Retsept: Tatarpuder küülikuga - küülik hapukoores tatrapudruga suruõhul

Valmistage kausid, hautis, riiv, nuga, multikoogi kauss, keev vesi
Kõik koostisosad.

1 SAMM - kaevandus, režiim jänese luudega tükkideks.

2 SAMM - puhastage sibularežiim. Valage multikoogi kaussi õli, valage sibul ja praege 5 minutit, kuni kuldpruun.

2 SAMM - Kuni sibulad on praetud, koorige ja kolm porgandit. Lisage sibulale, segage ja praege veel 5 minutit.

3 SAMM - 5 minuti pärast lisage küülik, segage ja praege 10 minutit.

4 SAMM - peske tatar, korjake mustad terad.
Vala keeva veega 300 g hapukoorepurgidesse keeva veega, mul on omatehtud hapukoor, ma ei tea, kuidas see poest saab. Ja on hea segada, soola ja uuesti segada. Vala jänesele mõeldud kroogipoti kaussi ja vala veel kord sellesse liitrisesse purki vett ning vala kaussi. Kõik segavad.

5 SAMM - vala tatar.

Panin riisi või pudru jaoks keeduplaadi kellegi jaoks nagu 18 minutit.

Selgus selline putru. Maitsev ja tervislik

Bon isu kõigile! Loodan, et teile meeldis mu retsept.

Jänesupp tatariga

Retsepti jaoks, mida vajate:

  • küülik - 1/2 kg
  • vesi - 2,5 l
  • porgandid - 1 tk.
  • kartul - 3-5 tk.
  • tatar - 1/2 tassi
  • sibul - 1 tk..
  • taimeõli - 1-2 spl.
  • till, petersell - 1 kamp
  • sool maitse järgi.

Retsept:

Küülikusupi valmistamiseks tatariga.

Vala küülik veega, lase keema ja eemalda vaht. Keetke puljong madalal kuumusel umbes tund, kuni liha on valmis.

Sel ajal riivige porgandid jämedalt. Täringukartul. Loputage tatar hästi. Kui küüliku liha on pehme, pange kõik ettevalmistatud koostisosad puljongisse. Keetke suppi veel 15-20 minutit, kuni kartulid on valmis.

Vahepeal peeneks hakkige till ja petersell. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis. Maitsestamiseks lisage supile praetud sibul, ürdid ja sool. Keetke keemiseni ja eemaldage valmis supp tulelt..

keskmine hinne: 3,25
hääli: 4

Tatar küüliku supp

Koostis

Kartul - 3-5 tk;

Tatar tangud - 0,5 - 1 tass;

Sibul - 1 tk;

Dill, petersell - väike hunnik;

Taimeõli - praadimiseks;

  • 50 kcal
  • 1 tund 20 minutit..
  • 1 tund 20 minutit..

Foto valmistoidust

Samm-sammult retsept koos fotoga

Küülikuliha peetakse dieediliseks, seetõttu küpsetavad küüliku suppe isegi kõige väiksemad lapsed. Sõltuvalt sellest, kas valmistate suppi lapsele või täiskasvanule, varieeruvad toiduvalmistamise võimalused pisut. Tegin lastele suppi, seega praadisin ainult sibulat. Kui küpsetate täiskasvanutele, võite küüliku, porgandi ja sibula eraldi praadida. Supis olevad järjehoidjatooted on ühesugused toiduvalmistamisvõimaluste korral.

Keetke vajalikud toidud.

Keetke küülikutoit. Küpsetusaeg sõltub sellest, kui noor küülik on. Ligikaudne küpsetusaeg umbes tund.

Koorige ja lõigake porgandid õhukesteks viiludeks või hõõruge jämedale riivile. Viska porgandid supi sisse.

Haki sibul peeneks. Prae taimeõlis kuldpruuniks.

Koorige kartulid. Täring. Toss supi sisse.

Loputage tatar hästi ja visake see supisse. Küpseta umbes 15 minutit.Soovi korral võid 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu panna loorberilehte ja suupiima suppi.

Haki rohelised peeneks. Lisage supile praetud sibul ja ürdid. Soola maitse järgi. Lase supil keema ja keeda.

Nõud küülikult, Tatar lihaga

Tatar toidud → tatar lihaga

Jänesetoidud

Kõik õigused veebisaidil www.RussianFood.com asuvatele materjalidele on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Mis tahes saidi materjalide kasutamisel on vajalik hüperlink saidile www.RussianFood.com.

Saidi administratsioon ei vastuta kulinaarsete retseptide, nende valmistamismeetodite, kulinaarsete ja muude soovituste rakendamise tulemuste, hüperlinkidele pandud ressursside tervise ja reklaamide sisu eest. Saidi administratsioon ei tohi jagada saidile www.RussianFood.com postitatud artiklite autorite seisukohti

See veebisait kasutab teile parima võimaliku teenuse pakkumiseks küpsiseid. Saidil viibides nõustute saidi isikuandmete töötlemise eeskirjadega. MA NÕUSTUN

Tatar küülik aeglases pliidis

Tere! Täna ma ütlen teile, kuidas valmistada maitsvas jänes tatar aeglases pliidis. Toitev küülikuliha on hüpoallergeenne toode. Seda on soovitatav süüa rasedatele, imetavatele emadele ja väikelastele. Küülikulihast saate valmistada palju erinevaid roogasid.

Küülikuliha sisaldab palju vitamiine. A-vitamiini puudus mõjutab väsimust ja immuunsuse langust, seda ainet sisaldab ka küülikuliha. Küülikuliha korvab organismis ka mineraalide, näiteks fosfori, kaltsiumi, raua, joodi, vähesuse.

Tatar on ka mitmeid kasulikke omadusi, seda nimetatakse ka "teravilja kuninganna". Ja ahjus või aeglases pliidis hautatud puder säilitab toitaineid. Tatar on mao jaoks väga kasulik, see ei takista seedesüsteemi tööd, vaid avaldab sellele pigem positiivset mõju. Seetõttu võite perelauale valmistada väga kasulikku rooga, mis koosneb küülikust ja tatarist. Tuleb märkida, et teravili keedetakse lihapuljongis. Selgub lihtsalt suurepärane puder. Ja selleks, et küülikuliha oleks pehme, tuleb seda küpsetada pisut kauem kui teravilja.

Koostis:

  1. Küülik - 500 g.
  2. Tatar tangud - 1 spl.
  3. Joogivesi - 4 spl.
  4. Porgand - 1 tk..
  5. Sibul - 50 g.
  6. Jahvatatud must pipar - 0,35 tl.
  7. Laua sool - maitse järgi.

Kuidas valmistada maitsvas jänes rabeda tatraga aeglases pliidis

Sulatage küüliku rümp, lõigake see tükkideks. Lihafileed saate lõigata suurteks tükkideks.

Pange liha aeglasesse pliiti, valage külma veega. Sulgege kaas, lülitage 1 tunni jooksul sisse kustutusrežiim. Selles etapis ei pea te liha soolama.

Koorige porgandid, riivige jämedale riivile. Koorige sibul ja tükeldage peeneks. Valage köögiviljad valmis liha juurde. Soovi korral võib köögivilju praadida pannil taimeõlis.

Loputage tatar veega, lisage kogu mass. Vala sool ja must pipar, sulgege kaas.

Toiduvalmistamiseks võite kasutada programmi "Pilaf", valides aja - 45 minutit. Pärast märguannet jätke programmis “Eelsoojendus” või segage puder kohe spaatliga ja korraldage see eraldi taldrikutele.

