Dieedi number 5p (tabeli number 5p) - toitumine pankreatiidi korral

Dieet nr 5p (tabel nr 5p) - meditsiiniline toitumissüsteem, mis on mõeldud pankreatiidiga inimestele.

Ravitabel 5p on ette nähtud kõhunäärme talitluse, mao ja soolte mehaanilise ja keemilise säästmise normaliseerimiseks, sapipõie erutuvuse vähendamiseks, rasvmaksa ja kõhunäärme ennetamiseks.

Dieeti 5p iseloomustab suurenenud proteiinisisaldus, rasvade ja süsivesikute (eriti suhkru) sisalduse vähenemine. Ekstraktiivained, tulekindlad rasvad, puriinid, kolesterool, eeterlikud õlid ja toorkiud on piiratud. Praetud toidud on välistatud. Suurenenud vitamiinide ja lipotroopsete ainete hulk.

Nõusid tuleks tarbida purustatud ja purustatud kujul, küpsetada, keeta vees või aurutada. Välja on jäetud ka kuumad ja väga külmad nõud..

Dieedi number 5p võimalused:

  • varianti nr 1 kasutatakse ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral ägedas staadiumis;
  • varianti nr 2 kasutatakse ägeda pankreatiidi korral remissiooni ja kroonilise pankreatiidi korral taastumisperioodil pärast ägenemist ja ilma ägenemiseta.

Näidustused dieedi nr 5p kasutamiseks:

Variant nr 1: äge pankreatiit ja kroonilise pankreatiidi ägenemine, 2–4 päeva pärast haigushoo algust (kui paastuaeg lõpeb või toimub üleminek parenteraalsest toitumisest enteraalseks toitumiseks).

Dieedi 1. versiooni peamine eesmärk on pakkuda põletikulisele organile maksimaalset rahu, eemaldades toidud ja nõud, mis võivad stimuleerida kõhunäärme, mao ja sapipõie sekretoorset aktiivsust. Siia ei kuulu tooted, millel on ärritav toime seedetrakti ja kõhunäärme limaskestadele, samuti seedimatud tooted ja tooted, millel on kõhunäärmele otsene kahjulik mõju.

Variant number 2: krooniline pankreatiit remissioonil.

Ravitabeli teine ​​versioon on loodud selleks, et tagada kõhunäärme ja selle funktsioonide kiire taastamine. Dieet on rikastatud valkude, vitamiinide ja mineraalidega. Samuti hoiab see valik ära kroonilise pankreatiidi ägenemise ja hoiab ära tüsistuste tekkimise..

Dieedi nr 5p keemiline koostis:

Valiku number 1:

  • valgud 80 g;
  • rasvad 40–60 g;
  • süsivesikud 200 g;
  • vedelik 1,5-2 l.

Dieedi nr 5p (variant nr 1) päevane norm: 1500-1800 kcal.
Dieet: 5-6 korda päevas.

Valiku number 2:

  • valgud 110-120 g;
  • rasvad kuni 80 g;
  • süsivesikud 300–350 g;
  • vedelik 1,5-2 l.

Dieedi nr 5p (variant nr 2) päevane norm: 2500–2800 kcal.
Dieet: 5-6 korda päevas.

Dieedi number 5p (laua number 5p) - toit

Mida saab süüa dieediga number 5p:

Valiku number 1:

Supid: köögiviljasupid lubatud teraviljapüreega (isegi kui saate seda taluda), kartul, squash, kõrvits või squash tatra, riisi, kaerahelbe, manna või nuudlitega. Suppi võib maitsestada või (5 g) või hapukoorega (10 g).

Teravili: tatar, riis, manna, kaerahelbed - hõõrutud või poolviskoosne, veega või piimaga lahjendatud veega.

Köögiviljad, rohelised: kartul, porgand, peet, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas, spargelkapsas.

Liha, kala: madala rasvasisaldusega sordid (kana, kalkun, veiseliha). Puhastage liha kõõlustest ja kiledest. Lihatoidud hakkliha kujul (2 korda keritud) või sufleena. Samuti madala rasvasisaldusega kalad (pollak, tursk, ahven, haug).

Munad: kuni 2 valku päevas ja 0,5–1 munakollast päevas valguauru omleti kujul.

Värsked puuviljad ja marjad: kartulipüree keedetud või küpsetatud õuntest.

Piimatooted: piim (ainult toiduvalmistamiseks), keefir, jogurt, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega kodujuust. Madala rasvasisaldusega hapukoor - roogades.

Maiustused: tarretis ja mousse fruktoosil, ksülitool või poolmagus suhkur.

Jahu tooted: liisunud nisuleib või sellest kreekerid, keedetud pasta.

Rasvad: või ja taimeõlid roogades kuni 5 g päevas, kuid ainult 10–14 päeva pärast pankreatiidi rünnakut.

Joogid: nõrk tee, kibuvitsapuljong, veel mineraalvesi, kompott ja kissell puuvilja- ja marjamahladel, kuivatatud puuviljapuljong.

Valiku number 2:

Supid: lubatud köögiviljadega köögiviljad.

Teravili: manna, tatar, riis, kaer, nisu. Oder ja oder - hoolikalt arsti loal.

Köögiviljad, rohelised: kartul, porgand, peet, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas, spargelkapsas. Kapsas, baklažaan ja tomatid - hoolikalt arsti loal.

Liha, kala: madala rasvasisaldusega sordid (kana, kalkun, veiseliha, talleliha). Liha peab olema rasvavaba, kilede ja kõõlusteta. Samuti madala ja rasvasisaldusega kalasordid (pollak, haug, haug, latikas, roosa lõhe, tuunikala, lahja heeringas jne).

Munad: kuni 2 valku päevas ja 0,5–1 munakollast päevas omleti kujul, pehmeks keedetud või roogades.

Värsked puuviljad ja marjad: küpsed magusad, vähese jämedate taimsete kiudude sisaldusega - õunad, aprikoos, ploomid, kirsid, arbuus, melon jne. Tarbi koorimise ja koorimisega.

Piimatooted: piim (ainult toiduvalmistamiseks), keefir, jogurt, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega kodujuust. Hapukoor ja madala rasvasisaldusega koor - nõud. Pehme madala rasvasisaldusega juust.

Maiustused: tarretis, mousse, marmelaad, kommid, suflee, moos, moos, mesi - piiratud koguses. Diabeediga - välistatud.

Jahu tooted: nisust leiv või sellest valmistatud kreekerid, mittesöödavad küpsetised, mittesöödavad küpsised, keedetud pasta.

Rasvad: roogides või ja taimeõlid (kuni 20 g koort ja kuni 15 g köögivilju päevas).

Joogid: nõrk tee, sigur, kibuvitsapuljong, veel mineraalvesi, kompott ja kissell puuvilja- ja marjamahladel, kuivatatud puuviljapuljong, värskelt pressitud lahjendatud mahlad (köögivilja-, puuvilja- ja marjamarjad).

Dieet number 5p: menüü nädalaks koos pankreatiidiga. Retseptid Mis on võimalik ja mis mitte?

