas vees või piima vesilahuses keedetud limaskesta konsistentsiga supid, mis mõjutavad soodsalt kogu seedetrakti;
  • Teraviljapuder;
  • Küpsetatud õunad magustoiduks või pärastlõunaseks suupisteks;
  • Dieedilaua 5 lubatud toitude veerus näidatud köögiviljamahlad.

Kõik see võimaldab teil parandada dieeti ja saavutada mikroorganismide ja vitamiinide pädev kombinatsioon, mis on vajalik haiguse kahjustatud hepatotsüütide "parandamiseks"..

Näiteks on valgu magustoitude küpsetamine üsna kiire ja mugav: valk pekstakse hästi vähese suhkruga ja pigistatakse osade kaupa küpsetusplaadile, saate ilusad ja õhulised beseed, mis ei kahjusta maksa.

Nüüd on armuke abiks topeltkatla ja multikookeri abil, mis võimaldab teil luua kulinaarseid meistriteoseid ilma tõsiseid pingutusi tegemata ja jälgides täpset dieedimenüüd 5.

Porgand aitab menüüd mitmekesistada igaks päevaks. Seda on lihtne lisada nii magustoitudes kui ka erinevates küpsetatud massides: kodujuustu ja riivitud porgandi segu on ideaalne kombinatsioon iga kõhuga. Isegi toidukraam hindab selliseid pingutusi!

Lubatud C-hepatiidi korralKeelatud C-hepatiidi korral
kreekerid, kuivatid, küpsised, kuiv leib;värskelt küpsetatud leib, saiakesed;
veiseliha, vasikaliha, küülik, kalkun, kana;hani, part, talleliha, sealiha;
tursk, haug, latikas, merluus, pollock, safran-tursk, ahven;lõhe, makrell, chum-lõhe;
madala rasvasisaldusega kodujuust, piim, mitte terav juust;rasv kodujuust, hapukoor;
viskoosne, murene teravili;puljongid;
pasta;hapu: hapuoblikas, spinat, hapukapsas, jõhvikad;
meierei, arsti vorst, vorstid;suitsutatud: liha, kala, vorstid, juustud;
köögiviljad;kaunviljad: herned, läätsed, oad;
rohelised (natuke);vürtsid, kuumad kastmed;
värsked marjad, hautatud puuviljad, marmelaad, moos, mesi;marinaadid, konservid;
vahukommid, pastill, marmelaad;pähklid, halvaad, šokolaad;
nõrk tee, kohv piimaga.sooda, kalja, alkohol (kõik liigid).

Dieedimenüü 5 igal nädalapäeval

Retsepte on palju, Internetist võite leida mis tahes, isegi kõige haruldasemad, nii et dieedilaud 5 on iga päev erinev. Toome nädal menüü üheks nädalaks dieediga 5. Lugeja mugavuse huvides on kõik esitatud tabelina. Viienda dieediga tabeli saab välja printida ja köögis hoida või poodi viia, et aru saada, millist komponentide loetelu peate 7 päeva jooksul ostma.

Toitumisspetsialistid soovitavad juua öösel iga päev klaasi keefirit või happelistofiilset toodet, jälgides samal ajal 5-tabelise dieedi menüüd. Selline soovitus aitab normaliseerida kogu seedetrakti ja eriti maksarakkude tööd..