Lõhnav jänes tatar serveeritakse kuumalt. Küülikupuljongil saadakse madala rasvasisaldusega putru. Nõu on väga rahul, võite õhtusöögiks küpsetada liha teraviljaga. Lisaks porganditele ja sibulatele saate putrudele maitsmiseks lisada paprikat, küüslauku või muid köögivilju. Hea isu!

Tatar puder

Tatar küülik

Komponendid

Küülikuliha - 800 g sibulat - 1 tk. Peterselli juur - 2 tk. Porgand - 1 tk. Ghee - 3 supilusikatäit tatar - 1 tass vett - 2 tassi loorberileht - 1 tk. Lõhnamaitse - 2-3 hernest Sool - maitse järgi

Keetmisviis

Lõika küülikuliha väikesteks tükkideks, soola, pane pannile ja hauta veidi kaane all sulatatud võiga. Seejärel lisage lihale hakitud sibul, peterselli juur ja porgandid ning hautage liha köögiviljadega. Pange hautis köögiviljadega kahekordse katla kaussi, lisage loorberileht ja suupiste ning valage vähese kuuma veega. Valage topeltkatlasse vesi, lülitage seade sisse ja keetke liha kuni poolküpsetatud, umbes 20 minutit. Seejärel lisage lihale hästi pestud tatratangud, lisage veel kaks klaasi kuuma vett, lisage veidi soola, lisage järelejäänud õli ja jätkake keetmist, kuni see on valmis.

See tekst on infoleht..

Loe kogu raamat läbi

Sarnased peatükid teistest raamatutest:

Tatar säga

Säga tatrapudruga Koostis: 500 g sägafileed, 200 g tatrajahu, 200 g hapukoort, 2 sl taimeõli, 2 sibulat, 2 porgandit, 1 hunnik tilli ja peterselli, pipar, sool Valmistamine: loputa sägafilee, tükelda väikesteks tükkideks. Porgand ja sibul

Köögiviljade ja tatrapudruga hautatud küülik

Köögiviljade ja tataripudruga hautatud küülik KomponendidJuustliha - 700 g Sibulat - 2 tk. Porgand - 1 tk. Ghee - 4 supilusikatäit tatar - 1,5 tassi Kanafilee - 1 l loorberileht - 1 tk. Lõhnamaitse - 2-3 hernest Sool - maitse järgi

Tatar küülik

Jänes tatrapudruga Komponendid Jänes - 1 kg sibulat - 2 tk. Porgand - 1 tk. Ghee - 4 supilusikatäit tatar - 1,5 tassi Kanafilee - 1 L loorberileht - 2 tk. Lõhnamaitse - 8–10 hernest Jahvatatud pipar ja sool - maitse järgi

Tatar puder

Jänes tatrapudruga Komponendid Jänes - 1 kg sibulat - 2 tk. Porgand - 1 tk. Ghee - 4 supilusikatäit Tatar tangud -1,5 tassi Kanafilee - 1 l loorberileht - 2 tk. Lõhnamaitse - 8–10 hernest Jahvatatud pipar ja sool - maitse järgi

Tatar pelmeenid

Tatar pelmeenid Koostis: testi jaoks: 2? tassi nisujahu? tass tatrajahu, 1 muna, 250 ml piima, soola Täidise jaoks: 1 tass tatar, 350 ml vett, 500 g vasikasüdant, 2 sibulat, 4 spl. l ghee,? tl jahvatatud punaseks

Tatar baklažaan

Baklažaan tatrapudruga Koostis: 400 g baklažaani, 200 g seeni, 1 tass tatra, 1 sibul, 2-3 küüslauguküünt, 50 ml taimeõli, basiilik ja petersell, koriander, pipar, sool Valmistamisviis: peske baklažaanid, seened ja ürdid. Baklažaan, sibul,

Tatar lõhe

Lõhe tatrapudruga Koostis: Lõhe, 2 küüslauguküünt, 4-5 sl tatrajahu, 2 sl taimeõli, 1 hunnik tilli, 1/2 hunnik peterselli, 1/2 hunnik sibulat, pipart, soola. soolestik ja

Tatar säga

Säga tatrapudruga Koostis 500 g sägafileed, 200 g tatrapuru, 200 g hapukoort, 2 sl taimeõli, 2 sibulat, 2 porgandit, 1 hunnik tilli ja peterselli, pipar, sool.Pese sägafilee, lõika väikesteks tükkideks. Porgand ja sibul

Maksa- ja tatrapudruga

Maksa ja tatrapudruga Vajalik: 500 g jahu, 2 muna, 30 g pärmi, 1 klaas vett, 10 g taimeõli, soola Täidise jaoks: 200 g maksa, 250 g tatar, 2 sibulat, 100 g võid, 2 munad, basiilik, tüümian - valmistusviis. Keetke tatar lahti puder.

Oasupp tatra pudruga

Oasupp tatrapudruga 0,5 kg liha,? tassid oad, 1 sibul, 2 supilusikatäit rasva,? tassi tatar, pipar ja sool maitse järgi.Lihatükid valage kuuma veega, lisage sibul, porgandid, sool ja keetke. Kurna puljong, eemalda sibul ja porgand ning liha

Tatar siga

Pigs tatrapudruga Koostisosad Piimapõrsas - 1 tk. Tatar - 400 g sibulat - 5 tk.Küüslauk - 3 nelki või - 200 g soola ja vürtse maitse järgi Keetmisviis Keeda tatar paksu putru ja sega see peeneks hakitud seguga

Lambaliha tatrapudruga

Lambaliha tatrapudruga Koostis Lambaliha ribidel - 1,2 kg tatar - 400 g sibulat - 5 tk Küüslauk - 3 nelki või - 200 g soola ja vürtse maitse järgi Keetmisviis Keeda tatar pudruga, sega peeneks hakitud sibula ja

Tatar suvikõrvits

Suvikõrvits tatrapudruga 1 kg suvikõrvitsat, 500 g tatar, 1 kg porgandit, 500 g sibulat, 200 g peterselli, 2 spl. supilusikatäis taimeõli, soola, pipart, loorberilehte maitse järgi. Suvikõrvitsa puhas. Keeda tatar. Porgandiga mööduja

Tatar pelmeenid

Pelmeenid tatrapudruga Katse jaoks: 240 g nisujahu, 1 muna, 100 ml vett, maitse järgi soola.hakkliha jaoks: 100 g tatar, 60 g seapekki, 40 g sibulat.Kastmiseks: 60 g seapekki, 100 g sibulat Vala sõelutud nisujahu vesi, mis on kuumutatud temperatuurini 30–35 ° C, lisa muna, sool ja

Tatar Türgi

Türgi tatar pudruga Komponendid Türgi liha - 800 g tatra tangud - 1 tass sibulat - 2 tk. Porgand - 1 tk. Vesi- või köögiviljapuljong - 3 tassi Pihvits - 5-6 hernest Loorberileht - 1–2 tk. Sool maitse järgi Keetmisviis Lõika kalkun väikesteks

Aeglane toit / küülikud ja tatar

Sõbrad. Pakun maitsvat sööki. Kodus. Suhteliselt kiire ja väga lihtne.
See on minu ema keetmine. Ei, muidugi, see pole originaalne pereretsept, mida edastatakse põlvkonnalt naisliini kaudu. See on tavaline küülik, mille tatar on ahjus. Olen kindel, et selline retsept on endiselt üsna tavaline ja paljud inimesed valmistavad sellist roogi. Kuid minu jaoks jääb tatariga jänes, mida mu ema valmistab, alati meie pere toiduks. Ma ei saa ikka jänest süüa nagu ema, kogu aeg on midagi valesti ja midagi valesti. Kuigi iga korraga lähendan ja lähenen algupärasele maitsele. Ja siiski, hoolimata mõningatest erinevustest, osutub see väga maitsvaks. Altpoolt lõike all on lühike ja lihtne retsept.

