Sapikivihaiguse dieet: retseptid, söögid pärast operatsiooni

Sapikivihaigustega (sapikivitõbi) ja kivide esinemisega sapipõies (koleedokolitiaas) kaasnevad ebameeldivad, mõnikord valulikud aistingud. Õige elustiili ja dieedi mittejärgimine võib põhjustada patsiendi seisundi halvenemist ja põhjustada taunitavaid, mõnikord pöördumatuid tagajärgi.

Sapp koguneb sapipõies ja visatakse sellest välja iga kord, kui sööme, ainult tavalise söögikorra ajal, see tühjendatakse regulaarselt. Kui sapipõies olev sapp lükkub pikka aega edasi, imendavad selle seinad vedelikku, mille tagajärjel sapp kontsentreerub, mis viib kivide moodustumiseni. Täiskehalised naised põevad enamasti sarnaseid haigusi, rasvaseid toite süües on olukord kahekordne.

Kes on ohus?

Suure riskiga inimesed:

  • ülekaalulised naised
  • naised, kes söövad rasvaseid toite
  • mehed alkoholi tarvitanud

Rasvade toitumisest on täiesti võimatu välistada, see on ehitusmaterjal, mis on vajalik keha pidevaks uuenemiseks, uuenemiseks, kasvamiseks, normaalseks funktsioneerimiseks ja vaimseks tegevuseks.

Esiteks, sapikivitõve korral on oluline kinni pidada õigest regulaarsest toitumisest, parem on süüa samal ajal.

Teie elustiil

Sapikivihaiguse korral välistage:

  1. Loomset päritolu ja süsivesikutevaese toidu monotoonne toitumine koos rasvade (rasvane või suitsutatud liha, seapekk jms) peaaegu täieliku puudumisega
  2. Suures koguses alkoholi ja kange alkoholi joomine
  3. Cholagogue tooted, eriti toored munad

Rasvade struktuur päeva jooksul tuleks jagada järgmiselt:

  1. Hommikul peate oma dieeti lisama kreemja rasva. Tees või kohvis lisage väike lusikatäis koort kuni 10 ml. Putru, eelistatavalt kaerahelbed, lisage tükk võid 10-15 grammi. See on kõva juust, võite süüa ka õhukest võileiba: kergelt pimendatud leivatükile, ilma kliideta, laotage õhuke kiht võid, pange peal väike viil kõva juustu, mitte mingil juhul mitte sulatatud!
  2. Lõuna ajal peab keha saama kalaõli. See võib olla kõrv, tükk keedetud kala, hautatud kala köögiviljadega, kalakoogid, lihapallid, sufleed või kala pudingid, kaaviariga võileib. Kui keedetud kala ei ole võimalik süüa, võtke kapsel kalaõli.
  3. Õhtul õhtusöögiks peaks inimene tarbima kõrgekvaliteedilisi taimseid rasvu. Näiteks pool avokaadot, 3–5 suurt oliivi, kõrvitsa, seedri- või seesamiõliga maitsestatud keedetud köögiviljasalat, kvaliteetne külmpressitud oliiviõli.

Sapikivihaiguse retseptid

Pakume teile retsepte, mis mitmekesistavad teie dieedi menüüd ja võimaldavad teil mitte ainult korralikult süüa, vaid ka maitsvat.

Liha Souffle

Olulised koostisosad:

  • Kalkunifilee 100 gr.
  • Kana muna 1 tk.
  • Valge leib - 1 viil
  • Lehma- või kitsepiim - ¼ tassi
  • Näputäis soola
  • Tükk võid

Samm-sammult keetmine:

  1. Valmista kalkunifilee, 1 muna, viil valget leiba, 1/4 tassi piima ja soola maitse järgi, I või, et määrida vormid, kuhu paned keedetud massi.
  2. Põhjalikult pestud kalkuniliha, lõigake võimalikult väikesteks tükkideks.
  3. Pange viilutatud filee sügavasse kaussi, valage valmis piim ja murenege sinna tükk leiba, ärge lisage koorikut.
  4. Jahvatame saadud massi segistis, kuni saadakse homogeenne mass, mis sarnaneb paksu hapukoorega
  5. Me võtame muna, eraldame valgu munakollast, lisage munakollane lihamassile ja segage hoolikalt.
  6. Vahustage valku vispliga kuni valge vahuni, lisades väikese näputäis soola.
  7. Lisage valgu segu õrnalt väikesteks osadeks ja segage vahustatud valk järk-järgult kogu lihamassi, saavutades ühtlase massi..

Kavandatud koostisosade kogusest saadakse 3-4 väikest portsjonit suflé.

Määrige silikoonvormid õhukese kihiga võiga ja täitke see 2/3 saadud massist, kuna souffel tõuseb küpsetusprotsessi ajal.

Lihasuppi on kõige parem valmistada aeglases pliidis aurutamisrežiimis seatud 40-minutise ajaga. Seda roogi saab valmistada ka ahjus temperatuuril 160–180 ° C. Aurutatud köögiviljad ja kartulipüree on suurepäraseks lisandiks liha sufleedele.

Dieetkõrv

Seda suppi saab küpsetada nii aeglases pliidis kui ka traditsioonilisel viisil pliidil.

Olulised koostisosad:

  • Madala rasvasisaldusega punased või valged kalad (näiteks jõehahk ja väike kähr) - 500 gr.
  • Kartul - 4-5 tk..
  • Porgand - 1 tk..
  • Sibul - 1 tk..
  • Loorberileht - 1 tk..
  • Sool - 1 spl. l.
  • Puhastatud vesi - 1,5 L.
  • Must pipar (herned või jahvatatud) - soovi korral natuke

Samm keetmine.

  1. Peseme kala, puhastame sisekülgedest ja soomustest, eemaldame pea. Kui kasutate väikseid ruffisid, siis ei pea neid puhastama ja sisikondima, kuna neid on vaja rikkaliku puljongi saamiseks, pole neid vaja süüa. Kui kämblad on suured, siis tehke need kõigepealt soole.
  2. Panime ettevalmistatud ruff ja ahven veega pannile, lisame loorberileht, pipraterad ja terve sibul.
  3. Kui küpsetate aeglases pliidis, sulgege kaas, seadke “supi” režiim ja määrake kellaajaks 1 tund, kui see on kastrulis - oodake keemiseni ja keetke veel 35–40 minutit.
  4. Tunni lõpus filtreerige puljong läbi sõela, ruffi, sibula, loorberilehe ja pipra..
  5. Valage kurnatud puljong multikooki kaussi või pannile, pange ahvenad, kartulid ja porgandid, maitse järgi soola.
  6. Pärast seda keetke supp 30 minutit.

Enne serveerimist vabastage kala luudelt..

