Milline dieet on näidustatud sapikivide korral?

Stressiolukorrad, alatoitumus, pärilikkus võib põhjustada sapipõie häireid, elundi põletikku. Selle tagajärjel on sapi väljavool keeruline, selle reoloogilised omadused muutuvad. Need patoloogilised protsessid provotseerivad soolade sadestumist, seetõttu ilmnevad sapipõies või sapijuhades kivid. Algstaadiumides aitab kompleksne konservatiivne teraapia haigusega toime tulla. Koos ravimite võtmisega on selle oluline suund sapikivide toitumine.

Miks on sapikivihaiguse korral vajalik dieettoit?

Dieetravi eesmärk on vähendada seedeorganite koormust, kõrvaldada põletikulised protsessid, taastada sapipõie funktsionaalsus. See võimaldab teil aeglustada sapikivitõve arengut, hoiab ära komplikatsioonide, uute kaltsiumi tekke riski. Dieettoitmine viib vereringes kolesterooli normaliseerumiseni, parandab sapi väljavoolu.

Tähtis! Tervisliku ja tasakaalustatud toidu kasutamine aitab tugevdada immuunsust, taastada soolestiku mikrofloorat, parandada meeleolu.

Dieedi rikkumine kalkulaarse koletsüstiidiga ja sapikivitõve teine ​​vorm põhjustab haiguse ägenemist, maksa koolikute arengut. Pikaajaline sapijuha ummistus provotseerib sapipõie turset, suurendab elundi vähi, maksa tsirroosi, pankreatiidi, soolesulguse tekkimise riski.

Dieediteraapia olemus

Pevzneri tabeli nr 5 kohaselt on ette nähtud sapipõie kivide toitumine, mille päevane kalorikogus on 2100–2500 kcal. Sel juhul peaksite piirama soola tarbimist 8 g-ni päevas. Päevane valkude kogus ei tohiks ületada 90 g (50% neist peab olema loomset päritolu), süsivesikud - 350 g (liht suhkrud ei tohi ületada väärtust 70 g päevas), rasvad - 70 g (neist 40% taimeõlid: oliiv, seesam, rapsiseemned, mais, päevalill).

Sapikivitõve dieet hõlmab fraktsionaalset toitumist - igapäevane dieet tuleb jagada 5-6 toidukorraks: 3 neist on põhilised, 2-3 on suupisted. Sööki soovitatakse iga 3,5 tunni järel. See võimaldab teil normaliseerida sapipõie jõudlust, aitab kaasa seede sekretsiooni ühtlasele väljutamisele. Iga söögikorra ajal on soovitatav juua 200 ml sooja jooki.

Küpsetamise ajal küpsetage, keetke, keetke keema, keetke topeltkatlas. Tasub täielikult loobuda oksüdeeritud rasvu sisaldavate praetud toitude kasutamisest, mis kahjustavad seedeelundite funktsionaalsust. Tarbitud toidu temperatuur peaks olema vahemikus 35–45 ° С. Seedeorganite koormuse vähendamiseks on soovitatav tooteid põhjalikult närida..

Tähtis! Kui sapipõies leitakse kive, hõlmab dieet hõõrutud või jahvatatud toodete söömist. See normaliseerib sapi tootmist, hoiab ära intensiivse valu ilmnemise.

Sapi paksenemise vältimiseks on vaja joomise režiimi normaliseerida. Eksperdid soovitavad juua kogu päeva jooksul 2-3 liitrit vedelikku, kui patsiendil pole neerude ja südame patoloogiaid. Perioodiliselt peaks dieet sisaldama leeliselist mineraalvett (Borjomi, Luzhanskaya). Dieet välistab täielikult alkohoolsete jookide kasutamise, mis ainult provotseerib maksa koolikute arengut.

Kroonilise kalkulaarse koletsüstiidi dieet hõlmab sööki pingevabas õhkkonnas, nõud ja laud peaksid olema kaunilt serveeritud.

Mida saab dieedi ajal süüa koos kividega sapipõies?

Naiste ja meeste sapikivitõve dieet hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

  • Aurutatud, keedetud, värsked või küpsetatud köögiviljad;
  • Puder (tatar, kaerahelbed, riis, manna), keedetud vees, pool piima;
  • Keedetud vermikelli kõva nisust;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust, dieetliha, kala - peamised valguallikad;
  • Taimsed püreesupid, piimasupp vermišelliga;
  • Piimatooted, mille rasvasisaldus on madal;
  • Puuviljad ja marjad. Toite võib tarbida värskelt või küpsetatult;
  • Rohelised, va rabarber, hapuoblikas;
  • Kreeka pähklid;
  • Eilne kliisileib;
  • Taimeõlid, mille kasutamine kutsub esile sapipõie kokkutõmbumise, võib vältida hepatotsüütide rasvade degeneratsiooni;
  • Lahjendatud puu- ja köögiviljamahlad;
  • Nõrk tee;
  • Aurutage omlette või keedetud mune. Päevas on soovitatav süüa mitte rohkem kui 1 munakollane.

Gastroenteroloogid soovitavad paastupäevi pidada 1-2 korda nädalas. Nad soovitavad päeva jooksul kasutada 1,5 kg arbuusi, õunu, 1,5 liitrit keefirit, võite riisi ja kompoti kombineerida. Sapikivitõbi põdeva patsiendi heaolu parandamiseks aitavad magneesiumiga rikastatud kolereetilised tooted (toored köögiviljad, tatar, kaerahelbed, kliid). Mikroelement provotseerib seedeorganite silelihaste lõdvestamist, normaliseerib sapi väljavoolu.

Tähtis! Aprikooside regulaarne kasutamine põhjustab vereringes madalamat kolesterooli taset.

Millised toidud on keelatud?

Sapikivitõve jaoks on olemas selline keelatud toiduainete loetelu:

  • Rups, mis hõlmab loomade neere, südant ja kopse;
  • Küpsetamine, saiakesed ja värske nisuleib;
  • Rasvane kala ja liha;
  • Konserveeritud tooted;
  • Rikkalikud seene-, liha- ja kalapuljongid;
  • Rasvased piimatooted, piim, hapukoor;
  • Hapud puuviljad;
  • Pärl oder;
  • Kikerherned, oad, sojaoad, herned;
  • Jäätis;
  • Kakaopõhised tooted
  • Halva, kondiitritooted;
  • Kiirtoit;
  • Murulauk, hapuoblikas, küüslauk, redis;
  • Vürtsid
  • Gaseeritud joogid;
  • Kange kohv ja tee.

Sapikivitõbi või kroonilise kalkulaarse koletsüstiidi dieet on elustiil, mida patsient peab järgima kogu oma elu jooksul.

