Dieedi number 5, tabeli number 5

Näidustused:
1) äge hepatiit ja koletsüstiit taastumisjärgus;
2) krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
3) maksa tsirroos ilma selle puudulikkuseta;
4) krooniline koletsüstiit ja sapikivi haigus ilma ägenemiseta. Kõigil juhtudel - ilma mao ja soolte raskete haigusteta.

Dieedi nr 5 määramise eesmärk:

maksa keemiline säästmine hea toitumise tingimustes, aitab kaasa maksafunktsiooni ja sapiteede aktiivsuse normaliseerimisele, parandab sapi sekretsiooni.

Dieedi nr 5 üldised omadused:
füsioloogiliselt normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus koos väikese rasvade piiranguga (peamiselt tulekindlad). Välja arvatud lämmastiku ekstraktiivainete, puriinide, kolesterooli, oblikhappe, eeterlike õlide ja rasva oksüdeerimise toodete rikkad toidud, mis tekivad praadimisel. Suurendatakse lipotroopsete ainete, kiudainete, pektiini ja vedelike sisaldust. Nõud valmistatakse keedetud, küpsetatud, aeg-ajalt - hautatud. Pühitakse ainult siinset liha ja kiudainerikkaid köögivilju: jahu ja köögivilju ei hautata. Väga külmad toidud välja arvatud.

Toidulaua nr 5 keemiline koostis ja kalorisisaldus:
süsivesikud - 400–450 g (70–80 g suhkrut),
valgud - 90–100 g (60% loomi),
rasvad - 80–90 g (30% taimsed),
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal),
naatriumkloriid - 10 g,
vaba vedelik - 1,5-2 l.
Komplekti võivad kuuluda ksülitool ja sorbitool (25–40 g)..

Dieet nr 5 dieet:

Soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud:
supid
Köögiviljad, teraviljad köögiviljapuljongil, piimatooted pastaga, puuviljad, borši- ja kapsasupp taimetoit, peet. Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.
Välja arvatud: liha-, kala- ja seenepuljongid, okroshka, rohelise kapsa supp;

leiva- ja jahutooted
Nisuleib 1. ja 2. klassi jahust, rukis eilse küpsetise seemnetest ja kooritud jahust. Mittesöödavate toodete küpsetamine keedetud liha ja kala, kodujuustu, õuntega. Pikad küpsised, kuiv biskviit.
Välja arvatud: väga värske leib, suvikõrvits ja saiake, praetud pirukad;

liha ja linnuliha
Madala rasvasisaldusega või rasvavaba, ilma sidemete ja kõõlusteta, lind ilma nahata. Veiseliha, noor madala rasvasisaldusega lambaliha, sealiha, küülik, kana, kalkun. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, tükk ja hakitud. Kapsa rullid, pilaf keedetud lihaga. Piimavorstid.
Välja arvatud: rasvased sordid, part, hani, maks, neerud, ajud, suitsutatud liha, enamik vorste, konservid;

kala
Madala rasvasisaldusega tüübid. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, tükkideks ja pelmeenide, lihapallide, souffli kujul.
Välja arvatud: rasvarikkad liigid, suitsutatud, soolatud kala, konservid;

piimatooted
Piim, keefir, acidophilus, jogurt; hapukoor - roogade maitsestamiseks; rasvased ja rasvatud kodujuust ning sellest valmistatud toidud (vormiroad, laisad pelmeenid, pudingud jne). Nõud valgest. Kerge, madala rasvasisaldusega juust.
Piirang: koor, piim 6% rasva, kääritatud küpsetatud piim, hapukoor, rasvane kodujuust, soolane, rasvane juust;

munad
Küpsetatud valgu omlett. Kuni 1 munakollane päevas toidukorra kohta. Taluvusega - pehme keedetud muna, omleti kujul.
Välja arvatud: kõvaks keedetud ja praetud munad. Sapikivitõvega - nõudes kuni 1/2 munakollast päevas;

teravili
Kõik toidud erinevatest teraviljadest, eriti tatar ja kaerahelbed. Pilaf kuivatatud puuviljadega, porgandid, pudingid porgandite ja kodujuustuga, tangud. Keedetud pasta.
Välja arvatud: kaunviljad;

köögiviljad
Erinevad, toored, keedetud, hautatud - salatid, kõrvalroad, sõltumatud road. Happeline hapukapsas, sibul pärast keetmist, püreestatud rohelised herned.
Välja arvatud: spinat, hapuoblikas, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, seened, marineeritud köögiviljad;

suupisted
Värske köögiviljasalat taimeõliga, puuviljasalatid, viinerid, squash-kaaviar, lihakala (pärast keetmist), leotatud, madala rasvasisaldusega heeringas, täidisega kala, mereannid, keedetud kala- ja lihasalatid, arstirohud, piimatooted, dieetvorst, madala rasvasisaldusega sink. mahe, madala rasvasisaldusega juust.
Välistage: vürtsikad ja rasvased suupisted, konservid, suitsutatud liha, kaaviar;

puuviljad, magusad toidud, maiustused
Erinevad puuviljad ja marjad (välja arvatud hapud) - toored, keedetud, küpsetatud. Kuivatatud puuviljad. Hautatud puuviljad, tarretis, tarretis, mousse, sambuca. Haigused, lumepallid. Marmelaad, šokolaadivabad maiustused, kommid, mesi, moos. Suhkur osaliselt asendatud ksülitooliga (sorbitool).
Välja arvatud: šokolaad, kooretooted, jäätis;

kastmed ja vürtsid
Hapukoor, piim, köögivili, magus puuvilja kastmes. Jahu ei ole hautatud. Till, petersell; vanilliin, kaneel.
Välja arvatud: sinep, pipar, mädarõigas;

joogid
Tee, kohv piimaga, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad, roosi puusade ja nisukliide dekoktid.
Välja arvatud: must kohv, kakao, külmad joogid;

rasvad
Naturaalne või ja nõud, rafineeritud taimeõlid.
Siia ei kuulu: sealiha, veiseliha, talleliha, toidurasvad.

Dieedi näidismenüü number 5.
Esimene hommikusöök: kodujuust suhkru ja hapukoorega, kaerahelbepuder, tee.
Lõunasöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: taimetoitesupp taimeõlis, keedetud kana piimakastmes, keedetud riis, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil, kartulipüree, juustukook kodujuustuga, tee.
Öösel - keefir.

Enne dieedil "Dieet number 5, tabel number 5" alustamist pidage nõu oma arstiga!

Dieet number 5 maksa- ja sapiteede probleemide korral

Dieet number 5 vastavalt Pevznerile on ette nähtud maksa- ja sapijuhade ägedate ja krooniliste haiguste korral. Ravitabel nr 5 on näidustatud krooniliste protsesside korral ja taastumisjärgus pärast ägedate protsesside vaibumist (mao ja soolte patoloogia puudumisel!):

  • krooniline hepatiit
  • krooniline koletsüstiit
  • krooniline kolangiit
  • sapikivitõbi ilma ägenemisteta
  • maksa tsirroos väljaspool ägenemise staadiumi
  • äge hepatiit taastumas

Tabel 5A on ette nähtud maksa- ja sapiteede ägedate põletikuliste protsesside jaoks, tabel 5P - ägedate sündmusteta pankreatiidi korral.