Pankreatiit on siseorganite üks populaarsemaid haigusi. Teda ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka spetsiaalse toitumisega, mis hõlmab dieeti nr 5p. Pankreatiidiga nädala menüü nõuab paljude toodete väljajätmist, aga ka spetsiaalset toiduvalmistamise viisi. Dieedi eesmärk on normaliseerida kõik kõhunäärme funktsioonid.

Milleks on ette nähtud dieet nr 5p??

Kliinilist toitumist kasutatakse sageli maksa, kõhunäärme, soolte, mao ja sapi moodustavate organite patoloogiate korral. Siinne toitesüsteem eeldab teatud toitude kasutamist, mida keedetakse teatud viisil. Olulist rolli mängib toidu tarbimise sagedus ja tarbitavate roogade temperatuur.

Dieet nr 5p (nädala menüü pankreatiidiga) töötas välja terapeut M. I. Pevzner 1920. aastal ega ole praegusel ajal oma olulisust kaotanud. See on ette nähtud pankreatiidi ägenemise korral. See ei saa mitte ainult pakkuda patsiendile head toitumist, vaid ka normaliseerida kõhunäärme funktsiooni. Positiivne mõju sapi sekretsioonile ja maksale. Soodustab glükogeeni akumuleerumist, tühjendab kolesterooli ja rasvade ainevahetust. Stabiliseerib seedetrakti tööd.

Toiduvalmistamise iseärasused nr 5p

Toiduvaliku nr 5p roogades peaks olema palju pektiine, vedelikke, lipotroopseid komponente ja toidukiudaineid. Raviperioodiks võetakse kasutusele murdosa söögirežiim, patsiendid võtavad toitu 5-6 korda päevas. Tooted aurutatakse, küpsetatakse või keedetakse. Toiduvalmistamisel ei möödu köögiviljad. Kiudainerikkad toidud pühitakse, ülejäänud peeneks hakitud.

Dieet on piiratud rasvade ja süsivesikute tarbimisega. Põhidieet koosneb valgutoitudest. Menüüst jäetakse välja oksaalhappega toidud, mis sisaldavad palju kolesterooli, jämeda kiudainega ja sisaldavad puriine. Puhtad toidud, mis sisaldavad palju eeterlikke õlisid ja praetud toite. Soola tuleks tarbida mitte rohkem kui 10 g päevas ja vett - kuni kaks liitrit.

Võtke sööki peaks olema soe. Külm ja kuum toit on vastunäidustatud.

Dieedi näidustused

Dieet nr 5p (iganädalane pankreatiidi menüü) on näidustatud ägeda ja kroonilise pankreatiidiga patsientidele pärast terapeutilist paastumist ebastabiilse remissiooni perioodil.

Toitumislaua №5p põhimõtted

Dieet number 5p on mõeldud kõhunäärme stabiliseerimiseks. See säästab nii palju kui võimalik magu ja soolestikku, leevendab valu, vähendab sapiorgani refleksi erutuvust. Selle järgimisel on vaja järgida järgmisi põhimõtteid:

  • enne dieeti peate nälgima 3–7 päeva;
  • toidu söömise režiim peaks olema murdosa, 5-6 korda päevas;
  • süüa väikeste portsjonitena, kuni 300 g;
  • nõusid tuleks aurutada, keeta või küpsetada;
  • tuleks kehtestada tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab kõiki kehale vajalikke vitamiine ja mineraale;
  • kogu toit peaks olema poolvedelik ja riivitud;
  • valmistoidu temperatuuride vahemik - 20-25 ° С;
  • rasvade ja süsivesikute tarbimine on viidud miinimumini.

Teraapia efektiivsuse saavutamiseks tuleb järgida kõiki terapeutilise toitumise reegleid. Ärge rikkuge keelde enne täielikku remissiooni või paranemist.

Dieedi number 5p: keemiline koostis

Dieedi nr 5p roogade päevane kalorisisaldus peaks olema 1700–2500 kcal. Menüü süsivesikuid antakse 50 g, rasvu -70 g, valke - 100 g.Päevas ei tarbi rohkem kui 10 g soola..

Retinooli vitamiinide sisaldus menüüs peaks olema umbes 10 mg, tiamiini - 10 mg, riboflaviini - 2 mg, nikotiinhapet - 1,6 mg, C-vitamiini - 150 mg, naatriumi - 3 g, fosforit - 1,3 g, kaltsiumi - 0,8 g, magneesium - 0,5 g, raud - 0,03 g.

Lubatud toidud

Nõuab vastavust kõigile vajalikele reeglitele dieedi number 5p. Siinsed supid on soovitatav võtta köögiviljade kujul, millele on lisatud teravilja. Neile ei saa praadimist lisada. Lubatud on süüa tatar, riis, nuudlid, kaerahelbed ja manna. Leib peaks olema eilne nisu, 1-2 klassist jahu. Võite süüa magustamata küpsiseid.

Köögivilju süüakse keedetult või riivitult. Lubatud on süüa tailiha ja madala rasvasisaldusega kalu. Võite süüa pehme keedetud mune, samuti aurutatud omlette, kuid mitte sagedamini kui üks kord päevas. Kõik teraviljad keedetakse madala rasvasisaldusega või vees piimas. Lubatud on küpsetatud ja tükeldatud õunad, madala rasvasisaldusega piimatooted ja toidud.

Dieeti kuulub ka keedetud vermišelli dieet nr 5p. Näidismenüü hõlmab puuviljade ja marjade kasutamist. Neid saab süüa tarretise kujul, toores vormis - hõõrutud või küpsetatud kujul. Sellise toiduga joovad nad teed sidruniga, mitte eriti kange, või loodusliku roosi puljong, veega lahjendatud looduslikud mahlad ilma suhkrut lisamata. Lubatud taimeõli - 15 g ühe tassi kohta ja ka või - mitte rohkem kui 30 g päevas.

Keelatud toit

Toidu dieedil number 5p on palju piiranguid. Pankreatiidi ravis keelatud toidud on järgmised:

  • rasvane liha- ja kalapuljong;
  • mis tahes alkohol, samuti kange tee ja kohv;
  • külm, kuum ja gaseeritud jook;
  • suitsutatud tooted, vorstid ja vorstid;
  • värskelt küpsetatud ja rukkileib;
  • kaaviar kaladest;
  • redis, naeris, redis, hapuoblikas ja spinat;
  • piimatooted, sh jogurt;
  • jahutooted;
  • hapud ja vürtsikad road;
  • seened mis tahes kujul;
  • soolatud ja marineeritud nõud;
  • piimatooted, milles on palju rasva;
  • konserv;
  • maiustused;
  • tsitruselised;
  • viinamarjamahl;
  • kiirtoit, laastud, pähklid ja kreekerid.

Vaatamata paljude toodete keeldudele on dieet nr 5p (tabel) pankreatiidi ravis väga tõhus. Mida saate, mida ei saa süüa - seda kirjeldati eespool ja siis räägime pankreatiidi ravis menüüst.

Meditsiinilise toitumise mitmekesisus

Dieedi number 5p on kahes versioonis. Esimest kasutatakse ägeda pankreatiidi korral - nr 5a ja teist - kroonilise - nr 5b.