Soovituslik menüü

Pevzneri esitatud tabelis nr 5 on esitatud järgmine sapikivitõve näidismenüü:

  • Hommikueine. Kohupiimapuding, mannapuder poole piima sisse võiga, tee piimaga;
  • Lõunasöök. Banaani, aprikoosi, pirni puuviljasalat, millele on lisatud 15% hapukoort või jogurtit;
  • Õhtusöök. Taimne püreesupp, hautatud köögiviljahautis keedetud lihaga, viil leiba kliidega, kibuvitsapuljong;
  • Pärastlõunane suupiste. Puuviljamahl küpsiseküpsistega;
  • Õhtusöök. Kartulipüree küpsetatud kala, coleslawi, kurgi- ja porgandisalatiga oliiviõliga, tee;
  • Enne magamaminekut on soovitatav juua 200 ml rasvavaba keefiri või naturaalset jogurtit ilma puuviljalisanditeta.

Tähtis! Viimane söögikord peaks olema 2 tundi enne magamaminekut..

Toitumise tunnused retsidiivi ajal

Sapikivihaiguse ägenemisega dieedil on oma omadused. Esimestel päevadel pärast valulike aistingute ilmnemist tuleks toidu tarbimine täielikult välistada, on lubatud juua ainult teed, ravimtaimede infusioone, kibuvitsa puljongit või vett. Paastumine ägenemise ajal leevendab ebameeldivate sümptomite ilmnemisega ummistunud sapipõit.

Teisel päeval on lubatud järgmine toodete loetelu:

  • Kartulipüree või squash;
  • Piimavaba limaskesta puder (riis, kaerahelbed);
  • Keedetud kana, kalkuniliha, küüliku liha.

Dieedi kestuse määrab patsiendi heaolu. Pärast valu sündroomi peatamist võite üle minna dieeditoidule vastavalt tabelile nr 5.

Taastusravi dieediteraapia

Kui patsiendil määrati kivide või sapipõie kirurgiline eemaldamine, nõuab sapikivitõbi toitumine järgmiste reeglite järgimist:

  • 24 tunni jooksul tuleks igasuguse toidu tarbimine täielikult välistada. Esimesed 4–5 tundi pärast kirurgiliste protseduuride lõpetamist võite patsiendi huuli niisutada veega, järgmise 6 tunni jooksul on lubatud vett juua väikeste lonksudena;
  • Päevadel 2-3 saate dieeti mitmekesistada suhkruvaba tee, tarretise, kibuvitsapuljongi ja hõõrutud kompottidega. Päevane vedelikukogus peaks jääma 1,5 liitri piiresse;
  • Normaalse tervisega 3-4 päeva pärast operatsiooni viiakse dieeti köögiviljapüreesupp, keedetud ja hõõrutud köögiviljad (kartulid, suvikõrvits, porgand), keedetud kala, aurumust;
  • Päeval 5-6 lisage topeltkatlas küpsetatud liha suflee või lihapallid, vedel teravili veele;
  • 7-8 päeva jooksul saate sisestada kooritud piimatooteid, aurukotte, lihapallid.

Tähtis! Tabeli nr 5 juurde minek on soovitatav alles 4-6 nädala pärast, kui tervislik seisund on hea.

Dieet kalkulaarse koletsüstiidi korral on konservatiivse ravi peamine komponent. Nõuetekohane toitumine võimaldab teil normaliseerida sapipõie funktsionaalsust, sapi reoloogilisi omadusi, vähendab komplikatsioonide riski ja uute kivide tekkimist. Dieediga ravimine pärast sapikivihaiguste kirurgilist ravi on väga oluline, sest pärast koletsüstektoomiat peavad patsiendid taastama normaalse seedimise.

Dieet sapikivide jaoks

Kui sööte pikka aega valesti, võivad ilmneda sapikivid. See organ hoiab kehas kogunevat sappi. Soolade ja kolesterooli kristallide moodustatud kivide patoloogilist kogunemist nimetatakse koletsüstiidiks. Selle vastu võitlemiseks määravad arstid ravimeid, mõnel juhul on näidustatud operatsioon. Tõhus ravimeetod on sapikivide dieet. Õige toitumise järgimine annab patsiendile võimaluse haigusest kiiresti vabaneda.

Koletsüstiidi toitumissoovitused

Selle haiguse arengu tõttu võivad patsiendil tekkida ebameeldivad aistingud - raskustunne kõhu paremal küljel, valu. Reeglina läheb inimene ainult nende kaebuste ilmnemisel arsti juurde, enne seda on koletsüstiit peaaegu asümptomaatiline. Kui tõsiseid meetmeid ei nõuta, on esimene asi, mille spetsialist määrab, sapipõie kivide toitumine. Tasakaalustatud toitumine, teatud toodete tagasilükkamine pakuvad keha mahalaadimist ja selle taastumist. Mitmed tervisliku toitumise tingimused:

  • Kerge dieediga söögid peaksid olema sagedased, portsjonid - murdosa.
  • Liigse söömise erand.
  • Suur veehaare.
  • Rõhuasetus lahjatele, proteiinisisaldusega toitudele.

Kuidas sapikividega raseduse ajal süüa

Raseda toitumise soovitused on samad, mis tavalistel patsientidel, kuid dieet tuleb arstiga individuaalselt koostada. Selleks, et lapse toitumine oleks täielik, peab toit olema tasakaalus. Dieediga lapseootel ema peab vähendama rasvade, soolaste, vürtsikute toitude tarbimist, alustama väiksemate portsjonite söömist ning tegema köögiviljad ja puuviljad dieedi aluseks.

Mida ma saan sapipõies kividega süüa

Dieedi pidamisel on oluline osta ainult neid tooteid, mis ei põhjusta sapipõie ülemäärast koormust, ja mis veelgi parem, kui need aitavad kaasa sapi kiiremale väljaviimisele. Tarbige ainevahetuse kiirendamiseks kindlasti palju vett. On oluline, et toit oleks proteiinidega küllastunud ja kolesterooliga toit oleks peaaegu täielikult välistatud. Millist toitu tuleks õigesse dieeti lisada:

  • juust, kodujuust;
  • munad (valgu omleti jaoks);
  • tailiha ja kala;
  • tatar, kaerahelbed;
  • köögiviljad, või;
  • puu- ja köögiviljad - porgand, arbuus, ploomid, kapsas, õunad, maasikad, suvikõrvits, viinamarjad;
  • värsked rohelised.

Toodete loetelu pole soovitatav

Sapipõie kividega taastumine on mõne toote äraviskamise korral palju kiirem. On vaja välistada alkoholi, sooda, kohvi, liiga happeliste mahlade kasutamine. Lubatud roogade valmistamise ajal ei saa te neid praadida, kasutage palju vürtse. Õli kasutamine on soovitav minimeerimiseks. Siin on nimekiri keelatud toitudest, mille dieet hõlbustab inimese elukvaliteeti, kellel on sapipõies kivid:

  • pasta;
  • tooted, mis on valmistatud peene jahu abil (puhastatud kliidest);
  • maiustused - kondiitritooted, koogikoogid;
  • rasvane liha ja kala;
  • rasv;
  • konserveeritud õli;
  • rups - neerud, maks, magu, neerud;
  • hapuoblikas;
  • teravad juurviljad.

