“Dieedilaud nr 1 - maohaavandi ja kõrge happesusega gastriidi korral”

Mis tahes haiguse ravi algab toitumisega ja WHO andmetel sõltub meie tervis heast toitumisest üldiselt. Tervisliku toitumise, tervisliku toidu ja toitumise mõisted on erinevad. Tervislik toitumine on oluline kõigile, kes soovivad tervena püsida. Kliiniline toitumine viitab haiguse ravile ja dieet on laiem mõiste, mis hõlmab nii terapeutilist kui ka tervislikku toitumist..

Tabel nr 1 on ette nähtud seedesüsteemi patoloogia jaoks, see tähendab kliinilist toitumist.

Tabelite klassifikatsioon Pevzneri järgi dieedis on juba vananenud, alates 2003. aastast on meditsiinipraktikas kasutatud uut klassifikatsiooni - tavatoitude süsteem. See sisaldab 6 sorti, alates 2006. aastast lisasid nad veel ühe, see tähendab nüüd ainult 7 standardset dieeti. Tabelis nr 1 viidatakse peamisele võimalusele, aga ka säästvale dieedile.

Kui me räägime vanast klassifikatsioonist, siis on dieedis mitu varianti: tabel 1, 1a, 1b ja nende kirurgilised võimalused.

Tabeli number 1 on ette nähtud järgmiste haiguste korral:

  • äge gastriit või kroonilise (selle erinevates vormides) ägenemine;
  • peptiline haavand;
  • söögitoru haigus;
  • GERD (kui mao sisu siseneb söögitorusse);
  • dumpingu sündroom (areneb pärast mao osa eemaldamist);
  • diafragmaalne song (millega kaasneb mao osa vabanemine rinnale);
  • ärritunud soole sündroom koos kõhukinnisusega;
  • äge ja krooniline enteriit;
  • pärast operatsiooni.

Dieedi peamine eesmärk on varustada keha vajadusi vajalike toitainete komplektiga haiguse ajal, samuti “aidata” elundeid normaalse funktsioneerimise taastamisel - motoorikat, seedemahlade moodustumist, aktiveerida elundi paranemist.

  • toitumine hõlmab toidu tarbimise piiramist, mis võib parandada seedetrakti ülaosa (söögitoru, mao, kaksteistsõrmiksoole 12) limaskesta kahjustusi;
  • meditsiiniline toitumine on suunatud seedetrakti toimimise taastamisele;
  • valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus on täielik;
  • söögid on sageli väikeste portsjonitena;
  • laual pakutakse aurutatud või keedetud toite;
  • toit peaks olema soe;
  • toodete komplektist jäetakse välja kõik, mis sisaldavad seedimatuid komponente, näiteks taimne kiudaine;
  • tooteid serveeritakse kergesti seeditavas vormis - pühkides, vedelal või poolvedelal kujul.

Erinevate toitumisliikide BJU suhete tabel

11a1b
Valgud, g10080–9090
Rasvad, g10080–9090
Süsivesikud, g400-500200300-350
Kalorid, kcalKuni 3000Kuni 2500Kuni 2000
Sool, g12810

Dieet kohaneb kergesti keha individuaalsete omadustega, asendades mitu toodet. Seda saab hõõruda ja mitte hõõruda. Toitumine tagab haige organi limaskestale hoolika suhtumise - mehaaniline säästmine saavutatakse toodete jahvatamisega kuni jahuni, termiline - soojas toidus söömine, ärritavate toitude keemiline eemaldamine, millest räägime lähemalt.

Tabel nr 1 haiguste kohta

Analüüsime mõne haiguse dieedi omadusi.

Maohaavandiga

Tabeli number 1 on näidustatud haiguse ägenemise korral. Meditsiinilise dieedi sortide - 1a ja 1b - kasutamise vajadus ilmneb ainult haiguse ägedatel päevadel tõsise ägenemise korral. Seejärel serveeritakse toitu keedetud mitte hõõrutud kujul. Mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandi toit on kuni 6 korda päevas, dieedist eemaldatakse kõik terav, soolane, suitsutatud, konserveeritud toit.

Kui haavandid paranevad, sümptomid taanduvad ja heaolu paraneb, lähevad nad üldlauale. Samal ajal on soovitatav ka sagedane toitumine ja optimaalne valgukogus dieedis. Kuna viimane vähendab näärmerakkude aktiivsust, mis viib maomahla tootmise vähenemiseni, on sellel ka neutraliseeriv toime. Ja sojajahu kasutamine enne sööki 4-6 nädala jooksul vähendab pepsiini tootmist, normaliseerib mao peristaltilist funktsiooni. Viimasel ajal on seatud kahtluse alla dieediteraapia mõju haavandi paranemisajale.

Gastroduodeniidiga

Gastroduodeniidiga kaasneb mao ja kaksteistsõrmiksoole kahjustus. Kui patoloogia pärineb soolestikust endast, see tähendab, et seal on primaarne duodeniit, mida ei provotseerinud kõhunäärme (pankreatiit), sapipõie (koletsüstiit, sapikivitõbi) või sapijuhade patoloogia, tutvustatakse tabelit nr 1..

