Dieettabel number 4 soolehaiguste korral: mida saab ja mida mitte süüa, menüü nädalaks

Soolehaiguste dieeti 4 võiks nimetada valguks. Lõppude lõpuks vähendatakse süsivesikute ja rasvade kogust kriitilisse punkti, kuid valke tuleb tarbida normaalses koguses. Just seetõttu saab erinevalt paljudest pikka aega järgitavatest terapeutilistest dieetidest neljandat dieeti järgida ainult teatud aja jooksul, 2–5 päeva.

Üldreeglid

Seda tüüpi dieet on ette nähtud patsientidele seedesüsteemi häirete ja soolepatoloogiate ravimisel, millega kaasneb kõhulahtisus. Selle peamine ülesanne on kõrvaldada nende haigustega seotud patoloogilised protsessid.

Dieet välistab täielikult nõud, mis võivad stimuleerida mao sekretoorseid funktsioone ja aktiveerida sapipõie tööd. Kuumtöötlemine hõlmab keetmist ja auruga keetmist. Nõusid serveeritakse vedelal, poolvedelal ja püree kujul.

Üldised toitumiseeskirjad:

  • kuus söögikorda päevas;
  • keetmine on lubatud ainult keetmise ja auruga;
  • tahked toidud, paksud, kuumad, külmad toidud on täielikult keelatud.

Mis on dieet nr 4 ja kellele see ette nähtud??

Seda tüüpi ravi on ette nähtud mitmesuguste ägedate ja krooniliste haiguste, näiteks koliidi ja krooniliste seedehäirete korral, millega kaasnevad raskused ja probleemid seedimisega ja käärsoole peristaltikaga. Dieedi põhieesmärk on pehme ja maksimaalselt ohutu toime organismile koos igasuguste vastunäidustustega spetsiaalsete ravimite kasutamisel seedesüsteemi haiguste raviks. See dieet on kõigi soovituste kohaselt täiesti ohutu ja tõhus..

Seda dieeti peetakse väga tõhusaks kõhukinnisusega soolehaiguste korral, kuna see loob vajalikud tingimused:

  • "Taaskäivitage" kogu seedetrakti süsteem;
  • peristaltika normaalse toimimise taastamine.

Toitesüsteemi töötas välja kuulus Nõukogude gastroenteroloog - Pevzner ning iidsetest aegadest on dieeditabel nr 4 töötanud tõhusalt ja tulemuslikult.

Välja töötatud toitumissüsteem sisaldab kõiki kõige olulisemaid ja vajalikemaid soole- või mao probleemide raviks vajalikke tingimusi.

Selle süsteemi saavad kasutada nii täiskasvanud kui ka lapsed, isegi nooremad lapsed..

Dieedi nr 4 tüübid

Tabel nr 4 jaguneb kolmeks alamliigiks - 4A, 4B, 4B. Peamine erinevus on toidukomplekt..

Dieet 4A

See meditsiinilise toitumise variant on ette nähtud haiguse ägedal perioodil. Dieedimenüü on monotoonne ja välistab paljud toidud. See on soovitatav järgida kahe kuni viie päeva jooksul. Energia väärtus - 1600 Kcal.

Dieet 4B

Tabel 4B on ette nähtud seedetrakti krooniliste patoloogiate ägenemise ajal - maksa, neerude, sapijuhade, kõhunäärme haiguste korral. Tabel 4B on füsioloogiliselt täielik, nii et seda saab pikka aega harjutada. Energia väärtus - 2900 Kcal.

Dieet 4B

Dieeti harrastatakse esimese 7 päeva jooksul pärast operatsiooni, samuti pärast soolehaiguse ägeda perioodi lõppu. Kasutatakse üleminekul ravitabelist üldisele. Energia väärtus - 3140 Kcal.

Dieedilaud number 4 lastele

Kahjuks kogevad lapsed, nagu ka täiskasvanud, seedetrakti haigusi. Kõige sagedamini on neil koliit ja enterokoliit. Pärast seda, kui lapsel on neid haigusi, kirjutab arst välja lastele mõeldud toidulaua nr 4.

Esimene päev peaks koosnema ainult jookide joomisest, näiteks roheline tee, marjade ja puuviljade dekoktid, mineraalvesi.

Teisel päeval peaksite lapse dieedile järk-järgult toitu lisama, selleks on vaja koostada laste menüü tabelis nr 4 õige menüü. See peaks välja nägema umbes selline:

  • Hommikueine koosneb manna pudrust koos kompotiga;
  • Teine hommikusöök - liha- või kanapuljong riivsaiaga;
  • Lõuna ajal - aurutatud omlett keedetud riisiga;
  • Pärastlõunane suupiste võib koosneda aurutatud lihapallidest ja lihapallidest;
  • Õhtusöögiks on soovitatav õunakaste;
  • Igasugune jook enne magamaminekut lubatud.

Heakskiidetud toidukorv

Toitumisspetsialistide poolt päevamenüü väljatöötamisel kasutamiseks heakskiidetud toodete loetelu on üsna ulatuslik. Seda esindavad järgmised positsioonid:

Dieet täiskasvanute kõhukinnisuse korral

  • Juba kuivatatud (eilne) nisuleib, omatehtud kreekerid. Lubatud norm 24 tunni jooksul on kuni 200 grammi toodet. Lisaks lubatud kuivad küpsised (küpsised).
  • Teraviljapüree. Need on patsiendi dieedi alus. Lubatud manna, valge riis, tatar, kaerahelbed. Neid valmistatakse kas vees või rasvavabas (eemaldatud) lihapuljongis.
  • Või. Kasutage ainult 50 grammi päevas.
  • Supid Toiduvalmistamisel peate kala / liha alt eemaldatud (teise) võtma. Täidiseks võetakse teravilja, minimaalselt köögivilju, püreestatakse või töödeldakse segistis / hakklihamasinas keedetud liha, pelmeenid, muna, lihapallid.
  • Liha. Lubatud on ainult dieedisordid - vasikaliha, veiseliha, kanarind, kalkun, küülikud. Enne keetmist eemaldatakse nahk tingimata ja kõõlused lõigatakse välja.
  • Aurutatud kotletid, lihapallid, pelmeenid. Hakkliha kogumisel tuleb leib asendada manna manna või keedetud riisiga. Lihapastat on lubatud keeta, lisades minimaalse koguse soola.
  • Madala rasvasisaldusega kala. Lubatud serveerida terve keedetud / aurutükina. Kui hakitud versioon, siis võib see olla pelmeenid, lihapallid, lihapallid. Keetmine või auruga keetmine on lubatud..
  • Munad. Tavaliselt 2 tükki päevas. Serveeritakse pehme keedetud auru omleti kujul. Lubatud on segada suppe (saadakse toitainerikkaid munahelbeid), suflee.
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust. Kasutatakse vormiroogade ja suflee keetmiseks.
  • Köögiviljad. Lubatud on kasutada ainult püreestatud kujul, lisades supi keetmisel väikese koguse. Minimaalsed mahud.
  • Puuviljad - õunad (värsked, kartulipüree kujul), tarretis (mustikad, linnukirss, kuusepuu, küdoonia, pirnid), puuviljajoogid.
  • Magusate marjade mahlad (eelnevalt lahjendatud keedetud veega võrdsetes osades). Keelatud viinamari, ploom ja aprikoos.

Lubatud kasutada joogina: teed ravimtaimedel, kibuvitsamarju, infusiooni linnukirsimarjadel, teed (sordid - rohelised või mustad), gaasivaba vett (mitte rohkem kui 1,5 liitrit päevas).

