Manti lihaga

Manti - Aasia köögi roog õhukesest tainast ja hakklihast. Algselt valmistati see Hiinas, hiljem jõudis see Kesk-Aasia riikidesse, Mongooliasse, Tatarstani, Krimmi. Nimi on pärit türgi keeltest ja on väidetavalt tõlgitud kui “pea koos täidisega”.

Traditsiooniliselt valmistatakse toitu hapnemata tainast, mis keeratakse õhukese kihina välja. Taigna tugevamaks muutmiseks ja mitte purunemiseks on soovitatav segada erinevat sorti jahu ja järgida õiget koostist (vee ja jahu suhe on 1: 2).

Täidise jaoks kasutatakse tavaliselt lambaliha. Nõu meelepärasemaks muutmiseks lisatakse sellele rasva sabarasva. See retsept sobib ideaalselt eakatele, kuna liha on rikas letsitiini sisaldusega, millel on antisklerootiline toime ja mis hoiab ära ka diabeedi arengu.

Armukesed valmistavad manti kana, vasikaliha, sealiha, küülikust. Kõik need lihaliigid sisaldavad kasulikke mikroelemente (raud, fosfor, tsink), B-, A- ja E-rühma vitamiine.

Vasikaliha ja küülik on dieedisordid, mis imenduvad kehasse täielikult, nii et isegi lapsed saavad süüa. Madala kalorsusega liha rõõmustab neid, kes jälgivad oma figuuri ja tahavad hea välja näha.

Sealihas ja veiselihas on palju rohkem rasva, mis tähendab, et roog on palju toitevam ja rahuldustpakkuvam. Ligikaudne energiasisaldus sealihatäidisega on 220 kcal / 100 g ja veiseliha puhul - 190 kcal / 100 g ning see sõltub sellest, kuidas rasvavat liha täidises kasutati.

Küülikuliha imendub 90% kehast, veise- ja vasikaliha aga ainult 60%. Sealiha võtab seedimiseks kauem aega, kuid on toitevam. Nõu ligikaudne energiaväärtus on 170 kcal / 100 g.

Kana sisaldab kergesti seeduvat valku, mis sisaldab 92% asendamatuid aminohappeid, samuti rauda, ​​kaltsiumi, fosforit ja muid vitamiine. Pealegi on selle kalorsus peaaegu sama, mis küülikul - 177 kcal / 100 g.

Teine oluline koostisosa on sibul. See on hakitud käsitsi, võimalikult väikeseks. Taimne sisaldab umbes 12 asendamatut aminohapet, samuti suurt hulka vitamiine ja mineraale. Sibulamahl on eriti kasulik soolte ja maksahaiguste korral. See on kasulik ateroskleroosi ravis ja aitab kõrvaldada "halva" kolesterooli. Köögivilja koosneb 86% veest, nii et võime kindlalt öelda, et selle toiteväärtus on üsna madal - ainult 41 kcal / 100 g. Lisaks sellele, et sibul annab roogile mahlakuse ja ainulaadse maitse, aitab see kaasa toidu kiirele seedimisele.

Tükeldatud täidis pannakse taigna keskele ja pigistage ääred ettevaatlikult nii, et saadakse kott ja mahl ei leki. Neid aurutatakse spetsiaalses kausis, mida nimetatakse vahevööks. Tänu sellele valmistusviisile säilivad peaaegu kõik kasulikud ained. Samal ajal täidis aurutatakse ja sellest eraldub mahl, mis immutab tainast, andes valmistoidu mahlasuse.

Toiteväärtus

Hoolimata asjaolust, et mantid kuuluvad dieettoodete hulka, eristuvad nad kõrge kalorsusega, milles on palju rasvu ja valku.

100 g toote kohta:

  • Kalorid: 200 kcal
  • Valk: 10,6 g
  • Rasvad: 9,8 g
  • Süsivesikud: 21,6 g

Kui soovite arvutada, kui palju kaloreid on ühes mantis lihaga, peate mõistma, et sealiharoogi toiteväärtus on palju suurem kui kana või küüliku puhul.

Arvestades, et 1 manti keskmine kaal on 50 grammi, näete, et ühe portsjoni kalorisisaldus on üsna kõrge. Seetõttu on dieediga vaja piirata nende kasutamist. Ühes manta on umbes 90-110 kcal.

Dieedi ajal

Kaalu kaotamisel on parem valmistada uiguuri retsepti järgi kõrvitsaga täidetud idamaiseid toite, seeni. Kui olete traditsiooniliste retseptide toetaja, kasutage dieettoite. Parem on neid kasutada enne lõunat, sest valk küllastab keha ja annab sellele energiat kogu päevaks. Ärge siiski ennast liiga ära vedada, et mitte figuuri kahjustada.

Kui palju kaloreid mantis koos kartulitega

Kuidas valmistada Manti liha ja kartulitega

  1. Murdke muna kaussi, valage vett, soola.
  2. Segage hoolikalt ja alustage jahu lisamist.
  3. Jätkake lusikaga segamist ja lisage jahu, kuni tainas on piisavalt paksu konsistentsiga.
  4. Pange tainas lauale, piserdatud rohke jahu.
  5. Jätkake kätega segamist, lisades paraja koguse jahu. Tainas peaks olema piisavalt tihe, vetruv ja elastne.
  6. Kata valmis taignapall kilekottiga ja jäta 10–15 minutiks seisma.
  7. Sel ajal küpseta täidis.
  8. Haki sibul peeneks.
  9. Keedetud kartulid - kuubikuteks.
  10. Pange kaussi veiseliha ja sealiha hakkliha, sibul ja kartulid.
  11. Soola ja segage hästi.
  12. Lõika taignatükist tükk ja rulli see lauale õhukeseks kihiks. See kiht lõigatakse ruutudeks, mille külg on 8-10 cm.
  13. Pange täidis lusikaga iga ruudu keskele.
  14. Ühendage kõik ruudu nurgad ümbrikuga, seejärel ühendage saadud 4 nurka paarikaupa.
  15. Keetke manti spetsiaalses pannis, määrides astmete põhja taimeõliga. Küpsetusaeg - 45 minutit.
  • Jahu - 3 spl.
  • Muna - 1 tk..
  • Hakkliha - 150 gr.
  • Jahvatatud veiseliha - 150 gr.
  • Sibul - 250 gr.
  • Keedetud kartul - 300 gr.
  • Taimeõli - 20 gr.
  • Vesi - 2/3 st.
  • Sool - 6 gr.

Nõu "Manti liha ja kartulitega" toiteväärtus (100 grammi):

Kuidas valmistada Manti liha ja kartulitega

  1. Murdke muna kaussi, valage vett, soola.
  2. Segage hoolikalt ja alustage jahu lisamist.
  3. Jätkake lusikaga segamist ja lisage jahu, kuni tainas on piisavalt paksu konsistentsiga.
  4. Pange tainas lauale, piserdatud rohke jahu.
  5. Jätkake kätega segamist, lisades paraja koguse jahu. Tainas peaks olema piisavalt tihe, vetruv ja elastne.
  6. Kata valmis taignapall kilekottiga ja jäta 10–15 minutiks seisma.
  7. Sel ajal küpseta täidis.
  8. Haki sibul peeneks.
  9. Keedetud kartulid - kuubikuteks.
  10. Pange kaussi veiseliha ja sealiha hakkliha, sibul ja kartulid.
  11. Soola ja segage hästi.
  12. Lõika taignatükist tükk ja rulli see lauale õhukeseks kihiks. See kiht lõigatakse ruutudeks, mille külg on 8-10 cm.
  13. Pange täidis lusikaga iga ruudu keskele.
  14. Ühendage kõik ruudu nurgad ümbrikuga, seejärel ühendage saadud 4 nurka paarikaupa.
  15. Keetke manti spetsiaalses pannis, määrides astmete põhja taimeõliga. Küpsetusaeg - 45 minutit.
  • Jahu - 3 spl.
  • Muna - 1 tk..
  • Hakkliha - 150 gr.
  • Jahvatatud veiseliha - 150 gr.
  • Sibul - 250 gr.
  • Keedetud kartul - 300 gr.
  • Taimeõli - 20 gr.
  • Vesi - 2/3 st.
  • Sool - 6 gr.

Nõu "Manti liha ja kartulitega" toiteväärtus (100 grammi):

Selles jaotises tutvustatakse kartuliga manti kalorisisaldust erinevates toiduvalmistamisviisides, samuti valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldust. Kõik andmed esitatakse 100 grammi valmistoote kohta. BZHUK-i sisu välja selgitamiseks sisestage kalkulaatorisse vajalik tootekogus.

Kõigi kartulimantide kalorisisaldus reas:

Ei leidnud vajalikku toodet ega roogi.?

