Dieet nr 5A: nädala menüü ja retseptid

Dieet 5a on terapeutiline. Selle peamine eesmärk on taastada sapiteede ja maksa töö. Nõuetekohase toitumise korral koguneb maksa tervele organismile vajalik glükogeenivaru ja sapi sekretsioon toimub seedesüsteemi säästvas režiimis.

Milliseid haigusi soovitatakse

Dieet 5a on ette nähtud järgmiste vaevuste korral:

  • äge hepatiit;
  • sapikivitõbi;
  • esialgne koletsüstiit ja ägenemise korral;
  • maksatsirroos (kui puudulikkus on mõõdukas);
  • krooniline hepatiit;
  • krooniline koletsüstiit;
  • väljendunud gastriit;
  • enterokoliit koos kõhulahtisusega.

Igapäevane kalorite, valkude, rasvade ja süsivesikute tarbimine

Dieet 5a tähendab kaloride tarbimise ranget järgimist.

  • umbes 100 grammi valku (rohkem kui 50% keha peaks saama liha);
  • mitte rohkem kui 70 grammi rasva (20% peab olema taimset päritolu);
  • kuni 350 grammi süsivesikuid (kuni 80 grammi suhkrut päevas).

Tähtis! 100 grammi valku ei ole 100 grammi liha. Vt proteiinisisaldust toote pakendil. Näiteks kanarind sisaldab 16 grammi valku 100 grammi toote kohta.

Ärge unustage ka:

  • juua palju vedelikke (parem kui vesi). Päeva jooksul peate jooma umbes 2,5 liitrit;
  • piirake soola tarbimist 1-1,5 tl päevas.

Dieet

Kohustuslik dieediga 5a - mõõdetud ja täpsed kokkupuute intervallid. Taastav toitumine pole mitte ainult dieedi kalorisisalduse range järgimine, vaid ka toidu tarbimise õige režiim. Ideaalne võimalus on süüa 5-6 korda päevas iga 3 tunni järel.

Näiteks: kell 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Keetmismeetodid

Järgmine reegel on, et dieedilaud 5a peaks koosnema eranditult soojadest roogadest. Keedetud, kuid juba jahutatud toidud on sapiteede ja hepatiidi korral rangelt keelatud.

Järgmised küpsetusviisid on vastuvõetavad:

Praetud, grillitud või friteeritud maiuspala ei kuulu dieeti 5a.

Samuti soovitatakse jahvatada kogu toit segistis, jahvatada läbi sõela või teha sellest hakkliha.

Mida saab süüa ja mida mitte?

Dieedilaud 5a on piisavalt rikas. Ja seda saab näha allolevast tabelist..

naeris, redis, kapsas, seened, küüslauk, sibul, hapuoblikas, spinat

piim, keefir, madala rasvasisaldusega kääritatud küpsetatud piim, mahedate sortide riivitud juust

pehmed puuviljad küpsetatud või keedetud kujul (õunad, pirnid)

mesi, suhkur, tarretis, pastill ja vahukommid

SaabSee on võimatu
Jahu tooted
Rasvadvõidseapekk, taimeõli
Köögiviljadpehmed köögiviljamahlad, aurutatud või suflee: peet, kartul, porgand
Supidköögiviljapuljongilrasvane liha- ja kalapuljongil
Liha ja linnuliha

kana, tailiha

pooltooted, vorst, vorstid, rasvane linnuliha (hani, part), maks
Kalakalakonservid, praetud kala, õline kala, soolatud kala
Munadaurutatud omlett (valmistatud valgust)praetud munad, keedetud muna
Piimatootedrasvane kodujuust, koor, värske piim, vürtsikad juustud
Puuviljadtsitruselised
Marjadlubatud moosi kujultoored marjad
Maiustusedšokolaad, jäätis, halvaad, kooretooted
Joogidtarretis, värskelt pressitud mahl, tee piimaga, kibuvitsapuljong, 100% tomatimahlsooda, külmad joogid, kohv, kakao
Teraviliriis, kaerahelbed, tataruba
Kastmed ja maitseainedpuuvilja- ja marjakastmed, piimakastmed, pune, muskaatpähkelvürtsid ja kõik muud tüüpi kastmed

Menüüvalik

Järgnev on näidismenüü 5a.

  • Hommikueine. Riisipuder (riis hõõruda) vees ja piimas, kohupiimasegu, tee.
  • Esimene suupiste. Küpsetatud õun. Võite piserdada natuke suhkrut.
  • Õhtusöök. Aurutatud kana kotletid, teraviljasupp köögiviljapuljongiga (hõõrutud), porgandipüree, tarretis.
  • Teine suupiste. Kuiva õunte kompott.
  • Õhtusöök. Riivitud tatar, aurutatud tursk, manna pajaroog, tee.
  • Hiline õhtusöök. Keefir 1%, üks klaas.

See on näidismenüü 5a menüü. Paljud ülaltoodud tooted on omavahel asendatavad ja toitumisharjumusi saab muuta. Ärge unustage, et kõik portsjonid peaksid olema väikesed.

Nädala menüü

Allpool on toodud nädala 5a dieedi soovituslik toitumine. Seda tuleb jälgida kogu arsti poolt välja kirjutatud meditsiinilise kursuse vältel. Kõigi dieediga 5a ette nähtud nüansside järgimiseks on soovitatav nädal aega osta kiirestiriknevaid tooteid ja ülejäänu vajadusel hankida. See lähenemisviis päästa teid raviperioodil tarbetutest askeldamistest. Dieet on üsna lihtne ega vaja suuri rahalisi ja ajakulusid..

  • Hommikueine. Riisipuder piima ja veega, aurutatud valgu omlett, tee
  • Esimene suupiste. Madala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroog.
  • Õhtusöök. Püree köögiviljasupp, õunakompott, keedetud porgandid ja aurutatud kalkuni kotlet.
  • Teine suupiste. Tee ja mittesöödavad küpsised.
  • Õhtusöök. Makaronid vähese juustuga, vesi ilma gaasi.
  • Hiline õhtusöök. Keefir 1%
  • Hommikueine. Teraviljakohv piimaga, porgandi- ja õunasalat, kana-kotletid.
  • Esimene suupiste. Küpsetatud pirn või õun.
  • Õhtusöök. Keedetud kala ja salat keedetud peetist, kartulisupp köögiviljapuljongiga, kissel.
  • Teine suupiste. Kompott ja kuivad küpsised.
  • Õhtusöök. Riivitud tatar, vesi ilma gaasita.
  • Hiline õhtusöök. Keefir 1%.
  • Hommikueine. Piimas keedetud kaerahelbepuder, tee piimaga, kodujuust mitte rohkem kui 5% rasva.
  • Esimene suupiste. Keedetud köögiviljasalat (porgand, peet).
  • Õhtusöök. Hautatud riis küüliku kotletiga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Teine suupiste. õunamahl.
  • Õhtusöök. Aurutatud kala kotletid; kartulipüree, kibuvitsapuljong.
  • Hiline õhtusöök. Keefir 1%.
  • Hommikueine. Püreestatud tatrapuder, keedetud vee peal; tee.
  • Esimene suupiste. Pelmeenid kartuliga (7-8 tükki).
  • Õhtusöök. Köögiviljasupp; veiseliha ja pasta kotlet; marjaželee.
  • Teine suupiste. Küpsetatud pirn.
  • Õhtusöök. Hautatud riis viilu kerge juustuga; tee.
  • Hiline õhtusöök. Kääritatud küpsetatud piim või keefir.
  • Hommikueine. Puder kaerahelbepuder, kodujuust mitte rohkem kui 5% rasva, teraviljakohv
  • Esimene suupiste. Küpsetatud õun.
  • Õhtusöök. Taimetoidu borš (võib maitsestada madala rasvasisaldusega hapukoorega), pasta keedetud loomalihaga, marjaželee.
  • Teine suupiste. Tee ja kuivad küpsised.
  • Õhtusöök. Keedetud köögiviljasalat, keedetud kala, klaas mineraalvett ilma gaasita.
  • Hiline õhtusöök. Rjaženka 1%.
  • Hommikueine. Tatar, küülikulihaga puder, tee.
  • Esimene suupiste. Pere porganditest ja õuntest.
  • Õhtusöök. Pasta piimasupp, kompott.
  • Teine suupiste. Marjade kompott.
  • Õhtusöök. Riisipuder ja klaas mineraalvett.
  • Hiline õhtusöök. Keefir 1%.
  • Hommikueine. Manna piimapuder, tee.
  • Esimene suupiste. Küpsetatud pirn marjadega.
  • Õhtusöök. Suur supp köögiviljapuljongi, küülikukottide ja vermišelliga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Teine suupiste. Mitte võiküpsised, tarretis.
  • Õhtusöök. Syrniki madala rasvasisaldusega kodujuustust, valgu omlett.
  • Hiline õhtusöök. Keefir 1%.

