Tsirroosi toitumine

Dieet maksatsirroosi korral

Maksatsirroos on krooniline haigus, mille käigus rikutakse maksarakkude struktuuri ja funktsiooni. Olulist rolli selle haiguse all kannatava patsiendi ravis ja seisundi parandamisel mängib korralikult valitud ja tasakaalustatud toitumine. Tsirroositoitumisel on oma eripärad, pealegi võib piisav menüüfunktsioon maksafunktsiooni kahjustuse all kannatavale inimesele märkimisväärselt suurendada maksakoe regenereerimisvõimet, aidata kaasa ainevahetuse normaliseerimisele ja aktiveerida ka kõiki keha jõude.

Nagu teate, võib tsirroos ilmneda erineval viisil. Sellel haigusel on erinevaid vorme ja tüüpe. Toit tuleks valida nende omaduste alusel. Samuti sõltub palju maksafunktsiooni kompenseerimise astmest, patoloogilise protsessi komplikatsioonide olemasolust ja selle patoloogiaga kaasnevatest haigustest.

Dieet kompenseeritud maksatsirroosi korral

Kompenseeritud seisundi korral säilib ammoniaagi kasutamisel maksafunktsioon, mis moodustub kehas valkude metabolismi ajal. Seetõttu peab haiguse kulgu selle variandi korral inimene saama piisavas koguses täisvalku.

Sel juhul on soovitatav kasutada kodujuustu, piima ja piimatooteid, madala rasvasisaldusega kala või liha. Dieedis tuleks kasutada ka muna, sojatooteid, hirssi, kaerahelbeid ja tatrat..

Selline dieet on vajalik ka alkohoolse tsirroosi korral, kuna see kujuneb välja toitumishäirete taustal. Sellise toidu kasutamine on eriti oluline, kui veres on valkude tase alanenud. Lihtsalt on vaja taastada maksarakkude normaalne toimimine ja see mängib tohutut rolli kaitsejõudude säilitamisel inimkehas..

Mida ma saan süüa dekompenseeritud tsirroosiga?

Suurenevate dekompensatsiooni märkide korral soovitavad arstid piirata proteiinisisaldusega toidu kasutamist kuni selle täieliku väljajätmiseni sellise patsiendi toidust. Sel juhul saate suurendada tarbitud rasva, peamiselt taimse päritoluga rasva kogust..

Kuid nii tugeva kollatõve kui ka düspepsia korral - iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, on vajalik ka toidu rasvade range piiramine. Ainult süsivesikud võivad sel perioodil kehale vajalikku energiat anda. Nende arvu saab suurendada peamiselt keeruliste süsivesikute tõttu, lisades väikese koguse lihtsaid. Tsirroosi kombineerimisel rasvumisega ei ole lihtsad süsivesikud (näiteks maiustused või suhkur) lubatud..

Astsiidi kalduvusega on vajalik diureetikumide võtmise ajal piirata soola tarbimist. Selle koguse arvutamisel võetakse arvesse asjaolu, et see sisaldub juba mõnes tootes. Tõsise astsiidi korral on sool täielikult välistatud.

Tsirroosiga seotud toodete loetelu

Teatud toitude tarbimisel ja teiste piiramisel on peamine eesmärk keha maksimaalne rikastamine toitainete ja toitainetega, minimaalse koormusega seedeprotsessis osalevatele organitele.

Kõik laua nr 5 toidud ei sisalda praetud toite ega piira loomseid rasvu. Valmistatakse aurutatud roogasid, mõnikord võite ahju kasutada. Kiudainetega liha ja köögiviljad tuleks pühkida. Toitlustamine peaks olema sagedane, väikeste portsjonitena, vähemalt 5 korda päevas. Tsirroosiga ei saa tarbida liiga sooja ja külma toitu.

Mida ma saan tsirroosiga süüa

Mida süüa saab:

  • Taimsed supid, kapsasupp, borš, piima- ja puuviljasupp, peet. Nende roogade keetmine tsirroosiga peaks välistama köögiviljade praadimise.
  • Vilets leib, eelistatavalt ahjus eelkuivatatud.
  • Tailiha, valge linnuliha, aurutatud või keedetud. Aurukotid või souffle.
  • Piimavorstid.
  • Lõpetamata küpsetised, mis on täidetud keedetud liha, õunte või kodujuustuga.
  • Keedetud madala rasvasisaldusega kala.
  • Piimatooted.
  • Munad (mitte rohkem kui üks päevas omleti kujul või pehmeks keedetud kujul).
  • Peaaegu kõik teraviljad, samuti taimetoit.
  • Keedetud pasta.
  • Köögiviljad. Toores või keedetud.
  • Erinevate köögiviljade salatid.
  • Kõhna sink.
  • Madala kalorsusega juust.
  • Mereannid.
  • Kuivatatud puuviljad.
  • Puuviljad ja marjad (va hapud).
  • Hautatud puuviljad, tarretis.
  • Maiustused. Erandiks on šokolaad, suhkrut kasutatakse väikestes kogustes..
  • Joogid. Tsirroosiga patsient võib juua teed, mahlu, kibuvitsapuljongit.
  • Õli (tuleks kasutada väheses koguses võid, peamiselt rafineeritud võid).