Toitumises on rõhk rasvade ja süsivesikute (suhkur, mesi) piiramisel, ärritavad toidud on välistatud, dieet läheb madala soolasisaldusega - 5-6 g päevas. Siia ei kuulu nõud, mis võivad soolestikus käärimist põhjustada - kaunviljad, saiakesed, mõned köögiviljad (kapsas, redis, redis, naeris), gaseeritud ja alkohoolsed joogid. Vajalik on ka sagedane söögikord, sooja ja külma toidu välistamine. Toit aurutatakse, keedetakse, pühitakse.

Gastriidiga

Mao põletikulised haigused korrigeeritakse toitumisega, võttes arvesse mao sekretoorset funktsiooni. Maomahla (kroonilise gastriidi autoimmuunse vormi) vähenenud moodustumisega haiguse ägedas faasis välistatakse kõik mao limaskesta ärritavad tooted:

  • kanged puljongid, rikkalikud supid;
  • kange tee, kohv;
  • soolased toidud;
  • suitsutatud liha;
  • jäme kiud;
  • vürtsikad toidud;
  • vürtsitooted.

Toit gastriidi jaoks on väikeste portsjonitena, sagedusega iga 2-3 tunni tagant.Valgukogus on ette nähtud veidi vähem kui peptilise haavandi korral - umbes 15-20 g. BJU suhe on 1: 1: 4.

Pärast ägedast faasist väljumist on toitumise eesmärk stimuleerida mao näärmete tööd, mille eesmärk on soodustada soolhappe moodustumist. Dieedile lisatakse mehaanilisi ärritajaid - liisunud valge leib, kreekerid, kuivatatud küpsised, keefir, jogurt, lahjendatud piim (kui see on hästi talutav). Säilitatakse ka dieedis, rasvade, praetud toitude piirangute osas.

Nakkusliku gastriidi korral antakse eelis tabelile 1b dieediga 4-5 korda päevas. Sokogonny, tüütud nõud eemaldatakse. Toit on poolvedelas vormis, süsivesikute piiranguga, kuna viimased suurendavad mao näärmete aktiivsust. Keetmine röstimata.

Dieet sisaldab tatar-, manna-, kaera-, pärl-odra-, pehme keedetud munade, suflee, pelmeenide, lihakottide, kalaga lima- ja piimasuppe. Alates haiguse teisest nädalast laiendatakse dieeti tabelisse nr 1 järkjärgulise üleminekuga üldlauale, kui toibute.

Mao erosiooniga (erosiivne gastriit) on toitumine üles ehitatud samamoodi nagu peptilise haavandi korral.

GERD-ga (gastroösofageaalne reflukshaigus)

Refluksi korral on Pevzneri sõnul toitumisel mitmeid omadusi.

  1. Dieet tagab kõrge valgusisalduse, mis aitab tõsta söögitoru alumise sulgurlihase tooni. Just selle puudulikkuse tõttu siseneb mao agressiivne seedemahl söögitorusse, mis häirib elundit.
  2. Välja arvatud toidud, mis suurendavad rõhku maos, gaseeritud joogid.
  3. Piirake rasvade sisaldust, kuna need aeglustavad mao evakueerumist.
  4. Vältige toite: sealiha, loomaliha, külmlõike, merekala, riis, pasta, värske leib, koor, või, juustud rasvasisaldusega üle 20%, vürtsid, hapukurk, tsitrusviljad, pähklid.

Ostunimekiri

Vaatame, mida saate süüa ja mida ei saa inimesed dieedil number 1.

Lubatud tooted

Jahu tootedLisatasu jahust kuivatatud leib, biskviitküpsised, kuivatamine.
TeraviliManna, riis, tatar, kaer, keedetud vees või poolpiimas, hõõrutud, poolviskoosne.
SupidKöögiviljad hästi küpsetatud teravilja või hõõrutud koorega, maitsestatud madala rasvasisaldusega hapukoore, muna-piima seguga.
Lihast ja kalastAurutatud või keedetud veiseliha, noor talleliha, kana, kalkun, küülik. Madala rasvasisaldusega kala (haug, merluus, tursk, pollock) koos tükikesega, aurutatud ilma nahata, samuti kotlettide, pelmeenide, pajaroogade kujul.
KöögiviljatoidudKeedetud köögiviljad (kartulid, porgandid, lillkapsas, peet) või suflee, kartulipüree, pudingide kujul. Lubatud on ka kõrvits, suvikõrvits, brokkoli..
PiimatootedPiim, koor, kodujuust rullide kujul, laisad pelmeenid, pudingid, madala happesusega hapupiimatooted
SuupistedKooritud kala köögiviljapuljongil, keedetud vorst, keedetud keel, keedetud köögiviljadest pärit salatid.
MunatoidudAuruta valge muna omlett, pehme keedetud munad.
Magus toit, puuviljadPuuviljapüree, küpsetatud õunad, tarretis, kompotipuder.
JoogidVärskelt pressitud lahjendatud mahlad magusatest marjadest ja puuviljadest, tarretis, nõrk tee, kohvijook, kohv, kibuvitsapuljong, mineraalvesi ilma gaasita.
ÕlidNõudele lisatakse kreemjas, päevalill, kooritud, mais, oliiv -.