Uurinud nädala ligikaudset menüüd, näete, et nädala toitumismenüü 5a järgi tabeli korraldamine nädala jooksul ei nõua köögis palju pingutusi. Kõiki roogi on üsna lihtne valmistada ja kasutatud tooteid saab hõlpsalt leida igast toidupoest..

Dieet 5a - pearoogade retseptid

Esmapilgul võib toitumine tunduda napp. Tegelikult saab ülaltoodud toodetest soovi korral valmistada mitmesuguseid roogasid.

Valgu omlett

  • 4 oravat;
  • pool klaasi piima;
  • näputäis soola.

Vahusta piimavalgud mikseriga, kuni moodustub lopsakas vaht. Kalla saadud mass võiga määritud ahjuplaadile. Küpseta umbes 30 minutit. Serveerimisel võite lisada supilusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoort.

Köögiviljasupp

  • kartul;
  • kapsas;
  • porgand;
  • vutimuna valk;
  • rohelus.

Liiter vees keetke üks kartul ja 50 g kapsast. Sega porgandid vutimunavalgega ja hauta see segu pannil keema. Lisage juba keevale supile. Võite serveerida kuuma tassi, kaunistades seda rohelistega.

Kana vorstid

  • 150 grammi kana;
  • kaks munavalget;
  • pune;
  • muskaatpähkel;
  • näputäis soola;
  • peibutis.

Tehke kana hakkliha. Segage munad, muskaatpähkel, veidi soola, pune ja manna. Oodake, kuni manna paisub. Lisage hakkliha. Mähi saadud segu kilesse ja vormi vorstid. Aurutage umbes 30-35 minutit.

Lihapasta

  • kanarind (küülik, kalkun) - 700 grammi;
  • või 40 g;
  • pune;
  • rohelus;
  • muskaatpähkel
  • mahe soolajuust.

Keeda rinda. Sulata või. Pange kõik tooted segistisse ja segage..

Pasta on valmis. Seda tuleks natuke tarbida. Päevas pole lubatud rohkem kui supilusikatäis, kuna roog sisaldab suures koguses võid.

Kaerahelbed

Toiduvalmistamine on täpselt nagu kaks korda kaks. Peate võtma klaasi piima ja kolmandiku klaasi kaerahelbedest. Soola, magusta. Keeda kuni keedetud.

Keedetud kaerahelbedele saate lisada mett, natuke kaneeli või moosi. Kõik see on võimalik!

Õuna ja kõrvitsa pajaroog

  • 40 g õunu;
  • 40 g kõrvitsat;
  • üks munavalge;
  • teelusikatäis võid;
  • pool tl suhkrut;
  • kaks supilusikatäit piima;
  • tl madala rasvasisaldusega hapukoort;
  • jahvatatud kreekerid - 2 tl;
  • manna - 2 tl.
  1. Kõrvits ja õunad tuleb koorida, lõigata väikesteks tükkideks. Lisage neile kaks supilusikatäit vett, katke taldrikuga ja pigistage, kuni viljaliha moodustub.
  2. Lisage kartulipüree sisse piim, keetke.
  3. Vala manna ja segage kõik.
  4. Kuni õunakaste ja kõrvitsapüree on jahtunud, peate sellele lisama suhkrut ja võid. Segage kõik hoolikalt.
  5. Määri küpsetusplaat õliga, puista peale purustatud kreekerid.
  6. Pange sellele kartulipüree ja siluge. Ülemine mass levitada hapukoorega.
  7. Küpsetage 170 ° C juures umbes 25 minutit.

Peedi-kohupiima sufleerimine

  • 100 grammi peet;
  • 25 grammi kodujuustu 5% rasva (madalam);
  • 10 grammi manna;
  • 15 grammi piima (2 supilusikatäit);
  • 8 grammi võid;
  • munavalge.
  1. Keetke peet koorides. Jahvatage see riivis.
  2. Lisage piim ja 4 grammi võid. Viige see mass pannile.
  3. Pange tulele ja valage aeg-ajalt segades pannile manna.
  4. Keetke, kuni manna on lõpuks valmis.
  5. Jahutage temperatuurini 30 ° C. Lisage kodujuust, segage hoolikalt.
  6. Vahusta munavalge kuni vaht, vala see ettevaatlikult teistesse toodetesse.
  7. Aurutage umbes 30 minutit.

Serveeri hapukoorega.

Punapeedi püree

  • 120 grammi peet
  • 40 grammi õunu (pool keskmisest õunast);
  • tl kreemja mala;
  • tl suhkrut;
  • koorekaste.

Esmalt peate keetma hapukoorekastme järgmiselt: jahvatage hapukoor vähese jahuga. Valage kõik kuuma köögiviljapuljongiga, keetke umbes 15 minutit. Soovi korral võite lisada veidi võid..

Nüüd võite hakata kartulipüree valmistama.

  1. Keetke peet koores, jahutage ja riivige.
  2. Küpseta õunu. Kui nende valmistamiseks pole aega, siis võite kasutada valmis beebipüree ilma suhkruta.
  3. Sega õunad ja peet, lisa suhkur, hapukoorekaste ja või. Soojendage madalal kuumusel umbes 5 minutit.

Dieettabel 5a - magustoidu retseptid

Isegi dieedil number 5a on lubatud maiustusi süüa. Kuid kõik peaks olema mõõdukalt.

Kohupiimavaht

  • kodujuust 1,8% - 100 grammi;
  • kaks munavalget;
  • tl suhkrut;
  • supilusikatäis jahu;
  • supilusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoort.

Segage kõik koostisosad segistis. Pange saadud mass mikrolaineahju 10 minutiks täisvõimsusel. Söögiisu pakkuv mousse on valmis!

Küpsetatud puuviljad

Eemaldage õuna- või pirnist mõni viljaliha. Pange saadud marjaks paar marja ja puistake peale suhkur. Küpseta ahjus umbes 15 minutit. Mikrolaineahi täisvõimsusel.

Kõik ülaltoodud teave on soovitusliku iseloomuga. Teie toitumine tuleb arstiga kokku leppida.

Dieettabel nr 5: menüü ja toodete tabel

20. sajandi alguses uuris Vene gastroenteroloog Manuil Pevzner esimest korda toitumise mõju inimese tervisele. Oma paljude aastate pikkuse uurimistöö tulemusel lõi ta 15 terapeutilist dieeti, millest igaüks töötati välja, võttes arvesse erinevaid patoloogiaid.

Leiti, et toitumise kohandamisel on patsiendi kehale alati täiendav terapeutiline toime, aidates kaasa remissiooni ja rehabilitatsiooni kiiremale algusele pärast ravi. Samuti tugevdab säästlik toitumine ravimite mõju.

Maksa ja sapipõie patoloogiliste põletikuliste protsessidega patsiendid peaksid meeles pidama 5. tabeli dieedi kirjeldust, uurima, mida tohib ja mida mitte süüa, nädala jooksul õppida retsepte ja menüüsid, et olla täielikult varustatud võitluses haiguste vastu.