Nii et võtke malm.
Vala 4-5 supilusikatäit päevalilleõli.
Haki keskmise suurusega sibul ja porgand, viska malm sisse.
Pool supilusikatäit soola, natuke musta ja punast pipart.
Minu tatar - 1,5-2 tassi (sõltuvalt raua suurusest), viskame rauda.
Segame kogu asja hästi läbi.
Me võtame tapetud ja värskendatud küüliku, hõõruge seda küüslauguga ja hõõruge rikkalikult musta ja punase pipraga.
Me panime selle tatar nii, et küülik oleks peaaegu põhjas ja tatar ümbritseb seda igast küljest. See peaks olema midagi sellist
Vala 50 ml punast veini ja vala tatar veega kiirusega üks kuni kaks. See tähendab, et 1,5 tassi tatar 3 tassi vett.
Sulgege kaas ja ahi.
Temperatuur on maksimaalne, kuna vesi keeb, temperatuuri alandatakse ja kuni see on valmis.
Kõik.

Kahjuks pole lõplikku fotot. Olin nii näljane, et kohe pärast ahjust raua väljavõtmist ronisin sinna peaaegu küünarnukkideni.

Geniaalsuseni jõudmine on lihtne ja kiire. Olen valmis sellist tatrat sööma iga päev. Kuigi ma tean, et paljudele tatar ei meeldi. Miks? Ma ei saa aru. Noh, see on maitse küsimus.

Ja suur RADIANCE. Kui teil pole piisavalt kannatlikkust, kuulake alates 02:42

Kuidas küpsetada jänest tatar ahjus. Tatar küülik aeglases pliidis

Küülikuliha on üks paremaid, palju kasulikumaid kui lambaliha, sealiha, loomaliha, kana ja kalkun. Seda näidatakse mitte ainult tervetele inimestele, vaid ka südame, veresoonte, neerude, maksa, gastriidi, maohaavandi, hüpertensiooni patoloogiate all kannatavatele inimestele. Peate lihtsalt valima kõik koostisosad õigesti ja valima sobiva küpsetusrežiimi.

Küüliku liha keetmine kartuliviiludega aeglases pliidis

Kuidas valmistada küülikut aeglases pliidis kartulitega, on lihtsaim retsept. Nii et vaja

  • nael värsket hakitud küülikutükkideks,
  • kilo kartuleid,
  • üks porgand, sibulapea - naeris,
  • hapukoor sada grammi
  • klaas vett,
  • päevalilleseemneõli,
  • sool, vürtsid.

Kuidas küpsetada küülikut aeglases pliidis kartulitega - räägime lähemalt samm-sammult juhistest. Esimene samm. Esiteks valmistage küüliku liha: peske tükid, kuivatage salvrätikuga, pange kaussi. Tükeldage porgandid laastude, hambatükkide, kuubikute, ringidega. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. lõika keskmise suurusega kuubikuteks.

Hapukoorest, soolast ja jahvatatud mustast piprast valmistatud kaste annab roogile originaalse õrna maitse.

Jänese keetmine aeglases pliidis on teine ​​samm. Panime küülikuliha pannile, lülitage kümme minutit režiimi “Praadimine” sisse. Keetmise ajal segatakse liha. Viie kuni seitsme minuti pärast lisage porgandid. Praadimisrežiimi lõpus lisage hapukoorest valmistatud kartulid ja lülitage kuuskümmend minutit režiimi "Hautatud". Jänes kartulite ja hapukoorega aeglases pliidis on valmis. Ühendamine!

Hauta küülikuliha köögiviljadega aeglases pliidis

Hautatud küülik köögiviljadega aeglases pliidis - peate selle küpsetama

  • nael küülikufileed,
  • üks porgand ja üks sibul,
  • kolm supilusikatäit õli mis tahes taimsest materjalist,
  • nelisada grammi ube,
  • kakssada grammi maisi tuuma,
  • kakssada milliliitrit valget veini ja vett,
  • vürtsid, sool.

Selleks, et küülik köögiviljadega aeglases pliidis suus sulaks, peate kinni pidama järgmisest järjestusest: lõikame liha viiludeks, lisame vürtse, jätame pooleteiseks tunniks keema väheses koguses vett.

Sel ajal, lülitades sisse režiimi "Praadimine", valmistame köögiviljad ette: seejärel lisage oad ja mais. Praetud köögiviljades lisage liha, vesi, vein, hautage 1,5-2 tundi. Söögiisu pakkuv, hell küülik köögiviljadega aeglases pliidis on valmis!

Küülikuliha tatar - kiire, tervislik, maitsev

Hautatud küülik köögiviljadega aeglases pliidis on toitev, tervislik ja väga maitsev roog. Kuid küülikut võib aeglases pliidis küpsetada ka mis tahes riiviga. Siin on üks taskukohasemaid retsepte. Vajalikest koostisosadest:

  • kolmsada nelisada grammi küülikut,
  • kakssada grammi tatar
  • vett nelisada milliliitrit,
  • porgand,
  • üks sibul - naeris,
  • mis tahes hakitud pipar,
  • sool, loorberileht,
  • taimeõli.

Lõikame liha kuubikuteks, küpsetame seda aeglases pliidis võiga kakskümmend viis minutit, lülitades sisse küpsetusrežiimi. Lisage kuubikuteks riivitud porgand ja sibul, segage, keetke veel kümme minutit.

Tatar pestakse hästi, segage liha ja köögiviljadega, lisage soola ja vürtse. Keetke tassi nelikümmend minutit "Braising" või "Tatar".

Kuum, aromaatne jänes tatariga aeglases pliidis ei jäta ükskõikseks teie lähedasi ja külalisi! Selle serveerimine on asjakohane nii tööpäevadel kui ka pühade-, pühapäevaõhtusöökidel.

    Väga populaarne on veiselihapraad kartulitega aeglases pliidis. See praetud liharoa variant on klassikaline viis selle küpsetamiseks..
    Sealiha saate küpsetada ahjus, pannil ja isegi mitme pliidi kausis. Seetõttu on seadme ostnud koduperenaised huvitatud sellest, kuidas.

Jänes tatraga sibulakihi all

Õrn küülik tomatikastmes sulab keelel. Ja lisandil sobib tatrapuder selle roogi jaoks väga harmooniliselt..

Toiduvalmistamiseks vajame:

Küülik - 1 tk..
Tomatid - 3 tk..
Tomatipasta - 30 ml.
Vein - 50 ml.
Sibul - 3 tk..
Taimeõli - 30 ml.
Sool ja vürtsid maitse järgi

Kuidas valmistada jänest tatariga:

Kõigepealt pane tatar keetma. Vahepeal valmistub ta küüliku eest hoolitsema. Loputage liha ja lõigake portsjoniteks ja rullige vürtsides. Pruunista küülik õlis kuni kuldpruunini.

Tükeldage sibul veeranditeks ja lisage lihale, vähendage kuumust ja jätkake keetmist ilma katmata veel 5-6 minutit. Tükeldage tomatid ilma nahkadeta ja lisage need pannile veini ja tomatipastaga..

Nüüd katke ja keetke 30–40 minutit, lisades vajadusel vett. Soola maitsmiseks lõpuks. Serveeri kuumalt tatrapudruga. Hea isu!

