Neeruhaiguste dieet: näidismenüü, paastupäevad, retseptid, keelatud ja lubatud toodete nimekirjad

Neerupatoloogiad esinevad nii täiskasvanutel kui ka lastel. Sageli on haiguse arengu põhjuseks hüpotermia või nohu. Kompleksne teraapia aitab vabaneda talumatutest valudest - raviarsti poolt neeruhaiguste jaoks ette nähtud ravimite ja dieetide kuur.

Valgu piirang

Põletikuline protsess põhjustab happe-aluse ja vee-elektrolüütide tasakaalu häireid. Patsiendid on altid ödeemi, hüpertensiooni, toksiliste mürgituste ilmnemisele ainevahetusproduktide jääkidega. Põletikku diagnoositakse juhul, kui uuringutega kinnitatakse püelonefriiti või nefriiti..

Valke on igapäevasest menüüst võimatu eemaldada, kuna need moodustavad rakkude aluse. Neeruhaiguste vähese valgusisaldusega dieedid kõrvaldavad ebameeldivad sümptomid. Arstid soovitavad dieeti sisse viia hautatud kala või madala rasvasisaldusega liha, kana- ja vutimunad. Kroonilise neerupuudulikkuse korral on lubatud tarbida mitte rohkem kui 50 g valku. Täpse koguse määrab toitumisspetsialist, võttes arvesse patoloogilise protsessi arengufaasi, patsiendi vanust ja kehakaalu.

Keha mahalaadimine neeruhaigusega

Mahalaadimispäevad tähendavad ühe tooteliigi kasutamist päeva jooksul. Toitumisspetsialistid soovitavad neeruhaigusega patsientidel harjutada süsivesikute tühjendamise päevi. Võimalikud valikud:

Sellised toidud aitavad suurendada uriini taset ja parandavad valkude ainevahetuse toodete eritumist. Keha mahalaadimise tagajärjel normaliseerub vererõhk, haiguse ebameeldivad sümptomid kõrvaldatakse.

Köögivilju kasutatakse toore, hautatud või keedetud kauba mahalaadimisel. Saate teha salateid ja maitsestada neid väikese koguse taimeõliga. Vastuvõetav on kasutada hapukoort või madala rasvasisaldusega naturaalset jogurtit.

Igapäevane kalorite menüü

Dieedi koostamisel peab patsient arvestama, et kalorikogus peaks olema 3500 kcal. Vähem kaloreid põhjustab keha rakudest valkude raiskamist. Selle tagajärjel suureneb kahjustatud elundi koormus märkimisväärselt..

Soola piiramine

Neeruhaiguste valguvabad dieedid tähendavad päevase soola tarbimise piiramist. Keeruliste patoloogiate korral on keelatud lisada vürts dieeti. Ei ole lubatud kasutada marinaate, vorsti ja suitsutatud tooteid, juustu, mineraalvett, soola sisaldavaid konserve.

Täpsemat teavet dieedi kohta tuleb kontrollida arstiga. Kroonilise neerupuudulikkuse, glomerulonefriidi ja nefrootilise sündroomiga patsiendid peavad kinni pidama tabelist nr 7. Toitumine hõlmab soola piiramist, valkude tarbimise vähendamist ja paastupäevade veetmist.

Sordi dieedi number 7

Seitsmes tabel on soovitatav patsientidele, kellel on diagnoositud neerupõletik. Dieedi olemasolevates sortides võetakse arvesse haiguse arenguetappide erinevust. Ägenemise, taastumise ja remissiooni korral on vaja süüa erinevat tüüpi toitu.

Haigete neerude teatud tüüpi dieedi määramisel võtab arst arvesse kahjustatud organi funktsiooni - neerupuudulikkuse olemasolu või puudumist. Erinevate patoloogiate korral on neerude funktsioon erineval määral häiritud..

Tabeli numberPatoloogia
7Nefropaatia, neerupuudulikkus rasedatel, äge nefriit, glomerulonefriit remissioonil
7AKrooniline nefriit, millega kaasneb neerupuudulikkus, ägedas faasis glomerulonefriit
7BNefriit ägedas staadiumis, krooniline glomerulonefriit ägedas staadiumis, üleminek tabelist 7A
7Bkrooniline nefrootiline sündroom
7Gneerupuudulikkus viimases etapis, tehisneeru ühendamine (hemodialüüsiga)

Dieettoit 7A tähendab soola täielikku hülgamist. Patsiendid peaksid eelistama taimset toitu. Päevane valgu norm ei tohi ületada 20 g. Selle toitumispõhimõtte järgimine on lubatud lühikese aja jooksul, kuna toitumine pole tasakaalus.

Minge tabelisse nr 7B, kus on vähenenud asoteemia ja patoloogilise protsessi vaibumine. Päevane valgu sisaldus tõuseb see 40 grammini. Paranemisega läheb patsient raviarsti loal tabelisse nr 7.

Dieeti nr 7B iseloomustab suurem proteiinisisaldusega toit. Päevas on lubatud kuni 125 g valku. Seda tüüpi dieeti 7 kasutatakse neeruhaiguste korral, mida iseloomustab valkude kaotus organismist. Need erituvad uriiniga. Varusid on vaja õigeaegselt täiendada. Tabel nr 7G on näidustatud hemodialüüsi saavatel patsientidel. Soola lubatud päevane tarbimine selles mitmekesises toitumises ulatub ½ tl soola, valk - kuni 60 g.

Põhitoitumine

Menüü töötab välja arst, kes määrab tõhusa ravi. Spetsialist peab arvestama:

  • põletikuvastased omadused, kiirendavad nad taastumist;
  • kudede vedeliku väljavoolu parandamine;
  • vererõhku ja veetasakaalu normaliseerivate toitude tarbimine;
  • kahjustatud elundi vähendatud koormus;
  • haiguse ülemineku kroonilises staadiumis ennetamine;
  • piisavalt mineraale ja vitamiine immuunsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks.

Toitumine hõlmab soola koguse piiramist, kuid te ei saa seda menüüst täielikult välja jätta. See aitab kaasa neerupuudulikkuse arengule. Toit on maitsestatud ürtide ja vürtsidega. Toiduvalmistamisel on soovitatav kasutada lihtsaid meetodeid - hautamist, aurutamist või keetmist. Patsiendi keha ei tohiks kannatada toitumisvaeguste all.

Mida mitte süüa

Haigete neerudega patsientidel ei ole lubatud kasutada:

  • marineeritud, soolatud, praetud, rasvased road;
  • kange liha / kala / seene puljongid;
  • konserv;
  • pooltooted;
  • mereannid;
  • teravad juustud;
  • ostetud kastmed ja maitseained - ketšup, majonees, mädarõigas;
  • kange must tee, kohv ja kakao;
  • must leib;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
  • redis, sibul ja murulauk, küüslauk;
  • alkoholi sisaldavad joogid, sõltumata kangusest;
  • šokolaad;
  • kreemitooted;
  • kaunviljad;
  • rasv, seapekk, margariin.

Mida süüa

Vaatamata ulatuslikule keelatud toitude loetelule võib patsiendi menüü olla täis. Kompleksse ravi osana on patsientidel lubatud dieeti lisada iga päev:

  • kõva nisu pasta;
  • mitte rohkem kui 200 g keedetud tailiha päevas;
  • leib kliidega, kuid ilma soolata;
  • rasvavaba piima või veega valmistatud teravili;
  • mitte rohkem kui 2 muna päevas;
  • köögiviljapuljong teravilja või pastaga.

Ägedas staadiumis on menüüsse lisamine lubatud:

  • keedetud, küpsetatud või toored köögiviljad;
  • happelised rohelised;
  • küpsetatud, keedetud või värsked puuviljad mahlade, marmelaadide, hautatud puuviljade kujul;
  • kergelt keedetud roheline tee / kohv;
  • piiratud koguses piimatooteid.