Pevzneri dieedi 5 üksikasjalik ülevaade

Viies dieet on säilitada optimaalne tasakaal maitse ja suurepärase tervise vahel, kuid peamine on toitumine vastavalt teatud režiimile.

Toiduvalmistamisele on omane kolm peamist põhimõtet:

  • roogade õrn keemiline struktuur;
  • spetsiaalsete küpsetuspõhimõtete rakendamine;
  • toidutarbimise teatud temperatuurivahemiku järgimine.

Uurime kõiki põhimõtteid üksikasjalikumalt..

Viienda dieedi tasakaalustatud keemiline koostis (säästmine) on valmistamisreeglite järgimine ja roogade teatud komponentide kombineerimine, et saada mineraalide ja vitamiinide koostises täielikku toitumist. See välistab maksa kahjulike ühendite sissevõtmise: sool, rangelt mitte rohkem kui 10 grammi päevas, loomsed rasvad, eriti pärast praadimist.

5. toitumise postulaate järgides kasutatavad toiduvalmistamise eriprintsiibid: toit tuleb purustada ja mõnikord roogade komponente jahvatada. Nendel eesmärkidel sobib riiv (kui toode on toores) või läbi mitme kihina volditud juustukanali (eelküpsetatud köögiviljad)..

Kehtiv küpsetamine ahjus piiratud rasvade lisamisega, keetmine vees, aurutamine, hautamine (lubatud kuni 2 korda nädalas).

Toidu temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ega madal. Optimaalseks vahemikuks loetakse 20–60 0 С.

Põhinäidustused ja dieedi järgimine 5

Diagnoosid, mille korral on soovitatav toidulaua number 5:

  • koletsüstiit;
  • maksatsirroosist tingitud muutused (dekompensatsiooni puudumisel);
  • krooniline hepatiit ja mitte ainult C;
  • maksarakkude fibrootiline muundamine;
  • sapikivitõbi.

Tähtis: spetsialistid praktiseerivad sellist meditsiinilist toitumist ainult haiguse kroonilise kulgemise ajal. Kui töös esinevad samaaegsed rikkumised (haavand, gastriit või koliit), on võimatu järgida toitumismenüü 5 põhimõtteid..

Söömispõhimõtete järgimine dieedilaual number 5 on üsna lihtne, kuigi esmapilgul ei pruugi see nii tunduda.

Mõned põhirežiimi nõuded:

  1. Söömine on oluline osade kaupa - 5-6 korda päevas;
  2. Kõigi päeva jooksul vastuvõetud ainete koguenergia (kalorisisaldus) ei tohiks ületada 2500 kcal;
  3. Päevas peate tarbima toiduga vähemalt 80 grammi valku ning loomsete ja taimsete valkude osakaal on 50–50 (võrdne osakaal);
  4. Rasvad ei tohi ületada 76–78 grammi, enamus peaks olema taimsed;
  5. Süsivesikud - köögiviljade, puuviljade ja teraviljade sissevõtmisel rahuldatakse nende tarbitav kogus, kuid lubatud on ainult umbes 400–450 grammi;
  6. Vedeliku üldkogus vee, tee kujul - 8 klaasi;
  7. Sool - 8-10 gr;
  8. Oksaalhapet, puriine ja suures koguses jämedat kiudu tuleks minimeerida..

Kui jälgite hoolikalt toidukogust ja nende ainete sisaldust selles, saate kahjustatud maksa koormust märkimisväärselt vähendada ja parandada selle seisundit tervikuna - just sellele on suunatud dieedi menüü tabel 5.

Kui kaua peaks viiendat dieeti pidama?

Sellega harjumiseks viiakse patsient kõigepealt toitumismenüüsse vastavalt dieedimenüü 5 tabelile nädalaks, seejärel viieks nädalaks. Sellist algoritmi kasutatakse C-hepatiidi ja maksa patoloogiliste muutuste täiendava ravitoime jaoks, kestus on tavaliselt poolteist või kaks aastat.

Iga dieedi 5 tabeli päeva menüü mitmekesisuse tagamiseks on mõistlik arvutada nädala jooksul kasutatud toodete loetelu. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi ja mõelda eelnevalt, milliseid roogi tuleks valmistada. See nõuanne aitab muuta toitumine mikroelementide koostises tasakaalus ja säästa pere eelarvet..

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis võimatu - tootelaud

Koostisosade tabel, mida saab dieedi tabeli 5 ajal kasutada, on üsna mitmekesine. Ärge arvake, et teatud toitumisreeglite järgimisel peate nälga või alatoitlust saama. Võite valida suure hulga koostisosade hulgast ja nende kombinatsioon võimaldab teil süüa üsna mitmekesist.

Spetsialistid eristavad dieedi 5 mitmeid alatüüpe ja tähistavad neid tähtedega. Igaüks neist vastab konkreetsele soovitusele menüüs iga päev dieedilaual 5. Kroonilise hepatiidi korral peate järgima dieedi 5 algoritmi ja ägedas vormis - nr 5A.

Menüü dieedi tabeli number 5A võimaldab teil maksa maha laadida. See on ette nähtud ägeda koletsüstiidi ja maksa tsirroosi korral laiendatud kujul.

5A dieedi alus on:

  • Puhtas vees või piima vesilahuses keedetud limaskesta konsistentsiga supid, mis mõjutavad soodsalt kogu seedetrakti;
  • Teraviljapuder;
  • Küpsetatud õunad magustoiduks või pärastlõunaseks suupisteks;
  • Dieedilaua 5 lubatud toitude veerus näidatud köögiviljamahlad.

Kõik see võimaldab teil parandada dieeti ja saavutada mikroorganismide ja vitamiinide pädev kombinatsioon, mis on vajalik haiguse kahjustatud hepatotsüütide "parandamiseks"..

Näiteks on valgu magustoitude küpsetamine üsna kiire ja mugav: valk pekstakse hästi vähese suhkruga ja pigistatakse osade kaupa küpsetusplaadile, saate ilusad ja õhulised beseed, mis ei kahjusta maksa.

Nüüd on armuke abiks topeltkatla ja multikookeri abil, mis võimaldab teil luua kulinaarseid meistriteoseid ilma tõsiseid pingutusi tegemata ja jälgides täpset dieedimenüüd 5.

Porgand aitab menüüd mitmekesistada igaks päevaks. Seda on lihtne lisada nii magustoitudes kui ka erinevates küpsetatud massides: kodujuustu ja riivitud porgandi segu on ideaalne kombinatsioon iga kõhuga. Isegi toidukraam hindab selliseid pingutusi!

Lubatud C-hepatiidi korralKeelatud C-hepatiidi korral
kreekerid, kuivatid, küpsised, kuiv leib;värskelt küpsetatud leib, saiakesed;
veiseliha, vasikaliha, küülik, kalkun, kana;hani, part, talleliha, sealiha;
tursk, haug, latikas, merluus, pollock, safran-tursk, ahven;lõhe, makrell, chum-lõhe;
madala rasvasisaldusega kodujuust, piim, mitte terav juust;rasv kodujuust, hapukoor;
viskoosne, murene teravili;puljongid;
pasta;hapu: hapuoblikas, spinat, hapukapsas, jõhvikad;
meierei, arsti vorst, vorstid;suitsutatud: liha, kala, vorstid, juustud;
köögiviljad;kaunviljad: herned, läätsed, oad;
rohelised (natuke);vürtsid, kuumad kastmed;
värsked marjad, hautatud puuviljad, marmelaad, moos, mesi;marinaadid, konservid;
vahukommid, pastill, marmelaad;pähklid, halvaad, šokolaad;
nõrk tee, kohv piimaga.sooda, kalja, alkohol (kõik liigid).

Dieedimenüü 5 igal nädalapäeval

Retsepte on palju, Internetist võite leida mis tahes, isegi kõige haruldasemad, nii et dieedilaud 5 on iga päev erinev. Toome nädal menüü üheks nädalaks dieediga 5. Lugeja mugavuse huvides on kõik esitatud tabelina. Viienda dieediga tabeli saab välja printida ja köögis hoida või poodi viia, et aru saada, millist komponentide loetelu peate 7 päeva jooksul ostma.