Mida ei saa tsirroosiga süüa

Mida ei saa tsirroosiga süüa:

  1. Kõvaks keedetud või praetud munad.
  2. Puljongi, okroshka baasil valmistatud supid.
  3. Praetud, suitsutatud kala konservide kujul, samuti rasvased sordid.
  4. Pirukad, küpsetamine, lehttainas, värskelt küpsetatud leib.
  5. Mõned köögiviljatüübid (redis, spinat, hapuoblikas, küüslauk, redis).
  6. Seened.
  7. Marineeritud köögiviljad, oad.
  8. Juustu, koore, rasvase kodujuustu rasvased sordid.
  9. Kaaviar, suitsuliha, igasugused konservid.
  10. Maks.
  11. Grillitud liha.
  12. Pekk.
  13. Pipar ja sinep.
  14. Kohv.
  15. Šokolaad, kreemikoogid.
  16. Igasugune jäätis.

Ligikaudne menüü maksatsirroosi kohta:

ESMASPÄEV

1 hommikusöök: kodujuust, maitsestatud hapukoore ja suhkruga, kaerahelbed, tee.

2 hommikusööki: küpsetatud õun, mitte magus.

Lõunasöök: supp, köögiviljasupp rafineeritud taimeõlis, keedetud kana valge liha, riisipuder, hautatud puuviljad.

Suupiste: kibuvits puljongis.

Õhtusöök: keedetud kala kastmega köögiviljapuljongil, kartulipüree, juustukook, tee piimaga.

Enne magamaminekut: keefir.

TEISIPÄEV

1 hommikusöök: keedetud pasta lahja keedetud lihaga, tee.

2 hommikusööki: kodujuust piimaga.

Lõunasöök: supp kartulitega, kapsarullid keedetud liha ja riisiga, marmelaad marmelaadist.

Suupiste: üks õun.

Õhtusöök: piimapuder riisiga, viil väherasvast juustu, mineraalvesi ilma gaasita.

Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega keefir.

KOLMAPÄEV

1 hommikusöök: piimapuder kaerahelbedega, keedetud kala, tee piimaga.

2 hommikusööki: kapsa pajaroog.

Lõunasöök: piimatoodete supp, hautatud porgandid keedetud lihaga, kompott.

Suupiste: tee sidruniviilu ja küpsistega.

Õhtusöök: tatrapuder tangude kujul, mineraalvesi ilma gaasita.

Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega keefir.

NELJAPÄEV

1 hommikusöök: kohupiim, manna puder piimas, tee piimaga.

2 hommikusööki: küpsetatud õun ilma suhkruta.

Lõunasöök: köögiviljasupp riisiga, keedetud tailiha piimakastmega, hautatud porgandid, puuviljaželee.

Suupiste: magustamata kreekerid, metsroos keetmisel.

Õhtusöök: keedetud kala, kartulipüree, puuviljapilaf, tee.

Enne magamaminekut: keefir.

REEDE

1 hommikusöök: aurutatud valgu omlett, riisipuder piimaga, tee.

2 hommikusööki: hapukoorega maitsestatud kodujuust.

Lõunasöök: taimetoitlane borš, keedetud liha kartulipüreega, kompott.

Suupiste: tee sidruniviilu ja küpsistega.

Õhtusöök: võiga maitsestatud pasta, mineraalvesi.

LAUPÄEV

1 hommikusöök: keedetud kala kartuliga ja väike kogus taimeõli, tee piimaga.

2 hommikusööki: värske õun.

Lõunasöök: taimetoit või kapsasupp värske kapsaga, aurupasta pastaga, kompott.

Suupiste: soolased küpsised, metsroos keetmisel.

Õhtusöök: aurutatud valgu omlett, juustukook, natuke hapukoort, mineraalvesi.

Öösel: klaas keefirit.

PÜHAPÄEV

1 hommikusöök: tatarpuder aurupatistega, tee piimaga.

2 hommikusööki: porgandipüree, saab maiustada moosiga.

Lõunasöök: kartulipüree, kohupiimakreem, küpsetatud magustamata õun.

Suupiste: marjaželee.

Õhtusöök: piima manna putru, veel mineraalvett.

Autor: Lapushanskaya V.V., üldarst

Tsirroosi toitumine

Tsirroos kuulub ravimatute haiguste kategooriasse. Patoloogia arenguprotsessis kaotab maks oma õigusvõime. See on tingitud hepatotsüütide (maksarakud) muutumisest sidekoeks. Hepatotsüütide degeneratsiooni ja hilisema surma põhjused on:

  • viirusliku etioloogia hepatiit (A, B, C);
  • ebaõige ravim;
  • alkoholism;
  • endokriinsüsteemi ja maksa ja sapiteede krooniliste raskete haiguste esinemine.

Patoloogia ravi eesmärk on perioodi pikendamine ja patsiendi elukvaliteedi parandamine, samuti komplikatsioonide arengu pärssimine. Teraapia peamised meetodid on kaitse- ja taastusravimid (hepatoprotektorid) ja spetsiaalne dieet maksatsirroosi raviks.

Tsirroosi viies tabel

Sõltumata sellest, millised tegurid mõjutasid maksa struktuurimuutuste tekkimist ja arengut, on vastavalt V. Pevzneri meditsiiniliste dieetide klassifikatsioonile määratud tabel 5. Terapeutilise toitumise eesmärk on minimeerida maksa ja seedetrakti muude organite koormust. Õigesti valitud dieedi korral võitlevad maksarakud usinasti ellujäämise nimel ja säilitavad kahjustatud välise sekretsiooni (maksa) näärme funktsiooni. Nad ei pea kulutama energiat kõrge kalorsusega rasvade toitude töötlemiseks, mis neid hävitavad..

