Dieet pankreatiidi ja koletsüstiidi korral: menüü näidis

Koletsüstiit on sapipõies põletikuline protsess. Selle tagajärjel on patsiendil paremas hüpohondriumis valu, iiveldus, millega kaasneb oksendamine, nahk muudab värvi kollaseks jne..

Pankreatiit on kõhunäärme põletik. Patoloogiaga kaasneb tugev valu kõhu paremal küljel, iiveldus, oksendamine. Ühe või teise haigusega tõuseb ka kehatemperatuur..

Mõlemad haigused on tihedalt seotud. Üks patoloogia provotseerib teise välimust ja vastupidi. Sel põhjusel on haigustel sarnane raviskeem. Koletsüstiidi ja pankreatiidi korral on oluline järgida dieeti, et leevendada ägenemist, suurendada ravi efektiivsust ja vältida haiguste üleminekut ägedasse vormi.

Üldised põhimõtted

Dieedi määramisel on vaja arvestada kaasuvate haiguste esinemisega, mis ilmnevad peamise patoloogia taustal. Näiteks gastriidiga, mis ilmneb sapipõie ja kõhunäärme põletikuliste protsesside ajal, on vaja jälgida tarbitud toidu maomahla happesuse taset. Sama põhimõtet tuleks järgida ka muude seedetrakti haiguste puhul.

Patsient peaks sööma murdosa ja mõõdukalt; söögikordade vahel ei tohiks olla suuri vahesid. Oluline on vältida ülesöömist, suitsetamisest loobumist, alkohol on rangelt keelatud.

Esiteks määratakse patsientidele Pevzneri järgi dieet number 5. Selle eesmärk on taastada keha pärast tõsiseid haigusi ja varasemaid seedetrakti operatsioone.

Dieedi nummerdamine on seotud haiguse faasiga: ägedas vormis kirjutatakse välja tabel nr 5p, seejärel viiakse patsient tabelisse nr 5 ja seejärel nr 1. Selle või selle tüüpi dieedi määrab raviarst.

Dieettoitumine on ravi osa. Vastavalt oma põhimõtetele peaks patsient võtma ettenähtud ravimeid. Samuti pole välistatud dieedi kasutamine iseseisva meetodina koletsüstiidi ja pankreatiidi raviks..

Dieedi peamised põhimõtted hõlmavad järgmist:

  1. vähendatud kalorite sisaldus;
  2. rasva sisalduse piiramine toidus;
  3. seedetrakti kahjustavate niinimetatud keelatud toodete väljajätmine;
  4. toitude söömine, milles on palju vitamiine.

Haiguse mis tahes arenguetapis on vaja välistada:

  1. rasvased ja praetud toidud;
  2. puhitus toidud;
  3. jäme kiud;
  4. tooted, mis provotseerivad kõhunäärme- ja kõhunäärmemahlade tootmist.

Ebatervislik toit

Sapipõletiku häirete korral peaksid patsiendid selgelt aru saama, et te ei saa süüa. Järgmised tooted tuleb menüüst välja jätta:

  • šokolaad,
  • alkohol,
  • vürtsid, välja arvatud vanill ja kaneel,
  • kõva juust,
  • vorstid, eriti suitsutatud,
  • või küpsetamine, suvikõrvitsatooted,
  • värske valge ja rukkileib,
  • koorekondiitritooted,
  • konservid,
  • värskelt pressitud hapud mahlad,
  • rasvane liha (sealiha, talleliha), kala,
  • jäätis,
  • kange kohvitee,
  • kakao,
  • uba,
  • seened,
  • datlid, viigimarjad ja viinamarjad,
  • spinat,
  • hapuoblikas,
  • baklažaan,
  • värske sibul, küüslauk,
  • Valge kapsas,
  • redis, redis,
  • hirss, nisu, mais,
  • täispiim, koor, rasvane hapukoor,
  • värske ja marineeritud ingver.

Ägenemise dieet

  • Pankreatiidi ägenemise ajal võib patsient kannatada tugeva valu käes. Selle tagajärjel kaob tema isu, ilmneb nõrkustunne ja üldine halb enesetunne. Sel juhul määrab arst tühja kõhuga kuni viis päeva. Sel perioodil võite juua keedetud või mineraalvett ilma gaasi.
  • Pärast valu vaibumist tuleks dieedisse järk-järgult viia supid (köögivilja- ja teraviljad, mis enne kasutamist jahvatatakse).

Liha- ja kalapuljongi kasutamine pankreatiidi korral on keelatud.

  • Pärast kahe kuu möödumist ägenemise perioodist määrab arst dieedi nr 5. Selle dieedi olemus on seotud tarbitavate rasvade ja süsivesikute piiranguga. Sa peaksid sööma murdosa kaupa, vähemalt 6 korda päevas. Oluline reegel: peate sööma nii palju, kui see mahub patsiendi peopessa.

Toidu kalorikogus päevas ei tohiks olla suurem kui 2800 kcal. Dieedi alus on valk. Toidus ei tohiks süsivesikute kontsentratsioon ületada 400 grammi.

Mida ei tohiks tarbida

Dieedile ei saa lisada värsket leiba, saiakesi, kondiitritooteid. Tugevad liha- või kalapuljongid, seenesupp, hapukapsasupp, okroshka mõjutavad terviseseisundit negatiivselt. Ei ole soovitatav liha ja linnuliha rasvased sordid - hani või part. Rups võib oluliselt halvendada patsiendi seisundit, nagu rasv, loomsed rasvad.

Ärge sööge kaaviari, rasvaseid kalu, konserve.

Kõik vürtsikas, suitsutatud, marineeritud - kõige rangema keelu all, nagu kiirtoit, muud suupisted. Jämedate kiududega värsked köögiviljad (redis, valge kapsas) võivad provotseerida haiguse ägenemist.

Lubatud tooted

Koletsüstiidi ja pankreatiidi ägenemisega on vaja kasutada ravimeid, samuti mõnda aega kiiresti. Tavaliselt piirake toidu tarbimist mitte rohkem kui 5 päeva.

Kui patsiendil on oksendamine, väljaheitehäired, võib arst lubada juua gaseerimata mineraalvett (Borjomi, Smirnovskaja jt), roosi puusade ja muude puuviljade dekokte, tarretist. Samuti korraldatakse patsiendile parenteraalne-intravenoosne toitumine. Sel juhul võetakse tingimata arvesse haiguse kliinilist pilti..

Viie päeva pärast lubab arst süüa neid tooteid, mis on vastuvõetavad vastavalt tabelile nr 5p (hõõrdunud kujul).

Dieedi põhietapp selles etapis on toodete ärritavate keemiliste, mehaaniliste ja termiliste mõjude minimeerimine seedetrakti limaskestale.

Tooted, mida saab süüa koos pankreatiidi ja koletsüstiidiga:

  • köögiviljapuljongid, supid (teine ​​puljong tailiha peal);
  • eilne leib;
  • mittesöödavad kondiitritooted;
  • piimatooted rasvasisaldusega kuni 3,5%;
  • kuivatatud puuviljad;
  • munad ilma munakollaseta (mitte rohkem kui 1 tükk päevas);
  • vahukommid ja looduslik pastill;
  • taimeteed, kuivatatud puuviljakompott, tarretis, marjakeedid ja roosipuusad.