Lauas nr 4 lubatud toidud

Igas dieedis on mitmeid vastuvõetavaid toite, lõpetage toidud, samuti toiduvalmistamise põhimõtted. Dieet sisaldab oma nimekirju lubatud ja keelatud toodetega ning nende loetelude järgimine on põhimõtteline küsimus. Valmistamise põhimõtted mängivad olulist rolli, kuna erinevate valmistamismeetodite ja samade toodete kasutamine mõjutab seedimisprotsessi erineval viisil..

Allpool on toodud tabel 4 dieedi ajal ning üksikasjalik kirjeldus võimalike ja mitte kasutatavate võimaluste kohta:

  1. Pehme, hõõrutud toit: see vähendab seedesüsteemi koormust. Sellise konsistentsiga on lubatud kasutada järgmisi roogasid: tailiha pehme liha kotletid, teraviljad, jahvatatud teraviljad, suflee, lihapuder ja mõned puu- ja köögiviljapüreed.
  2. Valgu toit: keedetud liha, sufleeritud liha, kodujuust, keedetud munad.
  3. Joomine: igasugused kuivatatud puuviljakompotid, mõnede ürtide dekoktid, nõrgad teed.
  4. Piimatooted: looduslik jogurt, keefir, kodujuust.

Kõigi ülaltoodud toodete kasutamine mõjutab oluliselt soolte hõlbustamist. Selle menüü abil on välistatud:

  • kõhukinnisus
  • seedehäired
  • kõhulahtisus;
  • seedetrakti haiguste muud ebameeldivad tagajärjed.

Keelatud tooted

Tabel nr 4 välistab täielikult kiudaineid sisaldava toidu tarbimise..

Keelatud toodete loend sisaldab:

  • Köögiviljad. Neil on lubatud lisada toodet suppidesse väikestes kogustes ja pühitud kujul..
  • Leib. Täistera, rukis, kliid, teravili. Seda on raske seedida ja see võib limaskesta vigastada..
  • Värsked saiakesed, pannkoogid / pannkoogid. Provotseerida käärimist ja kõdunemist..
  • Džemm, mesi, moos, kuivatatud puuviljad, maiustused. Päeva jooksul võite kasutada 50 grammi granuleeritud suhkrut.
  • Puder - hirss, kast, oder, kaunviljad.
  • Pasta.
  • Rasvased puljongid. Need aitavad kaasa soolestiku suurenenud liikuvusele ja halvenemisele.
  • Rasvane liha, kala.
  • Konservid, eriti soolsus ja kala.
  • Täispiim, koor, hapukoor, juust. Võib põhjustada suurenenud kõhulahtisust. Piim tuleb lahjendada veega. Seda kasutatakse ainult teravilja ja pudingite keetmiseks..
  • Kakao, piimaga kohv, magus sooda, kalja.
  • Kastmed, marinaadid.
  • Suitsutatud liha, sink, vorstid.

Need tooted võivad stimuleerida seedetrakti motoorikat, provotseerida puhitus.

Kala aurutatud kotletid multikookeris

Koostis: 450 g madala rasvasisaldusega kalafileed, 2 viilu eilset rulle, 150 ml madala rasvasisaldusega piima, 1 sibul, 1 paprika, näputäis soola.

Keetmisviis:

  • 1 Jahvatage kalafilee segistis või hakklihamasinas.
  • 2 Leotage leiva viilud piimas.
  • 3 Koorige sibul ja pipar ning lõigake keskmise suurusega viiludeks. Seejärel jahvatage segistis.
  • 4 Segage hakkliha kala, hakitud köögiviljad ja puru rullid üheks massiks. Vormi kotletid ja pane aeglasele pliidile.
  • 5 Keetke 20 minutit. Serveeri koos köögiviljapüreega.

Ligikaudne nädala menüü

On vaja korraldada kuuekordne söögikord. Monotoonsuse kõrvaldamiseks tasub kindlasti vaheldumisi roogasid.

Esmaspäev

1 hommikusöök: kaerahelbed viilu võiga, pehme keedetud muna, juua.

2 hommikusööki: õunapüree (värske või ahjus eelküpsetatud).

Lõunasöök: supp riisiteraviljadega ja lihapallide lisamine hakklihast, omatehtud krutoonid, tatar kana lihapallidega (vees hautatud või aurutatud), õuna- ja pirnijook.

Suupiste: tarretis küpsiste või omatehtud krutoonidega.

Õhtusöök: manna (ilma lisatud suhkruta), portsjon keedetud kala, jook.

Hiline õhtusöök: kissel.

Teisipäev

1 hommikusöök: riisipudru-squash (magustatud) viilu võid, kreekerit, kibuvitsa keetmist.

2 hommikusööki: paar supilusikatäit kodujuustu.

Lõunasöök: mannaga paksendatud lihapuljong, aurutatud kana / kalkuniliha pelmeenid, lisandiks keedetud riis, omatehtud kreekerid, tarretis.

Suupiste: küpsetatud ahjus ja hakitud õun segistis.

Õhtusöök: muna, tatrapuder, jook.

Hiline õhtusöök: kuivatatud puuviljakompott küpsetistega.

Meditsiiniline laud 4a

Dieet 4a on ette nähtud soolte mis tahes häirete jaoks, mis on põhjustatud suurenenud gaaside moodustumisest, samuti kroonilise koliidi korral. Seedeprotsessi taastamiseks on oksüdeerumist põhjustavad tooted ravimenüüst täielikult välja jäetud. See on kogu 4. laua roogade ja koostisosade loetelu. Samuti peaksite piirama kana, värskete piimatoodete kogust, välistama täielikult toored köögiviljad ja puuviljad, kohv, kõik maiustused, gaseeritud joogid.

Dieet koosneb peamiselt valgurikkast toidust. Rasvu ja süsivesikuid on dieedis minimaalsetes kogustes. Reeglina on selline dieet ette nähtud ravi esimesel korral, seejärel viiakse patsient Pevzneri sõnul teisele dieedile. Samuti tuleks rangelt järgida kõiki kolme säästetüüpi. Dieedi reeglid on samad, mis punktis 4.

Võite süüa püreestatud pehmet toitu soojas vormis. Jahutoodetest on lubatud pehmete sortide vermikellad ja valged kreekerid. Piimatoodetest saate ööseks süüa madala rasvasisaldusega ja kaltsineeritud kodujuustu, jogurtit ja keefirit. Täisteravili on täielikult välistatud, lubatud on ainult purustatud limaskestade puljongid, millest seda on lihtne valmistada. Teisel kala- ja lihapuljongil saab suppe valmistada. Koliidi jaoks mõeldud toodete täielik loetelu tuleks patsiendi seisundi põhjal koostada gastroenteroloogi juures..

Päeva näidismenüü tabeli 4a jaoks


Hommikueineks: kaltsineeritud kodujuust, pehme keedetud muna, tee.

Lõunaks: liha-kooresupp, hakitud vermikelli.

Suupiste: küpsetatud küpsed õunad.

Õhtusöögiks: aurutatud lihapallid lahjadest kaladest (merluus, vikerkaar, tursk).

Paar tundi enne magamaminekut: 250 ml keefirit.

Kaltsineeritud kohupiima retsept

Dieetilise kodujuustu valmistamiseks vajate kaltsiumkloriidi või kaltsiumpiimhappe pulbrit. 0,5 liitri piima kohta vajate poolteist supilusikatäit lahust või 3 g pulbrit. Piima tuleb kuumutada madalal kuumusel umbes 400-ni, ilma et see tulelt eralduks, valage pulber või lahus. Kui kohupiim ilmub, tuleb see virnastamiseks riidelapile asetada.

Parem on valida omatehtud piim, kuna see ei pruugi poe kohupiimast üldse välja tulla või selgub, aga seda on liiga vähe. Selline kodujuust sobib kõigi nelja toitumisvõimaluse jaoks..

Retseptid

Pakume mitmeid retsepte, mille saab lisada dieedimenüüsse nr 4.

