Dieettabel nr 5: menüü ja toodete tabel

20. sajandi alguses uuris Vene gastroenteroloog Manuil Pevzner esimest korda toitumise mõju inimese tervisele. Oma paljude aastate pikkuse uurimistöö tulemusel lõi ta 15 terapeutilist dieeti, millest igaüks töötati välja, võttes arvesse erinevaid patoloogiaid.

Leiti, et toitumise kohandamisel on patsiendi kehale alati täiendav terapeutiline toime, aidates kaasa remissiooni ja rehabilitatsiooni kiiremale algusele pärast ravi. Samuti tugevdab säästlik toitumine ravimite mõju.

Maksa ja sapipõie patoloogiliste põletikuliste protsessidega patsiendid peaksid meeles pidama 5. tabeli dieedi kirjeldust, uurima, mida tohib ja mida mitte süüa, nädala jooksul õppida retsepte ja menüüsid, et olla täielikult varustatud võitluses haiguste vastu.

Pevzneri dieedi 5 üksikasjalik ülevaade

Viies dieet on säilitada optimaalne tasakaal maitse ja suurepärase tervise vahel, kuid peamine on toitumine vastavalt teatud režiimile.

Toiduvalmistamisele on omane kolm peamist põhimõtet:

  • roogade õrn keemiline struktuur;
  • spetsiaalsete küpsetuspõhimõtete rakendamine;
  • toidutarbimise teatud temperatuurivahemiku järgimine.

Uurime kõiki põhimõtteid üksikasjalikumalt..

Viienda dieedi tasakaalustatud keemiline koostis (säästmine) on valmistamisreeglite järgimine ja roogade teatud komponentide kombineerimine, et saada mineraalide ja vitamiinide koostises täielikku toitumist. See välistab maksa kahjulike ühendite sissevõtmise: sool, rangelt mitte rohkem kui 10 grammi päevas, loomsed rasvad, eriti pärast praadimist.

5. toitumise postulaate järgides kasutatavad toiduvalmistamise eriprintsiibid: toit tuleb purustada ja mõnikord roogade komponente jahvatada. Nendel eesmärkidel sobib riiv (kui toode on toores) või läbi mitme kihina volditud juustukanali (eelküpsetatud köögiviljad)..

Kehtiv küpsetamine ahjus piiratud rasvade lisamisega, keetmine vees, aurutamine, hautamine (lubatud kuni 2 korda nädalas).

Toidu temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ega madal. Optimaalseks vahemikuks loetakse 20–60 0 С.

Põhinäidustused ja dieedi järgimine 5

Diagnoosid, mille korral on soovitatav toidulaua number 5:

  • koletsüstiit;
  • maksatsirroosist tingitud muutused (dekompensatsiooni puudumisel);
  • krooniline hepatiit ja mitte ainult C;
  • maksarakkude fibrootiline muundamine;
  • sapikivitõbi.

Tähtis: spetsialistid praktiseerivad sellist meditsiinilist toitumist ainult haiguse kroonilise kulgemise ajal. Kui töös esinevad samaaegsed rikkumised (haavand, gastriit või koliit), on võimatu järgida toitumismenüü 5 põhimõtteid..

Söömispõhimõtete järgimine dieedilaual number 5 on üsna lihtne, kuigi esmapilgul ei pruugi see nii tunduda.

Mõned põhirežiimi nõuded:

  1. Söömine on oluline osade kaupa - 5-6 korda päevas;
  2. Kõigi päeva jooksul vastuvõetud ainete koguenergia (kalorisisaldus) ei tohiks ületada 2500 kcal;
  3. Päevas peate tarbima toiduga vähemalt 80 grammi valku ning loomsete ja taimsete valkude osakaal on 50–50 (võrdne osakaal);
  4. Rasvad ei tohi ületada 76–78 grammi, enamus peaks olema taimsed;
  5. Süsivesikud - köögiviljade, puuviljade ja teraviljade sissevõtmisel rahuldatakse nende tarbitav kogus, kuid lubatud on ainult umbes 400–450 grammi;
  6. Vedeliku üldkogus vee, tee kujul - 8 klaasi;
  7. Sool - 8-10 gr;
  8. Oksaalhapet, puriine ja suures koguses jämedat kiudu tuleks minimeerida..

Kui jälgite hoolikalt toidukogust ja nende ainete sisaldust selles, saate kahjustatud maksa koormust märkimisväärselt vähendada ja parandada selle seisundit tervikuna - just sellele on suunatud dieedi menüü tabel 5.

Kui kaua peaks viiendat dieeti pidama?

Sellega harjumiseks viiakse patsient kõigepealt toitumismenüüsse vastavalt dieedimenüü 5 tabelile nädalaks, seejärel viieks nädalaks. Sellist algoritmi kasutatakse C-hepatiidi ja maksa patoloogiliste muutuste täiendava ravitoime jaoks, kestus on tavaliselt poolteist või kaks aastat.

Iga dieedi 5 tabeli päeva menüü mitmekesisuse tagamiseks on mõistlik arvutada nädala jooksul kasutatud toodete loetelu. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi ja mõelda eelnevalt, milliseid roogi tuleks valmistada. See nõuanne aitab muuta toitumine mikroelementide koostises tasakaalus ja säästa pere eelarvet..

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis võimatu - tootelaud

Koostisosade tabel, mida saab dieedi tabeli 5 ajal kasutada, on üsna mitmekesine. Ärge arvake, et teatud toitumisreeglite järgimisel peate nälga või alatoitlust saama. Võite valida suure hulga koostisosade hulgast ja nende kombinatsioon võimaldab teil süüa üsna mitmekesist.

Spetsialistid eristavad dieedi 5 mitmeid alatüüpe ja tähistavad neid tähtedega. Igaüks neist vastab konkreetsele soovitusele menüüs iga päev dieedilaual 5. Kroonilise hepatiidi korral peate järgima dieedi 5 algoritmi ja ägedas vormis - nr 5A.

Menüü dieedi tabeli number 5A võimaldab teil maksa maha laadida. See on ette nähtud ägeda koletsüstiidi ja maksa tsirroosi korral laiendatud kujul.

5A dieedi alus on:

  • Puhtas vees või piima vesilahuses keedetud limaskesta konsistentsiga supid, mis mõjutavad soodsalt kogu seedetrakti;
  • Teraviljapuder;
  • Küpsetatud õunad magustoiduks või pärastlõunaseks suupisteks;
  • Dieedilaua 5 lubatud toitude veerus näidatud köögiviljamahlad.

Kõik see võimaldab teil parandada dieeti ja saavutada mikroorganismide ja vitamiinide pädev kombinatsioon, mis on vajalik haiguse kahjustatud hepatotsüütide "parandamiseks"..

Näiteks on valgu magustoitude küpsetamine üsna kiire ja mugav: valk pekstakse hästi vähese suhkruga ja pigistatakse osade kaupa küpsetusplaadile, saate ilusad ja õhulised beseed, mis ei kahjusta maksa.

Nüüd on armuke abiks topeltkatla ja multikookeri abil, mis võimaldab teil luua kulinaarseid meistriteoseid ilma tõsiseid pingutusi tegemata ja jälgides täpset dieedimenüüd 5.