Menüü näidis 7 päeva

Neerude ja kuseteede haiguste dieedil on oluline täius ja tasakaal. Dieet koostatakse sageli 7 päeva jooksul, mis võimaldab teil jälgida päevas tarbitavat valgu kogust. Tabelis on näide nädala menüüst, võttes arvesse keelatud ja lubatud komponente.

päevhommikusööklõunasöökõhtusöökõhtusöökenne magamaminekut
esimeneriisipudru, kohupiim rosinatega, roheline teemadala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroogtailihasupp köögiviljadega, 200 g madala rasvasisaldusega sortide keedetud liha, kodus valmistatud kompottriisi-kodujuustu pajaroog, puljong kibuvitsa marjadegaomatehtud kääritatud küpsetatud piim
teinetatar piimapuder, keedetud peet, puljong roosi puusadestkodujuust ja keefir suhkrugakartulisupp, keedetud veiseliha, kompottliharoog, kohupiima magus mass, tee piimagakeefir
kolmasvinaigret keedetud kalaga, kodujuust madala rasvasisaldusega hapukoorega, puu- / köögiviljamahlkartulipüree keedetud kalagaköögiviljasupp teraviljaga, keedetud liha, õunakompottaurukalakoogid, makarontooted, väherasvane piimmadala rasvasisaldusega keefir
neljasmanna puder ja roheline teekartulipüree ja keedetud madala rasvasisaldusega kalataimetoit borš, keedetud veiseliha, omatehtud kompottkaerahelbed marjadega, kartuliroogjogurt
viieskeedetud riis köögiviljadega, värskelt pressitud puuviljamahl või kompottkodujuustu pajaroogtailiha borš, tükk keedetud tailiha, kompottkodujuustu pajaroog, õunatäidisega pannkoogid, puuviljaželeerosinad, kuivatatud aprikoosid kuni 100 g
kuuesmadala rasvasisaldusega piimas keedetud riisipuder, kodujuust 0% rasva, roheline tee, millele on lisatud 1 tl. looduslik mesiviiner, kaerahelbepuder, millele on lisatud puuvilju, piimtaimetoitlane köögiviljasupp, tatarpuder keedetud lihaga, õunakompottkala praed, pasta pajaroog, madala rasvasisaldusega piimomatehtud jogurt
seitsmestatrapiimapuder, porgandikotid, roheline tee meegarasvavaba kodujuustu puding, puljong looduslike roosi puusadestvermišelli piimasupp, keedetud riis viilutükiga, kirsikompottpajaroog, roheline tee meegamadala rasvasisaldusega keefir

Menüü koostamisel võetakse arvesse patsiendi üldist seisundit ja kaasnevaid haigusi. Enne magamaminekut on toitumisspetsialistidel lubatud juua madala rasvasisaldusega piima, magustatud keefiri, ravimtaimede dekokte.

Retseptid, mis on lubatud haige neeru korral

Kasutatavaid koostisosi soovitab toitumisspetsialist. Neid retsepte saab kasutada igapäevases dieedis patsientidel, kellel on diagnoositud püelonefriit ja muud neeru patoloogiad..

Hõrk kõrvitsasupp

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 300 g kõrvitsat;
  • 200 g läätsi;
  • 100 g värskeid porgandeid;
  • 100 g tomateid;
  • 100 g kartulit;
  • 1,5 liitrit vett;
  • 30 ml taimeõli;
  • ürdid, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

  1. Loputage läätsed hoolikalt läbi, leotage üleöö.
  2. Peske, koorige, tükeldage köögiviljad.
  3. Tomatitel tehke ristikujuline sisselõige, langetage keevas vees, koorige, sõtke tomatid kahvliga.
  4. Valage õli hautatud pannile, pange porgandid.
  5. Kuiv kõrvits ja kartulid, pange nõusse. Hauta 15 minutit.
  6. Lisage läätsed, valage vett.
  7. Pärast keetmist keetke 20 minutit.
  8. Lisage tomatid, vürtsid. Keetke 15 minutit.
  9. Lisage rohelised lõpus, lülitage supp välja ja nõudke kaane all.
  10. Punch sooja tassi segistiga, et anda konsistentsile hellus.

Roheline keisririik

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 120 g tofu juustu;
  • ½ kamp arugulat;
  • ½ hunnik romanine'i salatit;
  • ½ avokaadot;
  • 2 spl. l kõrvitsaseemned;
  • 1 spl. l seesami- ja oliiviõlid;
  • 1 spl. l sidrunimahl.

Kokkamine:

  1. Murdke rohelised kätega ja pange taldrikusse.
  2. Tofu ja avokaado kuubikuteks.
  3. Pange koostisosad plaadile.
  4. Eraldi mahutis segage sidrunimahl, oliivi- ja seesamiõli.
  5. Tankige salati koostisosi.
  6. Enne serveerimist segage, puistage kõrvitsaseemnetega.

Videomaterjal räägib neerupuudulikkuse dieedist:

Seedetrakti dieet

Üldreeglid

Seedefunktsiooni halvenemise põhjused on: kehv toitumine, toitumise moonutused (selle tasakaalustamatus), toidutarbimise puudumine. Kõigil seedetrakti haigustel on krooniline kulg ja see sunnib patsienti loobuma tavapärasest dieedist pikka aega ja mõnikord ka kogu eluks. Dieediteraapia on oluline ravimeetod, kuna õige toitumine võib parandada patsiendi elukvaliteeti ja vähendada ägenemise riski.

Seedesüsteemi haigusi on palju, mis esinevad ägedal ja kroonilisel kujul ning avalduvad mitmesuguste sümptomitena. Mitte alati valu vasakpoolses hüpohondriumis ei näita kõhunäärme haigust. Ainult läbivaatuse ajal saate kindlaks teha õige diagnoosi, tuvastada võimaliku kaasneva patoloogia ja viia läbi piisavat ravi. Seetõttu on terapeutiline toitumine mõnevõrra erinev..

Gastroenteroloogias kasutatakse järgmisi toidulaudu:

  • Nr 1 - näidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoolehaiguste korral;
  • Nr 2 - on ette nähtud ägeda gastriidi, sekretoorse puudulikkusega kroonilise gastriidi, koliidi ja enteriidi korral taastumisperioodil;
  • Nr 3 - soovitatav soolehaiguste (koliit) korral, millega kaasneb kõhukinnisus;
  • Nr 4 - kõhulahtisusega esineva koliidiga;
  • Nr 5 - on näidustatud hepatiidi, pankreatiidi, seisundi korral pärast mao resektsiooni ja maksaoperatsiooni, koletsüstiidi ning sapipõie kirurgilise eemaldamise korral koos sapiga.

Need on peamised tabelid, kuid on ka sorte, mis määratakse diferentseeritult sõltuvalt haiguse staadiumist, konkreetse organi funktsionaalsete häirete raskusastmest.

Näiteks tabelis nr 4 on neli varianti, milles võetakse arvesse kääritusprotsesside esinemist soolestikus, kaasnevat pankrease patoloogiat, patsientide gluteenitalumatust ja haiguse ägedat protsessi. Dieettabelit nr 5 iseloomustab viis sorti. Ägenemise perioodil on soovitatav kasutada mehaaniliselt ja keemiliselt kõige säästlikumaid võimalusi ning järgneval patsiendil kantakse need põhitabelisse..

See lähenemisviis võimaldab teil toitu individualiseerida ja kohandada seda vastavalt kulinaarse töötlemise tüübile ja roogade konsistentsile. Hoolimata toidulaudade mitmekesisusest ja tootekomplekti mõningatest erinevustest, täidavad nad seedesüsteemi haiguste toitumise kõige olulisemat ja olulisemat põhimõtet - säästmist.

Seedetraktihaiguste säästlik toitumine hõlmab:

  • Toidu - mehaaniliste, füüsikaliste ja keemiliste - negatiivsete mõjude kõrvaldamine.
  • Režiimi ja fraktsionaalse toitumise põhimõtte järgimine, kuna suured toidukogused kahjustavad mao (sekretoorset ja motoorset) funktsioone.
  • Toidu tarbimine optimaalsel temperatuuril - 400 s.
  • Näritakse põhjalikult. See aitab toitu hästi ette valmistada: jahvatage ja niisutage seda süljega, mis osaleb ka seedimisprotsessis. Toidu rahuliku ja hea närimise korral toimub seedimine ja selle komponentide assimilatsioon täiuslikumalt.

