Sapiteede düskineesia dieet

Statistika näitab, et iga kolmas inimene riigis kannatab sapiteede düskineesia (DZHP) all. Haigus ei kanna surelikku ohtu, kuid ilma tõrjeta muutub see tõsiste komplikatsioonide põhjustajaks. Sapiteede düspeptilise sündroomi peamise ravimeetodina.

JVP dieedi valik

Toitumise korrigeerimisel düskineesiaga teatud viisil on võimalik sapi eemaldamise protsessi kvalitatiivselt parandada, normaliseerida kogu seedesüsteemi töö.

Toitumise korral tuleks säilitada kehas optimaalne energia ja heaolu tase. Seetõttu on dieedi täielikuks valkude, süsivesikute ja vitamiinide piisavaks sisalduseks vajalik. Rasvakogus peaks olema piiratud (eriti tulekindel, mis takistab toitainete imendumist).

Me ei tohi unustada vormi, milles düskineesia avaldub:

  • hüperkineetilise vabanemisega sapist toimub liiga kiiresti, seetõttu on välistatud tooted, mis stimuleerivad sapipõie ja kanalite liikuvust (rikkalikud puljongid, gaasiga joogid, kondiitritooted);
  • hüpokineetilise sapiga ei eritu see piisavalt kiiresti, seetõttu on vaja süüa toite, millel on kolereetiline toime (köögiviljad, koor, hapukoor).

Kui arvestada dieetide klassifikatsiooni Pevzneri järgi, siis vastab DZHVP dieet dieedile nr 5. Sellise terapeutilise toitumisega normaliseeritakse sapi väljavool, soolestiku, seedetrakti organite töö, taastatakse vajalik kolesterooli ja rasvade metabolism.

Toitainete sisalduse reegel: päevas on lubatud süüa kuni 100 grammi valku, 300–350 grammi süsivesikuid (millest 50–60 grammi on lihtsaid), rasvasisaldus on piiratud 90 grammiga (millest kuni 30 grammi on taimsed), kilokalorite üldsisaldus pole peaks ületama 2800-3000.

Dieediravi kestus valitakse sõltuvalt haiguse tõsidusest. Soovituslik periood - vähemalt kuus kuud.

JVP toitumispõhimõtted

Dieetravi nõuab järgmiste põhimõtete ranget järgimist:

  1. Vajalik on osaline toitumine. Ülesöömine põhjustab sapipõie ja soolte koormust, seetõttu tehakse portsjonid väikeseks ja päeva jooksul võetakse toitu 5-6 korda. See harjutab sapipõit ja teatud aja jooksul sapi vabanemise teed, mis parandab seedimist, hoiab ära sapi stagnatsiooni. Samuti tuleks vältida paastumist..
  2. Nõude kuumtöötlemise vastuvõetavad tüübid - keetmine ja küpsetamine. Praadimisel moodustunud toksilised ained suurendavad sapiteede ja sapipõie koormust. Kustutamine on aeg-ajalt lubatud. Hakkliha valmistatakse kõhnast lihast.
  3. Serveeri nõud soojas. Külm toit põhjustab sapiteede spasme.
  4. Soola päevane tarbimine peab olema vahemikus 6–10 g. Selle ülejäägi korral aeglustub vedeliku väljutamine kehast, paksenedes ja häirides sapipõie sapipõiest..
  5. Joogivee päevane maht tuleb tõsta 2,5 liitrini. Vedelik vedeldab sappi, takistades kivide teket sapipõies, aitab toksiinide eemaldamisel.
  6. Alkohol tuleb välistada. Alkohol põhjustab sapiteede spasme, põhjustades sapi stagnatsiooni.
  7. Kasutage kindlasti kiudaineid. See leelistab sappi, kaitsedes sapipõit kivide moodustumise eest, aitab alandada kolesterooli, hoiab ära kõhukinnisuse.
  8. Kõiki nõusid tuleb tarbida värskete ürtidega (üks või kaks supilusikatäit). Sellel on kolereetiline efekt..

Tootevalik JEW jaoks

Paljude lipotroopseid aineid sisaldavate toodete kasutamine suurendab sapi voolu ning oblikhappe või kolesterooli sisaldus viib paksenemiseni, soodustab kivide teket. Puriini alused halvendavad ainevahetust. Mineraalvee kasutamine on lubatud, kuid see peab siiski olema gaseerimata. Ägenemise puudumisel võite süüa mett (natuke).

  1. Puder, teravili.
  2. Tärkliserikkad köögiviljad, värsked ürdid.
  3. Küpsetatud või keedetud puuviljad, lahjendatud puuviljamahlad.
  4. Keedetud liha, kala (tingimata madala rasvasisaldusega sordid).
  5. Köögiviljasupid (ärge kasutage lihapuljongit).
  6. Džemm, marmelaad, kommid, vahukommid.
  7. Rukki- või nisuleib. Värske tuleb kuivatada või lasta päeval pikali heita.
  8. Taimeõlid.

Mida piirata dieedis:

  1. Manna, riisitangud.
  2. Suhkur (kuni 30 grammi päevas).
  3. Munad (mitte rohkem kui 3 nädalas).

Mida mitte süüa:

  1. Praetud, õline, vürtsikas.
  2. Suitsutatud konservid, hapukurk, hapukurk.
  3. Rups.
  4. Poekastmed (ketšup, majonees).
  5. Gaseeritud joogid.
  6. Kiirtoit, sushi, krõpsud.
  7. Värske leib, saia küpsetamine.
  8. Šokolaadijäätis.
  9. Rasvased piimtooted.
  10. Pähklid, seened, oad.
  11. Küüslauk, redis, sibul, hapuoblikas, redis.
  12. Kohene puder.
  13. Näts.

Dieet lapse DZhVP jaoks

Lastele on keelatud tooted samad, mis täiskasvanutele, kuid retseptidel on oma nüansid:

  1. Esimesi kursusi saab valmistada sibulaga. Pärast tükeldamist tuleb 15 minutit hoida keevas vees. Nõruta vesi, ilma praadimata, lisa supile sibul.
  2. Köögiviljasuppe on lubatud täiendada lihaga. See keedetakse eraldi, lihapallid, seejärel pannakse taldrikule koos esimese roog.
  3. Taimeõli (eriti rafineerimata) on põletikuvastaste omadustega kolereetiline toode. Soovitatav on lisada supilusikatäis suppidele, lisanditele..
  4. Laps peaks maiustusi sööma mitte rohkem kui üks kord päevas. Need sisaldavad suhkrut, seetõttu on soovitatav need asendada magusate roogadega (mousse, puuviljapüree).
  5. Pärastlõunal või hommikusöögina võite süüa (tingimata koos jookidega) kuiva küpsiseid või kuiva küpsist.
  6. Pärast söömist soovitatakse lastel natuke lamada, pannes parema külje alla sooja soojenduspadja.

Sapiteede düskineesiaga laste laste menüü:

  • sööge hommikusööki 100 grammi teraviljaga piimas, jooge tarretist;
  • 2. hommikusöögiks juua puuviljamahla või süüa puuvilju;
  • sööge õhtusöögil lahja borši, seejärel hautatud kala;
  • pärastlõunal juua jogurtit või pidu ahjus küpsetatud õuntel;
  • einetage auromületiga 100 grammi keedetud kana rinnaga;
  • enne magamaminekut joo klaas klaasi madala rasvasisaldusega keefirit.

Dieet DZhVP jaoks

Näidismenüü täiskasvanute ADHD jaoks:

  • söö hommikusöögiks hommikusöögihelbeid, joo tass teed;
  • 2. hommikusöögiks juua värskelt valmistatud veega lahjendatud puuviljamahla;
  • õhtusöögil sööge hautatud kapsast 150 grammi kanafileega;
  • pärastlõunal juua tarretist;
  • sööge õhtusöögiks kõrvitsa putru;
  • öösel sööge 100 grammi leotatud ploome klaasi madala rasvasisaldusega keefiriga.