Remissiooni ajal lubab arst võtta muid toiduaineid, kuid väikestes kogustes.

Eelised ja puudused

Dieedil on vaieldamatud eelised, need näevad välja järgmised:

  • Aitab vältida krooniliste haiguste ägenemist ja parandab ka üldist tervist.
  • Parandab kõhunäärme ja sapipõie tööd.
  • Normaliseerib vere kolesteroolisisaldust.
  • Dieet on füsioloogiliselt tasakaalustatud.
  • Lihtne kaasas kanda.
  • Pole kallis toidu ostmise mõttes.

Puuduste hulgast võib eristada järgmist:

  • Väga pikk (üldise seisundi normaliseerimiseks võite aastaid dieedil istuda).
  • Erinevate roogade eraldi valmistamine, mis nõuab kulinaarseid oskusi, võimeid ja aega.

Menüü näidis igaks päevaks

Allpool on nädala näidismenüü, mis sobib pankreatiidi ja koletsüstiidiga patsientidele:

  1. Esmaspäev:
      Hommikusöök: kaerahelbed (100 gr.), Tee piimaga, kuivad võivabad küpsised.
  2. Lõunasöök: küpsetatud õun.
  3. Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kanarind, peedisalat, kibuvitsapuljong.
  4. Suupiste: pirn.
  5. Õhtusöök: keedetud vermišelli juustuga, tarretis.
  6. Paar tundi enne magamaminekut: keefir.
  7. Teisipäev:
      Hommikusöök: muna ilma munakollaseta, roheline tee.
  8. Teine hommikusöök: õun.
  9. Lõunasöök: sellerisupp, aurutatud kala, kurgi- ja tomatisalat, kompott.
  10. Suupiste: banaan.
  11. Õhtusöök: riisi pajaroog, kissell.
  12. Paar tundi enne magamaminekut: klaas piima.
  13. Kolmapäev:
      Hommikusöök: mitu juustukooki, kohv piimaga.
  14. Lõunasöök: želeega küpsised.
  15. Lõunasöök: riisisupp, aurutatud kotletid, hautatud porgandid.
  16. Suupiste: puuviljaželee.
  17. Õhtusöök: köögiviljahautis, kodus valmistatud madala rasvasisaldusega vorst, tee.
  18. Paar tundi enne magamaminekut: tass keefirit.
  19. Neljapäev:
      Hommikusöök: kodujuustu pajaroog hapukoorega (rasvasisaldus mitte üle 10%), tee.
  20. Lõunasöök: tarretis ja 2 kreekerit.
  21. Lõunasöök: lihapallisupp, tatar hautisega, tarretis.
  22. Suupiste: ploomid.
  23. Õhtusöök: kartul omatehtud vorstiga.
  24. Paar tundi enne magamaminekut: kääritatud küpsetatud piim.
  25. Reede:
      Hommikueine: vermicelli juustuga, tee piimaga.
  26. Teine hommikusöök: kodujuust.
  27. Lõunasöök: köögiviljasupp, nuudlitega aurutatud liha.
  28. Suupiste: pirn või banaan.
  29. Õhtusöök: kalahautis ja köögiviljad.
  30. Paar tundi enne magamaminekut: klaas keefirit.
  31. Laupäev:
      Hommikusöök: omlett, tee.
  32. Lõunasöök: banaan, kissel.
  33. Lõunasöök: kanasupp, aurutatud kala kotletid köögiviljadega.
  34. Suupiste: tarretis.
  35. Õhtusöök: riis kuivatatud puuviljadega, kompott.
  36. Paar tundi enne magamaminekut: piim.
  37. Pühapäev:
      Hommikusöök: riisipuding marjadega, tee.
  38. Lõunasöök: puuviljasalat ja jogurt.
  39. Lõunasöök: kartulid, keedetud lihaga pasta.
  40. Suupiste: kreeker, piim.
  41. Õhtusöök: kalakoogid topeltkatlas, keedetud kartulid.
  42. Paar tundi enne magamaminekut: keefir.

Vaatamata suurele keelatud toitude loetelule on pankreatiidi ja koletsüstiidiga patsiendi toitumine väga mitmekesine.

Nõude retseptid

Isegi koletsüstiidi ja pankreatiidi korral võib menüü olla mitmekesine.

Juustu lihapalli köögiviljasupp

  1. Kartul - 5 tk;
  2. Kerge juust - 100 gr;
  3. Vesi - 2,5 L;
  4. Paprika - 1 tk;
  5. Sibula väike suurus - 1 tk;
  6. Keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
  7. Kana muna - 1 tk;
  8. Jahu - 100 gr;
  9. Või - ​​100 gr;
  10. Tükeldatud rohelised - väike peotäis;
  11. Soola maitse järgi.

Juust purustatakse peeneteralise riiviga ja toode segatakse ürtide, jahu, pehme või ja munaga. Vormi lihapallid. Saadud pallid pannakse pooleks tunniks külmkappi. Kartulid kooritakse ja lõigatakse ribadeks.

Koorige porgandid ja tükeldage need jämeda riiviga. Sibul vabastatakse kestast, lõigatakse kuubikuteks. Paprikast eemaldatakse seemned ja tükeldatakse õlgedega. Kõik köögiviljad kastetakse keevasse vette ja keedetakse veerand tundi. Pärast seda lisatakse supile lihapallid. Nõu keedetakse veel veerand tundi. Serveeritud maitserohelisega.

Taimne pilaf

  • Riis - 1 tass;
  • Suvikõrvits - 1 tk;
  • Sibula väike suurus - 1 tk;
  • Keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
  • Baklažaan - 1 tk;
  • Tomat - 1 tk;
  • Tükeldatud rohelised - väike peotäis;
  • Taimeõli - 2 suurt lusikatäit;
  • Vesi - "silma järgi";
  • Soola maitse järgi.

Suvikõrvits, sibul ja baklažaan kooritakse ja kuubikuteks. Porgandid kooritakse ja tükeldatakse jämeda riiviga. Riis pestakse. Kõik tooted segatakse ja pannakse paksu põhjaga hautisesse või pannile. Lisage õli ja vesi, nii et tooted oleksid kaetud 3 cm vedelikuga.Roog soolatakse ja pannakse keema keema. Serveeritud maitserohelisega.

Kõrvitsapüree kuivatatud puuviljadega

Nõu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  1. Kõrvits - 200 gr;
  2. Rosinad - 50 gr;
  3. Kuivatatud aprikoosid - 50 gr;
  4. Piim - 100 ml.

Kõrvits vabastatakse koorist ja seemnetest ning lõigatakse väikesteks tükkideks. Köögiviljad pannakse topeltkatlasse kuni keedetud. Kõrvits purustatakse segistis püreeks. Pärast seda segatakse köögivili kuivatatud puuviljade ja keedetud piimaga.

Sel juhul on ette nähtud spetsiaalne toitumine?

Sapiteede ja maksa kahjustatud funktsioonide taastamiseks on ette nähtud terapeutiline dieet nr 5. Sõltuvalt maksa- ja sapiteede patoloogiast ning selle staadiumist on ette nähtud toidulaua modifikatsioonid, mis erinevad dieedi keemilise koostise ja energeetilise väärtuse poolest..