Keelatud tooted

Jahu tootedRukkileib, värske leib, kondiitritooted, suklid.
SupidRikkalik liha, kalapuljongid, lahedad köögiviljasupid, seenepuljongid, kapsasupp, borš, okroshka.
TeraviliHirss, mais, oder, pärl oder.
Lihast ja kalastHane, part, sealiha, pooltooted, sinine liha, suitsutatud liha ja kala, liha, kalakonservid, rasvane kala.
KöögiviljadKapsas, naeris, redis, redis, rutabaga, soolatud, marineeritud ja marineeritud köögivili, kaunviljad (herned, oad, läätsed), spinat, hapuoblikas. Tilli võib lisada salatitesse, valmistoitudes.
PiimatootedSuure happesusega piimatooted.
JoogidGaseeritud kange tee, kohv, alkohol, hapud mahlad, värskelt pressitud lahjendamata mahlad, kalja.
MaiustusedJäätis, maiustused, koogid, saiakesed.
MuudVürtsikad eelroad, maitseained, ketšup, majonees, tomatipasta, sinep, vürtsikad kastmed, tšilli, mädarõikakaste jne..

Toit Korduma kippuvad küsimused

Allpool analüüsime mitmeid korduma kippuvaid küsimusi..

Kas on võimalik puuvilju süüa ja mida?

Võite süüa magusaid puuvilju ja marju kartulipüree, želee kujul, küpsetatud kujul, juua puuviljakompotte, želeed, lahjendatud mahlad. Sortidest - banaanid, õunad, virsikud, pirnid, nektariin, aprikoosid, marjadest - maasikad, vaarikad, kirsid.

Millised on lubatud madala rasvasisaldusega liha ja kala sordid?
Alates loomade ja lindude liha lubatud kana, veiseliha, küülik, kalkun, madala rasvasisaldusega lambaliha. Kaladest on lubatud merluus, pollak, tursk, saur, põhjaputassuu, haug, ahven.

Teie mugavuse huvides töötatakse menüü välja igaks päevaks ja terveks nädalaks.

Päevamenüü 5 söögikorda päevas:

HommikueineAuruvalgu omlett, kaerahelbed.
ÕhtusöökTaimne supp riisi ja köögiviljadega, millele on lisatud madala rasvasisaldusega hapukoort, hõõrutud liha, piimakreemi.
Kõrge teeKüpsetatud õun suhkruga, kibuvitsapuljong, kuivatamine.
ÕhtusöökAurutatud kala suflee, viskoosne tatrapiimapuder, tee suhkruga.
Enne magamaminekutKeedetud piim.

Nädalamenüü 5 söögikorda päevas

Esmaspäev
Hommikueine2 keedetud pehme keedetud muna, piima tarretis.
ÕhtusöökVõiga maitsestatud köögiviljasupp, aurutatud kana lihapallid, kuivatatud puuviljakompott ilma suhkruta.
Kõrge teePuuviljapüree, lahjendatud aprikoosimahl.
ÕhtusöökLaisk pelmeenid hapukoorega, tee piimaga.
Enne magamaminekutKlaas piima.
Teisipäev
HommikueineAuruvalgu omlett, kaerahelbepuder, nõrk tee.
ÕhtusöökTatrasupp, kalkuniga noad, kibuvitsapuljong.
Kõrge teeKüpsetatud õun, kuivatatud puuviljakompott.
ÕhtusöökAurutatud kalakoogid, küpsetatud köögiviljad, kohvijook.
Enne magamaminekutKlaas piima.
Kolmapäev
HommikueineViskoosne kaerahelbed poolel piimal, kodujuust marjadega, nõrk tee.
ÕhtusöökKõrvitsapüreesupp, liharoog, kaerahelbed.
Kõrge teeKlaas piima kuivatamiseks.
ÕhtusöökKallutatud kala köögiviljapuljongi, kartulipüree, lillkapsa ja suvikõrvitsaga, tee.
Enne magamaminekutKlaas jogurtit.
Neljapäev
HommikueinePiima tatar putru, puder, pehme keedetud muna, tee.
ÕhtusöökNuudlisupp, kana rinnalihapallid, õunakompott.
Kõrge teePuuviljapüree, biskviitküpsised.
ÕhtusöökKodujuustu puding, kibuvitsapuljong.
Enne magamaminekutKeedetud piim.
Reede
HommikueineMannapuder, pehme keedetud muna, nõrk tee piimaga.
ÕhtusöökTatrasupp köögiviljadega, keedetud kanarind.
Kõrge teePuuviljaželee, biskviitküpsised.
ÕhtusöökAurutatud kala pelmeenid, aurutatud köögiviljad.
Enne magamaminekutKeedetud piim.
Laupäev
HommikueinePiimasupp koduste nuudlitega, aurutatud omlett, kaerahelbed.
ÕhtusöökKartulisupp, keedetud kalkun, kuivatatud leib, kohvijook.
Kõrge teeKartulipüree, jogurt, õled (soolata).
ÕhtusöökKõrvitsa- ja porgandipüree, kalakoogid, tee.
Enne magamaminekutMitte hapu keefir.
Pühapäeval
HommikueineAuruvalgu omlett, hõõrutud kaerahelbed, kohvijook piimaga.
ÕhtusöökVõiga maitsestatud köögiviljasupp, aurutatud kana lihapallid, kibuvitsapuljong.
Kõrge teeAurutatud suflee kodujuustust, keedetud piim.
ÕhtusöökKala ja köögiviljade pajaroog, kartulipüree.
Enne magamaminekutJogurt.