Isegi kui võtta arvesse nädala menüü piiranguid, saate selle muuta väga mitmekesiseks.

Haiguse ägenemise korral tuleb dieeti muuta ja sellest kinni pidada kahe nädala jooksul:

  1. Toit tuleks peeneks hakitud või pühkida. Lihahakkliha abil valmistage hakkliha.
  2. Puuvili küpsetada või pühkida.
  3. Banaane tuleb aurutada, seejärel pühkida.
  4. Välistage köögiviljade mahlad. Pool lahjendatud veega puuvilju ja marju.

Mereandide spagettide retsept

Toiduvalmistamiseks vajate piima, pastat, võid, krevette, rannakarpe, jahu. Spagetid keedetakse soolaga maitsestatud veega pannil, seejärel pestakse. Mereannid pannakse võiga pannile ja kuivatatakse nõrgal kuumusel. Piim lisatakse koos jahu; Nõu segades hauta veel 10 minutit.Maga spagetid saadud kastmega.

Kala lihapalli retsept

Nõu on kasulik nii hüpokineetilise kui ka hüperkineetilise düskineesia korral. Te vajate kana muna, värsket saialilli. Eelnevalt luudest eraldatud kalaliha saadetakse hakklihamasinasse. Täidis segatakse kanamunaga, saadud massist vormitakse väikesed lihapallid, mitte rohkem kui pähkel.

Vesi keeb. Pärast keetmist see soolaks ja kuni valmis (7-8 minutit) tilgutatakse sinna lihapallid. Soovi korral võite valmispallide kastmisega kasutada taimeõli. Võite panna toored lihapallid sügavkülma (sel juhul küpseta 10 minutit). Tatar või kartulipüree toimivad hästi garneeringuna.

Kui järgitakse sapiteede düskineesiaga tervisliku toitumise reegleid, muutuvad sapi, seedimise ja väljaheite eritumise ja sekretsiooni protsessid normaalseks. Dieedi järgimine väldib haiguste rünnakuid, tüsistusi, aitab kaasa kehakaalu langusele, parandab emotsionaalset seisundit.

Sapiteede düskineesia terapeutiline dieet täiskasvanutele ja lastele, menüü retseptidega

Sapiteede düskineesia dieedil on kaks eesmärki - normaliseerida sapi aktiivsus ja tagada seedetrakti optimaalne toimimine. Kuid õige efekti saavutamiseks on vaja tagada mitmete meditsiinilise toitumise reeglite ja tingimuste rakendamine, seetõttu on vaja uurida toitumisspetsialistide soovitusi.

Miks vajan sapiteede düskineesia jaoks dieeti??

Maksa tõttu toodab inimkeha pidevalt sapi, mis on vajalik toidu seedimiseks. Esialgu koguneb see spetsiaalsesse akumulatiivsesse "kotti" - sapipõie. Kasutatakse toidu üleminekul maost kaksteistsõrmiksoole, läbides samal ajal sapiteed.

Keha toimimist aitab ainult sapiteede elementide kooskõlastatud tegevus. Kui kanalitega on probleeme, on sapi sekretsioon häiritud, mis takistab toidu tõhusat seedimist.

Ainuüksi düskineesia ei põhjusta pöördumatuid tagajärgi. Kui pikka aega ignoreeritakse rikkumise kõrvaldamise vajadust, võib selline hooletus põhjustada mitmete ebameeldivate haiguste teket.

Seetõttu peate sapiteede düskineesia esmaste sümptomite ilmnemisega viivitamatult kasutama sapiteede düskineesia dieeti.

Millised on JVP-ga dieedi reeglid?

Ravi peamiste eesmärkidena on muutunud võimalikuks välja tuua seisukohad, mille eesmärk on tagada:

  • sapi ärajätmine;
  • väljavoolu toimimine;
  • vähem koormust seedetrakti struktuurile ja koele.

On oluline, et sapiteede düskineesia dieet toimuks vastavalt hea toitumise reeglitele. Menüüsse on vaja lisada sellised valkude ja süsivesikute kogused, mis on vajalikud keha normaalseks aktiivsuseks. Rasvade osas tuleks nende tarbimist piirata..

Võttes arvesse vastuvõetud kvalifikatsioone, moodustatakse sapipõie düskineesia dieet vastavalt ravitabeli nr 5 reeglitele. Elementide päevase sisalduse määr on järgmine:

  • rasvad - kuni 80 grammi, 30 grammi peaks olema taimeõlides;
  • valgud - kuni 90 grammi, pool sellest mahust on loomset päritolu;
  • süsivesikud - kuni 330 grammi, 40 grammi on lihtne suhkur;
  • kogu kalorite menüü - umbes 2,4 kilokalorit.

Nii laste kui ka sapiteede düskineesia dieet tuleb läbi viia vastavalt mitmetele soovitustele:

  • toidurutiin. Sapi väljavoolu lüüasaamine viitab vajadusele spetsiaalse dieedi järele. Sööma peaks sageli, kuid väikestes kogustes. Vältige liigse toidukoguse söömist, sööge rangelt ajakava järgi. Seega on mõjutatud elundid häälestatud sapi tootmisele teatud aja jooksul. Selle tagajärjel: toidu seedimisprotsess paraneb, samas kui komponendid imenduvad tõhusamalt. Mis puutub fraktsionaalsesse toitumisse, siis aitab see lähenemisviis vältida sapi stagnatsiooni põies;
  • toiduvalmistamise meetodid. Peamine dieet peaks olema keedetud ja küpsetatud nõud. Keeld - praetud toit. Praadimisel lõhenevad rasvhapped, mis provotseerivad hiljem organismile kahjulike elementide loomist. Selline tulemus põhjustab liigset koormust sapi mahutisse ja veelgi suuremat mao limaskesta ärritust. Aeg-ajalt pakutakse toodete kustutamise võimalust;
  • temperatuuri omadused. Toitu tuleks võtta soojas vormis vastavalt temperatuurile 15–60 kraadi. Erandiks on külm toit, mis võib säästva toitumise reeglite rikkumise tõttu põhjustada tee spasmi;
  • sool. Soola kasutamisel peate end piirama. Kui liigne sisaldus on lubatud, on oht, et inimkehas liigne vedelik edasi lükatakse. Selle tagajärjel võib see põhjustada sapi paksenemist, mis põhjustab raskusi selle eemaldamisel kusepõiest. Päevane määr on piiratud 6-8 grammi;
  • vedel. Düskineesia dieet nõuab vedelikku mahus 2 kuni 2,5 liitrit. Seega on võimalik saavutada sapi vedeldamine ja leevendada sapipõies kivimoodustiste tekke riske;
  • alkohoolsed joogid. Oluline on neist terve haiguse ajal loobuda, sest alkoholijook võib põhjustada väljavoolu spasme ja teede halvenenud toimimist. Lisaks on koormust seedesüsteemi struktuuridele ja kudedele, mis võib põhjustada tõsiseid haigusi;
  • tselluloos. Dieet koos DZHVP-ga viitab vajadusele mitmete toodete järele, mille sisu iseloomustab suures koguses toidukiudaineid. Nende abiga optimeeritakse sapi sekretsiooni ja kolesteroolitase langeb. Samuti kõrvaldab toidukiudained kõhukinnisuse riski. Teine põhjus on see, et suures koguses kiudaineid aitab vähendada põiekivide tõenäosust..

Sapiteede düskineesiaga dieedi järgimisel nii täiskasvanute kui ka laste puhul on tulemuse saavutamine võimalik ainult taastava toitumise tingimuste range järgimisel, võttes arvesse järgmisi vastuvõetavate ja keelatud toitudega seotud nõudeid:.

Dieet keelustab sapiteede düskineesia täiskasvanutel: mida ei tohi süüa?