Dieedis nr 5a ei tohiks päevane kalorikogus olla suurem kui 1700 kcal. Kõik toidud on vedelad ja hõõrutud. Keelu all on toit, mis võib stimuleerida kõhunäärme sekretoorset funktsiooni. Selline toit kestab umbes nädal.

Dieedis nr 5b suurenevad kalorid 2700 kcal-ni. Valkude, süsivesikute ja rasvade hulk suureneb. Kõhunäärme sekretsiooni saagise vähendamiseks on välistatud kõik puljongid ja dekoktid. Kogu toit võetakse püreestatud kujul..

Dieet number 5p: menüü nädalaks koos pankreatiidiga

Pankreatiidi ägenemisega nädala jooksul peaks menüü olema järgmine.

Esmaspäev. Hommikul hommikusöögiks: aurutatud omlett, mis on valmistatud ühest munakollast ja kahest valgust, lisaks roosi puusade keetmine. Teise hommikusöögiks söövad nad küpsetatud pirni. Lõuna ajal - borš, madala rasvasisaldusega kalast valmistatud lihapallid ja keedetud riis. Pärastlõunal on soovitatav süüa kreekeritega suupisteid ja juua klaas piima. Õhtusöögiks on ette nähtud keedetud kanarind, Herculese puder ja must nõrk tee. Enne magamaminekut joo 250 g madala rasvasisaldusega keefirit.

Teisipäev. Hommik: mannik rosinatega, lisaks puding marjade ja madala rasvasisaldusega kodujuustuga, samuti tee madala rasvasisaldusega piimaga. 2. hommikusöök: keedetud riis ja kapsas. Lõunaks soovitavad nad taimetoitesuppi, teiseks: kapsarulle keedetud lihaga. Jookidest - marjadest valmistatud tarretis. Suupiste: kuivatatud puuviljadest keedetud madala rasvasisaldusega kodujuust ja kompott. Õhtul õhtusöögiks küpsetavad nad riisipudru rasvavaba piimaga ja joovad klaasi mineraalvett. Enne magamaminekut: 250 g porgandimahla.

Kolmapäev. Hommikul: juustukoogid kuivatatud aprikoosidega, lisaks juustu ja tee kibuvitsa marjadest. Teise hommikusöögi ajal söövad nad tatrapudru õunamahlaga. Lõunasöögiks pakutakse veiselihapastat kõrvitsapüree ja rohelise teega. Pärastlõunase tee jaoks sobib riisipuding. Õhtul söövad nad köögiviljade pajaroogi ja keedetud kana, joovad nõrka teed. Enne magamaminekut: marjamahl magustamata küpsistega.

Neljapäev. Hommikul: aurutatud omlett kahest valgust ja tomat. Klaas nõrka teed. 2. hommikusöögiks on viiner, ilma hapukapsa ja hapukurkideta, tükk leiba. Lõunaks pakutakse keedetud turska, riisisuppi ja tomatimahla. Pärastlõunal söövad nad marjadest tarretist ja joovad magustamata teed. Supper peedisalat ploomide ja tailiha keedetud lihaga, lisaks tee piima lisamisega. Öösel: klaas kääritatud küpsetatud piima.

Reede. Hommikul: manna puder, nõrk tee ja leib kõva juustuga. 2. hommikusöök: kodujuust hapukoorega, kõrvitsamahl. Lõuna ajal on soovitatav supp köögiviljade ja nuudlitega, keedetud madala rasvasisaldusega kala suvikõrvitsa ja lillkapsaga. Võite lisada värskeid puuvilju ja magustamata teed. Lõunaks pakutakse sooja porgandisalatit koos marjaželeega. Õhtusöögiks saate kodujuustust ja tatarist valmistatud juustukooki, samuti juua rohelist teed. 2. õhtusöök: 250 g piima riivsaiaga.

Laupäev. Hommikueineks: kohupiimakreem ja klaas piima. Teiseks hommikusöögiks lisatakse porgandipüree koos moosiga. Lõunasöök koosneb taimetoitlasest boršist, kalkunist valmistatud aurukottidest ja nõrgast teest sidruniga. Pärastlõunaseks suupisteks soovitavad nad marjadest tarretist. Õhtusöögiks - pasta ja juustu supp, kõrvitsasalat õuntega ja tee ühe supilusikatäie meega. Enne magamaminekut - 250 g ryazhenka.

Pühapäeval. Hommikul: kaerahelbed piimas, puuviljad, riivitud kodujuustuga, lisaks tarretis. Teiseks hommikusöögiks on üks ahjus küpsetatud õun. Lõunasöök: suvikõrvitsasupp, küpsetatud jänes ja tatar hapukoores, tee. Suupiste: magustamata kodujuustuvaht porgandimahlaga. Õhtusöögiks pakutakse kalamarja, keedetud riisi ja teed sidruniviiluga. Enne magamaminekut: puuviljaželee.

Mittesöödava toidu võimalus: ühe päeva menüü

Niipea, kui valu hakkab vaibuma, võite dieedisse astuda kaitsmata roogasid. Ligikaudne menüü näeb välja järgmine:

  • Hommikueine. Lahtine tatar ja vinegrett ilma hapukurkade ja hapukapsaste lisamiseta. Keedetud hõõrutud liha. Joogina on soovitatav poolmagus tee..
  • 2. hommikusöök. Tee küpsiste ja väikese ploomiga.
  • Õhtusöök. Lubatud köögiviljade supp. Keedetud kartul tükk keedetud kana. Magustoiduna - õun ja nõrk tee.
  • Pärastlõunane suupiste. Kuivatatud puuviljadest keedetud madala rasvasisaldusega kodujuust ja kompott.
  • Õhtusöök. Vermikelli keedetud kala ja teega.
  • Enne magamaminekut. Tee piima ja ühe kreekeriga.

Pärast kahe päeva möödumist pankreatiidi ägenemisest soovitavad arstid juua sooja mineraalvett (Borjomi või Slavyanskaya) kuni ühe liitrini päevas. Rosehip puljong on kasulik. Alates kolmandast päevast, kui patsiendi heaolu paraneb, võetakse kasutusele vedelad pudrud ja limasupid, aga ka köögiviljapüreed ja tarretis.

Dieedi number 5p vastavalt Pevznerile

Dieet vastavalt Pevznerile soovitab pankreatiidi ägenemise sümptomite taandumisel kasutada järgmist menüüd:

  • Hommikueine. Riivitud tatar või riisipuder, jookidest - piimakreem.
  • Lõunasöök. Puuviljaželee ja klaas Borjomi mineraalvett.
  • Õhtusöök. Kaerahelvesupp, porgandipüree ja aurutatud liha souffle. Nõrk tee.
  • Pärastlõunane suupiste. Valguaur omlett pluss kibuvitsamarjade keeks.
  • Õhtusöök. Püreestatud tatrapuder, kohupiima-suflee.
  • Teine õhtusöök. Klaas mineraalvett riivsaiaga.

Pevzneri dieet ei hõlma soola kasutamist ja suhkru päevane annus on 20 g.