Dieedimenüü sapikivide jaoks

Haiguse ägedal perioodil määratakse patsiendile kerge, säästlik toitumine, mille eesmärk on sümptomite ja sapi eemaldamine. See dieet kestab umbes kaks nädalat. Pärast seda perioodi saab sapipõies kividega inimene kasutada mõnda muud dieedi võimalust. Seda viiakse läbi pikka aega ja see võib kesta mitu aastat. Ligikaudne ühe päeva dieet esimese valiku dieedil:

  • Hommikusöök - valgu omlett, tee piimaga, manna (150 grammi).
  • Teine hommikusöök - aurutatud lihapatsid, tatar oliiviõliga, tee.
  • Lõunasöök - keedetud kana (umbes 100 grammi), tataripudru (150 grammi), riisisupp, piimakreem.
  • Õhtusöök - kartulipüree (150 grammi), 80 grammi kala, piima tee.

Teise variandi dieedipäev:

  • Esimene hommikusöök - tatar võiga (150 grammi), magustamata kohupiimakreem (100 grammi).
  • Teine hommikusöök - happevaba õun.
  • Lõunasöök - 500 grammi köögiviljasuppi, 50 grammi tailiha, üks porgandihautis.
  • Suupiste - loodusliku roosi puljong, peotäis magustamata kreekereid.
  • Õhtusöök - veidi keedetud kala, keedetud kartulid (150 grammi), 200 grammi kapsast ja porgandi kotletid.
  • Enne magamaminekut - keefir.

Dieedi retseptid

Kuigi dieet pakub piiratud arvu toite, võimaldab sapipõies kivide söömine kasutada maitsvaid, suussulavaid retsepte. Õige dieedi pidamine on lihtsam, kui küpsetate huvitavaid roogasid. Saate neid luua allpool toodud retseptide abil. Vaadake kolme maitsva ja tervisliku toidu valmistamise võimalust..

Hommikueineks riisipuder köögiviljadega

  • väikesed porgandid;
  • riis - umbes sada grammi;
  • piim;
  • suhkur;
  • võid.

100 sapipõiehaiguste retsepti. Maitsev, tervislik, siiras, tervendav

Eessõna

Sapipõis on selle siseneva sapi konteiner, vabastades selle soolestiku luumenisse. Ka selles kehas toimub valgu resorptsioon (vastupidine imendumine), vabanevad olulised soolad, veres olevad aminohapped, lima ja spetsiaalne hormoon anticholecystokinin. Sapipõis mahutab umbes 50 ml vedelikku.

Sapp moodustub maksa rakkudes, seejärel spetsiaalsete sapijuhade kaudu, mis moodustavad keeruka võrgu, siseneb sapipõide, kus seda hoitakse kuni inimese toidutarbimiseni. Pärast toidu sisenemist kaksteistsõrmiksoole sapipõie tõmbub kokku ja sapp koos kõhunäärme mahlaga liigub soolestikku.

Tervel inimesel võib päevas moodustuda 500–1000 ml sappi. Selle koostis on üsna mitmekesine: vesi, sapphapped, anorgaanilised ained, A-, B-, C-, D-vitamiinid, aminohapped, fosfolipiidid, kolesterool, bilirubiin, valgud, lima ja ravimijäägid.

Sapipõie peamised patoloogiad.

Sapikivihaigust seostatakse bilirubiini metabolismi ja kolesterooli rikkumisega, mis viib kivide moodustumiseni maksa sees, ühises sapijuhas ja sapipõies. Sapikivihaigus võib pikka aega olla asümptomaatiline ja avalduda kliiniliselt "maksa koolikute" rünnakuna, kui kivi siseneb kitsasse sapijuha.

Krooniline kivideta koletsüstiit. See on pikk põletikuline protsess, mis mõjutab põie sisemist kesta ja millega ei kaasne kivide moodustumist..

Biliaarne düskineesia. See on sapiteede funktsionaalne haigus, mis on seotud sapipõie või kanalite tooni muutusega, millega kaasnevad perioodilised valud paremas hüpohondriumis ja düspeptilised häired. See patoloogia esineb tavaliselt pideva stressi, psühho-emotsionaalse stressi, neuroosiga. Sõltuvalt põie tooni muutusest eristatakse hüperkineetilist (või valu) ja hüpokineetilist (düspeptilist) tüüpi haigusi.

Äge kolangiit. See on äge põletikuline protsess, mis mõjutab sapijuhte. Tavaliselt ilmneb see kroonilise koletsüstiidi, sapikivitõve komplikatsioonina või pärast sapipõie eemaldamist. Nakkuse areng aitab kaasa sapi stagnatsioonile, kanalite pigistamisele kasvajatega, kividega. Jagage obstruktiivne, korduv, bakteriaalne, sekundaarne skleroseeriv kolangiit.

Sapipõie eemaldamine. Nagu muud tüüpi kirurgiline sekkumine, on ka see vajalik meede, mille poole arstid pöörduvad, kui patsiendi elu on ohus..

Kõik sapipõie patoloogiad nõuavad patsiendilt dieedi väga ranget järgimist.

Sapikivide toitumine

Üldine toitumine

Ravi põhikomponendiks on korralikult valitud sapikivitõve dieet koos ravimiteraapia ja rahvapäraste ravimite kasutamisega..

Dieedi peamine eesmärk ägeda sapikivihaiguse korral on haige keha ajutise puhkuse korraldamine ägenemise ajal ning eritusfunktsiooni tugevdamine paranemise ja remissiooni ajal.

Dieedi põhieesmärk on vähendada dieedi väärtust rasvade ja kergesti seeduvate süsivesikute (suhkur, maiustused, keedised) tõttu. Kaalukaotusel on sapikivitõve kulgemisele kasulik mõju. Kord nädalas tuleks läbi viia paastupäevi (õuna, arbuusi, salati, kodujuustu, mahladieettide, kuivatatud puuviljade dieedid). Piirake toiduga kolesterooli tarbimist, kaotades selle rikkad toidud (munakollane, ajud, maks, rasvane liha ja kala, lamba- ja loomaliha, seapekk, või).

Pektiinid, looduslikud toidukiudained ja magneesiumisoolad aitavad kaasa vere kolesteroolitaseme alanemisele. Magneesiumi ja dieetkiudude soolad on rikkad nisukliide, kaerahelbed, tatar, köögiviljad, puuviljad. Toidu kiudainete suurendamine stimuleerib sapi sekretsiooni, parandab sapipõie ja käärsoole motoorset funktsiooni, hoiab ära kõhukinnisuse ning aitab ka seedimise ajal organismist mürgiseid aineid imada ja väljutada. Regulaarne kiudainete tarbimine on rasvumise ja diabeedi ennetamise vahend.

Piirake jahu- ja teraviljatoite, kuna need aitavad kaasa sapi reaktsiooni muutumisele happelisele poolele ja kolesterooli kaotamisele sapist. Leeliselised mineraalveed “Borjomi”, “Kvass lagendik” ja taimsed toidud (köögiviljad, puuviljad, puuviljad) aitavad kaasa sapi leelistamisele.

Positiivne mõju on oliiviõli kasutamine koos salatitega, samuti suurenenud koguses B-vitamiine, vitamiine C, A (retinool) koliini sisaldavad tooted; metioniin. Proovige pakkuda 60 mg C-vitamiini iga päev..

Juua sapi vähendamiseks piisavalt vedelikke.