Menüüsse kandmise keeld kehtib koostisainete kohta, mis provotseerivad sapi eritumist. Niisiis, see kehtib toodete kasutamise kohta:

  • võitooted, sh leib, äsja keedetud;
  • köögiviljad, mis sisaldavad suures koguses oblikhapet;
  • kala ja liha, mille koostist iseloomustab sellise komponendi nagu rasva kõrge sisaldus;
  • oad;
  • munad
  • suitsutatud ja konserveeritud tooted;
  • vorstid;
  • kaaviar;
  • rikkalikud puljongid;
  • vürtsikad ja vürtsikad maitseained;
  • šokolaad ja kooretooted;
  • Piimatooted;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
  • pooltooted.

Jookide osas peaksite vältima musta kohvi, sooda, kalja, kange tee ja madala temperatuuriga vedelike joomist.

ADHD-toitumine täiskasvanutel: menüü - mida saate süüa?

Sapi väljavoolu mõjutades tuleks toitumine kujundada, võttes arvesse vajadust säilitada tasakaal erinevat päritolu valkude ja rasvade vahel. See lähenemisviis võimaldab moodustada valke, mis osalevad aktiivselt kahjulike mikroelementide lõhenemise protsessis..

Tasub eelistada komponente, mis sisaldavad palju lipotroopseid elemente, mis aitavad vähendada sapi kõvenemist ja suurendavad selle voolavust.

Menüü peaks sisaldama ka toitu, mida iseloomustab kolereetiline efekt. Liigse sapi vabanemiseks peate sööma kiudaineid.

Lubatud dieedikomponentide loetelu on järgmine:

  • hirsist, kliidest või kuivatatud leib. Teise võimalusena võite kasutada küpsiseid;
  • kooresegud köögiviljadest;
  • liha ja kala, mille koostist iseloomustab väike rasvakogus;
  • teravili;
  • valgu omletid;
  • minimaalse rasvasisaldusega piimatooted;
  • tärkliserikkad köögiviljad;
  • värsked puuviljad;
  • kuivatatud puuviljad;
  • peeneks hakitud köögiviljade salat;
  • maitseained peterselli, tilli, kaneeli ja vanilli kujul;
  • kastmed minimaalsete vürtsikate koostisosadega;
  • magusast: „pehmed” tooted, olgu see siis vahukommid või marmelaad;
  • tee, mis on pruulitud minimaalse kanguse järgi, loodusliku roosi puljong, looduslikud mahlad.

Lisaks tuleks sapiteede düskineesiaga laste ja teiste patsientide toitumist täiendada vitamiinikompleksidega. Kui sapphapete maht on ebapiisav, imenduvad rasvlahustuvad vitamiinid halvasti, mis võib põhjustada hüpovitaminoosi.

Millised on dieedi omadused?

Meditsiinilise toitumise eraldi reegleid iseloomustavad eri vanuserühma patsientide tunnused, kellel on haiguse erinev vorm: hüpo- või hüperkineetiline düskineesia. Mõjutatud elundite normaalse töövõime taastamiseks tuleb arvestada arsti vastuvõtuga.

Hüpotoonilise tüüpi haiguse dieedi nüansid

Sel juhul on täiskasvanute sapiteede düskineesia dieet: menüüd ja retseptid erinevad pisut üldsätetest. Selle haiguse arengu võimaluse pakub sapi aeglane sekretsioon. Sapipõie tühjendamise protsessi normaliseerimiseks on vaja vähendada sapi viskoossuse astet. Seetõttu kuuluvad dieeti ka kolereetilised, kiirendavad väljavoolu ning lipotroopsed, kolesterooli alandavad tooted.

Lisasoovitused on järgmised:

  • menüü koostamisel tuleks eelistada köögivilju, mis sisaldavad suures koguses dieetkiudu;
  • minimaalne vedeliku maht - 2 liitrit;
  • närige toitu hoolikalt;
  • munasõbrad peaksid piirduma 3 valguomletiga nädalas.

Dieedi järgimisel saate normaliseerida väljaheite, vabaneda puhitusest ja välistada düskineesia muud ilmingud.

Hüpertensiivse tüübi haiguse kliinilise toitumise peensused

Sümptomid: lahtised väljaheited, valu kõhu paremas servas, iiveldus ja normaalse isu puudumine - kõik see iseloomustab hüpertensioonitüüpi haigust. Näidatud indikaatoritega meditsiinilisel eesmärgil söömine eeldab järgmist:

  • rafineerimata õlide täielik tagasilükkamine;
  • lipiidide mahu vähenemine 60 grammini;
  • süüa ainult neid köögivilju, mis on küpsetamise või küpsetamise ajal keedetud;
  • toidu tavapärasest dieedist väljajätmine, mis aitab kaasa kolesterooli ladestumisele veresoonte seintele.

Sapiteede normaalse funktsioneerimise tagamiseks on lisaks dieedile täiendatud värsket kohupiima, naturaalseid mahlasid ja kooresegusid.

Kuidas on laste sapiteede düskineesia dieet: menüü väikestele

Haige lapse toitumine erineb täiskasvanu menüüst minimaalselt. Soovitustena roogadele, mida tuleks lapsele kaasa võtta, võite välja tuua köögiviljasupid, kalakoogid või aurutatud lihapallid.

Mis juhtub, kui te dieeti ei järgi?

Kui patsient, kellel on probleeme sapi väljavooluga, eirab arsti ettekirjutusi ega täida toitumisreegleid, võib selline hoolimatus põhjustada mitmeid negatiivseid tagajärgi:

  • põletikuliste protsesside areng elundi seintes ja sapi väljavoolu eest vastutavad rajad;
  • kivimoodustiste moodustumine sapiga mahutis;
  • seedetrakti struktuuride ja kudede kahjustus selle tagajärjel - gastriidi või pankreatiidi esinemine;
  • vitamiinielementide puudus.

Ravitabel võimaldab teil mitte ainult mõjutatud sapijuhade paranemist saavutada, vaid tagab ka rasvumise korral kehakaalu languse, normaliseerib psühho-emotsionaalset seisundit ja väldib ateroskleroosi arengut.

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist konsulteerige spetsialistiga..

Laste sapiteede düskineesia dieedi tunnused

Lugupeetud lugejad, pärast maksa ja sapipõie ultraheli kuuleme arstidelt sageli, et meie lastel diagnoositi sapiteede düskineesia. Mida peavad kõik targad vanemad selle kohta teadma? Kuidas last aidata? Me räägime sellest täna üksikasjalikult..

Kui teie lapsel on sapiteede düskineesia (DZHP), tuleb järgida dieeti. Ilma selleta võivad tulevikus tekkida tõsised terviseprobleemid. Sapiteede düskineesia õige toitumine lastel võimaldab säilitada sapipõie, maksa, kõhunäärme funktsionaalsust. Need elundid on tihedalt seotud ja sapiteede tooni rikkumine võib põhjustada talitlushäireid kogu seedetraktis.

Lapse sapipõie düskineesia korral järgitakse dieeti nr 5. Kuid kui pole valu, iiveldust ega muid kaebusi, võib toitumine olla normaalne. Kuid igal juhul on vaja loobuda praetud ja rasvastest roogadest. Seda reeglit ei tohiks mingil juhul rikkuda. Rasvased ja praetud toidud põhjustavad sapipõie põletikku seestpoolt, kaotades selle põhifunktsioonid. Õpetage lapsi sööma kohe lapsepõlvest, eriti kui neil on juba sapiteede probleemid.

Dieedi eesmärgid

Laste sapiteede düskineesia tervislikul toitumisel on järgmised eesmärgid:

  • sapiteede düskineesia valu, iivelduse, oksendamise ja muude sümptomite ennetamine;
  • sapikivide, tsüstide, polüüpide moodustumise ennetamine sapipõies;
  • normaalse seedimisprotsessi tagamine;
  • lapse üldise heaolu parandamine.