Sisukord

Dieedi number 5: iseloomulik

Dieet number 5 on kõige säästlikum dieet maksa funktsioonide ja sapiteede toimimise taastamiseks. Energeetiliselt täielik toitumine normaalse koguse valkude ja süsivesikutega. Rasvad on mõõdukalt piiratud (enamasti tulekindlad). Menüüs tutvustatakse lipiidide metabolismi normaliseerivaid lipotroopseid aineid. Välja ei jäeta toite, mis on rikkad kolesterooli, puriinide, oksaalhappe, eetriühendite ja ekstraheerivate lämmastiku sisaldavate ainete praadimisel praadimisel (aldehüüdid, akroleiinid).

Dieedi eesmärgid:

  • maksa- ja sapiteede organeid ärritavate toodete eliminatsioon dieedist
  • glükogeeni kogunemine maksas
  • lipiidide normaliseerimine
  • sapi sekretsiooni stimuleerimine
  • maksa joobeseisundi vähenemine soolefunktsioonide reguleerimise tõttu
  • maksa- ja sapiteede kahjustatud funktsioonide taastamine

Keetmisviisid: keetmine, küpsetamine, mõnikord hautamine. Purustatakse ainult kiudainerikkad köögiviljad ja kõhn liha. Röstimine, praadimine välistatud!

Toiduainete tarbimise mitmekesisus: 5-6 korda päevas

Päevane kaloraaž: 2500–2900 kcal

Keemilised koostisosad:

  • valgud - 80–100 grammi (neist 55–60% on loomset päritolu)
  • rasvad - 80–100 grammi (neist 30% on taimset päritolu)
  • süsivesikud - 400 grammi (90–100 grammi suhkrut)
  • naatriumkloriid (sool) - 10 grammi
  • vaba vedeliku maht - 1700-2500 ml

Tabel 5: mida saab, mida mitte

Dieedi number 5. Lubatud ja keelatud toodete tabel

TootedSoovitatavDieedist välja jäetud
Leib, küpsetamineEsimese ja teise klassi jahust nisuleib, kooritud jahust rukkileib - eile või kuivatatud. Mittesöödavad kondiitritooted liha, kala, kodujuustu, õunatäidisega. Kuiv käsnkook, püsivad küpsisedVärske leib, praetud pirukad, krutoonid, koorepirukad ja koogid, muffin
Liha, linnulihaMadala rasvasisaldusega sordid (veiseliha, liha sealiha, madala rasvasisaldusega noor talleliha, kana, küülik, kalkun), rasvavabad, ilma kõõlusteta, fastsi, linnuliha - ilma nahata. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, tükk või tükeldatud. Pilaf keedetud tailiha, täidisega kapsas. Piimavorstid, doktorvorstRasvased klassid, hani, part. Maks, neerud, ajud. Röstitud, konserveeritud, suitsutatud liha, vorstid, välja arvatud dieet
KalaRasvased tüübid keedetud kujul, eelkeedetud, eelnevalt tükeldatud või tükeldatud (pelmeenid, lihapallid, lihapallid, souffle), täidisega, sibulakujuline köögiviljapuljongilRasvased liigid, soolatud, praetud, suitsutatud, kalakonservid, granuleeritud kaaviar
MunadKüpsetatud valgu omlett, kuni 1 munakollane päevas - nõudes. Hea taluvusega - pehme keedetud muna või munakollast munakollasegaPraetud, praetud munad, kõvaks keedetud. Sapikivihaiguse korral lisage roogadesse mitte rohkem kui 0,5 munakollast
PiimatootedPiim, jogurt, acidophilus, termostaatiline jogurt, keefir. Hapukoor - roogade lisandina. Madala rasvasisaldusega kodujuust ja sellest valmistatud toidud - vormiroad, pudingid, laisad pelmeenid). Madala rasvasisaldusega ja mahe juustKoor, rasvane piim (6%), kääritatud küpsetatud piim, rasvane, hapu kodujuust, vürtsikas, soolane ja rasvane juust
Tangud, oad, pastaKõik erinevate teraviljade toidud, välja arvatud kaunviljad - puder (eriti soovitatav on kaer ja tatar), tangud, pudingid, millele on lisatud kodujuustu, kuivatatud puuviljad, porgandid, köögivilja- ja puuviljaviil. Keedetud pasta, nuudlidIgasugused kaunviljad
RasvadNaturaalne või. Rafineeritud taimeõlid - mais, oliiv, päevalillSealiha, lambaliha, veiseliharasv, ghee, toidurasvad, margariin
Esimene söögikordKöögiviljasupid, teraviljad köögiviljapuljongil, piimatooted pastaga ja teraviljad. Taimne kapsasupp, peedisupp. Köögiviljad ja jahu kastmiseks kuivatatakse, kuid ei praeta!Supid liha, kala, seenepuljongitel. Okroshka, rohelise kapsa supp
KöögiviljadKõik, välja arvatud keelatud toores, keedetud, küpsetatud, hautatud kujul. Hapukapsas on hapu. Sibul - keedetud. Rohelised herned - kartulipüree kujulMurulauk, küüslauk, spinat, hapuoblikas. Redis, redis, naeris. Seened, marineeritud köögiviljad
Vürtsid, kastmedPiimatooted, hapukoor, köögiviljad, puuviljakaste - valmistatakse ilma jahu praadimata. Vanilliin, kaneel. Petersell tilliPipar, sinep, mädarõigas. Vürtsikas kastmes, samuti küpsetatud liha, kala, seenepuljongitel
Puuviljad, marjad, maiustusedMitte happelised marjad ja puuviljad toores, küpsetatud kujul, tarretis, hautatud puuviljad, mousse, tarretis, sambuca. Marmelaad, lumepallid, hüppenid, kommid, moos, mesi, šokolaadivabad kommid. Osaliselt asendatakse suhkur sorbitooli või ksülitooligaHapu marjad ja puuviljad, šokolaad, või koor ja sellega koos olevad tooted, jäätis
JoogidMust, roheline tee, piimaga kohv, nisukliide ja dogroosi dekoktide, marja-, puuvilja-, köögiviljamahladKakao, must kohv, gaseeritud ja külmad joogid

Dieedi number 5A

Tabel 5A on ette nähtud maksa ja sapijuhade ägedate põletikuliste protsesside, samuti krooniliste patoloogiate ägenemise korral.
Näidustused:

  • äge koletsüstiit
  • kroonilise koletsüstiidi ägenemine
  • äge kolangiit
  • kroonilise kolangiidi ägenemine
  • äge hepatiit
  • kroonilise hepatiidi ägenemine
  • sapikivide haiguse ägenemine
  • tsirroos koos mao ja soolte põletikuliste protsessidega
  • seisund pärast sapiteede operatsiooni

Dieedi eesmärk: sama, mis dieedil nr 5, pluss seedetrakti mehaaniline säästmine

Keetmisviisid: keetmine on lubatud. Toit jahvatatakse ja serveeritakse soojas, vedelas või hõõrutud kujul..

