Neeruhaiguste dieet: menüü näidis, retseptid

Kui inimene on haige, peab ta järgima teatud elukorraldust. Ja samal ajal on õige toitumine väga oluline. Sellepärast tahan selles artiklis rääkida sellest, milline võib olla dieet neeruhaigusega.

Paar sõna neerude kohta

Alguses tuleb öelda, et neerud inimkehas täidavad järgmisi kõige olulisemaid funktsioone:

  1. Vee-soola tasakaalu reguleerimine.
  2. Endokriinsüsteemi reguleerimine.
  3. Enamiku toitainete metabolism.

Mida on oluline teada, kui patsiendil on neeruvalu? Haiguse sümptomid, ravi, dieet - see on see, millele peate erilist tähelepanu pöörama. Millised on selle organi haiguse tunnused inimesel?

  1. Urineerimise häire. Sel juhul võib eritunud uriini päevane annus nii väheneda kui ka suureneda..
  2. Krambid urineerimise ajal (düsuuria).
  3. Valu võib esineda ka nimmepiirkonnas..
  4. Patsiendil võib olla palavik.
  5. Turse ilmneb sageli.
  6. Muud sümptomid: suurenenud vererõhk, nõrkus, naha kahvatus.

Tabeli number 7

Lisaks asjaolule, et arst määrab neeruhaigustega patsiendile erinevaid ravimeid, on väga oluline jälgida ka õiget toitumist. Ainult integreeritud lähenemisviisi abil saate haigusega kiiresti toime tulla. Milline peaks olema neeruhaiguse dieet? Tabeli number 7. Mida see tähendab? Niisiis, see dieet on ette nähtud selles elundis esinevate põletikuliste protsesside jaoks. Sel juhul täidab dieet järgmisi funktsioone:

  1. Varu neerude töö ilma neid laadimata.
  2. Alandab vererõhku.
  3. Taastab vee ja elektrolüütide tasakaalu patsiendi kehas.
  4. Leevendab turset.

See dieet on ette nähtud neerude ja kuseteede haiguste korral. Sellel dieedil võib olla ka erinevaid alamliike: tabel 7a, 7b, 7c, 7g, 7r.

Üldised energiaomadused

Milline on neeruhaiguse dieet??

  1. Valgud peaksid dieedis olema väheses koguses.
  2. Süsivesikud ja rasvad sisenevad kehasse normi kohaselt.
  3. Dieet on vaja soola peaaegu täielikult kõrvaldada.
  4. Samuti on piiratud vedelike tarbimine (eelistatavalt kuni 0,8 liitrit päevas).
  5. Toitumine peaks olema võimalikult rikastatud..
  6. Nõude temperatuur võib olla normaalne, lubatud on ka igasugune kuumtöötlus..
  7. Fraktsionaalne toitumine - 5-6 korda päevas.

Dieedi nr 7 keemiline koostis

Arvestage kindlasti ka selle dieedi keemilise koostisega:

  1. Valk: 80 grammi. Neist ei tohiks loomset valku olla üle 50%.
  2. Süsivesikud: 400–450 grammi. Suhkrut ei tohiks päevas tarbida rohkem kui 90 g.
  3. Rasvad: umbes 100 grammi. Neist 25% on taimsed.
  4. Sel juhul ei tohiks patsient juua vedelikke rohkem kui 1 liiter.

Toidud, mida patsient saab süüa

Milliseid toite on patsiendil lubatud, kui talle määratakse neeruhaiguste dieet?

  1. Leib võib olla valkudeta, nisu kliidega. Valmistatud ilma soolata.
  2. Taimetoitlaste supid.
  3. Ravi esimese paari nädala jooksul tuleks liha dieedist välja jätta. Siis saate süüa tailiha. See võib olla kana, küülik, kalkun.
  4. Võite süüa madala rasvasisaldusega sortide keedetud ja küpsetatud kalu.
  5. Munad. 1-2 tükki päevas omlettide kujul.
  6. Piiratud koguses peate tarbima piima ja piimatooteid.
  7. Saate süüa kõiki köögivilju looduslikul ja keedetud kujul.
  8. Samuti võite süüa mis tahes puuvilju. Eriti hea neeruhaiguste korral on arbuus ja melon.
  9. Pasta peaks olema maksimaalne. Teravili on lubatud.
  10. Joogid: kompotid, dekoktid, tee piimaga.

Toiduained, mis tuleb ära visata

Neeruhaiguste dieet näeb ette ka teatud toitude tagasilükkamise. Mis siis tuleb unustada?

  1. Must leib. Tabu - tavalised pagaritooted.
  2. Soolased toidud.
  3. Kala-, liha- ja seenepuljongid.
  4. On vaja keelduda kala ja liha rasvastest sortidest. Samuti suitsutatud lihast, konservidest.
  5. Köögiviljad, mida ei tohiks tarbida: kaunviljad, hapuoblikas, seened, küüslauk, sibul. Samuti peate loobuma hapukurkidest ja hapukurkidest.
  6. Kakao, šokolaad, kommid.
  7. Kohv ja kõik alkohoolsed joogid.
  8. Samuti ei tohiks juua naatriumiga rikastatud mineraalvett..

Menüü näidis

Mida veel öelda, kui kaalute neeruhaiguste dieeti? Menüü näidis on ka see, mille abil saate oma tähelepanu peatada. Kuidas selle probleemiga sööki korraldada??

Hommikueine. Ta peab olema rahul. Nii võite süüa omletti kahest munast, viilu rukkileiba, värskete köögiviljade salatit. Klaas värskelt pressitud mahla.

Lõunasöök. Võite juua klaasi kääritatud küpsetatud piima või jogurtit. Teine võimalus on süüa oma lemmikpuuvilju..

Õhtusöök. Supp köögiviljapuljongil. Madala rasvasisaldusega liha- või kalafilee. Garneering - purustatud kartulid või keedetud läätsed. Värske köögiviljasalat. Leib. Kibuvitsapuljong.

Pärastlõunane suupiste. Puuviljasalat või kõrvitsamagustoit.

Õhtusöök. Keedetud köögiviljad, küpsetatud kala, tee piimaga.

Enne magamaminekut võite juua klaasi keefirit.

Olles kaalunud, millist neeruhaiguse dieeti saab patsiendile välja kirjutada, tasub meeles pidada, et see toit peaks olema väga kõrge kalorsusega. Niisiis peaks patsient saama vähemalt 3000 kcal päevas.

Soolaasendajad

Nagu ülaltoodud tekstist selgus, hõlmab neeruhaiguste dieet soola tarbimise täielikku tagasilükkamist. Kuid see võib mõnikord olla väga keeruline. Sellepärast tahan nüüd rääkida erinevatest soola asendajatest.

  1. Orgaaniline elus sool merevetikatest. Hankige ise, see ei tööta. Kuid kui jahvatate merevetikad kohviveskis ja lisate toitu sel viisil, saate maitset parendada.
  2. Sellerist pärit orgaaniline elusool. Selleks lõika selleri varred tükkideks, kuivata ja jahvata enne roogadesse lisamist kohviveskis.

Selle dieedi vürtsid ja küüslauk tuleks täielikult ära visata..

Kasulikud retseptid

Niisiis, on juba selge, milline peaks olema dieet neeruhaiguste korral. Toiduvalmistamise retseptid - see on see, millest tahan ka rääkida.

Retsept 1. Marmelaad roosi puusade ekstraktist. Esmalt peate valmistama infusiooni. Selleks tuleks kaks supilusikatäit hakitud roosi puusad valada kahe klaasi veega, keeta kõike madalal kuumusel umbes 5 minutit ja jätta 8 tunniks seisma. Seejärel tuleb pool klaasi infusiooni teel lahustada kaks supilusikatäit suhkrut, pärast seda keema ja segada ülejäänud vedelikuga. Eraldi peate valmistama želatiini, valama 1 tl jahutatud keedetud vett. Poole tunni pärast lisatakse kibuvitsapuljongisse poolvalmis želatiin, seda kuumutatakse veidi, lastakse keema. Seejärel pannakse kõik külma kohta. Mõne aja pärast on tervislik magustoit valmis.

Retsept 2. Värske puuviljasupp. Mitte nii kohutav ei olnud neeruhaiguste dieet. Naistel peaks see retsept rõõmustama. Lõppude lõpuks on see roog väga maitsev, kuid samal ajal madala kalorsusega. Selle ettevalmistamiseks peate loputama, koorima ja lõigama väikesteks kuubikuteks järgmised puuviljad: virsik, melon, pirn, õunad (igaüks 20 g). Ülejäänud koor ja seemned valatakse kuuma veega, keedetakse tulel umbes 15 minutit, seejärel 25 minutit see kõik infundeeritakse. Selles puuviljapuljongis peate lisama veidi vett, samuti suhkrut (või fruktoosi). Siis see filtreeritakse ja kõik viilutatud puuviljad pannakse vedelikku. Segu keedetakse ja keedetakse mitte rohkem kui 7 minutit. Supp valatakse taldrikutele. Samal ajal tuleks sinna panna eelnevalt keedetud riis. Kõik on maitsestatud hapukoorega.

Tasub öelda, et retsepte võib olla tohutult palju. Peamine asi on siin kasutada ainult lubatud tooteid, samuti järgida ettevalmistamise reegleid (mis kõige tähtsam - ärge kasutage soola). Sel juhul ei piina patsiendi nälg, sest toitumine on väga kõrge kalorsusega ja rahuldust pakkuv.

Neeruhaiguste dieet: näidismenüü, paastupäevad, retseptid, keelatud ja lubatud toodete nimekirjad

Neerupatoloogiad esinevad nii täiskasvanutel kui ka lastel. Sageli on haiguse arengu põhjuseks hüpotermia või nohu. Kompleksne teraapia aitab vabaneda talumatutest valudest - raviarsti poolt neeruhaiguste jaoks ette nähtud ravimite ja dieetide kuur.

Valgu piirang

Põletikuline protsess põhjustab happe-aluse ja vee-elektrolüütide tasakaalu häireid. Patsiendid on altid ödeemi, hüpertensiooni, toksiliste mürgituste ilmnemisele ainevahetusproduktide jääkidega. Põletikku diagnoositakse juhul, kui uuringutega kinnitatakse püelonefriiti või nefriiti..

Valke on igapäevasest menüüst võimatu eemaldada, kuna need moodustavad rakkude aluse. Neeruhaiguste vähese valgusisaldusega dieedid kõrvaldavad ebameeldivad sümptomid. Arstid soovitavad dieeti sisse viia hautatud kala või madala rasvasisaldusega liha, kana- ja vutimunad. Kroonilise neerupuudulikkuse korral on lubatud tarbida mitte rohkem kui 50 g valku. Täpse koguse määrab toitumisspetsialist, võttes arvesse patoloogilise protsessi arengufaasi, patsiendi vanust ja kehakaalu.