Toitumisspetsialistid soovitavad juua öösel iga päev klaasi keefirit või happelistofiilset toodet, jälgides samal ajal 5-tabelise dieedi menüüd. Selline soovitus aitab normaliseerida kogu seedetrakti ja eriti maksarakkude tööd..

Esimene päevTeiseks
HommikueineKohupiima suflee, puder riisiteradest, kliide puljong.Kaerahelbepuder vee peal, kodujuust hapukoorega, puuviljajook
LõunasöökPaagutatud õun, võib magustada suhkruga.Õun riivitud ja segatud meega.
ÕhtusöökKöögiviljapuljongihautis, aurutatud kotletid porgandipüree suflee, koduse aprikoosimahlaga.Piima nuudlid. Hautatud kala pelmeenid numbriga 5 kinnitatud toidumenüü köögiviljadega.
LõunasöökKibuvitsapuljong kreekeritega.Porgandi ja õuna puding, tee.
ÕhtusöökManna pajaroog, ühe munavalgu segu, teejook või keefir.Mitut sorti aurukalad koos kartulipüree sufleega, hapu jook.
KolmasNeljas
Esimene hommikusöökTatarpuder piimaga, valguaurude omlett, kuivatatud puuviljakompott.Küpsetatud nahata küülik, maitsestatud soja- või koorekastmega, riisiga kaunistatud. Tee ja magusad kapslita oad.
LõunasöökKohupiima-juustukook ja kõrvitsamahl.Kaerahelbejook ja kreekerid.
ÕhtusöökKeedetud kartulid vees koos vastava dieedimenüüga 5 lauamaitseainet. Riisiteraviljasupp. Tee Pastilaga.Kana nuudlid, ahjukartulid aurutatud liha kotlettidega. Kibuvitsamähkmed.
Kõrge teeViil porgandit ja jogurti pajaroog.Mustika syrniki piparmündi ja tarretisega. Habeme tee.
ÕhtusöökKeedetud kala (pollock), taimsed merluusid, virsiku nektar, kuid mitte poes.Täidisega kapsas köögiviljaheki ja riisi lisandiga, marmelaadijook.
ViiesKuuesSeitsmes
Esimene hommikusöökHercules teravilja kujul piimas ja dražeede või karamelliga tees, mis on lubatud dieedimenüüs 5 tabelit.Hautatud kana köögiviljaseguga, tatrapuder, tee.Piimatoodetes riisiteradest valmistatud puder, linaseemnete ja pajaroogade segu vastavalt dieediretseptidele 5 tabelit.
LõunasöökTartjook, leib või küpsetis.Auru omlett valgu segust ja piimast, jook piparmündilehtedega.Paagutatud õunad meega, soovitatav puuviljakompott.
ÕhtusöökSupp piimalahuses (vesi + piim). Keedetud liha vürtsidega, aurutatud köögivilja mass, aprikoosinektar.Kapsa supp, lihapallid, alates nädala menüüst lubatud dieedist 5 klassi liha, tee.Riisisupp, omatehtud tatrapudlid ja sojakaste, põhjaputassuu köögiviljaseguga, tarretisjook.
Kõrge teeJogurti ja kibuvitsa infusiooniga maitsestatud puuviljasegu.Riisipuding ja puuviljasupp.Juustukoogid hapukoore, moosi, teega.
LõunasöökKeedetud lõhe, hautatud peet, tee, tangud.Pilaf kuivatatud puuviljade, suvikõrvitsa kartulipannkookide, jogurti, maiustuste ja teejoogi seguga.Piimasupp, porgandipüree, kalasouff. Biskviit ja tee.

Nagu näete, kombineerides erinevaid komponente, saate saavutada peamise: nädala jooksul menüü koostades, isegi 5-toidulaua jaoks, võite jääda täis ja nautida toitu.

Maitsev dieet - tabeli number 5: menüü, ülevaated, maitsvad retseptid

Kuidas kasutada meditsiinilist dieeti kehakaalu langetamiseks? Me ütleme teile, mis on maitsev dieet - laua number 5 ja kuidas sellest kinni pidada. Materjalis - lihtne menüü, maitsvad retseptid igaks päevaks ja ülevaated.

Maitsev ja lihtne dieet kehakaalu langetamiseks: kiire ja maitsva dieedi retseptide tabel number 5, ülevaated ja nädala menüüd.

Maitsev dieet kaalulangus - tabel number 5: peamised põhimõtted, tulemused ja vastunäidustused

Dieeditabeli number 5 töötas välja nõukogude ajal toitumisteadlane Mihhail Pevzner. Dieedi eesmärk on maksa, sapipõie, söögitoru ja mao krooniliste haiguste ravi. Dieet aitab nüüd - patsiendid järgivad seda ägenemise leevendamiseks ja keha raviks ettevalmistamiseks. Tänapäeval kasutavad paljud inimesed kaalulangusena maitsvat dieeti - maksimaalne dieet välistab kiired süsivesikud ja keerulised toidud..

Koos keskmise intensiivsusega regulaarse treenimisega võite kaotada kuni 10 kilogrammi kuus. Lisaks normaliseerib õige nälgimata toitumine mao ja kõhunäärme tööd.

Terapeutiline dieet "Tabel nr 5": dieet ja retseptid

"Laud nr 5" on spetsiaalne meditsiiniline dieet, mille töötasid välja 1920. ja 1930. aastatel Vene dietoloogia rajaja Manuil Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks dieediks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede ja sapipõiehaigusi..

Terapeutilise dieedi, sealhulgas dieedi number 5 üldpõhimõtted on järgmised: põhitoitainete (valkude, rasvade ja süsivesikute) tasakaal, fraktsionaalne toitumine, lauasoola ja tulekindlate rasvade koguse vähenemine, rikkalik vedeliku tarbimine ja õrnad toiduvalmistamisviisid - keetmine, aurutamine, küpsetamine. See tähendab, et õige toitumise põhimõtted, mis on meile kõigile tuttavad.

"Tabel nr 5": toitumine ja päevane ratsioon.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise killustatus. “Parim viis sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sagedane söömine... iga 3-4 tunni järel,” kirjutas M. I. Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis tabel nr 5 on täielik dieet (2500–2900 kcal päevas), milles on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud toidud, mis on rikkad puriinide, lämmastiku sisaldavate ekstraktiivainete ja kolesterooli, oksaalhappe, essentsõlide, praadimisel tekkivad rasva oksüdatsiooni saadused.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õunad) ning see sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Valgu kogus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu 1 kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvakogus on 70–80 g. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksa arengule.

Maksa- ja sapiteedehaigustega patsientide dieedis sisalduvate süsivesikute sisalduse osas on seda korduvalt üle vaadatud. Algselt sisaldas tabeli 5 dieet 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g olid lihtsad. Hiljem vähenes süsivesikute hulk tänu lihtsatele (ainult 300–330 g, lihtsatele - 30–40 g).

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid meditsiiniasutustes: alates 2003. aastast on Venemaal järjekorranumbriga 330 kasutusele võetud nummerdamissüsteemi asemel haiglates piiramatu arv meditsiinilisi tabeleid - see sisaldab 6 standarddieedi varianti

"Laua number 5": mis on võimalik ja mis mitte.

Meditsiiniline toit sisaldab küpsetatud, keedetud (sh aurutatud) ja hautatud nõusid. Dieedist “Laua number 5” õige menüü koostamiseks peate teadma, milliseid toite tohib ja mida mitte.

Tooted, mida saab
söö dieediga.

Joogid:

Nõrk tee sidruni, poolmagusa või suhkruasendaja (ksülitool), piimaga; kibuvitsapuljong; suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, värskete ja kuivatatud puuviljade kompotipuder; tarretis; vahukoore suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagus suhkruga.