Laste dieedi omadused

Lastele, aga ka täiskasvanutele on ette nähtud ravitabel vastavalt näidustustele. Kui laps oli enne haigust üldisel dieedil, siis ei erine soovitused täiskasvanute soovitustest. Kõik lubatud menüütooted vastavad toitumise vanuse normidele. Kui vanuse tõttu (näiteks kui nad on alla ühe aasta vanused lapsed) või individuaalse sallimatuse, allergiate tõttu mõnda toodet lapsele veel lubada ei lubata, siis on need ka menüüst välja jäetud.

Retseptid

Kõik allpool toodud retseptid sobivad inimestele, kes järgivad Pevzneri tabeli 1 dieeti..

Esimene söögikord

Punapeedi köögiviljasupp

Võtke: 2 keskmist peet, 2 porgandit, 2-3 kartulit, sibulat 1 pea, hapukoor, till, sool.

Valmistamine: Keetke peet koorimata. Kuni peet on keedetud, sibul, kartul, porgand, koorige, tükeldage. Hõõru porgandid riivile. Valage kastrulisse vett, kastke sinna hakitud köögivilju, pange tulele. Jahutage peet, eemaldage koor, riivige, laske pannil madalamaks. Enne supi väljalülitamist lisage soola, tilli. Serveeri hapukoorega.

Kõrvitsapüreesupp kreekeritega

Võtke pool keskmist kõrvitsat (umbes 500 g), sibulat 1 tk., Porgandit 1 tk., Rasvata koort 50 g, soola, kreekerid.

Valmistamine: Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks, riivi porgandid, kuumuta köögivilju õlis pannil 1 minut. Koorige kõrvits, lõigake väikesteks tükkideks, nii et see küpseks kiiremini. Pange see pannile ja lisage veidi vett ja ülejäänud köögiviljad. Kui köögiviljad on keedetud, jahutage veidi ja peksake saumikseriga, soola, lisage koor, laske keema tõusta. Serveeri püreesuppidega püreesupp.

Teised kursused

Suvikõrvitsa kalkun

Võtke: kalkunifilee 500 g, sibul 2 pead, 1 suur porgand, 1 keskmine suvikõrvits, hapukoor, till, sool, taimeõli.

Valmistamine: loputa ja tükelda kalkun. Koorige köögiviljad, lõigake sibulad ja porgandid kerge veega pannil. Segage hapukoor soolaga ja täitke see köögiviljadega, segage. Pange köögiviljad küpsetusvormi, seejärel kalkun, kinnitage kott tihedalt mõlemalt küljelt ja pange eelkuumutatud ahju 1 tunniks. Serveerige roog peeneks hakitud tilliga..

Võtke: 500 g kalafileed (või kala, milles on vähe luid), 2 sibulapead, 100 g leiba, tilli, soola, pool klaasi koort, muna.

Valmistamine: loputage kala, puhastage luud. Lõika väikesteks tükkideks. Koorige sibulad, lõigake veeranditeks. Leota leiba koores. Seejärel tuleb kala, sibul ja leib väänata hakklihamasinas. Kui otsustate võtta kondiga kala, näiteks haugi, siis peate seda kaks korda keerutama, et väikesi luid hästi jahvatada.

Lisage hakklihale soola, peeneks hakitud tilli, muna, segage hästi. Pange gaasi peale potti vett. Kuni vesi soojeneb, tehke hakklihapallid. Kui vesi on hästi keema tõusnud, laske pallid õrnalt 15 minutit segades vette. Seejärel pane pelmeenid nõusse, serveeri hapukoore ja ürtidega.

Salatid

Punapeedi ja kana rinnasalat

Võtke: 1 keskmine peet, 3 kartulit, 150 g kanarinda, hapukoor, till, sibul.

Valmistamine: keetke köögivili ja liha. Hõõruge peet riivis, lõigake kartulid kuubikuteks, tükeldage rind peeneks. Tükeldage sibul ja valage kibeduse eemaldamiseks 5 minutit keeva veega. Sega köögiviljad rinnaga, maitsesta hapukoorega, puista peale tilli.

Porgandi, õuna, rosina salat

Võtke: 2 porgandit, 1 õun, pool klaasi rosinaid, hapukoor.

Valmistamine: koorige porgandid ja riivige. Eemaldage südamik õunast, lõigake koor, lõigake kuubikuteks. Loputage hästi, leotage keeva veega 10 minutit. Sega porgandid, õun, rosinad hapukoorega. Salat valmis.

Magustoit

Kohupiimaküpsised

Võtke: 2 tassi jahu, pool klaasi vett, pool klaasi taimeõli, muna, 1 spl. suhkur, 300 g kodujuustu, sooda noa otsa.