Hiline isa pidas jäneseid pikka aega. Ta armastas neid armsaid loomi. Nad kasvavad kiiresti, sigivad veelgi kiiremini. Üldiselt olime sügis-talvel alati jänesega, nagu nüüd hanega (emal on oma huvid - haned). Pere küülikukasvatuse perioodil olin juba kraadiõpp, elasime koos oma värskelt vennaga, üürisime sõpradega korterit. Oli hea aeg, imeline! Imelist elu toetasid põliselanike toidukotid. Koogid, pirukad, hakkliha, liha, hapukurk, konservid, konservid ja kuivatamine (et lapsed säästaksid raha). Eriti ootasime liha - kõiki külalisi, kõiki liha mentaliteediga, liha sööjaid. Mu vanemad üllatasid, et lisaks tavalisele sealihale ja kanale edastasid pardid (hanesid sel ajal ei peetud) ka küülikuid.

Selle armsa looma söömise osas visame ära kõik muus-pooled ja lõksud. Minu jaoks on lihtsam: kasvasin üles külas, kus igal kodustatud loomal oli oma funktsionaalne eesmärk. Külaelanikud ei pidanud sel ajal isegi laisaid kasse, kuna kass / kass on kohustatud hiired ja rotid kinni püüdma.

Tudengikorteris söödi kõik ära. Pealegi küpsetasin enamasti ja selle kunstiga on minuga kõik korras. Isegi retseptide väljatöötamisel, millest ma ei teadnud. Küpsetasin ema retsepti järgi jänest.

Niisiis, küülik. Minuni jõudis valmis rümp, enamasti külmunud ja juba vees leotatud (noh, nii et iseloomulik lõhn kadus). Lõpetamata. Nii et ma küpsetasin selle puutumata, olles eelnevalt küüliku soolestikku toppinud. Nõrga südamega kokkade ja sööjate jaoks saab rümba tükkideks lõigata - see on lihtsam ja lihtsam, valmis roogi tükeldamisega pole vaja tööd teha. Küüliku terve rümp või hapukurgi tükid. Õppurina tegin seda majoneesis, pärast hõõrudes rümpa mõõduka koguse soola ja musta pipraga. Ma ei veetnud marineerimisega palju aega - liha on endiselt õrn, pärast pikka marineerimist oli oht, et ei tunne seda enam.

Ta pani küüliku ahjuplaadile, määritud taimeõliga (siis polnud küpsetuskotte, oli ainult selline viis). Ja toppis kõhutäidet - noh, mitte mingil juhul ilma garneeringuta. Kõrvaleiva jaoks valmistasin tihti tatra või pigem selle sisse topitud, poolküpsetatud, jänese seest. See oli lihtsalt imeline! Maitsev! Täislõuna või õhtusöök: liha, kuid samal ajal ka dieet. Meie sõbralik kooselu meeskond sõi koheselt, külalised said ka.

Ka küpsetatud küülik kartuliga osutus maitsvalt. Noh, siin on retsepti sarnane küpsetatud kanakoivad kartulitega:

Ma saan aru, et need on lihtsad retseptid, mitte midagi ebatavalist. Hiljem muidugi parandasin retsepti: marinaadid muutusid rafineeritumaks (tänu internetile!). Proovisin küüliku lihamarinaadi sellisel kujul: taimeõli + pressitud küüslauk + aromaatsete ürtide vürtsid (rosmariin, till, basiilik, koriander, nelk).

Ja selles: oliiviõli + hapukoor + vürtsid. Ja siin on sidrunimahl + hapukoor + sinep. Ja küülikut küpsetati mitte ainult tatra ja kartulitega, vaid ka näiteks köögiviljadega (porgand, sibul, suvikõrvits, paprika, baklažaan). Ja küülikut küpsetati lihtsalt osade kaupa (öeldakse, et täidiseta kujul ei sobi küülikurümba ahjus küpsetamiseks) ilma teravilja ja köögiviljata ning lisandiks oli meil kartulipüree või lihtsalt viilutatud värsked köögiviljad.

Ahjus küpsetamiseks oli ka improviseeritud materjale: hülss ja kotid küpsetamiseks, keraamilised ja savist potid, meenus unustatud foolium. Üldiselt oli kõigis küpsetamisviisides ja -viisides meie küla jänes võrreldamatu! Maitsev, õrn liha - mida seal maalida?

Seejärel viidi isa raske haiguse tõttu küülikud meie farmi. Ostetud - ei ostnud. Sellegipoolest pidin abikaasa palvel mitu korda keetma küülikut hapukoores, kuid see on eraldi ülevaade.

Valmistame ette kõik vajalikud tooted.

Me hakkame süüa tegema. Küüliku rümba juures võetakse keetmiseks esi- ja tagajalad. Me lõikasime stringid väikesteks tükkideks. Kuid mitte ka väikesteks, sest kui küülik on noor, on liha õrn ja küpsetamise ajal võivad tükid laguneda ka väiksemateks.

Me võtame 400 - 500 g sibulat. Lõikame selle pooleks ja tükeldame pooleks rõngasteks. Viilud ei tohiks olla väga õhukesed, vaid pisut õhemad, kui lõikasime tavalise riisipilafi jaoks.

Porgandid sobivad, nii kollased sordid kui ka punased. Selles retseptis võtsin porganditest segapildi. Porgand vajab umbes 400 g. Lõikame porgandid samade õlgedega veidi õhemaks kui traditsioonilise riisipila puhul.

Võtke pada, eelistatavalt kooniline. Selles segatakse kõik paremini ja roog jääb põhja vähem kinni. Vala õli sisse. Soojendama. Visake liha ja segage sageli. Prae ühtluse tagamiseks liha ei ole väga praetud. Prae, kuni ilmub punakas kuldne koorik.Võta sibul. Samuti segavad sageli. Samuti hoolitseme selle eest, et sibul ei kleepuks. Niipea kui tilgad õli saavad puhtaks ja sibulad hakkavad praadima, lisage porgandeid. Ja sama tihti segage. Niipea, kui porgandid hakkavad kleepuma pada seinte külge, valage kõik keeva veega. Umbes kaks sentimeetrit kogu praetud massi pinnast. kustuta tuli. Ja laske kõik keeda 30-40 minutit.

Kui liha on peaaegu valmis, lisage supilusikatäis soola ja supilusikatäis Zera maitsestamist. Kui vesi keeb ära, lisage veel, kuid mitte palju. Arvutamine, kui palju tatar võtab iseenesest. Ligikaudu nagu sellel fotol: peske tatar voolava vee all, kuni vesi muutub selgeks ja valage pada. Keetke, kuni tatar on valmis. Saate kaane sulgeda ja madalal tulel hõljuda. Ärge kunagi segage. Lihtsalt mõnikord avage kaas ja vaadake tatar. Kui näete, et vesi on aurustunud ja tatar on endiselt tugev, lisage veidi keeva veega. Selle saamiseks. Niipea kui tatar on valmis, võtke pikk spaatl ja vaadake külgedelt, kas seal on lisavett, kui teil seda veel on, koguge pilaf slaidiga ja aurutage vesi täielikult.

Noh, kõik, meie pilaf on valmis. Võite liha liha rooga panna samade tükkidega või võite need väiksemaks lõigata. Sellise roogi valmistamine nõuab kindlasti palju tähelepanu, kuid see on seda väärt. Pilafiks sobivad hästi peeneks hakitud sibul, tomatimahl ja roheline redis. Kõik see aktiveerib magu ja on vitamiinirikas. Soodustab head seedimist. Ma arvan, et paljudele meeldib see retsept minu jaoks. Cook ja proovige! Hea isu!