Esimene päevTeiseks
HommikueineKohupiima suflee, puder riisiteradest, kliide puljong.Kaerahelbepuder vee peal, kodujuust hapukoorega, puuviljajook
LõunasöökPaagutatud õun, võib magustada suhkruga.Õun riivitud ja segatud meega.
ÕhtusöökKöögiviljapuljongihautis, aurutatud kotletid porgandipüree suflee, koduse aprikoosimahlaga.Piima nuudlid. Hautatud kala pelmeenid numbriga 5 kinnitatud toidumenüü köögiviljadega.
LõunasöökKibuvitsapuljong kreekeritega.Porgandi ja õuna puding, tee.
ÕhtusöökManna pajaroog, ühe munavalgu segu, teejook või keefir.Mitut sorti aurukalad koos kartulipüree sufleega, hapu jook.
KolmasNeljas
Esimene hommikusöökTatarpuder piimaga, valguaurude omlett, kuivatatud puuviljakompott.Küpsetatud nahata küülik, maitsestatud soja- või koorekastmega, riisiga kaunistatud. Tee ja magusad kapslita oad.
LõunasöökKohupiima-juustukook ja kõrvitsamahl.Kaerahelbejook ja kreekerid.
ÕhtusöökKeedetud kartulid vees koos vastava dieedimenüüga 5 lauamaitseainet. Riisiteraviljasupp. Tee Pastilaga.Kana nuudlid, ahjukartulid aurutatud liha kotlettidega. Kibuvitsamähkmed.
Kõrge teeViil porgandit ja jogurti pajaroog.Mustika syrniki piparmündi ja tarretisega. Habeme tee.
ÕhtusöökKeedetud kala (pollock), taimsed merluusid, virsiku nektar, kuid mitte poes.Täidisega kapsas köögiviljaheki ja riisi lisandiga, marmelaadijook.
ViiesKuuesSeitsmes
Esimene hommikusöökHercules teravilja kujul piimas ja dražeede või karamelliga tees, mis on lubatud dieedimenüüs 5 tabelit.Hautatud kana köögiviljaseguga, tatrapuder, tee.Piimatoodetes riisiteradest valmistatud puder, linaseemnete ja pajaroogade segu vastavalt dieediretseptidele 5 tabelit.
LõunasöökTartjook, leib või küpsetis.Auru omlett valgu segust ja piimast, jook piparmündilehtedega.Paagutatud õunad meega, soovitatav puuviljakompott.
ÕhtusöökSupp piimalahuses (vesi + piim). Keedetud liha vürtsidega, aurutatud köögivilja mass, aprikoosinektar.Kapsa supp, lihapallid, alates nädala menüüst lubatud dieedist 5 klassi liha, tee.Riisisupp, omatehtud tatrapudlid ja sojakaste, põhjaputassuu köögiviljaseguga, tarretisjook.
Kõrge teeJogurti ja kibuvitsa infusiooniga maitsestatud puuviljasegu.Riisipuding ja puuviljasupp.Juustukoogid hapukoore, moosi, teega.
LõunasöökKeedetud lõhe, hautatud peet, tee, tangud.Pilaf kuivatatud puuviljade, suvikõrvitsa kartulipannkookide, jogurti, maiustuste ja teejoogi seguga.Piimasupp, porgandipüree, kalasouff. Biskviit ja tee.

Nagu näete, kombineerides erinevaid komponente, saate saavutada peamise: nädala jooksul menüü koostades, isegi 5-toidulaua jaoks, võite jääda täis ja nautida toitu.

Dieedi 5 tabel: viienda laua maitsvad retseptid

Dieedi 5 tabeli maitsvaimad ja tervislikumad retseptid. Meditsiiniline dieet ei pea olema koormus. Kasutage meie retseptide näiteid, samuti viienda laua nädala menüüd ja tehke oma maitsev ja tervislik toitumine!

Sapipõie ja kõhunäärme patoloogilistes protsessides on ette nähtud spetsiaalne dieettoit - viies tabel. See on osa kompleksravist koos ravimitega. Seetõttu on oluline tutvuda dieedi põhimõtetega ja teada saada, millised maitsvad retseptid on eriti populaarsed..

Dieedi 5 tabeli reeglid ja omadused

Dieedilaud number 5 aktiveerib erituselundite tööd ja stimuleerib sapi tootmist. Tavaliselt on see ette nähtud järgmiste diagnooside jaoks:

    tsirroos; hepatiit; kivid sapijuhas; gastroduodeniit; pankreatiit koletsüstiit.

Selline toitumine on vajalik patsientidel pärast sapipõie eemaldamist pärast operatsiooni.