Porgand aitab menüüd mitmekesistada igaks päevaks. Seda on lihtne lisada nii magustoitudes kui ka erinevates küpsetatud massides: kodujuustu ja riivitud porgandi segu on ideaalne kombinatsioon iga kõhuga. Isegi toidukraam hindab selliseid pingutusi!

Lubatud C-hepatiidi korralKeelatud C-hepatiidi korral
kreekerid, kuivatid, küpsised, kuiv leib;värskelt küpsetatud leib, saiakesed;
veiseliha, vasikaliha, küülik, kalkun, kana;hani, part, talleliha, sealiha;
tursk, haug, latikas, merluus, pollock, safran-tursk, ahven;lõhe, makrell, chum-lõhe;
madala rasvasisaldusega kodujuust, piim, mitte terav juust;rasv kodujuust, hapukoor;
viskoosne, murene teravili;puljongid;
pasta;hapu: hapuoblikas, spinat, hapukapsas, jõhvikad;
meierei, arsti vorst, vorstid;suitsutatud: liha, kala, vorstid, juustud;
köögiviljad;kaunviljad: herned, läätsed, oad;
rohelised (natuke);vürtsid, kuumad kastmed;
värsked marjad, hautatud puuviljad, marmelaad, moos, mesi;marinaadid, konservid;
vahukommid, pastill, marmelaad;pähklid, halvaad, šokolaad;
nõrk tee, kohv piimaga.sooda, kalja, alkohol (kõik liigid).

Dieedimenüü 5 igal nädalapäeval

Retsepte on palju, Internetist võite leida mis tahes, isegi kõige haruldasemad, nii et dieedilaud 5 on iga päev erinev. Toome nädal menüü üheks nädalaks dieediga 5. Lugeja mugavuse huvides on kõik esitatud tabelina. Viienda dieediga tabeli saab välja printida ja köögis hoida või poodi viia, et aru saada, millist komponentide loetelu peate 7 päeva jooksul ostma.

Toitumisspetsialistid soovitavad juua öösel iga päev klaasi keefirit või happelistofiilset toodet, jälgides samal ajal 5-tabelise dieedi menüüd. Selline soovitus aitab normaliseerida kogu seedetrakti ja eriti maksarakkude tööd..

Esimene päevTeiseks
HommikueineKohupiima suflee, puder riisiteradest, kliide puljong.Kaerahelbepuder vee peal, kodujuust hapukoorega, puuviljajook
LõunasöökPaagutatud õun, võib magustada suhkruga.Õun riivitud ja segatud meega.
ÕhtusöökKöögiviljapuljongihautis, aurutatud kotletid porgandipüree suflee, koduse aprikoosimahlaga.Piima nuudlid. Hautatud kala pelmeenid numbriga 5 kinnitatud toidumenüü köögiviljadega.
LõunasöökKibuvitsapuljong kreekeritega.Porgandi ja õuna puding, tee.
ÕhtusöökManna pajaroog, ühe munavalgu segu, teejook või keefir.Mitut sorti aurukalad koos kartulipüree sufleega, hapu jook.
KolmasNeljas
Esimene hommikusöökTatarpuder piimaga, valguaurude omlett, kuivatatud puuviljakompott.Küpsetatud nahata küülik, maitsestatud soja- või koorekastmega, riisiga kaunistatud. Tee ja magusad kapslita oad.
LõunasöökKohupiima-juustukook ja kõrvitsamahl.Kaerahelbejook ja kreekerid.
ÕhtusöökKeedetud kartulid vees koos vastava dieedimenüüga 5 lauamaitseainet. Riisiteraviljasupp. Tee Pastilaga.Kana nuudlid, ahjukartulid aurutatud liha kotlettidega. Kibuvitsamähkmed.
Kõrge teeViil porgandit ja jogurti pajaroog.Mustika syrniki piparmündi ja tarretisega. Habeme tee.
ÕhtusöökKeedetud kala (pollock), taimsed merluusid, virsiku nektar, kuid mitte poes.Täidisega kapsas köögiviljaheki ja riisi lisandiga, marmelaadijook.
ViiesKuuesSeitsmes
Esimene hommikusöökHercules teravilja kujul piimas ja dražeede või karamelliga tees, mis on lubatud dieedimenüüs 5 tabelit.Hautatud kana köögiviljaseguga, tatrapuder, tee.Piimatoodetes riisiteradest valmistatud puder, linaseemnete ja pajaroogade segu vastavalt dieediretseptidele 5 tabelit.
LõunasöökTartjook, leib või küpsetis.Auru omlett valgu segust ja piimast, jook piparmündilehtedega.Paagutatud õunad meega, soovitatav puuviljakompott.
ÕhtusöökSupp piimalahuses (vesi + piim). Keedetud liha vürtsidega, aurutatud köögivilja mass, aprikoosinektar.Kapsa supp, lihapallid, alates nädala menüüst lubatud dieedist 5 klassi liha, tee.Riisisupp, omatehtud tatrapudlid ja sojakaste, põhjaputassuu köögiviljaseguga, tarretisjook.
Kõrge teeJogurti ja kibuvitsa infusiooniga maitsestatud puuviljasegu.Riisipuding ja puuviljasupp.Juustukoogid hapukoore, moosi, teega.
LõunasöökKeedetud lõhe, hautatud peet, tee, tangud.Pilaf kuivatatud puuviljade, suvikõrvitsa kartulipannkookide, jogurti, maiustuste ja teejoogi seguga.Piimasupp, porgandipüree, kalasouff. Biskviit ja tee.

Nagu näete, kombineerides erinevaid komponente, saate saavutada peamise: nädala jooksul menüü koostades, isegi 5-toidulaua jaoks, võite jääda täis ja nautida toitu.

Dieedi number 5 (tabeli number 5)

Dieet nr 5 (tabel nr 5) - meditsiiniline toitumissüsteem, mis on mõeldud maksa-, sapijuha- ja sapipõiehaiguste - hepatiidi, koletsüstiidi, tsirroosi ja muude haiguste all kannatavatele inimestele.

Suurenenud köögiviljade ja puuviljade tarbimine suurendab kolereetilist toimet, soolestiku liikuvust, tagab kolesterooli maksimaalse eritumise.

See toidusüsteem välistab mao ja kõhunäärme sekretsiooni tugevad stimulandid, tulekindlad rasvad, kolesteroolirikkad praetud toidud, puriinid.

Dieedi nr 5 keemiline koostis:

  • valgud 80 g (55% loomset päritolu, 45% taimsed);
  • rasvad 80 g (30% taimset, 70% loomset päritolu);
  • süsivesikud 350–400 g (70–80 g suhkrut);
  • sool 10 g;
  • vedelik 1,5-2 l.

Komplekti võivad kuuluda ksülitool ja sorbitool (25–40 g)..

Päevane söödakaal: 3 kg.

Dieedi nr 5 päevane norm: 2400–2600 kcal.

Dieet: 4-5 korda päevas.

Näidustused dieedi nr 5 kasutamisel

  • krooniline hepatiit (ilma ägenemiseta);
  • krooniline koletsüstiit;
  • maksa tsirroos (kui funktsioonipuudus puudub);
  • sapikivitõbi (sapikivitõbi);
  • äge hepatiit ja koletsüstiit (taastumise ajal).

Tähtis! Dieet nr 5 on ette nähtud, kui mao ja soolte väljendunud patoloogiaid pole.