Taimetoit - veega või köögiviljapuljongil, kartulipüree, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaerahelbe või tatra, riisi, vermišelliga. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort. Puuviljasupid; piimasupid pastaga; borš (ilma puljongita); taimetoit kapsasupp; peedisupp; hernesupp. Tähelepanu! Ei mingit passerovkat! Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.

Liha / kala / mereannid:

Madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (terve lind ilma nahata). Ainult keedetud või aurutatud, hõõrutud või hakitud (kotletid, suflee, kartulipüree, pelmeenid, veiseliha stroganoff, tükk pehmet liha); kapsarullid, piimvorstid (väga piiratud); rasvata kalasordid (ahven, tursk, merluus, pollak, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud määral; kergelt soolatud lõhe, lõhe - piiratud rasvasisaldusega ja suupistetena, mitte pearoog; pelmeenid vasikaliha või kanaga (tainas, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja tingimata (!) - praetud.

Täiuslik lõunasöök - aurutatud kapsarullid madala rasvasisaldusega hakklihaga

Hõõrutud ja poolviskoosne tatar, kaer, manna, samuti riis, keedetud vees või pooleks piimaga; mitmesugused teraviljad - soufflés, vormiroad, pooljuustu pudingid kodujuustuga, vermišelli vormiroogid, kodujuust; kuivatatud puuviljadega pilaf; granola (ilma dieedis keelatud lisaaineteta), kaerahelbed (ilma lisaaineteta).

Kliid; rukis; 1. ja 2. klassi kuivatatud nisujahu või eilsed küpsetised, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, biskviitküpsised; küpsetamata liha küpsetatud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv biskviit.

Hapupiim / piimatooted:

Hapukoor ja juust (mitte liiga terav ja väga piiratud koguses); mitte rohkem kui 2% rasvasisaldusega keefiri, jogurtit ja rasvata või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piim - 200 g. Samuti saate kohupiimatoite, suflette ja pajaroogasid, laisaid pelmeene ja juustukooke, jogurtit, pudinguid.

Köögiviljad:

Tärkliserikkad köögiviljad, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (roomaine, mais, jäämägi ja muud maitselt neutraalsed salatid) piiratud koguses; paprika, merevetikad, kurgid, tomatid (väga piiratud koguses, ägenemisega - soovitav välja jätta).

Kartulipüreega aurutatud kanakotid sobivad ideaalselt dieedimenüüsse “Tabel nr 5”

Puuviljad:

Küpsed, pehmed ja happelised õunad (toorelt või küpsetatult hõõrutud); 1 banaan päevas, värskete ja kuivatatud puuviljadest valmistatud kompottide, magusainete tarretise ja vahukompoti peal; ploomid, 2 väikest tükki arbuusi.

Valguomlettide kujul - kuni kaks valku päevas, munakollased ei või nõudes olla rohkem kui ½;

Või (kuni 30 g); roogadesse lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10–15 g).

Kastmed ja maitseained:

Kerged köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuviljakaste. Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste.

Magus:

Väga piiratud koguses vahukommides; marmelaad ja kakao ja šokolaadita maiustused; moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ning parem lahustuda kerges tees või kuumas vees), pastill, mesi; väikestes kogustes suhkrut.

Dieedi maitsvate roogade retseptid 5 laud iga päev

Dieet 5 on täielik dieettoit, mis on ette nähtud kõhunäärme ja sapipõie haiguste korral. Koos uimastiraviga on ka taastumise oluline tingimus dieedi kasutamine.

Laua numbri 5 määramisel


Dieedi nr 5 piirangud hõlbustavad maksa- ja sapiteede tööd. Samal ajal stimuleerib dieettoit sapi tootmist ja hoiab ära kivide moodustumise sapipõies.

Dieedi 5 tabel on ette nähtud selliste seedetrakti haiguste korral:

  • maks (hepatiit, tsirroos);
  • sapipõis (koletsüstiit, kivid põies);
  • pankreas (pankreatiit);
  • magu (gastroduodeniit).

Samuti on pärast sapipõie kirurgilist eemaldamist vaja kasutada tabeli number 5 retsepte. Sel juhul on dieedi eesmärk sapi võimaliku stagnatsiooni kõrvaldamine sapiteede piirkonnas.

Toiteomadused

Viienda dieedi toitumine on murdosa ja hõlmab vähemalt 5 söögikorda väikeste portsjonitena (kuni 350 gr)..

Dieedist jäetakse välja tooted, mis kahjustavad seedetrakti ja erituselundite tööd, nimelt:

  • terav;
  • soolane;
  • suitsutatud;
  • praetud;
  • liha ja kala pooltooted;
  • Kiirtoit;
  • alkohol.

Vastavalt dieedi 5 reeglitele tuleks eelistada selliseid retsepte, kus kasutatakse hautamis-, toiduvalmistamise ja küpsetamise nõusid.

Maitsva igapäevase dieedi retseptid 5

Hoolimata asjaolust, et laua nr 5 reeglid keelavad paljud tooted ja nende valmistamisviisid, saab toitu teha maitsvaks ja mitmekesiseks. Maksa- ja sapipõiehaiguste korral on lubatud kasutada köögivilja- ja lihahautisid, madala rasvasisaldusega liha ja kala, teravilja, aga ka mitut tüüpi puuvilju ja magustoite.

Porgandi- ja riisisupp


Puderdatud supi jaoks vajate: 200 grammi riisi, kahte porgandit, ühte sibulat, 50 ml. madala rasvasisaldusega koor, 1 spl võid.

Kõigepealt keeda riis. Järgmisena purustatakse sibul ja pruulitakse võiga ning paari minuti pärast lisatakse hakitud porgandid. Pärast seda hautatakse köögivilju veel 10 minutit.

Järgmisena peate viima liitri vett keemiseni ja lisama eelnevalt pannil veega maitsestatud köögiviljad, riis ja sool. Keeda uuesti. Seejärel purustatakse riisisupp sukeldatava abil, segule lisatakse koor ja pannakse uuesti keemiseni.

Serveerimisel kaunistatakse riisipüreesupp rohelistega.

Ahjus küpsetatud lõhe kartulitega


See võtab 500 gr. lõhe, 100 gr. hapukoor, roheline till, sool, taimeõli, 4 keskmise suurusega kartulit. Kartulid kooritakse eelnevalt ja keedetakse keevas soolaga maitsestatud vees. Nad pesevad kala, lõigatakse väikesteks ribadeks ja soola. Peeneks hakitud rohelised, segage hapukoorega.

Määri küpsetusplaadile kala ja kartulid ühe kihina, vala üle hapukoorekastmega. Küpseta 15 minutit. ahjus temperatuuril 180 kraadi.

Dieet kaera puding


Toiduvalmistamiseks vajate: 100 grammi kaerahelbeid, 3 kanavalku, 250 ml. piim, teelusikatäis võid, kaks supilusikatäit suhkrut, näputäis soola.

Segage kõik koostisosad, välja arvatud valgud, pange tulele ja keetke putru kuni 5-7 minutit. Lisaks tuleks vastavalt retseptile valke koputada vahuks, segada jahutatud teraviljaga. Saadud segu valatakse vormidesse ja küpsetatakse ahjus temperatuuril 170 kraadi 20 minutit.

Peedihautis hapukoorega


Selle roogi ettevalmistamiseks vajate kahte keskmise suurusega peet, 100 grammi hapukoort, võid, soola.

Keetke peet eelnevalt, koorige ja tükeldage need hakklihamasina või saumikseriga. Pange kuumale pannile veidi võid ja seejärel tükeldatud peet. Nõu peaks olema sool, vala hapukoor ja keeda kaane all madalal kuumusel 15-20 minutit. Serveerimisel puista peet maitserohelisega.

Rosehip Jelly


Loodusliku roosi puljongist želee valmistamiseks vajate 2 spl. kuivad kibuvitsamarjad, 1 tl želatiin, 2 spl. granuleeritud suhkur, viil sidrunit ja pool liitrit vett.

Kõigepealt valmistatakse kibuvitsamarjade keetmine: taime purustatud viljad valatakse veega, keedetakse kaks minutit ja jäetakse 5–6 tunniks ligunema. Pärast puljongi filtreerimist.