Tabel number viis hõlmab 5-6 söögikorda päevas väikeste portsjonitena. Dieedil on muud reeglid:

    Suitsutatud toidud, hapukurk, vürtsikad ja rasvased toidud on menüüst välja jäetud. Keelatud on süüa kiirtoitu, juua etanooli sisaldavaid jooke. Lubatud on süüa köögivilju, rasvavaba liha, kala, teravilja, aga ka puuvilju ja kodujuustu. Nõusid ei saa liiga kuumalt süüa. Toidu ülekoormamine pole ette nähtud.

Valmistamisviisid - blanšeerimine, hautamine, aurutamine, küpsetamine.

Nädala menüü

Viienda laua dieedimenüü on üsna mitmekesine. See ei põhjusta tugevat näljatunnet ja sellel on suur hulk retsepte..

NädalapäevHommikLõunasöökPäevKõrge teeÕhtu
EsmaspäevRiisipuder rosinategaNisupraad võiga, teeKeedetud kanapilaf, tomat ja kurkSuvikõrvitsapüreesuppKohupiim kuivatatud aprikoosidega
TeisipäevKaerahelbed piimas, pirnisPuuvilja salatKartulipüree, veiseliha guljašš, kompottLillkapsa suppLaisk pelmeenid
KolmapäevKõrvitsa- ja hirsipuder, taimeteePorgandisalat hapukooregaAurutatud oder kana lihapallidegaKurgi- ja tomatisalatAhjus küpsetatud pollock, kibuvitsapuljong
NeljapäevManka meegaPuuviljaželeeKartulisalat hernestega, kompottPunapeedi salatKohupiimakreem kuivatatud aprikoosidega
ReedeTatar piimasVaarika tarretisKapsa salat hapukoorega, keedetud kanarindSalat värskete kurkide ja ürtidegaVinaigrette, taimetee
LaupäevViskoosne hirss ploomidegaÕunKartuli ja veiseliha pajaroog, tailiha boršPorgandisalatPiima tarretis
PühapäevalHeraklese puder puuviljadegaKirsi tarretisKöögiviljasupp, kapsa rullid riisi ja tailihagaKohupiima pudingPorgandisouffle, roheline tee

Retseptid lastele

Sapiteede probleemiga lapsed ja noorukid peaksid kinni pidama 5-tabelise dieedimenüüst. Pakutavate tohutute roogade hulgas on neid, mis väikestele patsientidele kindlasti meeldivad.

Kaera puding

Puding valmistatakse järgmistest komponentidest:

    kaerahelbed (100 grammi); kanavalgud (kolm tükki); piim (veerand liitrit); või (väike lusikas); suhkur (kaks suurt lusikatäit); näputäis soola.
  1. Segage teravili, piim, või.
  2. Magustage ja valage soola.
  3. Pange tulele ja keetke putru umbes kuus minutit, aeg-ajalt segades.
  4. Vahusta valged ja sega jahtunud pudru hulka.
  5. Vala segu vormi ja aseta eelkuumutatud ahju..

Pudistamine välja kahekümne minutiga.

Berry Souffle

Marjade segamiseks peate varuma konkreetseid tooteid:

    mustikad, mustad sõstrad (klaasis); munavalged (viis tükki); suhkur (kaks suurt lusikat).
  1. Marjad purustatakse segistis suhkruga..
  2. Keetke kompositsiooni kuni paksenemiseni umbes kolmkümmend minutit.
  3. Klopi oravaid.
  4. Sega moos ja lopsakas mass.
  5. Määrige vorm õliga ja valage kompositsioon.
  6. Küpsetage ahjus 15 minutit temperatuuril kakssada kraadi.

Magustoitu serveeritakse puistatud suhkruga.

Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega

Algse magustoidu valmistamiseks vajate:

    naturaalne kodujuust (250 grammi); jahu (kolmandik klaasist); munakollane valguga; suhkur (kolm supilusikatäit); kuivatatud aprikoosid (100 grammi); natuke võid; manna (60 grammi).
  1. Kodujuust uhmerdatakse munaga.
  2. Lisage teravilja ja jahu.
  3. Sõtku tainast ja jäta pooleks tunniks seisma..
  4. Kuivatatud aprikoosid jahvatatakse segistis läbi.
  5. Taignast veeretatakse õhuke kiht ristküliku kujuga.
  6. Keskel asetage kuivatatud aprikooside täidis.
  7. Rulli tainas rulli kujuliseks.
  8. Lõika see tükkideks ja keeda keevas vees umbes viis minutit.

Serveeri roog kuumalt, valades sulavõi koore.

Igapäevased retseptid

Lubatud koostisosadest on täiesti võimalik valmistada maitsvaid ja kahjutuid roogi igaks päevaks.

Porgandiriisi supp

Tabeli nr 5 jaoks mõeldud suppipüree valmistatakse järgmistest komponentidest:

    porgandid (kaks tükki); sibul (üks tükk); madala rasvasisaldusega koor (50 milliliitrit); koorepõhine või (suur lusikas); riisitangud (200 grammi).
  1. Keeda riisipuru kuni pakkumiseni.
  2. Haki sibul ja prae kergelt või sisse.
  3. Hõõru porgandid ja lisa pannile.
  4. Kümne minuti pärast eemaldati pliidilt.
  5. Pange liiter vett tulele.
  6. Visake toit vedelikku pärast selle keetmist..
  7. Keetke kompositsiooni 3-5 minutit.
  8. Jahvatage kõik saumikseriga ja lisage koor.
  9. Keeda uuesti.

Enne serveerimist puista supp peterselliga..

Aurutatud omlett

Traditsiooniliste praetud munade asemel pakub viies tabel auru omletti. Valmista see järgmistest toodetest:

    kolm munavalget; näputäis soola; maitseroheline maitsta; klaas piima.
  1. Valk segatakse põhjalikult piimaga, soolatakse.
  2. Võtke pott ja kurn.
  3. Nõudesse valatakse vett, mis ei tohiks puudrit puudutada.
  4. Pange vedelik keemiseni, määrake võrgutasu ja pange sellesse kaussi koos munasegu ja ürtidega.
  5. Katke pann ja keetke kakskümmend minutit.

Patsientidele, kes ei talu laktoosi, sobib sarnane retsept vees..

Dieet pilaf

Pilafi küpsetamiseks ilma kahjulike lisanditeta vajate teatud koostisosi:

    veenideta veiseliha (450 grammi); riis (500 grammi); porgandid (kolm tükki); sibul (üks tükk); natuke soola.
  1. Keetke liha kuni pakkumiseni..
  2. Veiseliha lõika keskmisteks viiludeks.
  3. Koorige ja riivige porgandid.
  4. Tükeldatud sibul.
  5. Pange köögiviljad paksu seinaga pannile ja lisage liha.
  6. Hauta toitu madalal kuumusel..
  7. Viska pestud riis ja täitke see veega. See peaks olema teravilja kohal sentimeetri kohal.
  8. Hauta panni sisu, kuni riis on kogu vedeliku imendunud. Vajadusel lisage vesi ja segage.
  9. Vala soola.

Veiseliha asemel on lubatud kana..

Patsientide ülevaated

Patsientidel, kes “istuvad” viienda laua toidulaual, on see üsna kättesaadav ja leebe. Neil on hea meel jagada oma retsepte veebifoorumites. Järgmisi roogasid peetakse kõige populaarsemaks:

    Lillkapsa baasil valmistatud õhu suflee; kuum söök lihapallidega; veiseliha lihapallid; kõrvitsa pajaroog vermišelliga; küpsetatud pollock porgandi ja sibulaga.

Jookidest eelistavad patsiendid keeta marmelaadil ja puuviljadel põhinevaid tarretisi ning puuviljajooke. Ketšup ja majonees asendatakse õuna- ja piimakastmetega. Esimene sobib pasta, pajaroogade, teraviljakottide jaoks ning teine ​​võimalus on kombineeritud pudingute ja puuviljadega.