Õige dieedi ja retseptide valiku korral aitab laste sapiteede düskineesia dieet täielikult ravimitest loobuda ja vältida täiskasvanute seisundis tõsiste komplikatsioonide teket. Proovige selgitada oma lapsele vajadust järgida teatud piiranguid. Lapsed on väga nutikad, nad kindlasti kuulavad, kui nad on kvaliteetse ravi jaoks õigesti motiveeritud.

Kui spetsialistid nõuavad ravimiteraapiat, ärge loobuge sellest. Tavaliselt aitavad ravimid vältida sapi stagnatsiooni ja kiirendada seedimisprotsessi..

Võite küsida arstilt, kuidas ravida sapiteede düskineesiat dieediga lastel. Kliinilist toitumist on lubatud kombineerida ettenähtud ravimitega. Kuid igal juhul pidage kindlasti nõu spetsialistidega.

Lubatud ja keelatud tooted

Laste sapiteede düskineesia dieedi järgimisel vigade vältimiseks on soovitatav tutvuda lubatud ja keelatud toitude tabeliga. DZhVP juhtumite korral võivad keelud olla üsna tingimuslikud. On vaja jälgida lapse heaolu ja tema reaktsiooni teatud toitudele ja jookidele.

Dieet sapiteede düskineesia korral lastel. Keelatud ja lubatud toidu ja joogi tabel

Lubatud toit ja joogidKeelatud toit ja joogid
Köögiviljad, rohelised: suvikõrvits, baklažaan, kapsas, spargelkapsas, porgand, kurk, paprika, petersell, kõrvitsatomatid, tillKöögiviljad, rohelised: köögiviljakonservid, herned, rutabaga, küüslauk, sibul, redis, kikerherned, oad, mädarõigas, hapuoblikas
Puuviljad: banaanid, õunad, pirnidViinamarjad, igasugused seened
Kuivatatud puuviljad, pähklid: kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad, kuivatatud viigimarjadPähklid
Teravili: tatar, kaerahelbed, oder, riis, hirssPooltooted, laastud, sinep, majonees, vürtsid ja vürtsid
Pasta, nuudlidPelmeenid, pelmeenid
Klii leib, täisteraleibKüpsetamine, värske leib
Lihtsad süsivesikud: suhkur, mesi, kuid piiratud kogusesLihtsad süsivesikud: jäätis, šokolaad, suur hulk maiustusi
Kondiitritooted: omatehtud marmelaad, kommid, moos, vahukommid, tarretised, fondant ja piimakommidMaiustused: kooretooted, küpsetised
Piimatooted: madala rasvasisaldusega piim, kodujuust, keefir ja kääritatud küpsetatud piimRasvased piimatooted, vahukoor
Lihatooted: keedetud kanaliha, keedetud kalkunifilee, küpsetatud või keedetud küülik, aeglases pliidis küpsetatud veiselihaLihatooted: rasvane sealiha, peekon, seapekk, vorstid, suitsukana, pardipojad ja hani mis tahes kujul
Aurutatud omlettKeedetud munad
Mereannid: tursk, merluus, lest, pollockMereannid, kala: suitsutatud kala, kaaviar, lõhe, kalakonservid, forell, lõhe
Taimsed ja loomsed rasvad: või, linaseemned, mais, päevalille- ja oliiviõlidKõik loomsed rasvad, välja arvatud või
Joogid: mineraalvesi ilma gaasita, roheline tee, puu- ja köögiviljamahlad (mitte hapud), kompotid kuivatatud puuviljadest ja kuivatatud õuntest.Joogid: vahuvesi, Coca-Cola, kohv, kakao

Lubatud toitudest saab valmistada mitmesuguseid tervislikke toite. Dieet peaks olema täielik, vastama lapse füüsilisele ja vaimsele stressile. Lisaks on soovitatav võtta lastele multivitamiine 1-2 korda aastas.

Laste düskineesia toitumispõhimõtted

Sapiteede düskineesia terapeutiline dieet lastel hõlmab fraktsionaalset toitumist - 4-5 korda päevas. Söögikordade ajal on keelatud üle süüa ja teha suuri intervalle, mille jooksul sapp stagneerub, provotseerides ohtlike mikroorganismide paljunemist ja põletikulise protsessi arengut.

Suitsutatud liha, praetud toitude, loomsete rasvade, pardipoegade ja hane, lambaliha, kiirtoidu, esmatarbekaupade, laastude, kreekerite ja muude ärritavate koostisosade täieliku keelustamise all. Ärge andke lastele düskineesiaga rasvaseid lihapuljoneid. Suppe valmistatakse kõige paremini teises vees, milles keedeti nahata lindu, küülikut, vasikaliha.

Iga päev peaks laps sööma köögivilju ja puuvilju, teravilja lõssis ja vees. Lapsed, kes söövad seda teed pikka aega ja söövad sageli väikseid sööke, tunnevad õhtul kerget nälga. Soovitatav on kustutada madala kalorsusega keefir. Kuid enne magamaminekut ei saa te tihedat õhtusööki pidada..

Päeva näidismenüü

Hommikueine. Kaerahelbed rasvata piimas meega ja viiluga. Hapukate marjadega kodujuust. Roheline tee.

Lõunasöök. Küps õun, peotäis eelnevalt leotatud kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, ploomid). Kibuvitsamarjade infusioon.

Õhtusöök. Teisel küülikulihapuljongil tatrasupp. Kalkunist aurutatud kotletid. Mis tahes köögiviljasalat. Kompott.

Pärastlõunane suupiste. Kodune kliide jogurt.

Õhtusöök. Keedetud kala riisiga, kapsa kotletid. Puuviljamahl.

Pange tähele, et loomsed rasvad on proovimenüüs piiratud. Samal ajal on tingimata kuivatatud puuviljad, kliid, köögiviljad ja puuviljad. Need tooted pakuvad taimset kiudaineid, mis parandab rasvade ainevahetust ning leevendab maksa ja sapipõie stressi. Kuid köögiviljade, teraviljade ja puuviljade kõige olulisem omadus on kõhukinnisuse ennetamine. Regulaarse väljaheite puudumine häirib kogu lapse sapiteede tööd ja suurendab düskineesia tunnuseid.

Kuulus arst Komarovsky usub, et laste sapiteede düskineesia dieet ei tohiks olla range. Peaasi on last toita vastavalt tema isule, sundimata teda last sööma, kui ta pole näljane. Samuti on oluline süüa võimalikult mitmekesiselt, et düskineesiaga lapsed saaksid valku kala ja liha, piimatoodete, teravilja ja muu tervisliku toidu kujul.

Pakume teile vaadata Komarovsky videot tervisliku ja ebatervisliku toidu kohta lastele.

100 sapipõiehaiguste retsepti. Maitsev, tervislik, siiras, tervendav

Eessõna

Sapipõis on selle siseneva sapi konteiner, vabastades selle soolestiku luumenisse. Ka selles kehas toimub valgu resorptsioon (vastupidine imendumine), vabanevad olulised soolad, veres olevad aminohapped, lima ja spetsiaalne hormoon anticholecystokinin. Sapipõis mahutab umbes 50 ml vedelikku.

Sapp moodustub maksa rakkudes, seejärel spetsiaalsete sapijuhade kaudu, mis moodustavad keeruka võrgu, siseneb sapipõide, kus seda hoitakse kuni inimese toidutarbimiseni. Pärast toidu sisenemist kaksteistsõrmiksoole sapipõie tõmbub kokku ja sapp koos kõhunäärme mahlaga liigub soolestikku.

Tervel inimesel võib päevas moodustuda 500–1000 ml sappi. Selle koostis on üsna mitmekesine: vesi, sapphapped, anorgaanilised ained, A-, B-, C-, D-vitamiinid, aminohapped, fosfolipiidid, kolesterool, bilirubiin, valgud, lima ja ravimijäägid.

Sapipõie peamised patoloogiad.

Sapikivihaigust seostatakse bilirubiini metabolismi ja kolesterooli rikkumisega, mis viib kivide moodustumiseni maksa sees, ühises sapijuhas ja sapipõies. Sapikivihaigus võib pikka aega olla asümptomaatiline ja avalduda kliiniliselt "maksa koolikute" rünnakuna, kui kivi siseneb kitsasse sapijuha.