Mehaaniline säästmine saavutatakse toidust, mis sisaldab palju kiudaineid, jämedaid kiude ja sidekude (see kehtib jämeda liha, kodulindude naha ja kala kohta). See tähendab ka toodete kulinaarset töötlemist - keetmist, mitte toodete pikaajalist küpsetamist ja hõõrumist. Gastroenteroloogiliste dieetide hulgas sisaldab põhiosa nõusid.

Mehaaniline kahjulik mõju avaldub:

  • Kooritud puuviljad ja marjad (karusmarjad, sõstrad, viinamarjad).
  • Kapsas, kaunviljad, seened, kliide leib, täisteraviljad, pähklid.
  • Tahke toit, kange liha, suured toidupalad, kõhred ja kõõlused.
  • Mis tahes praetud või küpsetatud, millel on väljendunud koorik.

Sellega seoses on gastroenteroloogiliste haigustega patsientide jaoks kõige sobivamad toiduvalmistamisviisid keetmine, aurutamine, hautamine või pikk küpsetamine. Lisaks on kiiresti seeditav ja maost väljuval toidul ka minimaalne mehaaniline mõju. Patsientidel soovitatakse kasutada vedelaid, rammusaid, hõõrutud ja hõõrutud toite. Mehaanilise säästmise määr sõltub haiguse kulgu vormist - ägenemine, ebastabiilne remissioon või remissioon.

Väikseimat mõju limaskestale annab toit, mille temperatuur on 37–400 ° C. Kuumad nõud, mille temperatuur on 60 ° C ja rohkem, ärritavad limaskesta ja viivitavad toidu evakueerimisega.

Keemiline säästmine saavutatakse selliste toodete kaasamisega, mis stimuleerivad minimaalselt mao sekretsiooni. Seedetrakti toitumine (GIT) peaks sisaldama suppe (madala rasvasisaldusega ja mitte praetud), veest või piimast valmistatud vedelaid teravilju, keedetud liha ja kala, mune (omlettide kujul), piima ja happevaeseid piimatooteid, nõrka teed, seisvat valget leiba aluseline veeline vesi.

Haiguse mis tahes etapis on välistatud tugevad sekretsiooni tekitavad patogeenid, sealhulgas:

  • vürtsid (igat tüüpi pipar, ingver, sinep, vürtsikad köögiviljad, maitseained, mädarõigas);
  • suitsutatud ja vürtsikad valmistooted gastronoomias, liha- ja kalakonservid, tomatitäidisega toidud, lihakastmed ja kanged puljongid;
  • ekstraktiivainete poolest rikkalikud liha- ja kalapuljongid, seeneküpsised;
  • eeterlike õlide rikkad köögiviljad (küüslauk, sibul);
  • kõik praetud toidud;
  • hautis ja kala;
  • rukkileib, kondiitritooted;
  • must kohv;
  • marineeritud ja marineeritud köögiviljad, hapud puuviljad;
  • kõvakskeedetud munad;
  • ülekuumendatud toidurasvad;
  • kõrge happesusega kääritatud piimatooted, vadak;
  • gaasi ja kvassiga joogid;
  • alkohol.

Kui mao- ja kaksteistsõrmiksoolehaigustega kaasneb kõhukinnisus, kohandatakse selle haiguse peamist dieeti - kartulipüree kujul keedetud keedetud köögiviljade kogus (enamasti on see suvikõrvits, kõrvits, porgand, peet), hästi keedetud ja püreestatud kuivatatud puuviljad, suureneb infusioon kuivatatud puuviljadest ja taimeõlist.

Maksahaiguste korral on soovitatav toidulaud nr 5 ning kõhukinnisuse esinemine võimaldab suurendada kiudainete ja magneesiumi sisaldust - keedetud porgandi ja peedi salateid, ploomipüree, aprikoose ja virsikuid, köögivilja- / puuviljamahlu, köögivilju ja puuvilju mis tahes kujul, teraleiba, teravili - tatar, kaer, pärl oder.

Sageli pöörduda ravi saamiseks rahvapäraste ravimitega. Taimne ravim on tõepoolest üks seedetrakti haiguste ravimeetodeid. See on efektiivne retsidiivide hooajalisel ennetamisel või ägenemise esimestel märkidel. Kodus võite valu leevendamiseks kasutada vahukommi, aniisi, kummeli, kentauri, piparmündi, tulerohu, koriandri dekokte. Ümbrikutel ja lima moodustaval efektil on kalmuse, elecampane, vahukommi, lagritsa, takja, linaseemne, lepa ja salvei dekoktide segu. Sama mõju avaldab ka kartulimahl. Sel juhul on vaja arvestada ravimtaimede mõjuga mao sekretoorsele funktsioonile.

Lubatud tooted

Patsientide toitumine peaks koosnema:

  • Teisese liha / kala puljongil valmistatud supid hästi keedetud ja hõõrutud teravilja ja köögiviljadega (kartul, suvikõrvits, porgand, lillkapsas, noored värsked herned, kõrvits, peet). Suppe võib maitsestada kuivatatud jahu (mitte praetud), väikese koguse koore või piima, muna-piimasegu või võiga temperatuuril 100–110 ° C (ilma värvi muutmata). Köögiviljade rasvane passiveerimine on välistatud. Hõõrutud supid (hõõrutud ja kreemjas) ärritavad seedetrakti vähem, seetõttu soovitatakse neid haiguste ägenemise korral.
  • Vasikaliha, madala rasvasisaldusega veiseliha, lahja sealiha (aeg-ajalt), kana, kalkun, küülik keedetud, aurutatud kujul. Jahvatatud ja hakklihatoidud (kotletid, noad, kartulipüree, pastad, suflee, vormiroad, pudingid) on patsientide poolt hästi talutavad. Ekstraktiivainete stimuleeriva mõju vähendamiseks on soovitatav kõigepealt keeta kõik lihatooted ja seejärel hautatud või küpsetada.
  • Madala rasvasisaldusega kala (haug, karpkala, merluus, pollock, tursk, merekala filee) keedetud või aurutatud. Kala võib süüa tükkidena ja hakklihana.
  • Värske või ja taimeõli. Piima- ja hapukoorekastmed vähese jahu ja värskete munadega.
  • Keedetud, hautatud, hõõrutud või hakitud köögiviljad. Köögiviljadest kasutatakse peet, kõrvitsat, kohraabit, lillkapsa õisikuid, kartulit, rohelisi herneseid (noored), peterselli ja tilli. Nahata tomatid, kui need ei põhjusta kõrvetisi. Hauta köögiviljad väikeses koguses vett ja lisa enne serveerimist või. Liha, kala või köögiviljade keetmiseks sobib kahekordne katel. Praetud kartul välja arvatud.
  • Teraviljatoidud. Ägenemise ja kõhulahtisuse korral soovitatakse ainult piima ja rasvata riisi- ja kaerajahu dekokte, siis on lubatud samad teraviljad, kuid hõõrutud vedelal kujul. Remissiooni ajal võite süüa mitte hõõrutud, vaid hästi keedetud teravilja, pajaroogi, teri, šarlotti, pudinguid. Remissiooni ajal võite küpsetada pilafi kuivatatud puuviljade, kõrvitsa ja porgandite, keedetud õhukeste nuudlite ja vermišelliga. Valmistoidud maitsestatakse või või mõne köögiviljaga. Nõusse lisage 5 g võid või tl taimeõli.
  • Madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted, mitterahaline paks kohupiim ja selle erinevad toidud (vormiroad, tangud, pudingid, küpsetatud juustukoogid). Piim lisatakse teraviljale, pudingidele või teele. Peptilise haavandiga ja kõrge happesusega piim on peamine toode. Mõned patsiendid taluvad piimatooteid paremini..
  • Mitte happelised puuviljad ja marjad, millest valmistatakse hautatud puuvilju, marmelaad, tarretis, mousse. Võite süüa küpsetatud õunu ja väikeses koguses hakitud kooritud ja värskeid.
  • Leiva ja jahu mittesöödavad tooted (biskviit, pikad küpsised). Leib soovitas eilset valget ja halli küpsetamist.
  • Magustoidud - manna puding õuntega, kodujuustu pajaroog ploomide, porgandi või kõrvitsaga, aprikoosimarmelaad ja kartulipüree, puuviljaželee ja kreemid. Jookidena saate ekstrakti roosi puusad ja köögiviljamahlad.
  • Vürtsid, mis ei ärrita limaskesta: petersell, till, loorberileht, köömne seemned. Köömne seemneid on hea lisada lihale, suppidele ja hautatud köögiviljadele ning ägenemise ajal - ainult selle keetmine. Selle lisamisel valmistoidule on parem loputada keeva veega, et see pehmeneks.