Andke meile kommentaarides teada ja me lisame selle:

Beef Manti - 6 retsepti mahlase manti valmistamiseks

Tervitused teile, mu blogi tellijad ja lugejad! Täna tahan teiega jagada pereretsepte, kuidas maitsvat lihaveise manti keeta. Minu peres armastavad kõik seda rooga ja koos meiega peetakse seda pühaks. Ma ei küpseta seda sageli, kuna see võtab palju aega, kuid me ei osta pooltooteid. Omatehtud mantiga, mis osutuvad väga maitsvaks ja mahlakaks, ei saa neid siiani võrrelda.

Me küpsetame sagedamini hakklihaga, kuid hakklihaga osutuvad nad eriti maitsvaks. Nende mahlaseks muutmiseks lisage täidisele rohkem sibulat. Ja Mongoolias lisavad nad selleks ka kõrvitsat või kartulit.

See on väga maitsev, kui manti jaoks mõeldud täidis on valmistatud mitut tüüpi lihast. Näiteks segage veiseliha kana või lambalihaga. Kui hakkliha on kuiv, lisage või ja veidi jäävett.

Kui palju süüa teha, sõltub toorikute suurusest ja küttevõimsusest. Tavaliselt ei küpseta rooga kaua - keskmisel kuumusel 40–45 minutit.

Jahvatatud veiseliha manti sibulaga retsept

See on minu allkirjaretsept ja see on väga lihtne. Liha ja sibulaga on kaloreid 170 kcal 100 grammi kohta. Veiseliha pole nii rasvane, nii et roog osutub suhteliselt kergeks ja sobib dieettoiduks. Lisaks sellele roog aurutatakse.

Koostis:

  • 500 g nisujahu;
  • 250 ml vett (külm);
  • 1 muna
  • 1-1 / 2 tl soolad;
  • 1 spl taimeõli.
  • 800 g jahvatatud veiseliha;
  • 500 g sibulat;
  • 1 tl jahvatatud must pipar;
  • 1 tl soolad;
  • 50-100 g võid;
  • natuke jäävett.

Kuidas süüa teha;

1. Segage jahu veega ja taimeõliga, soola ja pekske muna. Sõtke tainas, mähkige see fooliumisse ja pange 30 minutiks külmkappi.

2. Tükeldage sibul kuubikuteks, riivige õli jämedalt riivis. Pange hakkliha sisse sibul ja või, soolage see ja pipar. Valage veidi vett ja segage hästi..

ARTIKLID TEEMAL:

3. Rullige tainas õhukeselt, jagage see ruutudeks ja asetage neile täidis.

4. Ühendage iga ruudu vastasnurgad ja sulgege seejärel otsad mõlemalt poolt..

5. Pange pooltooted topeltkatla restile, määrides seda õliga ja pange konteiner keskmise kuumusega. Küpseta 40-45 minutit.

Vala kuum manti sulavõiga, puista peale ürte ja serveeri. Nõu tuleb välja suurepärane - mitte liiga rasvane, kuid mahlane, maitsev ja väga rahuldust pakkuv. Teen seda nii puhkepäevadel kui ka tööpäevadel, kui aega on. Laualt kaovad nad hetkega!

Aurutatud veiseliha ja sealiha manti

Väga maitsvat ja mahlast manti saadakse veiselihast ja sealihast - neid segatakse võrdsetes osades. Kui varem pidid koduperenaised liha tükeldama väikesteks tükkideks, siis hakklihamasinate tulekuga seda ülesannet lihtsustati. Nüüd saab hakkliha valmistada mõne minutiga.

Sa vajad:

  • 1 kg veiseliha;
  • 1 kg sealiha;
  • 3 sibulat;
  • 1 kartul;
  • sool ja vürtsid maitse järgi.
  • 800 g jahu;
  • 400 ml vett;
  • 1 tl soolad;
  • 20 g võid määrimiseks.

Samm-sammult retsept:

1. Lahustage sool külmas vees ja lisage lahusele jahu. Sõtke elastne tainas, viige see kaussi, katke rätiku või kaanega ja jätke 10-15 minutiks.

2. Riivi kartulid. Valmistage liha ja muutke see hakklihaks. Lisage sellele soola, pipart, kartulit ja valage vähese külma veega. Sega kõik läbi.

3. Rullige tainas vorstiks ja jagage see võrdseteks osadeks. Piserdage igaüks jahuga ja rullige paraja suurusega ringidesse. Iga koogi keskele pange hakkliha, kinnitage see kõigepealt keskele ja seejärel mööda servi.

4. Asetage toorikud topeltõlitatud topeltkatlasse. Valage nõusse vett ja laske keema tõusta. Pange pooltooted lõigud peal ja keetke 40-45 minutit.

Serveeri kuum roog oma lemmikkastme või adžikaga.

Kuidas valmistada mahlaseid manti veiseliha ja kartulitega?

Liha ja sibulaga on manti alati väga maitsev. Kuid proovige neid teha ka kartulitega. See annab hakklihale mahlasuse ja muudab roogi veelgi rahuldavamaks. Muide, nii küpsetatakse seda Tatarstanis alati..

Nõutavad tooted:

  • 3 tassi (230 ml) jahu;
  • 2/3 klaasi vett;
  • 1 muna
  • 1 tl sool.
  • 800 g kartulit;
  • 250 g veiseliha (rasvane);
  • 2 sibulat;
  • 1 spl soolad;
  • zira, punase ja musta pipra pulber maitse järgi.

Järjestus:

1. Lisage vette jahu, klopige muna ja pange sool.

2. Pange segatud tainas kaussi, katke kile või kaanega - laske sellel mõni minut puhata.

3. Haki liha peeneks. Manti jaoks võta kindlasti veiseliha koos rasvaga - täidis osutub väga mahlakaks. Maitsesta täidis ja sool.

4. Haki sibul peeneks ja haki kartul väikesteks kuubikuteks. Kombineerige köögiviljad lihaga ja segage hästi.

5. Piserdage lauaplaati jahuga, rullige tainas kihiks ja jagage see ruutudeks.

6. Pange igale täidis ja pime vastasnurgad kinni. Seejärel sulgege nurgad, mis asuvad ühel küljel..

Määrige kahekordse katla võre ja asetage sellele toorikud, kastes igaüks taimeõlis. Pange traatraam potti keeva veega, katke ja keetke 40-45 minutit.

Maitsev manti hakkliha ja kõrvitsaga

Kõrvitsaga küpsetatakse manti Kesk-Aasias ja Kasahstanis. See sobib hästi lihaga ja muudab roogi väga mahlakaks, maitsvaks ja tervislikuks. Sellise manti kalorisisaldus on palju madalam ja need võivad olla isegi dieedi pidajad. Lisaks on see roog lubatud isegi pankreatiidiga..

Komponendid:

  • 3 tassi jahu;
  • 1 muna
  • 2 spl päevalilleõli;
  • 1 tl soolad;
  • 1/2 tassi vett.
  • 400 g rasvaga veiseliha;
  • 400 g kõrvitsat;
  • 400 g sibulat;
  • sool, pipar ja must pipar maitse järgi.

Ettevalmistuse etapid:

1. Segage klaasi vees sool ja valage vedelik jahu. Vahusta munaga, lisa või ja sõtku tainas läbi. Viige see konteinerisse, katke kaane või plaadiga ja jätke mõneks ajaks seisma.

2. Haki liha tükkideks. Haki sibul ja kõrvits peeneks. Kombineeri köögiviljad hakklihaga. Soola täidis ja maitsesta vürtsidega.

3. Puista laud jahuga üle ja rulli tainas õhukeseks kihiks. Jagage see ruutudeks ja pange neile täidis. Ühendage toorikute vastasnurgad ja pigistage siis otsad ühele küljele.

4. Pange pooltooted määritud restile ja asetage potti keeva veega. Katke konteiner ja keetke manti 40-45 minutit.

Serveeri valmis roog kuumalt koos hakitud ürtide ja ükskõik millise kastmega.

Kuidas valmistada manti lambaliha ja veiselihaga?

Selle retsepti järgi olevat Manti võib õigustatult nimetada tõeliseks, traditsiooniliseks. Nii valmistavad neid Kesk-Aasia, Kalmykia, Tatarstani, Mongoolia ja Baškortostani rahvad. Ja peamine koostisosa siin on lambaliha. Ainult koos tema ilmetuga osutuvad nagu peaks.

Sa vajad:

  • 700 g jahu;
  • 1 klaas vett;
  • 1 spl soolad;
  • 1 muna.
  • 500 g veiseliha;
  • 500 g lambaliha;
  • 400 g sibulat;
  • sool maitse järgi;
  • pipar, zira maitse järgi.

Retsept koos fotoga:

1. Vala kaussi 2,5 tassi jahu ja segage sinna muna. Lahustage sool vees ja lisage jahule järk-järgult vedelik, sõtkuge tainas. Lisage jahu vastavalt vajadusele. Taigen peaks osutuma elastseks..