Krooniline kivideta koletsüstiit. See on pikk põletikuline protsess, mis mõjutab põie sisemist kesta ja millega ei kaasne kivide moodustumist..

Biliaarne düskineesia. See on sapiteede funktsionaalne haigus, mis on seotud sapipõie või kanalite tooni muutusega, millega kaasnevad perioodilised valud paremas hüpohondriumis ja düspeptilised häired. See patoloogia esineb tavaliselt pideva stressi, psühho-emotsionaalse stressi, neuroosiga. Sõltuvalt põie tooni muutusest eristatakse hüperkineetilist (või valu) ja hüpokineetilist (düspeptilist) tüüpi haigusi.

Äge kolangiit. See on äge põletikuline protsess, mis mõjutab sapijuhte. Tavaliselt ilmneb see kroonilise koletsüstiidi, sapikivitõve komplikatsioonina või pärast sapipõie eemaldamist. Nakkuse areng aitab kaasa sapi stagnatsioonile, kanalite pigistamisele kasvajatega, kividega. Jagage obstruktiivne, korduv, bakteriaalne, sekundaarne skleroseeriv kolangiit.

Sapipõie eemaldamine. Nagu muud tüüpi kirurgiline sekkumine, on ka see vajalik meede, mille poole arstid pöörduvad, kui patsiendi elu on ohus..

Kõik sapipõie patoloogiad nõuavad patsiendilt dieedi väga ranget järgimist.

Sapikivide toitumine

Üldine toitumine

Ravi põhikomponendiks on korralikult valitud sapikivitõve dieet koos ravimiteraapia ja rahvapäraste ravimite kasutamisega..

Dieedi peamine eesmärk ägeda sapikivihaiguse korral on haige keha ajutise puhkuse korraldamine ägenemise ajal ning eritusfunktsiooni tugevdamine paranemise ja remissiooni ajal.

Dieedi põhieesmärk on vähendada dieedi väärtust rasvade ja kergesti seeduvate süsivesikute (suhkur, maiustused, keedised) tõttu. Kaalukaotusel on sapikivitõve kulgemisele kasulik mõju. Kord nädalas tuleks läbi viia paastupäevi (õuna, arbuusi, salati, kodujuustu, mahladieettide, kuivatatud puuviljade dieedid). Piirake toiduga kolesterooli tarbimist, kaotades selle rikkad toidud (munakollane, ajud, maks, rasvane liha ja kala, lamba- ja loomaliha, seapekk, või).

Pektiinid, looduslikud toidukiudained ja magneesiumisoolad aitavad kaasa vere kolesteroolitaseme alanemisele. Magneesiumi ja dieetkiudude soolad on rikkad nisukliide, kaerahelbed, tatar, köögiviljad, puuviljad. Toidu kiudainete suurendamine stimuleerib sapi sekretsiooni, parandab sapipõie ja käärsoole motoorset funktsiooni, hoiab ära kõhukinnisuse ning aitab ka seedimise ajal organismist mürgiseid aineid imada ja väljutada. Regulaarne kiudainete tarbimine on rasvumise ja diabeedi ennetamise vahend.

Piirake jahu- ja teraviljatoite, kuna need aitavad kaasa sapi reaktsiooni muutumisele happelisele poolele ja kolesterooli kaotamisele sapist. Leeliselised mineraalveed “Borjomi”, “Kvass lagendik” ja taimsed toidud (köögiviljad, puuviljad, puuviljad) aitavad kaasa sapi leelistamisele.

Positiivne mõju on oliiviõli kasutamine koos salatitega, samuti suurenenud koguses B-vitamiine, vitamiine C, A (retinool) koliini sisaldavad tooted; metioniin. Proovige pakkuda 60 mg C-vitamiini iga päev..

Juua sapi vähendamiseks piisavalt vedelikke.

Kui te ei järgi dieeti, siis viib see kõigepealt soovimatute tagajärgedeni, sapipõies tekivad kivid. Sapikivihaiguse korral on soovitatav range dieet, mis mitte ainult ei hõlbusta sapipõie tööd, vaid aitab ka sapi korralikult ja normaalselt eraldada.

Alkohol ja suitsetamine on rangelt vastunäidustatud. Olulist rolli mängib söögikordade arv. Iga söögikord on sapi eraldamine kaksteistsõrmiksoole. Mida sagedamini selline haiguspuhang toimub, seda väiksem on tõenäosus komplikatsioonide saamiseks. Kuna haruldased toidukorrad aitavad kaasa sapi stagnatsioonile, on sapi stagnatsiooni vältimiseks vaja süüa toitu nii tihti kui võimalik. Väikesi toiduportse on alati kergem seedida. Parim on süüa toitu soojas olekus. Söögikordade vaheline intervall ei tohiks olla pikem kui 2-3 tundi. Kui võimalik, on soovitatav süüa samal ajal. Jälgige hoolikalt toitude kalorikogust.

Peate selgelt jälgima rasva ja valgu kogust. Proovige asendada loomsed valgud taimsete valkudega. See on tõesti raske, kuid võtke arvesse, et taimetoitlased põevad sapikivihaigusi palju vähem..

Dieet peaks olema rikas C-vitamiini poolest. Teaduslikult on tõestatud, et C-vitamiini puudus aitab kaasa sapikivide kiirele moodustumisele.

Rangelt on keelatud süüa praetud, suitsutatud toite.

Paastumist ei tohiks läbi viia, nad on selle haigusega vastunäidustatud.

- toitumine peaks olema täielik nii toitainete sisalduse ja tasakaalus kui ka kalorite osas (hinnanguline päevane kalorikogus - 2300–2800 kalorit);

- dieedil peaks olema füsioloogiliselt täielik proteiinisisaldus - 100 g, rasvade vähene piiramine - 80–85 g (30% taimsed) ja ülemäärase kehakaaluga - süsivesikute sisalduse langus 250 g-ni; lauasool - 8-10 g, vaba vedelik - 1,2-2,0 liitrit. Igapäevase dieedi mass ei ületa 3 kg;

- päevas peaks olema 5 söögikorda, millest 3 peamist ja 2 väikest suupistet;

- kogu toit peaks olema toatemperatuurist pisut soojem, keelatud on süüa külma või sooja toitu (toidu temperatuur - mitte alla 15 ° C ja mitte üle 62 ° C);

- söögid peaksid koosnema peamiselt riivitud toodetest (seda tehakse seedetrakti koormuse vähendamiseks);

- peaksite piirama küllastunud rasvu, kolesterooli ja oblikhapet sisaldavate toitude kasutamist;

- päevas on lubatud 1 tl soola;

- juua vähemalt 2 liitrit vett päevas.