Kala lihapallid

  • vesi - 55 ml;
  • riis - 55 grammi;
  • või - 15 grammi;
  • kalafilee - 300 grammi.
  1. Keetke kleepuv riis.
  2. Laske see vähemalt kaks korda läbi hakklihamasina, lisades kala.
  3. Segage saadud mass, lisage vesi ja lisage veidi soola.
  4. Keetke segatud hakklihast lihapallid ja keetke auruga.

Haki laastud (aur)

Koostis: muna, merluusifilee - 300 grammi; manna manna - 50 grammi; sool maitse järgi. Valmistamine: jahvatage kala läbi hakklihamasina. Pange manna, sool ja muna hakkliha sisse. Sega. Vormi lihapallid ja auruta.

Veiseliha aurutatud kotletid

Koostis: veiseliha - 710 grammi, sibul - 1 tükk, kanamunad - 2 tükki, riisijahu - 110 grammi, sool. Kokkamine:

  1. Jahvatage veiseliha sibulaga hakklihamasina abil.
  2. Sega hulka munad, jahu ja lisa sool.
  3. Sõtku kompositsiooni ja aseta 1 tunniks külmkapi riiulile.
  4. Küpseta kahe tunni jooksul topeltkatlas vormitud pirukaid.

Aur omlett

  • munad - 2 tükki;
  • piim - 1,5 tassi.


Steam omlett - üks munade serveerimise võimalusi

  1. Vala munad piimaga ja klopi segu hoolikalt läbi. Lisage soola.
  2. Asetage seguga täidetud anum multicookeri kaussi. Küpseta aururežiimis.
  3. Võite kasutada ka aurusauna.

Tatar-kohupiima puding

Koostis: tatar - ¼ tassi, madala rasvasisaldusega / madala rasvasisaldusega kodujuust - 155 grammi, muna, granuleeritud suhkur - 1 lusikas. Kokkamine:

  1. Keeda tatar ja riivi.
  2. Sega see kodujuustuga. Pange munakollane, magustage uuesti ja segage vahustatud valk hoolikalt.
  3. Viige segu võiga vormi ja aurutage.

Mannik jogurtiga

Koostis: 200 g looduslikku jogurtit, 125 g manna, 300 g suhkrut, 1 tass nisujahu, 3 muna, pool pakki võid, 2 tl. küpsetuspulber, näputäis soola.

Keetmisviis:

  • 1 Kuumuta ahi 200 kraadini.
  • 2 Segage jahu küpsetuspulbriga, eraldage valgud munakollastest ja pange külmkappi.
  • 3 Vahustage pehmendatud või suhkruga, lisage 1 munakollane.
  • 4 Jätkates massi segamist, lisage sellele pool jogurtist, veel üks munakollane ja valage ettevaatlikult jahu. Lisage näputäis soola.
  • 5 Jätkates massi segamist, valage sisse ülejäänud jogurt ja lisage viimane munakollane. Lõpuks - vala manna.
  • 6 Vahusta jahtunud valgud tugevas vahus ja lisa saadud massile.
  • 7 Määrige vorm või tükiga, pange mass selle sisse ja küpsetage ahjus 35 minutit. Serveeri koos mustikamarmelaadiga.

Lisasoovitused

Soolehaigustega patsientidel on isegi kerges staadiumis seedeprotsessid häiritud. Mõned toidud põhjustavad suurenenud valu, kõhulahtisust. Aja jooksul areneb vitamiinide ja mineraalide puudus. Patsientidele soovitatakse:

  1. Pea toidupäevikut. See fikseerib söömise aja, selle tüübi, koguse. See aitab tuvastada toidutalumatust, seost toidu ja haiguse kliiniliste ilmingute vahel..
  2. Tugeva kaalukaotuse korral peaksite suurendama tarbitava valgu kogust 130 g-ni päevas. Määrake B-vitamiine.
  3. Raua soolest malabsorptsioonist tingitud aneemia ennetamiseks soovitatakse kõrge rauasisaldusega toite (liha). Raudpreparaate manustatakse parenteraalselt. Suukaudne manustamine süvendab kõhulahtisust.
  4. Kaltsiumipuuduse vältimiseks tarbivad patsiendid kaltsineeritud, happevaba, madala rasvasisaldusega kodujuustu. Alates viiendast päevast on lubatud mahedad, soolamata kõvad juustud (Jaroslavski, vene, hollandi keel).
  5. Kaaliumi, ehkki laialt levinud elementi, leidub toitudes rohkesti kiudaineid. Tema ainevahetuse normaliseerimiseks vähendage tema kaotust oksendamise, kõhulahtisusega. Selle puuduse kiireloomuline täiendamine on võimalik kaaliumipreparaatide intravenoosse manustamisega.

Kui järgite dieeti number 4, peate hoolitsema maksa eest. Tuleks vältida sapi stagnatsiooni (see saavutatakse fraktsionaalse toitumisega), vähendada sapphapete eritumist, kuna need suurendavad soolemotoorikat (välistades kolereetiliste toodete tarbimise).

Millised on tüsistused ja tagajärjed, kui te dieeti ei järgi

Soolehaiguste korral on erinevate toitainete seinte imendumise funktsioon halvenenud, mis põhjustab kehas väärtuslike elementide puudumist. Tasakaalustatud toitumise puudumisel hakkab olukord halvenema.

Inimene hakkab kaalust alla võtma, ilmneb pearinglus, iiveldus, pidev väsimus, kõhukinnisus, kõhulahtisus. Kaalukaotuse põhjustab asjaolu, et ei imendu ei rasvad, valgud ega süsivesikud..

Ja rasv on kadunud, lihasmass. Vitamiinide ja mineraalide imendumine on oluliselt vähenenud. Ühest dieedist ehk vitamiinirikast toidust ei piisa. Lisaks tuleb võtta vitamiinide kompleksid. See valib ja määrab arsti.

Omadused dieedi tabel number 4

Haigestunud soolestik on tõsine probleem ja ainult ravimid ei aita seda täielikult lahendada. Nõuetekohane toitumine ja ainult ravi ravimitega annab hea tulemuse. Soolestiku patoloogiatega näidatakse säästvat dieeti, mis võimaldab teil soolestiku maha laadida ja annab võimaluse aktiivselt töötada.

Dieedilaua numbril 4 on järgmised omadused:

  • Patsiendi toitumine peaks toimuma väikeste portsjonitena umbes 400 g.
  • Peate sööma vähemalt viis korda päevas, kuus söögikorda on lubatud. Kolm söögikorda on alati põhitoidud ja veel paar suupisteid.
  • Toit peaks alati olema toatemperatuurist pisut soojem, sama kehtib kõigi jookide kohta. Liiga kuum või külm toit võib häirida seedeprotsessi, mis võib negatiivselt mõjutada mao ja soolte tööd, kui inimesel on selle orelirühma haigus.
  • Kõhukinnisuse korral ei pruugi selline dieet väga kiiresti aidata ja seetõttu peaksite kõigepealt kõhukinnisuse meditsiiniliselt kõrvaldama ja alles seejärel kohandama sooled õige toitumisega.
  • Kõiki soolehaiguste roogasid ei tohiks praadides küpsetada. Keetmine, aurutamine ja küpsetamine on lubatud..
  • Kõik tooted tuleb jahvatada või purustada, samuti kuumtöödelda.
  • Laua nr 4 söögid on tasakaalustatumad, et süüa vähem rasva ja süsivesikuid ning rohkem valku. Sellest tulenev kütteväärtus väheneb.
  • Seedeprotsessi parandamiseks ja kiirendamiseks peate jooma kaks liitrit puhast vett ilma gaasita päevas..

Soolehaiguste korral peavad inimesed ennast mitmeti eitama, kuid see ei tähenda, et inimene nälgiks ja saaks ainult maitsetut toitu. Mõelge, mida saate dieediga nr 4 süüa.