Tere! Täna ma ütlen teile, kuidas valmistada maitsvas jänes tatar aeglases pliidis. Toitev küülikuliha on hüpoallergeenne toode. Seda on soovitatav süüa rasedatele, imetavatele emadele ja väikelastele. Küülikulihast saate valmistada palju erinevaid roogasid.

Küülikuliha sisaldab palju vitamiine. A-vitamiini puudus mõjutab väsimust ja immuunsuse langust, seda ainet sisaldab ka küülikuliha. Küülikuliha korvab organismis ka mineraalide, näiteks fosfori, kaltsiumi, raua, joodi, vähesuse.

Tatar on ka mitmeid kasulikke omadusi, seda nimetatakse ka "teravilja kuninganna". Ja ahjus või aeglases pliidis hautatud puder säilitab toitaineid. Tatar on mao jaoks väga kasulik, see ei takista seedesüsteemi tööd, vaid avaldab sellele pigem positiivset mõju. Seetõttu võite perelauale valmistada väga kasulikku rooga, mis koosneb küülikust ja tatarist. Tuleb märkida, et teravili keedetakse lihapuljongis. Selgub lihtsalt suurepärane puder. Ja selleks, et küülikuliha oleks pehme, tuleb seda küpsetada pisut kauem kui teravilja.

Koostis:

  1. Küülik - 500 g.
  2. Tatar tangud - 1 spl.
  3. Joogivesi - 4 spl.
  4. Porgand - 1 tk..
  5. Sibul - 50 g.
  6. Jahvatatud must pipar - 0,35 tl.
  7. Laua sool - maitse järgi.

Kuidas valmistada maitsvas jänes rabeda tatraga aeglases pliidis

Sulatage küüliku rümp, lõigake see tükkideks. Lihafileed saate lõigata suurteks tükkideks.

Pange liha aeglasesse pliiti, valage külma veega. Sulgege kaas, lülitage 1 tunni jooksul sisse kustutusrežiim. Selles etapis ei pea te liha soolama.


Koorige porgandid, riivige jämedale riivile. Koorige sibul ja tükeldage peeneks. Valage köögiviljad valmis liha juurde. Soovi korral võib köögivilju praadida pannil taimeõlis.


Loputage tatar veega, lisage kogu mass. Vala sool ja must pipar, sulgege kaas.


Toiduvalmistamiseks võite kasutada programmi "Pilaf", valides aja - 45 minutit. Pärast märguannet jätke programmis “Eelsoojendus” või segage puder kohe spaatliga ja korraldage see eraldi taldrikutele.


Lõhnav jänes tatar serveeritakse kuumalt. Küülikupuljongil saadakse madala rasvasisaldusega putru. Nõu on väga rahul, võite õhtusöögiks küpsetada liha teraviljaga. Lisaks porganditele ja sibulatele saate putrudele maitsmiseks lisada paprikat, küüslauku või muid köögivilju. Hea isu!

Maksa tervis

See on mu mehe lemmikroog. Ta võib seitse päeva nädalas süüa küülikut hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks... Internetis on palju küsimusi küüliku tükeldamise ja küpsetamise kohta. Otsustasin sellest üksikasjalikult kirjutada. Minu arvates sobib tatarpuder küülikuga väga hästi, peamine on seda õigesti keeta... Pokhlebkini sõnul.

Sellise Nami ettevalmistamiseks vajame küülikut. Parim on osta see turul oleva vanaema sõbralt, kes annab teile püsikliendina allahindlust ja ütleb, kas see on värske või mitte. Kui sellist vanaema pole, ostame ta poest, värskete märgistega vaakumpakendis.

See on vajalik: küülik kaaluga 1,3–1,5 kg, rasvane hapukoor, jahu, värsked ürdid - sibul, till, petersell, taimeõli

Kokkamine: peske küülik, eemaldage kiled rasvaga ja me lõikasime (!) ta portsjoniteks. Peate selle lõigama nagu kana liigeste ja kõhre järgi - esijalad, tagajalad, kael ja lõigake seljaosa ribidega (üle selja) vähemalt 5-6 cm paksusteks tükkideks.Pöördun tähelepanu asjaolule, et küülik tuleb lõigata, mitte tükeldada, t. kuni. tema luud on õhukesed ja tugevad, kooruvaga lõigates nad murenevad - küpsetatud jänese nautimise asemel tuleb välja valida väikesed luud või isegi hammas murda.

  • Rullige osade kaupa jahu ja prae pannil taimeõlis kuni kuldpruunini.
  • Kandke see kõrgete seintega pannile või hautisse, valage keeva veega sõna otseses mõttes 1/3 mahust ja pange see 40–45 minutiks aeglasele tulele hauduma..
  • Seejärel lisage 3-4 spl. l segage hapukoor, segage kõik korralikult, nii et küülik oleks sellega täielikult küllastunud, lisage tükeldatud rohelised ja hautage veel 20-30 minutit, kuni see muutub pehmeks, kuid seda pole vaja keeta.
  • Selgub, väga rikkalik ja aromaatne kaste ürtidega

Kui küülik on hapukoores “ära söönud”, siis keedame putru, see valmib piisavalt kiiresti, peamine on jälgida küpsetustehnoloogiat.

Pudru jaoks vajate: 1,5 tassi tatra tuuma, 3 tassi vett, 6-7 spl. päevalilleõli.

Kokkamine : sorteerige tuum (ma pesen seda tolmust, V. Pokhlebkin ei soovita seda - see on rikkama maitsega), rookige välja jahutolm, valage sellele vesi ja pange see kõrgele tulele, sulgedes kaane. Kui vesi keeb, vähendage tulekahju poole võrra ja keetke veel 5-7 minutit. kuni vesi keeb täielikult. Eemaldage tulelt, mähkige või katke 15 minutit. Seejärel soola, lisage õli ja segage. Puder on väga maitsev! Peaasi, et südamik peaks olema ilusa pruuni värvi (praetud või kuivatatud)

P.S. Pokhlebkin William Vasilievich (1923-2000) - Nõukogude ja Vene ajaloolane, Skandinaavia rahvusvaheliste suhete ja heraldika spetsialist. Suurima kuulsuse saavutas ta kulinaaria uurija ja populariseerijana, tegeldes gastronoomia ajaloo, köögi semiootika ja kulinaarse antropoloogiaga. Peaaegu kõiki tema kokaraamatuid on lugejate soovil korduvalt ümber trükitud..

Valmistame ette kõik vajalikud tooted.

Me hakkame süüa tegema. Küüliku rümba juures võetakse keetmiseks esi- ja tagajalad. Me lõikasime stringid väikesteks tükkideks. Kuid mitte ka väikesteks, sest kui küülik on noor, on liha õrn ja küpsetamise ajal võivad tükid laguneda ka väiksemateks.

Me võtame 400 - 500 g sibulat. Lõikame selle pooleks ja tükeldame pooleks rõngasteks. Viilud ei tohiks olla väga õhukesed, vaid pisut õhemad, kui lõikasime tavalise riisipilafi jaoks.

Porgandid sobivad, nii kollased sordid kui ka punased. Selles retseptis võtsin porganditest segapildi. Porgand vajab umbes 400 g. Lõikame porgandid samade õlgedega veidi õhemaks kui traditsioonilise riisipila puhul.