Kuidas maohaavandiga maitsvalt süüa. Menüü dieedilaua number 1 jaoks

Tabel nr 1... Ja kohe tõuseb haigla pilt oma hõõrutud suppidega emailitud kaussides. Mitte liiga "maitsev" pilt. Kuid see ei tähenda sugugi seda, et dieedi ajal peaksite igavesti unustama toidud, mis söögiisu põhjustavad. Laua mitmekesistamiseks peaksite asjale lähenema vastutustundlikult ja kujutlusvõimega..

Dieedipõhimõtete üksikasjaliku kirjelduse leiate siit >>>

Aif.ru arvas välja, milliseid roogasid saavad haavandite või gastriidi all kannatavad inimesed ise ravida.

Kuidas süüa teha: aurutatud või keedetud. Mõnikord saab küpsetada. Pöörake tähelepanu ka aeglasele pliidile, see aitab luua palju maitsvaid roogasid, mis ei ole vastuolus laua nr 1 põhimõtetega..

Lubatud:

Keedetud ja madala rasvasisaldusega liha, kala, valge linnuliha

Munad (mitte rohkem kui 2 päevas)

Keedetud ja hõõrutud köögiviljad

Teravili ja pasta

Ei soovita:

Tugevad köögiviljade dekoktid

Hapud ja vürtsikad toidud

Praetud, rasvane jne.

Menüüvalikud

Valiku number 1

Hommikueine: aur omlett, taimetee

Suupiste: küpsetatud õun

Lõunasöök: lillkapsa supp kreekerite, kalakookide ja kartulipüreega.

Suupiste: kodujuustukook

Õhtusöök: köögiviljapüree ja keedetud kanarind, keedetud peedisalat ploomidega

Variant nr 2

Hommikusöök: laisk pelmeenid madala rasvasisaldusega hapukoore ja maasika siirupiga, nõrk tee

Suupiste: hunnik valgeid viinamarju

Lõunasöök: supp valgete ubade, porgandite ja spinatiga, küpsetatud veiseliha kõrvitsaviiludega, kissell

Suupiste: manna pirni pajaroog

Õhtusöök: riis zrazy hakkliha tailihaga, hautatud suvikõrvits

Variant 3

Hommikusöök: mannapuder piimas marjamoosiga, nõrk tee

Suupiste: banaan ja virsik

Lõunasöök: piimasupp küpsetatud kõrvitsaga, tatrapuder hautatud porgandi ja aurutatud lihapallidega

Suupiste: küpsetatud õun

Õhtusöök: Vermicelli kodujuustu pajaroog

Tabeli №1 retseptid

Punapeet ja kartulisalat

Dieediretseptid - 282 omatehtud maitsvat toiduvalmistamise retsepti

Kaasaegsed ideed energia ja ilu kohta muudavad meie elustiili. Kuigi vahel tuleb palju tavalisematel põhjustel - terviseprobleemide ilmnemisel või haiguste ennetamisel - endale või lähedastele erimenüü koostada. Loe edasi...

  1. Kodu
  2. Parimad valikud
  3. Toitumispiirangud
  4. Dieedi retseptid kehakaalu langetamiseks
  5. Dieedi retseptid

Dieedi retseptid

Ütlematagi selge, et enamik naisi peab pühaks kohustuseks säilitada oma hiilgus korralikul tasemel. Lõppude lõpuks, nagu teate, armastavad mehed oma silmaga. Lisaks on palju meeldivam näha peeglist sihvakat ja atraktiivset figuuri - teadlikkus oma originaalsusest inspireerib.

Jutud paljude toiduköögis esinevate rangete piirangute ja näljahädade sisu kohta on müüt. Piisab, kui uurida originaalsete lahenduste kataloogi, mis varustavad keha vajalike mikroelementidega, et näha, kui lihtne ja huvitav on tervislikku, tervislikku toitu võtta..

Toitumispõhimõtetest kinnipidamisel saavad ülekaalulised probleemid ületada paljudest raskustest. Proovimist väärt - peatumine on raske. Dieet ei tähenda paastumist.

Retseptid koguvad populaarsust, sest see on: maitsev, kiire, seal on võimalus iga päev katsetada ja uusi roogasid süüa.

Maksimaalne kasu on minimaalne rasvade ja kalorite arv. Kui seedetrakti koormus on viidud miinimumini, tunneb inimene end energilisena, jõudu täis. Mis on saladus? Osaliselt negatiivse kalorsusega koostisosades.

Madala kalorsusega meistriteoste loomiseks pole vaja spetsiaalseid kulinaarseid oskusi. Suur hulk lahedaid magustoite-retsepte köidab tähelepanu ja rõõmustab neid, kellel on keeruline kookide ja maiustustega hüvasti jätta. Igaüks leiab roogi, mis vastab nende isiklikele eelistustele..

Dieettabel number 4 soolehaiguste korral: mida saab ja mida mitte süüa, menüü nädalaks

Soolehaiguste terapeutiline dieet nr 4 on üks tõhusamaid viise, kuidas kiiresti ja tõhusalt vabaneda paljudest seedetrakti probleemidest. See dieet on mõeldud iganädalaseks ravikuuriks, mille jooksul on ravitoime, jälgides toitumise toitumist. Näidustused selle toitumissüsteemi määramiseks - mitmesugused seedehäired lastel ja täiskasvanutel.

Mis on dieet nr 4 ja kellele see ette nähtud??

Seda tüüpi ravi on ette nähtud mitmesuguste ägedate ja krooniliste haiguste, näiteks koliidi ja krooniliste seedehäirete korral, millega kaasnevad raskused ja probleemid seedimisega ja käärsoole peristaltikaga. Dieedi põhieesmärk on pehme ja maksimaalselt ohutu toime organismile koos igasuguste vastunäidustustega spetsiaalsete ravimite kasutamisel seedesüsteemi haiguste raviks. See dieet on kõigi soovituste kohaselt täiesti ohutu ja tõhus..

Seda dieeti peetakse väga tõhusaks kõhukinnisusega soolehaiguste korral, kuna see loob vajalikud tingimused:

  • "Taaskäivitage" kogu seedetrakti süsteem;
  • peristaltika normaalse toimimise taastamine.

Toitesüsteemi töötas välja kuulus Nõukogude gastroenteroloog - Pevzner ning iidsetest aegadest on dieeditabel nr 4 töötanud tõhusalt ja tulemuslikult.

Välja töötatud toitumissüsteem sisaldab kõiki kõige olulisemaid ja vajalikemaid soole- või mao probleemide raviks vajalikke tingimusi.

Selle süsteemi saavad kasutada nii täiskasvanud kui ka lapsed, isegi nooremad lapsed..

Dieedi nr 4 põhiprintsiibid

Mis tahes dieet on suunatud:

  • keha füüsilise seisundi parandamine;
  • elundi taastamine koormuse vähendamise kaudu;
  • toidu kvaliteedi muutus.

Lisaks sellele ei toimu õige dieedi järgimisel mitte ainult soolestiku "mahalaadimine", vaid ka kehas üldise ainevahetuse normaliseerumine. Soolehaiguste dieeditabel nr 4 sätestab toitumise teatud reeglid ja põhimõtted.

Neljanda dieedi põhiprintsiibid on järgmised:

  • "Pehme" toime sooltele ja maole, seedetrakti membraanide tugevate ärritavate ainete puudumine.
  • Dieet, mis sisaldab toitudes võimalikult vähe süsivesikuid.
  • Kõrge valgusisaldusega, kergesti seeditav toit.
  • Jälgige toitumistingimusi, mis minimeerivad seedesüsteemi koormust: ärge sööge toitu, mille temperatuuride erinevus on siseorganite temperatuuril järsk.
  • Toit väikeste portsjonitena, mida tuleb tarbida 4–7 söögikorda päevas.