Toiduainete tarbimise mitmekesisus: 5 korda päevas

Päevane kalorite väärtus: 2400–2600 kcal

Keemilised koostisosad:

  • valgud - 80–100 grammi (neist 60% on loomset päritolu)
  • rasvad - 70–80 grammi (neist 20–25% on taimset päritolu)
  • süsivesikud - alates 350 grammist (80–90 grammi suhkrut)
  • naatriumkloriid (sool) - 8 grammi
  • vaba vedeliku maht - 2000-2500 ml

Tabel 5A: mida saab, mida mitte

Dieedi number 5 A. Lubatud ja keelatud toodete tabel

TootedSoovitatavDieedist välja jäetud
Leib, küpsetamineKõrgeima ja esimese klassi jahust valmistatud leib, eilne küpsetamine või kuivatatud. Mittesöödavad küpsisedRukkileib, värske leib, saiakesed ja kondiitritooted
Liha, linnulihaMadala rasvasisaldusega rasvavaba veiseliha, küülik, kana, kalkun (linnult eemaldatakse nahk) kotlettide massitoodete (kudumid, kartulipüree, suflee) kujul. Aurutatud või keedetud. Vastunäidustuste puudumisel keedetakse kana mõnikord tükisRasvased sordid, hani, part, ulukiliha. Röstitud liha, hautatud tükk. Maks, neerud, ajud. Suitsutatud liha, konservid, vorstid
KalaMadala rasvasisaldusega liigid - kotleti massist keedetud või aurutatud tooted. Kartulipüree, suflee, köögiviljapuljongis aspiRasvased liigid, soolatud, suitsutatud, kalakonservid. Soolatud kaaviar
MunadValgu aurutatud küpsetatud omletid. Päeval 0,5–1 munakollast söögikorra kohtaKõik muud tüüpi munatoidud
PiimatootedHea talutavusega - piim (kaasneva koliidi korral - eranditult nõudes). Piimrasvased joogid. Hapukoor - piiratud, ainult roogades. Madala rasvasisaldusega ja happevaba kodujuust ja sellest valmistatud toidud (pajaroog, puding, souffle) hõõrutakse, aurutatakse. Kerge ja madala rasvasisaldusega juust - piiratudTäispiim samaaegse koliidi ja enterokoliidiga. Soolane ja vürtsikas juust. Rasvane, hapu kodujuust ja nõud sellest, koor
Tangud, oad, pastaPuder teraviljadest veega lahjendatud piimas 1: 1 - tatra- ja kaerahelbed, tatar ja kaerahelbed, manna, hästi keedetud riis. Soufflé mannadest, tatar, riisijahu. Keedetud vermikelliOder, hirss, oder, kaunviljad. Kerged teraviljad, pasta
RasvadVõi (20-30 grammi) nõudes ja mitterahaliselt. Värsked rafineeritud taimeõlid - väikestes kogustes hea taluvusega roogadesKõik muud rasvad
Esimene söögikordPüreesupid, kooresegud, taimetoitlasupid köögiviljapüree ja hõõrutud või hästi keedetud teraviljadega. Lubatud on lisada peeneks hakitud kartulit, kõrvitsat, porgandit. Maitsesta või, hapukoore, kuivatatud jahuga. Piimatooted veega 1: 1Liha-, kala-, seenepuljongide supid, millele on lisatud kaunvilju, aga ka köögiviljavaba köögivilja ja teravilja
KöögiviljadPorgand, peet, kartul, lillkapsas hõõrutud suflee kujul, püree keedetud ja aurutatud. Suvikõrvits, hautatud või keedetud kõrvitsaviiludRedis, redis, naeris, valge kapsas, sibul, küüslauk, hapuoblikas, spinat. Kaunviljad, seened. Marineeritud köögiviljad ja seened
Vürtsid, kastmedValmistatud köögiviljapuljongitel ja lima teraviljadel. Puu, piim, marja. Ärge praadige jahu!Kõik vürtsid
Puuviljad, marjad, maiustusedPehmed küpsed magusad marjad ja puuviljad looduslikul toores ja hõõrutud kujul, küpsetatud, keedetud. Marmelaad, mousse, tarretis, kommid, marmelaad, vahukommid, mesi, moos, suhkur. Puder ja keedetud kuivatatud puuviljadHapud, kõvad puuviljad ja marjad koos kõvade teradega (maasikad, karusmarjad, vaarikad, jõhvikad). Šokolaad, jäätis, või koor ja sellega koos olevad tooted
JoogidTee piima või sidruniga, nõrk kohv piimaga, sigur piimaga. Kibuvitsapuljong, marjadest ja puuviljadest magusad mahladMust kohv, kakao, gaseeritud ja külmad joogid

Dieedi number 5P

Tabeli nr 5 näidustus on krooniline pankreatiit:

  • remissioonil (ilma ägenemiseta)
  • taastumisperioodil pärast ägenemise taandumist

Dieedi eesmärgid:

  • mao ja soolte mehaaniline ja keemiline säästmine
  • erutusprotsesside vähenemine sapipõies
  • kõhunäärme normaalse funktsioneerimise taastamine
  • rasvmaksa ja kõhunäärme ennetamine

Toiduvalmistamise meetodid: keetmine vees ja aurus, küpsetamine. Toitu serveeritakse purustatud ja purustatud kujul.

Toiduainete tarbimise mitmekesisus: 5-6 korda päevas

Päevane kalorikogus: 2500–2700 kcal

Keemilised koostisosad:

  • valgud - 100–120 grammi (neist 60–65% on loomset päritolu)
  • rasvad - 70–80 grammi (neist 15–20% on taimset päritolu)
  • süsivesikud - alates 350 grammist (80–90 grammi suhkrut)
  • naatriumkloriid (sool) - 8 grammi
  • vaba vedeliku maht - 2000-2500 ml