Keha mahalaadimine neeruhaigusega

Mahalaadimispäevad tähendavad ühe tooteliigi kasutamist päeva jooksul. Toitumisspetsialistid soovitavad neeruhaigusega patsientidel harjutada süsivesikute tühjendamise päevi. Võimalikud valikud:

Sellised toidud aitavad suurendada uriini taset ja parandavad valkude ainevahetuse toodete eritumist. Keha mahalaadimise tagajärjel normaliseerub vererõhk, haiguse ebameeldivad sümptomid kõrvaldatakse.

Köögivilju kasutatakse toore, hautatud või keedetud kauba mahalaadimisel. Saate teha salateid ja maitsestada neid väikese koguse taimeõliga. Vastuvõetav on kasutada hapukoort või madala rasvasisaldusega naturaalset jogurtit.

Igapäevane kalorite menüü

Dieedi koostamisel peab patsient arvestama, et kalorikogus peaks olema 3500 kcal. Vähem kaloreid põhjustab keha rakudest valkude raiskamist. Selle tagajärjel suureneb kahjustatud elundi koormus märkimisväärselt..

Soola piiramine

Neeruhaiguste valguvabad dieedid tähendavad päevase soola tarbimise piiramist. Keeruliste patoloogiate korral on keelatud lisada vürts dieeti. Ei ole lubatud kasutada marinaate, vorsti ja suitsutatud tooteid, juustu, mineraalvett, soola sisaldavaid konserve.

Täpsemat teavet dieedi kohta tuleb kontrollida arstiga. Kroonilise neerupuudulikkuse, glomerulonefriidi ja nefrootilise sündroomiga patsiendid peavad kinni pidama tabelist nr 7. Toitumine hõlmab soola piiramist, valkude tarbimise vähendamist ja paastupäevade veetmist.

Sordi dieedi number 7

Seitsmes tabel on soovitatav patsientidele, kellel on diagnoositud neerupõletik. Dieedi olemasolevates sortides võetakse arvesse haiguse arenguetappide erinevust. Ägenemise, taastumise ja remissiooni korral on vaja süüa erinevat tüüpi toitu.

Haigete neerude teatud tüüpi dieedi määramisel võtab arst arvesse kahjustatud organi funktsiooni - neerupuudulikkuse olemasolu või puudumist. Erinevate patoloogiate korral on neerude funktsioon erineval määral häiritud..

Tabeli numberPatoloogia
7Nefropaatia, neerupuudulikkus rasedatel, äge nefriit, glomerulonefriit remissioonil
7AKrooniline nefriit, millega kaasneb neerupuudulikkus, ägedas faasis glomerulonefriit
7BNefriit ägedas staadiumis, krooniline glomerulonefriit ägedas staadiumis, üleminek tabelist 7A
7Bkrooniline nefrootiline sündroom
7Gneerupuudulikkus viimases etapis, tehisneeru ühendamine (hemodialüüsiga)

Dieettoit 7A tähendab soola täielikku hülgamist. Patsiendid peaksid eelistama taimset toitu. Päevane valgu norm ei tohi ületada 20 g. Selle toitumispõhimõtte järgimine on lubatud lühikese aja jooksul, kuna toitumine pole tasakaalus.

Minge tabelisse nr 7B, kus on vähenenud asoteemia ja patoloogilise protsessi vaibumine. Päevane valgu sisaldus tõuseb see 40 grammini. Paranemisega läheb patsient raviarsti loal tabelisse nr 7.

Dieeti nr 7B iseloomustab suurem proteiinisisaldusega toit. Päevas on lubatud kuni 125 g valku. Seda tüüpi dieeti 7 kasutatakse neeruhaiguste korral, mida iseloomustab valkude kaotus organismist. Need erituvad uriiniga. Varusid on vaja õigeaegselt täiendada. Tabel nr 7G on näidustatud hemodialüüsi saavatel patsientidel. Soola lubatud päevane tarbimine selles mitmekesises toitumises ulatub ½ tl soola, valk - kuni 60 g.

Põhitoitumine

Menüü töötab välja arst, kes määrab tõhusa ravi. Spetsialist peab arvestama:

  • põletikuvastased omadused, kiirendavad nad taastumist;
  • kudede vedeliku väljavoolu parandamine;
  • vererõhku ja veetasakaalu normaliseerivate toitude tarbimine;
  • kahjustatud elundi vähendatud koormus;
  • haiguse ülemineku kroonilises staadiumis ennetamine;
  • piisavalt mineraale ja vitamiine immuunsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks.

Toitumine hõlmab soola koguse piiramist, kuid te ei saa seda menüüst täielikult välja jätta. See aitab kaasa neerupuudulikkuse arengule. Toit on maitsestatud ürtide ja vürtsidega. Toiduvalmistamisel on soovitatav kasutada lihtsaid meetodeid - hautamist, aurutamist või keetmist. Patsiendi keha ei tohiks kannatada toitumisvaeguste all.

Mida mitte süüa

Haigete neerudega patsientidel ei ole lubatud kasutada:

  • marineeritud, soolatud, praetud, rasvased road;
  • kange liha / kala / seene puljongid;
  • konserv;
  • pooltooted;
  • mereannid;
  • teravad juustud;
  • ostetud kastmed ja maitseained - ketšup, majonees, mädarõigas;
  • kange must tee, kohv ja kakao;
  • must leib;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
  • redis, sibul ja murulauk, küüslauk;
  • alkoholi sisaldavad joogid, sõltumata kangusest;
  • šokolaad;
  • kreemitooted;
  • kaunviljad;
  • rasv, seapekk, margariin.

Mida süüa

Vaatamata ulatuslikule keelatud toitude loetelule võib patsiendi menüü olla täis. Kompleksse ravi osana on patsientidel lubatud dieeti lisada iga päev:

  • kõva nisu pasta;
  • mitte rohkem kui 200 g keedetud tailiha päevas;
  • leib kliidega, kuid ilma soolata;
  • rasvavaba piima või veega valmistatud teravili;
  • mitte rohkem kui 2 muna päevas;
  • köögiviljapuljong teravilja või pastaga.

Ägedas staadiumis on menüüsse lisamine lubatud:

  • keedetud, küpsetatud või toored köögiviljad;
  • happelised rohelised;
  • küpsetatud, keedetud või värsked puuviljad mahlade, marmelaadide, hautatud puuviljade kujul;
  • kergelt keedetud roheline tee / kohv;
  • piiratud koguses piimatooteid.

Menüü näidis 7 päeva

Neerude ja kuseteede haiguste dieedil on oluline täius ja tasakaal. Dieet koostatakse sageli 7 päeva jooksul, mis võimaldab teil jälgida päevas tarbitavat valgu kogust. Tabelis on näide nädala menüüst, võttes arvesse keelatud ja lubatud komponente.

päevhommikusööklõunasöökõhtusöökõhtusöökenne magamaminekut
esimeneriisipudru, kohupiim rosinatega, roheline teemadala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroogtailihasupp köögiviljadega, 200 g madala rasvasisaldusega sortide keedetud liha, kodus valmistatud kompottriisi-kodujuustu pajaroog, puljong kibuvitsa marjadegaomatehtud kääritatud küpsetatud piim
teinetatar piimapuder, keedetud peet, puljong roosi puusadestkodujuust ja keefir suhkrugakartulisupp, keedetud veiseliha, kompottliharoog, kohupiima magus mass, tee piimagakeefir
kolmasvinaigret keedetud kalaga, kodujuust madala rasvasisaldusega hapukoorega, puu- / köögiviljamahlkartulipüree keedetud kalagaköögiviljasupp teraviljaga, keedetud liha, õunakompottaurukalakoogid, makarontooted, väherasvane piimmadala rasvasisaldusega keefir
neljasmanna puder ja roheline teekartulipüree ja keedetud madala rasvasisaldusega kalataimetoit borš, keedetud veiseliha, omatehtud kompottkaerahelbed marjadega, kartuliroogjogurt
viieskeedetud riis köögiviljadega, värskelt pressitud puuviljamahl või kompottkodujuustu pajaroogtailiha borš, tükk keedetud tailiha, kompottkodujuustu pajaroog, õunatäidisega pannkoogid, puuviljaželeerosinad, kuivatatud aprikoosid kuni 100 g
kuuesmadala rasvasisaldusega piimas keedetud riisipuder, kodujuust 0% rasva, roheline tee, millele on lisatud 1 tl. looduslik mesiviiner, kaerahelbepuder, millele on lisatud puuvilju, piimtaimetoitlane köögiviljasupp, tatarpuder keedetud lihaga, õunakompottkala praed, pasta pajaroog, madala rasvasisaldusega piimomatehtud jogurt
seitsmestatrapiimapuder, porgandikotid, roheline tee meegarasvavaba kodujuustu puding, puljong looduslike roosi puusadestvermišelli piimasupp, keedetud riis viilutükiga, kirsikompottpajaroog, roheline tee meegamadala rasvasisaldusega keefir

Menüü koostamisel võetakse arvesse patsiendi üldist seisundit ja kaasnevaid haigusi. Enne magamaminekut on toitumisspetsialistidel lubatud juua madala rasvasisaldusega piima, magustatud keefiri, ravimtaimede dekokte.

Retseptid, mis on lubatud haige neeru korral

Kasutatavaid koostisosi soovitab toitumisspetsialist. Neid retsepte saab kasutada igapäevases dieedis patsientidel, kellel on diagnoositud püelonefriit ja muud neeru patoloogiad..

Hõrk kõrvitsasupp

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 300 g kõrvitsat;
  • 200 g läätsi;
  • 100 g värskeid porgandeid;
  • 100 g tomateid;
  • 100 g kartulit;
  • 1,5 liitrit vett;
  • 30 ml taimeõli;
  • ürdid, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

  1. Loputage läätsed hoolikalt läbi, leotage üleöö.
  2. Peske, koorige, tükeldage köögiviljad.
  3. Tomatitel tehke ristikujuline sisselõige, langetage keevas vees, koorige, sõtke tomatid kahvliga.
  4. Valage õli hautatud pannile, pange porgandid.
  5. Kuiv kõrvits ja kartulid, pange nõusse. Hauta 15 minutit.
  6. Lisage läätsed, valage vett.
  7. Pärast keetmist keetke 20 minutit.
  8. Lisage tomatid, vürtsid. Keetke 15 minutit.
  9. Lisage rohelised lõpus, lülitage supp välja ja nõudke kaane all.
  10. Punch sooja tassi segistiga, et anda konsistentsile hellus.