Põhidieedi nr 5 väikesed muudatused võivad sapi sekretsiooni kiirendada või pärssida. Kõik dieedivalikud hõlmavad seedetrakti mehaanilist säästmist, mis tähendab, et jämeda kiudainega tooted jäetakse menüüst välja. Mõned toitumisvõimalused nõuavad keemilist säästmist, seetõttu on paljud tooted, mis võivad vesinikkloriidhappe ja ensüümide tootmist soodustada, välistatud.

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral on vaja süüa sageli, kuid väikeste portsjonitena, nii et sapi tootmise ja eraldamise eest vastutavad retseptorid oleksid ärritunud. Põhidieet nr 5 kirjutatakse välja maksa- ja sapipõie kroonilise põletiku, sapikivitõve, samuti hepatiidi retsidiivide korral.

Patsiendi keha peaks saama 100 g valku, 100 g rasva ja 450 g süsivesikuid, naatriumkloriidi kogus ei tohiks ületada 10 g. Menüü koostamisel tuleb arvesse võtta vajalike mikroelementide ja vitamiinide (karoteen 10,5 mg, tiamiin 2 mg, riboflaviin) ööpäevaseid annuseid 4 mg, PP-vitamiin 20 mg, askorbiinhape 200 mg, kaltsium 0,8 g, magneesium 0,5 g, fosfor 1,6 g, raud 15 mg).

Dieedi nr 5 kohaselt tuleks kõike aurutada, keeta või küpsetada

Ägeda hepatiidi, koletsüstiidi, kolangiidi, angiocholiidi, samuti nende relapsi ajal on ette nähtud dieet nr 5A. See minimeerib maksa- ja sapiteede koormust, et normaliseerida näärmete, sapipõie ja kanalite, soolte ja mao funktsionaalset seisundit. See tähendab mitte ainult seedetrakti mehaanilist säästmist, vaid ka keemilist.

Dieet nr 5A vähendab soovitatavat rasvade tarbimist 70–80 grammini ja süsivesikuid 350–400 grammini, valgusisaldus igapäevases dieedis jääb vahemikku 80–100 grammi. Kalorikogus peaks olema 2300-2500 kcal. Vaatamata tarbitud toidu koguse vähenemisele jääb vitamiinide ja mineraalide sisaldus samaks nagu dieedil nr 5.

Pärast sapipõie eemaldamist määratakse veelgi rangem dieet nr 5SC. See peaks tagama maksa täieliku säästmise ja vähendama sapi tootmist. Taimsed rasvad on patsiendi toidust täielikult välja jäetud ja lihtsate süsivesikute tarbimine on piiratud 30–50 grammi päevas.

Päevas söödud toitude energiasisaldus ei tohiks ületada 2000–2400 kcal.

Toidu keemiline koostis on ligikaudu järgmine: valgud 90–100 g, rasvad 50–60 g, süsivesikud 300–350 g. Operatsioonijärgsel perioodil väheneb ka mineraalide ja vitamiinide päevane tarbimine, välja arvatud raud ja askorbiinhape.

Seega peab patsient saama päevas 0,3 mg retinooli, 6,7 mg karoteeni, 1 mg tiamiini, 1,5 mg riboflaviini, 13 mg nikotiinhapet, C-vitamiini 200 mg, naatriumi 3,7 g, kaltsiumi 0,3 g, kaalium 2,8 g, fosfor 1,2 g, raud 50 mg.

Kui pärast koletsüstektoomiat on sapiteede vähenenud liikuvusega koletsüstektoomia välja arenenud, näidatakse dieeti nr 5G. See soodustab sapi sekretsiooni ja omab lipotroopset toimet (põletab rasva), kuna viib dieeti täisvalke ja polüküllastumata happeid.

Toidu keemiline koostis dieedis nr 5Ж on sama, mis dieedil nr 5, ainult 20–30 grammi suurendab rasva kogust, millest pool peab olema taimset päritolu. Kaloritoit ei tohiks päevas ületada 3400 kcal.

Kõhunäärme põletikulise protsessi ägenemisega määratakse dieet nr 5P, millel on kaks võimalust.

Alguses soovitatakse toitumist, mis aitab leevendada valu ja vähendada kõhunäärme koormust, samuti vähendab sapipõie refleksiärritust.

Sellel dieedil on võimalik meditsiinilisest toitumisest kinni pidada mitte rohkem kui nädal. Patsient peaks piirama valkude (kuni 40–80 g), rasvade (kuni 40–70 g) ja kergesti seeduvate süsivesikute (süsivesikute kogusumma 200 g), samuti soola (mitte üle 8 g) tarbimist. Erinevalt teistest dieedivõimalustest nõuab see ainult puderite ja toodete söömist. Päevane üldkaloraaž 1300-1800 kcal.

Dieedi nr 5P teine ​​variant on ette nähtud pärast ägeda pankreatiidi vaibumist ja mitte eriti väljendunud põletikulise protsessiga.

Lisaks keedetud toidule on lubatud süüa praetud toite, kuid kõik need tuleb jahvatada püreeks.

Toidu keemiline koostis peaks olema järgmine: valgud 120 g, süsivesikud 300–350 g (piiratud lihtsatega), rasvad 70 g. Kalorikogus kuni 2500 kcal.

Dieedi valiku määramisel peate täpselt teadma, millised protsessid toimuvad maksas ja kõhunäärmes, samuti seda, kui palju mõjutab patoloogia magu ja soolestikku

Maksa ja sapiteede haiguste korral on olemas üldised soovitused, mis vähendavad põletikulise protsessi raskust:

  • eemaldage dieedist toidud, mis suurendavad maomahla sekretsiooni. Need on köögiviljad eeterlike õlidega (küüslauk, sibul, redis, redis, seller), rikkalikud puljongid, kuivatatud ja suitsutatud tooted;
  • tuleks välistada komponendid, mis ärritavad seedetrakti limaskesta mehaaniliselt. Selliste toodete hulka kuuluvad jämeda kiudainega köögiviljad, liha veenide ja kõõlustega, jämedast jahust pagaritooted;
  • nõusid keedetakse topeltkatlas või keedetakse. Võite küpsetada ainult siis, kui haigus on remissioonil, koorikut ei moodustu;
  • väheneb tulekindlate ja halvasti seeduvate rasvade maht, need asendatakse taimeõlidega. Kõhunäärme põletiku ja kivide sadestumisega sapipõies tuleks vähendada dieedi rasva koguhulka;
  • dieedist eemaldatakse tooted, mille puriinide kõrge kvantitatiivne näitaja on kõrge. Need on noorloomaliha, maks ja muud rups, sardiinid, tuunikala, heeringas, kilud, lõhe, krevetid, mereannid, kuivatatud seajoogid, pärm, suitsutatud angerjas;
  • lauasoola kasutamine on piiratud, kuna see mõjutab sapi kvaliteeti (põhjustab selle paksenemist), mis aeglustab selle väljavoolu;
  • dieedis suureneb lipotroopsete omadustega toodete arv (veiseliha, madala rasvasisaldusega kala, kodujuust, vadak, tatar, sojajahu). Selle tõttu normaliseerub maksarakkude lipolüüs ja rasvase hepatoosi tekkimise tõenäosus väheneb;
  • toit on tingimata murdosa, nii et sapp ja ensüümid ei kogune näärmetes, vaid visatakse kaksteistsõrmiksoole. Pankreatiidiga on soovitatav süüa iga kahe tunni tagant, kuid portsjonitena 50-100 grammi;
  • retsidiivi ajal, samuti maksa- ja kõhunäärmepõletiku korral tuleb kõiki tooteid hõõruda, et kiirendada nende lõhenemist ja vähendada seedetrakti mehaanilist koormust.