Valmistamine: segage vesi, või, suhkur, muna, lisage kodujuust, seejärel jahu. Sega põhjalikult. Taigen peaks välja paistma nagu paks hapukoor. Määri küpsetusplaat õliga ja lusikaga tainas lehe peale. Küpsiste jaoks võite kasutada spetsiaalset vormi. Küpseta 30 minutit.

Tabel nr 1 pärast operatsioone

Pevzneri järgi meditsiinilise toitumise määramisel pärast operatsiooni kasutatakse dieedi 1a ja 1b kirurgilist modifikatsiooni.

Kirurgilise laua 1a omadused:

  • määratud 2-3 päeva pärast operatsiooni;
  • tagab seedetrakti (seedetrakti) maksimaalse mahalaadimise;
  • kasutatakse kergesti seeditavaid toitainete vorme;
  • toit on seedetrakti maksimaalse säästmisega - purustatud kujul;
  • toidu temperatuur alla 45 kraadi.;
  • BZHU suhe on 1: 1: 5, päevas tarbitakse 50 g valku ja rasva, 250 g süsivesikuid;
  • energia väärtus kuni 1600 kalorit;
  • toitumise täiendav rikastamine vitamiinide ja mineraalidega;
  • soola järsk piiramine 5 g-ni päevas;
  • täiendav vedelik 1,5-1,8 l;
  • sagedased söögikorrad - kuni 6 korda päevas, portsjonitena mitte rohkem kui 350 g 1 kord.

Seejärel viiakse patsiendid seedimise taastamise korral tabelisse 1b. Nõud lähevad hõõrutud ja hõõrutud, kuumade roogade temperatuur kuni 50 kraadi. Külm - üle 20 kraadi. BZHU suhe muutub pisut 1: 1: 4 (4,5), dieedi kalorisisaldus suureneb keskmiselt 2500 kalorini, täiendav vedelik 2 liitrini, sool 6 grammini.

Üleminek dieedilt 1a 1b toimub järk-järgult, kõigepealt üksikute toodete laiendamisega. Hea sallivusega tutvustatakse jätkuvalt uusi tooteid. Jälgige kindlasti seedehäirete nähtusi (kõhulahtisus, kõhupuhitus, suurenenud peristaltika), valu ilmnemist. Tooted, mis põhjustavad selliseid sümptomeid pikka aega (kuni mitu kuud), jäetakse dieedist välja.

Terapeutiliste dieetide eesmärk on ühendatud spetsiaalsete enteraalsete segude kasutamisega - tasakaalustatud ja kõrge toiteväärtusega toidud, mis on rikastatud vitamiinide ja mineraalidega. Dieedi laienedes väheneb toitainete segude hulk. Mõelgem üksikasjalikumalt toitumisomadustele pärast soolte ja sapipõie operatsioone.

Pärast sooleoperatsiooni

Dieedi eesmärk peaks olema mitte ainult keha elutähtsate funktsioonide jaoks oluliste sekkumiste ajal kaotatud ainete (elektrolüüdid, vesi, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid, mikroelemendid jne) taastamine, vaid ka võimalikult kiire seedimise aktiveerimine..

Kuna see oli operatsiooni ajal välja lülitatud, on imendumine seedetraktist kohe pärast operatsiooni häiritud. Ja nüüd on ülesanne taas alustada "seedimist", imendumist, taastada mikrofloora normaalne koostis ja üldiselt normaliseerida seedetrakt.

3. – 6. Päeval pärast operatsiooni alustatakse terapeutilise toitumisega; algusaeg sõltub patsiendi seisundist. Liiga varane üleminek loomulikuks toitumiseks pärast sooleoperatsiooni halvendab märkimisväärselt taastumisperioodi kulgu.

Kliiniline toitumine toimub kirurgilise tabeli 0a, 1, 1b määramise kaudu. Kirurgilisi dieete iseloomustab tavaliselt madal toiteväärtus ja neid kombineeritakse suukaudseks manustamiseks mõeldud spetsiaalsete toidusegude kasutamisega. Mõni päev pärast patsientide operatsiooni laiendatakse dieeti kirurgilisele tabelile 1a, mis on ette nähtud kuni 4 päeva.

Veel 10 päeva pärast toimub sujuv üleminek kirurgilisele dieedile 1b ja seejärel kirurgilisele dieedile number 1, samal ajal kui selle pühitud versioonist tuleb pikka aega kinni pidada. Ja esimese 3-4 nädala jooksul pärast haiglast väljakirjutamist määratakse patsientidele puhastatud kujul kirurgialaud nr 1. Pärast seda toimub üleminek dieedi kaitsmata versioonile 1.

Uue roa hea talutavus viitab seedesüsteemi korrektsele taastamisele, nimelt võime toota seedemahlu, seedida saabuvat toitu ja eemaldada sooltest tarbetu sisu.

Kui toode on halvasti talutav, ei tohiks patsiendid pärast soolestiku operatsiooni oma väljaõpet treenida, see tähendab siis, kui sooled on spetsiaalselt koormatud toodetega, mida nad halvasti tajuvad, nii et nad harjuvad sellega. Need treeningud võivad süvendada sooleensüümide defitsiiti ja provotseerida pöördumatute nähtuste teket..