Kõhukinnisuse retsept E. Malysheva

Mu kallid, seedimise ja väljaheite normaliseerimiseks, kõhukinnisuse eemaldamiseks ei aita teid kallid pillid, vaid kõige lihtsam, kaua unustatud retsept. Kirjutage varsti alla, pruulige 1 spl. lusikas.

Menüüs lubatud söögikorrad

Hoolimata üsna rangetest piirangutest, pakub dieeditabel 4 “B” laias valikus maitsvaid tooteid, mida saab esitada tabeli kujul:

  • Madala rasvasisaldusega liha, kõige parem veiseliha, küülikuliha või kana. Keedetud kujul. Eemaldage kindlasti nahk ja lõigake kõõlused välja. Kord nädalas võite endale lubada paar piimavorsti, dieetvorsti või keedetud keelt;
  • Pehmeks keedetud mune või munatoite on lubatud mitte rohkem kui üks päevas, üks muna;
  • Küpsetada saab madala rasvasisaldusega kalu ja väikest kogust võib isegi praadida. Kuid pannil küpsetatud kala ei saa. Samuti tasub hoiduda kaaviari söömisest;
  • Köögiviljasupid või tailihast valmistatud supid on dieedi üks peamisi roogasid. Kuid need peavad olema väga vedelad ja soolased. Samuti võite puljongisse lisada teravilja, kõike, välja arvatud hirss, kartul, väike kogus pastat või nuudleid, porgand, lillkapsas, suvikõrvits, madala rasvasisaldusega hakklihapallid;
  • Vedelad teraviljad, vähese suhkruga, võimaluse korral lisatud mett või moosi;
  • Köögiviljad peaksid moodustama suurema osa toidust. Soovitatav on süüa aurutatud köögivilju, keedetud, juraši või mitmesuguste vormiroogade kujul. Kõige paremini sobivad suvikõrvits, kartul, porgand, kõrvits, pisut (mitte rohkem kui sada grammi päevas) hästi keedetud herned ja peet või küpsed tomatid;
  • Puuviljad peaksid olema peamine magustoit. Abiks on värsked või küpsetatud õunad. Marju ei soovitata süüa rohkem kui sada grammi ja ainult küpsed. Maasikad, vaarikad, pirnid, põhjalikult kooritud arbuusiseemned, kooritud viinamarjad. Apelsinid ja mandariinid on lubatud, kuid ainult väikestes kogustes;
  • Jookides on soovitatav valida kompotid, mahlad, veega tugevalt lahjendatud ja tavaline vesi. Kohv ja kakao on lubatud koos vähese rasvasisaldusega piimaga;
  • Vürtsides ja kastmetes on parem piirduda kaneeli, tilli ja peterselliga, väikese koguse vanilliini ja loorberilehega. Kastmeks sobivad puuviljad ja hapukoor.

Milline jook on soolepatoloogia jaoks hea

Haigestunud sooltega inimesed peavad mitte ainult sööma õiget toitu, vaid ka jooma ravimtaimede infusiooni ja lõive.

See aitab väga hästi leevendada soolepõletikku ja seedetrakti tööd:

  • Naturaalse ürdiga kummeli tee.
  • Hypericumi infusioon neile, kellel on pigem normaalne kui kõrge vererõhk.
  • Melissa puljong.
  • Mustikapuljong.
  • Apteegitilli puljong.

Need ravimtaimed aitavad suurepäraselt soolehaiguste vastases võitluses. Tasub juua iga päev erinevaid puljoneid ja siis taandub haigus kiiresti ning taastusravi periood möödub märkamatult ja hõlpsalt..

Menüüs keelatud toidud

Dieedi ajal on rangelt keelatud süüa järgmisi toite ja nõusid, mille retseptid sisaldavad järgmist:

  • Või- ja lehttainad, värske või rukkileib;
  • Supid rasvases puljongis või kaunviljade, hapukurgi ja okroshka lisamisega;
  • Suitsuvorstid ja konservid;
  • Piimatooted;
  • Seened ja nendest valmistatud toidud;
  • Praetud munatoidud;
  • Küüslauk, sibul ja redis;
  • Šokolaad, jäätis, koogid;
  • Mädarõigas ja sinep, vürtsikad kastmed.

Näidustused ametisse nimetamiseks

Dieet nr 4 on üks erinevate seedehäirete ravivõimalustest. Ta määratakse välja pärast järgmisi diagnoose:

  • Düsenteeria on nakkushaigus, millega kaasneb verine kõhulahtisus..
  • Enterokoliit - jämesoole ja peensoole põletik.
  • Kroonilise soolehaiguse ägenemine.
  • Koliit - käärsoolepõletik.
  • Tüüfusepalavik - soolebakteriaalne infektsioon joobeseisundi (keha mürgistus) ja palavikuga.
  • Soolestiku tuberkuloos (dieet on efektiivne ainult esimese 5-7 päeva jooksul).

Dieedi põhitõed

Dieet nr 4 on ette nähtud soolehaigustega patsientidele, kellel esinevad väljendunud düspeptilised sümptomid. Seetõttu näeb see ette piirangud:

  • süsivesikute ja rasva tarbimine;
  • mehaanilised ja keemilised ärritajad;
  • nõud, mis tugevdavad mädanemis- ja kääritamisprotsesse;
  • sool;
  • sapi sekretsiooni stimulandid, maomahl;
  • maksaärritajad.

Külmade roogade temperatuur peaks olema vähemalt 15 ° C, kuuma - mitte üle 65 ° C. Kõik tooted peenestatakse hoolikalt, jahvatatakse. Röstimine on rangelt keelatud. Kõik nõud on aurutatud, keedetud, hautatud.

Dieet nr 4 on puudulik, see vähendab tarbitavate valkude, rasvade, süsivesikute hulka. Toodete kogukalorsus ei ületa 2100 kcal. Tarbitud ainete kogus:

  • valgud - 100 g;
  • rasvad - 70 g;
  • süsivesikud –250 g;
  • vedelikud - 1,5–2 l.

Ärge koormake seedetrakti üle. Kogu päevane dieet jaguneb 5-6 korda.

Kirjeldus ja tähised

Dieettoit on ette nähtud inimestele, kes põevad:

Ei täiskasvanu ega laps pole nende patoloogiate esinemise suhtes immuunsed. Olles menüü õigesti koostanud ja söönud ainult tervislikku, lubatud toitu, saate mitte ainult minimeerida haiguse ilminguid, vaid ka oluliselt parandada oma heaolu.

Igapäevane menüü

Dieedi järgimine aitab kõrvaldada ebamugavad ja valulikud aistingud, minimeerida põletikulist protsessi, samuti parandada üldist seisundit ja heaolu. Kuid see on ühe olulise tingimuse all - kui süüa ainult lubatud toitu.

Siin on nädala näidimenüü. Kui soovite, järgige seda, kuid soovite seda ise teha. Peaasi, et välistada keelatud toitude ja toodete kasutamine (tabel allpool).

Menüü saate igaks nädalapäevaks ise luua. Dieedi koostamisel on oluline arvestada toodete keemilise koostise ja energiasisaldusega. Päevane dieet peaks koosnema: rasv - 70 grammi, valk - 100 grammi, süsivesikud - 250 grammi. Lisaks tuleb päevas tarbida vähemalt kaks liitrit vedelikku. Soola tarbimine peaks piirduma 10 grammiga. Toodete maksimaalne energiaväärtus - 2050 kcal.

Lubatud ja keelatud toodete tabel

Iga päeva menüü koostamisel võetakse arvesse lubatud ja keelatud toitude loetelu. Toiduvalikut ei saa nimetada kehvaks, kuna võite süüa peaaegu kõike, välja arvatud muidugi toidud ja kulinaarsed maitsed, mis ärritavad seedetrakti limaskesta. Samuti on oluline, et nõud oleksid korralikult küpsetatud: keedetud või aurutatud.