Roheline keisririik

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 120 g tofu juustu;
  • ½ kamp arugulat;
  • ½ hunnik romanine'i salatit;
  • ½ avokaadot;
  • 2 spl. l kõrvitsaseemned;
  • 1 spl. l seesami- ja oliiviõlid;
  • 1 spl. l sidrunimahl.

Kokkamine:

  1. Murdke rohelised kätega ja pange taldrikusse.
  2. Tofu ja avokaado kuubikuteks.
  3. Pange koostisosad plaadile.
  4. Eraldi mahutis segage sidrunimahl, oliivi- ja seesamiõli.
  5. Tankige salati koostisosi.
  6. Enne serveerimist segage, puistage kõrvitsaseemnetega.

Videomaterjal räägib neerupuudulikkuse dieedist:

20 parimat neerude ja kuseteede jaoks mõeldud tervisetoodet

Neerud on väga oluline organ. See looduslik filter eemaldab verest liigse vedeliku ja toksiinid, stimuleerib punaste vereliblede tootmist ja kontrollib vererõhku. Kahjuks peab enamik meist seda ülitähtsat organit iseenesestmõistetavaks. Miljonid inimesed kogu maailmas kannatavad mitmesuguste neeru- ja kuseteede haiguste all..

Neeruravi pole kõige odavam ning valu, mida keha kogeb erinevate haiguste ja Urogenitaalsüsteemi talitlushäiretega, on väljakannatamatu. Seetõttu hakake eritussüsteemi hindama ja selle eest hoolt kandma. Siin on loetelu toitudest, mida peate oma neerudes säilitama, et oma dieeti lisada..

20 toitu neerude hea tervise jaoks

1. Vesi

Vesi on imeline jook, mis võib taastada tervise kõigile. Peaasi, et mitte üle pingutada. Soovitatav vedeliku kogus päevas on 8 klaasi naistele ja 13 klaasi meestele. Muidugi on parem rääkida oma arstiga vedeliku lubatud kogusest päevas, sest see sõltub neerude seisundist ja elustiilist..

2. kapsas

Kapsas on lehtköögivili, mis täidetakse ääreni erinevate fütokemikaalidega. Selles olevad antioksüdandid aitavad organismist eemaldada kahjulikke vabu radikaale, vähendades samas vähktõve, südame-veresoonkonna haiguste ja neerupuudulikkuse tekkimise riski. Kapsas on helde vitamiinide ja mineraalide allikas ning ükski neist ei mõjuta negatiivselt neerude tööd..

3. Punane paprika

Punane pipar on kasulik neerude tervisele, kuna sisaldab väikest kogust kaaliumi. Need annavad igale roale heleduse ja maitse ning annavad kehale C-, B6-, A-vitamiini, foolhapet ja kiudaineid. Need sisaldavad antioksüdanti, näiteks lükopeeni, mis kaitseb teatud tüüpi vähktõve eest. Punast pipart võib lisada tuunikala või kanaga salatitesse, seda võib süüa lihtsalt toorelt.

4. Sibul

Suust pärit sibulate lõhn peletab kedagi eemale, kuid see aitab neerutel korralikult töötada. See sisaldab flavonoide ja kvertsetiini, mis takistavad rasvade ladestumist veresoontes. Kvertsetiin on antioksüdant, mis vähendab vähktõve ja südamehaiguste riski. Kaaliumi sisaldus sibul on väike, mis teeb sellest suurepärase köögivilja neerude tervise parandamiseks. Selles on ka kroomi, mis omakorda aitab rasvu, valke ja süsivesikuid töödelda ja metaboliseerida..

5. spargel

Spargel on madala kalorsusega köögivili, mis sisaldab rohkesti vitamiine A, K ja C. Hüpertensiooniga hiirtel aitavad peamiselt värskest sparglist koosnevad toidud säilitada neerufunktsiooni. Siiski on selles suurenenud kaaliumi, kaltsiumi ja fosfori sisaldus, seetõttu on enne sparglite lisamist oma dieedile parem arstiga rääkida. Seda saab grillida või blanšeerida muude neerusõbralike köögiviljadega ja süüa õhtusöögiks või lõunaks..

6. Küüslauk

Nagu sibul, on ka küüslaugul üsna terav lõhn, kuid see on üks võimsamaid ravimtaimi. See annab roogadele erakordse maitse ja aroomi. Teadlased leidsid, et küüslaugu mahl koos metformiiniga (ravim, mis on ette nähtud II tüüpi diabeediks) omab neerudele kaitsvat toimet.

7. Lillkapsas

Lillkapsas on ristõieline supertoit, mis on rikas C-vitamiini, foolhappe ja kiudainete poolest. Samuti on selles neerude ja maksa jaoks olulisi aineid, mis neutraliseerivad kehas mürgiseid aineid. Saate seda süüa keedetud, pleegitatud, toorena, lisada salatitele, teha kastmeid ja pajaroogasid. See peaks olema mis tahes dieedi oluline koostisosa..

8. Õunad

Õunad on suurepärane vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikas. Neil on põletikuvastane ja antioksüdantne toime, mis vähendavad halva kolesterooli, südamehaiguste, vähi ja diabeedi riski. Kuna diabeet on otseselt seotud selliste komplikatsioonidega nagu neerupuudulikkus, võivad õunad aidata teid neeruprobleemide eest kaitsta. Õunu saab süüa toorelt või lisada erinevatele pirukatele, salatitele, küpsetada. Neist saab valmistada erinevaid maitsvaid jooke..

9. Jõhvikad

Jõhvikamahl on populaarne kodune vahend kuseteede infektsioonide vastu. Antioksüdantsete omaduste tõttu on jõhvikad hea looduslik antibiootikum, mis pärsib bakterite kasvu seedetraktis ja neerudes. Uuringud on näidanud, et jõhvikad aitavad neerudest kõrvaldada kaltsiumoksalaadi ladestusi. Sööge alati värskeid marju mõistlikes kogustes või tehke jõhvikamahla.

10. Rasvane kala

Kala on kvaliteetsete valkude ja polüküllastumata rasvhapete allikas. Polüküllastumata rasvhapete üks olulisemaid koostisosi on oomega-3 hape, mis aitab vähendada põletikku ja LDL-kolesterooli taset, puhastab keha vabadest hapnikuradikaalidest ning hoiab ära südame- ja neeruhaigused. Teadlased on avastanud, et polüküllastumata happed võivad aeglustada neeruhaiguse progresseerumist. Samal ajal koostasid nad soovitatavate ja keelatud kalasortide nimekirja. Parem on keelduda järgmistest kalaliikidest: igasugused taludes kasvatatud kalad, Atlandi ookeanist püütud kalaliigid, krevetid, hailiha, angerjas, telapia, pangasius. Pöörake rohkem tähelepanu seda tüüpi kaladele: kalmaar, Vaikse ookeani püütud kalaliigid, looduslik lõhe, heeringas, beluga, lõhe.

11. Kõrvitsaseemned

Need erkrohelised seemned on palju enamat kui lihtsalt ilusad. Teaduslikult on tõestatud, et kiudaine-, E-vitamiini-, tsingi-, valgu-, vask- ja rauarikkad kõrvitsaseemned vähendavad põies esinevate kivide riski. Kuna need sisaldavad suures koguses fosforit ja võivad tõsta kaaliumi taset kehas, pidage neeruprobleemide korral nõu oma arstiga.

12. Sidrunimahl

Sidrunimahl aitab neeruhaiguste ravis. Selles sisalduv C-vitamiin ja sidrunhape aitavad säilitada sisemist pH-d, tugevdavad immuunsussüsteemi tervist ja tugevust. Joo sidrunimahl hommikul ja enne õhtusööki. Lahjendage see kindlasti veega ja proovige mitte lisada rafineeritud suhkrut mahlale.

13. Vaarikad

Vaarikas sisaldab ellaghapet, mis neutraliseerib inimkehas kahjulikke vabu radikaale. Arstid soovitavad dialüüsi saavatele ja pärast neerusiirdamist patsientidele vaarikaid. Marjade punane värv näitab, et need sisaldavad antotsüaniine, kiudaineid, C-vitamiini, mangaani ja foolhapet. Vaarikas pärsib vähirakkude kasvu.

14. Lilla maguskartul

Nagu varem öeldud, on neerupuudulikkus või muud neeruhaigused tihedalt seotud diabeediga. Ja diabeet on alatoitumise ja rasvumise tagajärg. Seega, kui olete rasvunud, on teie neerud rasked. Sellega seoses viisid teadlased läbi eksperimendi, kus rasvunud laborihiirtele söödeti lillat kartulit ja leiti, et see vähendas põletikku ja kehakaalu. See omakorda aitab vältida neerupuudulikkust. Enne selle kartulisordi lisamist oma dieeti pidage nõu oma arstiga, kuna see sisaldab suures koguses kaaliumi..

15. Mustikad

Mustikad on täis antioksüdante, mis aitavad puhastada toksiinide keha. Nad on rikkad toitaineid, mis vähendavad põletikku. Teadlased leidsid, et mustikad suruvad metaboolse sündroomiga loomadel neerupuudulikkuse tekkeni viivaid signaaliülekande teid. Nii et lisage hommikusöögiks mustikaid, et kaalust alla võtta ja neerusid kaitsta..

16. Maasikad

Maasikad on rikas antioksüdantide, C-vitamiini, mangaani ja kiudainete allikas. Sellel on põletikuvastane ja vähivastane toime ning see on suurepärane võimalus südame ja neerude tervise tugevdamiseks. Paljud inimesed vaidlevad nende marjade eeliste üle konkreetselt neerudele, seega on kõige parem sellest kõigepealt rääkida oma arstiga.

17. Kirss (kirss)

Kirsid on antioksüdantide ja fütokemikaalide ladu, mis kaitsevad südant ja neere. Kui sööte neid iga päev, vähendab see kehas, eriti neerudes, põletikuliste protsesside arvu ja intensiivsust..

18. Punased viinamarjad

Punased viinamarjad sisaldavad looduslikku polüfenoolset ühendit resveratrooli, mis pakub palju tervisega seotud eeliseid, sealhulgas tugevdab südame tervist ja kaitseb neere. See kiirendab taastumist neerukahjustustega patsientidel, näiteks isheemilise reperfusiooni komplikatsioon pärast siirdamist, diabeetiline nefropaatia jne. Nii et sööge neerude tervise jaoks mõistlikes kogustes punaseid viinamarju.