Dieedi number 5 (tabeli number 5). Toit

Mida saab süüa dieediga number 5:

Supid: köögiviljad, teraviljaga köögiviljapuljongil, piimatooted, puuviljad, taimetoitlane borš, peet. Riivimisgrilli ei praeta õlis, vaid kuivatatakse pannil.

Teravili: ükskõik milline, eriti eelistavad tatar, kaerahelbed, riis ja pasta.

Köögiviljad, rohelised: soovitatav on mis tahes kujul (värske, hautatud, keedetud), lubatud on ka hapud hapukapsad.

Liha, kala: tailiha (kana ja nahata kalkun, veiseliha, vasikaliha, noor talleliha). Rasvata kala, keedetud või küpsetatud pärast keetmist.

Munad: 1 muna päevas (pehme keedetud või munapuder).

Värsked puuviljad ja marjad: puuviljad ja marjad (va hapud) mis tahes kujul (toored, keedetud, küpsetatud), samuti kuivatatud puuviljad.

Piimatooted: keefir, piim, jogurt, hapukoor, julge ja madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega juust.

Maiustused: tarretis, tarretis, hautatud puuviljad, vahukommi, besee, lumepallid, marmelaad, maiustused (mitte šokolaad), kommid, mesi, moos.

Jahu tooted: nisuleib (1. ja 2. klassi jahust), eilne rukkileib (seemnetest ja kooritud jahust). Sobimatud tooted liha, kala, kodujuustu või õuntega, pikkade ja kuivade küpsisetortidega.

Rasvad: või ja rafineeritud taimsed õlid.

Joogid: tee, kohv piimaga, mahlad (puuviljad, marjad, köögiviljad), roosi puusade ja nisukliide keede.

Mida ei saa dieediga number 5 süüa:

  • mis tahes puljongid ja nende alusel valmistatud kastmed (liha, kala, seene), okroshka, rohelise kapsa supp;
  • marineeritud köögiviljad, seened, spinat, hapuoblikas, redis, redis, roheline sibul, küüslauk;
  • värske leib, lehv ja kondiitritooted, praetud pirukad;
  • kaunviljad;
  • rasvane liha ja kala, part, hani, sealiha, seapekk, rups, kaaviar, suitsuliha, soolakala, konservid, enamik vorste; konserv;
  • rasvapiim (6%), koor, kääritatud küpsetatud piim, rasvane hapukoor ja kodujuust, soolane, vürtsikas ja rasvane juust;
  • alkohol, sooda, must kange kohv, kakao, viinamarjamahl, külmad joogid;
  • küpsetamine, kooretooted, šokolaad, jäätis;
  • vürtsid, sinep, mädarõigas, pipar, äädikas.

Dieedi number 5 (tabeli number 5): nädala menüü

Dieet number 5 on mitmekesine ja tervislik. Allpool on nädala näidimenüü.

Toit valmistatakse purustatud või hõõrutud kujul, keedetakse vees, aurutatakse või küpsetatakse. Nõud peaksid olema soojad (välja arvatud väga kuum ja külm).

Esmaspäev

Hommikueine: munapuder, kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: köögiviljasupp tatraga, kana, riis, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, köögiviljasalat.

Teisipäev

Hommikusöök: kodujuust hapukoore ja suhkruga, nõrk kohv piimaga.
Lõunasöök: banaan.
Lõunasöök: taimetoidulised boršid, pasta, lihapatsid.
Suupiste: keefir.
Õhtusöök: pilaf keedetud lihaga, küpsetatud köögiviljad.

Kolmapäev

Hommikusöök: tatar-riisi dieedi pannkoogid moosiga, tee.
Lõunasöök: puuviljad.
Lõunasöök: köögiviljasupp riisiga, kalalihapallid, odrajahud.
Suupiste: puuviljaželee.
Õhtusöök: tatarpuder lillkapsaga, kana kotletid.

Neljapäev

Hommikusöök: pehme keedetud muna, piima-kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: Kissel.
Lõunasöök: kõrvitsasupp, aurutatud suvikõrvitsa kotletid, riis.
Suupiste: puuvili.
Õhtusöök: kana lihapallid, lillkapsapuder, köögiviljasalat.

Reede

Hommikusöök: kodujuustupannkoogid hapukoorega (küpsetatud), kohv piimaga.
Lõunasöök: puuviljad.
Lõunasöök: köögiviljaborš, vinaigrette, tatrapuder.
Suupiste: puding.
Õhtusöök: kartulipüree, kalakoogid, küpsetatud köögiviljad.

Laupäev

Hommikusöök: piimasupp, tee.
Lõunasöök: puuviljasalat.
Lõunasöök: kartulisupp pastaga, pajaroog kana ja köögiviljadega.
Suupiste: marmelaad.
Õhtusöök: kapsarullid, köögiviljad.

Pühapäeval

Hommikusöök: kõrvitsa ja õuna pajaroog, tee.
Lõunasöök: kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: kõrv odra, kaerahelbe, kalkuniliha kotlettidega.
Suupiste: souffle.
Õhtusöök: hautatud vasikaliha köögiviljadega, tatar, köögiviljasalat.

Dieedi 5 tabel: mis on võimalik, mis võimatu (tabel), nädala menüü

Dieedi 5 tabel on terapeutiline toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Ravim on ette nähtud täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksa, sapipõie ja sapiteega. See toit sisaldab kõiki inimestele vajalikke aineid ja kõrvaldab maksa ja kõhunääre kahjuliku toidu.

Säästud toitumine aitab leevendada stressi kogu seedetraktist, samuti normaliseerida maksa- ja sapiteede tööd. Rasvunud inimestele aitab lisaks seedetrakti probleemidele ka 5. tabeli dieet kaalu kaotada, kuna lipiidide (rasvade) metabolism normaliseerub kehas. Kui järgite seda dieeti pikka aega (kuni 2 aastat), on patsientidel stabiilne remissioon ja selle säilitamiseks vajalike ravimite arv väheneb märkimisväärselt..

Millised haigused on ette nähtud

Dieedi eesmärk on normaliseerida seedesüsteemi toimimist, mis on seotud sapi tootmise ja sekretsiooniga. Nende hulka kuuluvad maks, sapipõis ja selle kanalid, kõhunääre.

See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste korral:

  • krooniline hepatiit;
  • maksatsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
  • krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
  • sapikivid
  • pankreatiit
  • gastroduodeniit;
  • taastumisperiood pärast sapipõie eemaldamist.

Tabeli omadused 5

  • Murdosa toitumine. On vaja süüa toitu väikestes osades kuni 6 korda päevas. See vähendab märkimisväärselt seedesüsteemi koormust ja aitab kaalust alla võtta..
  • Toidu temperatuur. Te ei saa süüa väga kuuma ja väga külma toitu. Dieedi dieedi kõige kasulikum temperatuur on mõõdukalt soe..
  • Vesi. Veekogus, mida tuleb päevas tarbida, 1,5–3 liitrit.
  • Praetud, soolane, marineeritud, vürtsikas. Kõik need toidud tuleb dieedist välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie tööd..
  • Oravad. On vaja tarbida taimseid ja loomseid valke kokku 50% päevasest toidust.
  • Köögiviljad ja puuviljad. Täiendage keha vajadust süsivesikute järele toidus lubatud köögiviljade ja puuviljadega (vt tabel).
  • Sool. Tabelis 5 vähendatakse soola kogust 8-10 grammini päevas.