2. Katke see rätikuga ja laske puhata.

3. Haki liha peeneks. Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Sega kõik, sool ja maitsesta hakkliha.

4. Rullige tainas õhukeseks kihiks ja jagage see ruutudeks. Pange täidis kummagi keskele ja pigistage vastupidised nurgad. Seejärel pime servad igast küljest kinni.

5. Määrige keeduklaasi võre ja pange toorikud sellele. Niipea kui anumas olev vesi keeb, paigaldage sektsioon, katke ja keetke 40-45 minutit.

Määri valmis roog võiga ja puista üle värskete ürtidega.

Kuidas manti ilusti skulptureerida?

Tavaliselt valmistatakse manti ümbrikuga - see on kiire ja mugav. Kuid kui soovite oma pere üllatada, sulgege nad teisiti. Skulptuuride moodustamiseks on palju võimalusi! Ja mõned neist meenutavad tõelist kunstiteost.

Veiselihast pärit manti on väga maitsev roog ja seda saab valmistada erineval viisil. Olen kindel, et igaüks teist leiab tee oma maitse järgi. Ja saate neid küpsetada mitte ainult topeltkatlas, vaid ka aeglases pliidis. Selgub, et pole hullem, proovige järele! Cook, üllatage oma peret ja külastage minu blogi uute retseptide saamiseks sagedamini. See on minu jaoks kõik. Kuni me kohtume taas!

Nõrk, kalorisisaldus

Dieetomadused:

Kui palju mantides kaloreid on, millised toiduomadused neil on, see kõik pakub suurt huvi neile, kes juhivad tervislikku eluviisi, jälgivad oma tervist ja figuuri. Proovime neile küsimustele järgmises artiklis vastata.

Manti on liharoog, mida valmistatakse traditsiooniliselt Kesk-Aasia, Mongoolia, Türgi, Korea, aga ka Krimmi, Tatarstani ja Bashkortostani riikides. Peeneks hakitud liha maitsestatakse sibulate ja vürtsidega ning pakitakse seejärel õhukeseks taignaks.

Need on sarnased vene pelmeenidega, kuid erinevalt viimastest keedetakse neid paariks. Selleks kasutage spetsiaalset seadet - mantelpliiti või manti-kaskaani.

Arvatakse, et manti sünnikoht on Hiina, kust retsept jõudis uiguurideni, kes teenisid suurepäraste kokkade maine, ja nende hulgast levis kogu Kesk-Aasia.

Igal rahval on selle roa valmistamisel oma saladus. Enamasti on need väikese tassi kujuga, kuid võite leida nelinurkse ja isegi kolmnurkse kuju. Lihatäidistena kasutatakse lambaliha, veiseliha, hobuse liha ja isegi kaameliliha ning manti serveeritakse kastmega, näiteks hapukoore või äädikaga..

Kui palju kaloreid mantis?

Kui küpsetate manti veiselihaga, on nende kalorite sisaldus järgmine:

189 kcal

Valgud, rasvad ja süsivesikud (BJU) grammides. 100 grammi kohta:

Kui küpsetate neid selle retsepti järgi:

Tooted:

  • Pärmivaba tainas - 1 kg. - (2500 kcal)
  • Hakkliha - 1 kg. - (1580 kcal) 2630
  • Sibul - 2 tk. - (82 kcal)
  • Küüslauk - 2 nelki. - (8 kcal)
  • Till, petersell, sool, pipar - maitse järgi.
  • Vesi - pool klaasi.

Kuidas süüa teha:

  • Lisage lihale peeneks hakitud või jahvatatud sibul, külm vesi, sool ja pipar, segage hästi.
  • Tükeldage rohelised peeneks, koorige ja purustage küüslauk, lisage hakklihale ja segage.
  • Rullige tainas pikaks kimbaks ja jagage see 20 g kaaluvateks tükkideks.
  • Rulli viilud õhukesteks ringideks, kuid nii, et nende servad oleksid keskmisest õhemad, pane hakkliha rullitud taignaviilude keskele, näpista ääred kokku.
  • Määrige mantelkausi või topeltkatla võred, määrige mantelid (kaskaanid) ja aurutage neid 30 minutit.

Kui küpsetate manti kartulitega, on nende kalorite sisaldus järgmine:

155 kcal

Valgud, rasvad ja süsivesikud (BJU) grammides. 100 grammi kohta:

Kui küpsetate neid eelmise retsepti järgi ja võtate täidiseks 0,5 kg. veiseliha ja 0,5 kg. keedetud kartulid.

Kui küpsetate manti sealihaga, siis on nende kalorite sisaldus järgmine:

236 kcal

Valgud, rasvad ja süsivesikud (BJU) grammides. 100 grammi kohta:

Kui küpsetate neid eelmise retsepti järgi ja võtate täidiseks 1 kg. sealiha.

Suurepärane video suurepärase retseptiga. Tasub vaadata!

Ja edasi:

Selleks, et mantid maitsvaks osutuksid, peavad need sisaldama mahla, mis ekstraheeritakse lihast keetmise ajal, seetõttu süüakse neid tavaliselt erilisel viisil - hoides “saba”, sööge kõiki “pelmeene” korraga, juues sees olevat mahla.

Manti: kalorite sisaldus

Mantid esindavad Kesk-Aasia, Pakistani ja Türgi rahvaste kööki. Need tooted on väga sarnased vene pelmeenidega, kuid neid valmistatakse eranditult auruks. Täidisena kasutatakse enamikul juhtudel erinevate loomade liha ja rasva sabarasva, aga ka kõrvitsat. Klassikalises versioonis küpsetatakse manti lambalihaga ja serveeritakse kuuma või vürtsika kastmega. Seda roogi kasutatakse mitte ainult igapäevases menüüs, vaid seda pakutakse ka piduliku toiduna pere- ja riiklikel pühadel. Manti kasutatakse sageli eraldi pearoogina, kuid mõnes piirkonnas pakutakse neid köögiviljade kõrvalrooga..

Calorie Manti

Hoolimata asjaolust, et selle roogi valmistamisel kasutatakse tainast, viitab see keskmise kalorisisaldusega (234 kcal) toidule. Selle energiasisaldus suureneb täidises oleva rasvase liha või küllastunud paksude kastmete tõttu.

Toiteväärtus põhineb põhiliste makrotoitainete suurel sisaldusel:

  • Valgud - 2,7 g.
  • Tervislikud rasvad - kuni 19 g.
  • Süsivesikud - kuni 20 g.

Lisaks neile sisaldab manty oma koostises mineraalkompleksi ja kasulikke orgaanilisi happeid.

Mis on mantis kasulik ja kahjulik

Mantid on tervislik toit. Tänu nende valmistamise tehnoloogiale säilitavad nad oma koostises täielikult kõik mikrotoitained. Lambaliha on dieettoode, mis normaliseerib kolesterooli ja aktiveerib pankreatiini funktsionaalsust. Eriti kasulik manti täidisega kõrvits. Nende kasutamine stimuleerib ainevahetust ja parandab kardiovaskulaarsüsteemi..

Eraldi roogina ei kahjusta manti keha. Ainus negatiivne on lihtsate süsivesikute kõrge sisaldus. Kasutades manti suurtes kogustes, saate hõlpsalt juurde juurde võtta naela. Seetõttu peaks see roog olema piiratud lastele ja täiskasvanutele, kes on kaldu täis..

Manti kõrvitsaga: 8 retsepti kodus mahlase ja maitsva manti jaoks

Meie majas on endiselt kaks eelmisest aastast pärit suure suurusega kõrvitsat. Tavaline, mitte sordiline, vaid kollase viljalihaga. Väikesed on juba kõik ära söönud. Kui võtate veel aega, kuivab köögiviljade viljaliha täielikult ja need muutuvad suurteks nipsasjadeks.

Täna küpsetame manti kõrvitsaga. Varasemad lihaga manti retseptid postitati, võite linki jälgida ja näha.

See roog kuulub madala kalorsusega toidu kategooriasse, kuna see on aurutatud... Kuid lisaks gurlenditele pannakse täidisele lisaks kartulitele, sibulatele, erinevat tüüpi lihale (kanast sealiha), maitseainetele ja isegi rasvale sabarasvale. Ja siis suureneb roogi kalorisisaldus märkimisväärselt.

Suure koguse köögiviljade olemasolu annab roogile peamise eelise - see osutub alati mahlakaks, õrnaks ja maitsvaks. Erinevad skulptuurimisviisid muudavad selle ebatavaliselt ilusaks ja pidulikuks.