Võtke pada, eelistatavalt kooniline. Selles segatakse kõik paremini ja roog jääb põhja vähem kinni. Vala õli sisse. Soojendama. Visake liha ja segage sageli. Prae ühtluse tagamiseks liha ei ole väga praetud. Prae, kuni ilmub punakas kuldne koorik.Võta sibul. Samuti segavad sageli. Samuti hoolitseme selle eest, et sibul ei kleepuks. Niipea kui tilgad õli saavad puhtaks ja sibulad hakkavad praadima, lisage porgandeid. Ja sama tihti segage. Niipea, kui porgandid hakkavad kleepuma pada seinte külge, valage kõik keeva veega. Umbes kaks sentimeetrit kogu praetud massi pinnast. kustuta tuli. Ja laske kõik keeda 30-40 minutit.

Kui liha on peaaegu valmis, lisage supilusikatäis soola ja supilusikatäis Zera maitsestamist. Kui vesi keeb ära, lisage veel, kuid mitte palju. Arvutamine, kui palju tatar võtab iseenesest. Ligikaudu nagu sellel fotol: peske tatar voolava vee all, kuni vesi muutub selgeks ja valage pada. Keetke, kuni tatar on valmis. Saate kaane sulgeda ja madalal tulel hõljuda. Ärge kunagi segage. Lihtsalt mõnikord avage kaas ja vaadake tatar. Kui näete, et vesi on aurustunud ja tatar on endiselt tugev, lisage veidi keeva veega. Selle saamiseks. Niipea kui tatar on valmis, võtke pikk spaatl ja vaadake külgedelt, kas seal on lisavett, kui teil seda veel on, koguge pilaf slaidiga ja aurutage vesi täielikult.

Noh, kõik, meie pilaf on valmis. Võite liha liha rooga panna samade tükkidega või võite need väiksemaks lõigata. Sellise roogi valmistamine nõuab kindlasti palju tähelepanu, kuid see on seda väärt. Pilafiks sobivad hästi peeneks hakitud sibul, tomatimahl ja roheline redis. Kõik see aktiveerib magu ja on vitamiinirikas. Soodustab head seedimist. Ma arvan, et paljudele meeldib see retsept minu jaoks. Cook ja proovige! Hea isu!

Tõeline lauakaunistus on jänku hapukoores, küpsetatud ahjus! Dieetliha ja uskumatult õrn maitse.

Hapukoores hautatud küüliku lihtne retsept meeldib mitte ainult maitsva ja tervisliku toidu tundjatele, vaid ka algajatele koduperenaistele. Selle roa retsept on nii mitmekülgne, et seda saab kohandada mis tahes küpsetustingimuste jaoks. Küülikuliha saate oma kätega kiiresti ja hõlpsalt süüa teha kas ahjus pottides või suures küpsetusnõus või aeglases pliidis, keeduplaadis, mikrolaineahjus või lihtsalt ahjus praepannil, pada või pardipoegadel..

Köögiviljadega hapukoores hautatud küülik on maitsva liha keetmiseks kasulik variant. Toiduvalmistamise ajal leotatakse küülikuliha sibula- ja porgandimahlas ning soovi korral ka kartulite, seente, ploomide, küüslaugu ja muude koostisosadega, mida saate oma äranägemise järgi lisada. Hapukoor annab lihale erilise kreemja aroomi ja maitse ning piimatootes sisalduv hape aitab lihakiudu veelgi pehmendada. Muide, kui te pole noorimat küülikut kohanud, peate selle esmalt leotama, et filee oleks küllastunud ja pehme. Lihatükid marineeritakse enamasti nõrga äädika lahuses, veinis, õlles või sinepis.

Hapukoores hautatud küüliku klassikaline retsept võtab küpsetusaja jooksul kõige rohkem kaks tundi. Lisaks võite kaane alla või hülsi hautamiseks ahju toitu pannes ohutult oma äri ajada.

Kuidas kodus kiiresti hautatud isuäratavat küülikut hapukoore ja köögiviljadega kiiresti ja hõlpsalt valmistada, näitab samm-sammult fotoretsept.

  • küülikuliha - 1 rümp
  • porgandid - 1 tk
  • sibul - 2 tk.
  • magushapu õun - 2 tk.
  • hapukoor - 450 gr
  • loorberileht - 2 tk.
  • sool maitse järgi
  • taimeõli - praadimiseks

Küülikuliha tuleb hoolikalt pesta, kuivatada paberrätikutega ja seejärel lõigata soovitud tükkideks. Võite küpsetada liha luude küljes või hautada ainult filee.

Tükeldatud lihatükid tuleks puista jahvatatud musta pipra ja keskmise suurusega soolaga, seejärel segada hästi..

Koorige sibul ja loputage ning lõigake seejärel kuubikuteks, veeranditeks või poolrõngasteks. Kui sibulat armastavad kõik leibkonnad, võib köögiviljade portsjoni kahekordistada.

Koorige ja peske porgandid ning riivige seejärel riiviga jämedateralisele küljele.

Enne kustutamist võib küülikuliha lisaks kergelt praadida. Selleks kuumutage pann rafineeritud taimeõli lisamisega ja praege viilud keskmisel kuumusel mõlemalt poolt helekuldseks koorikuks..

Köögivilju saate kohe eraldi konteineris praadida. Esmalt peate sibulad panema eelsoojendatud pannile, pruunistama need ja seejärel lisa sibulatele riivitud porgandid ja jätkake praadimist kuni kuldne.

Pange praetud küülikuliha nõusse, mis toimib küpsetusnõuna.

Pange küülikuliha peale praetud porgandid ja sibulad. Soovi korral lisage veel kord soola ja rosmariini ning muid lemmikvürtse..

Loputage õunad voolavas vees, lõigake keskmisteks viiludeks ja koorige südamik.

Laota hakitud õunad vormi ümbermõõt röstitud köögiviljadele.

Lahjendage hapukoor pisut piima või veega, lisage veel veidi soola ja lisage jahvatatud pipart, kui teile tundub, et roog võib olla värske.

Hapukoor üle lihatükkide ja pruunistatud köögiviljad, asetage paar loorberilehte peal.

Asetage toidunõu eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 kraadi ja hauta kaane all umbes 50 minutit. Kui vormis pole katet, siis võib pealmise osa katta fooliumiga ja näppida servadest tihedalt kinni.

Mahlane ja aromaatne küülik, hautatud hapukoores porgandi, õuna ja sibulaga, on valmis. Sellise tervisliku ja maitsva liha lisandiks on värsked köögiviljaviilud, keedetud või küpsetatud spargelkapsas, spargel, lillkapsas, köögiviljakonservid - näiteks herned, mais, kurgid. Samuti sobivad lihaga hästi teraviljahelbed, keedetud kartuliviilud ja pasta. Enne serveerimist on soovitatav roog kaunistada värskete ürtide või oksa rosmariiniga.

Retsept 2: küülik ahjus hapukoorega (samm-sammult fotod)

Seda lihatoitu saate küpsetada ahjus ja tervest küülikust. Võite lisada mõningaid elemente, ma olin helde, saates hapukoort koorega. Ja mõned parandamiseks, sõltuvalt teatud vürtside olemasolust käepärast. Kasutan itaalia ürte. Kas nende prantsuse kolleegid või lihtsalt rosmariin, ma võtan neid.

Täna tahan jahvatatud tšilli. Kuid iga kuum pipar, nagu lihtsalt must jahvatatud pipar, sobib ideaalselt selle küpsetatud küüliku retsepti juurde. Hapukoore ja koore võtan eelnevalt külmkapist välja, et ennast soojendada. Vastasel juhul võivad nad toiduvalmistamise ajal kõverduda..