Tabel 5P: mis on võimalik, mis mitte

Dieet number 5 P. Lubatud ja keelatud toodete tabel

TootedSoovitatavDieedist välja jäetud
Leib, küpsetamineEile küpsetamise esimese ja kõrgeima klassi jahu leib või kuivatatud, samuti kreekerite kujul. Kuivatage magustamata küpsisedVärske ja rukkileib. Leht- ja kondiitritooted
Liha, linnulihaVasikaliha, tailiha, küülik, kalkun, kana. Kõõlused, lihased ja rasv eemaldatakse linnult ja linnult nahalt. Hõõrutud ja tükeldatud (kartulipüree, suflee, veiseliha stroganoff, pelmeenid, lihapallid, lihapallid, lihapallid - keedetud ja aurutatud. Keedetud tükis - madala rasvasisaldusega küülik, kana, vasikalihaRasvased sordid, part, hani. Maks, neerud, ajud. Röstitud, hautatud, suitsutatud, lihakonservid. Vorstid
KalaKeedetud madala rasvasisaldusega sordid tükkideks ja hakitud aurukottide, rätikute, lihapallide kujulRasvased liigid. Praetud, suitsutatud, soolatud, kalakonservid, soolatud kaaviar
MunadValgu omlett 1-2 munast. Munakollased - kuni 0,5 tk. nõudesPraetud kõvaks keedetud terved munad roogades
PiimatootedMadala rasvasisaldusega piimatooted - mitte rohkem kui 9% rasvasisaldusega kodujuust, toidud sellest (kohupiimapasta, aur ja küpsetatud pudingid). Hapupiimajoogid, hästi talutavad - piim. Koor ja hapukoor - nõudes. Kerge ja madala rasvasisaldusega juustRasvased piimatooted, aga ka suhkur
Tangud, oad, pastaPoolviskoosne ja puder kaera-, manna-, riisi-, tatrapudru või veega piima suhtes 1: 1. Souffle, pudingid, teraviljavormid koos kodujuustu lisamisega. Keedetud pastaKõik oad. Purune puder. Piiratud: maisiterad, pärl oder, hirss, odra tangud
RasvadNõudele lisatud või kuni 30 grammi, rafineeritud taimeõlid - 10-15 grammiKõik muud rasvad
Esimene söögikordPuderdatud taimetoidupüreesid köögiviljade (kartul, suvikõrvits, porgand, kõrvits) ja teravilja (riis, manna, tatar, kaerahelbed) või vermišelliga. Riivitud või (5 grammi) või hapukoorega (10 grammi)Supid liha-, kala-, seene- ja köögiviljapuljongitel, millele on lisatud hirssi. Kapsa supp, borši, külmad supid (okroshka, peedisupp), piimasupid
KöögiviljadPorgand, kartul, peet, suvikõrvits, lillkapsas, rohelised herned, keedetud puder ja küpsetatud kõrvitsBaklažaan, redis, redis, naeris, kapsas, sibul, küüslauk, spinat, hapuoblikas, paprika, seened
Vürtsid, kastmedPiimahautis, köögiviljapuljong, puuviljad magusad. Ärge andke jahu edasi!Tomat, liha, kala, seenepuljongid. Kõik vürtsid
Puuviljad, marjad, maiustusedPehmed küpsed happelised marjad ja puuviljad, toored puder. Küpsetatud õunad. Puuviljakompotid värsketest marjadest ja puuviljadest ning kuivatatud puuviljadest. Mousse, sorbitoolil või ksülitoolil olev tarre või madala suhkrusisaldusega želeeToored keetmata marjad ja puuviljad. Viinamarjad, banaanid, viigimarjad, datlid. Šokolaad, moos, jäätis, kondiitritooted
JoogidNõrk sidrunitee ksülitooli või sorbitooliga või poolmagus piimaga. Kibuvitsapuljong. Hea taluvusega - veega lahjendatud puuvilja- ja marjamahlad ilma suhkruta.Viinamarjamahl, gaseeritud ja külmad joogid. Kohv, kakao

Uurisime, mis on dieedi number 5 ja millised on selle sordid. Loodame, et õdedele on arusaadavam koostada menüü ja portsjon, kus on olemas teadmised dieediteraapia kohta. Head tööd!

Dieet 5

Dieet 5 on näidustatud erinevate maksahaigustega patsientidele:

  • taastumisjärgus pärast ägedat hepatiiti ja koletsüstiiti;
  • remissioonide ajal kroonilise hepatiidi korral;
  • maksa tsirroosiga ilma ebaõnnestumisteta;
  • sapikivitõve ja kroonilise koletsüstiidiga remissioonil.

Kasulik on märkida, et dieeti 5 saab kasutada patsientide toitmiseks, kellel ei ole seedetrakti haigusi.

Dieedi number 5: eesmärgid ja omadused

Dieet 5 on ette nähtud selleks, et tagada hea toitumine raviskeemis, mis kahjustab maksa. Dieeditabel 5 aitab kaasa maksa ja sapiteede normaalsele toimimisele.

Dieedinumbrit 5 iseloomustab valkude ja süsivesikute tasakaalustatud sisaldus rasva tarbimise (peamiselt loomade) teatud vähenemise taustal. Toit, välja arvatud kolesterooli, puriine, eeterlikke õlisid ja oblikhapet sisaldavad toidud, samuti praetud või rohke lämmastiku ekstraktide sisaldusega toidud, ei kuulu dieeti..

Dieedilaud 5 koosneb keedetud, küpsetatud või hautatud roogadest. Jahvatada võivad ainult köögiviljad, milles on palju jämedaid kiudaineid, samuti mõned lihaliigid. Jäta passiveerimine ja külma toidu kasutamine välja.

Dieedil 5 on järgmine toiteväärtuse koostis ja kalorisisaldus:

  • valgud - 90-100 g, millest 60% loomadest;
  • rasvad - 80–90g, millest 30% on taimsed;
  • süsivesikud - 400–450 g, suhkur aga mitte üle 70–80 g.

Päevane soola kogus ei tohiks olla suurem kui 10 g.Joodatud vedeliku kogus on umbes 1,5–2 liitrit päevas. Igapäevase dieedi kalorisisaldus on 2800–2900 kcal. Soovi korral võib sellesse lisada 25–40 g sorbitooli ja ksülitooli..

Dieet number 5 on ette nähtud söömiseks vähemalt 5 korda päevas.

Dieedi tabel 5: organisatsiooni põhimõtted

Esimeste kursuste ettevalmistamisel on puljongide ja röstide kasutamine välistatud. Supid valmistatakse köögiviljapuljongil ja maitsestatakse teravilja, pasta ja köögiviljadega.

Dieedimenüüst 5 jätke välja värsked ja rikkalikud pagaritooted, samuti praetud pirukad. Eilne kuivatatud leib on lubatud, ebasobivad küpsetised, kooreta küpsised.

Liha ja kala rasvased sordid, rups, suitsutatud liha, konservid jäetakse dieedist välja. Madala rasvasisaldusega liha, kala ja linnuliha keedetakse või küpsetatakse tervena või tükeldatuna.

Dieedis 5 on ainult madala rasvasisaldusega piimatooted. Keedetud munade või aurude omlettide arv ei tohiks ületada ühte päevas. Ei mingit röstimist.

Samuti on toidust välja arvatud kõik kaunviljad ja seened, samal ajal on lubatud igasugused teraviljad. Köögiviljadest, spinatist ja hapuoblikast, rohelisest sibulast ja küüslaugust, redisest ja redisest, aga ka kõik hapukurkidest ja hapukurkidest on keelatud. Muud dieedi osana soovitatavad puu- ja köögiviljad.