Menüü näidis

Kõhunäärmepõletiku korral peaks dieet esimestel päevadel pärast mahalaadimist ühe-kahepäevase dieedi ajal koosnema peamiselt süsivesikutest toitudest (vedelad teraviljad, hautatud puuviljad riivitud puuviljadega, kreekerid, tarretis, tee suhkruga).

Seejärel võetakse järk-järgult kasutusele kodujuust (puder), aurumandlid, kreemikad supid lihaga, liha ja kala suflee, topeltkatlas küpsetatud lihapallid. Kui tunnete end paremini, võite menüüsse lisada köögiviljasuppe ja kartulipüree (kartuli, porgandi, peedi baasil).

Kroonilise pankreatiidi korral ei sünteesita ensüüme sageli piisavalt, et toit täielikult seedida..

Nende ainete puuduse tõttu ei lagune valgud, rasvad ja süsivesikud, seetõttu põevad patsiendid valkude mädanemise ja süsivesikute kääritamise tagajärjel suurenenud gaasi moodustumist, samuti täheldatakse selliseid sümptomeid nagu kaalupuudus ja steatorröa (rasva väljaheide), kuna rasvad ei imendu.

Kõhunäärme normaliseerimiseks on soovitatav suurendada dieedi valgukogust 120–150 g-ni, pealegi peaksid ülekaalus olema loomsed valgud ja rasvu, vastupidi, peaks olema vähem (kuni 70 g). Tulekindlad rasvad võivad põhjustada valu maos, seetõttu asendatakse need köögiviljadega.

Nii et insuliinipuudus ei põhjusta diabeeti, on vaja vähendada lihtsate süsivesikute (kondiitritooted, valge leib, suhkur, maiustused, kartulid, kaerahelbed, riis, manna) kogust, on soovitatav suhkur asendada ksülitooli või sahhariiniga. Maksa ja kanalite raske põletiku korral on menüü mitmekesisem.

Lubatud on kasutada kartulist, kõrvitsast, lillkapsast, peedist või porgandist köögiviljapüreesid, koore või võiga maitsestatud köögiviljasuppe, keedetud putruvett (manna, riis, tatar, kaerahelbed), aurulihapallid, lihapallid, suflee. Samuti on lubatud süüa magusaid puuvilju ja marju, mida tuleb keeta, küpsetada või jahvatada. Võite süüa madala rasvasisaldusega piimatooteid ja valgu omlette.

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste toitumine ilma ägenemiseta perioodil on tasakaalus, seetõttu tuleb dieeti pikka aega järgida

Dieet kõhunäärme valu

  • köögiviljasupid. Kui supis on teravilja, peaks see hästi keema. Ägenemise ajal on soovitatav jahvatada kõik köögiviljad ja serveerida roog vedela püreesupi kujul. Lubatud on supp maitsestada hapukoore, koore, võiga;
  • hõõrutud köögiviljad. Köögiviljadest kartulite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, porgandi, roheliste herneste, peedi, lillkapsa söömiseks. Pärast põletikulise protsessi taandumist lastakse köögivilja mitte jahvatada, vaid peeneks hakitud. Remissiooni ajal võite süüa tooreid riivitud köögivilju, dieedisse on lubatud lisada tomatid, baklažaanid ja kurgid (neid tuleks koorida), rohelised;
  • putru manna, kaera, riisi, tatar (tuleb keeta vees);
  • dieetliha (kana, vasikaliha, küülik, veiseliha);
  • madala rasvasisaldusega kalad (merluus, tursk, pollak, ahven, haug, haug, põhjaputassuu, haug). Pankreatiidiga ei saa kala hautada, kuna selline roog on rikkalikult ekstraktiivaineid, tuleb seda keeta topeltkatlas;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted. Hapukoort ja piima kasutatakse ainult roa lisandina. Dieedis võib esineda kerget juustu, jälle riivitud kujul;
  • kreekerid, kuivatatud valge leib, kuivatatud küpsised;
  • auruvalgu omletid;
  • magusad puuviljad ja marjad pärast kuumtöötlemist (hautatud puuviljades, küpsetatud, moosis, tarretises, pastillis). Võite süüa õunu, pirne, banaane, rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploome, viigimarju. Kui kõhunäärme funktsioon ei ole halvenenud, on lubatud süüa tooreid magusaid puuvilju ja marju.

Kuidas süüa koos pankreatiidi ja koletsüstiidiga

Pankreatiidi ja koletsüstiidi dieet on üks peamisi ravivaldkondi. Kui põletik on krooniline, tuleks head toitumist pidevalt harjutada ja sellest peaks saama eluviis. Kuid koos farmakoloogiliste ravimitega kasutatakse ratsionaalset menüüd. Samuti on oluline arvestada haiguse kulgu, patsiendi vanust ja üldist seisundit iseloomustavaid omadusi. Seetõttu pole dieedi enesearendamine teretulnud, peate otsima professionaalse toitumisspetsialisti või endokrinoloogi abi.

Tabeli nr 5 üldised soovitused

Toitumisega seotud vead põhjustavad seedesüsteemi krooniliste haiguste ägenemist. Ägeda rünnaku vältimiseks pidage kinni konkreetsetest soovitustest. Pankreatiidi ja koletsüstiidi dieet põhineb Pevzneri sõnul tabelil number 5.

Põhimenüüd on näidatud koletsüstiidi korral ja kroonilise pankreatiidi korral on vaja sellist tabelit nagu 5p dieet. Kuid dieedis kasutatavate roogade peamised juhised ja retseptid on sarnased.

Toitumise omadused sapiteede ja kõhunäärmega seotud probleemide korral:

  • Tarbige toite pärast kuumtöötlemist. Köögiviljade ja puuviljade komponendid sisaldavad jämedaid kiude, mis suurendavad seedeelundite koormust. Selle menüü abil suureneb koletsüstiidi teravate ägenemiste, magava pankreatiidi aktiveerimise risk.
  • Sööge väikeste portsjonitena. Ideaalis ei ületa üks söögikorda koos pankreatiidi või sapiprobleemidega 200 g.
  • Soovitatav on fraktsionaalne dieet - 5-6 korda päevas. Nagu tavalise menüü puhul, on ka hommikusöök, täielik õhtusöök, õhtune vastuvõtt. Kuid lisaks teevad nad nende vahel suupisteid.
  • Pankreatiidiga peate sööma pideva režiimi järgimisel.
  • Kõiki roogasid tuleks tarbida riivitud, muskaalsel kujul, eriti pankreatiidi korral.
  • Keelatud on söömine kuumusel, külmal - see põhjustab sapijuhade spasme ja koletsüstiidi ägenemist..
  • Optimaalne aurutamine ja küpsetamine alumiiniumfooliumis, keetmine.
  • Choleretic tooted on koletsüstiidi korral menüüst välja jäetud.
  • Aeglaselt seeditavaid koostisosi ei saa pankreatiidiga patsiendi toidulauale viia, kuna on suur tõenäosus kõhukinnisuse ja kõhupuhituse tekkeks, mis halvendab patsiendi seisundit. Seetõttu suurendavad nad kiirete süsivesikute hulka.
  • On vaja suurendada loomsete valkude sisaldust, kuid vähendada komplekssete süsivesikute, rasvade kogust.