Dieedi number 5p: retseptid

Dieedi nr 5p jaoks sobivad järgmised toidud:

  • Köögiviljahautis. Suured kartulid (5 tükki) lõigatakse kuubikuteks ja pannakse pannile. Sellele lisatakse riivitud porgandid, hakitud sibul, kõrvits ja tomatid. Köögiviljad valatakse 300 g vette, soolatakse ja hautatakse keskmisel kuumusel umbes kakskümmend minutit. Valmis roog, mis puistatakse ürtidega.
  • Küpsetatud kala. Madala rasvasisaldusega kalad lõigatakse tükkideks ja pannakse fooliumisse. Järgmisena hakitakse sibul ja porgandid hõõrutakse. Kala peale pannakse köögiviljad, kõik piserdatakse sidrunimahlaga ja piserdatakse soolaga. Kala ja köögiviljad pakitakse fooliumisse ja hautatakse, kuni nad on ahjus küpsenud.

Need dieedi nr 5p iga päeva retseptid aitavad menüüd mitmekesistada. Need annavad teile täiskõhutunde ja rahulolu..

Arstide peamised soovitused

Kroonilist pankreatiiti (dieet nr 5p on selle haiguse korral väga efektiivne) ägedas staadiumis ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka sobiva toitumisega. Arstid soovitavad suhtuda toitumisse nr 5p kogu vastutusega. Ärge laske end arsti retseptita minema, kuna suhkru tarbimine üle 60 g võib põhjustada pankreatiidi ägenemist..

Meditsiinilise toitumise ajal on kasulik juua mineraalvett. Parim on seda kasutada soojas vormis enne magamaminekut, väikeste lonksudena. Kogu toit peab olema jahvatatud, jämedad tükid ärritavad siseorganeid. Rohelistest on lubatud petersell ja till.

Pankreatiidiga arstidel soovitatakse veel kord kõhunääre mitte häirida ja kinni pidada säästvast menüüst.

Pevzneri dieet 5 - retseptid ja menüüd igaks päevaks

Terviseprobleeme seostatakse sageli inimese elustiili ja tema vastumeelsusega arste järgida.

Kui keha väidab oma probleeme valu ja muude ebameeldivate aistingutega, peate siiski hakkama enda eest hoolitsema.

Mõningaid haigusi, eriti seedesüsteemiga seotud haigusi, saab ravida õige toitumisega..

Näited dieedi number 5 kohta Pevzneri järgi

Enda jaoks dieedi väljatöötamine ja “õigete” toitude valimine pole vajalik. Selle eest on juba hoolitsenud spetsialistid, kes on koostanud mitmesuguste haiguste soovituste loendi.

Koduteadlane M. I. Pevzner pakkus välja maksa, sapipõie ja sapijuhahaigustega inimeste toitumissüsteemi. Meditsiinipraktikas kasutatakse seda nimetuse all "dieet nr 5" või "tabel nr 5".

Selle eesmärk on pakkuda tervislikku ja toitvat dieeti koos keha sapiteede funktsiooni normaliseerimisega ja maksa säästva režiimiga.

Dieedi kasutamise näidustused on:

  • krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
  • koletsüstiit taastumisperioodil;
  • krooniline koletsüstiit;
  • maksa tsirroos;
  • äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
  • sapikivitõbi.

Video toitumisreeglite kohta:

Toitumise põhimõtted - mis on võimalik, mis mitte

Dieediga number 5 toitumise peamised põhimõtted hõlmavad järgmist:

  • dieedi piiratud kogus rasva;
  • piisav kogus valku ja süsivesikuid;
  • minimaalne külmtoitude arv;
  • mõõdukas soola tarbimine;
  • keetmine keetmisega, küpsetamine, harva hautamine;
  • suure hulga kiududega tooted tuleks purustada: liha - peeneks hakitud või hakitud, suure kiudainesisaldusega köögiviljad - pühkige;
  • peate sööma viis korda päevas väikeste portsjonitena;
  • välistatud toidud, milles on palju puriini derivaate ja oblikhapet, kõva kiudaineid, palju ekstraktivaineid, samuti puhitust põhjustavad toidud.

Lihtsuse huvides levitame vastavalt tabelile tooteid, mis on lubatud või keelatud:

TootegruppSoovitatavVälistatud
SuppSee on menüü alus, kuid mitte puljongis keedetud

Pasta piimasupid

Taimsed supid kartulite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, porgandi, riisi, kaera, manna või tatraga, vermišelliga võite lisada 5 grammi võid või 10 grammi hapukoort;

Puljongita supp, taimetoitlase kapsasupp, vedel hernes- või pärl-odrasupp

Puuviljasupid

Igasugused okroshka

Puljongid keebil, kalad, kaunviljad, seened ja hapuoblikas

SalatidPiiratud: värske köögivilja- ja puuviljasalat

Suvikõrvitsa kaaviar

Lubatud toodetega viiner

Salatid küpsetatud lihast ja mereandidest vähehaaval

Hapukapsad vähehaaval

Vürtsikad, hapud ja rasvased salatid
Liha ja kalaMadala rasvasisaldusega liha ja kala, aurutatud või keedetud. Soovitavalt hõõruda või tükeldada. Keedetud või aurutatud kanarind.

Piirake kala kuni 3 korda nädalas

Täidisega kala lubatud

Täidisega kapsas, pilaf keedetud lihaga ilma hapukastmeta

Väikestes kogustes piimavorste

Värsked austrid, mereannid väikestes kogustes

Vähestes kogustes lõhet

Pelmeenid tailihaga väikestes kogustes

Kõik sisemused ja vorstid, eriti suitsutatud. Liha- ja kalakonservid. Soolatud ja suitsutatud kala

Keetmine, veiseliha ja lambaliharasvad on välistatud, lubatud on väike sealiha

Krabipulgad

TeraviliVees keedetud või piimaga segatud kaerahelbe-, tatra-, riisi-, hirsi- ja mannapuder

Teraviljatooted vormiroogade, pudingite ja suflee kujul, millele on lisatud kodujuustu

Pilaf kuivatatud puuviljadega

Müsli- ja kaerahelbehelbed ilma lisanditeta

Kuskus ja bulgur, küpsetatud minimaalse rasvasisaldusega ja ilma hapukate kastmeteta

Linaseemned

Kaunviljad eraldi roogina

Oder, pärl oder ja maisitangud

PastaVermicelli roogade koostises

Mitte rasvane pasta

Igasugune rasvane pasta, millele on lisatud tomateid, rasvaseid või hapukastmeid, keelatud koostisosi
PagaritootedTükeldatud ja rukkileib

Nisuleib 1. ja 2. klassi jahust, värskelt küpsetamata, kreekerid

Magustamata kuivad või küpsised

Mittesöödavad küpsetised keedetud liha ja kalaga, õunad, kodujuust

Leib, kliid

Leht- ja kondiitritooted

PiimMadala rasvasisaldusega hapukoor

Madala käärimisastmega piimajoogid

Piima kuni 200 grammi päevas

Nõud kodujuustuga

Madala rasvasisaldusega fetajuust

Kõik rasvased ja soolased juustud

Kreem ja rasvased piimatooted

KöögiviljadKüpsetatud või keedetud tärkliserikkad köögiviljad, eelistatult hõõrutud: lillkapsas, kartul, kõrvits, suvikõrvits, porgand, peet, Pekingi kapsas