Loetletud retseptide järgi valmistatud dieettoidud ei põhjusta kõhupuhitust, kõrvetisi, iiveldust. Kui järgite viienda tabeli põhimõtteid ja arsti soovitusi, on võimalik tervist tugevdada ja kõhuorganite haigustest lahti saada.

Dieedi number 5 tabel - retseptid

Dieeditabeli nr 5 töötas välja Nõukogude dietoloog Mihhail Pevzner spetsiaalselt inimestele, kes põevad maksa, sapipõie ja kanalite ägedaid ja kroonilisi haigusi, ning kes saavad operatsioone nendel seedetrakti organitel. See toitumissüsteem eeldab igapäevast kalorikogust, kuid piirab rasvase, vürtsika, hapu, marineeritud ja praetud toidu kasutamist. Sellegipoolest leiate lubatud toodete loendist komponente paljude maitsvate ja südamlike roogade valmistamiseks. Pakume teile dieedi nr 5 lihtsaid ja taskukohaseid retsepte kõikidel puhkudel: hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Sibul on lubatud ainult keedetud kujul. See on märgitud valikuliselt (see ei ole nõutav koostisosa). Ägenemise perioodil jäetakse sibulad välja.

Esimene ja teine ​​kursus

Kartul-kanasupp

Supi valmistamiseks vajate kartulit (3 mugulat), kanarinda (200 g), porgandeid, sibulat ja soola.

Kana tuleks lõigata ribadeks ja keeta. Sel ajal kuubikuteks lõigatud toores kartul, porgand ja sibul. Hakitud köögiviljad pannakse eraldi pannile, valatakse külma veega ja keedetakse kuni pakkumiseni. Seejärel kantakse keedetud kanarind samadesse roogadesse ja kogu mass purustatakse segistis püreeks. Siis see soolatakse, keedetakse ja lülitatakse välja.

Roogi mitmekesistamiseks võite lisada suvikõrvitsat, spargelkapsast, lillkapsast, riisi.

Selleks, et pilaf vastaks dieeditabeli nr 5 põhimõtetele, tuleb selle valmistamiseks kasutada spetsiaalset tehnoloogiat.

Nõu valmistamiseks vajalikud tooted: riis (700 g), veenideta veiseliha (nael), neli porgandit ja sibulat. Soola lisatakse maitse järgi..

Eelnevalt on vaja keeta veiseliha, mille jaoks see keedetakse. Keetmise ajal tuleb vett vahetada vähemalt 1 kord. Kui te ei saa veiseliha süüa, võite selle asendada kana lihaga.

Kui liha muutub pehmeks, lõigatakse see lihaks ja asetatakse pada. Sinna lisatakse hakitud porgand ja sibul. Seejärel valage väike kogus vett ja keetke madalal kuumusel keema. Kui vesi aurustub, soolatakse liha ja köögivilja segu ning neile lisatakse riisi. Eelnevalt loputage tangud hästi läbi. Riis valatakse veega nii, et selle piir on 1,5 sõrme teravilja tasemest kõrgemal. Nõud kaetakse ja tass kustutatakse kõige aeglasemal tulel. Küpsetusprotsessis pole vaja pilafi segada. Kui riisi keetmiseks polnud piisavalt vett, võite kuuma veekeetja seest natuke rohkem lisada. Keetmise lõpus segatakse pilaf ja jäetakse tõmbama..

Lillkapsasupp

Nõu valmistamiseks vajate järgmist komplekti tooteid: lillkapsas (600 g), manna (30 g), sool, üks muna, või (10 g), piim (70 g).

Kapsas keedetakse ja praetakse, manna leotatakse sel ajal (umbes pool tundi) piimas. Munakollane juhitakse lillkapsasse, seejärel segatakse sinna või, paisunud manna ja vahustatud valk. Souffle laotada vormidesse ja küpsetada ahjus mitte rohkem kui 10 minutit. Enne serveerimist saate roogi kaunistada kreekeritega.