Päevas süüakse kuni 3–3,5 kg toitu. Oluline on tarbida 2–2,5 liitrit vedelikku päevas. See hõlmab joogivett, suppe, jooke..

Koletsüstiidi, sapikivitõve ja pankreatiidi dieedi ühte tingimust nimetatakse "kolme F reegliks" - menüüst eemaldatakse munakollased, praetud toidud, rasvad.

Pankreatiit, sapikivitõbi ja koletsüstiit muutuvad sageli diabeedi provokaatoriteks. Selle patoloogia vältimiseks on menüüs soovitatav mitte kasutada palju suhkrut.

Mida saab ja mida ei saa koletsüstiidi ja pankreatiidiga süüa: tootetabelid

Pankreatiidi ja koletsüstiidi korral võib olla soovitatav toitumine, keskendudes koostisosade tabelile.

Lubatud lisada dieeti ainult komponente, mis ei suurenda seedeorganite koormust.

Lubatud koostisosad ja nõudMillisel kujul soovitatakse
LeibTükeldatud, kuivatatud valge teravili
Küpsised, biskviitIlma kreemi ja moosi kihtideta
PirukadAinult küpsetatud, täidis kodujuustust, kalast, hakklihast
PiimatootedMenüüs lubatud piim kuni 3,5%, mahedad juustud. Mõnikord kasutatakse natuke hapukoort või võid.
Köögivilja- / piimasupid1-2 korda nädalas, ilma üksikuid komponente praadimata
LihaKalkun ja küülik, veiseliha, kanarind. Esmalt eemaldatakse linnult nahk. Seda tüüpi lihast valmistatud vorstid, sink, keedetud kodused vorstid on lubatud
Kala, mereannidAurutatud, keedetud, küpsetatud, madala rasvasisaldusega
TaimeõlidPäeval 1-2 spl. l Koletsüstiidiga, paremini rafineeritud
TeraviliSoovitatav manna, kaer, riis, tatar. Aeg-ajalt on lubatud oder, oder, mais ja hirss
Köögiviljad, rohelisedKuumtöödeldud
Puuviljad ja marjad, kuivatatud puuviljadMagusad sordid. Kohustuslik kuumtöötlus
MunadValku kasutatakse aurude omleti jaoks. Mitte rohkem kui 1 tk. päevas
MagustoitHabemets, pastillid, karamell, naturaalne mesi, magusatest marjadest ja puuviljadest valmistatud moos. Soovitav on mitte maiustustega eemale hoida, süüa vähe
JoogidKummeli õisikute, piparmündilehtede, roosi puusade, nõrga tee, nõrga kohvi piimaga dekoktidest. Alates magusad marjad valmistatakse tarretis, kompotid. Kuid on soovitatav lahjendada neid joogiveega. Madala rasvasisaldusega hapupiim - keefir, vedel jogurt

Koletsüstiidi ja kõhunäärmehaigega on vaja välistada komponendid, mis provotseerivad ensüümide suurenenud sekretsiooni, halvasti seeditavad, kiudainetega küllastunud, liiga rasvased.

KeelatudMis vormis on keelatud
LeibVärskelt küpsetatud muffin
LihaPardid, sealiha, talleliha, hani
KalaKala puljong, kaaviar, rasvased sordid
SupidHapukapsasupp, okroshka, lihapuljongid
SeenedMis tahes kujul, sealhulgas seenepuljongid
KonservKõik pastad ja marinaadid, samuti marinaadid, suitsutatud liha
VürtsMädarõigas, vürtsikad maitseained, sinep
KöögiviljadVärske. Eelkõige redis ja valge kapsas, kõik kaunviljad, hapuoblikas, naeris, redis ja rabarber, küüslauk, rutabaga, naeris, rohelised herned
Puuviljad ja marjadHapu, värske
KiirtoitLaastud, soolatud kreekerid, valmis suupisted
MaiustusedMaitsestatud kreemidega, mis sisaldavad toiduvärvi, lõhna- ja maitseaineid. Jäätise ja šokolaadide, maiustuste kasutamine on ebasoovitav
JoogidAlkohol, magus ja mineraalne sooda, kange tee või kohv

Seal on vastuolulisi koostisosi:

  • Pankreatiidiga saate süüa banaane, kuid mitte rohkem kui 1 päevas. Parem on kasutada pirukate, kuivade küpsiste, pajaroogade täiendava koostisosana.
  • Pähkleid on lubatud kasutada juhul, kui haigus on krooniline, ärge kasutage koletsüstiidi ägenemise ja kaasneva pankreatiidi korral. Iga päev on lubatud kuni 15 grammi pähkleid.
  • Naturaalset mett süüakse vähe, et kõrvaldada sapi stagnatsioon pankreatiidi / diabeedi puudumisel.
  • Kitsaritsalised magusad puuviljad on koletsüstiidi korral kasulikud, kuid neid süüakse harva - see põhjustab pankreatiidi ägenemist ja diabeediga on see täielikult keelatud.

Nädala menüü

Pankreatiidi ja koletsüstiidi menüü töötatakse välja individuaalselt, võttes arvesse sellega seotud probleeme. Võite kasutada valmis arendusi, kuid soovitatav on arsti juures iga päev omadusi selgitada.

Kasulikud on kaubamärkide Essentuki, Borjomi, Nagutskaya mineraalveed. Kuna tugevalt gaseeritud joogid on keelatud, tuleb pudel avada ja jätta üleöö gaasi väljumiseks. Võite juua vett hommikul.