Salatid ilma hapukuse ja kibeduseta

Tomatid ja paprika vähehaaval

Brokkoli ja seller, rohelised oad pärast kuumtöötlemist

Seened, mais, baklažaan, hapuoblikas, spinat, redis ja redis, küüslauk, spargel, sibul on täielikult välistatud

Konserveeritud ja marineeritud köögiviljad

Igasugused vürtsikad, hapud või mõrkjad ürdid ainult nõude väikese lisandina, kuid mitte eraldiseisvana

Värske kapsas, vähese kuumtöötlusega

PuuviljadKüpsed happevabad õunad, küpsetatud väikeses koguses toormoosina

Banaane mitte rohkem kui 1 päevas

Värsketest või kuivatatud puuviljadest valmistatud hautatud puuviljad, vahukommid ja tarretis, eelistatavalt koos magusainetega

Granaatõunad ja arbuusid väikestes kogustes

Kuivatatud papaia ja melon, kuivatatud aprikoosid, ka salatites

Puuviljapüree, sealhulgas ainult vastuvõetavad puuviljad

Kõik toored puuviljad ja marjad, väheste eranditega.

Igasugused pähklid

Munad ja võiKõvaks keedetud omletid ja munad, ka vutt

Päevas mitte rohkem kui 2 valku ja 0,5 munakollast

Või kuni 30 grammi päevas

Nõudes sisalduv tihendav õli

Praemunad

Loomsed ja toiduõli

Rafineerimata taimeõlid

KastmedKerged köögivilja-, piima- ja hapukoorekastmed

Puuviljakaste ilma praetud jahuta

Sool kuni 10 grammi päevas

Mingi sojakaste

Nõu lisandina till, petersell, kaneel ja vanilliin

Kõik vürtsid

Äädikas

MaiustusedHortsikad ja vahukommid

Puuviljaželee, tarretis ja mousse

Marmelaad, Türgi maitsed, pastill ja pähkliteta pähklite, haputa moosi ja meeta

Kommid ilma kakao ja pähkliteta

Sponge kook ja piparkoogiküpsised ilma kakaota

Suhkur mitte rohkem kui 2 teelusikatäit päevas

Šokolaad ja kooretooted, jäätis

Rasvased magustoidud ja saiakesed koorega

Halva, seemned, kozinaki

Popkorn, granola batoonide kujul, hematogeen

Chuck Chuck ja Sherbet

Kakao vahvlid

JoogidPiima või sidruniga kergelt keedetud tee, magusainetega

Veega lahjendatud mahlad

Kibuvitsamarjad ja kummeliekstraktid

Puuviljajook või kissell, kompott

Alkohol

Kohv, šokolaad ja kakao

Värskelt pressitud ja poemahlad

Dieedi tabeli valikud

Erinevate patoloogiate etioloogia on erinev, kuid toitumise üldpõhimõtted jäävad.

Koletsüstiit, hepatiit, sapikivitõbi (5A)

Nende haiguste korral on ette nähtud 5A dieet, mis põhineb:

  • rasvade, soola, suitsutatud liha ja muude seedetrakti sisepindu ärritavate toitude piiramine;
  • selliste toodete väljajätmine, mis võivad aktiveerida soolestiku kääritamist.

Toitu tarbitakse ainult soojendatud kujul, toitumine toimub 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Kalorite koguarv peaks olema kuni 2500 kcal.

Pankreatiit (5P)

Pankreatiidiga on ette nähtud vähendatud kalorisisaldusega variant süsivesikute ja rasvade koguse piirangu tõttu. Keskmes on tooted, mis sisaldavad jämedat kiudu, kuid ei põhjusta turset.

Valmistamisviisid on samad, dieet sisaldab:

  • piim, piimatooted ja pudingid;
  • hõõrutud supid;
  • nõrk tee, kompotid, veega lahjendatud mahlad;
  • tailiha;
  • vananenud leib, eilsed küpsetised ja kuivküpsised;
  • tärkliserikkad köögiviljad;
  • putru vee peal, välja arvatud riis ja manna.

Gastriit

Gastriidi korral on dieedi peamine eesmärk vähendada kalorite tarbimist ja vähendada seedesüsteemi, eriti maksa koormust. Seetõttu on rasvad ja happed menüüs väga piiratud, süsivesikuid tarbitakse mõõdukalt. Toit aurutatakse või keedetakse, köögiviljad jahvatatakse.

Operatsioonijärgne (5P ja 5SC)

Selle valiku korral tõuseb roogade kalorisisaldus 2900 kcal-ni. Fraktsionaalne toitumine väikeste portsjonitena, paus 2-3 tundi. Toit peaks olema soe ja hakitud..

Lastele

Lapse toitumine vastab dieedi üldistele nõuetele. Ainult neile tuleks kindlasti tutvustada piimatooteid ja liha. Toitumine toimub vähehaaval 5-6 korda päevas vähe. Soovitatav on vormiroad, püreesupid, omletid, teraviljad. Kas saab värskeid puuvilju.

Nädala menüü - dieettoitude foto- ja videoretseptid

  • 1. hommikusöök: tatrapuder + valgu omlett + nõrk tee;
  • 2. hommikusöök: kodujuust + puljong roosi puusadest;
  • lõunasöök: kaerasupp + kartulipüree + keedetud kana + kuivatatud puuviljakompott;
  • pärastlõunane suupiste: banaan;
  • õhtusöök: riisipuder + klaas piima + viil väherasvast juustu.

Kaerasupi jaoks vajate:

  • Porgandid - 1 tk;
  • Kartul - 2 tk;
  • Sibul - 1 tk;
  • Kaerahelbehelbed - 0,5 tassi.;
  • Taimeõli - 1 spl. l.;
  • Vesi - 1,5 L.


Lisage vette 1 spl. l taimeõli, laske keema ja soola maitsta. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks, riivi porgandid. Valage pannile kartulid, keetke 20 minutit. Seejärel lisage porgandid ja sibulad, keetke 10 minutit. Lisage lõpus kaerahelbed ja keetke 15 minutit.

  • 1. hommikusöök: manna putru + piim + squash kaaviar;
  • 2. hommikusöök: kuivad küpsised + keefir;
  • lõunasöök: köögiviljasupp + kartuliroog + kompott;
  • pärastlõunane suupiste: puuviljapüree;
  • õhtusöök: kaerahelbed + kompott + muna.

Videoretsept dieedikartuli pajaroogadest:

  • 1. hommikusöök: manna putru + tee piimaga + valgu omlett;
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun;
  • lõunasöök: kaerasupp + liha suflee + keedetud köögiviljad + kompott;
  • pärastlõunane suupiste: käsnkook piimaga;
  • õhtusöök: pasta + keedetud muna + tee.

Kana suflee koostisosad, 4 portsjonit:

  • kanafilee - 250 g;
  • piim - 150 ml;
  • 6 kanavalku;
  • mõni taimeõli;
  • sool maitse järgi.

Jahvatage filee segistis, valage piima ja segage. Seejärel lisage valgud, sool ja segage hoolikalt.