Lauatoitlust nr 5 on mitmesuguseid - see on dieedilaud 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral. Selle toidu toime on suunatud haiguse ägeda staadiumi leevendamisele, mille järel patsient pöördub remissiooni säilitamiseks reeglina toidulauale 5.

Mis vahe on toidulaua numbril 5 ja tabelil 5A? Peamine erinevus peamise dieedilauaga 5 on see, et kõiki köögivilju ja puuvilju tuleb kuumtöödelda. Lisaks praetud, vürtsikute ja rasvade välistamisele on välistatud ka kõik köögiviljadest ja puuviljadest pärit orgaanilised happed.

Dieedi 5A üks omadusi on soolestikus käärimist põhjustavate toitude keelamine. See on veel üks põhjus, miks köögivilju ja puuvilju serveeritakse keedetult või küpsetatult..

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis mitte (tabel)

Allpool olevas tabelis näete, mida saate süüa ja mida mitte teha toitumisharjumuste säästmisega 5. Kasutage seda teavet nädala menüü koostamisel.

TootedMida ma süüa saanMida mitte süüa
JahuKuivatatud eilne leib. Galetny küpsetamineVärske leib. Või ja värsked saiakesed. Leht-kondiitritooted. Pannkoogid, pannkoogid, pirukad
Liha ja linnulihaMadala rasvasisaldusega liha (vasikaliha, veiseliha, küülik, kalkunifilee, kana). Võite süüa keedetud ja küpsetatudRasvane liha. Vorstid. Röstitud liha ja linnuliha. Paks
KalaMadala rasvasisaldusega kalad (haug, tursk, ahven) keedetud kujul või sufleenaKonserv. Rasvane kala, suitsutatud, soolatud kala
TeraviliKeedetud veepudru jaoks tatar, kaer, manna, riis. Puder viskoosne, keedetud. Nende teraviljade pudrud ja vormiroad on vastuvõetavad. Tabeli 5 reeglid lubavad kõva nisu pastatKaunviljad, pärl oder, hirss, maisitangud
SupidLubatud teraviljadest valmistatud limasupid, mis on keedetud köögiviljapuljongil, võivad olla püreesupidBorš, okroshka, peet. Supid lihapuljongil
MunadValgu omlett (1-2 tk päevas). Lubatud pool munakollast päevasKõvaks keedetud ja praetud mune ei tohi süüa
PiimatootedLõss, kodujuust, jogurt, juustRasvane kodujuust, hapu kodujuust, rasvased ja vürtsikad juustud, jäätis, koor
KöögiviljadKurgid, tomatid, porgandid, kapsad, rohelised võib süüa toorelt. Peet, porgand, suvikõrvits, lillkapsas, kartul, sibul, keedetudSoolatud, marineeritud köögiviljad. Toores sibul. Küüslauk, redis, hapuoblikas, seened, spinat
PuuviljadÕunad, pirnid, banaanid, melonid, virsikud, arbuus. Mitte happelised marjad: vaarikad, maasikad, mustikad. Kuivatatud puuviljad: ploomid, kuivatatud aprikoosid, datlid, rosinadPähklid. Hapud puuviljad ja marjad
MaiustusedMesi, pastill, moos, marmelaad, vahukommidŠokolaad. Jäätis. Margariini ja võid sisaldavad kondiitritooted
JoogidNõrk roheline tee, kibuvitsapuljong, veega pooleks lahjendatud puuviljamahlad. Happevabad kuivatatud puuviljakompotidAlkohol, kohv, kakao. Kange tee must või roheline. Dieedi pidamisel ärge jooge jää jooke

Kuidas koostada näidimenüüd

Nädala toitumislaua numbri 5 järgimiseks näidimenüü koostamiseks peate järgima mitmeid reegleid:

  • vähemalt 5-6 söögikorda, nende vahele saate lisada puuviljade kujul suupisteid (õunad, banaanid, kuivatatud puuviljad, biskviitküpsised);
  • proovige muuta iga söögikord südamlikuks, kuid toidukogus peaks olema väike, kuna dieedi põhireegel on fraktsionaalne toitumine;
  • iga päev peate menüüsse lisama värskeid köögivilju ja puuvilju;
  • mitu korda päevas peate sööma valgurikkaid toite: madala rasvasisaldusega kodujuust, kala, liha;
  • ühendage kala ja liha värskete köögiviljadega;
  • lisaks kompotitele ja teele juua palju vett;
  • et dieedimenüü roogade tabel 5 oleks mitmekesine, kuid ei võtaks palju aega, kasutage sügavkülmutamist (külmutage näiteks küpsetatud õuntest õunakastmeid, poolfabrikaadi lahtiseid pelmeene, kodujuustu pajaroogi, suppe jne), säästab see palju aega ja dieeti ei korrata 2-3 päeva.

Dieedimenüü tabeli number 5 nädala jooksul

NädalapäevHommikueineLõunasöökÕhtusöökKõrge teeÕhtusöök
EsmaspäevKaerahelbed veega banaanipüree ja magusate marjadega (eelnevalt toatemperatuurini sulatatud või värsked), roheline tee meegaAurutatud omlett, marmelaadLillkapsa- ja porgandisupipüree, kanalihapuding, kurgi- ja tomatisalat, kuivatatud puuviljakompott, magusad kreekeridKodujuust madala rasvasisaldusega hapukoore ja suhkrugaHautatud ahven, köögiviljad, kompott
TeisipäevKodujuustu pajaroog hapukoorekastmega (pidage meeles, et dieedil 5 kasutatakse lahja hapukoort)Puuviljad (banaan, õunad)Köögiviljasupp lihapallide, pilafi, tomatite, rohelise teegaKüpsetatud õunad meegaKüpsetatud kalafilee, Pekingi kapsa salat madala rasvasisaldusega hapukoorega
KolmapäevAurutatud laisad pelmeenid puuviljade ja marjadega, puuviljamahlKartulipüree, värske köögiviljasalat, biskviitküpsised, roheline teePüree kalasupp, jäneseburgerid, tatar, hautatud köögiviljad, puuviljamahlBanaani pajaroog kodujuustu ja hapukoorega, kompottAurutatud omlett, keefir
NeljapäevLillkapsa pajaroog hapukoorekastmega, puuviljadKüpsetatud õunad kodujuustu ja banaaniga.Brokkoli püreesupp, kalkuniliha, värske köögivilja salat, vahukommid, mahl (vastavalt dieedile on magustoidust parem hoiduda, kui tunned, et oled täis)Suvikõrvitsahautis, biskviitküpsised, teeKodujuust vaarikamoosiga, keefir
ReedeKaerahelbed puuviljade ja magusate marjadega, roheline teeTäidisega suvikõrvits, rohelised, kompottTatrasupp, mereväe pasta, värske köögivilja salat, puuviljamahl, vahukommidÕunakaste, biskviitküpsisedLaisk pelmeenid meega, keefir
LaupäevKodujuust, banaan ja õunapüree, roheline teeLillkapsahautis ja suvikõrvitsKana-nuudlisupp, kalkunilihapallid, värske köögivilja salat, marmelaad, kompottKüpsetatud kala, Pekingi kapsa salatGalette küpsised, madala rasvasisaldusega jogurt puuviljapüreega
PühapäevalLaisk pelmeenid meega, keefirKöögiviljasupp puuviljamahlagaRiisisupp, kapsarullid, kartulipüree, värske köögiviljasalat, roheline teeHautatud kala tomatitega, kompottKodujuust vaarikamoosiga, kompott


Siin on näide sellest, kuidas ühe ja sama toote abil saab laua 5 toidulaual teha täiesti mitmekesist dieeti. Kuid selle toidu põhiolemus ei ole mitmekesisus, vaid raviomadused. Peamine ülesanne pole iga päev uute roogade arv, vaid nende kvaliteet meditsiinilises plaanis.