Kana lihapallisupp

Supi valmistamiseks vajate pärl otra (30 g), kartulit, porgandit, hapukoort ja salatit. Lihapallide jaoks peate ostma hakkliha kana või valmistama seda ise, keerates kana rinna hakklihamasinas.

Pärl oder keedetakse köögiviljadest eraldi. Porgand, salat peeneks hakitud, valatakse veega ja pannakse tulele. Poole tunni pärast lisatakse neile toored kartulid, valmistatud pärl oder ja moodustatud lihapallid. Supp keedetakse, pärast mida see soolatakse, keedetakse veel 10-15 minutit, kaetakse kaanega ja lastakse keema tõusta. Enne serveerimist kaunista supp peterselliga ja lisage sellele hapukoor..

Veiseliha suvikõrvitsaga

Toiduvalmistamiseks vajate madala rasvasisaldusega jahvatatud veiseliha, ghee, juustu, hapukoort, suvikõrvitsat.

Hakklihast peate moodustama lihapallid, mis pannakse võiga määritud vormi ja küpsetatakse ahjus vähemalt 30 minutit. Sel ajal lõigatakse suvikõrvits ringidesse, pannakse kividega ja keedetakse vees soola lisamisega. Siis võtavad nad puhta vormi, panevad sellele keedetud suvikõrvitsad, pane keskele veiseliha lihapall, puista peale juustu ja vala hapukoor. Vorm saadetakse veel 15 minutiks ahju.

Haki köögiviljadega

Nõu ettevalmistamiseks vajate merluusifileed (2 tükki), suvikõrvitsat, porgandit, pool sibulat, võid (20 g), soola.

Porgand ja sibul lõigatakse kuubikuteks, suvikõrvits hõõrutakse jämedale riivile. Lao kiht sibulat ahjuplaadile, kata see kalafileega, seejärel kiht porgandit, suvikõrvitsat ja soola. Küpseta nõu 40 minutit temperatuuril 150 ° C.

Kõrvitsa pajaroog Vermicelliga

Nõu valmistamiseks vajate nii palju riivitud värsket kõrvitsat, kui mahub ühte klaasi, 200 g vermišelli, ühte muna, 0,5 tassi piima, kaks supilusikatäit suhkrut ja supilusikatäis võid.

Riivitud kõrvits tuleb soolata, lisada suhkur ja hautada, kuni see muutub pehmeks. Keeda nuudlid eraldi, muutes selle poolküpseks. Seejärel lisage vermikellile piim, või ja laske poole tunni jooksul tõmmata. Pärast seda aega segatakse kõrvits ja nuudlid, muna juhitakse saadud segu, pannakse kuumakindlasse vormi ja saadetakse 20 minutiks ahju. Enne serveerimist lastakse pajaroog jahtuda, valage see hapukoorega ja serveeritakse lauale.

Salad dieedil nr 5

Juustu- ja peedisalat

Salati ettevalmistamiseks vajate 3 väikest peet, 100 g kõva juustu, madala rasvasisaldusega hapukoort (3 tl).

Enne tulele panemist tuleb peet põhjalikult pesta. Keetke juurviljad umbes tund ja laske neid siis veel 30 minutit külmas vees. Pärast seda aega kooritakse peet ja lõigatakse ribadeks. Juust tuleb riivida jämeda riiviga.

Peet asetatakse ruudukujulisele nõule pärast hapukoorega segamist. Ülemine peet puista riivitud juustuga. Saate roogi kaunistada peterselli ja hapukoorega. Enne salati söömist peate seda natuke jahutama.

Taimne kaaviar

See on väga maitsev ja dieetne suupiste, mis täiendab peaaegu iga pearooga. Kaaviari ettevalmistamiseks vajate 2 väikest kartulit, ühte porgandit, ühte värsket kurki. Ikka peavad olema taimeõli ja sool.