Dieedi omadused

Nagu igal dieedil, on ka tabeli numbril 4 oma reeglid ja soovitused, mida tuleb järgida.

  1. Kliinilise toitumise peamine reegel on rasva piiramine ja seedetrakti ärritavate toodete tarbimise vähendamine.
  2. Välistage toidud, mis provotseerivad kääritamisprotsesse.
  3. Võite kasutada ainult keedetud ja aurutatud nõusid.
  4. Nõud peaksid olema vedelad, riivitud või poolvedelad.
  5. Toitu on vaja süüa väikeste portsjonitena, vähemalt kuus korda päevas.
  6. Nõud peaksid olema mõõdukalt soojad, kuid mitte kuumad ega külmad..
  7. Happeliste, vürtsikute ja soolaste toitude kasutamine on keelatud.

Dieedilaua numbril 4 on mitmeid muid võimalusi: tabel 4a, 4b, 4c. Nüüd veel sortide kohta.

Dieet nr 4 A on gluteenivaba. See on ette nähtud selliste patoloogiate jaoks nagu tsöliaakia, steatorröa, kääritusprotsessidega koliit. Selle peamine erinevus on valgu- ja kaltsiumirikka toidu lisamine dieeti ning teravilja, sealhulgas leiva- ja pagaritoodete, teravilja, üldiselt toodete, mis kahjustavad seedetrakti ja maksa toimimist, väljajätmine.

Tabel 4 B on näidustatud soolepatoloogiate, eriti koliidi ja enterokoliidi järskude ägenemiste korral, samuti ägeda enterokoliidi korral taastumise ajal ja kui nende seisunditega kaasnevad mao-, maksa-, pankrease ja sapiteede haigused. Kliiniline toit 4b on väga sarnane tabeliga nr 4, kuid võimaldab teiste toodete sissevõtmist. Dieeti saab rikastada:

  • õunad, maasikad, mandariinid;
  • loorberileht;
  • vanilje, kaneel;
  • moos;
  • pastille;
  • marmelaad;
  • vahukommid;
  • till ja petersell;
  • keedetud riivitud köögiviljad: tomatid, kõrvits, lillkapsas;
  • must kaaviar;
  • pasta
  • pirukad, kuivad küpsised.

Tabel 4B on spetsiaalne dieet, mis soodustab sujuvat üleminekut dieedilt 4b tavapärasele dieedile. See on näidustatud taastumise või remissiooni perioodil enterokoliidi, nakkuslike ja muude soolevaevuste korral.

Lubatud on süüa sööki riivimata olekus, samuti süüa: kuklid kodujuustuga, arstirohud või piimavorstid, vorstid, leotatud heeringas, keefir, kääritatud küpsetatud piim, rafineeritud taimeõli, tomatimahl, peet, küpsed puuviljad.

Taotlus lastele

Soolestiku patoloogiate ägenemise korral on ette nähtud Pevzneri toitumine lastele. See erineb täiskasvanute toidulaualt selle poolest, et viib dieeti sisse suures koguses vedelikke: mineraalvesi, hautatud puuviljad, taimeteed. Ülejäänud lastemenüü ei erine täiskasvanust. Siin on päeva näidimenüü.

  1. Hommikueine: vedel manna, mustikakompott.
  2. Esimene suupiste: nõrk kana puljong kreekeritega.
  3. Lõunasöök: kodujuustu aurufraas, aur omlett, riisipuljong.
  4. Teine suupiste: lihapallid, suflee või lihata lihapallid.
  5. Õhtusöök: lahja kaerahelbe limane supp, õunakaste, kompott.
  6. Enne magamaminekut: kissel.

Dieet 4 soolehaiguste jaoks - nädala menüü

Neljanda numbri all toimiv terapeutiline dieet on ette nähtud haigete sooltega inimestele. Valitakse tooted, millel on soolestiku seisundile minimaalne mehaaniline ja keemiline mõju. Selles sisalduvaid käärimisprotsesse tuleks nii palju kui võimalik vähendada. Tavaliselt määratakse see dieet inimestele, kellel pole mitte ainult soolehaigus, vaid ka kaasnev kõhulahtisus..

Soolehaiguste dieeti 4 võiks nimetada valguks. Lõppude lõpuks vähendatakse süsivesikute ja rasvade kogust kriitilisse punkti, kuid valke tuleb tarbida normaalses koguses. Just seetõttu saab erinevalt paljudest pikka aega järgitavatest terapeutilistest dieetidest neljandat dieeti järgida ainult teatud aja jooksul, 2–5 päeva.

Mis on võimalik ja mis mitte

Toiduvalmistamine peaks olema suhteliselt väga põhjalik. Kõik tooted tuleb keeta või aurutada ja pühkida. Tooted, mis soodustavad soolestiku kääritamist, elimineeritakse täielikult. See on piim, maiustused, marjad ja puuviljad, kõik rohelised, köögiviljad. Samuti on keelatud tooted, mis stimuleerivad kõhunääre. See hõlmab erinevaid kastmeid, maitseaineid ja suupisteid..

  1. Dieedi nr 4 ajal on soovitatav kasutada fraktsionaalset toitumissüsteemi - 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena.
  2. Suppe on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega kerge kala või lihapuljongil. Võite lisada teravilja - manna, tatar, riis jne. Nõu liha tuleks keeta ja puder. Kangete ja rasvade puljongide puhul on keelatud pastatooted piimatoodetest, piimatooted.
  3. Jahutoodetest on lubatud kasutada ainult kõrgeima kvaliteediga nisuleivast valmistatud kreekerid. Lihast ja linnulihast - madala rasvasisaldusega vasikaliha, veise-, kana-, kalkuni- ja küülikuliha. Linnuliha tuleb küpsetada ilma nahata ning lihast tuleks lõigata kõõlused ja rasv. Vorstid, vorstid, lihakonservid jne on keelatud..
  4. Dieedi ajal nr 4 päevas võite süüa mitte rohkem kui kahte muna. Neid võib lisada ükskõik millistele roogadele, neist valmistatud keedetud või aurutatud omletile. Keelatud on munade praadimine, kõvaks keedetud ja toorelt söömine.
  5. Köögivilju võib tarbida eranditult suppidesse lisatud keetmiste kujul. Suupisted, vürtsid, maitseained jne on keelatud..
  6. Samal ajal on soovitatav juua veega valmistatud kibuvitsapuljong, roheline tee, must kohv ja kakao. Piima lisamine kakaole või kohvile on keelatud. Samuti on dieedist vaja välja jätta magusad gaseeritud joogid..

Tabel 4 nädala toitumismenüü

Nädala Dieet 4 tabelimenüü sisaldab laia nimekirja keelatud toiduaineid, mille põhjal saate koostada oma ligikaudse dieedi 7 päevaks ja igaks päevaks. Allpool on kaks võimalust ühe päeva näidimenüü jaoks..

Esimene võimalus:

  • Esimene hommikusöök on kaerahelbed (vesipüree), värskelt valmistatud hõõrutud kodujuust, roheline tee;
  • Lõunasöök - kuivatatud mustikate keetmine;
  • Lõunasöök - lihapuljong, millele on lisatud manna, aurutatud lihapallid, vee peal riisipüree, klaas tarretist;
  • Suupiste - sooja ja magustamata puljong roosi puusadest;
  • Õhtusöök - aurutatud omlett, tatar riivitud putru vee peal, roheline tee;
  • Enne magamaminekut - klaas tarretist.