Kondiitritoodetest on lubatud mesi, vahukommid, marmelaad ja vahukommid. Välja tuleks jätta šokolaad, kreemid, jäätis ning must kohv ja kakao. Välja ei kuulu ka margariin ja loomsed rasvad. Või ja taimeõli lisatakse otse valmistoitudele..

Dieet 5 - menüü

Näidismenüü 5 võib välja näha järgmine:

  • esimene hommikusöök - kaerahelbed, kodujuust, tee;
  • lõunasöök - küpsetatud õun;
  • lõunasöök - köögiviljasupp, taimeõliga, keedetud kana, riis, kuivatatud puuviljakompott;
  • pärastlõunane suupiste - kibuvitsa infusioon;
  • õhtusöök - küpsetatud kala, kartulipüree, juustukook kodujuustuga, tee;
  • enne magamaminekut - keefir.

Tabeli sordid: dieet 5a ja dieet 5 p

Dieet 5a on üleminekuvõimalus dieedilt 4 dieedile 5. Selle erinevus põhidieedist on mao ja soolte seinte mehaanilise ärrituse puudumine. Sel eesmärgil jäetakse dieedimenüüst 5 välja kõrge köögiviljasisaldusega toidud ja kõik lihatooted valmistatakse hakitud kujul. Dieedi 5a kestus on 1,5-2 nädalat, mille järel patsient viiakse 5. toidulauale.

Dieet 5 p eksisteerib kahes versioonis ja see on ette nähtud ägeda pankreatiidiga patsientidele ning kroonilise pankreatiidi ägenemise perioodidel. Toit võetakse fraktsionaalselt, 6-8 korda päevas, 200-300 g korraga. Kõik tooted keedetakse või aurutatakse ja serveeritakse soojas poolvedelas vormis. Reeglina on 5 n dieedi keskmine kestus kolm kuni seitse päeva.

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Varem oli see, et haigutamine rikastab keha hapnikuga. Seda seisukohta lükati ümber. Teadlased on tõestanud, et haigutades jahutab inimene aju ja parandab selle jõudlust.

Operatsiooni ajal kulutab meie aju energiat, mis on võrdne 10-vatise lambipirniga. Nii et huvitava mõtte ilmumise ajal teie pea kohal olev lambipirni pilt pole tõest nii kaugel.

Inimese veri "jookseb" laevadest tohutu rõhu all ja kui selle terviklikkust rikutakse, võib see tulistada kuni 10 meetrit.

Patsiendi väljapääsemiseks lähevad arstid sageli liiga kaugele. Nii näiteks teatud Charles Jensen perioodil 1954–1994. elas üle 900 neoplasmi eemaldamise operatsiooni.

Paljusid ravimeid turustati algselt ravimitena. Näiteks heroiini turustati algselt köharavimina. Ja kokaiini soovitasid arstid narkoosis ja vastupidavuse suurendamise vahendina..

On olemas väga huvitavaid meditsiinilisi sündroome, näiteks objektide obsessiivne allaneelamine. Selle maania all kannatava patsiendi maost leiti 2500 võõrkeha.

WHO uuringu kohaselt suurendab igapäevane pooletunnine mobiiltelefoniga vestlus ajukasvaja tekke tõenäosust 40%.

Maks on meie kehas kõige raskem organ. Tema keskmine kaal on 1,5 kg.

Kaaries on maailmas kõige levinum nakkushaigus, millega isegi gripp ei suuda võistelda..

Enamikul juhtudel põeb antidepressante tarvitav inimene depressiooni. Kui inimene tuleb depressiooniga toime iseseisvalt, on tal kõik võimalused see seisund igaveseks unustada..

5% -l patsientidest põhjustab antidepressant klomipramiin orgasmi..

Isegi kõige lühemate ja lihtsamate sõnade ütlemiseks kasutame 72 lihast.

Meie neerud suudavad ühe liitri jooksul puhastada kolm liitrit verd.

Vasakukäeliste eluiga on lühem kui paremakäelistel.

Statistika kohaselt suureneb esmaspäeviti seljavigastuste risk 25% ja südameinfarkti oht 33%. ole ettevaatlik.

Üha rohkem patsiente kogu maailmast saadetakse Türki ravile. Inimesed tulevad siia nii arenenud riikidest kui ka madala arengutasemega riikidest..

Dieettabel nr 5: menüü ja toodete tabel

20. sajandi alguses uuris Vene gastroenteroloog Manuil Pevzner esimest korda toitumise mõju inimese tervisele. Oma paljude aastate pikkuse uurimistöö tulemusel lõi ta 15 terapeutilist dieeti, millest igaüks töötati välja, võttes arvesse erinevaid patoloogiaid.

Leiti, et toitumise kohandamisel on patsiendi kehale alati täiendav terapeutiline toime, aidates kaasa remissiooni ja rehabilitatsiooni kiiremale algusele pärast ravi. Samuti tugevdab säästlik toitumine ravimite mõju.

Maksa ja sapipõie patoloogiliste põletikuliste protsessidega patsiendid peaksid meeles pidama 5. tabeli dieedi kirjeldust, uurima, mida tohib ja mida mitte süüa, nädala jooksul õppida retsepte ja menüüsid, et olla täielikult varustatud võitluses haiguste vastu.

Pevzneri dieedi 5 üksikasjalik ülevaade

Viies dieet on säilitada optimaalne tasakaal maitse ja suurepärase tervise vahel, kuid peamine on toitumine vastavalt teatud režiimile.

Toiduvalmistamisele on omane kolm peamist põhimõtet:

  • roogade õrn keemiline struktuur;
  • spetsiaalsete küpsetuspõhimõtete rakendamine;
  • toidutarbimise teatud temperatuurivahemiku järgimine.

Uurime kõiki põhimõtteid üksikasjalikumalt..

Viienda dieedi tasakaalustatud keemiline koostis (säästmine) on valmistamisreeglite järgimine ja roogade teatud komponentide kombineerimine, et saada mineraalide ja vitamiinide koostises täielikku toitumist. See välistab maksa kahjulike ühendite sissevõtmise: sool, rangelt mitte rohkem kui 10 grammi päevas, loomsed rasvad, eriti pärast praadimist.

5. toitumise postulaate järgides kasutatavad toiduvalmistamise eriprintsiibid: toit tuleb purustada ja mõnikord roogade komponente jahvatada. Nendel eesmärkidel sobib riiv (kui toode on toores) või läbi mitme kihina volditud juustukanali (eelküpsetatud köögiviljad)..

Kehtiv küpsetamine ahjus piiratud rasvade lisamisega, keetmine vees, aurutamine, hautamine (lubatud kuni 2 korda nädalas).

Toidu temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ega madal. Optimaalseks vahemikuks loetakse 20–60 0 С.