Pakkunud kala suflee

Olulised koostisosad:

  • Merekala filee - 200 gr.
  • Kana muna - 1 tk..
  • Eriti neitsioliiviõli - 1 spl. l.
  • Või - ​​vormi määrimiseks
  • Hapukoor - 3-4 spl. l.
  • Soola maitse järgi
    Kasutage madala rasvasisaldusega kalu, näiteks merluus.

Samm-sammult keetmine:

  1. Jahvatage kalafilee segistis või kerige läbi hakklihamasinas
  2. Eraldage valk munakollast, lisage munakollane kalamassi hulka, lisage sama 4 spl. l hapukoor, pisut soola ja segage ühtlaseks massiks
  3. Vahustage valku kuni valge vahuni ja lisage järk-järgult põhisegusse.
  4. Pange saadud segu õlitatud konservikarpidesse; kui teil on silikoonvormid, pole seda vaja määrida.
  5. Panime vormid koos massiga ahju 25-30 minutiks temperatuuril 180 ˚С.

Teatatud koostisosade kogusest saadakse 3-4 väikest portsjonit. Keedetud kala suflee sobib hästi kartulipüree, aurutatud köögiviljadega.

Päeva jooksul saate lisada muid roogasid - õhtul kodujuustu pajaroog, pärastlõunal dieedi pilaf, hommikul lihapallid. Kuid ülaltoodud struktuurist kinnipidamine, või - kalaõli - taimeõli, on vajalik!

Dieet nr 5 sapikivide ja koletsüstiidi jaoks

Kivide esinemisega sapipõies või valuhoogude korral on vaja järgida tasakaalustatud ja spetsiaalset dieeti, mis sisaldab lubatud ja vajalikke tooteid.

Esimene hommikusöök: keedetud muna, riisipuder

Teine hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroog

Lõunasöök: taimetoitlasupp, keedetud tailiha aurutatud köögiviljadega või aurutatud

Suupiste: biskviitküpsised

Õhtusöök: kartulipüree tükikese väherasvast aurutatud kala, hautatud või keedetud

  • 2. võimalus (haiguse ägenenud seisundiga):

Esimene hommikusöök: tatar putru vee peal, tass rohelist teed

Teine hommikusöök: mahl küpsiseküpsistega

Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud tailiha kerge köögiviljasalatiga

Pärastlõunane suupiste: erinevad teie valitud magusad puuviljad koguses 1 tk

Õhtusöök: keedetud kala köögiviljapüreega, tass nõrka teed

Mida ma saan pärast operatsiooni süüa?

Toitumine pärast sapipõie eemaldamist patsiendil peaks olema rangelt dieediga, ühtlase ja kerge struktuuriga, kõiki nõusid tuleks tarbida kartulipüree kujul ja hõõruda läbi sõela või kerida läbi hakklihamasina. Portsjonid peaksid olema väikesed, toit regulaarselt ja samal ajal kindlaksmääratud ajal.

Menüü patsiendile pärast operatsiooni esimestel päevadel:

Hommikusöök: kaerahelbed vee peal, nõrk tee

Teine hommikusöök: võib lisada pehmet kodujuustu, 1-2 tl madala rasvasisaldusega hapukoort

Lõunasöök: püreesupp, naturaalsetest koostisosadest valmistatud kissell

Suupiste: kibuvitsapuljong

Õhtusöök: köögiviljapüree, keedetud kala / kalasouff, tass teed

Sapipõie eemaldamise toiming eeldab söömisel teatavate reeglite järgimist:

  • Piirata suitsutatud, rasvaseid toite
  • Sööge osalt, väikeste portsjonitena iga 3 tunni järel
  • Joo vett väikestes kogustes 100–150 ml

Alaline menüü pärast sapipõie eemaldamist:

  1. Hommikueine: puder, valgu omlett
  2. Teine hommikusöök: mahl kreekerite / küpsiste / kliidega
  3. Lõunasöök: köögiviljasupp, kotlet / tükk keedetud kana keedetud porgandiga, tarretis
  4. Suupiste: puuvili, näiteks õuna valimiseks
  5. Õhtusöök: porgandisalat õunaga, keedetud kala kartulipüreega, tee piimaga
  6. Tund enne magamaminekut joo klaas klaasi keefirit

Oma tervise säilitamiseks ja järgnevate operatsioonide ärahoidmiseks peate järgima arsti juhiseid ja sobivat dieeti, hoolitsema oma tervise eest.

Sapikivide õige toitumine

Sapipõie kivide toitumine on suunatud ainevahetuse kiirendamisele. Tõhus toitumine takistab kivide (kivide) moodustumist, maksa- ja sapiteede haiguste - sapiteede, maksa, põie - progresseerumist. Dieediprogrammi raames on loomsete rasvade, kergesti seeditavate süsivesikute tarbimine piiratud. Parema seedimise tagamiseks ja sapi viskoossuse vähendamiseks viiakse dieeti pektiini, kiudaineid ja lipotroopseid aineid.

Dieedi vajadus

Halb toitumine on kivide moodustumise üks peamisi põhjuseid. Sapikivihaigusega (sapikivitõbi) kaasneb kivide ladestumine sapijuhadesse ja põide. Need koosnevad 90% kolesteroolist (kolesteroolist) ja ilmnevad sapi viskoossuse suurenemise tõttu. Sagedamini diagnoositakse inimestel, kes kuritarvitavad liha, loomset rasva.

Sapikivitõve dieet on suunatud kolesterooli jagamisele. See hoiab ära kivide moodustumise ja tüsistuste tekkimise kalkulaarse koletsüstiidi, obstruktiivse ikteruse ja soolestiku koolikute kujul. Dieedi positiivsete mõjude hulka kuuluvad:

  • kõhukinnisuse kõrvaldamine;
  • suurenenud mao liikuvus;
  • joobeseisundi vähendamine;
  • sapi veeldamine;
  • mikrofloora säilitamine jämesooles.

Sapikivitõvega inimesed peavad järgima dieeti kogu oma elu jooksul. Hea toitumise reeglite eiramine on ohtlike komplikatsioonide, kivide hulga suurenemise ja nende sattumisega sapiteedesse.

Tasakaalustamata toitumine on sapiteede haiguse peamine põhjus. Seetõttu on tabel 5 soovitatav kõigile sapikivitõbi põdevatele patsientidele, see on piiratud koguses lipiidide sisaldusega terapeutiline toitesüsteem..

Üldised toitumisjuhised

Naistel leitakse maksa- ja sapiteede haigusi, sealhulgas sapikivi, 3-4 korda sagedamini kui meestel. Selle põhjuseks on ainevahetuse omadused, hormonaalne tasakaalutus. Tüsistuste vältimiseks raviperioodil peate valmistama nõusid madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega toitudest.