19. Kale

Kale sisaldab aineid, mis reguleerivad pärast söömist veresuhkrut. Diabeetilise nefropaatia ja neerupuudulikkuse ennetamiseks tuleb seda diabeedi korral süüa..

20. Arbuus

Arbuus sisaldab võimsat antioksüdanti lükopeeni. See eemaldab kehast vabad hapnikuradikaalid, mis võivad kahjustada kogu keha, sealhulgas neere. Arbuusi ei soovitata süüa suurtes kogustes, kui teil on neeruprobleeme või diabeet, kuid parem on kõigepealt konsulteerida oma arstiga.

See on loetelu toitudest, mida saate neerufunktsiooni parandamiseks süüa. Ja nüüd tahan jagada teiega neid toite, mis on dieedist kõige paremini välja jäetud.

Neerudele kahjulikud tooted

  • Pähklid ja seemned;
  • Pähklivõi;
  • Läätsed
  • Kuivatatud oad;
  • Banaanid
  • Spinat;
  • Punane liha;
  • GMO;
  • Kõrge naatriumisisaldusega toidud
  • Piim;
  • Kunstlikud magusained
  • Kofeiin;
  • Gaseeritud joogid;
  • Kana koos nahaga;
  • Tomatid
  • Kuivad hommikuhelbed;
  • Metsik ja pruun riis;
  • Villitud jäätee;
  • Täisteraleib ja pasta;
  • Apelsinid
  • Kartulid;
  • Alkohol.

Et teie neerud oleksid alati terved, peate mõtlema, kuidas oma elustiili kohandada. Püüa mitte süüa palju valku ja rämpstoitu. Selleks, et keha töötaks nagu peaks, peate sagedamini kõndima või jooksma. Kui teil on neeruhaigus, rääkige kindlasti arstile oma toitumisharjumustest, ilma midagi varjamata. Loodetavasti on see tootenimekiri andnud teile parema idee, kust alustada. Pidage meeles, et pole veel hilja - alustage kohe! Edu!

Dieet neerude jaoks. Ravitabeli numbri põhimõtted ja menüü 7

Neeruhaigus põhjustab ainevahetushäireid. Keha saab aidata spetsiaalse säästva dieediga, mida arstid nimetavad tabeli numbriks 7. See toitumissüsteem taastab vee-soola tasakaalu ja tuleb toime jalgade pideva tursega, mis on sageli neeruhaiguste pidev "kaaslane".

Näidustused

Näidustused dieedi number seitsme määramiseks - äge nefriit taastumisperioodil, krooniline nefriit ilma ägenemiseta, neerupuudulikkus, ainevahetushäired, kalduvus tursele.

"Neeru" dieedi peensused

Liha- ja kalatoite saab kõige paremini keeta keedetud kujul ning seejärel küpsetada või praadida.

Kalorite toitumine peaks olema vähemalt 3500 kcal päevas.

Soovitav on võtta toitu 4-6 korda päevas.

Kogu toit on keedetud ilma soolata. Neerupuudulikkuse korral soovitatakse mitte rohkem kui 2–3 g soola päevas, kuid kõrge vererõhuga patsientidele tuleks valmistada soola üldse.

Vedeliku maht päevas ei tohiks ületada 0,8-1 l.

Mis mitte?

Neerupuudulikkuse dieet hõlmab lisaks vürtsikute toitude, vürtside ja alkoholi tavalistele piirangutele ka toidus sisalduva valgu koguse piiramist, kuna see tekitab toksiine, mis peavad neerud neutraliseerima. Vähenenud valgu tarbimine parandab heaolu.

Samal ajal on "neeru" dieedis lubatud mõned valguallikad, näiteks munad, madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala, kuid nende toodete arvu dieedis määrab raviarst.

Samuti tuleks dieedist täielikult välja jätta need, kes järgivad terapeutilist dieeti number 7:

  • liha-, kala- ja seenepuljongid, oapuljongid;
  • liha ja linnuliha rasvased sordid, praetud ja hautatud toidud keetmata, vorstid, vorstid, suitsutatud liha, konservid;
  • rasvane kala, soolatud ja suitsutatud kala, kaaviar, konservid;
  • juustud, kaunviljad ja šokolaad;
  • köögiviljadest sibul, küüslauk, redis, redis, hapuoblikas, spinat, soolatud, marineeritud ja marineeritud köögivili, seened on keelatud;
  • keelatud teravad ja rasvased suupisted, konservid, suitsuliha, kaaviar, liha-, kala- ja seenekastmed, paprika, sinep ja mädarõigas;
  • kange kohv, kakao ja naatriumirikkad mineraalveed on jookidele vastunäidustatud.

Lubatud toodete loetelu

  • Soolavaba leib, pannkoogid, praepannid pärmi peal ja ilma soolata.
  • Taimsed supid köögiviljade, teravilja, kartuli, puuviljasuppide ja piimatoodetega. Pärast keetmist ja pruunistamist võite suppe täita või, hapukoore, tilli, peterselli, sidrunhappe, äädika, sibulaga.
  • Lihast saate madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, teraga sea-, lambaliha, küüliku, kana, kalkunit, keedetud keelt. Liha keedetakse või küpsetatakse, serveeritakse tükkidena või hakkliha kujul.
  • Keedetud kala rasvased sordid on lubatud, millele järgneb kerge praadimine või küpsetamine, tükk ja pärast keetmist hakitud, täidisega või lihaga.
  • Piimatoodetest saate piima, koort, hapukoort, hapupiimajooke, kodujuustu ja kohupiimatoite porgandi, õunte, riisiga.
  • Munad ei ole keelatud, seetõttu lisatakse roogade hulka munakollased või võite süüa kuni 2 muna päevas, keedetud pehmeks keedetud või omletina, kuid ainult siis, kui liha, kala või kodujuustu kogus väheneb igapäevases toidukogus.
  • Mis tahes valmistises võivad olla mitmesugused teraviljad (riis, mais, pärl oder) ja pasta.
  • Lubatud kartulid ja köögiviljad mis tahes kulinaarsel töötlemisel, marineeritud viinerid, värskete köögiviljade ja puuviljade salatid.
  • Võite puuvilju ja marju, nii tooreid kui ka keedetud.
  • Maiustustest on lubatud tarretis, tarretis, mesi, moos, maiustused, popsiklid. Toiduvalmistamisel võite kasutada vanilliini, kaneeli, sidrunhapet, äädikat.
  • Lubatud on tomati-, piima-, hapukoorekastmed, puu- ja köögiviljade magushapu kastmes.
  • Võite juua teed, nõrka kohvi, puu- ja köögiviljamahlu, kibuvitsapuljongit.

Kuidas ilma soolata ellu jääda

Mõned tooted sisaldavad algselt tilka soola, näiteks liha - te ei saa seda üldse soolada.

Hea ilma soola ja kartulita ning tatar. Peaaegu kõiki köögivilju saab ohutult süüa ilma soolata - nende tõelist maitset on lihtsam tunda. Üldiselt võib soolavabas dieedis leida oma positiivseid külgi: hakkad toodete maitset palju paremini tundma, see muutub väga huvitavaks, täiesti teistsuguseks.

Vähemalt pisut soola puuduse tasandamiseks võite kasutada vürtse: koriandrit, paprikate segu (natuke), vürtsikaid ürte, köömne seemneid jne.

Soola võid asendada ka hakitud merevetikatega, see on iseenesest riimjas. Jahvatatud merekapsast saab apteegis osta. Jahutamata leotamine nõuab toidupoodides müüki.

Tähtis!

Siia alla ei kuulu kõik soolaga valmistatud tooted. Kaasa arvatud:

  • Tavaline leib ja kõik ostetud kondiitritooted (kogu tööstuslikult valmistatud tainas on soolatud). Soolavaba leiba leidub toitlustusosakondades.
  • Pastates on sageli soola.
  • Peaaegu kõik juustud sisaldavad soola, kahjuks on need ka välistatud.

Päeva näidismenüü

Hommikueine: viinerid hapukoorega, tee piimaga, soolata leib võiga, kodujuust.

Teine hommikusöök: omlett, tatar piimas, kibuvitsa infusioon.

Lõunasöök: taimetoitlasupp hapukoore, praetud kartulite, praetud liha, küpsetatud puuviljadega.

Õhtusöök: hirss pajaroog, praetud köögiviljapatsid, hautatud kuivatatud puuviljad suhkruga.

Öösel: kakuke piimaga.

Krevetisalat

  • 400 g keedetud krevette
  • 1 õun
  • 3 keedetud kartulit
  • 2 värsket kurki
  • 1 spl. l taimeõli
  • vürtsid maitse järgi

1. samm Sulatage krevetid ja soojendage neid. Haki, kui nad on suured.

2. samm. Koorige ja lõigake õun väikesteks kuubikuteks.

3. samm. Keetke kartul, koorige ja tükeldage peeneks.

4. samm. Tükeldage kurgid peeneks.

5. samm. Segage kõik, maitsestage õliga, puistage vürtsidega.

Köögiviljasupp hirssiga

  • 2 spl. l hirss
  • 700 g köögiviljajahu
  • 1 spl. l võid
  • ½ porgandit
  • 1 peterselli juur
  • 2 kartulit
  • hapukoor serveerimiseks
  • rohelus

1. samm. Lõigake porgand ja peterselli juur kuubikuteks, praege kergelt õlis, valage vähese veega ja keetke keema, kuni pakkumine on pehme..

2. samm. Lisage pruunistatud köögiviljadele keedetud vesi, hirss ja kuubikuteks lõigatud kartul..

3. samm. Keetke 20 minutit.

4. samm. Serveerimisel lisage supile hapukoor ja hakitud rohelised.

Hirssikapsad

  • 1 tass hirssi
  • 1 spl. l Sahara
  • 2 spl. l hapukoor
  • 2 spl. l taimeõli
  • 1 muna
  • 1 tass piima
  • 1,5 tassi vett
  • kardemon

1. samm. Loputage hirss, keetke keeva veega, valage 1,5 tassi keeva veega. Keetke 20 minutit.

2. samm. Valage hirssi kuuma piima ja keetke veel 40 minutit. Lisage suhkur.

3. samm. Jahutage veidi, pange muna ja segage. Lisage jahvatatud kardemon.

4. samm. Vormista lihapallid, keeda need riivsaias või seesamiseemnetes, prae õlis.

5. samm. Serveeri hapukoorega.

Kartuliroog köögiviljadega

  • 4 keedetud kartulit
  • 1 porgand
  • 100 g valget kapsast
  • 1 spl. l võid
  • 1 spl. l jahu
  • purustatud koriander ja must pipar

1. samm. Keetke kartul, koorige ja lõigake suurteks viiludeks.