Kui te ei järgi dieeti, siis viib see kõigepealt soovimatute tagajärgedeni, sapipõies tekivad kivid. Sapikivihaiguse korral on soovitatav range dieet, mis mitte ainult ei hõlbusta sapipõie tööd, vaid aitab ka sapi korralikult ja normaalselt eraldada.

Alkohol ja suitsetamine on rangelt vastunäidustatud. Olulist rolli mängib söögikordade arv. Iga söögikord on sapi eraldamine kaksteistsõrmiksoole. Mida sagedamini selline haiguspuhang toimub, seda väiksem on tõenäosus komplikatsioonide saamiseks. Kuna haruldased toidukorrad aitavad kaasa sapi stagnatsioonile, on sapi stagnatsiooni vältimiseks vaja süüa toitu nii tihti kui võimalik. Väikesi toiduportse on alati kergem seedida. Parim on süüa toitu soojas olekus. Söögikordade vaheline intervall ei tohiks olla pikem kui 2-3 tundi. Kui võimalik, on soovitatav süüa samal ajal. Jälgige hoolikalt toitude kalorikogust.

Peate selgelt jälgima rasva ja valgu kogust. Proovige asendada loomsed valgud taimsete valkudega. See on tõesti raske, kuid võtke arvesse, et taimetoitlased põevad sapikivihaigusi palju vähem..

Dieet peaks olema rikas C-vitamiini poolest. Teaduslikult on tõestatud, et C-vitamiini puudus aitab kaasa sapikivide kiirele moodustumisele.

Rangelt on keelatud süüa praetud, suitsutatud toite.

Paastumist ei tohiks läbi viia, nad on selle haigusega vastunäidustatud.

- toitumine peaks olema täielik nii toitainete sisalduse ja tasakaalus kui ka kalorite osas (hinnanguline päevane kalorikogus - 2300–2800 kalorit);

- dieedil peaks olema füsioloogiliselt täielik proteiinisisaldus - 100 g, rasvade vähene piiramine - 80–85 g (30% taimsed) ja ülemäärase kehakaaluga - süsivesikute sisalduse langus 250 g-ni; lauasool - 8-10 g, vaba vedelik - 1,2-2,0 liitrit. Igapäevase dieedi mass ei ületa 3 kg;

- päevas peaks olema 5 söögikorda, millest 3 peamist ja 2 väikest suupistet;

- kogu toit peaks olema toatemperatuurist pisut soojem, keelatud on süüa külma või sooja toitu (toidu temperatuur - mitte alla 15 ° C ja mitte üle 62 ° C);

- söögid peaksid koosnema peamiselt riivitud toodetest (seda tehakse seedetrakti koormuse vähendamiseks);

- peaksite piirama küllastunud rasvu, kolesterooli ja oblikhapet sisaldavate toitude kasutamist;

- päevas on lubatud 1 tl soola;

- juua vähemalt 2 liitrit vett päevas.

- köögiviljad: mitmesugused toored, keedetud ja küpsetatud köögiviljad; toored köögiviljad ja puuviljad; kõrvalroad; happevaba hapukapsas; sibulad pärast keetmist; rohelise herne püree;

- suupisted: värske köögivilja salat taimeõliga; puuviljasalatid; viinerid, squash; pärast keetmist keedetud kala, leotatud madala rasvasisaldusega heeringas, täidisega kala, mereandide salatid (kalmaar, merikapsas, kammkarp, rannakarbid), keedetud kala ja liha; arsti-, piimatooted, dieetvorstid, madala rasvasisaldusega sink;

- vürtsid: petersell ja till, jahvatatud punane pipar, loorberileht, kaneel, nelk, vanill; valge kaste, millele on lisatud väike kogus hapukoort ilma jahu praadimata; piimatooted, köögiviljad, magusad puuviljad;

- puuviljad: erinevad puuviljad ja marjad (va hapud) - toores vormis ja roogadena, sidrun, mustsõstar (kui see on hästi talutav); keedised, küpsetest magusatest marjadest ja puuviljadest valmistatud moosid; kuivatatud puuviljad, kompotid, tarretis, tarretis, mousse;

- magusad toidud ja maiustused: marmelaad, šokolaadivabad kommid, kommid, moos, moos magusatest ja küpsetest puuviljadest, mesi. Suhkur asendatakse osaliselt ksülitooliga (sorbitool). Magusaid toite tuleks aga järsult piirata. Normaalse kehakaaluga ei soovitata päevas kasutada rohkem kui 50–60 g suhkrut, sealhulgas kondiitritoodetes sisalduvat suhkrut. Vanemate inimeste jaoks on see norm 30-50 g. Kalduvusega täis saada on suhkur täielikult välistatud;

- joogid: tee, kohv piimaga; puu-, marja- ja köögiviljamahlad. On väga kasulik pidevalt kasutada vitamiinipreparaate ja loodusliku roosi ja kliide infusioone. Nisukliides on väga palju B-vitamiine, magneesiumi, kaaliumi, kiudaineid, mis on selle haiguse jaoks vajalikud;

- kliide puljong. Jahvatage kliid kohviveskis, valage keeva veega, keetke 10 minutit ja nõudke mitu tundi (kuni päev). Kurna puljong, sisesta suhkur või ksülitool, sorbitool, sidrunimahl. Suhkru asemel võite lisada mett.

Dieedi ajal on lubatud:

- paar viilu kuivatatud valget leiba või spetsiaalne dieetküpsis;

- rasvata kala- ja lihatükid riivitud kotleti massina, aurutatud või keedetud;

- madala rasvasisaldusega aurukalad, aga ka keedetud tootest valmistatud kartulipüree või suflee kujul olevad kalad;

- nõrga köögiviljapuljongil põhinev kala liha

- valguauru omlett (päevas on lubatud kuni 3 valku, kuid ainult 1 munakollane);

- hea taluvusega kõik rasvavabad piimatooted ja hapupiimatooted;

- 1 spl. lusikatäis võid päevas;

- piimaga riivitud puder, keedetud veega pooleks;

- aurutatud köögiviljad või hautatud omas mahlas;

- kuumtöödeldud (keedetud, küpsetatud või aurutatud) magusad ja küpsed puuviljad;

- tarretis, pastill, looduslikud puuviljaželeed ja vahukommid;

- kuni 2 tl mett päevas;

- kergelt keedetud tee piima, siguri, kibuvitsapuljongi, puu- ja köögiviljamahladega veega pooleks.

- värske leib, aga ka rukki- ja kondiitritooted;

- rasvane liha ja linnuliha, rups, seapekk, samuti praetud, suitsutatud ja konserveeritud toidud;

- rasvane või soolatud kala, kaaviar, kalakonservid; supid liha- või kalapuljongitel koos keedetud köögiviljade suurte tükkidega;

- munad (lubatud on ainult aur omlett);

- rasvased piimatooted;

- rabe teravili ja oder;

- köögiviljadest: redis, spinat, redis, kapsas, hapuoblikas, seened, sibul, küüslauk;

- kõvad ja hapud puuviljad;

- halvaad, jäätis ja šokolaad;

- kõik alkohoolsed joogid, naturaalne ja lahustuv kohv, kakao, gaseeritud joogid, kange tee.