Tsirroosi toitumine hõlmab mitmeid rasvade, toorkiu, kõrge valgusisaldusega toitude, eeterlikke õlisid ja sünteetilisi lisandeid sisaldavate toodete kasutamise keelde. Tõsiste tüsistuste korral kohandatakse dieeti valgu, soola ja vedeliku koguse järgi. Dekompensatsiooni etapis vähendatakse proteiinitoidu kogust nii palju kui võimalik, millele järgneb selle eemaldamine menüüst. Astsiidi poolt komplitseeritud patoloogia korral lähevad patsiendid soolavabale dieedile.

Haiguse sapiteede vormis keskendutakse sapi väljavoolu soodustavatele toodetele, sealhulgas kasulikele taimeõlidele (oliivid, avokaadod, maapähklid). Toitumise aluseks on keerulised süsivesikud (pehmed kiudained, polüküllastumata rasvhapped ja pektiin), mis aitavad madala tihedusega lipotroopseid aineid (“halva” kolesterooli) organismist eemaldada ja ainevahetusprotsesse normaliseerida.

Lisaks tsirroosile on seedesüsteemi muude patoloogiate jaoks ette nähtud tabeli number 5:

  • erineva päritoluga hepatoos;
  • pankrease põletikuline haigus (pankreatiit);
  • sapipõie, maksa ja sapijuhade põletikulised haigused (koletsüstiit, kolangiit, düskineesia jne);
  • kivide esinemine sapipõies ja kanalites (koletsüstolitiaas ja koleedokolitiaas).
  • nakkav A-, B-, C-, D- ja E-hepatiit (ägedas staadiumis C-hepatiidi korral on soovitatav tabelit nr 5-a rangem versioon);
  • autoimmuunne, toksiline ja kiiritushepatiit.

Dieettoitumise postulaadid

Reeglid, mida maksapatoloogiaga patsient peab järgima, hõlmavad järgmist. Söö regulaarselt. Söögikordade vaheline intervall, võttes arvesse suupisteid, ei tohiks ületada 3-4 tundi. Järgige joomise režiimi. Purjus vedeliku päevane norm on poolteist liitrit (astsiidiga - seda vähendatakse 1,5 korda). Jälgige toitude ja roogade energiasisaldust.

Kõrge kalorsusega toitude maksa- ja sapiteede süsteemi leevendamiseks tuleks loobuda. Päevane kalorikogus peaks olema vahemikus 2500 kcal. Soola kasutamist on vaja minimeerida. Jälgida toitainete suhet. Nõude toitainete sisaldus (puhtal kujul) jaotub järgmiselt: taimsed rasvad - 80 g, valgud - 80 g, süsivesikud - 400–450 grammi.

Kokkamine ja söömine

Erilist tähelepanu tuleks pöörata toodete kulinaarsele töötlemisele ja portsjonite mahule. Maksahaiguste korral on praadimise meetod, söel keetmine, sügavkülmutamine välistatud. See kehtib ka köögiviljade passiivsuse kohta suppidele lisamiseks. Lubatud on ainult keedetud, hautatud nõud, fooliumis küpsetatud tooted. Multikokker saab majapidamises heaks abiliseks. Seade on varustatud vajalike küpsetusrežiimidega (aur, hautamine, küpsetamine), mille abil on tervislikke toite lihtne valmistada.

Dekompenseeritud tsirroosiga on soovitatav lihvida toitu saumikseriga või hakklihamasinaga. Kartulipüree on kergem seedida. Samal põhjusel on soovitatav köögivilju hautada või küpsetada. Esimeste kursuste ettevalmistamine on lubatud ainult tailihast ja linnulihast valmistatud puljongite põhjal. Keetmine peaks toimuma ilma rasva lisamata. Parem on maitsestada salateid või pearoogi taimeõliga pärast keetmist (otse taldrikus). Haiguse kompenseeritavas staadiumis on lubatud või, kuid mitte rohkem kui 10 grammi päevas.

Enne kana (sh supipuljongi) keetmist on vaja nahk sellelt eemaldada. Hommikueine peaks olema varakult, et mitte häirida kogu päeva söögikordade sagedust. Sa ei saa olla ahne ja süüa suuri portsjoneid. Maksimaalne ühekordne söögikord peaks olema 300 grammi. Nõrgendatud seedesüsteemi mitte vigastamiseks ei tohiks valmistoit põleda (olla liiga põletav). Äkiline alajahtumine võib samuti haiget teha. Külmad joogid ja toidud tuleks ära visata..

Vale toit

Esiteks ei tohiks dieet sisaldada rasvaseid ja vürtsikaid toite. Menüüst eemaldatavate toodete loetelu:

  • juurviljad: sibul, rutabaga, redis, redis, mädarõigas;
  • puuviljad ja marjad: viinamarjad, laimid, sidrunid, apelsinide ja greibide hapud sordid, jõhvikad, pohlad;
  • rohelised: till, koriander, petersell, hapuoblikas;
  • kaunviljad: herned, läätsed, kikerherned, oad;
  • köögiviljad: kurgid, baklažaan, magus (bulgaaria) pipar, tomatid, salat;
  • teravili: hirss;
  • jahutooted: lehttainast kondiitritooted, küpsised, kondiitritooted, värske leib ja rullid;
  • maiustused: jäätis, koor, šokolaad ja šokolaadikompvekid;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted ja hapupiimatooted: kodujuust - üle 9%, koor ja hapukoor - üle 10%, kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt - üle 2,5%, kõvad ja sulatatud juustud.
  • liha: rups, linnuliha (part, hani), rasvane lambaliha, sealiha;
  • kalad: lõhe, hiidlest, beluga, makrell, heeringas, forell;
  • kiired valmistoidud: kartulipüree, nuudlid;
  • säilitamine: pastad (kilu, maks, liha), kalakonservid (sh kaaviar), marineeritud seened ja köögiviljad, siirupis puuviljad, hernesekonservid, mais, oad.
  • vorstid: vorstid, vorstid, vorstid, vorst;
  • suitsutatud tooted: peekon, kala, seapekk, deli liha, sealiha ribid;
  • seened (värsked, kuivad, soolatud);
  • joogid: tomatimahl, kohv, magus sooda, kvass;
  • kastmed: sinep, laua mädarõigas, ketšup, majoneesipõhised kastmed, äädikas.