2. samm. Kapsa peeneks hakkige. Koorige ja tükeldage porgandid.

3. samm. Lase kapsas ja porgandid eraldi väikese koguse veega koos tükikese võiga.

4. samm. Pange õliga määritud küpsetusnõusse kartulid, porgandid, kapsad, määrige iga kiht jahu ja taimeõliga segatud hapukoorega..

5. samm. Lõpetage hapukoorega määritud kartulitega.

6. samm. Küpsetage 180 kraadi juures 20-30 minutit.

Veisehautis suvikõrvitsaga

  • 500 g veiseliha
  • 1 väike suvikõrvits
  • 1 peterselli juur
  • 2 porgandit
  • 3 spl. l võid
  • kuivatatud till, pipar

1. samm. Lõika veiseliha suurteks tükkideks. Prae tükk võid.

2. samm. Lõigake porgand ja peterselli juur kuubikuteks ja lisage lihale. Lisage veidi vett ja keetke tulel pehmeks..

3. samm. Lõika suvikõrvits kuubikuteks ja prae ülejäänud õlis läbi. Maitsesta tilli ja pipraga.

4. samm. Serveeri värskete ürtidega puistatud liha ja suvikõrvits.

Õunad Kiievis

  • 4 õuna
  • 100 g madala rasvasisaldusega hapukoort
  • 2 spl. l moos või moos
  • 2 spl. l Sahara
  • 2 spl. l jahu
  • 1 muna
  • 1 tl sidrunimahl

1. samm. Õunad, ilma osadeks tükeldamata, koorige ja eemaldage viljaliha tuum ja osa.

2. samm. Keetke õunad kuni pool valmis, lisades vette sidrunimahla.

3. samm. Jahvatage munakollane suhkruga, lisage jahu ja jahvatage uuesti.

4. samm. Eraldi peksake valku ja hapukoort. Lisage hakitud munakollasele.

5. samm. Täitke õunad moosiga. Vala kaste.

6. samm. Küpsetage õunu kuni keedetud.

Maksahaiguste dieet

Maks kuulub elutähtsatesse organitesse, see täidab mitukümmend funktsiooni ja selle tervise jälgimine on nii oluline. Normaalse eluviisiga on maksa toksiline koormus üsna suur, seetõttu on oluline maksahaigused õigeaegselt ära tunda, vältida provotseerivaid tegureid, millest räägime lähemalt, ja kui haigus on ilmnenud, siis pidage kinni spetsiaalsest dieedist. Milline dieet see on, kui kaua peate selle peal püsima ja kuidas seda järgida, saate sellest artiklist teada.

Maksahaiguse sümptomid ja põhjused

Maksaprobleemidele viitavad tavalised sümptomid. Mida rohkem sümptomeid samal ajal on, seda suurem on tõenäosus, et need on seotud maksakahjustustega, ehkki enamik neist on mittespetsiifilised, see tähendab, et need võivad esineda ka teiste haiguste korral. Sümptomid kajastavad kahjustatud maksafunktsiooni.

  1. Raskus paremas hüpohondriumis. See võib olla suurenenud maksaga või sapijuhade ülevoolu tõttu.
  2. Parempoolse hüpohondriumi valu - on valutav, tuhm, võib olla pikenenud või paroksüsmaalne. Tuim valu ilmneb hepatiidi, tsirroosiga. Intensiivse valu rünnakud, mis kiirgavad paremasse abaluusse, südames, taga, näitavad sapiteede koolikuid, see tähendab sapipõie patoloogiat..
  3. Söögiisu vähenemine, vastumeelsus toidu järele, kibedus suus, iiveldus, oksendamine. See sümptomite komplekt näitab, et maksaga on midagi valesti ja kui on oksendamine ja see on pärit maksast, siis leevendust pärast seda ei teki, erinevalt oksendamisest, mille põhjuseks on näiteks mao patoloogia.
  4. Muutused emotsionaalses sfääris - väsimus, ärrituvus, jõu kaotamine, meeleolu langus.
  5. Igemete suurenenud veritsus, sagedased ninaverejooksud, mis on põhjustatud vere hüübimisfaktorite moodustumise rikkumisest või vere segunemisest oksendamisel (soolhappega reageerimise tõttu näevad need välja nagu "kohvipaks"). Veri võib ilmneda ka väljaheites - värske või muutunud kujul melena. Kaks viimast fakti on tingitud söögitoru veenilaienditest ja pärasoole veenidega ühendavate laevade moodustumisest.
  6. Kõhu suurenemine vedeliku kogunemise tõttu kõhukelme lehtede vahel, iseloomulik maksatsirroosile.
  7. Selliste patsientide iseloomulik välimus on õhukesed käed, keha ülaosa kaalulangus ja samal ajal suur kõht, mädanenud liha meenutav suust tulenev “maksa” lõhn, võib esineda naha kollasust, nahale vaskulaarsete tärnide ilmnemist, küünte muutusi valkjate laikudena, peopesade punetuse ilmnemist pöidla ja väikese sõrme kõrguse piirkonnas.

Maksahaigusi provotseerivad mitmed tegurid:

  • toksiinid;
  • viirused;
  • metaboolne haigus;
  • parasiidid;
  • rikkalik vürtsikas rasvane toit, kus on palju vürtse.

Kõige sagedamini mängivad toksiinide rolli alkohol, narkootilised ained, ravimid (suurtes kogustes kasutamisel või maksa otseselt pärssivatel ravimitel on juhendites tavaliselt ette nähtud, et nende võtmisel on vajalik maksafunktsiooni jälgimine regulaarsete vereanalüüside abil)..

Maksa mõjutavad viirused, mis maksarakke “armastavad” ja seal kergesti juurduvad - viirushepatiidi patogeenid ja muud tüüpi viirused, näiteks kollapalavik, Epstein-Barr, punetised, mumpsi, kui maksakahjustus kaasneb põhihaigusega ja on sekundaarne.

Ainevahetushäirete, näiteks rasvumise, suhkruhaiguse, korral ladestub rasvkude maksas ja areneb rasvhaperoos (steatohepatoos). Ainevahetushäired võivad olla ka kaasasündinud, kui mõnede ensüümide geneetilise vaeguse tõttu ladestub maksas palju glükogeeni (glükogenoos), rauda (hemokromatoos) ja vaske.

Parasiitidega nakatumine toimub toiduvalmistamise tehnoloogiate rikkumise korral, keetmis- või praadimisajad ei püsi, kui toore liha ja valmistoodete puhul kasutatakse ühte lõikelauda, ​​süüakse kuivatatud, veidi soolatud kala.

Peamised soovitused

Maksahaiguste korral kasutatakse Pevzneri tabeli numbrit 5, kui räägime uuest tavatoitude klassifikatsioonist, siis kasutatakse valikuid:

  • peamine võimalus on põletikuliste maksahaiguste korral taastumisperioodil, remissioonil, kerge ägenemisega, maksafunktsioonide puudumisel või ebaolulisel kahjustamisel, taastumise etapis äge koletsüstiit, sapikivitõbi;
  • säästlik toitumine (hepatiidi väljendunud halvenemise perioodil koos alkoholivaba rasvmaksahaigusega, tsirroosiga);
  • suurenenud valgukogusega dieet (maksatsirroosiga inimestele, alkohoolsed maksakahjustused koos kaalupuuduse ja samaaegse valguvaegusega);
  • maksapuudulikkuse korral on ette nähtud vähendatud valgukogusega dieet, pealegi eelistatakse taimset valku, on juhtumeid, kui valk on mitmeks päevaks täielikult välistatud.

Dieedi valiku määravad haiguse tüüp, faas (ägenemine või remissioon), biokeemilised muutused kehas, komplikatsioonide olemasolu.

Haiguste toitumise põhimõtted

Selles artiklis analüüsime dieeti ägenemise ajal ja ilma ägenemiseta, samuti räägime toitumise eripärast hepatiidi, tsirroosi, hepatoosi, teiste organite haiguste korral, kui maks on patoloogilises protsessis osalenud, kuid see pole ise "süüdi" (teisisõnu, kui maksa sekundaarne kahjustus või kui see on seotud teiste haigustega).

Maksahaiguse ägenemisega

Haiguse ägedas faasis on soovitatav füsioloogilisi vajadusi arvestades sagedane söömine - 3 tunni pärast, dieet - 4-6 korda päevas, valkude, rasvade ja süsivesikute kogus.

Valke soovitatakse lisada enamasti loomadesse, jättes taimsetele mitte rohkem kui 40%. Valgu arvutamisel on nagu tervetel inimestel 1 g valku 1 kg kohta. Kui enne seda oli dieedis valguvaegus, siis suurendati selle kogust 1,5 g-ni 1 kg kohta. Vähendage valku maksapuudulikkuse tekkega, kui on märke valkude metabolismi häiretest. Viimane väljendub veritsuses, vähenenud immuunsuses, suurenenud ammoniaagi sisalduses veres, joobest tingitud vaimsete kõrvalekallete ilmnemisel.

Sapikivitõve korral on oluline ka piisav valkude tarbimine, kuna valgud takistavad sapphappeid sidudes kolesteroolikivide teket. Loomsete valkude eelistatav eelis on endiselt seotud aminohapete metioniini ja koliini piisava tootmise vajadusega, mis takistavad maksa rasvade degeneratsiooni.

Rasvad pole alati piiratud. Kui patoloogia ägenemisega kaasneb kõhulahtisus, rasvade, rasvhapete ilmumine väljaheites, on vaja anda sapiteede puhata, sel juhul vähendatakse nende kogust dieedis 50 g-ni rasva päevas. Pealegi võib selle põhjuseks olla mitte ainult maksa, vaid ka soolestiku, kõhunäärme patoloogia, maksapuudulikkuse patoloogia pärast sapipõie operatsiooni.

Muudel juhtudel on soovitatav kasutada keskmiselt 70 g rasva päevas, 2/3 sellest mahust moodustab loomne rasv ja ülejäänud - taimne. Loomsetest rasvadest soovitatakse võid. See on vajalik rasvlahustuvate vitamiinide, arahhidoonhappe imendumiseks. Välistage ainult raske suurtükivägi - lamba-, veiseliha-, searasv.

Taimeõlidest kasutatakse peamiselt maisi, oliivi-, päevalille-, sojauba, mõnes kohas soovitatakse neid ja puuvill sisaldub ka dieedis. Sapi tootmise ja selle sekretsiooni stimuleerimiseks vajame taimeõlisid. Selle tulemusel paraneb kolesterooli metabolism ja üldiselt takistab sapi aktiivne moodustumine ja eraldumine selle stagnatsiooni, kaitseb kivide väljanägemise eest.