Toiduvalmistamise viisid: keetmine, küpsetamine, aeg-ajalt - hautamine, aurutamine - madala rasvasisaldusega, kõrge niiskusesisaldusega toodetest (köögiviljad, kala) roogade keetmiseks; keetmine, millele järgneb röstimine ahjus. Jahu ja köögiviljad ei möödu.

Seedesüsteemi normaalseks toimimiseks on vaja looduslikku toidukiudainet. Nisukliides on palju kiudaineid, vähem - herkules, pähklites, köögiviljades, puuviljades. Nende toodete süstemaatiline kasutamine on hea viis kõhukinnisuse, sapipõiehaiguste, rasvumise ja diabeedi ennetamiseks ja raviks.

Menüünäited

Hommikusöök: auru omlett madala rasvasisaldusega piimaga; väike portsjon piimasuppi.

Lõunasöök: kala souffle; mis tahes putru, mis on keedetud piimas veega.

Õhtusöök: tomatitega hautatud madala rasvasisaldusega vasikalihatükid; keedetud köögiviljad.

Hommikusöök: aurutatud souffle kohupiim; portsjon suvalist puderit.

Lõunasöök: hõõrutud taimetoit; aurutatud kanavalge lihakook hautatud köögiviljadega.

Õhtusöök: keedetud kala puder porgandi ja kartuliga.

Hommikusöök: piimasupp vermišelliga; omatehtud kompott puuviljaviiludega ilma suhkruta.

Lõunasöök: köögiviljasupp piimaga; tatar putru aurutatud kanaga.

Õhtusöök: kala aurutatud lihapallid porgandipüreega; hautatud kartulid madala rasvasisaldusega juustuga.

Nõud sapikividega
Suupisted

Koostis: beluga - 280 g, tuur - 250 g, täht-tuur - 265 g, värske lõhe-lõhe - 220 g, lõhe - 215 g, forell - 215 g, siig - 235 g, haug - 255 g, harilik karpkala - 250 g, säga - 270 g, karpkala - 250 g, haug - 250 g, sidrun, ürdid, porgandid, valmis tarretis - 150 g, mädarõikakaste - 50 g; tarretise jaoks: kalajäätmed - 2 kg, želatiin - 40 g, porgandid - 25 g, sibulad - 25 g, petersell - 15 g, seller - 15 g, 9% äädikas - 15 g, muna (valk), loorberileht, küüslauk, nelk, kaneel, sool.

Keetke puhas kondita kalafilee ja lõigake portsjoniteks. Asetage ettevalmistatud kala küpsetusplaadile, kaunistage peal roheliste, sidruniga, keedetud porganditega, fikseerige osa jahutatud želeega ja laske jahtuda. Kui kala on külmunud ja ehted fikseerunud, täitke kala ülejäänud tarretistega. Lõika täielikult külmutatud kala tarretisest ja serveeri taldrikul köögiviljade lisandiga või ilma. Kala võib valada vormi või nõusse ise. Eraldi serveerige mädarõikakastet.

Keetmine kala tarretis. Pärast kala töötlemist loputage nahk, luud ja soomused põhjalikult, valage külma veega, keetke keemiseni, lisage porgand, sibul, peterselli juured ja muud maitseained ning keetke 1,5–2 tundi. Valmis puljongi filtreerimiseks. Seejärel lisage želatiin (eelnevalt vees leotatud), segage kuni täieliku lahustumiseni, lisades soola, pipart ja loorberilehte.

Puljongi kergendamiseks valmistage kutt: segage munavalged külma puljongiga vahekorras 1: 5, valage kuuma, kuid mitte keeva puljongisse ja laske keema tõusta. Seejärel eemaldage pann koos puljongiga tulelt, laske sellel 20–25 minutit seista ja kurnake puljong läbi linase riide.

Heebrea täidisega kala

Koostis: kalafilee - 700 g, sibulad (koos sibulakestadega) - 1-2 tk, rull (valge) - 150 g, muna - 1-2 tk, taimeõli (2 spl. Hakklihas, 2 spl.lusikad puljongis) - 4 spl. supilusikatäis, porgand - 1 tk., peet (väike) - 1 tk., suhkur (0,5 spl.lusikatäit hakklihas, 0,5 spl.lusikatäit puljongis) - 1 spl. lusikas, loorberileht - 2-3 tk., must pipar, sool.

Lõigake kala osadeks (puhastage eelnevalt hoolikalt, kuid ärge soolestikku). Rupsi eemaldamiseks, kui kala on hakitud. Iga tükk osutub terveks, s.t ärge tehke sisselõiget mööda kõhtu. Igast tükist peate filee tükeldama, jättes ainult naha. See võib olla lihtsam: võtke valmis hõbedase karpkala filee nahaga, valige luud, eraldage filee nahast, mis on lõigatud väikesteks „paelteks“. Jahvatage filee kaks korda läbi hakklihamasina ühe suure sibulaga, veega leotatud kukliga. Lisage must pipar (maitse järgi), sool ja suhkur. See roog on üsna vürtsikas: peate hästi pipart panema. Hakklihas pane ka 2 spl. supilusikatäit taimeõli ja valage järk-järgult, kogu aeg hästi segades, veerand tassi vett. Tehke hakklihast lihapallid. Pange iga lihapall nahale lindile ja mähkige see sisse. Pange kleepumata köögitarvete põhi sibula, viilutatud rõngaste, sibulakestade, porgandikruvide ja peediga. Pange lihapallid peal. Vala külm vesi üle panni seina (et liha mitte pesta), nii et see oleks kaladest pisut kõrgem. Tunni pärast tuleb lisada vett (1 tass). Pange keskmisele tulele, laske keema tõusta ja vähendage seejärel kuumust ning keetke madalal kuumusel 2–2,5 tundi (peaks lagunema). Sool, pipar, pange suhkur. See roog tuleb maitsta, nagu öeldakse. 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu pange loorberileht. Lahe. Pange nõusse ja valage kurnatud puljong. Pange külmkappi. Puljong külmub ja saate kala tarretis.

Koostis: kala (või merekokteil) - 450 g, vesi (kalapuljong) - 500 ml, želatiin - 10 g, sidrun - 1 tk., Till ja petersell.

Leotage želatiini külmas vees pakendil näidatud aja jooksul, kui see paisub, pigistage see. Keetke pärast kala keetmist kalavaru (pange merekokteil valmis kalavarude hulka, laske keema, kuid ärge keetke, pange mereannid kurnile). Kurna kuum puljong, lisa želatiin, sega kuni see on täielikult lahustunud ja jahuta puljong. Viilutage sidrun õhukeselt, pange klaasi või tina sisse kalatükid või merekokteilid, kaunistage rohelistega, valage ettevaatlikult puljongisse, pange külma, kuni see mitu tundi kõveneb..

Koostis: tuur - 1 kg, želatiin - 25-30 g, porgandid - 1 tk., Kurk - 1 tk., Kapparid, krabi- või jõevähi tükid, sibulapea - 1 tk., Petersell.