Kartulid ja porgandid keedetakse koorides, seejärel jahutatakse, kooritakse ja tükeldatakse jämedalt. Kurgid tükeldatakse, seejärel tuleb kõik tooted lihaveskis keerata. Saadud segu maitsestatakse taimeõliga, soolatakse ja segatakse uuesti.

Kapsa salat selleriga

Salati valmistamiseks vajate kapsast (100 g), sellerit (50 g), ühte õuna, pool tl suhkrut ja 1,5 supilusikatäit hapukoort.

Loputage kapsast hästi, peeneks hakkige, soola ja pigistage. Saadud mahl nõrutatakse. Õun kooritakse ja seemned lõigatakse viiludeks. Seller lõigatakse ribadeks. Seejärel segatakse kõik salati komponendid, lisatakse neile suhkur ja hapukoor. Salat levis salati kausi slaidis.

Hommikueine ja magustoidud

Pelmeenid on laisad

Väga lihtne valmistada dieediroog, mida saab pakkuda mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Pelmeenide valmistamiseks vajalikud tooted: värske kodujuust (pool kilo), suhkur (2 supilusikatäit), üks toores muna, jahu (3/4 tassi), sool.

Kohupiim segatakse muna, suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Seejärel lisatakse saadud massile veidi jahu. Kui tainas on saavutanud pehme, kuid elastse konsistentsi, võite selle valmisks pidada. See peaks olema veidi kleepuv ja märg. Enne pelmeenide skulptuuri alustamist peate oma käed veega niisutama, nii on tainaga lihtsam töötada. Saadud massist moodustatakse pikk vorst, mis lõigatakse sama suurusega tükkideks. Pelmeene võib anda mis tahes vormis. Valmis pelmeenid kastetakse keevasse vette ja keedetakse mitte kauem kui 3 minutit. Kui kõik pelmeenid on pinnal, saab tule kustutada.

Serveeri pelmeenid hästi hapukoorega. Sellist maitsvat hommikusööki saab edaspidiseks kasutamiseks valmistada, pannes osa pelmeenidest sügavkülma..

Riisi ja kodujuustu pajaroog

Nõude valmistamiseks, mida saab kasutada hommiku- ja magustoiduna, vajate järgmisi tooteid: riisi (250 g), kodujuustu (200 g), 3 õuna ja 3 kanamuna, natuke rosinaid, 2 tassi piima, supilusikatäit hapukoort, 2 supilusikatäit supilusikatäit suhkrut.

Klaas piima segatakse klaasi veega ja selles segus keedetakse riis. Kodujuust jahvatatakse ettevaatlikult läbi sõela ja munad pekstakse suhkruga. Koorimata õunad ja seemned lõigatakse kuubikuteks. Riis jahutatakse, sellele lisatakse kodujuust, rosinad, õunad ja muna-suhkru segu. Kõik tooted asetatakse kuumuskindlasse nõusse ja asetatakse ahju. Viige vormiroog muna ja hapukoore seguga. Leotage magustoitu veerand tundi ahjus temperatuuril 200 ° C.

Aurutatud omlett

Auru omlett on suurepärane võimalus hommikusöögiks, mis sobib tabeli nr 5 menüü raamidesse. Samal ajal ei pruugi munakollane tassi valmistamises osaleda (eeldusel, et patsient on hiljuti läbinud operatsiooni ja on paranemisjärgus). Sel juhul on munakollane valgust lahti. Vahustage valk, segage see madala rasvasisaldusega piima, soolaga ja valage kahekordse katla kaussi. 20 minuti pärast on omlett valmis.

Omleti maitse erksamaks muutmiseks võite sellele lisada näputäis muskaatpähklit. Mis puutub munakollasesse, siis kui haiguse ägenemise protsess möödub, saab seda nõusse lisada.

Piimasupp kartulikrõpsudega

Nõu valmistamiseks vajate 800 ml piima, 4 kartulit, 2 spl tärklist, soola ja värsket porgandimahla.