Väliselt meenutavad nad mõnevõrra suuri pelmeene. Pelmeenid valmistatakse aga alati suletult, sest neid keedetakse puljongis. Mants on aurutatud, jättes skulptuuri tegemise ajal augud. Ja mitte juhuslikult. Kaanelt tulnud aurutilgad peaksid aukude kaudu sisenema, muutes täidise veelgi pehmemaks.

Mahlane ja maitsev manti kõrvitsa ja hakklihaga - samm-sammult valmistamise retsept

Nädalavahetuse auks lõikasime suure kõrvitsa. Vaja läheb ainult 400 g paberimassi, ülejäänu on pandud külmkappi. Homme küpsetan selle köögiviljaga pannkooke, siis tuleb järgmine kord hirsipuder, minu mehele meeldib röstitud apelsinimassiga melonid...

Sellise koguse apelsini köögivilja söömiseks peate kogu nädala jooksul kõrvitsa toite küpsetama. Külmkappi uurides torkas mu silma tükk jahvatatud veiseliha ja otsustati see tööle panna.

Mulle meeldib choux saia. See ei kleepu teie käte külge, see rullub õhukesteks kihtideks ja samal ajal hoiab see toote kuju. Temaga koos töötamine on rõõm.

Nõutud:

  • 400 g kõrvitsat;
  • 400 g hakkliha;
  • 2 suurt sibulat;
  • 2 supilusikatäit või;
  • 1/2 tl zirs;
  • 1/2 tl koriander;
  • pipar, sool

Choux-saia jaoks:

  • 3,5 tassi jahu;
  • 3 spl. l taimeõli;
  • 1 muna
  • 1 tl sool;
  • 1 tass keeva veega.

Cooking niimoodi:

Esmalt võtame taina, sest pärast partiid peab ta puhata. Sõelu jahu. Tehke selles väike depressioon. Vahusta muna, sool. Lisage õli ja segage. Hauta jahu mass klaasi keeva veega. Sõtku tainast.

Kui tundub, et vett pole piisavalt - ärge kõhelge. Jätkake sõtkumist. Järk-järgult kaotab see oma rabeduse, koguneb ühte tükki. Mähkige see kilekotti ja saatke umbes 20 minutiks puhata. Pärast aja möödumist tehke ikka sülem ja nii juhtub:

Nüüd on aeg täitmiseks. Manti klassikaline retsept soovitab kõik täidise tooted lõigata väikesteks kuubikuteks. Lihatükk hoiab mahla paremini sees, võrreldes lihvimismasinas keeratud lihaga.

Meil on saadaval väike valmis täidis. Sibul ja kõrvitsa viljaliha lõika väikesteks kuubikuteks. Saatke hakklihale, lisage sulatatud või.

Sool pipar. Jahvatage zira ja koriandri seemned kohviveskis. Et kõik segada.

Lõika tainast riba, rulli žgutt sellest välja, jaga tükkideks. Tehke rullnõela abil igast väike õhuke kook.

Pange täidis tortillale ja vormige mantikad.

Manti skulpteerimiseks on erinevaid võimalusi. Aurutoodete jaoks valin alati ainult need, mis täidist täielikult ei täida, neile jäävad augud (augud).

Aurutatud roogade keetmisel satuvad topeltkatla (kaevurite) kaanest kondensaadi tilgad aukude kaudu toote sisse. Miks on valmistoodete täitmine veelgi mahlasem?.

Täna olen valinud klassikalise meetodi mantikate skulptuuriks. Ma ei kirjelda seda, vaata fotot ja kõik saab teile selgeks:

Kuidas manti süüa teha

Kogemata kokal võib olla keeruline toiduvalmistamise aega otsustada. Kui kasutate spetsiaalseid seadmeid, näitavad need erinevate toodete ligikaudset kuumtöötluse aega.

Täpset aega on keeruline nimetada. See sõltub elektriseadme võimsusest. Meil on kahekordne katel Scarlett, mille peal küpsetame roogi paar 30–35 minutit. Lisaks sellele, arvestades seda, mida täidis sisaldab ja kui kõik komponendid on peeneks lõigatud. Eelnevalt määrige restid taimeõliga.

Kastan iga mantiku ka enne selle saatmist kahekordse katla sisse, mis on valatud alustassisse. Seejärel eemaldatakse valmistooted kergesti ja jäävad terveks, ärge rebige.

Vaadake, kui imelised olid mantikad. Tänu šokolaaditainale, maitsvad ja elastsed, jäävad nad sama ilusaks, ei kaota oma kuju.

Kodus mandi keetmine usbeki stiilis kõrvitsaga

Nüüd on kõrvitsa kombineerimiseks erinevat tüüpi liha ja muude köögiviljadega palju retsepte. Klassikalises versioonis on Usbeki tassi rasvaste sabarasvadega rahapajad.

Täitmiseks on vaja:

  • 800 g kõrvitsat;
  • 100 g rasva sabarasva;
  • 500 g sibulat;
  • 1 tl jahvatatud must pipar;
  • 1 tl koriander;
  • 1 tl zirs;
  • punane pipar ja sool (maitse järgi);

Testi jaoks:

  • 4 klaasi jahu (ilma slaidita);
  • 1 klaas vett;
  • muna;
  • 1 tl sool;

Kuidas süüa teha:

Vala kogu jahu kaussi, lisage sool. Tehke süvendamine ja ajage sinna muna. Vala siia klaasitäis vett. Sõtku tainast. Sõtkumine on pikk. Mingil hetkel tundub, et vett pole piisavalt. Pidage vastu kiusatusele ja jätkake sõtkumist, purustades ülejäänud jahu oma rusikatega taigna koogivormi.

Pärast korralikku 10–15-minutist partiid ei jää tainas ei kausi ega käte külge. Kuid selles pole veel elastsust. Seetõttu tuleb see kotti panna ja 40 minutiks puhkama saata ning pärast aja möödumist jälle kallistada.

Koorige kõrvits ja lõigake väikesteks tükkideks.

Kui paned rohkem sibulat, on toodete täidis maitsvam ja õrnem.

Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Lõika rasva saba samadeks väikesteks kuubikuteks. Pipar, sool, lisage koriander ja zira. Et kõik segada.

Lõika tainast riba, rulli see vorstiks. See omakorda jaguneb väikesteks tükkideks. Rullige iga pall õhukeseks plaadiks.

Pange iga koogi keskele lusikatäis hakkliha ja moodustage toorik. Auruta, serveeri kuumalt.

Kuidas teha manti kõrvitsa ja kartuliga, et seest mahlane oleks

Üks lemmikroogade variante on maitsvad ja õrnad kartuliga tooted. Kahe köögivilja kombinatsioon avab teile uue maitse, erksa ja lõhnava. Proovige seda lihtsat roogi kodus valmistada..

Nõutud:

  • 500 g kõrvitsat;
  • 2 sibulat;
  • 3 kartulit;
  • sool pipar;
  • 3 tassi jahu;
  • 3-4 spl. l taimeõli;
  • 1 klaas vett;

Kokkamine:

Sõelu jahu kaussi, lisa taimeõli, sool ja vesi. Sõtke elastne, ühtlane tainas. Mähi see kotti ja pane 20–30 minutiks jahedasse kohta.

Koorige köögiviljad (kõrvits, sibul, kartul), lõigake väikesteks kuubikuteks. Vürtsita. Soovi korral võib lisada ka muid vürtse. Piserdage kergelt taimeõliga. Parem on täidis kohe soolata. Segamisel annavad köögiviljad mahla ja täidis muutub ühtlaseks. Ei lagune.

Jagage tainas väikesteks tükkideks, millest igaüks keeratakse õhukeseks koogiks. Pange igale taignakihile täidis ja sulgege see teile sobival viisil.

Lihtne kana manti retsept, mis näitab kaloreid

Kanafilee, mis on loomult mõnevõrra kuiv, muudetakse kanaga ebatavalisel viisil. Selgub mahlane roog õrna ja aromaatse täidisega. Eriti kui kõrvits on muskaatpähkel, mida eristavad need omadused.


Katsetatavate toodete koostis:

  • 450 g jahu;
  • 200 ml sooja vett;
  • 1 muna
  • 1 tl sool;

Täitmiseks:

  • 400 g kõrvitsat;
  • 2 kana rinnafileed;
  • 4-5 sibulapead (mitte suured);
  • pipar, sool;
  • või;

Kokkamine:

Täidisele suurema mahlasuse ja õrnuse saamiseks võib kana hakkida läbi hakklihamasina ja riivida köögiviljad jämeda riiviga. Pipar, sool ja segage.

Sõtku tainas segades jahu vee, muna ja soolaga. Tainas peaks olema tihe ja elastne. Katke see kilega ja laske sellel umbes 20 minutit lamada, nii et gluteen paisub.

Jagage katsemass ribadeks, rullige kimbud ja jagage väikesteks viiludeks. Rulli neist õhukesed koogid. Pärast täidise panemist kleepige manti, nagu fotol näidatud.