Seedetrakti haiguste korralik toitumine on suunatud seerumi kolesteroolitaseme alandamisele. Sapikivihaigusega inimestele soovitatakse 5-põhist dieeti. Kividega laud sapipõies nõuab seedimata rasvade eemaldamist menüüst. Need provotseerivad kääritamise, gaasi, väljaheite häireid.

Sapikivihaiguse dieedi omadused:

  • põhirõhk on taimsetel saadustel;
  • hakitud köögiviljad;
  • fraktsionaalne toitumine - viis või kuus korda päevas;
  • päevane proteiinisisaldus toidus ei tohi ületada 90 g;
  • piirata soola tarbimist 10 g-ni päevas;
  • toit tuleb keeta.

Köögiviljade sooja söömine väldib kivide teket. Sapi paksenemise vältimiseks juuakse päevas 1,5–2 liitrit vett.

Mida saab ja mida ei saa sapikivitõvega süüa: tootetabel

Sapikivihaiguses põevad sageli jämesool ja kõhunääre. Seedimise normaliseerimiseks kasutatakse tabelit nr 5. Dieet taastab maksa, sapijuhade, põie funktsionaalsuse. Terapeutilise toitumiskava osana jagunevad kõik tooted kahte rühma:

  • keelatud - häirida seedimist, võib kaasa aidata kivide moodustumisele sapipõies;
  • lubatud - parandada soolestiku liikuvust, vältida sapi moodustumist, suurendada maksa sekretsiooni viskoossust.
Rasvaste toitude keeldumine on maksa- ja sapiteede haiguste dieediteraapia peamine põhimõte. Lipiidid suurendavad sapikivide teket.

Lubatud toitudel on lipotroopsed omadused - need lõhustavad rasvu ja alandavad vere kolesteroolisisaldust. Sappespasmide vähendamiseks võite süüa magneesiumi sisaldavaid toite - kašupähkleid, päevalilleseemneid, tumedat šokolaadi, kreeka pähkleid. Ägenemiste korral on abiks pektiinitooted..

Toote tüübidLubatudKeelatud
pagaritootedkreekerid, liisunud rukkileib, kuiv biskviitvärske leib, pannkoogid, praetud pirukad
puuviljadbanaanid, õunte happelised sordid, granaatõuntsitrusviljad, pohlad, karusmarjad, ploomid, viinamarjad
köögiviljadkartul, rooskapsas, paprika, suvikõrvitstoores kapsas, kaunviljad, redis, rabarber, sibul
Piimatootedvõi, lõss, kodujuustrasvane hapukoor, täidetud jogurtid, soolatud juustud, külapiim
joogidkummeli infusioon, nõrk must tee, looduslikud mahlad, kissell, kompott, kibuvitsapuljongkohv, sooda, alkohol, kange must tee
puderkaer, tatar, harvem riispärl oder, oder, hirss
mereannidmerevetikad, pruunvetikas, kalmaarrasvane kala, vähid, pikad homaarid
lihaveiseliha, kalkun, küülik, piimavorstid, kanasealiha, sink, part, talleliha
puljongidköögiviljadliha, seene
ürdidseller, arugula, peterselltill, tüümian, kamper-basiilik
muud tootedmesi, marmelaad, kuivatatud puuviljad, munavalge, tarretismunad, margariin, sushi, kaaviar, majonees, äädikas, toiduõli, seened
Kategooriliselt ei saa sapikivitõve retsidiividega dieeti unarusse jätta. Kehv toitumine on ohtlik tüsistustega - koolikud, sapiteede kivide perforatsioon.

Sapikivitõve korral keelatud toidud tuleks menüüst igaveseks kustutada. Süüa võib metsamarju, viinamarju ja väga magusaid puuvilju, kuid vähehaaval.

Mis on magneesiumi dieet

Magneesiumidieet - toitumisprogramm, mis tarbib magneesiumirikkaid toite. Need tooted suurendavad sapijuhade ja mao silelihaste toonust. Dieeti soovitatakse seedetrakti haiguste, kalkulaarse koletsüstiidi, gastroduodeniidi ja sapikivide korral.

Dieedi peamine eesmärk on vähendada vere kolesteroolisisaldust ja suurendada mao liikuvust. Toitumisprogramm sisaldab:

  • tatar;
  • mandel;
  • nisukliid;
  • India pähkel;
  • valged oad;
  • kibuvitsapuljong;
  • kreeka pähklid;

Järgida spetsiaalset toidusüsteemi 1–2 kuud. Kui haigus taandub, minge põhitabelisse nr 5.

Nädala menüü

Sapikivitõve tasakaalustatud toitumine vähendab vere kolesteroolisisaldust, mis tähendab, et see hoiab ära kõhukinnisuse, seedehäirete ja ateroskleroosi. Säästlik dieet optimeerib seedetrakti tööd, vähendab sapi viskoossust. Vitamiinidega rikastatud toidud tugevdavad immuunsussüsteemi ja takistavad sapipõletikku.

Haiguse retsidiivide ajal on rasvadest toidud välistatud. Enne kasutamist jahvatatakse kõik köögiviljad.

Sapikivitõbi põdeva patsiendi dieedimenüü:

Nädalapäevad1 hommikusöök2 hommikusöökiõhtusöökpärastlõunane teeõhtusöök
Esmaspäevkartulipannkoogid, kaerahelbed, peedimahl1 küpsetatud õuna- või puuviljasufflékeedetud filee, taimetoitlase kapsasupp, teeviineraurutatud lihapirukad, küpsetatud kartulid, puuviljamahl
Teisipäevaurutatud lihapirukad, riisipuder, tee100 g ploomid, õunamahlriisisupp, küpsetatud köögiviljad, roheline teekliid leib, kompottvõileib squash-kaaviariga, keedetud merluus, porgandimahl
Kolmapäevpiimasupp vermišelliga, 2 kreekerit, kibuvitsapuljongmadala rasvasisaldusega kodujuusthautis baklažaani ja kapsaga, hautatud merluus hapukoorekastmega, teeküpsetatud õun meegaküpsetatud haugipulgad kartulite, köögiviljaviilude, tarretistega
Neljapäevmanna, biskviitküpsised, kummeli puljong100 g kuivatatud aprikoose, magus õunkortsisupp kartulite ja lillkapsaga, 2 kreekerit, teeomatehtud jogurt ilma täiteainetetapeedipannkoogid, biskviitküpsised, kompott
Reederasvavaba kodujuust meega, kaerahelbed, nõrk kohvküpsetatud õun moosiga, tarretiskooresupp rooskapsaste, keedetud filee, nõrga kohvigavõileib squash-kaaviarigakodujuustu pajaroog, 100 g keedetud liha, tee
Laupäevriisipuder, pehme keedetud muna, kummeli puljongmadala rasvasisaldusega kodujuust kuivatatud aprikoosidega, mahlriisisupp, kalakoogid, köögiviljahautis, köögiviljamahlkõrvitsapuder, kompottvalgu omlett, viilutatud köögiviljad, nõrk tee
Pühapäevalsyrniki moosi, manna, nõrga kohvigamagus õun ja kuivatatud puuviljadborš köögiviljapuljongil, keedetud kalkun, kompottbiskviitmaks, puuviljamahlhirsipuder keedetud fileega, tee

Dieet näeb ette viis söögikorda päevas. Hommikusöögiks on soovitatav kasutada putru piima jaoks. Joogina nõrk tee või ravimtaimede dekoktid - apteegi kummel, roosi puusad, naistepuna.