Kata ahjuplaat spetsiaalse küpsetuspaberiga. Seejärel valage segu ja pange kuumutamata ahju.

Küpseta 180 kraadi juures 30–40 minutit.

  • 1. hommikusöök: riisipuder + tee piimaga + vinaigrette;
  • 2. hommikusöök: keefir küpsistega;
  • lõunasöök: supp vermišelliga + juustukoogid + köögiviljasalat vähese õliga + loodusliku roosi puljong;
  • pärastlõunane suupiste: pehme keedetud muna;
  • õhtusöök: tatar + tükk keedetud kala + ploomid.

Piimas oleva riisiteravilja jaoks vajate:

  • 250 g piima
  • 250 g vett;
  • 0,5 tassi pestud riisi;
  • 10 g võid;
  • näputäis soola ja suhkrut.

Vesi tuleb valada kastrulisse ja panna tulele, niipea kui see keeb, lisatakse sellele piim ja keedetakse. Kui segu keeb, valatakse sellele ettevaatlikult riis, samal ajal kui segu on soovitav, seejärel lisatakse sool, suhkur ja või.

Tuli väheneb ja puder püsib pliidil veel 10-15 minutit. Sel ajal peate toodet jälgima ja aeg-ajalt segama. Kui riis on keedetud, eemaldatakse pann tulelt ja kaane sulgemise järel jäetakse see mõneks ajaks seisma, et teravili paisuks ja imenduks vedelikuna. Võite katta rätiku või voodikattega. 20 minuti pärast - puder on valmis.

  • 1. hommikusöök: omatehtud kodujuust hapukoorega + magustamata tee + pehme keedetud muna;
  • 2. hommikusöök: banaan;
  • lõunasöök: köögiviljasupp + sohuff ahjust + hautatud köögiviljad + tarretis;
  • pärastlõunane suupiste: juustukoogid;
  • õhtusöök: valgu omlett + kartulisalat + jogurt.

Video retsept kalade souffle valmistamiseks:

  • 1. hommikusöök: riisipuder + tee piimaga + kodujuustu pajaroog;
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun;
  • lõunasöök: piimasupp + keedetud köögiviljad + liha suflee + tarretis;
  • pärastlõunane suupiste: küpsised piimaga;
  • õhtusöök: tatar + pehme keedetud muna + suvikõrvitsa kaaviar.

Videoretsept kodujuustu pajaroogadest:

  • 1. hommikusöök: kaerahelbepuder + tee sidruniga + juustukoogid;
  • 2. hommikusöök: piimakook;
  • lõunasöök: piimasupp + sohuff ahjust + kibuvitsapuljong;
  • pärastlõunane suupiste: kõrvitsapüree;
  • õhtusöök: riisikoog + köögiviljasalat + õunakompott.

Terapeutiline dieet. Tabel number 5 vastavalt Pevznerile. Tooted, menüüd, retseptid

Terapeutilise dieedi nr 5 asutaja oli terapeut, professor, RSFSRi austatud töötaja Pevzner M. I. Kes oli dieetikute ja gastroenteroloogia rajaja.

Kaasaegne elurütm, kehv toitumine ja muud kahjulikud keskkonnategurid võivad põhjustada maksa- ja sapiteede erinevaid haigusi. Maksa, sapipõie ja sapijuhade haigused ohustavad kogu keha, kuna nende struktuuride ebaõige funktsioneerimisega on häiritud kogu seedeahel, mis mõjutab inimese tervist ja heaolu.

Pevzneri toidulaud nr 5 on maksa- ja sapiteede haiguste kompleksravi lahutamatu osa, kuna need toitumissoovitused võivad minimeerida maksa- ja sapiteede koormust ning kiirendada selle struktuurset ja funktsionaalset taastumist.

Näidustused dieedi tabel 5

Enne dieeditabeli nr 5 määramist on eraldi loetelu näidustustest, millest meditsiinispetsialistid juhinduvad. Nende näidustuste hulka kuuluvad:

  • Põletikulise geneesi patoloogiad, nagu kolangiit, hepatiit ja koletsüstiit taastumisfaasis.
  • Maksa ja sapiteede struktuuride põletikulise kahjustuse äge faas koos teiste seedetrakti patoloogiatega.
  • Tsirrootiline maksakahjustus ilma maksapuudulikkuse tunnusteta.
  • Maksa ja sapiteede kroonilised struktuurilised ja funktsionaalsed patoloogiad.
  • Diagnoositud kivid sapipõie piirkonnas.
  • Kõhunäärme krooniline põletikuline kahjustus, samuti tervenemisjärgus pankreatiit.

Maksa ja sapiteede haigused on siseorganite kõige levinumad patoloogiad. Mitte ainult välised kahjulikud tegurid võivad põhjustada nende elundite ägedate ja krooniliste haiguste arengut, vaid ka teatud ravimite rühmade kuritarvitamist, mürgistust mürgiste ühendite ja mürkidega, samuti viirusliku ja bakteriaalse patogeensete mikroorganismide kahjulikku mõju. Sõltumata haiguse põhjusest on ühe loetletud elundi funktsionaalse seisundi püsiv rikkumine. Maksa, sapipõie ja selle kanalite toimimise taastamiseks on vaja mitte ainult põhjalikku meditsiinilist ravi, vaid ka dieeti.

Dieedilaua üldised omadused

Dieedi, tabeli number 5 Pevzneri sõnul, peamine eesmärk on normaliseerida neid seedefunktsioone, mis kannavad maksa- ja sapiteede struktuuri. Need funktsioonid hõlmavad lipiidide metabolismi reguleerimist, kolesterooli normaliseerimist, samuti sapi tootmist, ilma milleta rasvad imenduda ei saa. Lisaks võimaldab tabeli number 5 minimeerida maksukoe koormust ja rikastada inimkeha elutähtsate bioloogiliste komponentidega. Dieedil on kasulik mõju mitte ainult maksa ja sapipõie, vaid ka kõhunäärme seisundile, vähendades põletiku intensiivsust ja kaitstes selle kude proteolüütiliste ensüümide kahjulike mõjude eest.

Dieeditabeli number 5 soovituste kohaselt on soovitatav süüa toitu vähemalt 5 korda päevas, järgides samasuguseid ajavahemikke. Õhtune söögikord tuleks läbi viia 3 tundi enne magamaminekut. Joogivedeliku soovitatav maht on 1,5–2 liitrit päevas. Toitumisharjumuste tugevdamine aitab nikotiinhapet, retinooli, riboflaviini C-vitamiini (askorbiinhape) ja tiamiini (vitamiin B1) päevas tarbida. Tavalise suhkru asendamine suhkruasendajatega nagu sorbitool või ksülitool aitab vähendada keha süsivesikute koormust. Raske ja rasvane toit, samuti igas annuses sisalduv alkohol on kategooriliselt keelatud..

Toitumissoovituste iseseisvat kohandamist on rangelt keelatud, kuna sellised katsed kaotavad kogu meditsiinilise toitumisega kaasneva efekti.

Lubatud toidu koostisosade loetelu

Dietoloogia üks asutajatest, Pevzner M.I. Töötatud on loetelu toitudest, millel on hepatobiliaarsele süsteemile õrn mõju, samuti normaliseerib maksa funktsionaalset seisundit.