Teine võimalus:

  • Hommikueineks sobib madala rasvasisaldusega puljongis küpsetatud riis. Tavalises vees keedetud riis teeb seda. Valge leib kreekerite kujul. Piimavabalt valmistatud kergelt magustatud kakao.
  • Lõunaks pakutakse kisselit ja kreekereid..
  • Lõunasta suppi. Tema jaoks mõeldud puljong ei tohiks olla rasvane. Pearoog - aurukotid ja nõrk tee.
  • Supper peaks olema riisipuding, läbi viidud riivist. Ta valmistub paariks. Keedetud kala (lisavarustusena lihapallid lihast), kreekerid, puljong roosi puusadest.
  • Teiseks õhtusöögiks pannakse klaas kolmepäevast keefirit.

Tavaliselt määravad dieeditabeli 4 arstid, kuid kui teate täpselt oma diagnoosi, võite hakata ise sellist dieeti järgima - sellest pole kahju.

Lisaks võite selle kursuse madala kalorsuse ja selle tasakaalu tõttu dieediga nr 4 kaotada paar lisa kilo, kahjustamata oma tervist, kuna mõned naised kasutavad tabelit nr 4 kaalulanguskursusena.

Dieet 4 menüüd nädalas:

Lubatud dieettoitude tabel number 4

Pevzneri sõnul pole dieedil nr 4 vastuvõetav tootevalik eriti ulatuslik. See sisaldab:

  • leivatoodetest on lubatud ainult valgest leivast valmistatud kreekerid;
  • hapupiimatoodetest lubatud kodujuust, läbi riivitud, madala rasvasisaldusega hapukoor, vähe koort, keefir peaks olema kolm päeva;
  • paar muna, kuid ainult muude roogade osana;
  • suppide jaoks võta madala rasvasisaldusega puljong. Esimesse roogi lisatakse oder, riis, oder või manna. Supis olev liha on ainult lihapallide kujul;
  • teretulnud on ainult tailiha (vasikaliha, veiseliha, linnuliha) ja samad kalad. Neid tooteid pakutakse eranditult aurutatult või keedetult. Hakkliha küpsetades pane leiva asemel riis;
  • pasta ja teravili hõõrutakse ja serveeritakse poolvedelana;
  • lubatud marmelaadist ja puuviljadest tarretis. Võite teha ka tarretist, teed või kompotti.

Mis tahes vitamiinide tarbimiseks peate konsulteerima arstiga. Kasulik on juua kibuvitsa või kliide jooki.

Dieedilaud 4 - mida tohib ja mida mitte (tabel) süüa, menüü igaks päevaks

Nõukogude teadlase M. I. Pevzneri välja töötatud dieet 4 aitab toime tulla ägedate soolehaigustega, millega kaasneb kõhulahtisus, eriti koliit, enterokoliit, düsenteeria, soole tuberkuloos, kõhutüüfus ja toidumürgitus. Dieedimenüü 4 tabelit määravad gastroenteroloogid seedetrakti patoloogiate ägenemise ajal.

Sordi dieet number 4:

  • tabel 4a - terapeutiline toitumine on ette nähtud soole efektiivsuse taastamiseks koliidi korral koos raskete lagunemisprotsesside, suurenenud gaasi moodustumise ja kääritamisega;
  • tabel 4b - dieet, mis aitab kehal kroonilise koliidiga toime tulla ekstinktsiooni nõrgestamise etapis (määratud tabeli nr 4a järele).

Soolehaigusega 4 toidulauaga leevendab põletikku, vähendab kääritamist ja mädanemist, taastab kogu seedetrakti töö, vähendab säästva dieedi kaudu seedesüsteemi koormust.

Kiire lehel navigeerimine

Dieedilaua omadused ja omadused 4

Päevase toidukoguse kalorisisalduse vähendamine tabelit 4 jälgides toimub toiduga tarnitavate rasvade (kuni 70 grammi) ja süsivesikute (kuni 250 grammi) vähenemise tõttu, samas kui valgu norm jääb samaks (umbes 90 grammi, millest 2/3 on loomadel)..

  • Laua soola päevane kogus on 8–10 grammi, vaba vedeliku maht 1,5–2 liitrit. Menüü üldine kalorisisaldus on 2000 kcal (8584 kJ).

Toitumine korraldatakse väikeste portsjonitena, murdosa viiekordne ja kuuekordne. Kõiki tooteid tuleks keeta, aurutada või aeglases pliidis, millele järgneb jahvatamine.

On vastuvõetamatu praadida ja küpsetada toite, samuti süüa mis tahes konserve, marineeritud toite, hapukurki, suitsutatud liha. Sooje roogasid serveeritakse ainult vedela, riivitud ja hõõrutud konsistentsiga.

Sel viisil saavutatakse mao- ja soolte limaskesta termilise ja keemilise ärrituse minimeerimine..

Mis on dieedil 4 oleva lauaga võimalik ja mis mitte (TABEL 1)

Lubatud ja keelatud toodete loetelu on esitatud allolevas tabelis. Mugavuse huvides on tooted jagatud päeva menüü kategooriatesse.

Nõude ja toodete nimedMida saabMis mitte
Esimene söögikordVesisupid ja väherasvane, tingimata nõrk puljong, millele on lisatud limaskestade teraviljapuljoneidPiimasupid, tooted tugeval liha-, kala-, köögivilja- ja seenepuljongil, teraviljasupid, pastatooted, keetmata ja keelatud köögiviljad
Liha- ja kalatoidudAurukotid, lihapallid, lihapallid, suflee, pelmeenid. Eemaldatud kõõluste ja lisanditega lahjad liha- ja kalaliigid keedetakse (aurutatakse) ja jahvatatakse, läbides minimaalse avade läbimõõduga hakklihamasina. Need eemaldavad naha ja eemaldavad lindude rümpadelt rasvad..Igasugune liha ja kala suitsetamine, kala ja liha rasvased sordid, konservid, kalamari, kalaõli, vorstid, rups, liha ja kala tükis, pooltooted, kiirtoit
KõrvalroadPuhastatud köögiviljad (piiratud koguses), riivitud teravili (riis, hercules, tatar, manna) vees, millele on lisatud väike kogus piima, teraviljatoidud vee pealHirss, pärl oder, oder puder, pasta, vermišelli
MagustoitValmistatud roogade suhkrut lisatakse piiratud koguses (mitte rohkem kui 50 g päevas), lubatud puuviljadest valmistatud vahukommi, tarretist ja tarretistKondiitritooted, maiustused, võiküpsised, koogid, kondiitritooted, šokolaad, piima kakao, hautatud puuviljad, mesi, moos, muud maiustused
KöögiviljadKasutage kõiki köögivilju ettevaatlikult, lisades need suppidesse riivitud kujul. Kasulik kartul, suvikõrvits, porgand, kõrvitsKaunviljad, kapsas, va lillkapsas, küüslauk, sibul, lehtköögiviljad, paprika, tomat ja kõik seened
Puuviljad ja marjadTarbida tuleks ainult puuvilju, millel on kokkutõmbavad omadused: haripuu, pirn, linnukirss, küdoonia, mustikas, must sõstar. Nendest valmistatakse tarretis ja tarretis magustoiduks. Küpsetatud õunad on head.Dieet ei tohi sisaldada värskeid puuvilju ja neist pressitud mahlu.
JoogidTaimsed, nõrgad mustad ja rohelised teed, kakao vee peal, naturaalne nõrk kohv, kuivatatud kibuvitsa dekoktid, mustikad, linnukirss, mustsõstar, veel mineraalvesi (nagu arst on määranud)Gaseeritud joogid, energiajoogid, limonaad, külmad joogid, alkohol
PiimatootedVärske kodujuust, acidophilus, piim ainult lisandina roogades (teravili, supid, pudingid, omletid), kuid mitte rohkem kui 70–100 ml päevasKoor, hapukoor, keefir, kääritatud küpsetatud piim, juust
RasvadTaimeõlid: sojaoa, mais, päevalill, viinamarjaseemned, astelpaju, kibuvits, linaseemned, kõrvits, pähkel jne vormide määrimiseks ja kartulipüree lisamiseks (mitte rohkem kui 5 ml päevas), naturaalne soolamata või on värske, seda lisatakse ainult valmistoidud (umbes 5 gr portsjoni kohta)Margariin, kulinaarsed ja loomsed rasvad
MunadSööge mitte rohkem kui 2 tk päevas. Pehme keedetud kanamunad. Parim aurutatud valgu omlettPraetud, toored, kõvaks keedetud munad
LeibPäevakogus ei tohiks ületada 0,2 kg kuivatatud nisuleiba või mitte-küpsiseidRukis, värske leib, kondiitritooted, või tooted, lehttainas, pikkused ja pannkoogid, pannkoogid
Toidu maitsestamineLubatud on kasutada kuivatatud peterselli ja tilli väikeste koguste, valge piimakastmegaKastmed, ketšupid, majonees, vürtsid, maitseained, rohke eetrisisaldusega aromaatsed ürdid

Tabeli 4 laste toitumine sarnaneb täiskasvanute dieediga, sõltuvalt lapse vanusest vähendatakse ainult portsjonit.