Nõude retseptid

Lillkapsa koore supp

Supid, püreesupid on seedetrakti jaoks väga kasulikud, kui neid keeta köögiviljapuljongis. Tabel number 5 hõlmab mitmesuguste suppide igapäevast kasutamist.

  • pirn;
  • porgand;
  • lillkapsas (kapsa väike pea);
  • köögiviljapuljong;
  • 1 spl rasvavaba hapukoor;
  • sool;
  • taimeõli.

Koorige sibul ja porgand. Lõika sibul tükkideks, tükelda porgandid riiviga.

Valage pannile 2 supilusikatäit õli. Kui see soojeneb, prae sibulat ja porgandit 2-3 minutit madalal kuumusel. Järgmisena vala pannile veidi puljongit, nii et köögiviljad hautatakse aeglaselt. Kaaned.

Võtke õisikute jaoks lahti väike kapsas, loputage neid. 5-7 minuti pärast lisage pannile kapsas. Vala sisse köögiviljapuljong. Keetke 20 minutit.
Kui supp on jahtunud, klopi seda saumikseriga. Enne serveerimist lisage näputäis soola ja lusikatäis hapukoort.

Kodujuustu pajaroog kuivatatud puuviljadega

  • 300 grammi kodujuustu;
  • 1 muna, 1 valk;
  • 5 supilusikatäit manna;
  • 3 supilusikatäit keefiri;
  • kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad) või magusad puuviljad, marjad (värsked, külmutatud);
  • 0,5 tl soodat;
  • suhkur maitse järgi.

Sõtkuge kodujuust, lisage sooda, suhkur, muna, manna, keefir, tükeldatud kuivatatud puuviljad või värsked puuviljad, tükeldatud. Määri vorm õliga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 40-50 minutit. Pidage meeles, et dieedilaual ei tohi süüa 5 tugevalt küpsetatud serva.

Säästud toitumine on efektiivne maksa- ja sapipõie meditsiinilise ravi täiendus. Kui patsiendile määratakse dieet viiest tabelist, siis vastavalt kõigile selle reeglitele on haiguse remissioon stabiilne ja pikaajaline. Lisaks väheneb märkimisväärselt vajalike ravimite arv, mis mõjutab positiivselt ka kogu keha..

Dieedi number 5

Haige maksa dieet koosneb sellistest toodetest, millel pole seedetrakti keemilist, termilist ja mehaanilist ärritust.

Maksahaiguste ravi hõlmab mitte ainult ravimeid, vaid ka spetsiaalset dieeti. Õige toitumine on patsientide taastumise eeltingimus.

Meditsiinilise toitumise eripära pole mitte ainult haigetele kasulike toodete valimine, vaid ka nende õige ettevalmistamine. Lisaks on oluline nii reguleeritud toitumine kui ka tarbitava toidu temperatuur.

Näidustused

Dieedi nr 5 töötas välja toitumisspetsialist M. I. Pevzner. Praegu kasutab meditsiin 15 selle spetsialisti välja töötatud programmi. Igal neist programmidest on oma seerianumber. Sõltuvalt patsiendi haigusest kirjutab arst välja vastava tabeli.

Dieet 5 on ette nähtud maksa- ja sapiteede haiguste korral. Seda näidatakse:

  • Sapikivid.
  • Pankreatiit.
  • Koletsüstiit.
  • Muud maksahaigused.

Dieet 5 on efektiivne ka maksatsirroosi ja hepatiidi korral koos kõhunäärme kahjustustega. See terapeutiline dieet on ette nähtud nii ägedas kui ka kroonilises vormis esineva hepatiidi korral..

Tänu tervislikule ja leebele dieedile, mis pakub maksa dieedimenüüd 5, parandavad patsiendid järk-järgult sapi eraldumist, taastavad maksafunktsiooni ja sapijuha funktsiooni.

Dieedi nr 5 tunnused

Kehtestatud toitumisrežiim tagab keha vajadused talle vajalike ainete järele, aitab säästa energiat ja normaliseerida kahjustatud elundite tööd.

Patsiendi tarbitav toit ei tohiks põhjustada seedetrakti keemilist, termilist ja mehaanilist ärritust, kuna need organid osalevad enamasti ka põletikulises protsessis.

Maksahaiguste jaoks kasutatavad tooted ei tohiks sisaldada:

  • Kolesterool.
  • Puhutavad ained.
  • Küllastunud rasvhapped.
  • Suur hulk kaevandavaid aineid.
  • Palju soola.

Dieedi kestus

Enne dieedile üleminekut läbivad patsiendid katseperioodi, söödes 5 päeva vastavalt arsti pakutud skeemile. Kui sel perioodil tajub patsiendi keha uut dieeti normaalselt, järgib ta seda veel 5 nädala jooksul. Vajadusel võib dieedinumbrit 5 pikendada, kuni patsient taastub täielikult..

Sageli kasutatakse maksa ja kõhunäärmehaiguste dieeti nr 5 väga pikka aega. Nii võib mõnedel patsientidel soovitada hoiduda säästvast toitumisest enam kui poolteist aastat. Toitumise laiendamine toimub ainult arsti nõusolekul.

Perioodidel, kui inimesel algab maksahaiguste ägenemise staadium, võib arst viia ta dieedile nr 5a, mis hõlmab veelgi õrnema toidu kasutamist.

Lubatud ja keelatud tooted

Maksahaiguste toidulaud koostatakse vastavalt allolevale tabelile.

TootedSaabSee on võimatu
JahuSegatud nisu- või rukkileib, küpsetatud pirukad õuna, kala, liha, kodujuustugaVärsked pagaritooted, kondiitritooted, praetud ja leivad
LihaMadala rasvasisaldusega, va kõõlused, liha, küülikuliha, talleliha, veiseliha, keedetud vorst, kalkunRasvane liha, linnuliha, maks, neerud, suitsutatud toidud, part, hani, ajud
KalaMadala rasvasisaldusega keedetud või küpsetatudÕline, soolatud, suitsutatud, konserveeritud
Esimene söögikordPiimasupid pastaga, köögiviljapuljongidLiha-, kala- ja seenepuljongid, okroshka
PiimatootedLõss, keefir, kodujuust, hapukoor, jogurtRasvapiim, keefir, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim, hapukoor, soolane ja rasvane kodujuust, koor
KöögiviljadToored, keedetud, hautatud köögiviljad, hapu hapukapsasHapuoblikas, roheline sibul, redis, spinat, küüslauk, seened
Maiustused ja puuviljadKõik marjad ja puuviljad, marmelaad, kuivatatud puuviljad, moos, kommid, marmelaad, šokolaadivabad maiustused, mesiJäätis, šokolaad, koogikoogid
JoogidPuuviljamahlad, kohv piimaga, tee, kibuvitsapuljongmust tee, kakao, külmad joogid, alkohol

Dieedi ajal peate järgima järgmisi reegleid:

  • Patsiente lubatakse ainult keedetud ja aurutatud või ahjukannudes.
  • Esimene söögikord viiakse läbi 1-2 tundi pärast joomist tühja kõhuga.
  • Veeniliha ja palju kiudaineid sisaldavad köögiviljad tuleks sõelale pühkida.
  • Passiivsed köögiviljad ja jahu on dieedist täielikult välja jäetud.
  • Toit peaks olema sagedane ja murdosa.
  • Menüü peaks sisaldama suurt valgusisaldust, samas kui rasva ja süsivesikute kogus peaks olema minimaalne..
  • Nõusid on lubatud tarbida ainult soojendatud temperatuurini 20 ° C, kuid mitte kõrgemale kui 52 ° C.
  • Maksahaiguste all kannatavatel patsientidel ei tohiks olla nälga.