Želee valmistamiseks peate želatiini täitma väikese koguse puljongiga, nii et see paisuks. See võtab umbes pool tundi. Selle aja jooksul tuleks kibuvitsapuljongis lahustada suhkur ja panna puljong tulele. Kuumale vedelikule lisatakse želatiin ja puljongit segatakse keemiseni, kuni see on täielikult lahustunud. Pärast vedeliku eemaldamist tulelt valatakse see tarretisvormidesse ja jäetakse 10–12 tunniks jahedasse jahtuma..

Viienda laua retseptid lastele

Lastele mõeldud maitsev ja mitmekesine toit peaks koosnema tervislikest suppidest, teraviljadest ning paljudest värsketest köögiviljadest ja puuviljadest. Ka igapäevases laste toidulaual on liha ja kala, mille valmistamiseks on palju retsepte, näiteks aurutatud kotletid, lihapallid ja vormiroad jne..

Hakklihapallid


See võtab 500 grammi hakkliha, 1 klaasi riisi, rohelist sibulat, tilli, peterselli, muna, soola. Kastme jaoks vajate 3 supilusikatäit hapukoort, 1 tl tomatit.

Riisi pestakse ja keedetakse 10-15 minutit. Seejärel pestakse valmis riis uuesti. Seejärel lisage hakkliha, muna, sool, hakitud roheline sibul ja moodustage ümmargused lihapallid, mida saab keerata jahu, manna või riivsaia sisse.

Kastme jaoks sega 100 ml. vesi, hapukoor ja tomatipasta.

Pange lihapallid määritud praepannile, valage kaste ja hautage kaane all veerand tundi. Enne serveerimist puistatakse lihapallid peeneks hakitud tilli ja peterselliga.

Hirssipuder kõrvitsaga


Maitsva ja tervisliku kõrvitsa pudru valmistamiseks on vaja 500 grammi kõrvitsat, klaasi hirssi, 750 ml. piim, supilusikatäis suhkrut, näputäis soola.

Kõrvits tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata. Vala piim kastrulisse, lase keema tõusta ja lisa kõrvits. 15 minuti pärast lisa hirss, suhkur ja näputäis soola. Keetke putru umbes 20 minutit. üle madala kuumuse.

Kohupiima tarretis

Kodujuustu tarretise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: pakk kodujuustu (350 gr.), 30 grammi želatiini, pool klaasi piima ja täiteaineteta jogurt, 3 spl mett, magusad puuviljad (sobivad maasikad, virsikud jne).

Valage želatiin piimaga ja seadke pooleks tunniks. Selle aja jooksul segage kodujuust, jogurt, mesi kannmikseriga kreemja kohupiimassi saamiseks. Seejärel pange piimasegu aeglasele tulele ja segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Piimasegu tuleks kuumutada nii palju kui võimalik, kuid mitte keema.

Järgmisena eemaldage pann tulelt ja veerand tunni pärast segage kohupiima ja piima segu. Kohupiima tarretise kaunistamiseks on vaja marju: neid saab panna klaasist kausi põhja ja seejärel valada kohupiima-želatiinimassi või kaunistada tarretise marjadega..

Kodujuustu želee valmisoleku saavutamiseks pannakse magustoidukausid 3 tunniks külmkappi.

Marjasohvel


Soufflé jaoks vajate järgmisi koostisosi: marjad (mustikad, sõstrad, maasikad jne) - 2 tassi, kanamunade valk - 5 tk., Suhkur - 2 spl..

Marjad jahvatatakse suhkruga ja keedetakse moosini umbes pool tundi. Oravad peksid selle aja jooksul hästi. Kui marjad on valmis, on vaja segada moos valkudega. Seejärel määrige vorm võiga, valage saadud segu ja küpseta 15 minutit. ahjus temperatuuril 200 kraadi.

Souffle küpsetatakse vahetult enne serveerimist. Kuuma suflee võib puistata tuhksuhkruga.

Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega


Kiire ja maitsev roog, mille jaoks vajate 250 grammi kodujuustu, 1/3 tassi jahu, 1/3 tassi manna, üks muna, 3 supilusikatäit suhkrut, 100 gr. kuivatatud aprikoosid, või.

Taigna ettevalmistamiseks jahvatage kodujuust suhkru ja munaga, lisage manna ja jahu. Kohupiima tainas rullitakse palliks, kaetakse klammerdunud kilega ja jäetakse 20 minutiks seisma. Selle aja jooksul purustatakse kuivatatud aprikoosid hakklihamasina või segisti abil.

Tainast ja pealmistest osadest on vaja teha õhuke rull. Selleks rullitakse kohupiimatainas pikaks ristkülikuks, mille keskel asetatakse õhuke täidise riba ja taigna ülemine ja alumine serv on tihedalt ühendatud. Järgmisena lõigatakse rull väikesteks tükkideks, mille laius on 1-1,5 cm, ja keedetakse 4 minutit.

Lazy kuivatatud aprikoosidega pelmeenid serveeriti kuumalt, valades peale sulavõi.

Nädala menüü

Laua 5 maitsev menüü, mis varustab keha vajalikus koguses toitainetega, peaks sisaldama iga päev tailiha või kala, värskeid köögivilju ja puuvilju, teravilja ja kohupiimatoite..

Laua number 5 jaoks mõeldud retseptide arv, mida saab menüüs kasutada iga päev, on üsna suur, nii et roogasid peaaegu kunagi ei korrata.

Dieedimenüü 5: retseptid igaks päevaks, lubatud ja keelatud toidud

Tabel nr 5 on Nõukogude toitumisspetsialisti M. Pevzneri välja töötatud dieet, mis sisaldub 15 peamise ravitabeli loendis.

Seda kasutatakse maksahaiguste ravimisel. Kui järgite iga päev arsti nõuandeid ja 5. dieedi retsepte, võite pärast taastumist saavutada kiire paranemise.

Dieedi eesmärk

Dieedi terapeutiline toime põhineb mitmete toodete täielikul tagasilükkamisel, samuti toiduvalmistamisviiside muutmisel.

Dieedi eesmärk on taastada sapijuhade ja maksa töö, normaliseerida sapi tootmine.

Põhimõtteliselt on iga päev 5. dieedi retseptid ette nähtud ravimteraapia lisana. Selle põhjal loodi toitumisharjumuste alamliigid, võttes arvesse konkreetse patoloogia tunnuseid.

Sordid, millesse ravitabel nr 5 jaguneb:

  1. 5a on ette nähtud hepatiidi ja sapikivitõve ägenemise korral. Tabel piirab rasvade, soola ja muude mao limaskesta ärritavate toodete tarbimist.
  2. Kroonilise koletsüstiidi tekkeks, mida iseloomustab sapi stagnatsioon, soovitatakse 5 l / w (lipotroopne rasv).
  3. 5p kasutatakse pankreatiidi ägenemise korral, samuti taastumise ajal. Dieeti iseloomustab vähenenud kalorite tarbimine (kuni 1800 kcal), süsivesikute ja rasvade tugev piiramine.
  4. 5p soovitatakse patsientidele pärast operatsiooni, mis on seotud maohaavandiga. Selle dieedi alamliigi peamine omadus on suurenenud kalorisisaldus (kuni 2800 kcal). Suupistete vaheline aeg ei tohiks olla pikem kui 4 tundi, peate sööma umbes 7 korda päevas.
  5. Kroonilise gastriidi korral on ette nähtud 5sh (säästmine). Dieet piirab rasvade tarbimist. Kui raviskeemi järgitakse ülekaalulistel inimestel, taastatakse lipiidide metabolism.

Lisaks kasutatakse efektiivseks ja ohutuks kehakaalu langetamise viisiks iga päeva 5. dieedi retsepte, mis võimaldab teil kontrollida kalorite tarbimist ja millel on puhastav toime..