Küüliku kuue reie jaoks:

  • kaks supilusikatäit hapukoort (rasvasisalduse protsent),
  • alates 150 ml koorest (rasvasisalduse mis tahes protsent),
  • kaks keskmise suurusega sibulat,
  • porgandid ja paprika,
  • kolm kuni neli supilusikatäit taimset (ükskõik millist) õli,
  • kuivatatud ürdid, sool ja tšilli - vastavalt vajadusele.

Ma võtan sügavkülmast magusa pipra (see on mul olemas). Panin ta jääst eemale kolimiseks kõnnisse.

Liha, kooritud köögiviljad - porgandid ja sibulad - peske, kuivatage.

Sel juhul ei pea te küülikut tükkideks lõikama. Lõikasin puusa lihtsalt pooleks, et nad küpseksid kiiremini ja paremini.

Segan õli soola ja tšilli, ürtidega.

Valan selle seguga küülikutükke, püüdes veenduda, et see jaotub liha ühtlaselt.

Ja ma saadan selle kuumale pannile, et praadida mõlemalt poolt, saavutades kergelt kuldse kooriku. Seejärel viige küpsetusnõusse.

Selle aja jooksul lõigake porganditega keskmised sibulaviilud.

Köögiviljad praaditakse pannil lihakaste jäänus. Esimesed sibulad porgandiga.

Niipea kui on märgata, et sibul on muutunud pehmeks, justkui läbipaistvaks, lisan sellele magusa pipra.

Ja kui ta saab sellise maitsva ettevõtte täisliikmeks, valage koor, segage kogu mass hapukoorega.

See hakkab keema, kannan selle küülikule toiduvalmistamise jätkamiseks.

Kõik tooted on küllastunud suussulavate aroomidega, võite neid pooleks tunniks ahju panna (180 kraadi).

Pärast seda nihutan köögivilju allapoole. Kui liha on peal, osutub see selle tunni jooksul ebaharilikult ilusaks värviks, mis peab veel ahjus olema.

Kahtlemata proovige seda roogi valmistada - see on nii lihtne! Ja meie bon isu ootab juba küülikut hapukoores.

Retsept 3: ahjus hapukoores hautatud küülik (samm-sammult)

Maitsev kartuli- ja jäneseroog.

Võite küpsetada küpsetatud küülikut munade ja raasukese riisi, nisu- või tatrapudruga, keedetud pasta, koduste nuudlite või ubadega.

  • Küülik - 300-350 g
  • Sibul - 1 tk..
  • Taimeõli - 4 spl. lusikad
  • Kartul - 300-400 g
  • Sool - 0,5 tl
  • Munad - 2 tk..
  • Hapukoor - 50-100 g
  • Roheline sibul - 3-4 tk..
  • Jahvatatud must pipar - 1 näputäis

Küüliku küpsetamine muna, hapukoore ja kartulitega: küülikuliha lõigake osade kaupa, soola (0,25 tl).

Koorige ja tükeldage sibul.

Kuumuta pannil 1 spl lusikatäis taimeõli. Pange sibul, praege, segades, kuni see on pehme (3 minutit keskmisel kuumusel).

Kuumuta pannil 2 spl supilusikatäit taimeõli, pange liha. Prae kõrgel kuumusel kuni kuldpruunini (10 minutit), keerates tükid vajadusel ümber.

Lülitage ahi sisse. Pange sibul ja tagajalad ning rümba neeruosa vormi, katke fooliumiga. Prae ahjus kuni keskmisel temperatuuril küpsetatud (40 minutit 190 kraadi juures).

Kuni küülik küpsetab, keetke kartulid. Selleks peske seda hoolikalt, lisage vesi, keetke 30 minutit.

Küpsetatud küülik jahutatakse veidi. Seejärel, eraldades luud, lõigake liha üle kiudude õhukesteks viiludeks 70–100 g portsjonis.

Koorige ja viilutage kartulid.

Määrige pann taimeõli abil (1 spl.lusikatäis). Pange õlitatud portsjoniga praepanni põhja kiht viilutatud keedetud kartulit.

Neil - liha viilud.

Karvake kartuliviilud uuesti.

Tükeldatud murulauk.

Toormuna segatud hapukoore ja peeneks hakitud rohelise kobaraga, soolaga (0,25 tl).

Vala selle seguga liha ja kartuli segu ning küpseta küülik munaga ahjus (30 minutit temperatuuril 190 kraadi).

Serveeri munaga küpsetatud küülikut samal pannil, milles seda küpsetati. Serveerimisel puista peale värskelt jahvatatud musta pipart.

Retsept 4: kuidas küpsetada küülikut ahjus hapukoores

Jänes ahjus hapukoorega on suurepärane roog kogu perele, seda saab ja tulekski pidulaual küpsetada. Sellisel küülikulihal on õrn, õrn maitse ja see näeb välja väga atraktiivne. Seega, tasub hakata kokkama.

Kui teil on vaja liha ebameeldiva lõhnaga lahti saada, tuleks selleks rümpa leotada vees. Lisaks ei ole vaja liha marineerida, kuna vürtsidega hapukoor toimib marinaadina.

  • küülik - 1,5-2 kg
  • porgandid - 2 tk
  • hapukoor - 200 ml
  • sool, küüslauk, vürtsid
  • kartul - 2 kg

Eelnevalt leotatud liha lõigatakse portsjoniteks ja hõõrutakse vürtside ja soolaga. Lisage pressi kaudu pressitud või peeneks hakitud küüslauk.

Pärast seda võite hakata marineerima. Selleks katke küülik hapukoorega. Selleks, et roog liiga rasvaks ei läheks, võite kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort või isegi jogurtit. Kuid kui te ei pea dieeti, ei tohiks te alahinnata kääritatud piimatoote rasvasisalduse protsenti, sest mida kõrgem see on, seda õrnem liha on..

Pange hapukoore ja küüslauguga kaetud küülik 3 tunniks külmkappi. Sellest ajast piisab liha marinaadiga leotamiseks.

Kuna küülik küpsetatakse fooliumis, joondame küpsetusplaadi mitme fooliumilehega ja levitame sellele marineeritud küülikutükid, jaotades liha ühtlaselt küpsetusplaadile. Laota peale kiht hakitud kartulit ja porgandiviile. Selline köögiviljalisand säästab teid külgroogi küpsetamisest ning tagab liha helluse ja mahlakuse.

Sulgen tulevase tassi ülemise osa fooliumikihiga ja pigistan ääred õrnalt kinni, et aurud ja mahl ei jookseks ära ega jääks nõusse. Panin poolfabrikaadiga küpsetusplaadi kuumutatud kuni 220 brutomeetrini. ahi 45 minutit.

Fooliumis keedetud hapukoores olev küülikuliha on väga õrn, sõna otseses mõttes aur. Selle kergelt kuivatamiseks ja maitsvalt praetud kooriku saamiseks võite 5 minutit enne kuumtöötluse lõppu eemaldada fooliumist pealmise kihi ja panna küüliku tagasi ahju.

Selline roog valmistatakse kiiresti, lihtsalt ja tulemus on alati meeldiv. Mahlane liha koos kartulite, porganditega, mis on leotatud hapukoorekastmes, maitsevad lihtsalt jumalikult.

Retsept 5: Jänese keetmine ahjus hapukoores

Jänes ahjus hapukoores on roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Seda saab pidulikult lauale serveerida kuumaks..

Dieetküülikuliha on eriti kasulik nõrgestatud keha taastamiseks täiskasvanutele ja lastele. Kõige kasulikum on kuuekuuse küüliku liha. See imendub kiiresti, peaaegu ei sisalda kolesterooli.