- köögiviljad: mitmesugused toored, keedetud ja küpsetatud köögiviljad; toored köögiviljad ja puuviljad; kõrvalroad; happevaba hapukapsas; sibulad pärast keetmist; rohelise herne püree;

- suupisted: värske köögivilja salat taimeõliga; puuviljasalatid; viinerid, squash; pärast keetmist keedetud kala, leotatud madala rasvasisaldusega heeringas, täidisega kala, mereandide salatid (kalmaar, merikapsas, kammkarp, rannakarbid), keedetud kala ja liha; arsti-, piimatooted, dieetvorstid, madala rasvasisaldusega sink;

- vürtsid: petersell ja till, jahvatatud punane pipar, loorberileht, kaneel, nelk, vanill; valge kaste, millele on lisatud väike kogus hapukoort ilma jahu praadimata; piimatooted, köögiviljad, magusad puuviljad;

- puuviljad: erinevad puuviljad ja marjad (va hapud) - toores vormis ja roogadena, sidrun, mustsõstar (kui see on hästi talutav); keedised, küpsetest magusatest marjadest ja puuviljadest valmistatud moosid; kuivatatud puuviljad, kompotid, tarretis, tarretis, mousse;

- magusad toidud ja maiustused: marmelaad, šokolaadivabad kommid, kommid, moos, moos magusatest ja küpsetest puuviljadest, mesi. Suhkur asendatakse osaliselt ksülitooliga (sorbitool). Magusaid toite tuleks aga järsult piirata. Normaalse kehakaaluga ei soovitata päevas kasutada rohkem kui 50–60 g suhkrut, sealhulgas kondiitritoodetes sisalduvat suhkrut. Vanemate inimeste jaoks on see norm 30-50 g. Kalduvusega täis saada on suhkur täielikult välistatud;

- joogid: tee, kohv piimaga; puu-, marja- ja köögiviljamahlad. On väga kasulik pidevalt kasutada vitamiinipreparaate ja loodusliku roosi ja kliide infusioone. Nisukliides on väga palju B-vitamiine, magneesiumi, kaaliumi, kiudaineid, mis on selle haiguse jaoks vajalikud;

- kliide puljong. Jahvatage kliid kohviveskis, valage keeva veega, keetke 10 minutit ja nõudke mitu tundi (kuni päev). Kurna puljong, sisesta suhkur või ksülitool, sorbitool, sidrunimahl. Suhkru asemel võite lisada mett.

Dieedi ajal on lubatud:

- paar viilu kuivatatud valget leiba või spetsiaalne dieetküpsis;

- rasvata kala- ja lihatükid riivitud kotleti massina, aurutatud või keedetud;

- madala rasvasisaldusega aurukalad, aga ka keedetud tootest valmistatud kartulipüree või suflee kujul olevad kalad;

- nõrga köögiviljapuljongil põhinev kala liha

- valguauru omlett (päevas on lubatud kuni 3 valku, kuid ainult 1 munakollane);

- hea taluvusega kõik rasvavabad piimatooted ja hapupiimatooted;

- 1 spl. lusikatäis võid päevas;

- piimaga riivitud puder, keedetud veega pooleks;

- aurutatud köögiviljad või hautatud omas mahlas;

- kuumtöödeldud (keedetud, küpsetatud või aurutatud) magusad ja küpsed puuviljad;

- tarretis, pastill, looduslikud puuviljaželeed ja vahukommid;

- kuni 2 tl mett päevas;

- kergelt keedetud tee piima, siguri, kibuvitsapuljongi, puu- ja köögiviljamahladega veega pooleks.

- värske leib, aga ka rukki- ja kondiitritooted;

- rasvane liha ja linnuliha, rups, seapekk, samuti praetud, suitsutatud ja konserveeritud toidud;

- rasvane või soolatud kala, kaaviar, kalakonservid; supid liha- või kalapuljongitel koos keedetud köögiviljade suurte tükkidega;

- munad (lubatud on ainult aur omlett);

- rasvased piimatooted;

- rabe teravili ja oder;

- köögiviljadest: redis, spinat, redis, kapsas, hapuoblikas, seened, sibul, küüslauk;

- kõvad ja hapud puuviljad;

- halvaad, jäätis ja šokolaad;

- kõik alkohoolsed joogid, naturaalne ja lahustuv kohv, kakao, gaseeritud joogid, kange tee.

Toiduvalmistamise viisid: keetmine, küpsetamine, aeg-ajalt - hautamine, aurutamine - madala rasvasisaldusega, kõrge niiskusesisaldusega toodetest (köögiviljad, kala) roogade keetmiseks; keetmine, millele järgneb röstimine ahjus. Jahu ja köögiviljad ei möödu.

Seedesüsteemi normaalseks toimimiseks on vaja looduslikku toidukiudainet. Nisukliides on palju kiudaineid, vähem - herkules, pähklites, köögiviljades, puuviljades. Nende toodete süstemaatiline kasutamine on hea viis kõhukinnisuse, sapipõiehaiguste, rasvumise ja diabeedi ennetamiseks ja raviks.

Menüünäited

Hommikusöök: auru omlett madala rasvasisaldusega piimaga; väike portsjon piimasuppi.

Lõunasöök: kala souffle; mis tahes putru, mis on keedetud piimas veega.

Õhtusöök: tomatitega hautatud madala rasvasisaldusega vasikalihatükid; keedetud köögiviljad.

Hommikusöök: aurutatud souffle kohupiim; portsjon suvalist puderit.

Lõunasöök: hõõrutud taimetoit; aurutatud kanavalge lihakook hautatud köögiviljadega.

Õhtusöök: keedetud kala puder porgandi ja kartuliga.

Hommikusöök: piimasupp vermišelliga; omatehtud kompott puuviljaviiludega ilma suhkruta.

Lõunasöök: köögiviljasupp piimaga; tatar putru aurutatud kanaga.

Õhtusöök: kala aurutatud lihapallid porgandipüreega; hautatud kartulid madala rasvasisaldusega juustuga.

Nõud sapikividega
Suupisted

Koostis: beluga - 280 g, tuur - 250 g, täht-tuur - 265 g, värske lõhe-lõhe - 220 g, lõhe - 215 g, forell - 215 g, siig - 235 g, haug - 255 g, harilik karpkala - 250 g, säga - 270 g, karpkala - 250 g, haug - 250 g, sidrun, ürdid, porgandid, valmis tarretis - 150 g, mädarõikakaste - 50 g; tarretise jaoks: kalajäätmed - 2 kg, želatiin - 40 g, porgandid - 25 g, sibulad - 25 g, petersell - 15 g, seller - 15 g, 9% äädikas - 15 g, muna (valk), loorberileht, küüslauk, nelk, kaneel, sool.

Keetke puhas kondita kalafilee ja lõigake portsjoniteks. Asetage ettevalmistatud kala küpsetusplaadile, kaunistage peal roheliste, sidruniga, keedetud porganditega, fikseerige osa jahutatud želeega ja laske jahtuda. Kui kala on külmunud ja ehted fikseerunud, täitke kala ülejäänud tarretistega. Lõika täielikult külmutatud kala tarretisest ja serveeri taldrikul köögiviljade lisandiga või ilma. Kala võib valada vormi või nõusse ise. Eraldi serveerige mädarõikakastet.

Keetmine kala tarretis. Pärast kala töötlemist loputage nahk, luud ja soomused põhjalikult, valage külma veega, keetke keemiseni, lisage porgand, sibul, peterselli juured ja muud maitseained ning keetke 1,5–2 tundi. Valmis puljongi filtreerimiseks. Seejärel lisage želatiin (eelnevalt vees leotatud), segage kuni täieliku lahustumiseni, lisades soola, pipart ja loorberilehte.

Puljongi kergendamiseks valmistage kutt: segage munavalged külma puljongiga vahekorras 1: 5, valage kuuma, kuid mitte keeva puljongisse ja laske keema tõusta. Seejärel eemaldage pann koos puljongiga tulelt, laske sellel 20–25 minutit seista ja kurnake puljong läbi linase riide.

Heebrea täidisega kala

Koostis: kalafilee - 700 g, sibulad (koos sibulakestadega) - 1-2 tk, rull (valge) - 150 g, muna - 1-2 tk, taimeõli (2 spl. Hakklihas, 2 spl.lusikad puljongis) - 4 spl. supilusikatäis, porgand - 1 tk., peet (väike) - 1 tk., suhkur (0,5 spl.lusikatäit hakklihas, 0,5 spl.lusikatäit puljongis) - 1 spl. lusikas, loorberileht - 2-3 tk., must pipar, sool.