Tsirroosiga patsientidel on keelatud:

  • laastud;
  • maitsestatud suupisted ja kreekerid;
  • Kiirtoit.

Õiged tooted

Maksapatoloogiate korral võite süüa toitu, mis ei kahjusta limaskesta, ei põhjusta intensiivset gaaside moodustumist, on organismile kergesti seeditav ja imenduv.

Lubatud toodete loetelu (kategooriate kaupa)

JuuredKartul, porgand, peet
KöögiviljadKõrvits, suvikõrvits, kapsas (valge, lillkapsas, rooskapsas, spargelkapsas)
MarjadMustikad, maasikad, mustikad, maasikad
PuuviljadÕunad, aprikoosid, küdoonia, melon, banaanid, arbuus, virsikud, ploomid, pirnid, kiivid, hurma
TeraviliTatar, manna, pärl oder, Herakles, riis
Jahu tootedKõva pasta ja nuudlid (kõva nisu), kreekerid, küpsised
MaiustusedMarmelaad, vahukommid, pastill, kaerahelbe küpsised, puuviljaželee, moos ja moos, mesi
HapupiimatootedMitte rasvased: keefir, acidophilus, kääritatud küpsetatud piim, jogurt, jogurt, kodujuust (kuni 2% rasva), Ricotta juust
LihaLinnuliha (kana, kalkun), tailiha- ja vasikaliha, küülik
KalaKuni 8% rasvasisaldusega (tursk, põhjaputassuu, pollak, haug, lest, merluus)
JoogidLubatud puu- ja köögiviljade mahlad, marjakompotid ja tarretis, hibiskitee
Kuivatatud puuviljadRosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid

Lisaks

Mitte nii kaua aega tagasi hõlmas keelatud toitude kategooria seapeki ja mune. Viimaste meditsiiniliste andmete kohaselt rehabiliteeriti neid tooteid osaliselt (sõltuvalt sellest, millises haiguse staadiumis diagnoositi). Kompenseeritud tsirroosiga on lubatud kana- ja vutimunade piiratud tarbimine (üks kord nädalas). Rasva osas sisaldab see arahhidoonhapet. See aine aitab kõrvaldada madala tihedusega lipotroopikumid, võimendab lipaasi toimet, mis lagundab rasvu, kaitseb maksarakke rasvade sissetungimise eest. Päevas on lubatud 10 grammi rasva. Samal ajal ei tohiks toode sisaldada palju soola ja seda tuleks kuumtöödelda.

Soovitatavad tooted

Lisaks sellele, mida saate tsirroosiga süüa, ei ole kohatu välja uurida, mida peate sööma. On olemas register toodetest, mille olemasolu igapäevases menüüs peetakse kohustuslikuks:

  • Peet, porgand, lillkapsas. Aktiveerige toksiinide ja toksiinide eemaldamise protsess, parandage vereringet.
  • Kõrvits. Toetab maksarakkude kahjustunud regenereerimisvõimet.
  • Merikapsas. Soodustab raskmetallide ja kantserogeenide soolade looduslikku puhastamist.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted. Neil on antibakteriaalne toime, mis aitab säilitada mikrofloora tasakaalu.
  • Roheline tee. Jook on looduslik antioksüdant, mis aitab vabaneda lisanditest ja liigsest oksüdeerumisest.
  • Tatar, pärl oder, kaerahelbed. Normaliseerige ainevahetusprotsessid.

Need tooted sisaldavad palju mikro- ja makroelemente, vitamiine, seetõttu on need kasulikud mitte ainult maksa jaoks, vaid ka keha immuunsussüsteemi tugevdamiseks.

Dieet

Dieedi väljatöötamine põhineb kahjulike toodete väljajätmisel ja tervislike roogade valmistamisel toidust, mis on lubatud tarbimiseks. Segaduste vältimiseks ja mitte pidevalt tabeliga võrdlemiseks on soovitatav luua nädala jaoks menüü. Sõltuvalt kulinaarsetest eelistustest võib roogasid vahetada. Dieet peaks olema mitmekesine ja keedetud toit ei tohiks tekitada ebameeldivaid emotsioone. Vastasel juhul võib patsiendil esineda gastronoomiline jaotus. Keelatud toidu kasutamine põhjustab seisundi süvenemist ja tüsistuste tekkimist.

Toiduvalikud

Hommikueine jaoks:

  • mikrolaine valgu omlett;
  • manna manna piimapuder kuivatatud aprikoosidega;
  • tatar putru piimaga;
  • kodujuustu pajaroog manna ja marjadega;
  • kuivatatud leib Ricotta juustuga + pehme keedetud muna;
  • kaerahelbed vee või piima alusel, lisades kodujuustu;
  • Vermicelli Adyghe juustuga.
  • kanaliha kana lihapallidega;
  • riisisupp kalkuniliha ja köögiviljadega;
  • borš veiselihapuljongil;
  • tailiha kapsasupp;
  • haugi kõrv (igasugused kalad rasvasisaldusega kuni 8%);
  • kartulisupp kanapuljongiga;
  • piimasupp vermišelli või riisiga.