Põhinäidustused ja dieedi järgimine 5

Diagnoosid, mille korral on soovitatav toidulaua number 5:

  • koletsüstiit;
  • maksatsirroosist tingitud muutused (dekompensatsiooni puudumisel);
  • krooniline hepatiit ja mitte ainult C;
  • maksarakkude fibrootiline muundamine;
  • sapikivitõbi.

Tähtis: spetsialistid praktiseerivad sellist meditsiinilist toitumist ainult haiguse kroonilise kulgemise ajal. Kui töös esinevad samaaegsed rikkumised (haavand, gastriit või koliit), on võimatu järgida toitumismenüü 5 põhimõtteid..

Söömispõhimõtete järgimine dieedilaual number 5 on üsna lihtne, kuigi esmapilgul ei pruugi see nii tunduda.

Mõned põhirežiimi nõuded:

  1. Söömine on oluline osade kaupa - 5-6 korda päevas;
  2. Kõigi päeva jooksul vastuvõetud ainete koguenergia (kalorisisaldus) ei tohiks ületada 2500 kcal;
  3. Päevas peate tarbima toiduga vähemalt 80 grammi valku ning loomsete ja taimsete valkude osakaal on 50–50 (võrdne osakaal);
  4. Rasvad ei tohi ületada 76–78 grammi, enamus peaks olema taimsed;
  5. Süsivesikud - köögiviljade, puuviljade ja teraviljade sissevõtmisel rahuldatakse nende tarbitav kogus, kuid lubatud on ainult umbes 400–450 grammi;
  6. Vedeliku üldkogus vee, tee kujul - 8 klaasi;
  7. Sool - 8-10 gr;
  8. Oksaalhapet, puriine ja suures koguses jämedat kiudu tuleks minimeerida..

Kui jälgite hoolikalt toidukogust ja nende ainete sisaldust selles, saate kahjustatud maksa koormust märkimisväärselt vähendada ja parandada selle seisundit tervikuna - just sellele on suunatud dieedi menüü tabel 5.

Kui kaua peaks viiendat dieeti pidama?

Sellega harjumiseks viiakse patsient kõigepealt toitumismenüüsse vastavalt dieedimenüü 5 tabelile nädalaks, seejärel viieks nädalaks. Sellist algoritmi kasutatakse C-hepatiidi ja maksa patoloogiliste muutuste täiendava ravitoime jaoks, kestus on tavaliselt poolteist või kaks aastat.

Iga dieedi 5 tabeli päeva menüü mitmekesisuse tagamiseks on mõistlik arvutada nädala jooksul kasutatud toodete loetelu. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi ja mõelda eelnevalt, milliseid roogi tuleks valmistada. See nõuanne aitab muuta toitumine mikroelementide koostises tasakaalus ja säästa pere eelarvet..

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis võimatu - tootelaud

Koostisosade tabel, mida saab dieedi tabeli 5 ajal kasutada, on üsna mitmekesine. Ärge arvake, et teatud toitumisreeglite järgimisel peate nälga või alatoitlust saama. Võite valida suure hulga koostisosade hulgast ja nende kombinatsioon võimaldab teil süüa üsna mitmekesist.

Spetsialistid eristavad dieedi 5 mitmeid alatüüpe ja tähistavad neid tähtedega. Igaüks neist vastab konkreetsele soovitusele menüüs iga päev dieedilaual 5. Kroonilise hepatiidi korral peate järgima dieedi 5 algoritmi ja ägedas vormis - nr 5A.

Menüü dieedi tabeli number 5A võimaldab teil maksa maha laadida. See on ette nähtud ägeda koletsüstiidi ja maksa tsirroosi korral laiendatud kujul.

5A dieedi alus on:

  • Puhtas vees või piima vesilahuses keedetud limaskesta konsistentsiga supid, mis mõjutavad soodsalt kogu seedetrakti;
  • Teraviljapuder;
  • Küpsetatud õunad magustoiduks või pärastlõunaseks suupisteks;
  • Dieedilaua 5 lubatud toitude veerus näidatud köögiviljamahlad.

Kõik see võimaldab teil parandada dieeti ja saavutada mikroorganismide ja vitamiinide pädev kombinatsioon, mis on vajalik haiguse kahjustatud hepatotsüütide "parandamiseks"..

Näiteks on valgu magustoitude küpsetamine üsna kiire ja mugav: valk pekstakse hästi vähese suhkruga ja pigistatakse osade kaupa küpsetusplaadile, saate ilusad ja õhulised beseed, mis ei kahjusta maksa.

Nüüd on armuke abiks topeltkatla ja multikookeri abil, mis võimaldab teil luua kulinaarseid meistriteoseid ilma tõsiseid pingutusi tegemata ja jälgides täpset dieedimenüüd 5.

Porgand aitab menüüd mitmekesistada igaks päevaks. Seda on lihtne lisada nii magustoitudes kui ka erinevates küpsetatud massides: kodujuustu ja riivitud porgandi segu on ideaalne kombinatsioon iga kõhuga. Isegi toidukraam hindab selliseid pingutusi!

Lubatud C-hepatiidi korralKeelatud C-hepatiidi korral
kreekerid, kuivatid, küpsised, kuiv leib;värskelt küpsetatud leib, saiakesed;
veiseliha, vasikaliha, küülik, kalkun, kana;hani, part, talleliha, sealiha;
tursk, haug, latikas, merluus, pollock, safran-tursk, ahven;lõhe, makrell, chum-lõhe;
madala rasvasisaldusega kodujuust, piim, mitte terav juust;rasv kodujuust, hapukoor;
viskoosne, murene teravili;puljongid;
pasta;hapu: hapuoblikas, spinat, hapukapsas, jõhvikad;
meierei, arsti vorst, vorstid;suitsutatud: liha, kala, vorstid, juustud;
köögiviljad;kaunviljad: herned, läätsed, oad;
rohelised (natuke);vürtsid, kuumad kastmed;
värsked marjad, hautatud puuviljad, marmelaad, moos, mesi;marinaadid, konservid;
vahukommid, pastill, marmelaad;pähklid, halvaad, šokolaad;
nõrk tee, kohv piimaga.sooda, kalja, alkohol (kõik liigid).

Dieedimenüü 5 igal nädalapäeval

Retsepte on palju, Internetist võite leida mis tahes, isegi kõige haruldasemad, nii et dieedilaud 5 on iga päev erinev. Toome nädal menüü üheks nädalaks dieediga 5. Lugeja mugavuse huvides on kõik esitatud tabelina. Viienda dieediga tabeli saab välja printida ja köögis hoida või poodi viia, et aru saada, millist komponentide loetelu peate 7 päeva jooksul ostma.

Toitumisspetsialistid soovitavad juua öösel iga päev klaasi keefirit või happelistofiilset toodet, jälgides samal ajal 5-tabelise dieedi menüüd. Selline soovitus aitab normaliseerida kogu seedetrakti ja eriti maksarakkude tööd..