Lubatud koostisosade loend sisaldab järgmisi tooteid:

  • Nõrk must ja roheline tee, looduslike puuvilja- ja marjakomponentide tarretis, kuivatatud puuviljakompott, kibuvitsajook, lahjendatud värskelt pressitud mahlad, kummelilillede keetmine.
  • Supid omatehtud nuudlite või piimaga, peedisupp, pärl-odrasupp, esimesed kursused suvikõrvitsaga, kartulijuurviljad, porgandid, kõrvitsad, taimetoitsa kapsasupp.
  • Liha dieedi koostisosad, piiratud arv suitsetamata vorsti, veiseliha stroganoff, hakklihapallid ja lihapallid, pelmeenid, pilaf ja kapsarullid.
  • Minimaalse rasvasisaldusega kalatooted (merluus, tursk, pollak, haug, tuun, rannakarbid piiratud koguses, kalmaar, krevetid, lõhe).
  • Limateravilja tatar, manna, riis, kaerahelbed, pilaf kuivatatud puuviljadega, bulgur, Hercules helbed, aga ka granola, mis ei sisalda keelatud koostisosi.
  • Pagaritooted 1. ja 2. klassi nisujahust, nisukreekerid, kliide leib, nisulõigud, säilitusaineteta leib, küpsetamata küpsetised õuna-, kohupiima-, kala- ja lihatäidistega.
  • Hakitud pasta või köögiviljapüree konsistentsiks (suvikõrvits, kõrvits, kartulijuured, lillkapsas, porgand, kurk, avokaadod, paprika, rohelised oad, seller, piiratud arv tomateid).
  • Kõva juust väikestes kogustes, hapukoor 15% rasva, omatehtud jogurt ilma lisanditeta, keefir, kodujuust 0% rasva, vormiroad ja kohupiima massist saadud suflee, jogurt ilma lisatud säilitusaineteta.
  • Riivitud või küpsetatud õunad, banaanid, kuivatatud puuviljad.
  • Soolavaba piimakreemõli, oliivi- ja rafineeritud päevalilleõli.
  • Aurumunade omletid (mitte rohkem kui 1-2 tükki päevas).
  • Värsked rohelised, vanill, kaneel, lauasool koguses kuni 10 g päevas, hapukoore- ja piimapõhised mahedad kastmed, puuviljakaste.
  • Marmelaad ja naturaalne tarretis puuvilja- ja marjamahladest, pähklitest, väikeses koguses peedi- või roosuhkrut, haputa kodust moosi, naturaalset marmelaadi, vahukomme või omatehtud küpsist.

Keelatud koostisosade loetelu

Dieeditabel nr 5 keelab kategooriliselt selliste toidu koostisosade kasutamise mis tahes kujul:

  • Joogid sigurist, kohvist, kakaost, hibiskiteest, stevialehtedest, alkoholi sisaldavatest jookidest ükskõik millises annuses, värvainete, maitseainete ja süsinikdioksiidiga lisatud jookidest.
  • Taimne okroshka, supid ubade, läätsede, herneste, seente, spinati ja hapuoblikas.
  • Vürtsika tomati- või koorekastmega maitsestatud pasta.
  • Läätsed, mais, pärl oder, hirss ja odra tangud.
  • Igasugused vorstid, veise- ja seakeel, igasugused rups, lamba- ja veiseliharasv.
  • Rasvased kalasordid, punane kaaviar, krabiliha.
  • Vürtsikad kõvad juustud, piimast pärit vadak, rasvasisaldusega kodujuust, piimakreem.
  • Värske leib nisujahust, kondiitritoodetest ja rukkijahust toodetest, praetud ja ahjupirukad, pannkoogid.
  • Taimsed koostisosad, nagu sibul, redis, igasugused seened, hapuoblikas, spinat, redis, baklažaan, spargel, küüslauk, arugula lehed, keetmata kapsas, roheline sibul, konserveeritud rohelised herned.
  • Igasugused toored puuviljad ja marjad.
  • Toiduõli, margariin, rafineerimata taimeõli.
  • Praetud munatooted.
  • Adžika, mädarõika juurikaste, sinep, majonees ja ketšup, äädikas ja kõik kuiva maitsestamise võimalused.
  • Maiustustest on keelatud kasutada kondenspiima, popkorni, šokolaaditahvleid, kooke ja küpsetisi koore, halvaadi, jäätisega.

Pevzneri tabel 5A

Viies toidulaud on ette nähtud patsientidele maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise ajal. Ja ka koos seedetrakti haigustega ägedas vormis. Viienda laua dieet on vajalik haigete elundite maksimaalseks säästmiseks ja taastumiseks.

Dieedi eripära roogade valmistamisel ja nende järjepidevus. Kõik koostisosad peaksid olema pehmed, purustatud, hõõrutud, kergesti seeditavad. Keedetud või aurutatud. Lubatud ja keelatud toodete loetelu on sama kui tabeli number 5. Lisaks peaks kõiki tabeli meditsiinilise dieedi 5A muudatusi korrigeerima ainult arst. Dieet ei muutu enne, kui patsiendi tervis on paranenud.

Tabel 5B vastavalt Pevznerile

See dieet kehtestatakse tervise parandamiseks pärast maksa- ja sapiteede haiguste ägeda faasi kulgemist ning eelnimetatud vaevuste kroonilise kulgemise ägenemist. Selle tabeli eripära on kasutamise võimalus gastriidi ägenemiste korral. Dieedil pole nii rangeid piiranguid nagu 5A dieedil. Pakutakse sageli väikestes kogustes sööki. Kalorite arv päevas ei tohi ületada 1500 kcal. Koostisosad peaksid olema pehmed, purustatud, hõõrutud. Aurutatud, keedetud. Ilma arstiga nõu pidamata ei saa menüüs muudatusi teha.

Tabel 5P vastavalt Pevznerile

Järgmise taastumisetapiga kaasneb toidulaud 5P. Selle eripära on proteiinisisalduse suurenemine ja kcal-i arvu suurenemine 2500-ni. See on vajalik kogu keha kiireks taastumiseks pärast toitainete ja kalorite saamise tõsiseid piiranguid. Kõiki antud dieedi taimseid toite tuleb kuumtöödelda. Menüü koosneb lubatud toodete loendist. Pärast spetsialistiga konsulteerimist on võimalik muudatusi teha, võttes arvesse lubatud ja keelatud koostisosi.

Taastumise viimasele etapile järgneb viies dieet. Mida võib nimetada vähem rangeks kõigist dieetidest. Ravis ja profülaktilises 5 dieedis on menüü iseseisev muutmine lubatud, järgides kõiki soovitusi ja reegleid.