Rasvumisega nihkub sapi pH tase happelisele poolele, mis stimuleerib kivide moodustumist. Sel juhul peate järgima ranget dieeti, piirates teraviljatoite, pastat.

Nõude retseptid

Tasakaalustatud sapikivitõve dieet on tasakaalustatud, seega on seda lihtne järgida. Vaheldumisi liha-, köögivilja- ja teraviljatooted moodustavad mitmekesise menüü. Seedehaiguste retsidiivide korral sisaldab menüü esimesi roogi suppide kujul ja teine ​​lisab rohkem köögivilju.

  • Kaerasupp. Keeda kaerahelbeid madalal kuumusel vähemalt 30 minutit. Kurnatud puljong soolatakse ja lisatakse aromaatseid ürte - sellerit või majoraani.
  • Kooresupp. Keedetud lillkapsas ja kartulid. Jahvatage segistis või hõõruge läbi sõela. Kaerahelbed keedetakse ja ka jahvatatakse. Kombineerige koostisosad ja lisage veidi köögiviljapuljongit.
  • Küpsetatud kõrvits. Laota kõrvits ahjuplaadile ja küpseta vähemalt tund 180 ° C juures. Lõika see kuubikuteks, koorides nahalt ja seemnetelt. Vala viilud üle hapukoorekastmega ja lisa veidi kaneeli..
  • Haki köögiviljadega. Patisson, rohelised herned, porgandid jahvatavad. Levitage köögiviljad ettevalmistatud pannil. Laske merluusi filee köögiviljapadjale. Riietatud rafineerimata õli ja hapukoorega. Küpsetage 20 minutit temperatuuril 180 ° C.

Seedetrakti haiguste korral soolestikus kasulike bakterite tasakaalu taastamiseks süüakse mõõdukas koguses kuivatatud puuvilju. Dieedi järgimisel suureneb immuunsus, probleemid väljaheitega kaovad.

Dieedi omadused

Dieedi koostamisel võtke arvesse:

  • sapipõletiku faas;
  • kaal ja vanus;
  • väljaheite korrektsus;
  • tausthaigused jne.

Meditsiinilise toitumissüsteemi keemiline koostis peab olema füsioloogiline, st vastama patsiendi vanusele, kehalise aktiivsuse astmele, soole.

Seedetraktihaigustega võetakse sageli toitu. Kui põletik süveneb, suitsutatakse, eemaldatakse või toit menüüst täielikult.

Sapikivitõve ägenemisega

Dieet sapikivide haiguse jaoks ägenemisperioodil näeb ette praetud toitude tagasilükkamise. Heaolu parandamiseks peaksite:

  • välistage lihatoidud 10 päeva jooksul;
  • jahvatage köögiviljad segistis;
  • sööge ainult keedetud või küpsetatud köögivilju;
  • iga 7 päeva tagant joomapäeva tegemine;
  • võtke dieedi aluseks supid, rasvavaba hapupiim, köögiviljad.

Sellist dieeti pärast sapikivitõve rünnakut täheldatakse 2 nädala jooksul. Pärast tervise stabiliseerumist minge tabelile nr 5.

Sapipõletiku põletikuga

Hästi läbimõeldud dieet hoiab ära sapi paksenemise. Haiguse taastekkega on soovitav:

  • keelduge toidust 1-2 päeva;
  • tarbida päevas kuni 2 liitrit Narzani, Borjomi või muud mineraalvett;
  • kaks päeva hiljem pange menüüsse riivitud köögiviljad ja puuviljad;
  • söö iga 2 tunni tagant.

Mitte-kalkulaarse koletsüstiidi korral peate kasutama kaerahelbed, riisiga putrude limaskestad. Pärast haiguse sümptomite taandumist laiendatakse menüüd kodujuustu, veiseliha, kala, kreekerite tutvustamisega.

Pärast kivide eemaldamist

Dieet pärast kivide purustamist on suunatud sapijuha stimuleerimisele. Menüü tutvustab keemiliselt neutraalseid tooteid, mis ei ärrita seedetrakti, vaid parandavad sapi väljavoolu.

Pärast laparoskoopiat järgitakse dieete 6-10 kuud. Ratsionaalse toitumissüsteemi keeldumine on ohtlikud komplikatsioonid.

  • igapäevase dieedi energiaväärtus on 1800–2000 kcal;
  • valkude, lipiidide ja süsivesikute suhe - 1: 1: 4;
  • optimaalne kuumtöötlus - keetmine;
  • ühe portsjoni maht - mitte rohkem kui rusika suurus;
  • tarbitud toidu temperatuur - kuni 50 ° С.

Nädala jooksul pärast operatsiooni jahvatatakse toit. Ainult alates viiendast päevast on lubatud süüa lihatoite.

Pärast sapipõie eemaldamist kividega

Koletsüstektoomia on tõsine operatsioon, mis mõjutab seedetrakti funktsiooni. Kuu aja jooksul peaksid patsiendid järgima dieeti, võttes arvesse järgmisi reegleid:

  • Koletsüstektoomia eelõhtul ei söö. Võite juua kuni 0,5 l vett.
  • Päeval pärast koletsüstektoomiat on lubatud riivitud köögiviljasupid. Joomisest saad kummelipuljongit või keefirit.
  • 5 päeva pärast kasutavad nad dieetkotlette, liharulle, kana sufleed, kala.

Nädal hiljem võetakse dieeti sisse kerged toidud - teravili, supipüree, keedetud köögiviljad.

Millised toidud lahustavad sapikive

Maksa ja sapiteede haiguste korral viiakse dieedisse toidud, millel on lipotroopsed omadused. Need vähendavad kolesterooli sisaldust veres, takistades selle eritumist sapiga. Triglütseriidide hajutamise tõttu lõhenevad kivid.

Haiguste ägenemisega dieedis kuuluvad:

  • veiseliha;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • rafineerimata õli;
  • zander;
  • Krevetid
  • sojajahu jne.