Keemiline koostis

Maksa dieedil number viis on järgmine keemiline koostis:

  • 120 g valku, neist 60 g loomi.
  • 140 g süsivesikuid, sealhulgas suhkur (selle päevane annus ei tohiks ületada 70 g).
  • Kuni 90% rasvadest, 40% neist peab olema taimset päritolu.
  • Kuni 10 g soola. Kui patsient põeb ödeemi, on sool täielikult välistatud või vähendatakse selle kogust 5 g-ni päevas.
  • Vähemalt 1,5-2 liitrit vedelikku.

Igapäevase dieedi energiaväärtus on umbes 2500 kcal.

5. tabeli maksa dieet nõuab patsiendilt vastutustundlikku suhtumist ja distsipliini. Toodete valimisel peate meeles pidama terapeutilise dieedi kohta - selle õige järgimine on kiire taastumise ja patsiendi üldise seisundi parandamise võti.

Maksahaiguste dieedi 5 tunnused - dieedi reeglid

Üks maksa- ja sapipõiehaiguste raviks mõeldud spetsiaalsetest dieetidest on tabel nr 5, mille töötas välja kuulus dr Pevzner. Seda jälgides tagavad patsiendid endale hea toitumise ja vähendavad komplikatsioonide riski. Lisaks viivad õige toitumise põhimõtted keha üldise paranemiseni, mis pole vähem oluline ka krooniliste haiguste esinemisel.

Meditsiinilise toitumise põhireeglid

Selleks, et keha saaks haigusega aktiivselt võidelda, on vaja seda pidevalt varustada mikroelementide, toitainete, mineraalide ja vitamiinidega. Kõik see tuleb enamasti toiduga kaasa ja on väga oluline muuta see võimalikult kasulikuks..

On olemas üldreeglid, mida tuleb järgida nii ägedal perioodil kui ka haiguse remissioonil. Need sisaldavad:

  • Tarbib optimaalset valgukogust, piirates samal ajal süsivesikute ja rasvade sisaldust.
  • Nõusid valmistatakse ainult toiduvalmistamisel, küpsetamisel ja hautamisel ilma õli kasutamata..
  • Kasutatakse ainult kiudaineid sisaldavaid köögivilju..
  • Toit, mis võib puhuda ja suurendada üldist happesust, jäetakse dieedist välja..
  • Soola redutseerimine.
  • Fraktsionaalne toitumine, vähemalt 6-7 korda päevas.

Näidustused

"Tabel nr 5" on soovitatav kasutamiseks nii ägedate kui ka krooniliste haiguste korral ning ka rehabilitatsiooniperioodil tervisliku seisundi parandamiseks ja maksa normaliseerimiseks.

  • Krooniline hepatiit. Seedetrakti koormuse vähendamiseks on parim võimalus maksa dieet number 5. Tema arst määrab vastavalt uuringute tulemustele ja sõltuvalt patsiendi seisundist.
  • Äge hepatiit taastumise ajal. Selles etapis õige lähenemisviisi abil saate haiguse lõpuks peatada. Dieedi põhimõtted võivad pisut erineda kroonilises protsessis täheldatutest..
  • Koletsüstiidi sordid. Maksahaiguste tabeli 5 dieet kõrvaldab kõhunäärme valu ja hoiab ära tüsistuste tekkimise.
  • Maksapuudulikkus. Dieet koos ravimitega vähendab valu ja mõjutab ka maksarakkude taastamist.
  • Rasvumine. Õige toitumine kuus võimaldab teil kaotada 3 kuni 5 kg. Sageli soovitatakse raseduse ajal kaotatud liigsed kilogrammid kaotada..
  • Tsirroos. Tsirroos on haigus, mida ei saa täielikult ravida. Parandusmeetodid on suunatud sapi eemaldamise parandamisele ja elundite tervete rakkude töö hõlbustamisele. Ravimeid kasutatakse 5. dieedi ajal ka maksahaiguste korral, mis võimaldab nääre aktiivsust parandada.
  • Rasvane hepatoos. Patoloogia, mis põhineb ainevahetushäiretel ja patoloogiliste muutuste arengul rakutasandil. Dieet on ette nähtud maksa ja sapiteede jaoks soodsate tingimuste loomiseks.

Toitumise peamised põhimõtted "Tabel nr 5"

Maksahaiguste dieeditabel 5, järgides kõiki põhimõtteid, annab enamikul juhtudel positiivse tulemuse. Õige toitumise eesmärk on taastada maksa normaalne toimimine.

Päevane kalorikogus ei tohiks olla suurem kui 2500 kcal. Päevase normi kalorisisaldus võib varieeruda sõltuvalt patsiendi soost, vanusest ja individuaalsetest omadustest. Kuid igal juhul on vaja jälgida BJU igapäevaseid näitajaid:

  • valgud - 100 g;
  • rasvad - 70 g;
  • süsivesikud - 50 g.

Soovitatavad toiduvalmistamise võimalused on keetmine, küpsetamine, hautamine, topeltkatla kasutamine.

Dieedi kestus sõltub patsiendi seisundist ja see määratakse individuaalselt. Haiguse krooniliste vormide korral on seda kasutatud 1-2 aastat. Hepatiidi korral tuleb dieeti järgida kogu elu..

Tähtis on teada! Kuna laua number 5 on terapeutiline dieet, peaks juhtiv spetsialist esitama täpse loetelu roogadest, mida ei tohiks tarbida, võttes arvesse keha omadusi ja haiguse tüüpi.

Kuid seal on ka põhiline keelatud toodete loetelu..

Kategooria nimiKeelatud toodete loetelu
Leib ja jahutooted• Värske pagarikoda
• Praetud pirukad
• Või ja lehttainas
Lihatooted• rasvane liha
• rups
• hani
• part
• konserv
• Vorst ja suitsutatud tooted
Kalatooted• rasvane kala
• Suitsutatud liha
• soolane kala
• konserv
Supid• Supid lihapuljongitel
• kaladega
• seentega
• Okroshka
Piimatooted• rasvapiim
• Kreem
• soolane juust
• Rasvane kodujuust
Munad• Praemunad
Köögiviljad• spinat
• Seened
• hapuoblikas
• küüslauk
Puuviljad• Hapud puuviljad ja marjad
Joogid• Kakao
• Kohv
Maiustused• Šokolaad
• jäätis
• Kreem

Lubatud toodete loetelu soovitab spetsialist ka sõltuvalt igast konkreetsest juhtumist..