  1. Hommikueine. Omlett keedetud kahekordse katlaga, milles on 1-2 valku, või kaerahelbed. Jook on nõrk tee. Soolamata kreeker.
  2. Lõunasöök. Kodujuust, maitsestatud madala rasvasisaldusega hapukoore või küpsetatud õunaga.
  3. Õhtusöök. Riivitud supp, aurukana, salat keedetud peedist. Pesta küpse kibuvitsaga kompotist maha.
  4. Pärastlõunane suupiste. Küpsetatud pirn.
  5. Õhtusöök. Kuvatakse juustuga piserdatud spagetid, puuviljakompott.
  1. Hommikueine. Aurutage omlett ja kuivad küpsised, pesta nõrga teega.
  2. Lõunasöök. Küpsetatud õun, 100 ml rasvavaba looduslikku jogurtit.
  3. Õhtusöök. Köögiviljasupp ja aurikala. Tatar valmistatakse garneeringuks. Kerge kohv, millele on lisatud madala rasvasisaldusega piima / marjaželeed.
  4. Pärastlõunane suupiste. Kui samaaegset pankreatiidi diabeeti pole, sööge banaani.
  5. Õhtusöök. Küpsetatud riis, puuviljakompott.
  1. Hommikueine. Juustukoogid, siguri infusioon piimaga.
  2. Lõunasöök. Kissel ja paar küpsist.
  3. Õhtusöök. Porgandisupp riisiga, aurukatlad, tarretis.
  4. Pärastlõunane suupiste. Jelly cracker.
  5. Õhtusöök. Köögiviljahautis, kvaliteetsed piimavorstid, kompott.
  1. Hommikueine. Kasulik kõrvitsaroog õunte või kodujuustuga. Nõu saate maitsestada väikese koguse madala rasvasisaldusega hapukoorega. Nõrk tee.
  2. Lõunasöök. Biskviidi- ja kaerahelbed.
  3. Õhtusöök. Supp lihapallide, köögiviljadega. Aurutatud liha, keedetud tatar / riis. Nõrk kohv piimaga.
  4. Pärastlõunane suupiste. Sööge suupisteid magusate ploomidega. Kuid süüa ei tohi rohkem kui 5 küpset tükki.
  5. Õhtusöök. Võite end ravida piimavorstide, purustatud kartulitega Taimetee.
  1. Hommikueine. Puista peale juustupasta, nõrk tee.
  2. Lõunasöök. Kohupiim maitsestatud hapukoore või jogurtiga.
  3. Õhtusöök. Koduste nuudlitega maitsestatud kõrvitsasupp. Keedetud liha, tatar. Kuivatatud puuviljaželee / kompott.
  4. Pärastlõunane suupiste. Paar küpsetatud õunu.
  5. Õhtusöök. Pankreatiidi või koletsüstiidi ägenemisega lõpeb päev aurukala ja hautatud köögiviljadega. Näidatud taimetee.
  1. Hommikueine. Valgu omlett, juua teed nõrkade teelehtedega.
  2. Lõunasöök. Laske hammustada küpsiseid või küpsiseid, juua tarretist.
  3. Õhtusöök. Supp omatehtud nuudlite, hautatud porgandi ja aurutatud kotlettidega. Serveeritud marjaželee.
  4. Pärastlõunane suupiste. Jõi tarretist, söö soolatud kreekereid.
  5. Õhtusöök. Keedetud kuivatatud puuviljadega riis. Kompott sobib suurepäraselt magusaks pudruks.
  1. Hommikueine. Inglise marjapuding, kerge tee.
  2. Lõunasöök. Maitsestatud jogurt, küpsetatud puuviljad.
  3. Õhtusöök. Hellita end pastaga keritud keedetud liha, püreestatud köögiviljasupiga. Valikuline jook.
  4. Pärastlõunane suupiste. Rasvata piim, paar küpsist.
  5. Õhtusöök. Kartulipüree, aurukala, kompott.

Enne magamaminekut on soovitatav juua pool klaasi keefirit või vedelat jogurtit.

Tõhusad harjutused

Dieedi retseptid

Pankreatiidi ja koletsüstiidi retseptid on mitmekesised, seega ei tundu menüü napp.

Kanasupp

Pankreatiidiga ei saa tugeval puljongil süüa teha, nii et kana keedetakse kõigepealt, eemaldage kindlasti nahk. Puljong valatakse, liha keeratakse. Massi lisatakse toorproteiin ja segatakse. Vormi väikesed lihapallid. Mahutis valatakse värske vesi, pannakse riivitud porgandid, hakitud kartulid. Lase keema tõusta, alanda lihapallid. Keetke veerand tundi, eemaldades perioodiliselt skaala. Kui köögiviljad on pehmed, langetage hakitud rohelised ja jätkake kuumutamist veel 5 minutit. Soola valmis roog.

Kartulipatikad

Keetsin mitu kooritud mugulat. Laske läbi hakklihamasin. Peeneks hakitud arsti vorst ja rohelised. Need segatakse kartulimassiga, kompositsiooni viiakse munavalged ja sõtkub hakkliha. Vormitud kotletid, aurutatud.

Köögiviljahautis

See köögiviljaroog kaunistab mis tahes menüüd. Tükeldage kõrvits, sorteerige välja lillkapsas, spargelkapsas, tükeldage porgandid. Koostisosad on kergelt hautatud taimeõlis. Lisage veidi vett ja hautage 15 minutit. Koostisesse sisestatakse rohelised, jätkake kuumutamist veel 5 minutit. Kandke küpsetusplaadile, küpsetage juustu all ahjus.

Aurukala

Need puhastavad naha, luude ja uimede rümba. Hõõrutakse kuiva tilli ja peterselli seguga, kergelt soolaga. Levitage kala kahekordse katlaga aluses, kasutage lisaks hakitud köögivilju - brokkoli, porgand. Keetke 20 minutit. Serveeritakse keedetud riisiga.

Kõrvitsa ja magusa õuna pajaroog

Rõõmustab kui magustoit. Koorige köögiviljad ja õunad nahalt ja seemned, pühkige eraldi. Saadud hakkliha lastakse võiga, pühkides samal ajal kahvliga. Lisage piim, lisage manna. Kuumutatud keemiseni. Kuumutamist jätkake pidevalt segades 5-8 minutit. Kui mass pakseneb, eemaldage see tulelt ja valage purustatud kreekeritega eelnevalt puistatud küpsetusplaadile. Küpsetatud ja serveeritud valades madala rasvasisaldusega hapukoor.

Piisab kujutlusvõime näitamiseks, nii et menüü oleks alati maitsev.

Dieedi omadused

Ägenemisega vajavad haiged elundid puhata. Paastu harjutades on vaja koormat eemaldada, pankreatiidi sümptomid kaovad palju kiiremini.

Koletsüstopankreatiidi ägenemise perioodil

Nälg pärast pankreatiiti või juhul, kui sapikivist väljub kivim, hoiab see 3 päeva. Mineraalvett on lubatud tarbida koos heitgaasidega. Optimaalne on juua Borjomi koletsüstiidiga kuni 100-200 ml korraga.

Kui valu epigastimaalses tsoonis on 3 päeva pärast kadunud, laiendage dieeti:

  • Dieet ägeda pankreatiidi või koletsüstiidi ägenemise korral tähendab menüü järkjärgulist tutvustamist kerge köögiviljasupi, riisipudru, kreekerite, auru omletiga.
  • Nädala pärast lisage kodujuust, hautatud köögiviljad.
  • Kui komponendid ei provotseeri pankreatiidi, sapikivihaiguse, koletsüstiidi, keedetud kala, teravilja lisandite, aurutatud liha uut rünnakut.

Pärast pankreatiiti või koletsüstiiti on tabelimenüü nr 5 kasutamine lubatud 1-2 kuu pärast.

Lastel ja rasedatel

Samuti on säästlik kõhunäärme ja koletsüstiidi patoloogiatega laste ja rasedate naiste toitumine. Lastele soovitatakse ägeda pankreatiidi korral 2-3 päeva nälga. Nädal dieedist kinnipidamiseks, kuu aega hõõrutud lubatud komponentide tutvustamiseks. Koletsüstiidiga on dieedi kestus umbes 5 aastat. Iseloomuliku kliinilise pildi puudumine ei mõjuta seda terminit.

Rasedad naised peavad kinni ka ravitabeli menüüst nr 5. Ägeda pankreatiidi või koletsüstiidi diagnoosimisel läbib rase ema statsionaarse ravi ja arstid kohandavad dieeti.