Piima ja piimatoodete talumatuse arenguga - see väljendub võimetusest piimasuhkrut laktoosiga seedida, tuleks täispiim pikaks ajaks välja jätta. Piimatoodetele (keefir, kodujuust, jogurt, hapukoor) kehtib see vähemal määral. Piimatooted võib asendada sojaga, neil on aminohapete komplekt, mis on keemilises koostises sarnane piimavalkudega, kuid ainulaadsete bioloogiliste toimeainete tõttu ületab loomse piima valke..

Pärast sapipõie operatsiooni

Terapeutilise toitumise põhimõtted sapipõie eemaldamisega patsientide taastusravis pole viimase kümne aasta jooksul oluliselt muutunud. Tavaliselt pidage kinni järgmisest skeemist:

  1. Esimesel päeval ei saa te süüa ega juua.
  2. Teisel päeval hakkavad nad natuke vedelikku süstima, viies selle järk-järgult 1 liitrini, võite juua väikeste lonksudena. Lubatud on mineraalne gaseerimata vesi, kibuvitsapuljong järk-järgult laienedes kuivatatud puuviljade keetmistele, nõrgale teele, madala rasvasisaldusega keefirile. Kõik joogid on ilma suhkruta. Kolmandaks päevaks reguleeritakse kogu vedeliku maht 1,5 liitrini.
  3. Seejärel tutvustatakse magustamata köögivilja- ja puuviljamahlu (kõrvitsast, porgandist, peedist, roosi puusadest, õuntest), puuviljamahla, kartulipüree, tee suhkruga, hõõrutud supid teise või kolmanda keetmise lihapuljongil. Söömine toimub väikeste portsjonitena, selline toitumine kestab kuni 5. päevani pärast operatsiooni.
  4. Nädala pärast laieneb menüü jätkuvalt: lisatakse valgest leivast tehtud riivsai, söögikõlbmatud küpsised, kuivatamine, püreestatud teraviljad (tatar, kaerahelbed, nisu) vees või pooleks piimaga, kodujuust, keerutatud liha (loomaliha, vasikaliha, kana, küülik), keedetud kala. köögiviljapüree, piimatooted.
  5. Alates 1,5 nädalast kuni 1,5 kuuni on säästlik toitumine (kõik toidud on aurutatud või keedetud).

Ülevaated

Toome teie tähelepanu lugejate ja arstide ülevaated dieeditabeli 1 kohta.

Lugejate ülevaated

“Umbes 1,5 aastat tagasi toimus süvenemine. Ettenähtud ravi (omeprasool, nos-pa, Almagel A, dieet). Nad ei kirjutanud dieeti, nii et otsisin Internetist vähemalt umbes, sest mõnikord on artiklid üksteisega vastuolus. Esimesed paar päeva ei söönud ta üldse midagi, ta ei söönud midagi ja seal oli metsik kaal. Siis hakkas ta sööma lahjat toitu, siis aeglaselt kõhna.

  1. Dieet aitab palju, eriti kui te alguses ei soovi süüa. Sellel perioodil pole raske kinni pidada, sest ära tunne nälga.
  2. Kuid kui raskusaste möödub, siis soovite tõesti süüa ja naasta oma eelmise elustiili juurde.
  3. Nüüd on mul jälle süvenemine (koos antibiootikumidega). Seekord proovisin alguses ravida dieediga - see ei aidanud, hakkasin jälle ravimit jooma ja dieedist kinni pidama - hakkasin aitama.

Valu on üldiselt ebameeldiv, eriti minu jaoks, sest Mulle meeldib süüa, kuid seal on head küljed, peate valmistama õiget toitu)) ".

"Tere päevast! Mul oli lapsena gastriit, kui olin umbes 14-aastane, kuid ema keeldus mind arsti juurde võtmast ja ütles, et pean rohkem ja kiiremini sööma, kuid see ei aidanud. Siis läksin raamatukokku ja võtsin hunniku terviseajakirju, mida uurisin. Ma märkasin, et mul on kõrvetised väga rasvaste toitude pärast, ja keeldusin sellest, kuigi ema skandaali tõttu, kuid ta leppis ajaga, hakkasin samuti sööma ainult kuni 19 tundi ja kui ma tahtsin süüa pärast 19 tundi, jõin ma klaasi keefirit leivaga.

Hakkasin pidama mitte ranget dieeti, välistades need tooted, mille suhtes mul oli reaktsioon. Praegu, kui ma olen 38-aastane, ei vaeva gastriit enam. Dieeti oli lihtne järgida. Nüüd söön peaaegu kõike, mõistlikes piirides ja kui tõesti tahate, siis vahel isegi 19 tunni pärast, kuid gastriit ei häiri. Siin on minu lugu). Lugupidamisega, Elena ".

Arstide ülevaated

Mõnel juhul õnnestub dieettoitmisel peatada põletik isegi ilma ravimite kasutamiseta, samuti vähendada haiguse uuesti ägenemise riski. Seetõttu ei saa mingil juhul eirata. See seisab uimastitega kokkupuute tähtsuse kõrval.