Võite ja peaksite toiduga rasvu saama, kuid see ei tulene lihtsalt praetud toitudest, neid tuleb lihtsalt piirata. Kuna polüküllastumata rasvhapped hävivad praadimise käigus ja praetud toidud muutuvad kahjulikest kahjulikeks, ärritab see mao ja kahjustab maksa.

Toitumisspetsialistid kritiseerivad pidevalt süsivesikute tarbimist koguse järgi. Kaalupuuduse korral on õigustatud süsivesikute koguse suurendamine, vastumeelsus toidu vastu, sellises dieedis on palju süsivesikuid ja väherasvane. Samal ajal on lühikeste süsivesikute sisalduse suurenemises sapi küllastumine kolesterooliga, sapi stagnatsioon ja suurenenud sapiteede kivide moodustumise oht. Seetõttu, vaadates Pevzneri 5. tabelit (soovitame lugeda ka dieedi nr 5 kohta), vähendati uues klassifikatsioonis süsivesikute kogust tervikuna pisut ja lihtsaid poole võrra. Dieedid, mis koosnevad peaaegu täielikult rafineeritud süsivesikutest, on õigustatud ainult raske maksapuudulikkuse korral, kui areneb koomale ülemineku oht..

Lihtsate ja keeruliste süsivesikute suhte osas omistatakse enam kui 70% „pikale” või komplekssele tselluloosile, hemitselluloosile ja pektiinile. Taimekiud stimuleerivad sapi vereringet, seovad ja eemaldavad liigse kolesterooli, takistavad kivide teket. Kolesterooli alandamiseks on olemas isegi eraldi dieet..

Maksahaiguste ägenemise korral hõõrutakse toitu soojas vormis, ärritamata toitu, praktiliselt ilma soolata - ainult 3 g kogu päeva jooksul. Kuna need ägenemisest välja tulevad, viiakse nad laiendatud versiooni - Pevzneri tabelisse nr 5 või peamise dieedivõimaluseni..

Püreestatud kujul jääb ainult veenidega liha, köögiviljad, mis sisaldavad seedimatuid kiudaineid. Piiratud toodete loetelus on endiselt rikkalikke puljoneid, soola, peterselli, tilli, naerisid, rediseid, koriandrit, spinatit, hapuoblikat, mis on oluline maksa tervise taastamiseks.

Lisaks toiduvalmistamisele kasutavad nad hautamist ja küpsetamist, samal ajal kui keelud on praetud suppide, praetud toitude praadimiseks. Kui haigus oli äge, siis taastati maks täielikult, siis kui sümptomid kaovad, võite üle minna oma tavapärasele dieedile. Kui haigus kulgeb krooniliselt, tuleb dieeti järgida pikka aega ja võimaluse korral kogu elu, et mitte provotseerida toitumisega uut süvenemist. Kestuse soovitused määravad kindlaks haiguse kulg ja see, kuidas maks toime tuleb oma kohustustega..

Tsirroosiga

Kui haigus möödub rahulikult, see tähendab, et see kompenseeritakse - maks tuleb koormusega toime, siis lisatakse dieeti normaalne valgukogus 1 g / kg. Avastatud valguvaeguse korral suureneb selle kogus veres, kui selle väärtus veres järsult väheneb või on alakaal. Vajadusel määrake kergesti seeditavaid aminohapete segusid ja kui olukord on väga keeruline - valgu sisseviimine intravenoosse tilgutiga (parenteraalne toitmine).

Dieeti kohandatakse vastavalt maksapuudulikkuse, astsiidi ja maksavähi tekkele. Maksavähi teke on mõnel juhul tsirroosi viimane etapp.

Maksapuudulikkusega vähendavad nad valku, rasvu ja suurendavad lihtsate ("lühikeste", rafineeritud) süsivesikute sisaldust. Summat reguleerib haigusseisundi raskusaste. Tavaliselt hõlmavad sellised patsiendid puuvilja- ja marjamahlu, mis sisaldavad palju kaaliumi (tsitrusviljad, viinamari, aprikoos, rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, tee sidruniga, mesi, moos, suhkur, kompotid).

Astsiidiga toimub soolavaba toitumine, mis aitab vähendada diureetikumide annust, välistatud on kõik soola sisaldavad tooted - osaliselt munad, teatud tüüpi liha, piimatooted. Nende hulka kuuluvad veise-, linnuliha-, küüliku-, hapukoor, vähese naatriumivalgu sisaldus, 1 tass piima, 1 muna päevas, soolamata või. Keetmine toimub ilma soolata.

Hepatoosiga

Hepatoosid arenevad maksarakkude ainevahetushäirete tõttu, mis on kõige tavalisem rasvhapete maksahaigus. Dieedi määrab hepatoosi põhjus. Näiteks kui see arenes välja rasvumise tagajärjel, siis on toitumine üles ehitatud vähendatud rasvade, süsivesikute ja 15-20% -lise kalorivaegusega. Kaalu kaotamine parandab sel juhul haiguse kulgu. Ülejäänud dieet ei erine teistest maksahaigustest.

Hepatiidiga

Toitumisel ägeda ja kroonilise hepatiidi korral on erinevusi, nii et võtame arvesse toitumisomadusi mõlemas seisundis.

Ägeda hepatiidi dieet on ette nähtud mehaanilise ja keemilise säästmisega 4-6 nädala jooksul. Piira pisut soola (kuni 5 g päevas). Vedelikupeetuse korral vähendatakse selle kogust 3 g-ni.

Tõsise kõhulahtisuse ja rasvade imendumise halvenemise korral on rasvade piirmäär 50 g päevas. Kui patsiendil pole isu, koostatakse menüü individuaalselt nende toodete põhjal, mida ta saab süüa. Söögiisu taastades suureneb valk õrnalt, vaadates tagasi maksa parameetritele, kuna valgu oluline suurenemine võib põhjustada joobeseisundit, suurendab maksa kooma riski.

Kuna maksa normaalne toimimine ja heaolu on taastatud, viiakse patsiendid üle dieedi põhiversioonile, mida tuleb järgida kuni aasta koos järgneva üleminekuga õigele toitumisele.

Ägeda hepatiidiga patsientide jaoks on oluline saada piisavalt metioniini ja koliini, mida leidub liha, kala, kaerahelbed, tatar, sojajahu. Seetõttu peavad kõik need tooted menüüsse kuuluma, tutvustatakse ka antioksüdantidega rikastatud sojavalgulaaste, B-vitamiini.12, foolhape. Lisaks toitumisele on soovitatav kasutada letsitiini, kuna see on maksarakkude ehitusmaterjal.

Kroonilise hepatiidi ägenemise korral on toitumine üles ehitatud, nagu ägedas seisundis, remissioonile ülemineku ja hea maksafunktsiooniga staadiumis, viiakse patsiendid tasakaalustatud toitumisse koos väikeste piirangutega, mida tuleb pikka aega järgida.

Piirangud kehtivad alkoholile, vürtsidele, suitsutatud lihale, eeterlike õlirikastele toitudele (naeris, redis, rutabaga, redis), toitudele, mis võivad põhjustada Oddi sulgurlihase spasmi (külmad nõud, gaseeritud joogid).

Kui sapipõies on sapi stagnatsiooni märke, suurendab dieet rasva ja kiudainete sisaldust. Sapiteede stagnatsiooniga intrahepaatilistes kanalites, mis väljendub raskuses paremas hüpohondriumis ja naha sügeluses, suureneb rasvade kvoot keskmise ahelaga triglütseriidide tõttu (kookosõlis on neid palju), need on head, kuna imenduvad sapphapete osaluseta, erinevalt “pikkadest” rasvadest. Lisaks on maksa paranemiseks soovitatav vältida rasket söömist ja öösel söömist. Muidu ei erine toitumine tervislikest inimestest.

Ettevalmistamisel maksa ultraheliuuringuks

Diagnostilise uuringu ettevalmistamiseks on vaja vähendada gaasi moodustumist soolestikus ja tagada soole liikumine protseduuri eelõhtul. Tavaliselt on kõhupuhitust põhjustavad tooted piiratud 2-3 päeva enne uuringut - jämeda kiudainega köögiviljad (kapsas, naeris, redis, rutabaga), kliid, gaseeritud joogid, maiustused, piim. Lisaks on soovitatav võtta simetikooni. Kui on kalduvus kõhukinnisusele, on soovitatav põhjustada väljaheite lahtisteid.

Lubatud tooted

Tervislikud maksatoidudMõnel juhul on see võimalikMaksale kahjulikud tooted (mis on võimatu)
Eilne valge leib, kuivatamine, mittesöödavad küpsisedrukkileibVõi küpsetamine, koogid, saiakesed
Supid köögiviljapuljongiga või piima lisamisega teravilja, hakitud köögiviljade, nuudlitega.Supid nõrgal lihapuljongil (koos dieedi laienemisega)Tugevatel liha-, köögivilja-, seenepuljongitel olevad supid, mis sisaldavad palju rasva.
Liha keeratakse (tõsise ägenemise korral on soovitatav läbi viia hakklihamasin kuni 3 korda), valmistatakse aurutatud kotletid, pelmeenid, lihapallid. Nahata kodulinnudTükeldatud liha, madala rasvasisaldusega kalatükk. Soolavaba dieediga on liha piiratudPard, hani, sealiha, lambaliha, rasvane veiseliha. Kaladest - hiidlesta, lõhe, säga, tuur
Toored ja keedetud köögiviljad, hõõrutud kartul, porgand, peet, lillkapsas, pastinaak, rohelised herned, kõrvits, suvikõrvits, spargelkapsas. Neist valmistada kartulipüree, suflee, vormiroadKui soovite saavutada kolereetilist efekti, kasutage köögiviljade mahlasid: peet, kapsas, porgand, rutabagaSalati lehed, pähklid, seemned, oad, rutabaga, hapuoblikas, spinat, seened, sibul, küüslauk, redis, redis, valge kapsas. Taimsed marinaadid
Kaer, tatar, riis, manna lähevad pudingute ja teraviljapüreede jaoksHirss
Maiustused: suhkur, mesi, moos vastavalt päeva normileŠokolaadijäätis
Puuviljad, marjad: õunad, pirnid, virsikud, datlid, aprikoosid, küdooniad, arbuusid, melonid, banaanid, vaarikad, maasikad, mustikad. Nendest valmistatakse tarretis, tarretis, mahlad, kartulipüree, vahukommid, kompotid, sambucHapud puuviljad, marjad
Aurutatud valgu omletid, munad ilma munakollastetaMunad kuni 1 päevas, vajadusel soolavaba dieetMunakollased
Kodujuust, piim, kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt - küpseta laisaid pelmeene, ilma munakollasteta aurutatud syrniki, vormiroadPiima kuni 250 ml soolavaba dieedigaHapu keefir, kodujuust, vürtsikas juust
Joogid: tee piimaga, rosinate, keetmata aprikooside, roosi puusade keetmineGaseeritud joogid, alkohol, kohv, kakao
Taimeõlid (mais, puuvillaseemned, sojaoa, rafineerimata päevalill), võiVeise-, sea-, talle-, pardi-, hanerasv

Video kolme maksast hea toidu kohta.