Pärastlõunase tee ja lõunasöögi menüü on vahetatavad: meega küpsetatud õunad, puu- ja köögiviljapüree, aurujuustukoogid marjamoosiga, kodujuust rosinatega, kuivatatud aprikoosid, ploomid, puuviljajogurt rasvasisaldusega kuni 2,5%, marjaželee, kaerahelbed küpsised + omatehtud marjaželee. Peamised kala- ja lihatoidud: aurutatud tükeldatud kalkuniliha, aurukalakoogid, keedetud vasikaliha, hautatud täidisega suvikõrvits (hakkliha jaoks: riis + kanafilee), kapsarullid kalkuniga, hautatud küülik kapsas, pilaf kanaga, fooliumis küpsetatud kala.

  • rabe tatar;
  • pärl odrapuder vees, võiga;
  • keedetud või kartulipüree;
  • aurutatud lillkapsas + spargelkapsas;
  • kuumpressitud spagetid ekstra neitsioliiviõliga;
  • riis köögiviljadega;
  • köögiviljapüree;
  • küpsetatud kõrvits.

Soovituslikud salatiretseptid

NimiKoostisBensiinijaam
"Vitamiin"valge kapsas, värsked porgandid, roheline õunekstra neitsioliiviõli
Vinaigrettekeedetud peet, porgand, kartul, soolatud kurktaimeõli
"Mereannid"merevetikakonservid, krabiliha (pulgad)looduslik jogurt
"Puuvili"banaan, õun, pirn, melonmadala rasvasisaldusega kreeka jogurt

Aeglaste pliitide jaoks

Retseptid aeglases pliidis on kiire ja lihtne valmistada. Vaja on vaid segada tulevase roa komponendid, panna need kaussi ja valida vajalik režiim.

Foolium kana

Toiduvalmistamiseks vajate kana rinda luu peal. Filee mõlemale küljele tehakse mitu põikisuunalist jaotustükki. Rinda tuleb marineerida 10% hapukoore, sojakastme (natuke) ja karri segus. Tunni aja pärast sisestage jaotustükkidesse viil Adyghe juustu. Mähi toorik tihedalt fooliumisse ja pane see seadme kaussi. Režiimis "küpsetamine" või "keedetud sealiha" tund aega vastu pidama.

Laisk kapsarullid

  • kapsas - ½ keskmist kapsapead;
  • kalkunifilee (kana) - 400-500 g;
  • porgandid - 2 tk;
  • riis - 200 g;
  • hapukoor 10% - 150 g.

Tükelda kapsas ja sõtku kergelt läbi, loputa riis, tükelda porgandid jämedale riivile, lase linnufilee läbi hakklihamasina (putukate vältimiseks ärge kasutage segisti ega kombaini). Vormi pannil 1,5–2 spl ekstra neitsioliiviõli. Kombineerige kõik komponendid seadme kausis, lisage sool, lisage lavrushka, segage. Lahjendage hapukoor keedetud veega 1: 1. Luba kustutamine.

Aurutatud köögiviljad

Lõika lest portsjoniteks, puista peale sidrunimahla ja oliiviõli, soola. Külmutatud spargelkapsas ja lillkapsas keeva veega ja sorteeritud õisikuteks. Pange kala ja köögiviljad multikoogi plastvõrgule. Valige aururežiim. Maitsesta valmis roog sojakastme ja hapukoorega (vahekorras 1: 5).

Tsirroos on surmav haigus. Meditsiinilise nõuande tähelepanuta jätmine vähendab patsiendi eluiga märkimisväärselt. Õige toitumine on peamine viis olukorra parandamiseks..

Maksatsirroosi dieet: selle toidu toidud ja nõud


Toitumine mängib kõigi elus hindamatut rolli, meie tervis sõltub sellest paljuski. Seal on huvitav jaapani tiivuline väljend: "Mees kaevab lusikaga endale augu...". Kuid see on tõene tõde - me koosneme sellest, mida me sööme, ja kõigist haigustest, mis on tingitud mitte ainult närvidest, vaid ka alatoitumusest. Seega, kui tegemist on dieediga, siis maksa tsirroosiga - see võtab ravis suurt kohta ja nõuab ranget järgimist..

Dieet number 5 vastavalt Pevznerile krooniliste maksahaiguste korral

See dieet ei ole tsirroosi eesõigus. Seda kasutatakse kõigi krooniliste maksahaiguste korral, kui puuduvad kaasnevad muud seedeelundite haigused..

Dieedi eesmärk: anda maksale funktsionaalne tühjendus või puhkus, et see ei kulutaks lisaenergiat sapi tekkele, ainevahetusele ja organismi võõrutusravile. Kokkuvõttes on see õrn organite toitumine..

Peamised põhimõtted, millele toitumine tugineb:

  • Andke kehale palju kergesti seeditavat valku;
  • Piirata rasva, eriti loomset päritolu;
  • Küllastage keha vitamiinide, mineraalide ja kiudainetega köögiviljadest ja puuviljadest.

Maksatsirroosiga patsiendi toitumistingimused on olulised:

  • Esiteks peate sööma sageli, iga 3-4 tunni tagant, s.t. kuni 5-6 korda päevas.
  • Teiseks tuleks toitu tarbida ainult keedetult, aurutatult, hautatult, küpsetatult. Kuid mitte mingil juhul praetud.
  • Kolmandaks on oluline jälgida valmistoitude temperatuurirežiimi. Ärge sööge väga kuuma või liiga külma toitu.