Lauas nr 4 lubatud toidud

Igas dieedis on mitmeid vastuvõetavaid toite, lõpetage toidud, samuti toiduvalmistamise põhimõtted. Dieet sisaldab oma nimekirju lubatud ja keelatud toodetega ning nende loetelude järgimine on põhimõtteline küsimus. Valmistamise põhimõtted mängivad olulist rolli, kuna erinevate valmistamismeetodite ja samade toodete kasutamine mõjutab seedimisprotsessi erineval viisil..

Allpool on toodud tabel 4 dieedi ajal ning üksikasjalik kirjeldus võimalike ja mitte kasutatavate võimaluste kohta:

  1. Pehme, hõõrutud toit: see vähendab seedesüsteemi koormust. Sellise konsistentsiga on lubatud kasutada järgmisi roogasid: tailiha pehme liha kotletid, teraviljad, jahvatatud teraviljad, suflee, lihapuder ja mõned puu- ja köögiviljapüreed.
  2. Valgu toit: keedetud liha, sufleeritud liha, kodujuust, keedetud munad.
  3. Joomine: igasugused kuivatatud puuviljakompotid, mõnede ürtide dekoktid, nõrgad teed.
  4. Piimatooted: looduslik jogurt, keefir, kodujuust.

Kõigi ülaltoodud toodete kasutamine mõjutab oluliselt soolte hõlbustamist. Selle menüü abil on välistatud:

  • kõhukinnisus
  • seedehäired
  • kõhulahtisus;
  • seedetrakti haiguste muud ebameeldivad tagajärjed.

Keelatud toidud dieediga nr 4

Teatud soolehaiguste toodete täielik välistamine dieeditabeli number 4 ajal on inimese taastumiseks vajalik ja vajalik tingimus. Keelatud toidud võivad põhjustada tarbimise selliseid ebameeldivaid tagajärgi, nagu:

  • koliit;
  • enterokoliit;
  • põletikulised ja putrefaktiivsed protsessid soolestikus.

Keelatud toidud toidulaua numbriga 4:

  1. rasvased, praetud toidud;
  2. kõrge süsivesikute sisaldusega toidud;
  3. toidud, milles on palju suhkrut või soola;
  4. tooted, millel on tugev temperatuuride erinevus: jäätis, kuumad supid, joogid;
  5. värsked köögiviljad ja mõned puuviljad, värskelt pressitud kontsentreeritud ja hapud mahlad;
  6. vorstid ja vorstid, suitsutatud liha, seapekk ja muud rasvased toidud;
  7. värske piim;
  8. "Rasked" tangud (hirss, pärl oder);
  9. Kkfe ja kohvijoogid.

Kõik need nõud tuleb soolehaiguste ravi ajal täielikult välistada..

Menüü nädalaks soolehaigustega

Soolehaigustega nädala menüü valitakse põhimõttel minimeerida kõik söömisega seotud negatiivsed tagajärjed. See võimaldab seedesüsteemil taastuda ja luua täieõiguslik töö. Toitumisnädal dieediga number 4 vähendab märkimisväärselt seedetrakti krooniliste haiguste kõiki ilminguid ja ägenemisi.

Kui võtate dieedi ajal päevast normi, peaksid näitajad varieeruma järgmistes piirides:

  • päevas tarbitud toodete kogukalorsus ei tohiks ületada 2100 kcal;
  • söögikordade arv ei tohiks olla väiksem kui 5 päevas;
  • portsjonid peaksid olema väikesed - soolestiku, mao tõhusamaks ja lihtsamaks tööks.

Nädala kestuseks mõeldud dieeditabelit nr 4 kirjeldatakse tabelis:

Nädalapäev1. söögikord2. söögikord3. söögikord4. söögikord5. söögikord
EsmaspäevÜmarast riisist valmistatud riisipuder, madala rasvasisaldusega aurutatud kalaÕunapüreeKana puljong rinnalihaga, kuivatatud puuviljakompottBagelid või kreekerid ilma lisanditeta, roheline teeKeefir, kreekerid
TeisipäevKaerahelbed vee peal, aurutatud omlettKohupiim on pehme, ilma lisanditeta, teeKöögiviljasupp riisi või tatraga, keedetud köögiviljasalat, teeTee või kompott, kuivad küpsised või pärmita küpsetisedKüpsised, tee, väike kogus kodujuustu
KolmapäevKartulipüree vee peal, pasta, tee ja küpsisedKodujuustu pajaroog või mannik, tee või tarretisKöögiviljasupp ja madala rasvasisaldusega liha, tatrapuder kana sufleega, hapu mahlTee või mahl, magustamata vahvlid või küpsised ilma täidisetaKeefir
NeljapäevTatarpuder, tükk kanarinda, tee- või ürdikeetmineKeefir, hautatud köögiviljad, viil kuivatatud leibaSupp liha ja teraviljaga, kartulipüree aurutatud kotlettidega, teeKeefir või ürdisegu, kodujuustu pajaroogKuivatamine, keefir
ReedeMannapuder õunaga, viil leibaAurutatud kalakoogid, köögiviljahautisMadala rasvasisaldusega lihasupp kartuli ja riisiga, tatrapuder kana-kotlettidegaPuuviljapüree, hapu mahl, küpsisedTeeküpsised
LaupäevHerakles vees viilutatud kana, viilu leiba, teedPuu- või köögiviljapüree, mannikKreemjasupp köögiviljapüreega kreekerite, nuudlite ja hautatud sealihagaKodujuust puuviljade, tee ja vahvlitega.Keefir, tee ja kohupiim
PühapäevalMannapuder, kodujuustupuding, õun ja teeKuivad küpsised, puuviljapüree, tarretisKalasupp, kartulipüree, madala rasvasisaldusega kala või lihapallidOmlett, küpsised ja teeTee, marmelaad ja puuviljapuder

Järelduse asemel

Selle toidulaua 4 eesmärk on:

  • kõhukinnisus;
  • koliit;
  • enterokoliit;
  • muud rasked tagajärjed, mis tekivad krooniliste haiguste ägenemise perioodidel.

Projekti konsultant, artikli kaasautor: Ovchinnikova Natalja Ivanovna | Gastroenteroloog, hepatoloog, infektsionisti kogemus 30 aastat / kõrgeima kategooria arst, PhD

Haridus: Meditsiinidiplom, Novosibirski Riiklik Meditsiiniinstituut (1988), Venemaa Magistriõppe Akadeemia gastroenteroloogia alal residentuur (1997)

Kasulikud retseptid gastriidi korral

Gastriidi retseptid peaksid olema dieediga. Kuid see ei tähenda, et toit oleks maitsetu. Dieettoitumine on gastriidi kompleksravis ja ennetamisel.

Gastriidi toitumise tunnused

Seedetrakti haiguse iseloomulik tunnus on see, et koos toidu tarbimisega kaovad valu sündroomid. Mao gastriidi toitumisel on mitmeid funktsioone.

  • Toit peaks olema sagedane: söögikordade vaheline intervall peaks olema 2 tundi.
  • Toit peaks sisenema maosse väikeste portsjonitena..
  • Sortimendis ei tohiks olla palju vürtsikaid, soolaseid, vürtsikaid suitsutatud, liiga happelisi roogasid.
  • Toit ei tohiks olla järjepidev.
  • Pakutavad nõud peavad olema soojad..
  • Toit peaks olema kergesti seeditav ja maost lahkuma.
  • Paastumispäevad ja näljastreigid on keelatud (see pole dieet).

Võttes arvesse kõiki neid omadusi, on vaja välja töötada gastriidi dieet, et see oleks leebe, dieetne, tasakaalustatud, rikas vitamiinide ja kasulike ainetega.

Dieet gastriidi korral

Dieedi toitumine gastriidi jaoks hõlmab mitte ainult maitsvate retseptide kasutamist, vaid ka haigusest täielikult vabanemist. Sel juhul on vaja varuda kannatust ja aega, et luua täielik menüü. Gastriidiga patsiendid, kellel on sageli söögiisu langus või puudus, toidu normaalne imendumine, peaksid oma igapäevast menüüd mitmekesistama.