Kategooria nimiLubatud toodete loetelu
Leib ja jahutooted• Eilne leib rukkijahust, seemnetega, kooritud, 1. ja 2. klassi nisust
• Küpsetatud pirukad õunte, kodujuustu, liha, kala täidistega
Lihatooted• madala rasvasisaldusega liha:
• lind ilma nahata
• Sealiha
• Türgi
• kana
• Jänes
• loomaliha
Kalatooted• madala rasvasisaldusega kala
Supid• meierei
• köögiviljad
• Teravilja lisamisega köögiviljapuljongisse
• punapeet
• puuvili
Piimatooted• keefir
• Piim
• madala rasvasisaldusega kodujuust
• Hapukoor kaste
• Rasvavaba juust ilma maitsestamata
Munad• Valgu omlett
• 1 munakollane päevas
• keedetud (pehme keedetud)
Köögiviljad• salatid
• Kõrvalroad
• keedetud, hautatud või toored köögiviljad
Puuviljad• Magusad puuviljad ja marjad
• kuivatatud puuviljad
Joogid• Tee
• Suudle
• Kompott
• Kohv piimaga
• puuviljade, marjade, köögiviljade mahl
• kibuvitsapuljong
Maiustused• Mousses
• Jelly
• Marmelaad
• Jam
• Kallis
• Pastille
• Šokolaadivabad kommid

Nõuanne! Enamik patsiente talub maksa 5 dieeti üsna kergesti. Tooteid saab kombineerida ja saada mitte ainult tervislikke, vaid ka maitsvaid roogasid..

Sordi "tabel nr 5" sordid

Dieet koosneb kahte tüüpi - skeemid 5a ja 5p - keemilise koostise ja kalorisisaldusega sarnased ning erinevad ainult teatud toitude söömise nüansside poolest.

Skeemi 5a peetakse vaheetapiks, milles keha peab kohanema uue toitumissüsteemiga. Seedetrakti töö hõlbustamiseks eemaldatakse tingimata kõrge süsivesikute ja jämeda kiu sisaldusega tooted. Dieet kestab umbes nädal, pärast mida toimub üleminek ühisele lauale nr 5.

Skeemi 5p kohane toitumismenüü on suunatud seedeelundite - sapipõie ja kõhunäärme - kvaliteedi parandamisele. Põhiprintsiibid on killustatus, süsivesikute ja rasvade maksimaalne piiramine. Soovitatav on süüa toitu paarile ja serveerida seda soojas poolvedelas olekus. Selle etapi kestus on 3 kuni 7 päeva.

Päeva näidismenüü

Maksahaiguste 5-tabelise dieedi menüü koostamisel võetakse arvesse kõiki arsti soovitusi. Näide igapäevasest dieedist:

  • valgu omlett;
  • puder kaerahelbedest vee peal;
  • tee või kompott.
  • supp köögiviljapuljongil teraviljaga;
  • keedetud kanafilee;
  • riis;
  • marjakompott.
  • kartuli puder;
  • keedetud kala;
  • Köögiviljasalat.

Soovitatavad retseptid

Dieediretsepte on tohutult palju, nende kasutamine muudab dieedi väga maitsvaks. Kõik need põhinevad õige toitumise põhimõtetel ega kahjusta keha. Võite proovida valmistada järgmisi roogi:

Kõrvitsasupipüree. Keetke toodet kuni poole küpsemiseni, viige väikese koguse õliga pannile ja keetke hauduma. Järgmisena lisage segule kaerahelbed ja keetke kuni pakkumiseni. Jahvatage saumikseriga koos viilu võiga.

Veiseliha kotletid. Forcemeat keerake, lisage riivitud kartulid ja leotatud eilne leib. Vormi kotletid ja pane veega täidetud ahjuplaadile. Küpseta kuni keedetud.

Kohupiimapuding. Valage manna 15 minutit 100 ml piimaga. Vahusta segistis 500 g kodujuustu. Eraldi segage 60 g võid ja 2 muna. Segage kõik koostisosad, lisage sidrunikoor ja suhkur. Korraldage mass vormidesse ja küpsetage 20 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Dieeditulemused

Dieedi "Tabel nr viis" range järgimisega saate haiguse sümptomeid märkimisväärselt vähendada või isegi täielikult kõrvaldada, vähendada maksa koormust ja kiirendada taastumist. Kahjulike toodete piiramine põhjustab kehakaalu langust ja heaolu normaliseerumist. Dieedi kestuse tõttu taastatakse maksa funktsionaalsus ja selle tagajärjel väheneb ägenemiste oht.

Dieedi tabel 5

Mis tahes elundi haiguste eduka ravi üks tingimus on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellist funktsionaalset puhastust maksa, maksa ja sapiteede (sapipõis, sapiteed) ja kõhunääre patoloogias (loe ka pankreatiidi dieedist) pakub spetsiaalne terapeutiline dieet Pevzner number viis, mis töötati välja nende elundite koormuse vähendamiseks..

Selle kasutamine annab võimaluse kiireks paranemiseks ja hoiab ära ka tulevikus seedetrakti ja maksa- või sapiteede patoloogia..

Näidustused, põhireeglid, päevane kalorikogus

Dieedi number 5 töötas välja arst, toitumisspetsialist ja üldarst Pevzner M.I. osana muud tüüpi terapeutilistest dieetidest teiste organite patoloogias (kokku on neid 15).

Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul peate järgima spetsiaalset dieeti), mille hulka kuuluvad:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate maksa põletikuline haigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) kudedega, samas kui maks ei täida oma funktsioone. Sellise haiguse korral on soovitatav kinni pidada spetsiaalsest dieedist.
  • Koletsüstiit on sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ja kroonilises, pikaajalise kuluga, kerge sümptomite intensiivsusega, funktsioonihäiretega.
  • Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga vahetuspatoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Toidu sagedane kasutamine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja arvatud tooted, mis tugevdavad maos happe moodustumist - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, vormiroog on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitav jahvatada.

4. Dieet peaks ülekaalus olema piisava koguse valgu sisaldusega toit, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute koguse vähenemine.

5. Päevane kalorsus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Sel juhul on valgu põhiosa umbes 80 g (pooled neist peavad olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (neist kolmandik on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 liitrit, sool on piiratud 10 g-ga.

Selle tõttu võimaldab viies tabel koos soovituste ja igapäevase kalorikoguse kohustusliku rakendamisega iga päev pakkuda kehale kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, maksa- ja sapiteede, kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, ei piira maitse mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.