Päevane kalorikogus püsib samal tasemel, mis oli enne haigust, s.o. naistele - 2000 kcal, meestele - 2500 kcal.

Küsimus Vastus

Mis on dieet number 5? See tähendab suurenenud valgu- ja süsivesikute sisaldusega toitu. Lipiidide üldkogus väheneb kolmandiku võrra, võrreldes päevaannusega inimesele, kellel selliseid terviseprobleeme pole (kuni 50–70 g). Terapeutilise dieedi peamine põhimõte on vähendada seedesüsteemi koormust ja varustada keha kõigi normaalseks toimimiseks vajalike ainetega.

Milliseid jooke võib tsirroosiga juua? Hautatud puuviljad, looduslikud mahlad (paremini oma kätega valmistatavad), tarretis, mõõdukalt kanged rohelised ja mustad teed.

Kas ma saan puuvilju süüa? Arstid soovitavad süüa hooajalisi ja parem - kohalikke puuvilju, samal ajal kui need peavad olema küpsed ja magusad. Prioriteet: õunad, virsikud, ploomid, banaanid. Keelu all - kõik tsitrused ja küpsed puuviljad.

Kui leiate vea, valige mõni tekst ja vajutage Ctrl + Enter.

Millised toidud on 5 dieedil lubatud:

  • Madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted: kodujuust, hapukoor, tailiha, vasikaliha, kalkuniliha, kana, küülik;
  • Madala rasvasisaldusega kala (tursk, kilttursk, haug);
  • Köögiviljad: kartul, porgand, suvikõrvits, kurgid, kõrvits, igasugused kapsad, ka mitte eriti hapukapsas;
  • Magusad puuviljad ja marjad;
  • Köögivilja-, puuvilja- ja teraviljasupid;
  • Taimeõli väikeses koguses;
  • Puder
  • Mesi, moos, marmelaad, vahukommid;
  • Kuivatatud pagaritooted, kodujuustuga toidukõlbmatud küpsetised, kala, hakkliha, õunad, kuivküpsised.

Dieedi olemus

Tsirroosiga on vastavalt Pevzneri tabelile 5 ette nähtud terapeutiline dieet, mis koos ravimite kasutamisega aitab taastada maksarakkude struktuuri ja aeglustada elundipõletikku tulevikus.

5. tsirroosi dieedi põhiprintsiibid:

  • Tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab valke (90 grammi päevas), rasvu (90 grammi päevas) ja süsivesikuid (350 grammi).
  • Murdosa toitumine. Peaks sööma tsirroosiga sageli, vähemalt 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena;
  • Päevas tarbitud toidu üldkogus ei tohiks ületada 3 kilogrammi ehk 2800 kcal;
  • Maksatsirroosiga nõusid tuleks tarbida ainult soojas vormis. Kuumad ja külmad nõud on dieediga välistatud;
  • Toit ei tohiks olla tahke. Liha tuleks juhtida läbi hakklihamasina ja seejärel valmistada sellest roogasid. Puder ja kartulipüree tuleb lahjendada veega või piimaga.
  • Keetmine on välistatud. Nõusid saab keeta, hautatud, aurutatud, harvemini küpsetatud.
  • Köögiviljad (välja arvatud porgand, kapsas, kurgid ja tomatid) on vajalikud
  • Maksatsirroosi dieedi ajal tarbitakse mune ainult pehmeks keedetud ja mitte rohkem kui 1 tükk päevas. Omleti valmistamisel kasutatakse ainult valku.
  • Soola kogust tuli vähendada 8 grammini päevas.
  • Tsirroosiga dieedi ajal peaks õhtusöök olema madala kalorsusega. Enne magamaminekut on lubatud juua klaas madala rasvasisaldusega hapupiimatooteid (keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt).
  • Päeva jooksul peate jooma palju vedelikke, vähemalt 2 liitrit puhast vett ilma gaasita. Lubatud: marjade ja ürtide dekoktid, nõrgad teed, tarretis, hautatud puuviljad.

Kui ametisse nimetatakse

Astsiidtsirroosi dieet (haigus, mille korral vedelik koguneb kõhuõõnde) tähendab soola ja vedeliku dieedi piiramist. Soola on soovitatav dieedist täielikult välja jätta ja vähendada tarbitava vedeliku kogust 1 liitrini päevas.

Maksa biliaarse tsirroosiga (haigus, mis on võtnud kroonilise vormi) on soovitatav järgida terapeutilise dieedi tabelit nr 5 vastavalt M. I. Pevznerile. Dieedis peaksid domineerima valgud ja süsivesikud ning tarbitud rasva hulk väheneb 30%. Tsirroosiga seotud igapäevase dieedi kalorisisaldus peaks varieeruma vahemikus 2500–3000 Kcal.

  • ✅ tsirroosi ja diabeedi dieet
  • Fatty Rasvase maksahepatoosi dieet: nädala menüü koos retseptidega
  • ✅ täiskasvanute ja laste maksa suurenemise dieet
  • ✅ Seedetraktihaiguste säästlik toitumine
  • ✅ C-hepatiidi dieet - nädala menüü koos retseptidega
  • ✅ Kuidas puhastada oma maksa kodus kiiresti ja tõhusalt

Maksatsirroosiga dekompensatsiooni staadiumis ilmnevad ammoniaagi neutraliseerimisel rikkumised. Selle haigusega vähendab dieedimenüü drastiliselt valkude tarbimist 20 grammini päevas. Kui Pevzneri sõnul pole pikka aega pärast meditsiinilise dieedi tabeli 5 järgimist positiivset dünaamikat, tuleks dieedist valguproduktid täielikult eemaldada.