Kartulid tuleb kõigepealt koorida ja riivida. Pärast mahla eraldumist pigistatakse kartulid õrnalt ja tärklis segatakse kartulimassiga. Seejärel valmistatakse sellest väikesed lihapallid, mida keedetakse keevas piimas, kuni need on täiesti valmis. Keetmise lõppedes valatakse porgandimahl supi sisse, soolatakse, keedetakse veel minut ja keeratakse välja.

Kaerahelbe küpsised

Küpsiste tegemiseks vajate kaerahelbeid, kahte muna, hapukoort (300 g), suhkrut (1 tass), võid (100 g).

Helbed tuleb ahjus hästi kuivatada ja seejärel jahvatada pulbriks. Seejärel lisatakse helvestele hapukoor, munad, või ja suhkur. Pärast nende koostisosade taigna sõtkumist keeratakse see soovitud kujule ja küpsetatakse ahjus veerand tundi 180 kraadi juures.

Joogid

Suudle marjadega

Joogi valmistamiseks võite kasutada mitmesuguseid marju (vaarikad, maasikad, sõstrad jne). Teil on vaja ka 4 supilusikatäit suhkrut, 2 supilusikatäit tärklist, vett (2 l).

Kui marjades on seemneid, siis peate neist lahti saama. Tärklis lahustatakse vees, mille järel marjad valatakse, pannakse tulele ja keedetakse 15 minutit, kuni tarretis muutub paksuks. Keetmise lõpus lisatakse suhkur.

Kibuvitsapuljong

Puljongi ettevalmistamiseks vajate vett ja roosi puusasid. Ühel osal marjadest võetakse 10 osa vett. Puljongi infusiooniaja vähendamiseks võite marjad eelnevalt tükeldada. Siis valatakse need veega, pannakse tulele ja keedetakse. Võite puljongisse lisada veidi suhkrut, misjärel see kaetakse kaanega ja jäetakse pannile 12 tunniks ligunema.

Kastmed

Raske on ette kujutada peaaegu ühtegi salatit, pajaroogi või liharoogi ilma kastmeta. Dieedilaud number 5 ei tähenda siiski kuumade, rasvade või hapude kastmete kasutamist. Kuid see ei tähenda, et inimene peaks sööma maitsetut toitu. Seda saab ja tuleks maitsestada, mille jaoks peaksite kasutama dieedil nr 5 lubatud kastmete järgmisi retsepte.

Piimakaste

See kaste on suurepärane lisa erinevatele magustoitudele: pudingid, pannkoogid, vormiroad, küpsised. Selle ettevalmistamiseks vajate 50 ml vett ja piima, 10 g võid, tl suhkrut ja jahu ning näputäis vanilliini.

Jahu kuivatatakse pannil, sellele lisatakse võid ja tritureeritakse, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel segatakse see piimaga, keedetakse, keedetakse 10 minutit, lisatakse suhkur ja vees lahjendatud vanilliin. Saadud kaste tuleb filtreerida, jahutada ja seda kasutada magustoitude kastmena.

Õunakaste

See kaste sobib suurepäraselt teravilja, kodujuustu, pasta, pajaroogade juurde. Selle valmistamiseks vajate 2 õuna, tärklist (30 g), suhkrut (150 g), grammi kaneeli ja paar tilka sidrunimahla.

Õunad tuleb koorida ja seemned lõigata väikesteks viiludeks, panna kastrulisse, lisada neile suhkur ja sidrunimahl, lisada külm vesi ja keeta. Kui õunad muutuvad pehmeks, lastakse need läbi sõela, segatakse uuesti veega ja keedetakse. Tärklis lahustatakse vees ja lisatakse pidevalt segades õunakastmele. Seejärel vala sinna kaneel.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Vene Riikliku Meditsiiniülikooli diplom N. I. Pirogov, eriala "Üldmeditsiin" (2004). Residentuur Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Stomatoloogiaülikoolis, endokrinoloogia diplom (2006).