Dieedi 4 tabel - nädala menüü + retseptid

Hommikueine

  • Valiku number 1. Kaerahelbepuder vees: keetke 40 g Herculese helbeid 0,4 l vees 10 minutit, jahvatage läbi sõela, lisage näputäis soola ja ½ tl võid.
  • Variant nr 2. Valgu omlett: vahustage 2 muna viski või kahvliga, näputäis soola ja ¼ tassi veega, valage õlitatud klaasnõusse, aurutatud kastrulis või topeltkatlas.

Joogina, mille vahel valida: roheline või kummelitee, must kohv tilga täispiimaga või siguri juuripulbri jook.

Lõunasöök

  • Variant nr 1: keeda supilusikatäis kuivatatud mustikat 0,25 liitris vees madalal kuumusel (umbes veerand tundi), kurna, jahuta temperatuurini 25-30 ° C..
  • Variant nr 2: küpsetage keskmine õun ahjus või mikrolaineahjus kuni pehme, eemaldage nahk, sööge viljaliha.

Õhtusöök

  • Valiku number 1. Keetke mannaga: keetke 0,35 liitrit nõrka kanaliha, valage pidevalt segades õhukese vooluna, 15 g manna ja näputäis kuivatatud tilli, keetke umbes 20 minutit, serveerige soojalt taldrikusse ligunenud nisuleibadest valmistatud kreekerite kuubikutega.
  • Variant nr 2. Kalkuniha supp suppi riisiga: 2 spl. peske supilusikatäis riisi külmas vees, keetke 0,6 liitris vees kuni pakkumiseni, pühkige koos vedelikuga, püreestage keedetud kalkunifilee (70 g) segistis, ühendage riisipudruga ja viige roog keemiseni. Enne serveerimist lisage plaadile 5 g võid.
  • Valiku number 1. Vedel kartulipüree: keetke 200 g kooritud ja tükeldatud mugulaid liitris vees, tühjendage puljong, jättes vähemalt 100 ml, lisage näputäis soola ja 5 g võid, hõõrutud puru.
  • Variant nr 2. Tatar putrude määrimine: 2 spl. keetke lusikad teravilja 15 minutit klaasi vees (300 ml) soolaga (teelusikatäie otsas), jahvatage läbi sõela või laske läbi köögikombaini, lisage teelusikatäis võid.

Liha või kala

  • Valiku number 1. Vasikaliha lihapallid: jahvatage segistis 100 grammi keedetud tailiha, segage 20 grammi keedetud riisi soolaga maitsestatud vees, lisage 1/5 tl lauasoola, peksake hakkliha, vormige pallid 2-3 cm läbimõõduga, keetke vees või kahekordse katla spetsiaalses vormis.
  • Variant nr 2. Haki filee kala souffle: 100 g toorfileed, laske vähemalt 3 korda läbi hakklihamasina, pekske munakollases, lahjendage 5 g nisujahu 30 ml piimas, keetke valget kastet umbes 3 minutit, lisage kotleti massile, segage, pange määritud köögivilja. võivormi ja saatke topeltkatlasse.

Joogid

  • Valiku number 1. Kirss kirsist: 15 grammi kuivatatud marju vala keeva veega (1/4 liitrit), hauta veerand tundi tulel, jäta umbes 45 minutiks filtreerima, lisa 15 grammi granuleeritud suhkrut, pane pliidile, lisa 10 grammi kartulit või maisitärklist, lahjendatakse väikeses koguses külma veega, segades pidevalt puust spaatli / lusikaga, keedetakse, valatakse klaasi.
  • Variant nr 2. Metsikute roosi puusade keetmine: valage umbes 20 grammi noaga hakitud kuivatatud marju kuuma vette (1/4 liitrit), laske keema tõusta, valage termosesse või mähkige mahutisse, nõudke vähemalt 4-5 tundi, vajadusel magustage teelusikatäie suhkruga.

Kõrge tee

  • Variant nr 1: 100 grammi värskelt kaltsineeritud kodujuustu suhkru ja biskviitküpsistega.
  • Variant nr 2. Aurutatud kodujuustu pajaroog: segage 150 grammi kodujuustu teelusikatäie suhkru ja ühe munaga, lisage 5 grammi manna, sõtkuge, pange määritud tina ja saatke aeglasesse pliiti, lülitades sisse aururežiimi..

Õhtusöök

  • Valiku number 1. Kalaga aurutatud kartulikroketid: pühkige 120 g keedetud kartuleid, ühendage munaseguga (pekske kahvliga 1/3 kana muna või 1 vutt), sõtke 10 g võid, rullige jahu ja moodustage oma kätega lamedad pätsid, mille keskel asetage maapind ja soolatud pollockfilee, näpistage otsad, moodustage pallid, saatke need kahekordse katla kujul, eelnevalt määritud taimeõliga, aurutage 20 minutit.
  • Variant nr 2. Porgandi ja õuna sufleerimine: 60 g lillkapsahelbeid, lisage vesi, lisage porgandi ja õuna kuubikud (mõlemas 60 g), keetke ½ tassi vett 10 minutit, lisage 15 g manna ja 5 g granuleeritud suhkrut, laske keema, jahutage., riivige läbi sõela, lisage kolmandik lahtiklopitud muna ja 5 grammi võid, segage hoolikalt, pange õliga määritud vormi ja keetke aeglases pliidis, valides “pajaroog” režiimi.

Kogenud toitumisspetsialist aitab teil nädala menüüd koostada. Saate oma sööki paar päeva iseseisvalt planeerida, tuginedes allolevale tabelile ja kasutades meie retsepte.

Ärge laske seedesüsteemil teid kunagi alla lasta. Ole noor ja terve!

Dieedilaua number 4

Artikli sisu:

Ravitabel number 4 - toitesüsteem, mis on näidatud ägedate / krooniliste seedetraktihaiguste korral, mille ägenemise ajal on raske kõhulahtisus.

Dieedi eesmärk on vähendada põletikku ja soolestiku kääritamist.

Dieedi peamised põhimõtted: soola piiramine, kõigi soolestiku käärimist provotseerivate toodete väljajätmine.

Dieedi reeglid ja põhimõtted Tabel №4

  • Selle dieedi puhul on soovitatav piirata rasvade sisaldust ja vähendada limaskesta ja seedetrakti keemiliste / mehaaniliste ärritavate ainete kasutamist.
  • Peaksite välja jätma toidud, mis võivad kiirendada seedetrakti kääritusprotsesse, maksa ärritavad ained ning tooted, mis stimuleerivad sapi sekretsiooni, mao ja kõhunäärme sekretsiooni.
  • Toit aurutatakse või keedetakse vees.
  • Nõude konsistents - vedel, hõõrutud, poolvedel.
  • Sa peaksid sööma samal ajal, 6 korda päevas.