Lõigake kala osadeks (puhastage eelnevalt hoolikalt, kuid ärge soolestikku). Rupsi eemaldamiseks, kui kala on hakitud. Iga tükk osutub terveks, s.t ärge tehke sisselõiget mööda kõhtu. Igast tükist peate filee tükeldama, jättes ainult naha. See võib olla lihtsam: võtke valmis hõbedase karpkala filee nahaga, valige luud, eraldage filee nahast, mis on lõigatud väikesteks „paelteks“. Jahvatage filee kaks korda läbi hakklihamasina ühe suure sibulaga, veega leotatud kukliga. Lisage must pipar (maitse järgi), sool ja suhkur. See roog on üsna vürtsikas: peate hästi pipart panema. Hakklihas pane ka 2 spl. supilusikatäit taimeõli ja valage järk-järgult, kogu aeg hästi segades, veerand tassi vett. Tehke hakklihast lihapallid. Pange iga lihapall nahale lindile ja mähkige see sisse. Pange kleepumata köögitarvete põhi sibula, viilutatud rõngaste, sibulakestade, porgandikruvide ja peediga. Pange lihapallid peal. Vala külm vesi üle panni seina (et liha mitte pesta), nii et see oleks kaladest pisut kõrgem. Tunni pärast tuleb lisada vett (1 tass). Pange keskmisele tulele, laske keema tõusta ja vähendage seejärel kuumust ning keetke madalal kuumusel 2–2,5 tundi (peaks lagunema). Sool, pipar, pange suhkur. See roog tuleb maitsta, nagu öeldakse. 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu pange loorberileht. Lahe. Pange nõusse ja valage kurnatud puljong. Pange külmkappi. Puljong külmub ja saate kala tarretis.

Koostis: kala (või merekokteil) - 450 g, vesi (kalapuljong) - 500 ml, želatiin - 10 g, sidrun - 1 tk., Till ja petersell.

Leotage želatiini külmas vees pakendil näidatud aja jooksul, kui see paisub, pigistage see. Keetke pärast kala keetmist kalavaru (pange merekokteil valmis kalavarude hulka, laske keema, kuid ärge keetke, pange mereannid kurnile). Kurna kuum puljong, lisa želatiin, sega kuni see on täielikult lahustunud ja jahuta puljong. Viilutage sidrun õhukeselt, pange klaasi või tina sisse kalatükid või merekokteilid, kaunistage rohelistega, valage ettevaatlikult puljongisse, pange külma, kuni see mitu tundi kõveneb..

Koostis: tuur - 1 kg, želatiin - 25-30 g, porgandid - 1 tk., Kurk - 1 tk., Kapparid, krabi- või jõevähi tükid, sibulapea - 1 tk., Petersell.

Keeda tuur porgandi ja sibula lisamisega ning jahuta. Kala keetmisel saadud puljongist valmistage 3-4 tassi läbipaistvat tarretist, lisades sellele želatiini. Valmis tarretis jahtuma. Lõika keedetud kala õhukesteks viiludeks, pane taldrikule nii, et iga tüki ümber oleks tarretises vaba ruumi. Kaunista kalatükid petersellilehtede, porgandiviilude, värske kurgi viilude, krabi või vähide viilude, kapparitega. Pärast seda, 2-3 annusena, lisage kalatükid ühtlase kihi tarretega. Kui lihavorm on jahtunud, lõigake iga kalatükk noaga ja asetage see kenasti taldrikule. Eraldi serveerige mädarõika äädika või majoneesiga.

Lõhefilee

Koostis: lõhe praad - 250 g, lõhe kaunistused - 100 g, väikesed sibulad - 1 tk., Väikesed porgandid - 1 tk., Selleri juur - 30 g, loorberileht - 2 tk., Küüslaugu vürts - 3 tk, vesi - 550 ml, želatiin - 1 spl. lusikas, sool, valge pipar - 3 g, till, petersell kaunistuseks.

Lõika lõhe praad mööda katuseharja, eemalda selgroo- ja rinnaluud ning eemalda nahk terava noaga. Sülje luu, nahk ja lõhe tükid valatakse 0,5 l vett, keedetakse. Lisage sibul, porgand ja selleri juur. Keetke madalal kuumusel 15–20 minutit. Seejärel soolage puljong, lisage loorberileht, lõhefilee, keetke keemiseni ja keetke madalal kuumusel 10–12 minutit. Eemaldage lõhefilee ettevaatlikult puljongist ja jahutage. Valage želatiin 50 ml jahutatud keedetud vette, laske paisuda. Eemaldage puljongist sibul, seller, loorberileht, luud, nahk ja tükid. Jätke keedetud porgandid kaunistamiseks. Kurna puljong läbi 4 kihi marli. Lisage paisunud želatiinile 100 ml kuuma puljongit ja segage kuni lahustumiseni, ühendage ülejäänud puljongiga. Lahe. Valage keraamilistesse või klaasvormidesse 1-2 spl. supilusikatäit puljongit, pange mõneks minutiks sügavkülma tahkuma. Seejärel pange vormidesse porgandist tärnid, tilli oksakesed. Vala veelkord väike kogus puljongit ja jahuta sügavkülmas kuni geelistumiseni. Seejärel pange lõhetükid ja valage ülejäänud puljong. Külmkapis kuni täieliku külmumiseni. Enne serveerimist langetage vormid mõneks sekundiks kuumas vees ja keerake täidis nõudele. Kaunista roheliste ja sidruniviiludega.

Kollane valge kala porgandiga

Koostis: valge kala - 1,5 kg, petersell ja till - 2 haru, porgand - 500 g; tarretise valmistamiseks: peet - 1 tk., sibul - 1 tk., porru - 1 tk., loorberileht - 1 tk., pipraterad - 4 tk., peterselli juur - 1 tk., valk - 2 tk., jää - 5-6 kuubikut, želatiin - 45 g, sool.

Puhastage kala, eraldage pea, saba ja kala uimed. Rümp pestakse põhjalikult ja seestpoolt. Tehke kaks sisselõiget mööda kalaharja ja eraldage filee sellest, eemaldades kõik luud. Lõika filee umbes 1,5 cm laiusteks pikisuunalisteks ribadeks ja aseta nahk lõikelauale, kata ja jahuta. Porgandid tuleks koorida, lõigata pikisuunalisteks kuubikuteks. Keeda keevas soolaga maitsestatud vees umbes 10 minutit. Koorige ja tükeldage sibul, porru ja peterselli juur. Pange lõigatud kalapead, sabad, harjad ja uimed pannile, lisage 2 liitrit vett, viige kõik keemiseni ja eemaldage vaht. Maitse järgi lisage eelnevalt valmistatud köögiviljad, sool ja pipar. Keeda madalal kuumusel umbes pool tundi, katmata. 10 minutit enne keetmise lõppu lisage loorberileht. Kurna puljong puhtas kastrulis läbi peene sõela või juustuvahu ja pane uuesti tulele. Pange kalafilee puljongisse ja keetke seda umbes 5 minutit, perioodiliselt eemaldades vahu. Pärast seda viige kala tassi ja laske jahtuda. Koorige peet, hõõruge peenele riivile, valage see puljongisse ja laske kõik uuesti keema tõusta. Keetke veel 10 minutit. Kurna puljong. Vahusta valged jääga, vala need puljongisse, sega kõik läbi ja lase uuesti keema. Pärast seda eemaldage kastrul tulelt ja asetage see 10 minutiks kõrvale, seejärel eemaldage vaht ja kurnake puljong läbi riidelapi või peene sõela. Lisage želatiin sooja puljongi sisse ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Kata kõrge kujuga klambriga. Vaheldumisi pange kala ja porgandid. Seejärel valage puljong õrnalt želatiiniga, laske jahtuda ja korraldage kõik ööseks külmkapis ümber.

Maks ja tervis

Biliaarne düskineesia (sapiteede düskineesia) on üsna tavaline haigus lastel. Ärevusnähtudeks võivad olla püsivad kõhuvalu (paremas hüpohondriumis või nabas), iiveldus, suus kibedus, isupuudus ja ebastabiilne väljaheide. Eriti peaks muretsema oksendamise pärast lapse alatoitumuse korral pärast rasvaste või magusate toitude üle söömist.