Koletsüstiidi ja pankreatiidi dieedi omadused: menüü igaks päevaks

Koletsüstiidi ja pankreatiidi dieet ei ole ainult nende haiguste raviprotsessi osa, vaid ka elustiil, kus teatud toidud on välja jäetud, mis võib põhjustada ägenemist. Dieedi korraliku korraldamise korral on võimalik pikaajaline remissioon. Lisaks on patsiendi elukvaliteet märkimisväärselt paranenud ja inimene ei pruugi tunda eelistatud toidust puudust.

Koletsüstiidi ja pankreatiidi dieedi üldpõhimõtted

Kuna seedeorganid on anatoomiliselt ja funktsionaalselt lahutamatult seotud, soovitatakse koletsüstopankreatiidi korral dieeti, võttes arvesse põletiku üldist raskust, mõjutades nii kõhunääre kui ka sapipõit. Igal haigusel on oma eripärad, pealegi põhjustavad nende üldine etioloogia (põhjus) ja patogenees (haiguse areng) asjaolu, et dieet on haiguse mis tahes perioodil osa terviklikust ravist. Seetõttu kasutatakse kõhunäärme ja sapipõie põletiku dieedi määramisel üldisi põhimõtteid.

See põhineb toitumissüsteemil, mille on välja töötanud professor M.I. Pevzner paar aastakümmet tagasi, kuid on praegu aktiivselt nõudlust. See võtab arvesse igat tüüpi olemasolevaid haigusi. See võtab arvesse iga patoloogia jaoks kasulikke ja kahjulikke tooteid, nende töötlemise olemust ja toidu tarbimise sagedust.

Koletsüstiidi ja pankreatiidi iga päeva toitumissoovitused arvestavad patsiendi üldist seisundit ja haiguse staadiumi. Esialgses etapis määratakse Pevzneri järgi toidulaud nr 5p. Selle peamine eesmärk ja põhimõtted on taastada seedeorganid pärast ägedaid põletikulisi protsesse või organitele tehtud operatsioone pärast tõsiseid tüsistusi ja ennetada haiguste kordumist.

Dieedi number sõltub haiguse faasist: ägedal perioodil määratakse tabel nr 5p, seejärel viiakse patsient tabelisse nr 5, seejärel nr 1. Millist dieedi tabelit kasutatakse igal ajaperioodil, määrab arst.

Dieet võib olla osa teraapiast, kui patsient jätkab ettenähtud ravimite kasutamist, või olla sõltumatu ravimeetod ja ennetamine. Viimasel juhul on see eriti oluline ebastabiilse remissiooni staadiumis, kui patsiendi heaolu ja seisund sõltuvad õigest toitumisest.

Dieedi põhiprintsiibid:

  • madala kalorsusega,
  • rasvapiirang,
  • teatavate toodete väljajätmine,
  • palju vitamiine ja mineraale sisaldavate toitude kasutamine.
  • rasvane, praetud,
  • kõhupuhitus toidud,
  • jämeda kiuduga toidud,
  • toit koos sokogonnymi toimega - suurendab mao- ja kõhunäärmemahla tootmist.

Koletsüstiidi pankreatiidi ägenemise korral on soovitatav:

  • püreesupid,
  • toidu temperatuur peaks olema mõnusalt soe,
  • iga roa portsjonid on väikesed,
  • toidu tarbimist jaotatakse 6-8 korda päevas,
  • Seda töödeldakse eranditult õrnade meetoditega: hautamine, keetmine, aurutamine.

Toodete loetelu, keemiline koostis, kalorite sisaldus

Seal on üksikasjalik loetelu toodetest, mida soovitatakse kasutada koletsüstopankreatiidi korral. Nende haiguste jaoks ükskõik millise roogi ettevalmistamisel kasutatakse tabelit, mis sisaldab kogu teavet toodete kalorisisalduse ja nende keemilise koostise kohta. Pankreatiidi ja koletsüstiidi korral on rasvade sisaldus minimaalne ja süsivesikute tarbimine väheneb. Selle põhjuseks on kõhunäärme täiendav funktsioon: see toodab insuliini süsivesikute lagundamiseks, seetõttu suureneb nende koormus tänu sellele.

Mida ei saa koletsüstopankreatiidiga süüa?

Rasvapiirang on seotud nende suure funktsionaalse koormusega mõjutatud elunditele ja maksale. Rasvhapete lagundamiseks on vaja suurt hulka ensüüme, mis suurendab mõjutatud organi funktsionaalset koormust. Ägenemise ajal võib toiduvalmistamisel kasutada ainult rafineeritud õli. Ligikaudne loetelu sellest, kust leiate mis tahes keelatud tooteid, mida peate dieedi koostamisel teadma või olema.

  • praetud, marineeritud, suitsutatud, vürtsikas toit,
  • konserveerimine ja vorstid,
  • rasvapuljong, milles on palju ekstrakte, millel on sokogonnym tegevus,
  • värsked köögiviljad ja puuviljad,
  • munad (munakollane on rangelt vastunäidustatud),
  • kange kohv, tee, magustoidud rasvakoorega, šokolaad, kakao, jäätis,
  • gaseeritud joogid,
  • kuklid, koogid, värskelt küpsetatud leib.

Kaunvilju ei tohiks süüa, samuti ei kuulu piimatooted, sealhulgas värske täispiim. Haiguse üheski staadiumis ei tohi alkoholi ja vähese alkoholisisaldusega jooke juua. Need on peamine riskifaktor ja põhjustavad ägenemist..

Iga äge toode võib põhjustada väljendunud valu sümptomeid, samal ajal kui krooniline gastriit süveneb. See põhjustab veelgi hullemat halvenemist: suurenenud maomahla sekretsioon, selle kõrge happesus provotseerib kõhunäärme ensüümide sekretsiooni, mis suurtes kogustes mõjutavad läheduses asuvate elundite seisundit.

Olemasolev sapikivi koletsüstiit põhjustab sapiteede pankreatiiti - sekundaarset haigust, mis mõjutab täiskasvanut, sagedamini naist (60% juhtudest). Selle põhjuseks on kivide moodustumine naistel sagedamini kui meestel ja sapikivitõbi (sapikivitõbi) naistel.

Selle põhjuseks on alatoitumus - suures koguses rasvaste ja praetud toitude kasutamine. Lapsel sellist patoloogiat ei täheldata. Kivid rikuvad sapi voolamist sapiteedesse või visatakse see kõhunäärme kanalitesse. See põhjustab sapis esinevate proteolüütiliste komponentidega seotud kõhunäärme tugevat põletikku. Haiguse sümptomid on sarnased seedesüsteemi muude haiguste, näiteks gastroduodeniidi, koliidi kliiniliste ilmingutega. Haigus progresseerub kiiresti, täheldatakse kaalukaotust - märk põhjalikust seedimisest, rasvade töötlemisest ja vitamiinide puudusest.

Sapipõie eemaldamine sapikivitõvega või dieedi range järgimine on selle patoloogia ravi osa. Paljudel juhtudel provotseerib eemaldatud sapipõis põletiku suurenemist ja pankrease ödeemi ilmnemist, seetõttu on vaja rangelt kinni pidada õigest toitumisest. Nad võivad keelata suhkru ja maiustused, kui tuvastatakse diabeet, värske nisu küpsetamine, pruun leib, piirata soola 10 g-ni päevas.