Lubatud tooted

  • Tee ilma piima ja kakao lisamiseta (võite lisada natuke piima)
  • Puu-, köögivilja- ja marjamahlad on ainult soojad. Neid on soovitatav aretada tee või veega
  • Kliide / kibuvitsamarjadekokid
  • Eilne leib, kreekerid, küpsised ja kahjumlikud kuklid
  • 3-päevane keefir, rasvavaba kodujuust
  • Terav juust, hapukoor - ainult kastme valmistamiseks
  • Acidophilus piim
  • Või - ​​ghee, oliiv ja koor. Viimane - mitte rohkem kui 5 g tassi kohta
  • Liha / kala - rasvata, hakkliha. Hakklihatoidud, sufleeritud liha, aurutatud liha, madala rasvasisaldusega leotatud heeringas, omatehtud pasta
  • Munad - ainult pehmeks keedetud, roogade osana ja mitte rohkem kui 1 tk päevas
  • Madala rasvasisaldusega puljongid omatehtud nuudlite, lihapallide ja teraviljapuljongitega (riis, manna)
  • Rohelised (hakkige peeneks) - alles varakult
  • Puder vee peal (riis, tatar, kaerahelbed). Või kotlettide ja pudingide kujul
  • Keedetud pasta
  • Köögivilju soovitatakse kotlettide, pudingite või kartulipüree kujul. Võib küpsetada ja aurutada. Kõrvits, lillkapsas ja suvikõrvits - keetke või hautage
  • Alates magusast: kommid ja suhkur
  • Marjad puuviljadega - ainult tarretis, moos, mousse ja kartulipüree

Keelatud tooted

  • Kõik konservid
  • Mis tahes rasvased vorstid, kala, liha
  • Toored köögiviljad / puuviljad
  • Kõik hapukurgid ja suitsutatud hapukurgid
  • Kastmed, maitseained, sealhulgas paprika ja mädarõigas sinepiga
  • Oder, hirss ja odra tangud
  • Kaunviljad
  • Soojad / või tainastooted
  • Seened
  • Kõik joogid gaseeritud
  • Jäätis
  • Kohv piimaga
  • Šokolaad ja kooretooted
  • Külmad joogid

Kuidas koostada nädalaks dieedimenüü täiskasvanutele ja lastele?

Esmaspäeva menüü

  • Esimene hommikusöök: kartulipüree (kartul) + aurutatud kotletid (liha) + riisipuder + magus tee (võib olla sidruniga).
  • 2. hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust (ainult püreestatud).
  • Lõunasöök: köögiviljasupp (madala rasvasisaldusega puljong, lihapüree) + porgandipüree + aurutatud souffle (liha) + kompott (õuntest).
  • Suupiste: väike magus tee + kreekerid.
  • Õhtusöök: tatrapuding + püreestatud kodujuust + magus tee.
  • Enne magamaminekut: kissel.

Teisipäeva menüü

  • Esimene hommikusöök: manna putru + kodujuustu sufleerimine + magus tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: kerge puljong ja lihapallid + kartulipüree aurutatud kalasoufflega + puuviljaželee (mahlast).
  • Suupiste: kreekerid + magustatud kibuvitsapuljong.
  • Õhtusöök: riisipuder + aurutatud kotletid (liha) + magus tee (võib olla sidruniga).
  • Enne magamaminekut: kissel.

Kolmapäeva menüü

  • Esimene hommikusöök: tatar piimas (pühkige) + lihajuust + magus tee (võimalik sidruniga).
  • 2. hommikusöök: õunakaste.
  • Lõunasöök: kerge puljong (liha) riisiga + pajaroog liha- ja kartulipüreega + kompott.
  • Suupiste: vahukommid + magus tee.
  • Õhtusöök: suvikõrvitsa suflee kalapallide ja magusa teega.
  • Enne magamaminekut: kissel.

Neljapäeva menüü

  • 1. hommikusöök: kaerahelbed + pehme keedetud muna + magus tee piimaga.
  • 2. hommikusöök: kodujuust (pühkige).
  • Lõunasöök: madala rasvasisaldusega puljong nuudlitega + kartulipüree (kartul) lihapallidega (küpseta) + õunavaht.
  • Suupiste: kreekerid + magus kibuvitsapuljong.
  • Õhtusöök: lillkapsas (küpseta hapukoores) + liharohi + magus tee.
  • Enne magamaminekut: kissel.

Reede menüü

  • Esimene hommikusöök: riisipuder + magus tee (võimalik sidruniga) + kohupiim.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: oder porganditega heledal (sekundaarsel) lihapuljongil + vermikelli ja veiseliha stroganoff (keedetud liha) + puuviljaželee.
  • Suupiste: kreekerid + mahl (lahjendada veega 1: 1).
  • Õhtusöök: kartulipüree + aurutatud kalakoogid + magus tee.
  • Enne magamaminekut: kissel.

Laupäeva menüü

  • 1. hommikusöök: tatar piimas (pühkige) + kodujuustu puding + magus tee (võib olla koos piimaga).
  • 2. hommikusöök: tomatid või küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: kerge kana puljong nuudlitega + riisipuder keedetud kanaga + kompott.
  • Suupiste: vahvlid + mahl (lahjendada veega 1: 1).
  • Õhtusöök: õuntest / porgandist pärit suflee (küpseta hapukoores) + aspi (kala) + magus tee.
  • Enne magamaminekut: kissel.

Pühapäeva menüü

  • Esimene hommikusöök: kartulipüree (kartul) heeringapastaga + kohv piima lisamisega.
  • 2. hommikusöök: klaas küpsetest marjadest.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp (kerge puljong peeneks hakitud köögiviljadega) + köögiviljahautis keedetud lihaga + õunakompott.
  • Suupiste: kodujuustujuustukook + magus tee.
  • Õhtusöök: manna puding + lihapallid paarile (liha) + magus tee.
  • Enne magamaminekut: keefir.

Toitumisspetsialistide ülevaated

- Tabelid number 4 on soovitatav järgida mitu päeva. Tavaliselt on see range dieet ette nähtud ägenemiseks, sest peamine eesmärk on soolestiku kõige säästlikum toitumine. Jooge kindlasti palju vett - umbes 2 liitrit päevas, samuti soola piiramine - kuni 6 g päevas. Te ei tohi süüa nõusid, mille temperatuur on üle 62 kraadi ja alla 15. Parema imendumise tagamiseks tuleb toitu hakkima ja aurutada. Või küpseta.

- Dieedinumbriga 4 ei soovitata kategooriliselt mingeid maiustusi - kõik koogid ja pirukad, marmelaadid ja muud maiustused on dieedist välja jäetud. Süsivesikud - kuni 40 g päevas, nad soodustavad kääritamist soolestikus. Keelduda tuleks ka mustadest sõstardest. Dieet on lühiajaline. Pärast kõhulahtisuse lõpetamist ja valu kadumist muudetakse dieet tabelisse 4b.

- Dieedi nr 4 peamine ülesanne on piirata kõiki seedetrakti ärritajaid: termilisi, mehaanilisi ja keemilisi. Seedetraktis ei tohiks olla käärimist, mäda- ega sekretoorseid protsesse põhjustavaid tooteid. Vastasel juhul võite seisundit süvendada. Samuti väheneb dieedi energeetiline väärtus ja toitu valmistatakse vedelal ja hõõrutud kujul. Toit - ainult väikeste portsjonitena, ilma tohutute taldrikuteta taldrikuid. Öösel lubatakse teil juua klaasi vedelat tarretist või ühepäevast keefirit. Sellist dieeti ei soovitata ise välja kirjutada: tabel nr 4 võib südamehaigusi süvendada. Kehakaalu puudumisel vaadatakse toitumine üle ja kohandatakse seda energiasisalduse suurendamise suunas.