Kuna kana liha on üsna kuiv, pange igasse toote tükk võid. See teeb ka täidise õrnaks ja maitsvaks..

Määrige keeduklaasi võrk õliga, voltige toorikud. Ärge unustage jätta nende vahele vaba ruumi, et nad ei kleepuks üksteise külge. Keetke 30 minutit.Võite tassi määrida õli ja pulbriga punase pipraga.

Kalorite manti 100 g toote kohta

Nõu sisaldab kuni 165 kcal. Toiteväärtust esindavad süsivesikud (kuni 25 g), valgud (kuni 12 g), rasvad (kuni 5 g), kiudained (1 g).

Kana liha sisaldab kergesti seeditavat valku. Seda esindavad 92% asendamatud happed. Lisaks on liha rikas raua, kaltsiumi, fosfori, paljude vitamiinide poolest..

Sibul on ka rikas aminohapete, vitamiinide ja mineraalide poolest. Sibulamahl avaldab soodsat mõju soolestiku ja maksa tervisele. Selle kütteväärtus on madal, kuni 40 kcal 100 g toote kohta, kuna see koosneb peaaegu 86% veest. Seetõttu annab see mantidele mahlakuse. Ja samal ajal aitab see toidu seedimist.

Maitsva manti retsept kõrvitsa ja lihaga

Nõu ettevalmistamine klassikalises versioonis on võimalik igal koduperenaisel, isegi vähese kogemusega. Kui ainult oleks sobivaid tooteid. Selle roa klassikalise versiooni teine ​​omadus on liha valmistamine.

Liha võetakse igasuguseid (sealiha, veiseliha, lambaliha), võite segada erinevaid tüüpe. Sellest alates muutub toit südamlikuks ja isuäratavaks.

See peaks olema rasvaga - see on üks omadus. Ja teine ​​- tuleks lõigata (hakitud) noaga väikesteks kuubikuteks.

Ehkki hakklihamasinaga keerutatud, on suure grilli kasutamine lubatud.

Hakkliha puhul:

  • 1 kg veiseliha viljaliha;
  • 500 g kõrvitsat;
  • 800 g sibulat;
  • jahvatatud vürtsid (koriander, zira, pipar), sool.

Testi jaoks:

  • 450-500 g jahu;
  • 1 kana muna;
  • 1 klaas vett;
  • 1 tl sool;


Vala kaussi pool paigutusel täpsustatud jahu. Tehke süvend. Valage eraldi tassi ettevalmistatud muna, vee ja soola segu. Vesi võetakse toatemperatuuril. Kuna tainas on sõtkunud, lisage jahu. Kuni see võtab ühtlase, elastse konsistentsi. Sõtkumine võtab tavaliselt 10–15 minutit.

Vormige kuklid, pange need kilekotti proovimiseks 30–40 minutiks. Selle aja jooksul paisub gluteen hästi ja mass on elastne.

Täidisega kõrvitsa ja loomalihaga: vabastage liha veenidest ja kestadest. Lõika õhukesteks ribadeks, mis muutuvad kuubikuteks.

Liha hästi tükeldamiseks peaks see olema veidi külmutatud. Mida väiksemad kuubikud, seda parem.

Pärast köögiviljade koorimist hakkige lihtsalt sibul ja kõrvits peeneks. Saatke kõik ettevalmistatud tooted kaussi. Lisage vürtsid ja sool. Sega. Mahlasuse tagamiseks võite natuke vett valada. Ideaalse teostuse korral võetakse rikkalik puljong.

Lõika tainast riba, rulli see žgutiks. Jagage see võrdseteks osadeks, moodustage igast ketas. Rulli kettad õhukesteks kookideks. Pange keskele lusikatäis hakkliha ja moodustage toode kolmnurgaga. Serva saab muuta lihtsaks või lokkis (laineliseks).

Video sellest, kuidas manti kodus ilusti skulptureerida

Selline isuäratav ja nauditav roog ei saa olla kole. Ja enne selle küpsetamist pange mõni minut proovikookide näppimise lihtsa protseduuri juurde.

Olles uurinud mitmeid viise, kuidas mandleid ilusti skulptureerida, valite kindlasti endale midagi. Ja teie roog ei ole mitte ainult aromaatne, isuäratav, vaid ka ilus, mis suudab külalisi üllatada selle keerukusega.

Manti jaoks maitsev täidis kõrvitsa, kartuli ja lihaga

Tavaliselt koosneb roa täidis 2-3 põhikomponendist. Sama retsept ühendas korraga 4 (gourds, kartul, sibul ja liha). Tooteid võetakse võrdsetes kogustes, täiendades üksteist maitsega. Nõu aluseks on värske tainas.
Täidise koostis:

  • 200 g kõrvitsat;
  • 200 g liha;
  • 200 g kartulit;
  • 4 sibulat;
  • 50 g võid;
  • maitsestamine, sool.

Testi jaoks:

Kokkamine:

Vala kaussi jahu. Tehke süvend. Valage sinna vee, muna ja soola segu. Sõtku tainast. Pange kotti ja andke aega tõestamiseks.

Lõika liha väikesteks kuubikuteks. Seda on mugav teha, kui see on veidi hõõrunud. Saate kerida suurte lahtritega hakklihamasinas. Tükeldage köögiviljad (kõrvits, sibul, kartul) peeneks. Kombineerige täidise tooted, sool, maitsestage vürtsidega.

Rulli tainas õhukeseks kihiks. Jagage see ribadeks. Pange hakkliha igale ribale (ainult riba keskele). Keerake riba pooleks (pikisuunas), pigistage servad kinni, jättes augud. Keerake riba spiraaliks. Serv kinnitatakse. Aurutage 40 minutit.

Kuidas süüa madala kalorsusega lahje kaloreid (ilma lihata)

See retsept meeldib neile, kes on liharoogade suhtes ükskõikne ja eelistavad köögiviljatoite. Kõrvitsa ja sibula kombinatsioon erineb täiesti kartulipüreedest. Vürtside ja taimeõliga maitsestatud õhukesesse tortillasse mähitud köögiviljad on äärmiselt maitsvad.

Neile, kes ei paastu, võib taimeõli võiga asendada.

100 g toodet sisaldab umbes 219 kcal. Toiteväärtust esindavad valgud (3,8 g), rasvad (10,7 g), süsivesikud (28,8 g).

Katsetatavate toodete koostis:

Täitmiseks:

  • 900 g kõrvitsat (kooritud);
  • 400 g sibulat;
  • taimeõli;
  • sool pipar.

Kokkamine:

Valage kaussi jahu, tehke selles depressioon. Lahustage sool soojas vees. Valage jahu vett, segades käega tiheda tükikese.

Niipea kui tunnete, et jahu on juba üleliigne. Viige katsemass lauale ja jätkake selle lamineerimist. Tainas peaks olema vetruv. Kata pealt kilega ja lase 20 minutit puhata.

Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks (umbes 0,5 cm). Haki sibul. Segage koostisosad, maitsestage vürtside, soolaga. Lisage veidi taimeõli. Rulli tainast õhukesed koogid. Pange kummagi keskele supilusikatäis täidist. Vormige toodet oma lemmikviisil.

Aur, riivitud võiga. Keetmisest on möödunud 45 minutit.

Manti kõrvitsaga on maitsev ja tervislik roog. Tal on lai toiduvalmistamisvalik. See on rahuldav ja kõrge kalorsusega, kui paned täidisesse erinevat tüüpi liha. Kui küpsetada ainult köögiviljadega, on see isuäratav madala kalorsusega roog, mida saab dieedil keeta.

Kokkake rõõmuga, kallid lugejad, ja rõõmustage oma lähedasi isuäratava toiduga!

Kalorite manti kartulitega

KIRJELDUS
Mahlane manti kana ja kartulitega. Suure liha madala rasvasisaldusega täidis.

KAAL
Toode müüakse kaalu järgi.

Toidu väärtus 100 g tootes
Valgud - 10 g
Rasvad - 7 g
Süsivesikud - 26 g
Kalorite sisaldus / energiasisaldus - 210 kcal / 880 kJ

Kvaliteedistandard
STO 20962959-02-2014

RASKEMINE JA SÄILITAMISE TINGIMUSED
Temperatuuril, mis ei ületa miinus 18 ° С - mitte rohkem kui 6 kuud.

Manti kartuli ja lihaga

  • Jahu 3 spl.
  • Jahvatatud pipar
  • Sool
Portsjonid konteineri kohta:6 portsjonit
Valmistamise aeg:1 tund 10m.
Avaldamise kuupäev:22.05.2012 01:30
Postitaja:Präänik
Arvustused:0
Ülevaatused:10 782
Toiteväärtus (100 g kohta):183 kcal.
Rasvad:5,06 gr.
Süsivesikud:25,06 gr.
Valgud:10,01 gr.