Rasedus raskendab koletsüstopankreatiiti märkimisväärselt, eriti esimesel trimestril. Varase toksikoosi tõttu on seedimise patoloogiat raske eristada. Kuid pealegi pole loote dieedi järgimisel ohtu. Sel perioodil tuleb olla ettevaatlik muutuvate maitse-eelistuste osas: krevetid või muud eksootilised mereannid võivad seisundit järsult halvendada ning suurendada iiveldust ja oksendamist. Enne kui hakkate kasutama uusi tooteid, peate eeldama võimalike komplikatsioonide esinemist ja alustama nende võtmist väikestes kogustes.

Koletsüstiit ja pankreatiidi ägenemine: mida saate süüa?

Koletsüstiidi ja pankreatiidi ägenemisega kaasnevad valu, düspeptilised sümptomid. Sel perioodil viiakse läbi aktiivne ravimiteraapia, soovitatakse esimesi nälja- ja puhkepäevi. Toidupiirangud, sõltuvalt patsiendi seisundi tõsidusest, võib määrata 3 kuni 5 päeva. Ravi viiakse läbi haiglas ja kui oksendamine ja kõhulahtisus on mõõdukad, on ette nähtud joomine:

  • veel leeliseline mineraalvesi (Borjomi, Smirnovskaya, Slavyanovskaya),
  • kibuvitsapuljong,
  • puuviljakompott,
  • tarretis,
  • mitte tihedalt keedetud tee.

Toitumine toimub parenteraalselt - toitainete lahuste intravenoosse manustamisega, mis valitakse iga patsiendi jaoks eraldi.

Alates 5. päevast on laua nr 5p piires lubatud võtta väike kogus toitu - hõõrutud variant: peate kogu toitu hõõruma, kuni püree on konsistentsiks või kooriku sarnane. Dieedi olemus: minimeerida toidu ärritavaid keemilisi, mehaanilisi ja termilisi mõjusid mao limaskestale ja kahjustatud elunditele. Menüü sisaldab: lubatud köögivilja, hirssisupp püree kujul, putru (riis, tatar, kaer ja manna). Köögiviljadest soovitatakse keedetud kujul, väikestes osades:

Järk-järgult laieneb toitumine, on lubatud:

  • tailiha ja kala,
  • munavalged,
  • kooritud piimatooted.

Eriti kasulik on kitsejuust - fetajuust: minimaalne rasvasisaldus, pehme tekstuur, kahekuuline kokkupuude, kerge seedimine muudavad selle koletsüstopankreatiidi jaoks kasulikuks dieettooteks. See ei põhjusta maomahla suurenenud tootmist, mis on sellise patoloogiaga patsientide jaoks oluline. Toitumisspetsialistide hea ülevaade võimaldab seda menüüs laialdaselt kasutada: erandiks pole eakad ega laste vanused..

Dieet haiguse remissiooni ajal

Koletsüstopankreatiidi remissiooni perioodil nimetatakse tabel nr 5B - seda peetakse dieedi tüübiks nr 5p. Mõeldud:

  • remissiooniga patsientide jaoks,
  • retsidiivi ja põletikulise protsessi progresseerumise ennetamiseks,
  • tekkivate toitumishäirete korrigeerimine.
  • toidu tükeldamine,
  • temperatuuritingimused (toit - soe, mõnus temperatuur),
  • osaline vastuvõtt (sageli väikeste portsjonitena),
  • õrn keetmine - hautamine auruga, veega.

Tabelit 5B peetakse kõrge energiasisaldusega dieediks. See suurendab sisu:

  • valk (kuni 110 g),
  • rasv - lubatud kogus viiakse normi alumise piirini (20% neist peaks olema taimsed), võetakse kasutusele järk-järgult,
  • süsivesikud - 350–400 g, kuid lihtsad süsivesikud on siiski piiratud 30 g-ga päevas.
  • hõõrutud köögivilja- ja piimasupid koore ja piimaga,
  • eilne nisuleib ja küpsisetort,
  • tailiha,
  • roogadesse lisatakse piimhappetooteid, madala või madala rasvasisaldusega piima, halva taluvuse tõttu piima - teravilja, suppe, omlette,
  • keedetud köögiviljad,
  • õunad - küpsetatud, moos, tarretis.
  • vürtsikad maitseained,
  • ekstraheerivad ained,
  • tugevad puljongid,
  • suitsutatud liha,
  • rasva,
  • värske valge kapsas,
  • alkohol, kohv, šokolaad, kange tee.

Lubatud ja keelatud tooted täpsustatakse spetsiaalsete tabelite järgi.

Nädala menüü

Dieedi koostamisel maalitakse terve nädal: valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus ja kogus menüüs arvutatakse spetsiaalsete tabelite järgi. Kuus söögikorda päevas, sealhulgas suupisted - lõuna- ja pärastlõunane suupiste.

Menüü näidis üheks päevaks:

  • Hommikusöök: kaerahelbed vee peal moosiga, kreeker, nõrk tee.
  • Teine hommikusöök: õun, kodujuustuga küpsetatud, kompott.
  • Lõunasöök: riisisupp, keedetud kanarind, keedetud peedisalat salati kujul, maitsestatud taimeõliga, metsroosi puljong.
  • Suupiste: portsjon vermišelli juustuga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Õhtusöök: klaas keefirit.

    Nädala menüü koostatakse sarnaselt, kasutades soovitatud tooteid. Kasutage kaloritabelit ja lubatud toitude loetelu.

    Haiguste ühise käigu retseptid

    Sellest lühikesest lubatud toitude loendist, mida saab kasutada koletsüstopankreatiidi raviks, on mitmesuguseid retsepte..

    Kartulikuubikute retsept

    7 riivitud kartulile lisatakse 200 g peeneks hakitud piimavorsti, 200 g peenele riivile riivitud madala rasvasisaldusega juustu. Mass segatakse põhjalikult, lisades 3 toores muna, 2 supilusikatäit jahu, maitse järgi - sool, roheline sibul. Saadud homogeensest massist moodustatakse kotletid. Küpsetatud topeltkatlas.

    Juustu lihapalli köögiviljasupi retsept

    • 100 g riivitud juustu,
    • võid,
    • 100 g jahu,
    • 1 toores muna.

    Saadud massi vanandatakse 30 minutit külmas.

    • 1 riivitud porgand,
    • 1 hakitud paprika,
    • 5 hakitud kartulit,
    • 1 sibul, kuubikuteks.

    15 minutit keetke 2,5 liitris vees.

    Juustumassist moodustatakse oa suurused lihapallid ja tormatakse saadud puljongisse.

    Kartuli omleti retsept

    • 200 g keedetud kartulit,
    • 4 pekstud muna soolaga,
    • 100 ml piima,
    • 50 g kõva juustu.

    Riivitud keedetud kartulid pannakse topeltkatla põhjale kilele, valatakse lahtiklopitud munade ja piimaga, puistatakse juustuga, keedetakse 30 minutit.

    Toitumisomadused tuleb arstiga kokku leppida. Dieet on koletsüstiidi ja pankreatiidiga hea seisundi stabiilsuse tegur alati oluline..