Suurt tähelepanu pööratakse toodete kulinaarsele töötlemisele, mille eesmärk on säilitada kõik toitained ja vitamiinid. Kogu seedesüsteemi, sealhulgas gastriidi ravis kasutatakse õrnatoimelist põhimõtet. Retseptid tuleks valmistada nii, et need ei kahjustaks haiget organit.

Haigusega söömine võib olla mitmekesine. Korralikult valitud gastriidi retseptid võivad muuta paljusid kehas esinevaid füsioloogilisi protsesse. See aitab kaasa mao paranemisele ja küllastumisele tervislike kõrge kalorsusega toitudega..

Millised toidud tuleks gastriidi korral dieedist välja jätta

Tänapäeval on inimesed meditsiinilise toitumise suhtes väga ettevaatlikud, püüdes vältida toidulaudade nummerdamist. Gastriidiga patsientidele mõeldud tooted tuleks valida nii, et need kahjustaksid vähem magu ja seedesüsteemi tervikuna.

Maitsvate retseptide valimiseks või valmistamiseks peate teadma, milliseid toite tuleks patsientide dieedist piirata või välja jätta. Esiteks need, mis põhjustavad mao happesuse suurenemist või vähenemist ja lõdvestavad alumist söögitoru sulgurlihaseid. Keelatud gastriidi hulka kuuluvad toidud:

  • gaseeritud joogid nagu Coca-Cola, energia, kohv, kange tee;
  • hapud mahlad: tsitruselised, ananass ja viinamari;
  • rasvane liha ja kala;
  • hapukapsas, naeris, redis, redis, spinat;
  • herned, oad, sojaoad, oad, läätsed;
  • seened;
  • piimatooted: keefir, ryazhenka kodujuust;
  • alkohol.

Menüü näidis gastriidiga patsientidele üheks päevaks

Dieedi gastriidi retseptid on üsna mitmekesised ja ei vaja toiduvalmistamisel palju pingutusi. Alusena võite võtta ühe päeva jaoks koostatud menüü.

Hommikueineks võite keeta lahtist tatrapudru keedetud madala rasvasisaldusega veiselihaga. Enne söömist juua klaas nõrka teed juustuviiluga. Lõunasöök võib koosneda banaanist ja juustukoogist.

Lõunaks pakutakse nuudlisuppi lihapallidega. Teiseks võite küpsetada kartulipüree ja keedetud kala. Magustoiduks sobivad puuvilja- ja marjamahlad või tarretis.

Õhtusöögiks on kõige parem serveerida pajaroogasid: köögivilju, teravilja, liha, kala. Saate neid täiendada kerge salatiga. Viimane puudutus on klaas piima küpsistega.

Näidismenüü põhjal saate luua erinevaid variatsioone ja kasutada oma retsepte. Gastriidiga mängib olulist rolli nõude nõuetekohane kuumtöötlus. Praetud toidud on välistatud, on parem asendada need hautatud või küpsetatud. Samuti on soovitatav keedetud ja aurutatud roogasid. Maailma rahvaste köök on täis palju originaalseid retsepte, mida kasutatakse gastriidihaigete dieedis..

Dieediretseptid hommikuste söögikordade jaoks

Keedetud munad on kasulik roog gastriidi vastu. Piima- või köögiviljapuljongil valmistatud omlettmenüü mitmekesistab menüüd. Prantsuse köök pakub hommikusöögiks salaküpsetatud mune. Sa vajad:

  • 1-2 muna;
  • sama arv silikoonvorme;
  • keev vesi.

Pange vormid köögiriistadesse ja lülitage tule sisse. Nendes vabastage munad ettevaatlikult, jälgides, et munakollane ei kahjustaks. Vala vormi servadele keeva vett, veendudes, et vesi ei satuks sinna.

4–5 minuti pärast, kui valk on valmis, lisage veel keeva vett ja uputage vorm munaga, valades selle sisse vett. Keedetud munakollane näitab nõude valmisolekut. See võtab aega 1 - 2 minutit. Jahutage pošeeritud muna toatemperatuuril ilma külma vee kasutamiseta ja ilma silikoonita. Serveeri salatil.

Mida saaksin veel hommikusöögiks süüa teha? Gastriidi põdevatel patsientidel on teraviljad väga kasulikud: tatar, kaer, manna, mais. Vältida tuleks hirssi, nisu, riisi ja odrapudru söömist või väikestes kogustes ettevaatust..

Putru võib valmistada piimas või vees, see on puder, viskoosne ja puder. Maitsvad osutuvad ahjus või vene ahjus hautatud. Nende roogade maitse parandamiseks võite lisada kuivatatud puuvilju, mett ja pähkleid..

Gastriidi supp

Gastriidiga patsientide supp peetakse mitte ainult vastuvõetavaks, vaid ka tervislikuks toiduks. Kuid see pole alati nii! Et saaksite gastriidiga suppi süüa, peaksite vältima sellele järgmiste koostisosade lisamist:

  • oad, herned ja muud kaunviljad;
  • kapsas;
  • kartuli ja liha kombinatsioon;
  • praadimine sibulast ja muudest köögiviljadest;
  • suitsutatud liha;
  • tugev lihapuljong;
  • kuumad vürtsid;
  • hapukoor või keefir.

Sel juhul ei saa haige magu kahjustada. Ükskõik milline või kõik need toidud võivad põhjustada gastriiti..

Selle põhjal on kasulik järgmine:

  • piimasupp teravilja või pastaga;
  • kana- ja kalasupp;
  • lihapallisupp;
  • supp pelmeenidega;
  • linnulindude supp;
  • erinevat sorti püreesupp.

Lõunasöök ja õhtusöök gastriidiga patsientidele

Dieettoidud gastriidi jaoks sisaldavad mitmesuguseid suupisteid. Souffle on väga õrn, vahustatud, hõõrutud roog, mis võib olla magus või suupiste (liha või kala). Need on pastataolise konsistentsiga ja sobivad väga hästi terapeutiliseks toitumiseks. Lisaks hõlmab nende kuumtöötlus keedetud toodete kasutamist ja ahjus küpsetamist.

Kõige populaarsem, maitsvam ja hõlpsasti valmistatav on kanafilee. Selle valmistamiseks vajate:

  • 500 g keedetud kana;
  • 200 g pätsi;
  • 2 muna;
  • piim;
  • 1 2 tassi hapukoort;
  • sool pipar.

Pange piimas ja kanalihas leotatud päts läbi peene restiga hakklihamasina. Hakkige soola ja pipraga. Selle õrna dieedi tassi hulka sibul, küüslauk ja vürtsikad maitseained ei kuulu. Lisage massile 2 munakollast ja hapukoort ja pekske põhjalikult, muutes smuutiks. Ärge pöörake tähelepanu asjaolule, et mass osutub pisut vedelaks: küpsetamise käigus omandab souffle soovitud kuju ja konsistentsi.

Kõigile sufleedele lisatakse tugevaks vahuks vahustatud oravad, parem, kui need on külmad. Neid tutvustatakse keedetud kartulipüreega väga hoolikalt. Tulemuseks peaks olema väga õhuline mass. See on ette valmistatud kujul ja asetatakse küpsetusnõusse, kus peate valama kuuma vett (umbes rohkem kui pool).

Küpseta keskmiselt eelkuumutatud ahjus 40 minutit. Serveerimiseks valmistatakse maitsvad maitsed. Samal viisil saate keedetud kartulitest, porganditest, kõrvitsatest, kapsast, lihast, kalast, kuivatatud puuviljadest valmistatud rasvavabast kodujuustust valmistada suflee.

Sama populaarsed dieettoitude retseptid on vormiroad. Nende koostis on väga mitmekesine:

  • kodujuust;
  • kartul köögiviljade ja lihaga;
  • Krupenik;
  • puuviljad;
  • Muna
  • juust;
  • leib;
  • köögiviljad;
  • kala.

Kogu see mitmekesisus võimaldab gastriidiga patsientidel kasutada roogade erinevaid variante. Kui täidisena kasutatakse liha, kala või linnuliha, on soovitatav valmistada hakkliha keedetud toodetest. Nõusid serveeritakse tavaliselt õhtusöögiks. Heaks lisandiks võib olla salat: köögiviljad, liha, kala. Südamlik, maitsev ja mitteärritav roog.