Laua numbri 5 määramisel. Näidustused

Dieet 5 on ette nähtud järgmiste haigustega patsientidele:

  1. Maksa tsirroos.
  2. Sapikivihaigus ja krooniline koletsüstiit.
  3. Krooniline hepatiit.

Lisaks võib dieedi nr 5 välja kirjutada toitumiseks inimestele, kellel pole seedetrakti patoloogiaid.

Tunnused toitumine. Retseptid

Dieeti nr 5 iseloomustab valkude ja süsivesikute tasakaalustatud kogus rasvasisalduse järsu languse ajal.

Igapäevasest toidust eemaldatakse toidud, mis sisaldavad kolesterooli..

Dieedi nr 5 toitumine koosneb peamiselt keedetud, küpsetatud ja hautatud toitudest. Võite jahvatada ainult köögivilju, mitut sorti liha. Kirg ja külma toidu tarbimine on keelatud.

Päevane soola sisaldus ei tohiks ületada 10 grammi. Kasutatava puhta vee kogus on 2 liitrit päevas. Kalorikogus varieerub vahemikus 1800 kuni 2800 kcal. Raviarsti soovitusel võib dieeti täiendada 30 g sorbitooli või ksülitooliga.

Porgandi- ja riisisupp

Koostis:

  • riis - 240 g;
  • piim - 400 ml;
  • õli - 70 g;
  • porgandid - 600 g;
  • muna - 3 tk;
  • vesi - 300 ml;
  • sool - 2 g.

Küpsetusprotsess:

  1. Riisi puhastamiseks mustusest ja madala kvaliteediga teradest.
  2. Valage pannile 2 liitrit vett. Pärast vedeliku keemist soola ja pange riis selle sisse. Keetke umbes 10 minutit.
  3. Pese ja koori porgandid, siis lõika kuubikuteks.
  4. Viilutatud porgandid tuleb saata pannile. Keetke segu umbes 15 minutit.
  5. Vala uuesti pannile vesi. Soola ja pane tulele. Pärast seda pange köögiviljad ja keetke veel 5 minutit.
  6. Viige valmis riis supi sisse. Segistiga jahvatage tooteid seni, kuni ilmub homogeenne mass.

Ahjus küpsetatud lõhe kartulitega

Koostis:

  • lõhefilee - 1 kg;
  • värske kartul - 1,5 kg;
  • sibul - 1 tk;
  • taimeõli - 5 ml;
  • hapukoor - 250 g;
  • muna - 1 tk;
  • juust - 20 g;
  • must pipar - 3 g.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

  1. Koorige kartulid ja lõigake viiludeks. Liigse tärklise eemaldamiseks pange kartulid potti vette ja oodake 20 minutit.
  2. Kuivad kartulid paberrätikutega.
  3. Segage vürtsid, puistake kartulid ja asetage see küpsetusplaadile, mis on määritud oliiviõliga. Pange pann ahju 30 minutiks.
  4. Võtke küpsetusplaat välja ja pange hakitud sibul kartulile.
  5. Alustage lõhe ettevalmistamist. Eemaldage kaalud ja lõigake viiludeks.
  6. Pange kala peale sibul ja puista vürtsidega.
  7. Valmista kaste: sega suures kausis muna ja hapukoor, lisa veidi küüslauku. Segage kõik tooted hoolikalt..
  8. Kastke roog ühtlaselt.
  9. Kata ahjuplaat fooliumiga ja jäta 30 minutiks ahju.
  10. Eemalda foolium, puista juust taldrikule.

Dieet kaera puding

Nõude komponendid:

  • piim - 200 ml;
  • puhastatud vesi - 150 ml;
  • riivsai leivaküpsetamiseks - 40 g;
  • nektariin - 1 tk;
  • kaerahelbed - 60 g;
  • või - 5 g;
  • sool - 3 g;
  • suhkur - 15 g.

Küpsetusprotsess:

  1. Keetke kaerahelbed piimas.
  2. Korraldage keedetud puder eelnevalt õlitatud kujul.
  3. Üles kreekeritega. Küpseta kaerahelbed ahjus umbes 20 minutit.

Peedihautis hapukoorega

Koostis:

  • peet - 1 kg;
  • suured porgandid - 1 tk;
  • hapukoor - 20 g;
  • sidrunimahl - 20 ml;
  • jahu - 60 g;
  • suhkur - 50 g;
  • mis tahes õli - 80 ml.

Keetmisviis:

  1. Peet, porgand tuleb põhjalikult koorida ja tükeldada.
  2. Keetke porgandid pannil õlis, pange seejärel potti ja lisage peet.
  3. Prae pannil jahu, lisa hapukoor, sool, puista peale suhkur ja vala üle sidrunimahla. Keedetud mass vala köögiviljad.
  4. Pange keraamiline pott ahju ja küpseta 20 minutit.

Rosehip Jelly

Nõude komponendid:

  • dogroos - 1 kg;
  • vesi - 2 l;
  • pektiin - 30 g;
  • sidrunimahl - 10 ml;
  • suhkur - 150 g.

Küpsetusprotsess:

  1. Loputage kibuvits ja lõigake varred.
  2. Pange marjad pannile, valage vett. Pange vedelik keemiseni, vähendage seejärel kuumust ja hautage 1 tund..
  3. Pestli abil jahvatage keedetud marjad kartulipüree sisse. Püreesta kartulipüree marlis ja jäta 1 tund mahla nõrguma.
  4. Kalla mahl kastrulisse, lisa pektiin, sidrunimahl ja suhkur. Keetke keemiseni, keetke mitte rohkem kui 4 minutit, seejärel eemaldage see tulelt.
  5. Valage segu ettevalmistatud purkidesse.

Viienda laua retseptid lastele

Kodus lastele saate süüa mitut maitsvat ja tervislikku rooga..

Hakklihapallid

Koostis:

  • hakkliha kana - 1 kg;
  • riis - 150 g;
  • sibul - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • tomatimahl - 250 ml;
  • kana muna - 1 tk;
  • mis tahes õli - 20 ml;
  • loorberileht - 1 tk;
  • sool - 5 g.

Kokkamine:

  1. Keetke riis.
  2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks.
  3. Prae sibulad pannil läbipaistvaks ja vala peale riivitud porgandid.
  4. Eraldi kausis segage hakkliha, praetud köögiviljad ja kana muna. Soola mass.
  5. Vormi hakklihast lihapallid.
  6. Vala pannile tomatimahl. Lisage sool ja loorberileht. Keeda.
  7. Pange lihapallid ja hautage 40 minutit madalal kuumusel..

Hirssipuder kõrvitsaga

Nõude komponendid:

  • kõrvits - 250 g;
  • hirss - 150 g;
  • vesi või piim - 300 ml;
  • oliiviõli - 20 ml;
  • suhkur –10 g;
  • sool (eelistatavalt meri) - 5 g.

Kokkamine:

  1. Keetke kastrulis vesi või piim, lisage sool ja suhkur.
  2. Pese kõrvits, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
  3. Pange viilud kõrvitsat vette ja keetke 10 minutit.
  4. Valage kastrulisse õli, segage ja valage hirssi. Vähendage kuumust ja keetke 30 minutit.
  5. Kuumuta ahi.
  6. Pange kauss putru ja keetke 25 minutit.

Kohupiima tarretis

Koostis:

  • kodujuust - 250 g;
  • piim - 150 ml;
  • kõik lubatud puuviljad - 100 g;
  • moos - 50 g;
  • hapukoor - 30 g;
  • želatiin - 15 g;
  • vanilliin - 5 g.

Kokkamine:

  1. Valage želatiin piima kohale ja segage, oodake 20 minutit.
  2. Lisage kodujuustule hapukoor, moos ja segage.
  3. Pange nõud veevanni, pidevalt segades, kuni želatiin lahustub.
  4. Vahustage mikseriga kohupiim koos želatiinse massiga. Lisage puuviljad ja suhkur..
  5. Pange roog vormidesse ja pange 4 tunniks külmkappi.