Keeda tuur porgandi ja sibula lisamisega ning jahuta. Kala keetmisel saadud puljongist valmistage 3-4 tassi läbipaistvat tarretist, lisades sellele želatiini. Valmis tarretis jahtuma. Lõika keedetud kala õhukesteks viiludeks, pane taldrikule nii, et iga tüki ümber oleks tarretises vaba ruumi. Kaunista kalatükid petersellilehtede, porgandiviilude, värske kurgi viilude, krabi või vähide viilude, kapparitega. Pärast seda, 2-3 annusena, lisage kalatükid ühtlase kihi tarretega. Kui lihavorm on jahtunud, lõigake iga kalatükk noaga ja asetage see kenasti taldrikule. Eraldi serveerige mädarõika äädika või majoneesiga.

Lõhefilee

Koostis: lõhe praad - 250 g, lõhe kaunistused - 100 g, väikesed sibulad - 1 tk., Väikesed porgandid - 1 tk., Selleri juur - 30 g, loorberileht - 2 tk., Küüslaugu vürts - 3 tk, vesi - 550 ml, želatiin - 1 spl. lusikas, sool, valge pipar - 3 g, till, petersell kaunistuseks.

Lõika lõhe praad mööda katuseharja, eemalda selgroo- ja rinnaluud ning eemalda nahk terava noaga. Sülje luu, nahk ja lõhe tükid valatakse 0,5 l vett, keedetakse. Lisage sibul, porgand ja selleri juur. Keetke madalal kuumusel 15–20 minutit. Seejärel soolage puljong, lisage loorberileht, lõhefilee, keetke keemiseni ja keetke madalal kuumusel 10–12 minutit. Eemaldage lõhefilee ettevaatlikult puljongist ja jahutage. Valage želatiin 50 ml jahutatud keedetud vette, laske paisuda. Eemaldage puljongist sibul, seller, loorberileht, luud, nahk ja tükid. Jätke keedetud porgandid kaunistamiseks. Kurna puljong läbi 4 kihi marli. Lisage paisunud želatiinile 100 ml kuuma puljongit ja segage kuni lahustumiseni, ühendage ülejäänud puljongiga. Lahe. Valage keraamilistesse või klaasvormidesse 1-2 spl. supilusikatäit puljongit, pange mõneks minutiks sügavkülma tahkuma. Seejärel pange vormidesse porgandist tärnid, tilli oksakesed. Vala veelkord väike kogus puljongit ja jahuta sügavkülmas kuni geelistumiseni. Seejärel pange lõhetükid ja valage ülejäänud puljong. Külmkapis kuni täieliku külmumiseni. Enne serveerimist langetage vormid mõneks sekundiks kuumas vees ja keerake täidis nõudele. Kaunista roheliste ja sidruniviiludega.

Kollane valge kala porgandiga

Koostis: valge kala - 1,5 kg, petersell ja till - 2 haru, porgand - 500 g; tarretise valmistamiseks: peet - 1 tk., sibul - 1 tk., porru - 1 tk., loorberileht - 1 tk., pipraterad - 4 tk., peterselli juur - 1 tk., valk - 2 tk., jää - 5-6 kuubikut, želatiin - 45 g, sool.

Puhastage kala, eraldage pea, saba ja kala uimed. Rümp pestakse põhjalikult ja seestpoolt. Tehke kaks sisselõiget mööda kalaharja ja eraldage filee sellest, eemaldades kõik luud. Lõika filee umbes 1,5 cm laiusteks pikisuunalisteks ribadeks ja aseta nahk lõikelauale, kata ja jahuta. Porgandid tuleks koorida, lõigata pikisuunalisteks kuubikuteks. Keeda keevas soolaga maitsestatud vees umbes 10 minutit. Koorige ja tükeldage sibul, porru ja peterselli juur. Pange lõigatud kalapead, sabad, harjad ja uimed pannile, lisage 2 liitrit vett, viige kõik keemiseni ja eemaldage vaht. Maitse järgi lisage eelnevalt valmistatud köögiviljad, sool ja pipar. Keeda madalal kuumusel umbes pool tundi, katmata. 10 minutit enne keetmise lõppu lisage loorberileht. Kurna puljong puhtas kastrulis läbi peene sõela või juustuvahu ja pane uuesti tulele. Pange kalafilee puljongisse ja keetke seda umbes 5 minutit, perioodiliselt eemaldades vahu. Pärast seda viige kala tassi ja laske jahtuda. Koorige peet, hõõruge peenele riivile, valage see puljongisse ja laske kõik uuesti keema tõusta. Keetke veel 10 minutit. Kurna puljong. Vahusta valged jääga, vala need puljongisse, sega kõik läbi ja lase uuesti keema. Pärast seda eemaldage kastrul tulelt ja asetage see 10 minutiks kõrvale, seejärel eemaldage vaht ja kurnake puljong läbi riidelapi või peene sõela. Lisage želatiin sooja puljongi sisse ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Kata kõrge kujuga klambriga. Vaheldumisi pange kala ja porgandid. Seejärel valage puljong õrnalt želatiiniga, laske jahtuda ja korraldage kõik ööseks külmkapis ümber.

Sapikivide õige toitumine

Sapipõie kivide toitumine on suunatud ainevahetuse kiirendamisele. Tõhus toitumine takistab kivide (kivide) moodustumist, maksa- ja sapiteede haiguste - sapiteede, maksa, põie - progresseerumist. Dieediprogrammi raames on loomsete rasvade, kergesti seeditavate süsivesikute tarbimine piiratud. Parema seedimise tagamiseks ja sapi viskoossuse vähendamiseks viiakse dieeti pektiini, kiudaineid ja lipotroopseid aineid.

Dieedi vajadus

Halb toitumine on kivide moodustumise üks peamisi põhjuseid. Sapikivihaigusega (sapikivitõbi) kaasneb kivide ladestumine sapijuhadesse ja põide. Need koosnevad 90% kolesteroolist (kolesteroolist) ja ilmnevad sapi viskoossuse suurenemise tõttu. Sagedamini diagnoositakse inimestel, kes kuritarvitavad liha, loomset rasva.

Sapikivitõve dieet on suunatud kolesterooli jagamisele. See hoiab ära kivide moodustumise ja tüsistuste tekkimise kalkulaarse koletsüstiidi, obstruktiivse ikteruse ja soolestiku koolikute kujul. Dieedi positiivsete mõjude hulka kuuluvad:

  • kõhukinnisuse kõrvaldamine;
  • suurenenud mao liikuvus;
  • joobeseisundi vähendamine;
  • sapi veeldamine;
  • mikrofloora säilitamine jämesooles.

Sapikivitõvega inimesed peavad järgima dieeti kogu oma elu jooksul. Hea toitumise reeglite eiramine on ohtlike komplikatsioonide, kivide hulga suurenemise ja nende sattumisega sapiteedesse.

Tasakaalustamata toitumine on sapiteede haiguse peamine põhjus. Seetõttu on tabel 5 soovitatav kõigile sapikivitõbi põdevatele patsientidele, see on piiratud koguses lipiidide sisaldusega terapeutiline toitesüsteem..