Küülikuliha aitab lihaseid üles ehitada, hoolimata asjaolust, et see on madala kalorsusega. See sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid ja lisaks puuduvad allergeenid. Hapukoores marineeritud küülik valmistatakse lihtsalt. Keetke kõik vajalikud tooted..

  • Jänes
  • Sibul 3 tk
  • Hapukoor 100 grammi
  • Küüslauk 2-3 nelki
  • Sidruni 2 viilu
  • Itaalia ürdid
  • Sool pipar

Pese, lõika osadeks ja leota puhta küüliku vees.

Lõika sibul ringidesse. Soola liha, puista itaalia ürtidega. Need annavad lihale erakordse maitse. Piserdage maitse järgi soola. Lisage pipart vastavalt soovile.

Segage ja jätke marineerimiseks mitu tundi, võite üleöö.

Pange küpsetusnõusse. Tavaliselt kasutan kaanega tulekindlaid klaasnõusid. See on tervisele ohutum kui alumiiniumfoolium. Lõika lihaks õhukesed küüslauguviilud. Pange sidruniviilud küljele..

Katke, seadke temperatuur 200 ° -ni, küpsetusaeg -50 - 60 minutit. Küpsetamise ajal peate paar korda eraldatud mahlaga liha valama.

Pakume küülikule keedetud kartulit, keedetud riisi ja köögiviljasalatit. Hea isu!

Retsept 6: küülik ahjus kartuli ja hapukoorega (koos fotoga)

Küülikuliha praetakse, hautatakse või küpsetatakse ahjus, seda täiendatakse köögiviljade, seente ja aromaatsete ürtidega. Eriti maitsvat ja mahlast küülikut saadakse kartulite ja küüslauguga hapukoores. Nõu varjub pikka aega ahjus, omandab hämmastava kreemja maitse ja aroomi.

  • Jänes (jalad) 8 tk.
  • Kartul 1,5 kg.
  • Hapukoor 20% 250 gr.
  • 5 küüslauguküünt
  • Till, sibul, petersell
  • Päevalilleõli 2 spl. l.
  • Jahvatatud must pipar

Peske küüliku jalad põhjalikult, puistake soola, jahvatatud pipra, peeneks hakitud küüslauguga. Sega.

Koorige kartulid ja lõigake need ringidesse. Piserdage ettevalmistatud kartulid hakitud peterselli, soola, pipraga ja segage.

Suures kuumuskindlas vormis pange kartuliringid tihedalt üksteise külge ja asetage küülik küüslaugu peale.

Segage vispel kausis hapukoore, vee (250 ml) ja õliga. Vala kooresegu küüliku ja kartulitega.

Katke vorm tihedalt fooliumiga ja saatke see eelkuumutatud ahju temperatuuril 180 kraadi 1 tund 40 minutit.

30 minutit enne küüliku küpsetamist kartulitega avage ja küpseta kuni kuldpruunini. Võtame maitsva lõhnava küüliku kartulitega hapukoores välja, laseme 5 minutit seista, korraldame taldrikutele ja serveerime köögiviljasalati ja värske leivaga.

Seda roogi saab maitse järgi täiendada porgandite, sibulate ja mis tahes vürtsidega.

Retsept 7, samm-sammult: küülik hapukoores varrukas ahjus

  • küülikuliha - 1 tk;
  • porgandid - 3 tk;
  • sibul - 2 tk;
  • küüslauk - maitse järgi;
  • sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
  • hapukoor - 150 gr;
  • päevalilleõli - 2 spl. lusikad;
  • sool maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi

Vajame tervet küüliku rümpa. Kaks tundi täitke see veega ja leotage seda perioodiliselt, vahetades vett. Leotamine on vajalik võõraste lõhnade kadumiseks. Seejärel lõikasin küüliku portsjoniteks.

Marinaadi jaoks vajame selliseid tooteid. Poole sidruni, hapukoore, küüslaugu, sibula, porgandi, taimeõli, soola, pipra mahl.

Lõika sibul poolrõngasteks.

Minu porgand pole suur. Ma lõikasin ta rõngastega.

Valime küüliku. Sibulat ja porgandit pole meil veel vaja. Hõõru mõned küülikutükid soola ja pipraga, seejärel hapukoore ja sidrunimahlaga. Katke hästi ja segage. Lisage taimeõli ja segage uuesti hästi. Lase 3 tundi marineerida.

Küpsetamiseks vajame kotti või varrukat. Kõigepealt laotada 1/3 sibulatest ja porganditest, seejärel osa küülikust, jälle sibul ja porgand ning jänes. Me levitame seda justkui kihtidena, nii et küülik oleks mahlaga küllastunud ning porgandite ja sibulate maitsega. Teeme koti peal augud ja paneme 40 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 200 kraadi.

Me saame oma jänese. Avame koti ja paneme 15 minutiks uuesti ahju, et küülik oleks hästi pruunistunud.

Saame jälle oma jänese kätte. Ta on valmis.

Viiludeks lõigatud kartulid. Levitage hästi ja pange 50 minutiks eelkuumutatud ahju 200 kraadi juures.

Küülik kartulitega.

Õrn küülik tomatikastmes sulab keelel. Ja lisandil sobib tatrapuder selle roogi jaoks väga harmooniliselt..

Toiduvalmistamiseks vajame:

Küülik - 1 tk..
Tomatid - 3 tk..
Tomatipasta - 30 ml.
Vein - 50 ml.
Sibul - 3 tk..
Taimeõli - 30 ml.
Sool ja vürtsid maitse järgi

Kuidas valmistada jänest tatariga:

Kõigepealt pane tatar keetma. Vahepeal valmistub ta küüliku eest hoolitsema. Loputage liha ja lõigake portsjoniteks ja rullige vürtsides. Pruunista küülik õlis kuni kuldpruunini.

Tükeldage sibul veeranditeks ja lisage lihale, vähendage kuumust ja jätkake keetmist ilma katmata veel 5-6 minutit. Tükeldage tomatid ilma nahkadeta ja lisage need pannile veini ja tomatipastaga..

Nüüd katke ja keetke 30–40 minutit, lisades vajadusel vett. Soola maitsmiseks lõpuks. Serveeri kuumalt tatrapudruga. Hea isu!

Küülikuliha peetakse dieediliseks, seetõttu küpsetavad küüliku suppe isegi kõige väiksemad lapsed. Sõltuvalt sellest, kas valmistate suppi lapsele või täiskasvanule, varieeruvad toiduvalmistamise võimalused pisut. Tegin lastele suppi, seega praadisin ainult sibulat. Kui küpsetate täiskasvanutele, võite küüliku, porgandi ja sibula eraldi praadida. Supis olevad järjehoidjatooted on ühesugused toiduvalmistamisvõimaluste korral.

Keetke vajalikud toidud.

Keetke küülikutoit. Küpsetusaeg sõltub sellest, kui noor küülik on. Ligikaudne küpsetusaeg umbes tund.

Koorige ja lõigake porgandid õhukesteks viiludeks või hõõruge jämedale riivile. Viska porgandid supi sisse.

Haki sibul peeneks. Prae taimeõlis kuldpruuniks.

Koorige kartulid. Täring. Toss supi sisse.

Loputage tatar hästi ja visake see supisse. Küpseta umbes 15 minutit.Soovi korral võid 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu panna loorberilehte ja suupiima suppi.

Haki rohelised peeneks. Lisage supile praetud sibul ja ürdid. Soola maitse järgi. Lase supil keema ja keeda.