Kuidas valmistada omatehtud manti liha ja kartulitega

Manti liha ei talu hakklihamasinat. Tükeldame ainult käsitsi.

Kartulid tuleb ka kuubikuteks lõigata.

Sibularežiim õhukesed, poolrõngad.

Segage kõik hoolikalt, pipar, sool, lisage zira.

Sõtku tainast nagu tavalised pelmeenid.

Jagame taina tükkideks ja rullime.

Me hakkame manti skulptuurima ja toppima.

Esiteks liimige vastasküljed.

Seejärel ülejäänud küljed ja näpistage küljed. Saame kentsakad tühjaks.

Nüüd määri mantelpliidi pann taimeõliga, nii et põhjad ei kleepuks ega puruneks.
Pange mantovari sisse ja keetke 30-35 minutit.

Serveeri manti hapukoore, pipra või äädikaga.

Manti kalkuniliha ja kartulitega

Koostis: Türgi liha, praetud kartulid, sibul, jahvatatud must pipar, sool.
Pelmeenitainas: jahu, s, kana muna, sool, vesi.

Kehtivusaeg: 3 kuud alates valmistamiskuupäevast
Hoida maksimaalsel temperatuuril -18 ° C

Keetmisviis:
Pange mantlid keeduklaasi õlivannile. Keetke 40-45 minutit kuni keedetud.

Käesolevaga, edaspidi “isikuandmete subjekt”, vastavalt 27. juuli 2006. aasta föderaalseaduse nr 152-ФЗ “Isikuandmete kohta” (muudetud ja täiendatud) nõuetele, annan vabalt, oma tahtmise ja oma huvides oma nõusoleku LLC-le “ DB ”(edaspidi„ kohaletoimetamine ”, juriidiline aadress: Severnaja 35a, Tolyatti) registreerimise ajal täpsustatud isikuandmete töötlemiseks, täites kohaletoimetamise veebisaidil samara.xn - 90aijnwad5i.xn - p1ai ja selle alamdomeenid *.samara.xn - 90aijnwad5i.xn - p1ai (edaspidi sait), saidi abil saadetud (täidetud).

Isikuandmetena saan aru igasugusest minust kui isikuandmete subjektist seotud teabest, sealhulgas minu perekonnanimi, eesnimi, eesnimi, aadress, kontaktandmed (telefon, e-post, postiaadress), fotod ja muu teave. Isikuandmete töötlemisega mõistan isikuandmete kogumist, süstematiseerimist, akumuleerimist, täpsustamist, värskendamist, muutmist, kasutamist, levitamist, ülekandmist, sealhulgas piiriülest kasutamist, depersonaliseerimist, blokeerimist, hävitamist, piiramatut säilitamist) ja muid isikuandmetega seotud toiminguid (toiminguid)..

Isikuandmete subjekti isikuandmete töötlemine toimub üksnes eesmärgiga registreerida Isikuandmete subjekt andmebaasis "Kättetoimetamine" koos edastamisega Isiklikule Andmesubjektile meilisõnumite ja SMS-teadete, sealhulgas reklaamsisu kaudu, "Kättetoimetamisest", selle sidusettevõtetelt ja / või alltöövõtjad, infolehed ja muud uudised ning reklaamisisu.

Isikuandmete subjekti isikuandmete töötlemiseks nõusoleku andmise kuupäev on registreerimisveebi vormi saatmise saidilt kuupäev.

Isikuandmete subjekti isikuandmete töötlemine võib toimuda automatiseerimistööriistade abil ja / või automatiseerimisvahendeid kasutamata vastavalt Vene Föderatsiooni kehtivatele õigusaktidele ja „Saadetise“ sisesätetele.

„Edastamine” võtab vajalikud õiguslikud, organisatsioonilised ja tehnilised meetmed või tagab nende vastuvõtmise, et kaitsta isikuandmeid ebaseadusliku või juhusliku juurdepääsuga neile, isikuandmete hävitamise, muutmise, blokeerimise, kopeerimise, edastamise, levitamise, samuti muude isikuandmetega seotud ebaseaduslike toimingute eest. andmeid, ning võtab endale ka kohustuse säilitada Isikuandmete subjekti isikuandmete konfidentsiaalsus. “Kättetoimetamisel” on õigus kaasata isikuandmete subjekti isikuandmete töötlemisse alltöövõtjaid, samuti õigus edastada isikuandmeid töötlemiseks tütarettevõtetele, tagades samas, et sellised alltöövõtjad ja sidusettevõtted võtavad endale vastavad kohustused seoses isikuandmete konfidentsiaalsusega..

Mulle on teatatud, et:

• see nõusolek minu kohaletoimetamise veebisaidil registreerimisel täpsustatud isikuandmete töötlemiseks, mis saadeti (täideti) veebisaidi kaudu, kehtib 20 (kakskümmend) aastat alates kohaletoimetamise veebisaidil registreerimise kuupäevast;
• nõusoleku saan tagasi võtta mis tahes vormis kirjaliku avalduse alusel;
• kolmandate isikute isikuandmete edastamine ilma nende nõusolekuta tähendab vastutust vastavalt Vene Föderatsiooni kehtivatele õigusaktidele.

Manti lihakaloritega

Manti lihaga

Manti - Aasia köögi roog õhukesest tainast ja hakklihast. Algselt valmistati see Hiinas, hiljem jõudis see Kesk-Aasia riikidesse, Mongooliasse, Tatarstani, Krimmi. Nimi on pärit türgi keeltest ja on väidetavalt tõlgitud kui “pea koos täidisega”.

Traditsiooniliselt valmistatakse toitu hapnemata tainast, mis keeratakse õhukese kihina välja. Taigna tugevamaks muutmiseks ja mitte purunemiseks on soovitatav segada erinevat sorti jahu ja järgida õiget koostist (vee ja jahu suhe on 1: 2).

Täidise jaoks kasutatakse tavaliselt lambaliha. Nõu meelepärasemaks muutmiseks lisatakse sellele rasva sabarasva. See retsept sobib ideaalselt eakatele, kuna liha on rikas letsitiini sisaldusega, millel on antisklerootiline toime ja mis hoiab ära ka diabeedi arengu.

Armukesed valmistavad manti kana, vasikaliha, sealiha, küülikust. Kõik need lihaliigid sisaldavad kasulikke mikroelemente (raud, fosfor, tsink), B-, A- ja E-rühma vitamiine.

Vasikaliha ja küülik on dieedisordid, mis imenduvad kehasse täielikult, nii et isegi lapsed saavad süüa. Madala kalorsusega liha rõõmustab neid, kes jälgivad oma figuuri ja tahavad hea välja näha.

Sealihas ja veiselihas on palju rohkem rasva, mis tähendab, et roog on palju toitevam ja rahuldustpakkuvam. Ligikaudne energiasisaldus sealihatäidisega on 220 kcal / 100 g ja veiseliha puhul - 190 kcal / 100 g ning see sõltub sellest, kuidas rasvavat liha täidises kasutati.

Küülikuliha imendub 90% kehast, veise- ja vasikaliha aga ainult 60%. Sealiha võtab seedimiseks kauem aega, kuid on toitevam. Nõu ligikaudne energiaväärtus on 170 kcal / 100 g.

Kana sisaldab kergesti seeduvat valku, mis sisaldab 92% asendamatuid aminohappeid, samuti rauda, ​​kaltsiumi, fosforit ja muid vitamiine. Pealegi on selle kalorsus peaaegu sama, mis küülikul - 177 kcal / 100 g.

Teine oluline koostisosa on sibul. See on hakitud käsitsi, võimalikult väikeseks. Taimne sisaldab umbes 12 asendamatut aminohapet, samuti suurt hulka vitamiine ja mineraale. Sibulamahl on eriti kasulik soolte ja maksahaiguste korral. See on kasulik ateroskleroosi ravis ja aitab kõrvaldada "halva" kolesterooli. Köögivilja koosneb 86% veest, nii et võime kindlalt öelda, et selle toiteväärtus on üsna madal - ainult 41 kcal / 100 g. Lisaks sellele, et sibul annab roogile mahlakuse ja ainulaadse maitse, aitab see kaasa toidu kiirele seedimisele.

Tükeldatud täidis pannakse taigna keskele ja pigistage ääred ettevaatlikult nii, et saadakse kott ja mahl ei leki. Neid aurutatakse spetsiaalses kausis, mida nimetatakse vahevööks. Tänu sellele valmistusviisile säilivad peaaegu kõik kasulikud ained. Samal ajal täidis aurutatakse ja sellest eraldub mahl, mis immutab tainast, andes valmistoidu mahlasuse.