Gastriidijoogid

Gastriidiga on ka lubatud jookide retseptid mitmekesised. Kange tee ja kohvi, samuti gaseeritud jookide ja hapude mahlade kasutamine on lubamatu. Alternatiiv neile on:

  • piim ja piimakokteilid;
  • koor;
  • nõrk ja eelistatavalt roheline tee;
  • kakao;
  • kompott;
  • tarretis;
  • puuviljajoogid ja dekoktid.

Kompotti saab valmistada nii värsketest puuviljadest ja marjadest kui ka kuivatatutest. Sama põhimõte põhineb puuviljajookide valmistamisel. Soovitav on suhkrut kasutada minimaalselt. Sellisteks jookideks sobivad õunad, pirnid, mustikad, vaarikad, pohlad, jõhvikad ning muud puuviljad ja marjad. Rosehip puljong on gastriidi korral väga kasulik.

Üks parimaid jooke gastriidiga patsientide jaoks on tarretis. Selle ümbritsev toime leevendab valu, vähendab põletikku ja selles sisalduvad polüsahhariidid stimuleerivad kudede paranemist. Selle geeli konsistents imendub kehas paremini..

Puu-, puuvilja-, marja- ja piimatärklisepõhine tarretis võib olla vedel ja tarretisesarnane. Nõuetekohase ettevalmistamise korral on tarretis vitamiinide allikas, eriti talvel.

Gastriit pole lause. Selle meditsiiniline ravi koos dieedi toitumisega aitab haigusest vabaneda. Õigete retseptide kasutamine mitmekesistab toitumist maitsvate ja toitvate roogadega..

Dieetiline toitumine seedetrakti haiguste korral

Paljud haigused vajavad toitumise korrigeerimist, eriti seedetrakti mitmesuguste häirete korral. Spetsiaalselt kujundatud ravitabelid aitavad korralikult süüa seedetrakti jaoks vajalikus suunas.

Allpool on toodud gastroenteroloogi arsti nõuanded:

Dieet Pevzner N1

Pevzneri dieedimenüü on soovitatav kaksteistsõrmiksoole peptiliste haavandite ja maomahla suurenenud sekretsiooniga gastriidi korral. Kõhunäärmehaiguste korral sobib toitumiseks piisavalt kokkuhoidlik toitumine. Söödavad toidud: piim, kodujuust, hapukoor, juust, peaaegu kõik köögiviljad ja puuviljad, teravili, liha ja kala, mille rasvasisaldus on madal.

Üldised toitumissoovitused haige kõhuga inimestele:

  1. Ägenemise perioodil ja pärast seda (kuu jooksul) tuleks toitu puderdada või peeneks hakkida;
  2. Toitu on vaja hästi närida, isegi pärast ägenemist on parem vältida suuri tükke;
  3. Võtke toitu vähemalt 5 korda päevas;
  4. Vältige suupisteid;
  5. Veenduge, et dieedil oleks piisavas koguses A, B, C rühma vitamiine, võite võtta multivitamiine;
  6. Toit peaks olema mõõdukas, külma toitu süüa ei saa.

Ei ole soovitatav süüa: konserve, rasvaseid kalu, liha, kergesti seeditavaid süsivesikuid, marineeritud hapukurki, kuumi maitseaineid, seapekki, vorsti, rasvaseid juustu.

Päeva näidismenüü - soovitatav on jälgida kogu nädalat:

  • Hommikusöök: 1 muna, manna;
  • Lõunasöök: kuivatatud röstsai või või ja meega;
  • Lõunasöök: piimasupp tatraga, kodujuust;
  • Suupiste: puuviljapüree;
  • Õhtusöök: aurutatud baklažaanilõigud keedetud riisiga.

Dieet 1-a

Dieet N1-a - seedetrakti dieet on soovitatav kasutada peptilise haavandi või gastriidi ägenemiste korral suurenenud maomahla produktsiooni korral, samuti kõhunäärme ja seedeelundite haiguste korral.

Söödavad toidud: teravili, piimatooted, munad, puuviljad, madala rasvasisaldusega kala, soolamata või, A-, B-, ja C-vitamiinide täiendav tarbimine on kohustuslik.

Soola tarbimine on piiratud 5 grammiga päevas, aga ka vaba vedeliku tarbimine on poolteist liitrit päevas. Dieet on range, seedetrakti haiguste ägenemise korral ei talu hälbeid - haige kõhuga, õige toitumine eranditult teravilja või hõõrutud toiduga.

Päeva menüü näidis:

  • Hommikusöök: odrapuder datlitega, 1 muna;
  • Lõunasöök: köögiviljasalat väikese koguse oliiviõliga, ilma soola, vürtside ja sibulata;
  • Lõunasöök: tatra ja riisi segu, kõrvitsapüree;
  • Suupiste: klaas keefirist kuivatatud puuviljadega;
  • Õhtusöök: kalasouffle, köögiviljamahl (eelistatavalt porgand).

Ärge unustage, et kõik nõud peaksid olema püree kujul.

Dieedi number 1-b

Dieet nr 1-b - soovitatav kasutada gastriidi leevendamiseks koos mahla suurenenud sekretsiooniga, peptilise haavandtõve, kõhunäärmehaigustega. Soola tarbimist ei ole vaja jälgida, kuid ei ole soovitatav tarbida rohkem kui 10 grammi päevas. Lubatud toodetest: teravili, piimatooted, munad, puuviljad, madala rasvasisaldusega kala, soolamata või, kerge liha (eelistatavalt linnuliha).

Keelatud on süüa: konserve, igasuguseid hapukurke, suitsutatud tooteid, sa ei saa süüa mereande (va kala), kaunviljad ja seened tuleks välja jätta.

Päeva näidismenüü:

  • Hommikusöök: tatrapuder väikese tükikese kergelt soolaga võiga;
  • Lõunasöök: puuvilja- ja kohupiima-suflee;
  • Lõunasöök: kana puljong väikese koguse kreekeritega, salat keedetud kartulitest, porganditest ja munadest hapukoorega;
  • Suupiste: looduslik jogurt ilma täiteaineteta;
  • Õhtusöök: köögiviljapuder.

Dieet number 2

Tabel number 2 on soovitatav kasutamiseks selliste haiguste korral nagu maomahla vähenenud tootmisega gastriit või täielik happesuse puudumine, samuti kroonilise koliidi korral ning ei sobi kõhunäärmehaiguste raviks.

Toiduainete loetelu, mida saate süüa: munad, piim, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim ja muud hapupiimatooted, madala rasvasisaldusega liha ja kala, teraviljad, oad, seened, juustupüree, igasugused köögiviljad ja puuviljad, eilne leib, väike kogus sinki, pisut rasvasisaldus, piimavorst, suhkur, mesi, marmelaad, kakao, tee, kohv.

Ei ole soovitatav kasutada: suitsutatud, marineeritud, konserveeritud toidud, mitmesugused happelised ja agressiivsed toidud, mis kahjustavad seedetrakti tööd, rasvane liha ja kala.

Toit on kõige parem aurutatud, keedetud, hautatud, võite küpsetada fooliumis või küpsetamise varrukas. Toitu saab peeneks hakitud, kuid parem on eelistada püree ja püreestatud olekut, viskoosseid teraviljasuppe jms - see on seedetrakti jaoks parem. Puhta vee tarbimine on piiratud ka 1,5 liitriga päevas..

  • Hommikusöök: magus kõrvitsapuder kreekeritega;
  • Lõunasöök: kuivatatud puuviljapüree, klaas sooja piima meega;
  • Lõunasöök: pärlisupp seenepuljongiga, köögiviljasalat;
  • Suupiste: kodujuustu pajaroog;
  • Õhtusöök: hakklihast valmistatud pelmeenid või lihapallid, riisipuder.

Dieedi number 3

Pevzneri kolmandat dieeti soovitatakse kasutada seedetrakti probleemide korral, näiteks soole lõdvestamisega seotud kõhukinnisuse korral (atonic), mis sobib kõhunäärmehaiguste toitumise kohandamiseks.