Tsirroosi ja C-hepatiidiga dieet on tasakaalus nii, et valkude, rasvade ja süsivesikute suhe peaks olema 1: 1: 4. 60% päevasest valgu tarbimisest peaks olema loomset päritolu. Polüküllastumata rasvhappeid sisaldavatele köögiviljadele eraldatakse 20% kogu rasva kogusest.

Maksatsirroosi ja suhkurtõve dieet tähendab suhkru täielikku väljajätmist toidust, mis on meditsiinilises toitumises vastuvõetav. Tabel 5. Toitumine peaks olema tasakaalustatud ja suunatud haiguse progresseerumise peatamisele. Eriti oluline on naiste maksatsirroosi korral rangelt järgida dieedi tabelit nr 5, kuna õiglase soo haiguse kulg erineb meestest ja toimub sageli raskemal kujul.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieet 5 tsirroosi korral - lubatud toidud:

  • Madala rasvasisaldusega liha (küülik, veiseliha, vasikaliha);
  • Kodulindude madala rasvasisaldusega sordid (kalkun, kana);
  • Madala rasvasisaldusega kalad (merluus, haug, pollock, risti-karpkala);
  • Piima- ja hapupiimatooted (soolatud juustud, kodujuust, keefir, hapukoor);
  • Köögiviljad (suvikõrvits, kartul, kurk, tomat, porgand);
  • Kuivatatud leib (rukis, täistera);
  • Kõva nisu pasta;
  • Puuviljad ja marjad;
  • Teravili ja teravili;
  • Munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas);
  • Marmelaad, moos, pastill;
  • Suhkur;
  • Sool (mitte rohkem kui 7-8 gr päevas).

Jookidest dieediga Tabel 5 on lubatud: tarretis, hautatud puuviljad, värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahlad, smuutid, roosi puusadest puljongid, nõrgad teed. Päevas on vaja juua vähemalt 1,5–2 liitrit veel vett.

Dieettabel 5 - tsirroos - keelatud toidud:

  • Rikkalikud kala-, liha- ja seenepuljongid;
  • Rasvane liha (sealiha, talleliha);
  • Linnuliha rasvasordid (hani, part);
  • Sealiha, veiseliha, lamba-, kalaõli;
  • Rups;
  • Soolane kala;
  • Konserv;
  • Suitsutatud liha;
  • Vorstid;
  • Pooltooted;
  • Vürtsikad köögiviljad (sibul, küüslauk, redis);
  • Kaunviljad;
  • Seened;
  • Maitseained ja vürtsid;
  • Margariin, jäätis;
  • Šokolaad ja šokolaadid;
  • Kohv ja kakao
  • Alkohoolsed ja gaseeritud joogid.

Millised toidud pole 5 dieedis lubatud:

  • Liha- ja kalakonservid;
  • Õlu ja muud alkohoolsed joogid;
  • Rasvane liha: hani, part, sealiha, rasvane veiseliha;
  • Sibul, küüslauk, spinat, hapuoblikas, redis, redis;
  • Liha rups: kopsud, maks, aju;
  • Seened;
  • Kaunviljad;
  • Vürtsikad vürtsid ja maitseained, marinaadid, hapud ja soolased toidud;
  • Šokolaad ja šokolaadikompvekid, koogid ja kondiitritooted, kakao ja kohv, jäätis;
  • Kreeka pähklid ja muud pähklid;
  • Värske leib ja kondiitritooted;
  • Tomatimahl;
  • Kõvaks keedetud või praetud munad.

ÕIGE KAITSE VIRUSIDE KORRAL AASTAL!

Selgub, et meie keha võime tõrjuda SARS-i ja grippi põhjustavaid õhus levivate “külmade” viiruste rünnakuid sõltub peamiselt esimese ja peamise kaitsebarjääri - nina-neelu limaskesta seisundist...

Loe edasi... SlickJump®On olemas vastunäidustused. Pöörduge arsti poole.

Keelatud tooted

Toit, mis on maksatsirroosi suhtes kategooriliselt vastuvõetamatu, peaks igavesti surema. Mida ei saa süüa?

Tabel 3

Rasvane liha - sealiha, talleliha, part ja hani;
· Vorst, absoluutselt kõik suitsutatud tooted;
· Kaitse;
· Maks, süda, kopsud, ajud, neerud, sealiha või veiseliha;
Rasvased kalaliigid, samuti suitsutatud ja soolatud:
· praemuna;
· Vürtsikad, rasvased või suitsutatud juustud, kääritatud küpsetatud piim, igasugused kreemid, kõrge rasvasisaldusega hapukoor;
Seened
· Sinep ja paprika, aga ka igat tüüpi mädarõigas;
Merikapsas;
Rikkalikud kala- või lihapuljongid;
Või küpsetamine
· Lahustuv ja jahvatatud kohv, kange must tee;
· Keelatud on ka kanged alkohoolsed ja vähese alkoholisisaldusega joogid, tsirroosiga alkoholivaba õlu;
· Marinaadid ja marinaadid;
· Šokolaad, jäätis, kondenspiim;
· Küüslauk, värske sibul, redis, paprika, redis, hapuoblikas, spinat;

Mis vahe on 5 dieedil tsirroosi varases ja hilises staadiumis

Tsirroosi varases staadiumis piisab maksa normaalseks toimimiseks tervetest maksarakkudest. Söö lihtsalt rohkem valku ja vähem küllastunud rasvu..