Igapäevane menüü

Päevane menüü 4 söögikorda päevas

SöögikorradToodete isevalimise skeemNõud
HommikueinePuder või teraviljaroog + valk (muna või kodujuust)Manna piimapuder, kuivatatud leib, keedetud munavalk
2. hommikusöökPuu + kääritatud piimatoodeKääritatud küpsetatud piim 2,5% rasva - 1 tass, õunakaste
ÕhtusöökKöögivilja- või piimasupp + liharoogLillkapsa- ja spargelkapsasupp, valgest leivast valmistatud kreekerid, aurukana kotletid, hautatud aprikoosid ja rosinad
ÕhtusöökPüreestatud köögiviljasalat + kala + lisandPorgandisalat hapukoore, aurutatud tursa, kartulipüree, esmaklassilise jahuga saia rullides

Menüü nädala jooksul 4 söögikorda

SöögikorradNõud
Esmaspäev
HommikueineManna piimapuder, kuivatatud leib, keedetud munavalk
2. hommikusöökKeefir 2,5% rasva, kreekerid valgest leivast
ÕhtusöökPeedisupp, keedetud kanarind, kreekerid valgest leivast, õunakreem
ÕhtusöökPorgandisalat hapukoore, aurutatud tursa, kartulipüree, esmaklassilise jahuga saia rullides
Teisipäev
HommikueineManna puding, valgu omlett, piima tee
2. hommikusöökKääritatud küpsetatud piim 2,5% rasva - 1 tass, õunakaste
ÕhtusöökNuudlisupp, veiseliha lihapallid, valge leiva kreekerid, rosinapuljong
ÕhtusöökKartulipüree ja suvikõrvits, keedetud kala, rosinate keetmine, kuivatamine
Kolmapäev
HommikueineTatarpuder piimaga, eilne leib, aurutatud omlett, kaerahelbed
2. hommikusöökJogurt - 1 tass, pirnipüree, kuivatamine
ÕhtusöökRiisisupp köögiviljadega, kreekerid valgest leivast, aurutatud kanarind, tee piimaga
ÕhtusöökPunapeedi, porgandi ja hapukoore salat, kala ja köögivilja pajaroog, kaerahelbe tarretis, leib
Neljapäev
HommikueinePiima mannapuder võiga, munavalge, tarretis jahubanaanipuljongil
2. hommikusöökKääritatud küpsetatud piim 2,5% rasva - 1 tass, küpsetatud õun, valge jahu leib
ÕhtusöökTatrasupp köögiviljadega, maitsestatud hapukoorega, küüliku pelmeenid, aprikooside keetmine, eilne leib
ÕhtusöökÕuna- ja porgandisalat hapukoorega, kalakoogid pastaga, leib, kissell jahubanaanipuljongil
Reede
HommikueineRiisipuding rosinatega, kuivatamine, hautatud aprikoosid
2. hommikusöökJogurt, vaarikad, kuivatamine
ÕhtusöökKöögiviljasupp hapukoore, kuivatatud leiva, kalkuniliha köögiviljadega, valge jahu leib, tee piimaga
ÕhtusöökKartulipüree ja suvikõrvits, keedetud kala, rosinate keetmine, kuivatamine
Laupäev
HommikueineRiisipuder piimaga, kuivatamine, valk keedetud munast, tee piimaga
2. hommikusöökKeefir 2,5% rasva, maasika tarretis
ÕhtusöökLillkapsa- ja spargelkapsasupp, valgest leivast valmistatud kreekerid, aurukana kotletid, hautatud aprikoosid ja rosinad
ÕhtusöökKartulipüree suvikõrvitsast, kartul ja lillkapsas, keedetud kala, eilne leib, kompott kuivatatud aprikoosidest ja rosinatest
Pühapäeval
HommikueineKaerapiimapuder, valgu omlett, eilne leib, tee piimaga
2. hommikusöökKääritatud küpsetatud piim 2,5% rasva - 1 tass, sambuc.
ÕhtusöökPeedisupp, keedetud kanarind, kreekerid valgest leivast, õunakreem
ÕhtusöökKala ja köögivilja pajaroog, porgandisalat rosinate ja hapukoorega, õunakreem, kuivatamine

Dieedi omadused

Allpool on toodud mõned laste, naiste ja meeste toitumise tunnused..

Lastele

Laste toitumise tunnused on seotud maksa ja kõhunäärme kahjustuste kombinatsiooniga. Eelkooliealiste ja kooliealiste laste maksahaigusi provotseerib peamiselt ülesöömine, kahjulike toodete (krõpsud, suupisted, kreekerid, sooda jne) kasutamine, kahetsusväärne statistika laste rasvumise suurenemise kohta ja sellest tulenevalt viitab ka ainevahetushäirete teke. Viimane võib põhjustada ka rasvmaksahaigust..

Teismeliste alkoholism on tavaline ja kuna 14-16-aastased lapsed joovad viina sageli kokteile, põhjustab see kõhunäärme kiiret ja tõsist kahjustust kuni pankrease nekroosini. Väikesel osal lastest on kaasasündinud häired. Maksafunktsiooni parandamiseks on toitumine üles ehitatud üldiselt samamoodi nagu täiskasvanutele, nad püüavad võimaluse korral ainult provokatiivsed tegurid välistada.

Naistele

Naiste maksahaiguste sagedased provotseerivad tegurid on ainevahetushäired, mis on tingitud ülekaalust, viirustest, toksilistest teguritest. Selle kohaselt ehitatakse ka toitumist. Maksakahjustuste ja rasvumise kombinatsiooniga on ette nähtud vähendatud kalorisisaldusega dieet, rasva (va praetud toidud, rasvane liha, kõrge rasvasisaldusega piimatooted) ja rafineeritud süsivesikute (küpsetised, maiustused, maiustused, šokolaad, jäätis) vähenemine. Dieedi üldised soovitused on samad, mida eespool kirjeldati, ja omadused määratakse juba patoloogia kombinatsiooni abil.

Meeste

Meeste maksahaiguste peamine põhjus on joobeseisund, enamasti on see alkohol, aga ka viirused.

Esiteks on vaja alkohol kui provotseeriv faktor välistada. Kuna sellistel patsientidel esineb sageli valgupuudust, lisatakse see dieeti kiirusega 1,5 g / kg. Märgitakse sagedast toksiliste maksakahjustuste ja rasvase hepatoosi kombinatsiooni, viimasel võib tekkida vastupidine areng täielikult alkohoolsetest jookidest (ükskõik millistest) kuni kuue kuu jooksul täieliku hoidumisega ja dieedist rangelt kinni pidades..

Sageli koos alkohoolsete maksakahjustustega areneb tsingi puudus ja glükogeeni sisaldus maksas. Seetõttu kuuluvad dieeti tingimata süsivesikud ja tsinki sisaldavad tooted (maks, loomaliha, talleliha, rasvavaba sealiha, kalkun, kaerahelbed, tatar, odrajahu). Kui patsient ei suuda alkoholist täielikult loobuda ja enamik neist on, siis vähendatakse valku 1 g / kg.

Rasedatele

Raseduse ajal, eriti selle teisel poolel, on maks suurenenud koormus, kuna elund on eelkoormatud olekus. Seetõttu võib rasedate naiste kongestiivne hepatoos areneda, kui sapitee hilineb intrahepaatilistes sapijuhades (kolestaas). Enamikul juhtudel on see seisund pöörduv, korrigeeritakse dieediga ja kaob täielikult pärast sünnitust..

Dieet tervikuna ei erine maksahaiguste korral ette nähtud omadusest, selle omaduse määrab kalorite tarbimine, mis sõltub raseduse kestusest. Toitumine sisaldab täisvalgusisaldust, loomsed ja taimsed rasvad on suhtega 1: 1 koos polüküllastumata hapete oomega-3 ja oomega-6 kohustusliku lisamisega. Süsivesikutest on maiustuste arvelt piiratud ainult lihtsad suhkrud, kuid üldiselt läheb nende kogus vastavalt füsioloogilistele vajadustele. Lisaks on vaja tagada vitamiinide, mineraalide ja mineraalide tarbimine, kuna raseduse ajal suureneb nende tarbimine.

Samaaegsete haiguste dieet

Kõhunääre

Samaaegse kõhunäärmepatoloogia (sageli pankreatiit) ja maksahaiguste korral on soovitatav piirata kõiki maoärritust põhjustavaid tooteid, kuna maomahla suurenenud moodustumine provotseerib refleksiivselt valu tekkimist kõhunäärmes. Toitumisvõimalus on ka leebe, kasutades loodusliku toitumise kombinatsiooni spetsiaalsete segude abil toitumise täiendava toetamiseks.

Rasvad on piiratud, kuna sageli kaasneb näärme patoloogiaga nende imendumise rikkumine või pika ahelaga rasvad asendatakse keskmise ahelaga. Seal on spetsiaalsed funktsionaalsed toidud, mis on rikastatud kergesti seeditavate rasvadega, saate neid kasutada haiguse perioodil.

Sapipõis ja sapiteed

Kombineeritud patoloogia korral on dieet üles ehitatud sõltuvalt haiguse tüübist - sapikivitõbi, sapi stagnatsioon, sapipõie või kanalite põletik. See tähendab, et peame lõpuks ummistuse korral eemaldama liigse sapi või eemaldama sapipõies kividega sapiteede koolikud. Kui see on koletsüstiidi ägenemine, on toitumine võimalikult säästlik, piisavalt vedelikku ja madala rasvasisaldusega.

Sapi stagnatsiooniga, eriti koos kõhukinnisusega, maksa mahalaadimiseks, suurendades sapi sekretsiooni ja vedeldamist, suurendab sapp dieedi rasvasisaldust 100-120 g-ni päevas, taime ja loomade suhe läheb 1: 1. Sellise dieedi kestus ei ületa 3 nädalat. Mõnikord on rasva koguse suurendamine ühendatud köögiviljamahlade - porgandi, peedi, kapsa lahjendatud kujul (mitu korda lahjendatud) tarbimisega. See kombinatsioon on õigustatud hea talutavuse ja soolhappe mao näärmete vähese sekretsiooniga.