Need toidud on rikkad lipotroopsete ainete poolest, mis stimuleerivad kivide lagunemist. Kuid gastroenteroloogid ei soovita iseseisvalt sellist ravi kasutada. Kui haigusega kaasneb kivide moodustumine, mille tagajärjel väheneb kivimite suurus, suureneb sapijuhade ummistumise oht. Seetõttu peaks maksa- ja sapiteede haiguste dieeti koostama ja kohandama ainult arst.

Menüü sapikivide jaoks. Toitumisreeglid ja retseptid sapikivitõve raviks

Dieedi eesmärk

Kivide õige toitumine sapipõies (dieet nr 5) on järgmiste eesmärkidega:

  • koormuse vähendamine sapiteede organitest;
  • sapi stagnatsiooni ja sapipõie funktsiooni halvenemise ennetamine;
  • sapikivitõbi komplikatsioonide ennetamine, mis sageli häirivad kõhunääre, maksa, magu ja soolestikku;
  • sapikivitõve kliiniliste ilmingute vähendamine, võitlus iivelduse ja valu vastu;
  • sapiteede koolikute ja muude komplikatsioonide ennetamine, mis nõuavad kiiret operatsiooni ja rasket traumaatilist operatsiooni.

Sapikivide õige toitumine hõlmab kõige mitmekesisemat toitumist. Päevased kalorid ei tohiks ületada 2000-2500 kcal. Piirangud kehtivad peamiselt loomsetele rasvadele ja lihtsatele süsivesikutele. Sapikivitõbi korral koguneb sapisse palju kolesterooli ning maiustused, küpsetised soodustavad veresoonte hävimist ja ateroskleroosi aktiivset arengut suurenenud lipiidide taseme taustal.

Seetõttu peetakse sapikivihaigust tänapäeval sotsiaalselt oluliseks probleemiks. Kaltsiumi moodustumise taustal ilmnevad kehas muud patoloogilised muutused. Kuid kui hakkate sapipõies kivide olemasolul dieeti õigel ajal järgima, saate vähendada haiguse negatiivset mõju teistele siseorganitele ja seedetraktile.

Ideaalis peaksite konsulteerima professionaalse toitumisspetsialisti või vähemalt hepatoloogiga. Arst räägib teile üksikasjalikult teie haiguse olulisuse ja toitumisreeglite kohta, valib sapikivide ligikaudse dieedimenüü, nii et alguses oleks teil lihtsam dieeti teha, vältides vitamiinide ühtlust ja puudust.

Arstide tulemused, ülevaated ja soovitused lastele ja täiskasvanutele mõeldud magneesiumi dieedi kohta ^

Reeglina piisab haiguste sümptomite leevendamiseks sellest toitumissüsteemist kinnipidamiseks 3-4 päeva, kuid ägenemiste arvu vähendamiseks tuleb seda kasutada vähemalt 3-4 nädalat. Üldiselt on sapikivitõve magneesiumi dieedi tulemused järgmised:

  • Tervislik seisund paraneb;
  • Põletik väheneb
  • Valu kaob.

Sapikivide toitumise üldpõhimõtted

Dieedil on sapipõie seisundile tohutu mõju ja see võib aidata kaasa uute kivide moodustumisele ja vähendada nende arvu. Toit stimuleerib sapiteede motoorseid funktsioone, suurendab sapi sekretsiooni.

Paljud inimesed tajuvad rasvadest loobumise soovitust sõna otseses mõttes. Kuid sapi väljavoolu põhjustavad rasvased toidud. Kui inimene järgib ranget dieeti, piirab rasvu tugevalt või keeldub neist täielikult, sapp stagneerub, selle litogeensed omadused suurenevad ja kivide moodustumise staadium.

Vajame rasvu, kuid need võivad olla kasulikud näiteks siis, kui sööme teatud tüüpi liha või kala või maitsestame linaseemneõliga salateid. Või võivad need olla kahjulikud, kui keedetud kana, küüliku, kalkuniliha asemel kasutame vorsti, vorsti või kiirtoitu. Kahjulike rasvade tõttu muutub sapipõis põletikuks ja lakkab töötamast õiges režiimis.

Sapikivide õige toitumise põhimõtted:

  • sapipõie kordumatult kahjulike toodete tagasilükkamine: kõik praetud ja liiga rasvased, vürtsikad, suitsutatud;
  • alkohoolsete jookide täielik keeld;
  • fraktsionaalne toitumine väikeste portsjonitena, ilma ülesöömiseta (suure koguse toidu seedimiseks pole piisavalt sappi ja ensüüme);
  • toit samadel tundidel, lühikese intervalliga (mitte rohkem kui 3 tundi);
  • taimse kiu igapäevane kasutamine;
  • mitmekesine toitumine, milles on kala, liha, piimatooteid;
  • lihtsate süsivesikute piiramine, maiustuse säilitamise alternatiivi otsimine (võib asendada mee, koduse marmelaadi, tarretisega).

Sapikivide korral ei pruugi komplikatsioonide vältimiseks ühest dieedist piisata. Ärge ignoreerige arsti soovitusi. Kõige sagedamini määravad eksperdid pikaajalise ursodeoksükoolhappe tarbimise, mis ei võimalda mitte ainult kive lahustada, vaid ka vähendada sapi litogeensust.

Kui lisaks kividele on põies ka liiva (sapiteede muda), soovitatakse sagedamini süüa kaerahelbeid, juua kaera infusiooni (kogu päeva jooksul väikeste lonksudena) magneesiumiga (teelusikatäis 0,5–1 liitrit toodet). See aitab ka kive lahustada ja eemaldada. Sarnastel omadustel on karu sapi tinktuur. Mõelgem üksikasjalikumalt, mida saab ja mida ei saa sapipõies asuvate kividega süüa.

Mida ma võin ägenemise puudumisel süüa?

Kolelitiaasiga dieet ilma väljendunud ägenemisnähtudeta (valu, iiveldus, oksendamine, puhitus) nõuab sapi sekretsiooni pidevat toetamist vajalikul tasemel, tabeli nr 5 reeglite rakendamist. Toitumine peaks tagama keha energiatasakaalu. Süsivesikute sisaldusel lastakse tõusta 400 g-ni päevas. Kalorisisaldus vahemikus 2400–2600 kcal, vedel - 1,5–2 l, lauasool on piiratud.

  • rohke rasvasisaldusega liha rups, milles on kõrge kolesteroolisisaldus (neerud, maks, aju), kõik praetud, suitsutatud, konserveeritud;
  • tooted, mis stimuleerivad seedemahla eritust (rikkalikud puljongid, toidud kapsast, seentest, küüslaugust, tsitrusviljadest, kuumad kastmed, maitseained);
  • köögiviljad, oblikhapet sisaldavad rohelised (spinat, hapuoblikas);
  • kondiitritooted, lehttainas ja lühikesed küpsetised, koogikoogid;
  • maiustused kergesti seeditavate süsivesikute (mesi, suhkur, maiustused, keedised) kõrge kontsentratsiooni tõttu.