Marjasohvel

Koostis:

  • maasikad - 100 g;
  • suhkur - 40 g;
  • munavalge - 3 tk;
  • või - 5 g;
  • tuhksuhkur - 20 g.

Kokkamine:

  1. Loputage marjad, hõõruge need läbi sõela.
  2. Lisage marjamassile suhkur ja keetke 15 minutit.
  3. Kombineerige kuum kartulipüree, segades pidevalt valkudega.
  4. Pange mass määritud pannile ja küpseta 20 minutit.

Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega

Nõude komponendid:

  • jahu - 450 g;
  • kana muna - 1 tk;
  • piim - 150 ml;
  • sooda - 3 g;
  • suhkur - 10 g;
  • kuivatatud aprikoosid - 250 g;
  • tärklis - 2 spl. l.;
  • hapukoor - 50 g.

Kokkamine:

  1. Lisage jahule piim ja kana muna. Tehke tainas, lisades sooda, sidrunhapet, soola.
  2. Laske kuivatatud aprikoosid läbi hakklihamasina. Lisage massile tärklis ja suhkur..
  3. Rulli tainas lahti ja lõika selles ringid.
  4. Pane iga ringi keskele täidis ja näpi servad kinni..
  5. Valage vedelik topeltkatlasse, määrige rest õliga ja pange pelmeenid. Keetke vähemalt 20 minutit.

Nädala menüü

Järgnev on nädala toitumismenüü:

NädalapäevMenüü
EsmaspäevHommikueine. Riisipuder ja magus tee.

Suupiste. Õun ja 150 g kodujuustu.

Õhtusöök. Riisi- ja porgandisupp, 100 ml keefirit, mitu kreekerit.

Suupiste. Joomise jogurt.

Õhtusöök. Kartulipüree, lihapallid

TeisipäevHommikueine. Kaerahelbepuder piimas kuivatatud puuviljadega, tee.

Suupiste. 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Õhtusöök. Küpsetatud lõhe kartuliga, kompott.

Suupiste. Kodujuustu pajaroog, klaas vett.

Õhtusöök. Köögiviljahautis, mitu kreekerit ja 100 ml madala rasvasisaldusega keefiri

KolmapäevHommikueine. Juustukoogid ja kompott.

Suupiste. Porgandi pajaroog, tee.

Õhtusöök. 200 g keedetud kala, 150 ml tarretist.

Suupiste. 2 banaani.

Õhtusöök. Kaerahelbed lõssis

NeljapäevHommikueine. Mitme munaga omlett, roheline tee.

Suupiste. Lubatud puuviljasalat.

Õhtusöök. Hautatud peet hapukoorega, klaas vett.

Suupiste. Juustukoogid, kibuvitsapuljong.

Õhtusöök. Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega, tükk täisteraleiba, jogurt joomine

ReedeHommikueine. Kaerahelbed, õunakompott.

Suupiste. Küpsetatud pirn, vesi ilma gaasita.

Õhtusöök. Keedetud lõhefilee, 100 g hirsipuderit, klaas teed.

Suupiste. 100 g kreekerid ilma lisanditeta, klaas madala rasvasisaldusega keefirit.

Õhtusöök. Kapsa- ja porgandisupp

LaupäevHommikueine. Mannapuder ja tee.

Suupiste. Dieet kaera puding kuivatatud puuviljad ja kompott.

Õhtusöök. Köögiviljahautis kalaga, vesi.

Suupiste. Kohupiima tarretis ja tee.

Õhtusöök. Vinaigrette, omlett ja keefir

PühapäevalHommikueine. Riisipuder kuivatatud puuviljadega, tükk leiba ja tee.

Suupiste. Õunakaste, vesi.

Õhtusöök. Kartulipüree ja keedetud kala, 50 g kreekerid ja tarretis.

Suupiste. Õun ja 100 ml jogurtit.

Õhtusöök. Küpsetatud kala riisiga, roheline tee.

Heakskiidetud tootetabel

Millised toidud on dieediga 5 lubatud:

ToodeKalorid (kcal 100 g kohta)
Suvikõrvits24
Lillkapsaskolmkümmend
Brokkoli28
Kartulid80
Kõrvits28
Banaan95
Õun47
Loomaliha187
Jänes156
Kana rind137
Kallis329
Suhkur398
Leib242
Jam263
Keefir41
Lest83
Muna157

Puuviljad

Lubatud:

  1. Värsked või küpsetatud magusad õunad.
  2. Banaan (mitte rohkem kui üks päevas).
  3. Kuivatatud aprikoosid ja muud kuivatatud puuviljad.

Puuviljadest on igasugused happelised toidud rangelt keelatud..

Teravili ja teravili

Vastuvõetavad toidud enamiku teraviljatüüpide, eriti kaera ja tatra jaoks. Teraviljadest on keelatud ainult kaunviljad.

Munad on lubatud süüa valgu omleti kujul. Mõnel juhul on lubatud süüa pehme keedetud muna.

Dieedi ajal peate välistama praetud munad. Sapikivitõvega inimesed saavad kasutada 0,5 munakollast päevas.

Mahlad ja kompotid

Lubatud on puuvilja- ja marjamahlad, kibuvitsadekokteilid, kuivatatud puuviljakompotid. Kuid need peavad olema looduslikud ja mitte kõrge suhkrusisaldusega..

Magusad toidud

Lubatud tarbida mett, moosi mis tahes marjadest, vahukommidest ja marmelaadist.

Keelatud:

Kohupiima tarretis õuna- ja pirnipüreega

Koostis:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust - 400 g;
  • piim - 0,5 tassi;
  • želatiin - 5 g;
  • õun - 4 tk;
  • pirn - 1 tk..

Kokkamine:

  1. Koorige puuviljad ja lõigake ühtlasteks viiludeks, keetke topeltkatlas, tükeldage.
  2. Hõõru kodujuust läbi sõela ja sega piimaga.
  3. Lahjendage želatiin vedelikus ja kuumutage kuni lahustumiseni, segage teiste toodetega.
  4. Lase külmkapis külmuda.

Magustoit: aurutatud kodujuust

Nõude komponendid:

  • kodujuust - 400 g;
  • suhkur - 250 g;
  • muna - 4 tk;
  • õli - 60 g;
  • manna - 4 tl;
  • riivsai.

Kokkamine:

  1. Pange kodujuust ja suhkur sügavasse kaussi.
  2. Munad jagatakse munakollasteks ja oravateks. Lisage kodujuustuga roogade hulka munakollased.
  3. Segage segisti. Lisage soola, manna.
  4. Määri küpsisepõhi võiga ja puista riivimiseks riivsaiaga.
  5. Vahusta valged ja lisa kohupiimale. Sega.
  6. Pange mass vormi ja valage õli üle. Küpseta umbes 30 minutit.

Küps aprikoosi vahukommid

Koostis:

  • aprikoosid - 250 g;
  • munavalge - 3 tk;
  • želatiin - 15 g;
  • sool maitse järgi.

Kokkamine:

  1. Koorige aprikoosid, eemaldage seemned ja valmistage kartulipüree.
  2. Lisage hõõrutud soola ja keetke madalal kuumusel kuni pakseneb. Vahista oravad.
  3. Segage aprikoosid leotatud želatiini ja valguga.
  4. Pange paber tahvlile ja pange sellele vahukommid.
  5. Jahutage ja kuivatage valmistoode.

Keelatud tooted

Dieedist on välja jäetud:

  1. Kaunviljad ja seened.
  2. Pärl oder.
  3. Viinamari.
  4. Ploomid.
  5. Hapud aprikoosid.
  6. Rikkalik puljong kalale, loomalihale.
  7. Rasvane liha.
  8. Sinep.
  9. Majonees.
  10. Enamik kondiitritooteid
  11. Kange tee.

Järeldus

Pikka aega dieedist kinni pidades saate taastada seedetrakti funktsiooni ja minna järk-järgult normaalsele dieedile.

Kuid dieeti ei saa rikkuda, kuna režiimi rikkumised viivitavad paranemisperioodi ja võivad põhjustada teatud haiguste relapsi.