Video ülevaade arstilt, kes töötab kiirabis tabeli 1 kohta:

Dieet nr 1: täielik kirjeldus ja soovituste loetelu gastriidiga patsientidele

Ebaõige toitumine, stress, krooniline väsimus, suitsetamine, liigne alkoholitarbimine võib põhjustada gastriiti - mao seinte põletikulist haigust. Sageli areneb gastriit bakterite (Helicobacter pylori jt) põhjustatud infektsiooni taustal. Ravi jaoks kasutatakse dieeti 1 gastriidi ja selle modifikatsioonide jaoks.

Gastriit põhjustab inimesele suurt ebamugavust. Haiguse kõige väljendunud sümptomiteks on valu ülakõhus, iiveldus, oksendamine, raskustunne maos, üldine nõrkus. Gastriidiga on sageli ette nähtud antibakteriaalne teraapia ja ilma tõrketa ka säästlik toitumine.

Mis on dieet number 1 ja millal see välja kirjutatakse

Terapeutiline dieet nr 1 (või tabel 1) on ette nähtud ägeda või kroonilise gastriidi korral normaalse või suurenenud happesuse taustal, samuti mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandiga. Dieet sisaldab mitmeid dieete, mis on ette nähtud kindlas järjestuses või valikuliselt, võttes arvesse haiguse ägenemise astet.

Dieediteraapia tulemus on mao motoorika ja sekretsiooni normaliseerumine, põletiku vähenemine ja haavandiliste defektide taastumine.

[tähelepanu tüüp = kollane] Ärge oodake dieedilt koheseid tulemusi. Erinevalt tavapäraste ravimite toimest ilmneb dieediga toime vähemalt 3 nädalat hiljem. [/ Tähelepanu]

Õige toitumise peamised põhimõtted

Gastriidi ja haavandite ravitabeli, nagu ka teiste terapeutiliste dieetide korral, määrab arst pärast vajalikke meditsiinilisi uuringuid. Toitumise põhiprintsiibid on järgmised:

  • Dieet 1 gastriidi jaoks piirab või välistab täielikult mao seinte mehaaniliste või keemiliste ärritajatega seotud toodete kasutamise: kiudained, sidekude ja loomade nahk, vürtsid, alkohol, sool, suhkur ja mõned teised.
  • Dieedi ajal on maomahla aktiivset sekretsiooni põhjustavate toodete tarbimine piiratud, dieedis suureneb loomse valgu kogus. Praetud, suitsutatud toidud, liha, kala või seente peal küpsetatud tugevad puljongid on täielikult välistatud.
  • Toit võetakse väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas regulaarsete intervallidega. Ärge sööge kõrvetavaid, kuumi ega liiga külmi nõusid.

[tähelepanu tüüp = kollane] Isegi see, kuidas toode lõigatakse, mõjutab selle mao seeditavust. Suur tükk võib põhjustada limaskesta mehaanilist ärritust, seetõttu on säästva dieedi korral kogu toit kas peeneks hakitud (sõtkumine) või väga keedetud. [/ Tähelepanu]

Menüü alus

Patsiendi igapäevase dieedi energiaväärtus peaks olema 1800-3000 kcal. sõltuvalt ägenemise astmest. Valk (⅔ loomad) - 80–100 gr., Rasvad (ka taimsed) - 80–100 gr., Süsivesikud 200–400 gr. Sool on piiratud 6-8 gr-ni. päevas. Patsient peab jooma kuni 1,5 liitrit päevas. vedelikud. Kuumad nõud ei tohiks olla kõrgemad kui 60–65 ° С, külmad ei tohi olla madalamad kui 15–20 ° С. Öösel on hea juua klaas sooja piima.

Mida mitte süüa

  • liha, kala ja seente peal küpsetatud puljongid;
  • hapupiimajoogid, hapukoor, juust (ägedas staadiumis);
  • köögiviljad ja köögiviljatoidud (ägedas staadiumis);
  • soolased toidud ja kastmed;
  • maiustused ja kondiitritooted;
  • värsked puuviljad ja marjad;
  • gaseeritud joogid, kohv, kakao;
  • leib ja pagaritooted (ägedas staadiumis).

Mida süüa saab: lubatud tooted ja nende valmistamise meetodid, tabel

Dieedi ajal ei tohiks süüa praetud ega küpsetatud nõusid: kuldkoor ärritab seedetrakti seinu.

[tähelepanu tüüp = kollane] Kõiki tooteid tuleb keeta või aurutada ning põhjalikult puderdada või tükeldada. [/ tähelepanu]

Teravilja parema seedimise huvides keedetakse need kõigepealt kergelt soolaga maitsestatud vees, seejärel vesi tühjendatakse ja jätkatakse peamist keetmist vee või piima lisamisega.

Limaskestade pudru saamiseks peate keetmisaega vedelate pudrudega võrreldes suurendama. Teravilja ettevalmistamise hõlbustamiseks võite asendada vastavad jahu tüübid (riis, tatar, kaerahelbed).

  • Liha keedetakse terves tükis, lisades väikese koguse külma vett - sel viisil säilivad toitained paremini.
  • Esimesed nõud tuleb valmistada vee- või köögiviljapuljongil, kuid mitte mingil juhul tugevatel puljongitel.