Haigust iseloomustab sapipõie ja sapi sekretsiooni halvenenud motoorika, mille omadused võivad olla erinevad:

- DZhVP hüperkineetilist (hüpermotoorset) vormi iseloomustab sapipõie kiirenenud või sagedane tühjendamine,

- hüpokineetiline (hüpomotoorne) vorm avaldub sapipõie aeglustunud funktsioneerimises ja selle tagajärjel tekib sapp,

- segavorm ühendab hüpermotoorse ja hüpomotoorse tunnused.

Biliaarse düskineesia tekkepõhjused võivad olla pärilik eelsoodumus seedetrakti haiguste, funktsionaalsete häirete (painded, sapipõie ahenemised), varasemate või krooniliste infektsioonide (hambakaaries, sinusiit, tonsilliit, sagedane SARS, gastriit, giardiaas, helmint ja muud sooleinfektsioonid) korral. Üks haiguse arengut soodustavatest teguritest on laste ebatervislik toitumine, kui last toidetakse raviskeemi mitte järgides toiduga, mis ei sobi tema vanusele ega sunniviisiliselt.
Düskineesiat ei peeta ohtlikuks haiguseks, kuid kui seda õigeaegselt ravimata jätta, võib sapipõie talitlushäire põhjustada tõsisemate haiguste, näiteks koletsüstiidi või sapikivitõbi arengut lapseeas. DZhVP ravi oluline komponent on lapse õige toitumise korraldamine ja terapeutilise dieedi järgimine.

DZHVP haigusega laste raviskeemi ja toitumise korraldamise üldpõhimõtted

Lapse päeva läbimõeldud ja väljakujunenud režiim. Kohustuslik täielik uni öösel ja puhkus päevasel ajal.
Koduse lapse rahulik psühho-emotsionaalne keskkond.
Mõõdukas füüsiline aktiivsus. Kehalisest kasvatusest ja suurtest koormustest keeldumine ei ole soovitatav.
5-6 söögikorda päevas väikeste portsjonitena regulaarsete intervallidega.
Vastavus dieedile nr 5 (vastavalt Pevznerile), mis kestab vähemalt kuus kuud.
Lastele pakutavat sööki tuleks hoida soojas. Kuum ja külm võivad põhjustada sapipõie kokkutõmbumist..

Sapiteede düskineesiaga laste soovitatav toit

- Esimesed kursused: köögivilja-, teravilja- või piimasupid.

- Teine kursus: keedetud või aurutatud liha, linnuliha, madala rasvasisaldusega kaladest;
garneering - pasta, riis, vermišelli, tatar, keedetud köögiviljad;
hirss putru hirss, tatar, kaer, pärl oder;
pehme keedetud auru omletid või munad;
kodujuust ja köögiviljaroogid.

- Piimatooted: madala rasvasisaldusega kodujuust, kääritatud küpsetatud piim, jogurt, keefir, madala rasvasisaldusega ja soolamata juustesordid, või, taimeõli.

- köögiviljad: kõik köögiviljad suurtes kogustes, välja arvatud „keelatud” köögiviljad. Eriti kasulikud on porgandid, kõrvits, kurgid, suvikõrvits, tomatid, peet.

- puuviljad: magusate sortide küpsed viljad.

- Joogid: kergelt keedetud tee, magusad marja- ja puuviljamahlad ning kartulipüree.

- Jahu tooted: valge leib (kuivatatud või poolkuivatatud), küpsised, kuivad küpsised.
- Magustoit: moos, mesi, marmelaad, kommid, vahukommid, karamell.

Sapiteede düskineesiaga lastele keelatud toidud

- Esimesed kursused: liha, seened, kana, kalapuljongid,

- Teised kursused: rasvad (hani, sealiha, talleliha, part),
vürtsikad, praetud ja rasvased road,
liha, linnuliha, kala rasvased sordid;
seened, suitsuliha, hapukurk, kaunviljad, hirss.

- Piimatooted: hapukoor.

- Köögiviljad: “vürtsikad” köögiviljad - sibul, redis, redis, küüslauk, naeris.

- puuviljad: hapud sordid.

- Joogid: gaseeritud joogid, kange tee, kakao, kohv.

- Jahu tooted: värske leib, kondiitritooted, pruun leib.
- Magustoit: närimiskumm, jäätis, laastud, pähklid, šokolaad.

JVP erinevate vormide dieedi eristavad omadused

Hüpermotoorse düskineesia korral on lapse toitumisse vaja lisada tooteid, mis vähendavad sapipõie pinget ja vähendavad selle kontraktiilset funktsiooni. Nisu ja tatra teraviljad, köögiviljad, rohelised on imikute toitmiseks väga kasulikud. Jäta kaunviljadest, hernestest, kapsast välja nõud, mis soodustavad suurenenud gaasi moodustumist.

Lapse haiguse korral peaksid lapse dieedis hüpomotoorset tüüpi DZHVP olema tooted, mis aitavad kaasa kolereetilisele funktsioonile ja normaliseerivad sapipõie kokkutõmbumist. Suurendage pisut "rasvaste" toitude, näiteks hapukoore, koore, või, tarbimist. Kasutatakse lapse toitmiseks rohkem köögivilju ja puuvilju.

Ravitorud DZHVP-ga

Tubage võib ägenemise ajal olla väga tõhus ravi. Paku lapsele juua hommikul tühja kõhuga mineraalvett ilma gaasita (vala õhtul klaasi ja jäta toatemperatuurile), sorbitooli lahust (kaks teelusikatäit ühe kolmandiku kohta klaasi sooja veega) või munakollast. Seejärel pange laps voodi paremal küljel 30–40 minutiks sooja soojenduspadjale. Seda protseduuri tuleks läbi viia kaks kuni kolm korda nädalas (üks kuni kaks kuud). Sapipõie "soojendamine" aitab parandada sapi väljavoolu, välistab kanalite stagnatsiooni.

Mineraalvee töötlemine

Lapse toidulauale on kasulik lisada mineraalvett (Essentuki nr 17, 4, Slavyanovskaya, Naftusyu). Seda tuleb tarbida 2-3 korda päevas enne sööki (15-20 minutit) kuumuse kujul.

Toitumine toiduallergiate korral

Keha reaktsioon toiduallergiate kujul on DZhVP abil võimalik. Eriti levinud on piima ja piimatoodete talumatus. Sel juhul kasutage laste toitmiseks laktoosivabu soja sisaldavaid segusid. Samuti lisage keelatud toitude nimekirja punane, mesi, munad, köögiviljad ja puuviljad. Maiustused tuleks lapse toidust välja jätta.

Toitumine haiguse ägenemise korral

Ravi alguses või ägenemise ajal tuleb toit purustada või purustada. Soovitav on puuviljad küpsetada või pühkida. Lahjendage mahlad veega. Jälgige rangelt lapsele pakutava toidu temperatuuri, see ei tohiks mingil juhul olla kuum ega külm.

Näidismenüü sapiteede düskineesia haiguse jaoks

1. hommikusöök Vinaigrette, kodujuust, tee suhkruga.

2. hommikusöök Puuviljamahl või puuvili

Lõunasöök Köögiviljasupp taimeõlis, keedetud liha 55 g, taimeõliga hautatud peet või kartulipüree,
värske köögiviljasalat, kuivatatud puuviljakompott või tee

Suupistepuljong loodusliku roosi või keefiriga, jogurt

Maiustused: marmelaad, kommid

Õhtusöök Keedetud kala köögiviljahautisega või lihaga aurutatud lihapallid pastaga, tee 200g

Enne magamaminekut puljong loodusliku roosi või ryazhenka

Ainult raviskeemi ja terapeutilise dieedi järgimisel on positiivsete tulemuste saamisel võimalik edukalt ravida DZhVP-d. Kui jätate oma lapse kellegi või kellegi juurde, selgitage, milliseid tooteid võib lapse menüüsse ja dieeti lisada ning millised on rangelt vastunäidustatud. Nii saate vältida haiguse ootamatuid ägenemisi. Ravi edukus sõltub vanemate kannatlikkusest kõigi reeglite järgi.