Tooted peaksid nõrgalt stimuleerima sapi sekretsiooni. Dieet sisaldab:

  • köögiviljasalatid, viinerid kastmega taimeõliga;
  • kiudainesisalduse suurendamiseks lisatakse keedetud teraviljale kliid;
  • teraviljast on eelistatavamad tatar, kaer, hirss ja oder;
  • teravilja leib, kliid, dieet;
  • vajaliku valgukoguse annavad lahjad kalad, kana, veiseliha, vasikaliha, kodujuust, mille veres on kõrge kolesteroolisisaldus, soovitatakse piirata munade tarbimist (mitte rohkem kui pool munakollast päevas);
  • taimeõlid valitakse vastavalt maitsele, taluvusele, oliiviõlil pole parimaid omadusi, toitumisspetsialistid soovitavad kasutada linaseemneid, päevalille-, maisi-, seesami-, sojaoad (sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid, ainevahetust parandavaid vitamiine A, E, K, D, F) kolesterool);
  • piima ja piimatoodete liigne kaal on piiratud;
  • lai köögiviljade, puuviljade, marjade valik.


Kõigile ei meeldi maisiõli, kuid selle kasulike omaduste poolest ei erine see oliiviõlist palju.

Soovitatavad tooted

Mida saab sapipõies kividega süüa? Vaja pole mitte ainult seda, millega olete harjunud (välja arvatud keelatud toidud), vaid ka kõige erinevamaid lubatud toite. Siis ei tunne te pidevat nälga ega rahulolematust kehva toitumisega.

Soovitatakse järgmisi tooteid:

  • tailiha: võite süüa vasikaliha, veiseliha, küülikut, kalkunit, kodukana;
  • madala rasvasisaldusega kala;
  • rukki- ja nisuleib kuivatatud kujul;
  • supid köögiviljapuljongidel, kasutades vermikelli, köögivilju ja teravilju, kapsasuppi ja borši ilma praetud kastmega;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted, sealhulgas keefir ja maitsestamata omatehtud jogurt, paks kohupiim laiskades pelmeenides ja vormiroad;
  • valgu omletid;
  • kõik keedetud ja küpsetatud köögiviljad, välja arvatud redis, spinat, küüslauk, hapuoblikas, redis;
  • happelised marjad ja puuviljad;
  • taimeõlid;
  • köögiviljamahlad, lahjendatud happelised puuviljamahlad, omatehtud kompott;
  • kibuvitsamarjade infusioon, veel mineraalvesi (neil on kerge kolereetiline toime).

Sapikivitõve dieedis peaks olema palju kiudaineid. See hoiab ära kõhukinnisuse, mis mõjutab äärmiselt negatiivselt sapipõie funktsionaalsust. Taimseid kiude leidub peamiselt köögiviljades ja puuviljades. Neid on soovitatav küpsetada, keeta või hautada. Rasvakogus päevas ei tohi ületada 80 g, nende koostises peab olema taimeõli (oliiv, mais, linaseemned).

Mis jooke ma saan juua?

Mõned sapikivitõvega joogid kahjustavad tervist. Pole kahju:

  • mitte tihedalt pruulitud tee (lubatud lisada madala rasvasisaldusega piim, suhkur, sidrun);
  • magusatest puuviljadest pressitud mahlad (veega lahjendatud);
  • tarretis, puuviljajoogid (hapudest puuviljadest);
  • joogid steviast;
  • kompotid;
  • kummeli tee;
  • kergelt soojendatud kapsa mahl on väga kasulik;
  • kibuvitsajook;
  • metsmaasikate värske mahl, selle marjade ja lehtede infusioon;
  • madala rasvasisaldusega keefir;
  • elusad jogurtid.

Kas sapikivihaigusega on võimalik kohvi juua - paljud inimesed küsivad seda küsimust. Kahjuks on jook kahjulik. See tuleb dieedist praktiliselt välja jätta..

Ilma ägenemiseta on lubatud juua veidi keedetud kohvi, lisades piima.

Alkohol

Alkohol sapikivihaiguses on vastunäidustatud! Alkoholi tarvitamisel:

  • sellel on toksiline toime, suureneb koormus maksale, mille aktiivsus on haiguse tõttu juba keeruline;
  • kõhunäärmes on põletikulise protsessi areng võimalik. See raskendab sapikivitõve ravi.

Piim

Saate juua sapikivitõvega piima. See ei tohiks sisaldada palju rasva. Kasulik lõss (eraldatud kreemjas mass) piim. Selle rasvasisaldus on 0,5% või vähem. Toote lisamine tee ja kohvi juurde on hea.

Keelatud tooted

Kui sapipõies on dieedist kive, tuleb välja jätta järgmised tooted:

  • rasvane liha ja kala;
  • munakollased;
  • rups;
  • lihapuljongid;
  • küüslauk, sibul, redis, redis, spinat ja hapuoblikas;
  • rasvased piimatooted;
  • värske leib;
  • kondiitritooted, kondiitritooted, praetud pirukad ja koogid, kondiitritooted;
  • kaunviljad;
  • kange kohv, šokolaad, alkohoolsed joogid, vahuvesi;
  • hapud marjad;
  • seened;
  • kiirtoit; kiirtoit;
  • rasv;
  • vorstid ja suitsutatud liha;
  • kalakonservid.

Kui järgite sapipõies kividega dieeti, on oluline vältida gaasi moodustumist. Sapikivihaigusega kaasneb sageli puhitus. Selle põhjuseks on sapi ja ensüümide puudus, mis osalevad toidu lagunemises. Toit on halvasti seeditav, hakkab pikka aega sooltes püsima, põhjustades valu ja ebamugavusi. Tugevat gaaside moodustumist käivitavad kaunviljad, kapsas, mais, viinamarjad. Piirake neid tooteid või loobuge neist täielikult.

Kividega sapipõie eemaldamisel jääb toitumine samaks - ravitabel nr 5. Koletsüstektoomia leevendab inimest haigestunud elundist, kuid see ei lahenda kivi moodustumise peamist põhjust - kahjustatud lipiidide ainevahetust. Dieedi pidamine aitab vältida kanalites kivide teket, maksa rasvade degeneratsiooni ja muid seedetrakti talitlushäireid.

Tüsistused

ZhKB kuulub ohtlike haiguste kategooriasse. Ägeda põletikulise protsessi korral on oht sapijuhade kahjustamiseks või nende ummistumiseks kalkudega. See seisund on tõsisem, provotseerides obstruktiivset kollatõbe. Kui sapp või kanalid rebenevad, algab mädane mädanik ja sisu voolab kõhuõõnde. Ja kui kive saab sapipõiest eemaldada õrna sekkumisega, siis on sellises seisundis vajalik õõnsuse operatsioon. Sellega tehakse kõhu sisselõige..