Toiteväärtus

Hoolimata asjaolust, et mantid kuuluvad dieettoodete hulka, eristuvad nad kõrge kalorsusega, milles on palju rasvu ja valku.

100 g toote kohta:

  • Kalorid: 200 kcal
  • Valk: 10,6 g
  • Rasvad: 9,8 g
  • Süsivesikud: 21,6 g

Kui soovite arvutada, kui palju kaloreid on ühes mantis lihaga, peate mõistma, et sealiharoogi toiteväärtus on palju suurem kui kana või küüliku puhul.

Arvestades, et 1 manti keskmine kaal on 50 grammi, näete, et ühe portsjoni kalorisisaldus on üsna kõrge. Seetõttu on dieediga vaja piirata nende kasutamist. Ühes manta on umbes 90-110 kcal.

Dieedi ajal

Kaalu kaotamisel on parem valmistada uiguuri retsepti järgi kõrvitsaga täidetud idamaiseid toite, seeni. Kui olete traditsiooniliste retseptide toetaja, kasutage dieettoite. Parem on neid kasutada enne lõunat, sest valk küllastab keha ja annab sellele energiat kogu päevaks. Ärge siiski ennast liiga ära vedada, et mitte figuuri kahjustada.

Manti liha, kartuli, kõrvitsa, suvikõrvitsaga: kalorid, BZHU

Manti - maitsev roog erinevate täidistega. Toiduvalmistamiseks kasutage nii köögivilju kui ka liha (eelistatavalt lambaliha), mis mõjutab kalorite arvu. Seda Aasia rahvustoitu võrreldakse sageli pelmeenidega. Manty valmistatakse paariks, mis võimaldab vähendada toote kalorisisaldust. Serveeri neid vürtsika või vürtsika kastme, või või hakitud ürtidega. Standardosa on 3 tükki..

LÕPMAVATE TÄHTE TÄHED!

Irina Pegova šokeeris kõiki kaalukaotuse retseptiga: “Viskasin 27 kg maha ja jätkan kaalu langetamist, teen seda lihtsalt ööseks. »Loe edasi >>

Tänu õigele valmistamisele säilitavad mantid oma koostises kõik lihatäidise kasulikud omadused, mis koosneb peamiselt lambalihast. Seda tüüpi liha on dieettoode, millel on järgmised omadused:

  • vähendab halva kolesterooli taset;
  • aktiveerib pankreatiini tootmist.

Eriti kasulik manti kõrvitsa või suvikõrvitsaga. Nende kasutamine normaliseerib kehas ainevahetusprotsesse ja parandab südamelihase funktsiooni..

Küpsetamiseks kasutage täidist ja tainast. Üks peamisi komponente on sibul. See sisaldab suurt hulka vitamiine ja mineraale. Sibulamahl on kasulik seedesüsteemi patoloogiate korral. Köögivilja toiteväärtus on vaid 42 kcal 100 g kohta, seega ei suurenda see manti kalorsust. Samuti aitab sibul kaasa toidu kiirele seedimisele.

Mantil on keskmiselt 235 kcal. See väärtus suureneb tänu rasvase liha ja täiendavate kastmete kasutamisele, millega roogi tavaliselt serveeritakse (hapukoor, lehtkapsas).

Toiteväärtus arvutatakse peamiste mikroelementide sisalduse järgi:

  • valk - 3 g;
  • rasv - kuni 20 g;
  • suhkur - kuni 21 g.

Keskmine kaal 1 tk. on 50 g, seega on manti portsjoni kalorite sisaldus kõrge. Sellega seoses on dieediga vaja piirata nende kasutamist. 1 tk sisaldab umbes 95-125 kalorit.

BZHU kirju, sõltuvalt täitematerjalist:

TäiteaineKalorid 100 grammi kohtaOravadRasvadSüsivesikud
Veiselihaga210 kcal11 g9 g20 g
Sealihaga195 kcal10 g9 g20 g
Tallega184 kcal10 g8 g19 g
Kõrvitsaga168 kcal8 g5 g24 g
Kartuliga233 kcal5 g8 g39 g
Suvikõrvitsatega165 kcal8 g8 g15 g
Paari jaoks194 kcal7 g10 g23 g

Manti ei saa figuuri kahjustada, kui seda kasutatakse mõõdukalt ja ilma leiva, rasvakastmeta. Test sisaldab palju kiireid süsivesikuid, mis suurendab inimese kaalu. Kasutades toodet piiramatus koguses, võite saada tarbetuid kilogramme. Seetõttu tuleks selle tarbimist piirata ainult lastele, eakatele ja kõigile, kellel on kalduvus keharasva kiirele suurenemisele.

Kaalu kaotamisel on parem süüa köögiviljadega täidetud manti: kõrvits või suvikõrvits. Lihavalikuid tehakse dieetlihaga (kana, kalkun, küülik), mis on vähem kaloreid kui klassikalised lambalihaga.

Toidu söömine on parem hommikul, sest valk annab kehale jõudu terveks päevaks. Figuuri kahjustamiseks ärge kasutage korraga rohkem kui 3 tükki.

Ja natuke saladustest.

Meie ühe lugeja Inga Eremina lugu:

Minu kaal oli eriti masendav: 41-ndal päeval kaalusin nagu 3 sumomaadlejat kokku, nimelt 92 kg. Kuidas eemaldada liigne kaal täielikult? Kuidas toime tulla hormonaalsete muutuste ja rasvumisega? Kuid miski pole nii kole ega noormees, nagu tema kuju.

Aga mida teha, et kaalust alla võtta? Laser-rasvaimu operatsioon? Sain teada - vähemalt 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid - veeldatud naftagaasi massaaž, kavitatsioon, raadiosageduslik tõstmine, müostimulatsioon? Pisut taskukohasem - kursus maksab konsultandi toitumisspetsialistiga alates 80 tuhat rubla. Kindlasti võite proovida joosta jooksulindil, kuni hullumeelsuseni.

Ja millal kogu see aeg leida? Jah ja ikkagi väga kallis. Eriti nüüd. Seetõttu valisin enda jaoks teistsuguse tee.

Kui palju kaloreid manti - köögiviljas ja liha?

Täna valmistavad paljud perenaised manti. See maius tõrjub sõna otseses mõttes tavalised pelmeenid ja pelmeenid välja. Kas on võimalik lisada dieeti menüüsse manti? Kui palju kaloreid on mantis? See indikaator sõltub mitmest tegurist..

Kalorite loendamine

Manti keskmine kalorite sisaldus on kakssada kolmkümmend viis kilokalorit. Toitude energiasisaldus suureneb, kui kasutate täidiseks rasvaseid lihamassi ja lisate seda ka kastmetega, näiteks hapukoore, majoneesiga.

Märkusele! Manti (ühe tüki) keskmine kaal on viiskümmend grammi, mis on umbes üheksakümmend viis - sada kakskümmend viis kilokalorit. Järelikult on sellist kohtlemist dieedimenüüsse parem mitte lisada.

Manti energiasisalduse näitajad sõltuvalt täidisest:

  • Kui palju kaloreid on manti veiselihas? Sellise maiuse saja grammises portsjonis on kakssada kümme kilokalorit.
  • Kui küpsetate manti lambaliha sisefileega, on need sada kaheksakümmend neli kilokalorit.
  • Ja kui palju kaloreid on manti sealihast? See roog sisaldab sada üheksakümmend viis kilokalorit.
  • Suvikõrvitsatäidisega mantel on kõige vähem kalorivaba. Need sisaldavad sada kuuskümmend viis kilokalorit.
  • Ja kõrvitsaga mantides on sada kuuskümmend kaheksa kilokalorit.
  • Kui palju kaloreid mantis koos kartulitega? Selline maiuspala annab meile kakssada kolmkümmend kolm kilokalorit.
  • Auruküpsetatud mantis sisaldab sada üheksakümmend neli kilokalorit.

Märkusele! Kui sööte manti leiba ja rasvaseid kastmeid, on see täis lisakilode komplekti. Lisaks on tainas rikas kiirete süsivesikute poolest, mis on meie külgedele ladestunud.

Kuidas mitte paremaks minna, kui sööte manti?

Kui järgite toitumismenüüd, valmistage manti köögiviljatäidisega - kõrvitsa või squashiga. Ja mõnikord saate ennast ravida sellise maiuspalaga ja lihaga. Valige lihtsalt selle toitumisviisid - kana, kalkun, küülik.

Enne lõunat peate sööma manti, siis neis sisalduv valk annab jõudu eelolevaks päevaks. Et mitte liigseid kilosid juurde saada, sööge korraga mitte rohkem kui kolme mandlit.

Mõned toitumisspetsialistid soovitavad menüüsse lisada lambaliha sisefileega manti. Valige rümba lahjad osad. Selline maius pakub mitte ainult teile gastronoomilist naudingut, vaid vähendab ka kehas "kahjuliku" kolesterooli taset ja aitab kaasa ka pankreatiini tootmisele.