Esimene päevTeiseks
HommikueineKohupiima suflee, puder riisiteradest, kliide puljong.Kaerahelbepuder vee peal, kodujuust hapukoorega, puuviljajook
LõunasöökPaagutatud õun, võib magustada suhkruga.Õun riivitud ja segatud meega.
ÕhtusöökKöögiviljapuljongihautis, aurutatud kotletid porgandipüree suflee, koduse aprikoosimahlaga.Piima nuudlid. Hautatud kala pelmeenid numbriga 5 kinnitatud toidumenüü köögiviljadega.
LõunasöökKibuvitsapuljong kreekeritega.Porgandi ja õuna puding, tee.
ÕhtusöökManna pajaroog, ühe munavalgu segu, teejook või keefir.Mitut sorti aurukalad koos kartulipüree sufleega, hapu jook.
KolmasNeljas
Esimene hommikusöökTatarpuder piimaga, valguaurude omlett, kuivatatud puuviljakompott.Küpsetatud nahata küülik, maitsestatud soja- või koorekastmega, riisiga kaunistatud. Tee ja magusad kapslita oad.
LõunasöökKohupiima-juustukook ja kõrvitsamahl.Kaerahelbejook ja kreekerid.
ÕhtusöökKeedetud kartulid vees koos vastava dieedimenüüga 5 lauamaitseainet. Riisiteraviljasupp. Tee Pastilaga.Kana nuudlid, ahjukartulid aurutatud liha kotlettidega. Kibuvitsamähkmed.
Kõrge teeViil porgandit ja jogurti pajaroog.Mustika syrniki piparmündi ja tarretisega. Habeme tee.
ÕhtusöökKeedetud kala (pollock), taimsed merluusid, virsiku nektar, kuid mitte poes.Täidisega kapsas köögiviljaheki ja riisi lisandiga, marmelaadijook.
ViiesKuuesSeitsmes
Esimene hommikusöökHercules teravilja kujul piimas ja dražeede või karamelliga tees, mis on lubatud dieedimenüüs 5 tabelit.Hautatud kana köögiviljaseguga, tatrapuder, tee.Piimatoodetes riisiteradest valmistatud puder, linaseemnete ja pajaroogade segu vastavalt dieediretseptidele 5 tabelit.
LõunasöökTartjook, leib või küpsetis.Auru omlett valgu segust ja piimast, jook piparmündilehtedega.Paagutatud õunad meega, soovitatav puuviljakompott.
ÕhtusöökSupp piimalahuses (vesi + piim). Keedetud liha vürtsidega, aurutatud köögivilja mass, aprikoosinektar.Kapsa supp, lihapallid, alates nädala menüüst lubatud dieedist 5 klassi liha, tee.Riisisupp, omatehtud tatrapudlid ja sojakaste, põhjaputassuu köögiviljaseguga, tarretisjook.
Kõrge teeJogurti ja kibuvitsa infusiooniga maitsestatud puuviljasegu.Riisipuding ja puuviljasupp.Juustukoogid hapukoore, moosi, teega.
LõunasöökKeedetud lõhe, hautatud peet, tee, tangud.Pilaf kuivatatud puuviljade, suvikõrvitsa kartulipannkookide, jogurti, maiustuste ja teejoogi seguga.Piimasupp, porgandipüree, kalasouff. Biskviit ja tee.

Nagu näete, kombineerides erinevaid komponente, saate saavutada peamise: nädala jooksul menüü koostades, isegi 5-toidulaua jaoks, võite jääda täis ja nautida toitu.

Terapeutiline toidulaud nr 5 ja selle tüübid

Terapeutiline toidulaud nr 5 on ette nähtud maksa- ja sapiteede talitlushäiretega patsientidele. See on jagatud tabeliks nr 5a, mis kaitseb soolestikku mehaanilise kahjustuse eest, ja 5p, mis on soovitatav kroonilise pankreatiidi korral. Dieedi eesmärk on siseorganite säästliku menüü korraldamine, maksa töö normaliseerimine, sapi eraldamise parandamine.

Tervistoit dieedilaua nr 5 jaoks

Terapeutiline dieet nr 5 on ette nähtud inimestele, kelle maks peab koormust vähendama. Sellise tabeli menüü on seedesüsteemi säästlik ja sisaldab tervise säilitamiseks vajalikku rasvade, valkude ja süsivesikute kogust.

Näidustused:

  • hepatiit kõigis vormides;
  • sapipõie ja selle kroonilise vormi äge põletik, välja arvatud ägenemise periood;
  • tsirroos ilma puudulikkuse ilminguteta;
  • sapipõie põletik kivide moodustumisega.

üldised omadused

Dieet 5 sisaldab tervislikuks kehaks vajalike valkude, süsivesikute sisaldusega toitude arvu ja piirab küllastunud rasvhapete tarbimist, mis häirivad maksa normaalset toimimist ja sapi teket. Tabeli nr 5 dieet sisaldab rohkesti kiudaineid (taimset päritolu) ja pektiini sisaldavaid nõusid. Patsientidel soovitatakse võtta palju vedelikke..

Toitumine annab järgmise keemilise koostisega toodete päevase tarbimise:

  1. Mitte rohkem kui 400 grammi süsivesikuid, neist 80% on tavaline suhkur.
  2. Kuni 90 grammi rasva (millest 30% on taimsed).
  3. Kuni 90 grammi proteiinisisaldusega toitu (neist 60% on loomsed valgud).
  4. Kuni 2 liitrit vedelikku.
  5. Kuni 10 grammi laua- või meresoola.
  6. Päevased kalorid - 2500 kcal.


Dieedist võivad välja jätta lihast valmistatud keetmed ja puljongid, kolesteroolitaseme tõstmiseks ning lämmastikuühendite, eeterlike õlide ja oblikhappega rikastatud toiduks, samuti praadimistoodete ja oksüdeeritud rasvadega.

Lauamenüü kasutamise kestuse määrab raviarst, lähtudes haiguse käigust ja taastumise määrast.

Dieet

Tabel 5 nõuab vastavust mitmele üldisele soovitusele:

  1. Rangelt viis söögikorda päevas, mis koosneb samast mahust ja samal ajal väikestest roogadest.
  2. Söö regulaarselt (2 või 3 tundi).
  3. Sooja toidu tarbimine.
  4. Praetud toidu puudumine menüüs.
  5. Veeni ja jämedat kiudu sisaldavad tooted tuleb purustada või pühkida..

Kokkamine

Toitu tuleks tarbida ainult soojas vormis, kuna külmad toidud põhjustavad sapiteede spasme ja kuum toode soodustab sapi liigset eritumist..

Dieet võimaldab menüüs pakkuda aurutatud, hautatud, küpsetatud või keedetud toite. Jahu ja köögivilju küpsetamise ajal ei praeta. Soovitatav on jahvatada kogu toit, kuid eeltingimus on sinine liha, köögiviljad ja kõrge kiudainesisaldusega toidud.