Nädala menüü

Esmaspäev

Hommikueine. Tataripuder vee peal, kalkuniliha aurutatud kotlet või valgu omlett.

Lõunasöök. Madala rasvasisaldusega kodujuust, rohelise tee või roosi puusa infusioon, värske õun.

Õhtusöök. Köögiviljasupp mis tahes teravilja lisamisega, kalakoogid lusikaga madala rasvasisaldusega hapukoorega kastme kujul. Köögiviljahautis, kibuvitsa infusioon.

Pärastlõunane suupiste. Küpsetatud õun, klaas kääritatud küpsetatud piima või keefiri.

Õhtusöök. Kala pajaroog. Linaseemneõliga riivitud köögiviljasalat.

Teisipäev

Hommikueine. Kaerahelbed piimas, madala rasvasisaldusega kodujuust koos maitsestamata koduse moosiga. Roheline tee.

Lõunasöök. Riivitud kooritud õunad lusikaga mett. Kibuvitsapuljong.

Õhtusöök. Köögiviljasupp-lillkapsas, aurutatud kalkuni kotletid. Kõrvitsa mahl.

Pärastlõunane suupiste. Kodujuustu pajaroog.

Õhtusöök. Keedetud kala, kartulipüree. Roheline tee või kibuvitsapuljong.

Kolmapäev

Hommikueine. Valgu omlett, kaerahelbe küpsised. Väike tükk kooritud juustu rohelise tee ja kuivatatud leivaga.

Lõunasöök. Kohupiima pajaroog, kibuvitsamahl.

Õhtusöök. Teise puljongi nuudlisupp (kodune kalkun, küülik või kana) keedetud lihaga. Köögiviljade kapsa rullid, omatehtud tarretis.

Pärastlõunane suupiste. Porgandimahl. Klii leib.

Õhtusöök. Küpsetatud mere- või jõekala köögiviljadega. Lahjendatud virsiku mahl.

Neljapäev

Hommikueine. Tatarpuder, millele on lisatud väike tükk võid. Roheline tee.

Lõunasöök. Madala rasvasisaldusega kodujuust meega või moosiga.

Õhtusöök. Taimne pilaf. Aurutatud kalkuni kotletid. Kibuvitsapuljong.

Pärastlõunane suupiste. Küpsetatud õunad. Mis tahes puuviljade hapu mahl.

Õhtusöök. Kartulid küpsetatud saialillega. Köögiviljasalat (porgand, peet) lusikaga väherasvast hapukoort või taimeõli.

Reede

Hommikueine. Hirsipuder vee peal koos kõrvitsaviiludega. Kaerahelbe küpsised. Tee piimaga.

Lõunasöök. Kodujuustu pajaroog.

Õhtusöök. Jänesehautis köögiviljadega. Kuivatatud puuviljade kompott.

Pärastlõunane suupiste. Klaas omatehtud jogurtit kaerahelbe küpsistega.

Õhtusöök. Köögiviljahautis kalakookidega.

Laupäev

Hommikueine. Valgu omlett tatrapudru ja viilu madala rasvasisaldusega juustuga. Roheline tee kaerahelbe küpsistega.

Lõunasöök. Küpsetatud õun. Kodujuust moosiga. õunamahl.

Õhtusöök. Tatrasupp kartulite ja muude köögiviljadega, lisatud keedetud tailiha. Koorige, tomati ja peterselli köögiviljasalat.

Pärastlõunane suupiste. Klaas keefirit või madala rasvasisaldusega omatehtud jogurt.

Õhtusöök. Aurutatud kalkuni kotletid. Salat keedetud peedist ja värsketest porganditest, millele on lisatud madala rasvasisaldusega hapukoort. Kibuvitsapuljong.

Retseptid

Esimene söögikord

Ägenemise perioodil ja pärast kivide eemaldamist valmistatakse hõõrutud või püreesupid.

Sapikivitõve retseptid võivad olla erinevad.

Kaera puljong

  • Kaerahelbed - 2 suurt lusikatäit;
  • Vesi - 0,5 L.

Keetke kaerahelbed kuni pakkumiseni. Nõu filtreeritakse, sõmer ei purustata. Esimese kursusena kasutan puljongit, millele on lisatud väike kogus soola.

Nõu ettevalmistamiseks vajate:

  • Keskmise suurusega suvikõrvits - 1 tk;
  • Kartulimugulad - 3 tk;
  • Porgandid - 1 tk;
  • Lihapuljong - 3 klaasi;
  • Soola maitse järgi.

Suvikõrvits ja kartul kooritakse ja kuubikuteks. Porgandid ka kooritakse ja riivitakse. Kõik köögiviljad pannakse pannile ja valatakse puljongiga. Nõu pannakse tulele ja keedetakse 20 minutit. Pärast seda puljong tühjendatakse ja köögiviljad purustatakse segistis püreeks. Kreemisupi konsistentsi saamiseks lisage puljong. Nõu serveeritakse hakitud ürtidega.

Kõrvitsapüree supp

  1. Väike kõrvits - 1 tk;
  2. Riis - 2/3 tassi;
  3. Punane paprika - 2 tk;
  4. Või - ​​1 suur lusikas;
  5. Vesi - 1 tass;
  6. Soola maitse järgi.

Kõrvits kooritakse, seemned eemaldatakse ja lõigatakse kuubikuteks. 2/3 osi hautatakse vähese veega 20 minutit. Järgmisena hõõrutakse köögiviljad saumikseriga. Punased paprikad on seemnetest vabad ja lõigatakse kuubikuteks. Paprika, kõrvitsajäägid, riis ja kõrvitsapüree ühendatakse, lisatakse vesi, soolatakse ja keedetakse, kuni riis on valmis. Nõu süüakse peeneks hakitud ürtidega.

Kala kotletid

Nõu jaoks vajate järgmisi tooteid:

  • Tursafilee - 400 gr;
  • Valge kuivatatud leib - 60 gr;
  • Lõssipiim - 125 ml;
  • Või - ​​2 suurt lusikatäit;
  • Kana muna - 1 tk;
  • Soola maitse järgi.

Vala leib külma piimaga ja jäta pehmeks. Kalafilee keritakse kaks korda läbi hakklihamasina koos leivaga. Segan hakkliha ülejäänud toodetega, soola maitse järgi ja moodustan kotletid. Nõu pannakse kahekordse katla sisse ja keedetakse veerand tundi.

  • Kanafilee - 300 gr;
  • Kartul - 2 tk;
  • Paprika - 100 gr;
  • Pelmeenide tainas - 100 gr;
  • Sojakaste - 2 suurt lusikatäit;
  • Rohelised - 2 suurt lusikatäit;
  • Soola maitse järgi.