Märkusele! Manti kõrvitsa- ja squashitäidisega on rikas “kasulikkuse” poolest. Neid söödes parandab keha ainevahetusprotsesse, samuti normaliseerib südame tööd.

Manty valmistab ette nende kaks komponenti - põhitõed ja täidised. Ükskõik millist tüüpi täidist valite, peab sibul olema selle kohustuslik komponent. Selles "valges" köögiviljas on palju vitamiinielemente ja mineraalühendeid. Sibulamahl parandab seedimist. Pealegi on selle energiaväärtus tühine - ainult nelikümmend kaks kilokalorit saja grammi kohta. Seega ei anna roog isegi suure hulga sibulate korral palju kaloreid.

Pumpkin manti - täiendage vitamiinide varustust ja ärge parem!

Pumpkin manti on dieedimenüü jaoks parim valik. Seda maitset naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Ja seda on lihtne süüa teha. proovime!

Koostis:

  • kõrvitsa viljaliha - 1 kg;
  • sibul - pea;
  • sool;
  • must pipar;
  • zira;
  • puhastatud vesi - üks klaas;
  • muna;
  • jahu (varem sõelutud) - 0,6 kg;
  • rasva saba rasv - 100 g;
  • rafineeritud taimeõli - üks kuni kaks lauda. lusikad.

Märkusele! Dieedimenüüde jaoks eemaldage retseptist rasv. Ja ilma selleta on manti mahlane.

Kokkamine:

  1. Valage puhastatud vesi sügavasse anumasse.
  2. Tutvustage muna.
  3. Lisage veidi soola ja segage.
  4. Elastse struktuuri aluse andmiseks tutvustame paari tabelit. supilusikatäit rafineeritud taimeõli.
  5. Segage toorik hea vispliga.
  6. Sõeluge jahu ja valage see vedelatesse komponentidesse.
  7. Sõtkuge alust. Esiteks koo kaussi, seejärel pane tainas jahuga piserdatud lauale.
  8. Valmis alus on elastne, see ei kleepu teie käte külge.
  9. Jätke see pooleks tunniks, nagu öeldakse, lõõgastumiseks. Katke toorik toidukilega lihtsalt nii, et see ei kuivaks.
  10. Puhastame tala ja tükeldame selle väikeste kuubikutega.
  11. Koorige kõrvits. Haki viljaliha.
  12. Pange kõrvitsaviilud ja sibul kaussi. Lisage sool, zira ja must pipar..
  13. Segage. Meie manti täidis on valmis. Muide, saate selle maitset hakitud ürtidega täiendada.
  14. Lõika rasv väikesteks kuubikuteks.
  15. Alustame siis toorikute moodustamist. Me kitkume või lõikame tüki alusest.
  16. Rulli see õhukeselt kihiks.
  17. Kasutades väikest taldrikut, lõika reservuaarist ringid.
  18. Ja lõigake välja pisikesed ringid (neid läheb vaja keskele). Selleks võite vorstide valmistamiseks kasutada hakklihamasina otsikut.
  19. Me eemaldame liigse, jättes ainult toorikud.
  20. Segage eemaldatud alus ja lisage sellele katsele järelejäänud jäägid.
  21. Alustame oma manti skulptuuriga. Enne vormimist tuleb toorik ümber pöörata, kuna külg, millele need lamavad, on kleepuvam.
  22. Toorikute keskel asetage kõrvitsa täidis. Kulub kuskil terve supilusikatäis.
  23. Täidise peale pane paar tükki rasva.
  24. Moodustame toorikust lille, nagu on näidatud fotol.
  25. Seejärel tehke viimased kroonlehed.
  26. Koguge keskele kõik kroonlehed ja pigistage need kinni. Levitage kroonlehed kergelt lahti.
  27. Pange keskele väike ring.
  28. Me moodustame kõik toorikud. Kui te ei plaani kõike korraga küpsetada, pange manti lauale, kattes selle rätikuga. Pange need sügavkülma. Kui toorikud külmuvad, pange need kotti.
  29. Me küpsetame manti paarkümmend nelikümmend viis minutit.
  30. Serveeri neid oma lemmikkastmega..

Loe ka:

Mantyt ei saa nimetada dieediraviks. Kui olete hädas lisa kilodega, on parem neid mitte oma menüüsse lisada. Või järgige meie näpunäiteid ja küpseta manti köögiviljatäidisega. Hea isu!

Usbeki manti - retsept ja kalorisisaldus

Tere päevast, kallid projekti sõbrad http://dieta-pohudei.ru/!

Muidugi, Venemaal on keeruline leida inimest, kellel pole olnud võimalust pelmeene proovida, kuid mitte kõigil meist pole õnne, et hindame “manti” - sarnast roogi Kesk- ja Kesk-Aasia rahvaste köögist. Neid auru-pelmeene on mitut sorti, sealhulgas usbeki manti, mille retsept on avaldatud allpool.

Manti: Usbeki retsept

Manti, mille kalorite sisaldus on üsna kõrge, on täidisega täidetud taignaga täidetud tass, mis on aurutatud spetsiaalses "mantovarkas". Me kaalume, kuidas küpsetada liha manti (Usbeki retsept), kuid peaksite teadma, et see roog on valmistatud ka köögiviljade (segatud) hakklihaga.

Usbeki manti keetmiseks, mille retsept võib algajale tunduda keeruline, vajate järgmisi koostisosi:

  • Lambaliha * - 400 g
  • Sibul - 2 tk..
  • Vesi - 100 ml
  • Kartul ** - 1 tk..
  • Salo - 30 g
  • Muna - 1 tk..
  • Jahu - 0,5 kg
  • Taimeõli - 2 supilusikatäit.
  • Soola maitse järgi
  • Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

* Kuna manti keetmiseks kasutame lambaliha, ületab roa kalorsus 260 kcal. Saate seda vähendada, lisades täidisele veiseliha või kasutades sealiha ja veiseliha segatud täidist.

** Mõne Kesk-Aasia köögi asjatundja sõnul, kes teab, kuidas manti valmistada, ei näe Usbeki retsept ette kartulite kasutamist, kuid kokad ei suuda selles küsimuses kokkuleppele jõuda. Mantlite keetmisel võite soovi korral keelduda kartuli kasutamisest või asendada see koostisosa rasvaga, kuid roogi kalorisisaldus tõuseb pisut.

Usbeki Manti: samm-sammult retsept

1) Usbeki manti valmistamiseks vastavalt retseptile peate esmalt taigna sõtkuma:

  • Vahusta segu 1 muna, näputäis soola, 1 tl. taimeõli ja 100 ml vett (piim).
  • Kui segu omandab ühtlase konsistentsi, hakkame sinna sisse lisama jahu.
  • Sõtkuge mantastele lahedat tainast - usbeki retsept näeb ette, et seda tuleb sõtkuda, kuni see muutub elastseks ja pehmeks.

2) Pange valmis tainas kõrvale ja valmistage täidis Usbeki manti valmistamiseks vastavalt retseptile:

  • Tükeldage lambaliha, seapekk, sibul ja kartul peeneks väikesteks tükkideks.
  • Manti jaoks täidise valmistamiseks vastavalt Usbeki retseptile ühendame kõik koostisosad, lisame neile maitsmiseks soola ja pipart.

3) Usbeki manti jaoks ettevalmistatud tainas rullige õhukeselt lahti - vastavalt retseptile tuleb see lõigata õhukesteks ristkülikuteks.

4) Pange täidis koogile.

Me levitame täidise koogile

5) Näpi koogi servad kinni:

  • Ühendage kooki 2 vastasnurka.

Ühendage tortilla 2 nurka

  • Tehke sama kahe teise servaga..

Ühendage tortilla ülejäänud kaks nurka

  • Siis ühendame moodustatud servad.

6) Keetke manti - Usbeki retsepti järgi tuleb neid 45 minutit mantel- või topeltkatlas keeta.

Pange mantid traatraamile ja keetke neid 45 minutit

7) Valmis roog serveeritakse lauale hapupiima, praetud sibulate, tkemali kastme või võiga.

Manti: kalorite sisaldus

  • Lambaliha (400 g) - 836 kcal
  • Sibul (150 g) - 61,5 kcal
  • Kartul (100 g) - 80 kcal
  • Salo (30 g) - 239,1 kcal
  • Muna (1 tk.) - 73,79 kcal
  • Jahu (0,5 kg) - 1710 kcal
  • Taimeõli (2 supilusikatäit) - 305,66 kcal.

Kogu manti kalorikogus (portsjon 100 grammis): 263 kcal.

Videoretsept Usbeki Manti keetmisel

AVALDAMINE PÄRITOLU- JA TOITUMISNIPPIDELE