Nädala menüü

Hariduslikel eesmärkidel pakuvad toitumisspetsialistid nädala menüüvalikut, mis aitab Pevzneri sõnul hõlbustada toidulaua number 5 omaduste mõistmist. Seitsme päeva näidismenüü on järgmine:

Hommikueine. Vees keedetud jahvatatud veiselihast või kanast aurutatud lihapallid, nõrk must tee, manna puder.
Lõunasöök. 1 magus õun (küpsetatud), väike peotäis eelnevalt leotatud kuivatatud puuvilju.
Õhtusöök. Köögiviljasupp, madala rasvasisaldusega liharull, kuivatatud puuviljakompott.
Pärastlõunane suupiste. Omatehtud kreekerid, mis on valmistatud nisuleivast, roosi puusadest või mustikatest.
Õhtusöök. Peedikoogid, dieediküpsised ja nõrk must tee. Öösel võite juua 1 tassi madala rasvasisaldusega omatehtud jogurtit.
Hommikueine. Banaanismuuti, mannapuder vee peal.
Lõunasöök. Puder madala rasvasisaldusega kodujuustu hapukoorega.
Õhtusöök. Küpsetatud veiselihakoogid, riisi- ja köögiviljasupp, hautatud puuviljad.
Pärastlõunane suupiste. Oliiviõliga riivitud porgandisalat.
Õhtusöök. Keedetud kanakollane, keedetud porgandi ja peedi salat, oliivi- või päevalilleõliga maitsestatud, must tee.
Hommikueine. Kaerahelbepuder piima ja lubatud puuviljadega.
Lõunasöök. Kaks küpsetatud kooritud õuna.
Õhtusöök. Tükeldatud vasikaliha, hakitud kurgi- ja kapsasalat, tatrasupp, roheline tee.
Pärastlõunane suupiste. Banaan või õunakaste.
Õhtusöök. Küpsetatud või keedetud haugifilee, kartulipüree ja keedetud kartul, keefir või kääritatud küpsetatud piim.
Hommikueine. Kibuvitsamarjajook meega, syrniki ilma rosinateta.
Lõunasöök. Rasvavaba kodujuust.
Õhtusöök. Täidisega kapsas kana või jahvatatud veiselihaga, kaerahelvesupp, must tee.
Pärastlõunane suupiste. Galetny küpsised, porgandimahl.
Õhtusöök. Keedetud pasta riivitud soolvee või kõva juustuga, keefir.
Hommikueine. Kaks pehmeks keedetud vutimuna, riisipuder piimaga.
Lõunasöök. Kohupiima-suflee.
Õhtusöök. Keedetud kana, kurgisalat, kartulipüree.
Pärastlõunane suupiste. Pelmeenid kodujuustu, porgandi ja kõrvitsamahlaga.
Õhtusöök. Keedetud merluus, keefir või jogurtifilee.
Hommikueine. Puder kohupiima puuviljadega või moosiga.
Lõunasöök. Puuviljasalat magusatest õuntest, banaanidest ja eelnevalt leotatud rosinatest.
Õhtusöök. Taimetoit borš, keedetud kalkun, porgandisalat.
Pärastlõunane suupiste. Dieetküpsised, must tee.
Õhtusöök. Taimne pajaroog, keedetud veiseliha, roheline tee.
Hommikueine. Aurumunade souffle, lubatud puuviljade portsjon, roheline tee.
Lõunasöök. Banaanipüree või küpsetatud õunad.
Õhtusöök. Piimasupp vermišelliga, keedetud vasikaliha, must tee sidruniga.
Pärastlõunane suupiste. Banaanivaht, kõrvitsamahl.
Õhtusöök. Küpsetatud küülikuliha kartulitega, köögiviljaviinigrett, kibuvitsajook.

Nõude retseptid

Igapäevaseks toiduvalmistamiseks on lubatud ainult nende toidu koostisosade kasutamine, mis on ette nähtud 5. laua dieedi dieediga. Mis tahes kulinaarsed katsed keelatud toitudega põhjustavad soovimatuid tagajärgi ja kaotavad dieedi mõju täielikult.

Rosehip Jelly

Enne loodusliku ja tervisliku magustoidu valmistamist peate varuma järgmiste koostisosadega:

  • 50 g kuivatatud roosi puusad;
  • 2 supilusikatäit peedi- või roosuhkrut;
  • 1 tl želatiinipulbrit;
  • 500 ml keedetud vett.
  1. Tükeldatud kuivad kibuvitsamarjad valatakse näidatud koguse keedetud veega, keedetakse ja vanandatakse 2–3 minutit, pärast mida nõutakse 5 tunni jooksul suletuna.
  2. Valmis puuviljapuljong filtreeritakse läbi peene sõela või mitme kihi marli.
  3. Järgmisena peate lahustama želatiini 2-3 supilusikatäit valmisroosist loodusliku roosi puljongiga ja ootama, kuni see paisub..
  4. See protsess võib võtta 20 kuni 30 minutit..
  5. Selle aja jooksul on vaja valmis puuviljapuljongile lisada granuleeritud suhkrut ja segu panna aeglasele tulele.

Kui puljong hakkab keema, vähendatakse tulekahju miinimumini ja lisatakse lahustatud želatiin. Kuni želatiinipulber on täielikult lahustunud, soovitatakse puljongit segada, mitte lasta keema tõusta. Valmis magus segu valatakse eelnevalt ettevalmistatud vormidesse ja jäetakse tahkuma. Magustoit on kasutamiseks valmis 10–12 tundi pärast keetmise vormidesse valamist.

Kana lihapallid

See teine ​​kursus meeldib kõigile pereliikmetele. Selle roogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 500 g hakkliha;
  • 250g riisiteravilja;
  • till ja petersell;
  • 1 kana muna;
  • sool maitse järgi.

Lihapallikastme valmistamiseks vajate 1 tl looduslikku tomatimahla ja 3 supilusikatäit hapukoort 15% rasva.

  1. Riisitangud pestakse põhjalikult voolava vee all ja keedetakse 10–15 minutit.
  2. Kuni pooleks keedetud keedetud riis tuleb uuesti pesta, seejärel lisada kana muna, hakkliha, hakitud till ja petersell ning sool.
  3. Hakklihast on vaja moodustada ümmargused pallid, mis tuleks riivimiseks riivsaia sisse keerata.
  4. Kastme valmistamiseks on vaja tomatimahl lahustada 100 ml keedetud vees, lisada hapukoor ja segada, kuni moodustub homogeenne mass.
  5. Emaileeritud pann või pann määrida õliga ja jaotada lihapallidega, valada need ühtlaselt kastmega ja keeda nõrgal tulel 20 minutit.

Mainitud retseptide koostisosi saab muuta vastavalt maitseeelistustele, kuid toiduvalmistamiseks on lubatud kasutada ainult tooteid, mis on loetletud varem pakutud loetelus.

Dieedi plussid ja miinused

Viienda dieedi positiivsetest omadustest võib märkida:

  • Haigete elundite (maks, sapipõis ja kanalid) kiire taastumine;
  • Parema külje valu vähendamine;
  • Positiivne dünaamika seedetraktist;
  • Tervise üldine paranemine;
  • Haiguse uue ägenemise ennetamine;
  • Odavamad tooted, mida saab hõlpsalt leida aastaringselt.

Miinuste hulka kuuluvad:

  • Täisväärtusliku harjumusliku dieedi pikaajaline piiramine;
  • Mõne roogi valmistamise raskus.

Toitumissoovituste range järgimisega saate 2-3 nädala pärast tunda terapeutilise ja ennetava toitumise positiivset mõju.