Üldised toitumisjuhised

Naistel leitakse maksa- ja sapiteede haigusi, sealhulgas sapikivi, 3-4 korda sagedamini kui meestel. Selle põhjuseks on ainevahetuse omadused, hormonaalne tasakaalutus. Tüsistuste vältimiseks raviperioodil peate valmistama nõusid madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega toitudest.

Seedetrakti haiguste korralik toitumine on suunatud seerumi kolesteroolitaseme alandamisele. Sapikivihaigusega inimestele soovitatakse 5-põhist dieeti. Kividega laud sapipõies nõuab seedimata rasvade eemaldamist menüüst. Need provotseerivad kääritamise, gaasi, väljaheite häireid.

Sapikivihaiguse dieedi omadused:

  • põhirõhk on taimsetel saadustel;
  • hakitud köögiviljad;
  • fraktsionaalne toitumine - viis või kuus korda päevas;
  • päevane proteiinisisaldus toidus ei tohi ületada 90 g;
  • piirata soola tarbimist 10 g-ni päevas;
  • toit tuleb keeta.

Köögiviljade sooja söömine väldib kivide teket. Sapi paksenemise vältimiseks juuakse päevas 1,5–2 liitrit vett.

Mida saab ja mida ei saa sapikivitõvega süüa: tootetabel

Sapikivihaiguses põevad sageli jämesool ja kõhunääre. Seedimise normaliseerimiseks kasutatakse tabelit nr 5. Dieet taastab maksa, sapijuhade, põie funktsionaalsuse. Terapeutilise toitumiskava osana jagunevad kõik tooted kahte rühma:

  • keelatud - häirida seedimist, võib kaasa aidata kivide moodustumisele sapipõies;
  • lubatud - parandada soolestiku liikuvust, vältida sapi moodustumist, suurendada maksa sekretsiooni viskoossust.
Rasvaste toitude keeldumine on maksa- ja sapiteede haiguste dieediteraapia peamine põhimõte. Lipiidid suurendavad sapikivide teket.

Lubatud toitudel on lipotroopsed omadused - need lõhustavad rasvu ja alandavad vere kolesteroolisisaldust. Sappespasmide vähendamiseks võite süüa magneesiumi sisaldavaid toite - kašupähkleid, päevalilleseemneid, tumedat šokolaadi, kreeka pähkleid. Ägenemiste korral on abiks pektiinitooted..

Toote tüübidLubatudKeelatud
pagaritootedkreekerid, liisunud rukkileib, kuiv biskviitvärske leib, pannkoogid, praetud pirukad
puuviljadbanaanid, õunte happelised sordid, granaatõuntsitrusviljad, pohlad, karusmarjad, ploomid, viinamarjad
köögiviljadkartul, rooskapsas, paprika, suvikõrvitstoores kapsas, kaunviljad, redis, rabarber, sibul
Piimatootedvõi, lõss, kodujuustrasvane hapukoor, täidetud jogurtid, soolatud juustud, külapiim
joogidkummeli infusioon, nõrk must tee, looduslikud mahlad, kissell, kompott, kibuvitsapuljongkohv, sooda, alkohol, kange must tee
puderkaer, tatar, harvem riispärl oder, oder, hirss
mereannidmerevetikad, pruunvetikas, kalmaarrasvane kala, vähid, pikad homaarid
lihaveiseliha, kalkun, küülik, piimavorstid, kanasealiha, sink, part, talleliha
puljongidköögiviljadliha, seene
ürdidseller, arugula, peterselltill, tüümian, kamper-basiilik
muud tootedmesi, marmelaad, kuivatatud puuviljad, munavalge, tarretismunad, margariin, sushi, kaaviar, majonees, äädikas, toiduõli, seened
Kategooriliselt ei saa sapikivitõve retsidiividega dieeti unarusse jätta. Kehv toitumine on ohtlik tüsistustega - koolikud, sapiteede kivide perforatsioon.

Sapikivitõve korral keelatud toidud tuleks menüüst igaveseks kustutada. Süüa võib metsamarju, viinamarju ja väga magusaid puuvilju, kuid vähehaaval.

Mis on magneesiumi dieet

Magneesiumidieet - toitumisprogramm, mis tarbib magneesiumirikkaid toite. Need tooted suurendavad sapijuhade ja mao silelihaste toonust. Dieeti soovitatakse seedetrakti haiguste, kalkulaarse koletsüstiidi, gastroduodeniidi ja sapikivide korral.

Dieedi peamine eesmärk on vähendada vere kolesteroolisisaldust ja suurendada mao liikuvust. Toitumisprogramm sisaldab:

  • tatar;
  • mandel;
  • nisukliid;
  • India pähkel;
  • valged oad;
  • kibuvitsapuljong;
  • kreeka pähklid;

Järgida spetsiaalset toidusüsteemi 1–2 kuud. Kui haigus taandub, minge põhitabelisse nr 5.

Nädala menüü

Sapikivitõve tasakaalustatud toitumine vähendab vere kolesteroolisisaldust, mis tähendab, et see hoiab ära kõhukinnisuse, seedehäirete ja ateroskleroosi. Säästlik dieet optimeerib seedetrakti tööd, vähendab sapi viskoossust. Vitamiinidega rikastatud toidud tugevdavad immuunsussüsteemi ja takistavad sapipõletikku.

Haiguse retsidiivide ajal on rasvadest toidud välistatud. Enne kasutamist jahvatatakse kõik köögiviljad.

Sapikivitõbi põdeva patsiendi dieedimenüü:

Nädalapäevad1 hommikusöök2 hommikusöökiõhtusöökpärastlõunane teeõhtusöök
Esmaspäevkartulipannkoogid, kaerahelbed, peedimahl1 küpsetatud õuna- või puuviljasufflékeedetud filee, taimetoitlase kapsasupp, teeviineraurutatud lihapirukad, küpsetatud kartulid, puuviljamahl
Teisipäevaurutatud lihapirukad, riisipuder, tee100 g ploomid, õunamahlriisisupp, küpsetatud köögiviljad, roheline teekliid leib, kompottvõileib squash-kaaviariga, keedetud merluus, porgandimahl
Kolmapäevpiimasupp vermišelliga, 2 kreekerit, kibuvitsapuljongmadala rasvasisaldusega kodujuusthautis baklažaani ja kapsaga, hautatud merluus hapukoorekastmega, teeküpsetatud õun meegaküpsetatud haugipulgad kartulite, köögiviljaviilude, tarretistega
Neljapäevmanna, biskviitküpsised, kummeli puljong100 g kuivatatud aprikoose, magus õunkortsisupp kartulite ja lillkapsaga, 2 kreekerit, teeomatehtud jogurt ilma täiteainetetapeedipannkoogid, biskviitküpsised, kompott
Reederasvavaba kodujuust meega, kaerahelbed, nõrk kohvküpsetatud õun moosiga, tarretiskooresupp rooskapsaste, keedetud filee, nõrga kohvigavõileib squash-kaaviarigakodujuustu pajaroog, 100 g keedetud liha, tee
Laupäevriisipuder, pehme keedetud muna, kummeli puljongmadala rasvasisaldusega kodujuust kuivatatud aprikoosidega, mahlriisisupp, kalakoogid, köögiviljahautis, köögiviljamahlkõrvitsapuder, kompottvalgu omlett, viilutatud köögiviljad, nõrk tee
Pühapäevalsyrniki moosi, manna, nõrga kohvigamagus õun ja kuivatatud puuviljadborš köögiviljapuljongil, keedetud kalkun, kompottbiskviitmaks, puuviljamahlhirsipuder keedetud fileega, tee

Dieet näeb ette viis söögikorda päevas. Hommikusöögiks on soovitatav kasutada putru piima jaoks. Joogina nõrk tee või ravimtaimede dekoktid - apteegi kummel, roosi puusad, naistepuna.