Lõika kana viiludeks, soola ja lisa kaste. Jätke liha 30 minutiks. Kartul vabastatakse koorest, paprika - seemnetest. Köögiviljad lõigatakse ribadeks, kombineeritakse ürtidega. Taigen rullitakse õhukeseks pannkoogiks. Topeltkatla ülemine maht on kaetud taignaga ja auru tungimiseks tehakse väikesed augud.

Selle roa valmistamiseks võtke järgmised tooted:

  1. Lillkapsas - mitu õisikut;
  2. Kana muna - 1 tk;
  3. Leivapätsid - “silma järgi”.

Lillkapsas keedetakse kuni pakkumiseni. Köögiviljad jahvatatakse segisti abil püreekujuliseks. Kapsa segatakse munaga. Pärast seda vormi kotletid ja rulli riivsaias. Nõu pannakse kahekordse katla sisse ja jäetakse keema.

Suvikõrvits kastmega

  • Keskmise suurusega suvikõrvits - 2 tk;
  • Keskmise suurusega tomatid - 5 tk;
  • Taimeõli - 2 suurt lusikatäit;
  • Soola maitse järgi.

Suvikõrvits ilma koore ja seemneteta. Köögiviljad lõigatakse ribadeks. Tomatid kooritakse ja pannakse õliga segistisse. Saadud kaste valatakse suvikõrvitsaga, soolatakse ja hautatakse kuni keedetud.

Toiduvalmistamiseks võtke:

  1. Suvikõrvits keskmise suurusega - 1 tk;
  2. Täidis - 400 gr;
  3. Väike sibul - 1 tk;
  4. Soola maitse järgi.

Suvikõrvits vabastatakse koorist, lõigatakse pooleks ja antakse seemned. Täidis segatakse riivitud sibulaga. Mass jagatakse pooleks ja täidetakse suvikõrvitsatega. Pange roog topeltkatlasse ja jätke kuni valmis.

Koleptitiaasi korralik toitumine on ägenemiste puudumise ja ravi efektiivsuse tagatis. Tulemuse hindamiseks tuleks dieeti järgida vähemalt 6 kuud. Arstid soovitavad aga pidevalt üle minna sellisele toitumissüsteemile..

Ülevaated

Sain sapikivitõve kohta pärast valusat sündi. Seisund oli tõsine. Põhiteraapiaks määras arst hea dieedi: vaid mõni kuu hiljem õnnestus neil kaotada kuni 7 kilogrammi. Olen selle elektrisüsteemiga väga rahul.

Olen mitu aastat rasvunud. Selle taustal arenes GKB. Arsti ettekirjutuse järgi hakkas ta tarvitama narkootikume, hakkas samuti sporti tegema ja dieeti pidama. Tänu sellele suutsin lühikese aja jooksul kaotada 15 kg. Kaal langeb jätkuvalt!

Hormonaalsete häirete tõttu diagnoositi mul sapikivitõbi. Arst määras eriti kokkuhoidliku dieedi ja ravimite komplekti. Pean ütlema, et see aitas! Tegelikult on mul väga hea meel!

Seega on toitumine sapikivitõve eduka ravi võti!

Kuidas patsienti ägenemise ajal süüa?

Sapikivihaiguse toitumine ägedas staadiumis algab igapäevase nälgimisega. Lubatud juua ainult vett, kibuvitsapuljongit, nõrka rohelist teed, lahjendatud värsket mahla. Alates teisest päevast lähevad nad laua juurde nr 5v (põletikuvastane).

Koletsüstiidi ja koliidi raskete nähtustega on ette nähtud võimalus 5a. Pankreatiidiga liitumisel koostatakse toitumine vastavalt tabeli 5p skeemile. Kõik võimalused hõlmavad poolvedelate roogade osalist sööki, mehaanilist säästmist. Erinevused on toodud tabelis..

Dieedi tabeli number, kohtumise kestusSamaaegsete haiguste sihtkohtFunktsioonid
5a 7-14 päevagastroduodeniit, hepatiit, koletsüstiit, koletsüstektoomiajärgne seisundKõige säästlikum dieet tagab elunditele maksimaalse rahu; rasvu, valku kuni 90 g / päevas, soola, süsivesikuid 350. Lipotroopsete ainete sisaldus suureneb kodujuustu, tatra, petipiima tõttu. Välja arvatud puriine ja oblikhapet, jämedat kiudu sisaldavad nõud
5v 6-7 päevakoletsüstiit, kolangiit, hepatiit, tugev valuValgu ja rasva sisaldus väheneb 80 g-ni päevas, süsivesikute arv 200-ni. Kalorsus 1600 kcal. Vedeliku maht kuni 2,5 l
5p ainult ägenemise perioodil, vastavalt näidustustele kogu tema elupankreatiit pärast nälgaValkude sisaldus väheneb 60–80 g / päevas, rasvade sisaldus 50–60 g / päevas, ekstraktiivained ja kiudained on keelatud. Valguprodukte lisatakse järk-järgult

Tabel 5a on piirangute osas kõige rangem, jahvatatud tooted (hakkliha topeltkerimine, kodujuustu jahvatamine, köögiviljad suppides). Rangelt keelatud:

  • värsked kondiitritooted (leib, pirukad, koogid, leivatooted);
  • mis tahes puljongid ekstraheerivate ainete kõrge kontsentratsiooni tõttu, kapsa suppi keetmine, okroshka;
  • köögiviljad eeterlike õlidega (küüslauk, redis, sibul, redis);
  • jäme kiudaine kapsas, rutabaga, hirss, pasta, kaunviljad;
  • tükis küpsetatud liha või kala (lõhe, tuur, hiidlest), praetud part, suitsutatud vorstid, seapekk, kalakaaviar, konservid, rupitooted;
  • toiduvalmistamise protsessis kulinaarse ja loomse rasva kasutamine;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted, hapu kodujuust, vürtsikas juust;
  • kõik kuumad maitseained (mädarõigas, pipar, sinep, pipar, majonees, ketšup);
  • kohv ja kakaošokolaad.

Tabeli 5c dieedis on:

  • valge leiva kreekerid;
  • püreesupid vees, õli lisamata;
  • teravilja (kaera, riisi) limaskestad;
  • vedel riivitud teravili koos piima lisamisega;
  • tarretis köögiviljadest;
  • roosi puusad ja puuviljakompotid;
  • keedetud keeratud liha või kala;
  • kooritud juust.

Kõhunäärme kahjustuste tunnuste ilmnemisel on ette nähtud tabel 5p. Magusaid puuvilju ja marju ei soovitata, marmelaad keedetakse sorbitoolil. Pärast taastumist viiakse patsient põhitabelisse nr 5.


Kaasaegne topeltkatel palju lihtsam koduperenaiste töö