Lubatud ja keelatud tooted

Tabelis on toodud peamiste toodete loetelu, mida soovitatakse kasutada ja mis dieedi ajal selle dieedi ajal välja jäid:

Tooterühma nimiSaab süüaEi saa süüa
Jahu tootedRukki- või nisujahust leib, eelistatavalt eile, veidi kuivatatudVärske leib, kuklid, pannkoogid
Küpsised (küpsised, küpsised), kuivküpsised ja muud kahjumlikud küpsetisedLeht-kondiitritooted.
Vahud ilma suhkru ja täiteaineteta (saab kodus ise leivast valmistada).Pirukad, krutoonid, muud praetud rasvatooted.
PiimatootedPiim minimaalse rasvasisaldusega (optimaalselt kuni 2,5%).Piim üle 2,5% rasva.
Rasvavaba kodujuust (võite juustukooke, pajaroogasid, pelmeene või suflette küpsetada)Rasv kodujuust.
Keefir, jogurtid (rasvavabad, maksimaalselt kuni 2%), madala rasvasisaldusega hapukoorRasv hapukoor, koor, keefir
Madala rasvasisaldusega juustud (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Juust, kõvad rasvased sordid (maitsestatud juustud), aga ka soolased sordid
Jäätis.
Rjaženka.
Köögiviljad ja rohelisedSuvikõrvits, kõrvits, porgand, peet, kartul - keedetud kujul saate teha kartulipüreeNõu peamiseks koostisosaks on kibedad, hapud, vürtsikad rohelised (rabarber, petersell, till, hapuoblikas, spinat, arugula).
Kurgid (välja arvatud konservid).Seened.
Lillkapsas, Pekingi kapsas lubas ka merd.Redis, redis, valge kapsas, spargel
Tomatid (väikestes kogustes, ainult värsked).Baklažaan.
Lehtsalad (jäämägi, Romen, maisisalat)Küüslauk, sibul (ka roheline).
Kõik köögiviljad, mis on marineeritud ja konserveeritud.
Marjad ja puuviljadMagusate sortide õunad, võib riivida. Võite küpsetada õunuVärsked puuviljad / marjad, va lubatud
Banaan (maksimaalselt 1 päevas)
Ploomid.
Granaat.
Liha ja kalaMadala rasvasisaldusega liha liigid (kana, küülik, vasikaliha, veiseliha, kalkun), aga ka neist valmistatud tooted, näiteks aurukotid, lihapallid jne)Rasvane liha (sealiha, part, hani), neist valmistatud tooted. Loomsed rasvad (lubatud on väikestes kogustes veiseliha ja sealiha).
Piimaga küpsetatud vorstRups (maks, süda, keel) ja nendest valmistatud toidud.
Madala rasvasisaldusega kalad (tuunikala, jõekala, karpkala, ahven, haug, merluus), neist valmistatud tooted, näiteks suflee, lihapallid, kalalihapallid. Aur või ahiSuitsutatud liha, vorstid, lihakonservid.
Lõhe, lõhe väikeses koguses, et mitte ületada rasva kogust.Rasvased kalad (forell, karpkala, tuur, tähtteras, beluga, säga ja muud rasvased sordid), sellest saadud tooted.
Mereannid (väikeses koguses on lubatud kalmaarid, krevetid või rannakarbid).Suitsutatud, kuivatatud soolakala, kalakonservid.
Punase kala kaaviar (punane, must).
Teravili ja pastaTatar (eelistatakse rohelist tatrat), manna, kaerahelbed, riis. Saate süüa putru, aga ka pudinguid, pajaroogasid, suppeKaunviljad (oad, herned, oad).
Müsli.Mais, odra tangud, oder, hirss.
Kõva nisu keedetud pasta
MunadPehme keedetud või poorne omlettPraetud, kõvaks keedetud.
VõiTaimne päevalill või oliiv.Või (põhiroogi lisandina lubatud kuni 30 g päevas).
JoogidRoheline tee.Gaseeritud, külmad joogid.
Ikka mineraalvesi.Kohv, kakaojoogid, kanged teed
Kontsentreerimata marja- / puuviljamahlad.Alkohoolsed joogid (sh vähese alkoholisisaldusega).
Kuivatatud puuviljade kompott.
MaiustusedDžemmi väikeses koguses marju / puuvilju.Kõik kondiitritooted.
Šokolaadid.
Halva.
Koogid, saiakesed.
Kastmed ja maitseainedSool - mitte rohkem kui 10 gr. päevas.Majonees, ketšup, sinep, mädarõigas, adžika, äädikas ning kuumad maitseained ja kastmed
Salatite ja marinaadi valmistamiseks võite valmistada hapukoore- või piimakastmeid
Maitseainetest saate kasutada peterselli, tilli (väikeses koguses), sealhulgas kuivatatud, vanilliini ja kaneeli

Nädala menüü

Sellist menüüd saab teha iseseisvalt, lähtudes lubatud toodete loendist, võttes arvesse päevast kalorisisaldust.

Dieedi menüü tabel 5 nädala jooksul
NädalapäevSöömineNõud ja tooted
1. variantHommikueineKaerahelbed vee peal, tass rohelist teed
SuupisteKüpsetatud õun, 100 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust
ÕhtusöökKöögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga, 1 tass keefirit, kreeker
SuupisteKuivatatud puuviljade kompott.
ÕhtusöökKartulipüree, loomalihapallid leivaga
2. variantHommikueineMannapuder rasvata piimas rosinate, rohelise tee või kibuvitsapuljongiga
Suupiste100-150 gr. looduslik rasvatu jogurt
ÕhtusöökSupp pasta ja lihapallidega. Lemmik marjakompott
SuupisteKodujuustu pajaroog, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis. 2 kreekerit, klaas keefirit
3. variantHommikueineJuustukoogid kuivatatud aprikooside või rosinatega. Kuivatatud puuviljade kompott.
SuupistePorgandi ja õuna pajaroog, roheline tee.
ÕhtusöökKeedetud kalafilee tatar. Klaas tarretist
Suupiste1 banaan
ÕhtusöökKaerahelbed väherasvases piimas.
4. variantHommikueineValgu- või auruomlett omast 2 muna. Roheline tee kreekeritega.
Suupiste1 banaani puuviljasalat, magus õun, rosinad madala rasvasisaldusega jogurtiga.
ÕhtusöökKalasupp tursa ja riisiga. 1 viil leiba. Kartuli puder
SuupisteJuustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis, viiludeks keedetud kana, pruun leib, jogurt.
5. variantHommikueineKaerahelbepuder piima ja rosinatega, õunakompott.
SuupisteKüpsetatud õun või pirn, ikka mineraalvesi.
ÕhtusöökKeedetud kalafilee, riisipuder vee peal, pruun leib, roheline tee.
SuupisteKreekerid ilma lisaaineteta, sealhulgas suhkur, klaas piima või keefirit
ÕhtusöökSupp puder lillkapsas, porgandid.
6. variantHommikueineRiisipuder piimaga, klaas teed
SuupisteKohupiimatoit rosinatega, kuivatatud puuviljakompott.
ÕhtusöökVasikaliha lihapallisupp tatariga, kartulipüree keedetud kalaga, roheline tee.
SuupisteVärske kurgisalat, jääsalat, pruun leib, veel mineraalvett.
ÕhtusöökKeedetud punapeedi vinaigrette päevalilleõli, muna omleti, jogurtiga.
7. variantHommikueineMannapuder kuivatatud aprikoosidega piimas, roheline tee, pruun leib.
SuupisteKüpsetatud õunapüree, veel mineraalvesi.
ÕhtusöökKartulipüree või köögiviljahautis viiluga keedetud liha, kreekerid, õunakompott
SuupisteVärske magus õun, 1 tass jogurtit.
ÕhtusöökMadala rasvasisaldusega hapukoores riisiga küpsetatud haugipipar. Kibuvitsapuljong

Sellise dieedi kestus pole ajaliselt piiratud. Selle kasutamise peatamise põhikriteeriumiks on maksa, hepatobilisaarsüsteemi, kõhunäärme funktsionaalsete, laboratoorsete ja kliiniliste näitajate parandamine. Nende elundite patoloogia vältimiseks võib pidevalt kasutada dieedilauda 5.