Soovitatav

  1. Köögiviljadest: punane kapsas, peet, kurgid ja tomatid mis tahes kujul, kartulid, toored ja keedetud porgandid.
  2. Teravilja tüübid: tatar ja kaerahelbed on kasulikud.
  3. Puuviljad või mõned marjad: banaanid, küpsed maasikad, erinevad kuivatatud puuviljad.
  4. Supid: köögiviljapuljongil on lubatud kaerahelbe, marjade või puuviljadega piim (võib kombineerida väikeste pastadega), ainult taimetoidulised boršid, peedisupp ja kapsasupp, mille valmistamise ajal ei ole juurte või jahu enne munemist võimalik edasi anda.
  5. Liha: rasvakihtidest lõigatud sealiha, samuti veenidest ja fastsidest eemaldatud veiseliha. Kalkuni, kana ja küüliku saate süüa ilma nahata. Põhiroogadeks on pilaf, kapsarullid, küpsetatud ja hakklihast valmistatud toidud. Väikestes kogustes võite tarbida kvaliteetseid piimatooteid.
  6. Kala: küpsetatud või hautatud madala rasvasisaldusega sortidest. Lubatud kalmaar, mereannid, merluus, krevetid, haug.
  7. Piimatooted: jogurt, kodujuust ja madala rasvasisaldusega juust, piim või keefir.
  8. Pagaritooted päev enne tarbimist.
  9. Maiustused: marmelaad ja pisut vahukommi, võite lisada karamelli, moosi, vedelat mett.
  10. Võite lisada rasvadest pehmet margariini, õli on lubatud taimsed või natuke koort.
  11. Köögiviljad: erinevad.
  12. Vürtsid: till, võib lisada dieeti kaneeli ja peterselli, vanilli.

Välistatud

  1. Köögiviljadest: valge kapsas, roheline sibul, redis, küüslauk, petersell, redis, köögiviljad marinaadis, seened.
  2. Pagaritooted: soe värske leib, kondiitritooted, aga ka suvikõrvits ja küpsetised.
  3. Teravili: pärl oder, mais, odra tangud ja kaunviljad.
  4. Lihapuljongid, samuti seened, kala, kana ja okroshka.
  5. Liha, piimatooted ja kala (kõik rasvased tooted).
  6. Vürtsid: sinep, mädarõigas, mis tahes pipar.
  7. Suupisted: kõik konservid, suitsuliha, tuurakalamari.
  8. Maiustused: jäätis, šokolaad, või koor.

Dieedi number 5a

Toitumisest nr 4 (soole koliidi terapeutiline dieet) üleminekul on soovitatav tabel 5a. Selline dieet on sapikivitõve, hepatiidi ja koletsüstiidi, maksatsirroosi ja elundi põletikuliste protsesside kohustuslik toitumine.

üldised omadused

Selle toidu ja lauamenüü 5 peamine erinevus seisneb soole seina ja mao ärritavate toodete puuduses. Dieet kestab 2 nädalat, pärast mida lülitab patsient täielikult toitumise vastavalt tabelile 5.

Dieet

Dieet hõlmab fraktsionaalset sööki kuni 6 korda päevas. Päevane kalorikogus ei tohiks ületada 2400 kilokalorit.

Kokkamine

Toit tuleks keeta topeltkatlas või küpsetada ahjus või aeglases pliidis, moodustamata kõva koorik. Terad tuleb serveerida keedetult ja köögivilju põhjalikult pühkida või peeneks hakitud.

Soovitatav

Dieedimenüü 5a sarnaneb põhitabeliga 5, kuid välistab kõik tooted, mis põhjustavad soolestikus käärimist ja mädanemist.

Lubatud on järgmised toidud:

  • kuivatatud leib 2. ettevalmistuspäeval;
  • küpsised, pasta;
  • köögiviljapuljongid, teraviljaküpsised või keedetud piimas veega;
  • dieetilised liha- ja kalasordid;
  • Piimatooted;
  • munavalge omlett;
  • toored puuviljad, samuti keedetud või küpsetatud.

Välistatud

Keelatud loetellu kuuluvad 5. tabelist välja jäetud tooted, samuti suhkur ja maiustused, vorstid, vürtsid ja vürtsid, täispiim, brokkoli, õunad, muffin.

Dieedi number 5p

Pankreasega kõhunäärme normaalseks toimimiseks ja maksa hepatoosi riski vähendamiseks on ette nähtud tabel 5p.

Toitumise eesmärk on sarnane dieedile 5, mis on ette nähtud ka seedetrakti ägenemiseks.

üldised omadused

Tabelis 5p olevad nõud sisaldavad suurenenud kogust valku, lipotroopseid aineid ja kangendatud toite. Dieedi eesmärk on vähendada suhkrute, puriinide, rasvade, toorkiu ja eeterlike õlide tarbimist.

Dieet

Toitu tuleks võtta iga 3 tunni järel. Iga söögikorra kohta võite tarbida ainult 300 grammi toitu. Dieet kestab keskmiselt umbes nädal, kuid täpse päevade arvu määrab spetsialist isikliku konsultatsiooni käigus.

Kokkamine

Kõik tooted tuleb serveerida hõõrutud ja poolvedelana. Nõud aurutatakse või keedetakse.

Soovitatav

Ägeda pankreatiidi korral on lubatud:

  1. Leib (eile).
  2. Teravili, välja arvatud hirss, ja taimetoit.
  3. Rasvavaba liha ja merekalad.
  4. Teraviljapüree, pudingid, kodused peeneks hakitud nuudlid.
  5. Veega lahjendatud hautatud puuviljad ja kodused mahlad.
  6. Küpsetatud õunad.

Kroonilise pankreatiidi leevendamisel võite lisada järgmised tooted:

  1. Arsti vorst.
  2. Liha- või kalapuljongiga tehtud supid.
  3. Piimatoidud ja piimatooted.
  4. Riivitud köögiviljad.
  5. Jelly.
  6. Mousses.
  7. Jam.

Välistatud

Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral ei saa te kasutada:

  1. Küpsetamine, vürtsid.
  2. Konserv.
  3. Vorst.
  4. Rasvasisaldusega piimatooted ja täispiim.
  5. Kaunviljad.
  6. Vööri.
  7. Hapud õunad.
  8. Kapsas.

Kõhunäärmehaiguse remissiooni perioodil on samad tooted välja jäetud nagu põhitabeli menüüs 5.
Laua nr 5 ja selle sortide toitumine koosneb kõige tavalisematest toodetest, seetõttu on raviarsti välja töötatud toitumisskeemi järgimine üsna lihtne..

Kallid lugejad, olen teile koostanud palju dieedilaua number 5 retsepte. Dieet muutus hiljuti minu jaoks vajalikuks, kui mõned haigused avastati. Võtsin meditsiinilise toitumise raamatutest retsepte, valmistan neid endale ja oma perele ning soovitan teile.

Soovitan teil minna 5. terapeutilisele dieedile, kus korjasin sellesse dieeti kuuluvad toidud