Neerude ja maksa patoloogia kombinatsioon

Neeruhaigustega (püelonefriit, äge ja krooniline glomerulonefriit, nefropaatia, nefrootiline sündroom):

  • toitumine on suunatud keha varustamiseks vajalike toitainetega, on ette nähtud soolavaba dieet;
  • vedelikku reguleeritakse, võttes arvesse diureesi, piirang on ainult vererõhu suurenemise, ödematoosse sündroomi ilmnemise, südamepuudulikkuse arenguga;
  • vähendada valgu sisaldust dieedis; kui palju see vähendamine on vajalik, sõltub neerude funktsioonist, haiguse käigust, sellest, kas uriinis on valgu kadu või mitte, ja muudest teguritest;
  • toitumine on lisaks rikastatud väävlit sisaldavate aminohapete, oomega-rasvhapete, antioksüdantide, mikroelementidega;
  • toidu tarbimine on 4-6 korda päevas;
  • toiduvalmistamise tehnoloogia kohaselt välistage praadimine, kuna on olemas ka maksakahjustus.

Seedetrakt

Kui maksa patoloogiaga kaasneb rasvade imendumise halvenemine soolestiku ebaõige funktsioneerimise tõttu, siis dieedis ja kolereetilistes toitudes sisalduvate rasvade sisaldus on piiratud, vastasel juhul ei erine toit dieedist nr 5. Jällegi on oluline, millises faasis see või teine ​​haigus on. Kui areneb näiteks äge sooleinfektsioon ja maks on remissioonis ning selle funktsioon pole halvenenud, on dieedi rõhuasetus tõsisemal haigusel.

Diabeediga

Sageli on diabeet ühendatud maksa rasvade degeneratsiooniga. Toitumise ülesehitamisel võetakse arvesse patsiendi kehakaalu (enamikul juhtudel on II tüüpi diabeedi omanikud ülekaalulised), piirates süsivesikute ja rasvade sisaldust veresuhkru kontrolli all. Toitu kontrollib sel juhul gastroenteroloog koos endokrinoloogiga. Pakume teile lugeda 2. tüüpi diabeedi dieedi kohta.

Laienenud maks

Maksa suurenemist (hepatomegaalia) võib seostada nii maksa enda patoloogia kui ka kaasuvate haigustega. Igal juhul peaks dieet säästma maksa ning selle eesmärk peaks olema selle suuruse ja funktsiooni taastamine, samuti on vaja kõrvaldada haigus, mis põhjustas maksa laienemise, või vähemalt viia see üle hüvitisetappi. Elundi suuruse suurenemise ekstrahepaatilised provokaadid on verehaigused, südamepuudulikkus.

Põrnahaigustega

Verehaiguste korral, kui täheldatakse laienenud maksa ja põrna kombinatsiooni, põhineb toitumine patoloogia arengu mehhanismidel. Vererakkude ebapiisava moodustumisega on vaja suurendada valgu, B-vitamiini sisaldust12, foolhape, askorbiinhape, püridoksiin, riboflaviin.

Piirangud kehtestatakse rasvadele - toodetele, milles on palju metalle (plii, alumiinium, seleen, kuld), kuna need võivad pärssida punaste ja valgete vereliblede teket. Maksa ja luuüdi rasvase degeneratsiooni vältimiseks lisatakse dieedile letsitiini, aminohappeid metioniini, koliini, mikroelemente tsinki, mangaani, PP-vitamiine ja rühma B. See saavutatakse nende ainete rikaste toitude sissetoomise ning multivitamiinide või toidulisandite täiendava tarbimise kaudu..

Valgu sisaldus suureneb taimede komponentide tõttu, kuna kusihappe metabolism võib selle suurenenud lagunemise tõttu olla häiritud. Samuti piirake liha, maksa, neerusid, rikkalikke puljoneid.

Dieetravi koos põrna suurenemisega (splenomegaalia) koos leukeemiaga on suunatud immunomodulatsioonile, võõrutusravile, mis areneb haiguse enda või keemiaravi tõttu. Vajalik on hõlpsasti seeditav dieet, milles on palju C-, B-, raua- ja vereloomega seotud mikroelemente (koobalt, vask, mangaan, nikkel, tsink, molübdeen)..

Retseptid

Esimene söögikord

Kreemjas lõhekala dieedisupp

Tootekomplekt: sibul - 2 pead, porgand - 2 tk, kartul - 3-4 tk, lõhe - 1 kg, koor - 200 g, till, sool.

Loputage kala, eraldage luudest ja peast. Jätke filee mõneks ajaks ja keetke luud ja pea 10 minutit. Seejärel kurna puljong. Pange pannile peeneks hakitud sibul, porgand, lisage veidi vett ja hautage, seejärel valage sisse kalapuljong, oodake, kuni see keeb. Pärast keetmist pange puljongiga pannil väikesteks tükkideks lõigatud kalafilee. Pärast 15-minutist keetmist lisage koor ja keetke veel mõni minut. Lisage sool, rohelised, seejärel lülitage gaas välja. Lase supil seista 1 tund ja serveeri.

Juustu supp köögiviljadega

Komplekt tooteid: võtke käepärast erinevaid köögivilju (porgandid, sibulad, suvikõrvits, lillkapsas, spargelkapsas, herned) või hakitud külmutatud assortii köögivilju, kartuleid - 1–2 tk, madala rasvasisaldusega kõva juust (kuni 40%) ), sool, taimeõli.

Viilutage kooritud kartulid ja keetke. Hauta ülejäänud köögiviljad pannil koos taimeõliga ilma praadimata. Lisage kartulitele köögivilju, riivige juust. Kui köögiviljad on valmis, lisage supile juust ja rohelised.

Teised kursused

Potiköögiviljad koorega

Tootekomplekt: lillkapsas, paprika, tomatid, võrdsetes osades rohelised oad, koor, sool.

Valmistamine: jagage kapsas õisikuteks, magus pipar, tomatid, oad, lõigake, pange kõik koostisosad pottidesse, valage vett, pange ahju 10-15 minutiks. Seejärel lisage koor ja küpseta veel 10 minutit. Enne serveerimist puista peale ürte..

Tatarpuder aeglases pliidis

Tootekomplekt: tatar, vesi, sool, või.

Loputage tatar, pange multikoogi kaussi, täitke see veega 1 cm teravilja tasemest kõrgemal, lisage sool. Lülitage multikooker 30 minutiks režiimi „Putru”. Kui seade annab märku valmisolekust, lisage võid. Serveeri liharooga või piimaga.

Omlett suvikõrvitsaga

Tootekomplekt: väike suvikõrvits, 4 muna, piim - 50 ml, sool, taimeõli, till.

Koorige suvikõrvits, lõigake ribadeks, hautage pannil, millele on lisatud vett ja õli. Eraldage valged munakollastest, lisage valgetele piim, hakitud till, sool, vahustage kahvliga. Valage suvikõrvitsate valgu segu, hautage veel 5-7 minutit. Köögivilja omlett valmis.

Magustoit

Sambuk õuntest

Tootekomplekt: 4 keskmist magusat õuna, 1 tass suhkrut, 2 munavalget, pool klaasi vett, pakend želatiini.

Koorige õunad, südamik, lõigake kuubikuteks. Kastke pannil õunad, pool suhkrut, lisage vesi ja hautage madalal kuumusel nõrgalt läbi. Valage želatiin jaheda veega, laske sellel paisuda, seejärel kuumutage, kuni terad lahustuvad. Eraldage valged munakollastest, peksake suhkruga. Valmistatud õuntest tehke õunad, lisage lahustatud želatiin, segage, seejärel valage vahustatud valged. Segage segu alt üles. Korraldage segu vormidesse ja jahutage mitu tundi, pärast kõvenemist kaunistage sambuca marjadega.

Tagasiside ja tulemused

Maksahaiguste ravi edu võti on patsientide valmisolek dieeti järgida. Kõige sagedamini peate pikka aega järgima tervislikku toitumist, eriti krooniliste haiguste korral, ja isegi täielikult loobuma mõnedest toitudest ja söömisharjumustest, näiteks öistest suupistetest ja öösel söömisest. Mis tahes vead haiguse ägedas faasis võivad paranemisprotsessi pikka aega edasi lükata..

Ülevaated ütlevad, et vead dieedis halvendavad haiguse kulgu, paremas hüpohondriumis taastub raskusaste, ilmnevad seedehäired ja mõnel juhul ilmneb isegi ägenemine. Peamine raskus on selles, et peate ise eraldi toitu valmistama (eriti kui pere on harjunud praetud toite sööma), on keeruline ka mitte süüa seda, mida kõik söövad. Mõnel puudub uue dieedi järgimisel lähedaste toetus. Aja jooksul harjuvad patsiendid terapeutilise dieediga ja see ei tekita enam raskusi.

Kokkuvõte

Maksahaiguste dieedil on palju nüansse ja see sõltub sellest, kuidas haigus kulgeb, milline on selle faas, kas esinevad raskendavad tegurid (tursed, maksapuudulikkus, isutus jne), millised on kaasnevad haigused ja keha individuaalsed omadused.

Seda kõike võetakse menüü koostamisel arvesse ja määratakse kindlaks, kui palju piiranguid on vaja ja kui kaua neist tuleb kinni pidada. Kui olete statsionaarses ravis, siis proovivad nad kliinikus ravile üleminekul kõiki eeltoodud asjaolusid arvesse võtta, soovitusi dieedi korrigeerimiseks annab gastroenteroloog, kes jälgib veelgi maksa funktsiooni taastamist ja jälgib haiguse kulgu. Kui gastroenteroloogi pole, tegeleb sellega terapeut.

Vastuvõtus antakse välja lubatud toodete loetelu ja toitumissoovitused. Toitumisspetsialist aitab üksikasjalikuma menüü kindlaks määrata koos konkreetsete roogade loeteluga ja iga söögikorra mahuga. Sel juhul koostatakse menüü teie jaoks rangelt, võttes arvesse pikkust, kaalu, füüsilist aktiivsust, vanust, ainevahetuse kiirust, kaasuvaid haigusi, tüsistusi jne..

Kokkuvõtteks ütleme: kui haigus on krooniline, olge valmis vürtsikate, praetud, suitsutatud toitude pikaajaliseks piiramiseks, peate unustama lopsakad pidusöögid, toidud nii öösel kui ka öösel. Ja muidugi pöörduge terapeutilise toitumise väljatöötamiseks spetsialistide poole, et mitte olukorda süvendada toodete vale valikuga.

Pakume teile vaadata videot toitumissoovitustega.