Rasvumisega nihkub sapi pH tase happelisele poolele, mis stimuleerib kivide moodustumist. Sel juhul peate järgima ranget dieeti, piirates teraviljatoite, pastat.

Nõude retseptid

Tasakaalustatud sapikivitõve dieet on tasakaalustatud, seega on seda lihtne järgida. Vaheldumisi liha-, köögivilja- ja teraviljatooted moodustavad mitmekesise menüü. Seedehaiguste retsidiivide korral sisaldab menüü esimesi roogi suppide kujul ja teine ​​lisab rohkem köögivilju.

  • Kaerasupp. Keeda kaerahelbeid madalal kuumusel vähemalt 30 minutit. Kurnatud puljong soolatakse ja lisatakse aromaatseid ürte - sellerit või majoraani.
  • Kooresupp. Keedetud lillkapsas ja kartulid. Jahvatage segistis või hõõruge läbi sõela. Kaerahelbed keedetakse ja ka jahvatatakse. Kombineerige koostisosad ja lisage veidi köögiviljapuljongit.
  • Küpsetatud kõrvits. Laota kõrvits ahjuplaadile ja küpseta vähemalt tund 180 ° C juures. Lõika see kuubikuteks, koorides nahalt ja seemnetelt. Vala viilud üle hapukoorekastmega ja lisa veidi kaneeli..
  • Haki köögiviljadega. Patisson, rohelised herned, porgandid jahvatavad. Levitage köögiviljad ettevalmistatud pannil. Laske merluusi filee köögiviljapadjale. Riietatud rafineerimata õli ja hapukoorega. Küpsetage 20 minutit temperatuuril 180 ° C.

Seedetrakti haiguste korral soolestikus kasulike bakterite tasakaalu taastamiseks süüakse mõõdukas koguses kuivatatud puuvilju. Dieedi järgimisel suureneb immuunsus, probleemid väljaheitega kaovad.

Dieedi omadused

Dieedi koostamisel võtke arvesse:

  • sapipõletiku faas;
  • kaal ja vanus;
  • väljaheite korrektsus;
  • tausthaigused jne.

Meditsiinilise toitumissüsteemi keemiline koostis peab olema füsioloogiline, st vastama patsiendi vanusele, kehalise aktiivsuse astmele, soole.

Seedetraktihaigustega võetakse sageli toitu. Kui põletik süveneb, suitsutatakse, eemaldatakse või toit menüüst täielikult.

Sapikivitõve ägenemisega

Dieet sapikivide haiguse jaoks ägenemisperioodil näeb ette praetud toitude tagasilükkamise. Heaolu parandamiseks peaksite:

  • välistage lihatoidud 10 päeva jooksul;
  • jahvatage köögiviljad segistis;
  • sööge ainult keedetud või küpsetatud köögivilju;
  • iga 7 päeva tagant joomapäeva tegemine;
  • võtke dieedi aluseks supid, rasvavaba hapupiim, köögiviljad.

Sellist dieeti pärast sapikivitõve rünnakut täheldatakse 2 nädala jooksul. Pärast tervise stabiliseerumist minge tabelile nr 5.

Sapipõletiku põletikuga

Hästi läbimõeldud dieet hoiab ära sapi paksenemise. Haiguse taastekkega on soovitav:

  • keelduge toidust 1-2 päeva;
  • tarbida päevas kuni 2 liitrit Narzani, Borjomi või muud mineraalvett;
  • kaks päeva hiljem pange menüüsse riivitud köögiviljad ja puuviljad;
  • söö iga 2 tunni tagant.

Mitte-kalkulaarse koletsüstiidi korral peate kasutama kaerahelbed, riisiga putrude limaskestad. Pärast haiguse sümptomite taandumist laiendatakse menüüd kodujuustu, veiseliha, kala, kreekerite tutvustamisega.

Pärast kivide eemaldamist

Dieet pärast kivide purustamist on suunatud sapijuha stimuleerimisele. Menüü tutvustab keemiliselt neutraalseid tooteid, mis ei ärrita seedetrakti, vaid parandavad sapi väljavoolu.

Pärast laparoskoopiat järgitakse dieete 6-10 kuud. Ratsionaalse toitumissüsteemi keeldumine on ohtlikud komplikatsioonid.

  • igapäevase dieedi energiaväärtus on 1800–2000 kcal;
  • valkude, lipiidide ja süsivesikute suhe - 1: 1: 4;
  • optimaalne kuumtöötlus - keetmine;
  • ühe portsjoni maht - mitte rohkem kui rusika suurus;
  • tarbitud toidu temperatuur - kuni 50 ° С.

Nädala jooksul pärast operatsiooni jahvatatakse toit. Ainult alates viiendast päevast on lubatud süüa lihatoite.

Pärast sapipõie eemaldamist kividega

Koletsüstektoomia on tõsine operatsioon, mis mõjutab seedetrakti funktsiooni. Kuu aja jooksul peaksid patsiendid järgima dieeti, võttes arvesse järgmisi reegleid:

  • Koletsüstektoomia eelõhtul ei söö. Võite juua kuni 0,5 l vett.
  • Päeval pärast koletsüstektoomiat on lubatud riivitud köögiviljasupid. Joomisest saad kummelipuljongit või keefirit.
  • 5 päeva pärast kasutavad nad dieetkotlette, liharulle, kana sufleed, kala.

Nädal hiljem võetakse dieeti sisse kerged toidud - teravili, supipüree, keedetud köögiviljad.

Millised toidud lahustavad sapikive

Maksa ja sapiteede haiguste korral viiakse dieedisse toidud, millel on lipotroopsed omadused. Need vähendavad kolesterooli sisaldust veres, takistades selle eritumist sapiga. Triglütseriidide hajutamise tõttu lõhenevad kivid.

Haiguste ägenemisega dieedis kuuluvad:

  • veiseliha;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • rafineerimata õli;
  • zander;
  • Krevetid
  • sojajahu jne.

Need toidud on rikkad lipotroopsete ainete poolest, mis stimuleerivad kivide lagunemist. Kuid gastroenteroloogid ei soovita iseseisvalt sellist ravi kasutada. Kui haigusega kaasneb kivide moodustumine, mille tagajärjel väheneb kivimite suurus, suureneb sapijuhade ummistumise oht. Seetõttu peaks maksa- ja sapiteede haiguste dieeti koostama ja kohandama ainult arst.