Söödavad toidud: köögiviljad, puuviljad, kõik see, mis sisaldab kiudaineid ja paneb seedetrakti tööle, liha ja kala, mille rasvaprotsent on väike, mereannid piiratud koguses, igat tüüpi hapupiim, pruun leib, kuivatatud puuviljad. Dieeti tuleb viia suur kogus vaba vedelikku (vesi, köögivilja- ja puuviljamahlad, kibuvitsapuljong), sel juhul aitab see taastada seedetrakti.

Dieedist on vaja välja jätta: tarretis, erinevad viskoosse (eriti teravilja) supid, rasvased, praetud toidud, konservid, suitsutatud tooted, hapukurk, tugev tee, kohv, kakao.

Päeva näidismenüü:

  • Hommikusöök: 2 küpsetatud õuna, klaas piima;
  • Lõunasöök: 2 muna omletti;
  • Lõunasöök: kartulirull keedetud kanarindiga, salat keedetud köögiviljadest;
  • Suupiste: pirnipüree ja virsik, klaas kääritatud küpsetatud piima või keefiri;
  • Õhtusöök: tühi supp kergel kalasupil lihapallidega.

Dieedi number 4

Dieedimenüü N4 on vajalik kasutamiseks seedetrakti ägedate haiguste, näiteks kõhunäärmehaiguste või seedehäirete korral. Võite süüa: limaskestade suppe köögiviljapuljongil, puuvilju, kanget teed ja kohvi, ilma piimata, pehme keedetud mune, lahtikäivaid valgeid leivakreekereid, madala rasvasisaldusega hapupiimatooteid, tarretist, köögiviljamahlu, keedetud või aurutatud kala. Arstid soovitavad piirata soola tarbimist 5 grammini päevas, samuti lisada dieeti A, B, C rühma vitamiine.

Ei ole soovitatav süüa: hapukurk, suitsutatud liha, igasugune agressiivne toit, suurteks tükkideks lõigatud toit.

Päeva näidismenüü:

  • Hommikusöök: manna, millele on lisatud kuivatatud puuvilju;
  • Lõunasöök: tarretis ja pirnipüree, millele on lisatud piima;
  • Lõunasöök: supp mõne viskoosse teraviljaga köögiviljapuljongil kreekeritega;
  • Suupiste: 1 pehme keedetud muna, madala rasvasisaldusega keefir;
  • Õhtusöök: aurutatud kalakoogid (hakkliha riisiga, sibulata, ilma vürtsideta), köögiviljahautis.

Üldised soovitused toitumise korrigeerimiseks seedetrakti ja eriti kõhunäärme haiguste korral:

  • Toitu saab valmistada peaaegu igas vormis, praadida on keelatud. Ahjus küpsetades on parem kasutada fooliumit või küpsetushülsi;
  • Lihatoitude valmistamiseks on parem kasutada kanarinda või filee, madala rasvasisaldusega osi veiseliha, kalkunit. Vältige sealiha;
  • Seedetrakti haiguste korral on partide, hanede, neerude, aju ja muu rasvase liha kasutamine välistatud;
  • Vältige tooteid, millel on traumaatiline mõju seedetraktile: suured tükid, puuviljad nahas, tahked ja kõvad toidud;
  • Lisage õli ainult valmistoitudele;
  • Ärge mingil juhul sööge külma toitu ja jooke;
  • Ärge kasutage dieedis pehmet ja värsket leiba, seedetrakti haiguste korral tuleks see asendada kreekerite ja kuivatatud röstsaiaga;
  • Vältige vürtse, mis ärritavad mao limaskesta, võite dieedile jätta tilli ja peterselli (kui teil pole ägenemist);
  • Ainus lubatud kaste on koor.

Pankreatiidil (pankrease haigus) on oma ravitabel..

Dieedi number 5

Viienda Pevzneri dieedi eesmärk on kindlaks teha sapiteede ja pankrease toimimine. See ravitabel ei tekita ebamugavusi, pakub kõrgekvaliteedilist energiatoitu. Tooteid lubatakse tarbida mitte ainult riivitud, vaid ka peeneks hakitud kujul.

Mida süüa saab: eilne leib, tatar, kaer, manna, kaerahelbed, erinevad suflid ja pudingid, kana, veiseliha, küülik, mis tahes madala rasvasisaldusega kala, kerged hapupiimatooted, marjad, köögiviljad ja puuviljad.

Pankreasehaiguse korral ei saa süüa: värsket leiba, vürtsikaid roogasid, tomatikastet, rasvast liha ja kala, soolatud toite, konserveeritud köögivilju ja puuvilju, suitsutatud liha, soolatud juustu, jäätist, hapukoort, baklažaani, tomateid, seeni, aga ka kaunvilju kultuurist.

Ravitabeli retseptid

Retsept köögiviljadega hautatud kalahautis, koostisosad:

  • Madala rasvasisaldusega kalafilee, 500 grammi;
  • Munad, 2 tk;
  • Kuiv päts, 2 viilu;
  • Peet, 1 tk;
  • Porgand, 1 tk.

Lase kalafilee läbi hakklihamasinas koos leotatud leivaga, lisa nende segule munad. Lõika peet ja porgand ringidesse. Võtke malmist praepann või mõni muu retsepti jaoks sobiv keedunõu, pane põhi peediga, vormi hakklihast hakkliha ja pane peale. Katke kalakoogid porgandiviiludega, valage kogu roog külma veega. Hauta lihapallid umbes 30 minutit keskmisel kuumusel suletud kaanega.

Kana pajaroog, koostisosad:

  • Kana rinnatükk, 2 tk;
  • Suvikõrvits, 1 tk;
  • Kartulikrõpsud, 100 grammi.

Loputage kanarind hästi, kastke paberrätikute sisse ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese, koorige, riivige suvikõrvits jämedale riivile, tehke samu toiminguid kartulitega. Segage tooted ja pange küpsetusnõusse, keetke temperatuuril umbes 150 kraadi, kuni kana on valmis.

Hautatud suvikõrvitsa retsept, koostisosad:

  • Suvikõrvits, 1 tk;
  • Manna;
  • Piim, 300 ml;
  • Vesi, 150 ml.

Peske suvikõrvits, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Hautamiseks sobivas anumas ühendage vesi ja piim, keetke ja lisage suvikõrvits. Hauta, kuni suvikõrvits on valmis, kui on jäänud palju vedelikku - lisa manna.

Kartulirulli retsept, koostisosad:

  • Kartul, 300 grammi;
  • Muna, ½ tk;
  • Kuivikud, 1 tl;
  • Jahu, 1 tl;
  • Madala rasvasisaldusega hapukoor, 1 tl;
  • Porgand, 1 tk;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust, 1 spl. l;
  • Piim, 2 spl. l;
  • Munavalk, ½ tk;
  • Või, ½ tl.

Koorige ja keetke kartulid soola lisamata, laske see läbi hakklihamasina ja kui see on jahtunud, lisage pool muna ja veidi jahu, segage kõik hoolikalt käsitsi või saumikseriga. Kartuli keetmise ajal peske ja koorige porgandid, riivige see jämedale riivile ja hautage kuni pehme. Hautamisel võite lisada piima.

Valage valmis porgandid segistisse, lisage piim, kodujuust, munavalge ja või ning viige segu enam-vähem ühtlaseks. Rulli eelnevalt keedetud kartulimass lauale, puista üle jahuga. Pange porganditäidis keskele, ühendage servad, viige roog küpsetusnõusse ja eelnevalt määrige see väikese koguse õliga. Levitage rullõmblus allapoole, küpseta 30 minutit temperatuuril 170 kraadi.

Kohupiima tarretis, koostisosad:

  • Madala rasvasisaldusega kodujuust, 300 grammi;
  • Želatiin, 1 kotike;
  • Lõss;
  • Rohelised õunad, 2 tk;
  • Pirn, 1 tk.

Peske, koorige ja küpsetage puuviljad ahjus, segage kodujuust piimaga segistis. Tükeldage õunad ja pirnid peeneks, lahjendage želatiin soojas vees, pärast lahustamist segage kõik koostisosad. Pange konteiner koos massiga mitmeks tunniks külmkappi, nii et see kinni jääks, ärge sööge külma tarretist.