Mida saab süüa lauas number 1:

  • teraviljasupid;
  • piimapuder;
  • keedetud liha ja kala;
  • värske kodujuust;
  • munapuder;
  • või ja taimeõli;
  • piim;
  • nõrk tee, lahjendatud looduslikud mahlad, tarretis, kibuvitsapuljong;
  • piiratud koguses mett ja suhkrut.

Söödud liha ja kala ei tohiks olla rasvased. Sealiha dieedis on keelatud. Eelistage tailiha- või vasikaliha, madala rasvasisaldusega kodulinde ja madala rasvasisaldusega kalu.

[tähelepanu tüüp = kollane] Seened, toores redis, redis, küüslauk, sibul, soolatud ja suitsutatud kala, alkohol, kohv ja šokolaad, maiustused on tooted, mida ei tohiks tarbida isegi pärast stabiilset remissiooni. [/ tähelepanu]

Tabel 1: nädala toitumismenüü (klassikaline)

Allpool on tabeli klassikaline versioon nädala jooksul inimestele, kes põevad kõrge või madala happesusega gastriiti.

Kõrvaltoimed ja vastunäidustused

1. dieedi gastriit peaks määrama arst, võttes arvesse ägenemise staadiumi. Päevaks lubatud toitude valimisel pidage kinni gastroenteroloogi soovitustest ja arvestage ka keha iseärasusi või muude haiguste esinemist: kroonilised haigused (näiteks toitumine Barretti söögitoruga erineb pisut), individuaalne talumatus, allergiline reaktsioon jne..

Dieedi nr 1 muutmine

Dieet 1 sisaldab toidusedeleid 1A, 1B, 1, 1 - „moppimata“.

Dieet 1A

Dieet 1A on ette nähtud ägeda gastriidi korral või peptilise haavandi järsu ägenemise korral. Kõik tooted tuleb hoolikalt tükeldada (pühkida läbi sõela või puder smuutisse). Toit peaks olema vedel, poolvedel või räme. Päevases dieedis ei tohiks olla rohkem kui 1900 kcal. Voodipuhkus on seda tüüpi dieedi eeltingimus. Lubatud söögikorrad:

  • manna, kaerahelbe või riisi limaskestade teraviljasupid, millele on lisatud madala rasvasisaldusega koort, piima või piima-muna segu;
  • liha, kala ja kodujuust suflee kujul;
  • värske püreestatud kodujuust;
  • munapuder, pehme keedetud munad;
  • hõõrutud teraviljapiim piimas (riis, tatar, kaerahelbed);
  • piim;
  • puuvilja- või marjaželee;
  • kõrgelt lahjendatud looduslikud mahlad, tarretis, nõrk tee, kibuvitsapuljong;
  • suhkur ja mesi magusate roogade lisanditena.

[tähelepanu tüüp = kollane] Seda dieeti tuleks järgida 10–12 päeva enne haiguse ägedate sümptomite taandumist. [/ tähelepanu]

Dieet 1B

Dieet 1B on ette nähtud pärast dieeti 1A. See hõlmab ka tooteid, mis on ägenemisfaasis keelatud:

  • kuivatatud valge leib;
  • köögiviljasupid;
  • piimasupid teraviljaga;
  • kartulipüree, porgand ja peet.

Igapäevase dieedi kalorikogus suureneb 2600 kcal-ni.

[tähelepanu tüüp = roheline] Sellise toiduga on vaja kinni hoida 10–12 päeva. [/ tähelepanu]

1. dieet

Dieet 1 on ette nähtud enne stabiilse remissiooni algust. Lubatud toodete loetelu suureneb. Põhidieedile lisatakse järgmised toidud:

  • supid köögiviljapuljongil;
  • aurutatud liha ja kala, aurutatud;
  • keedetud vermicelli;
  • piimasupid vermišelliga;
  • mahe juust;
  • pudrud teraviljast ja köögiviljadest (erandiks on kapsas);
  • keedetud magusad puuviljad ja marjad;
  • moos ja moos;
  • kuivad küpsised ja küpsised;
  • till ja petersell ja hakitud.

[tähelepanu tüüp = kollane] Päevase toidukoguse kalorikogus - 2800–2900 kcal. [/ tähelepanu]

Dieet 1 - "kaitsmata"

Dieet 1- "kaitsmata" on ette nähtud pärast ägeda gastriidi või peptilise haavandi remissiooni algust. See sisaldab samu tooteid kui 1. dieedis, kuid toitu ei saa purustada. Piisab, kui see on hästi küpsetatud.

Näpunäited

Gastriidi arengu vältimiseks ja selle olemasolu korral vähendage retsidiivi võimalust, pidage kinni lihtsatest, kuid väga olulistest reeglitest..

  • Sööge ratsionaalselt, järgides hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi vahel võrdseid intervalle.
  • Ärge sööge üle. See aeglustab ja raskendab seedeprotsesse..
  • Ärge kuritarvitage alkoholi.
  • Kui kasutatavad ravimid põhjustavad kõhuvalu, külastage kindlasti arsti.
  • Vältige stressirohkeid olukordi..

Samuti soovitame vaadata videot, kus selgitatakse toitumise 1. tabelit: tabel, mis on võimalik, mis mitte, tabel.