Kui tsirroos on jõudnud 2. või 3. staadiumisse, tuleks valku ja rasva minimeerida. Põhimõtteliselt näeb toitumine ette köögiviljatoite keedetud, hautatud ja kergelt toores vormis. Puuviljad, kuiv leib ja rullid, nõrgalt keedetud tee, mõned piimhappetooted, vesi.

Sõltuvalt sellest, millised tüsistused patsiendil tekivad, teeb arst dieedi korrigeerimise.

Tsirroosi viies tabel

Sõltumata sellest, millised tegurid mõjutasid maksa struktuurimuutuste tekkimist ja arengut, on vastavalt V. Pevzneri meditsiiniliste dieetide klassifikatsioonile määratud tabel 5. Terapeutilise toitumise eesmärk on minimeerida maksa ja seedetrakti muude organite koormust. Õigesti valitud dieedi korral võitlevad maksarakud usinasti ellujäämise nimel ja säilitavad kahjustatud välise sekretsiooni (maksa) näärme funktsiooni. Nad ei pea kulutama energiat kõrge kalorsusega rasvade toitude töötlemiseks, mis neid hävitavad..

Tsirroosi toitumine hõlmab mitmeid rasvade, toorkiu, kõrge valgusisaldusega toitude, eeterlikke õlisid ja sünteetilisi lisandeid sisaldavate toodete kasutamise keelde. Tõsiste tüsistuste korral kohandatakse dieeti valgu, soola ja vedeliku koguse järgi. Dekompensatsiooni etapis vähendatakse proteiinitoidu kogust nii palju kui võimalik, millele järgneb selle eemaldamine menüüst. Astsiidi poolt komplitseeritud patoloogia korral lähevad patsiendid soolavabale dieedile.

Haiguse sapiteede vormis keskendutakse sapi väljavoolu soodustavatele toodetele, sealhulgas kasulikele taimeõlidele (oliivid, avokaadod, maapähklid). Toitumise aluseks on keerulised süsivesikud (pehmed kiudained, polüküllastumata rasvhapped ja pektiin), mis aitavad madala tihedusega lipotroopseid aineid (“halva” kolesterooli) organismist eemaldada ja ainevahetusprotsesse normaliseerida.

Lisaks tsirroosile on seedesüsteemi muude patoloogiate jaoks ette nähtud tabeli number 5:

  • erineva päritoluga hepatoos;
  • pankrease põletikuline haigus (pankreatiit);
  • sapipõie, maksa ja sapijuhade põletikulised haigused (koletsüstiit, kolangiit, düskineesia jne);
  • kivide esinemine sapipõies ja kanalites (koletsüstolitiaas ja koleedokolitiaas).
  • nakkav A-, B-, C-, D- ja E-hepatiit (ägedas staadiumis C-hepatiidi korral on soovitatav tabelit nr 5-a rangem versioon);
  • autoimmuunne, toksiline ja kiiritushepatiit.

Menüü nädalaks koos tsirroosi lihtsa kuuriga

Tsirroosi dieet: menüüd ja toidud toovad tsirroosiga patsientidele kindlasti taastumisel palju kasu. Kõige huvitavam on see, et see toit ei kahjustaks kõiki terveid inimesi, eriti neid, kes soovivad liigse rasva eemaldada kõhu ja külgedelt! Super! Dieet - kõigile on kasulik!

Esmaspäev:

  • 1. hommikusöök - kaerahelbepuder piimas, tee meega, kreekerid
  • Hommikusöök 2 - aurutatud valgu omlett, banaan, tee
  • Lõunasöök - taimetoitlane borš, tatar lihapallidega, kuivatatud puuviljakompott
  • Suupiste - tee kaerahelbe küpsistega
  • Õhtusöök - aurutatud porgandi kotletid keedetud kanarindiga, tee

Teisipäev:

  • 1. hommikusöök - keedetud pasta juustuga, tee piimaga, kreekerid
  • Hommikueine 2 - kohupiimakook teega
  • Lõunasöök - kartulisupp, juurviljadega küpsetatud tursk, marjaželee (maasikad, sõstrad)
  • Suupiste - õunavaht mannaga, tee meega
  • Õhtusöök - aurutatud kana kotletid hautatud lillkapsaga, teeküpsised

Kolmapäev:

  • 1. hommikusöök - kodujuust hapukoorega (madala rasvasisaldusega), riisipuder piimas, roheline tee
  • Hommikusöök 2 - banaan, pirn või õun
  • Lõunasöök - hapukapsa kapsasupp (mitte liiga hapu), keedetud kartulid, kanafilee, kuivatatud puuviljakompott
  • Suupiste - puuviljaželee, tee meega
  • Õhtusöök - hirsipuder kõrvitsaga, väike tükk keedetud haugipulbrit, tee meega ja kreekerid

Neljapäev:

  • 1. hommikusöök - kaerahelbepuder piimaga, pehme keedetud muna, kuivatatud leib juustuga, tee
  • Hommikueine 2 - kohupiimatoit mannaga, kuivatatud aprikoosid, tee küpsistega
  • Lõunasöök - köögiviljasupp, tailiha lihapallid aurutatud riisi, marja ja õuna kisselliga
  • Suupiste - küpsetatud õun, tee meega
  • Õhtusöök - küpsetatud kala (merluus), kartulipüree, tarretis.

Reede:

  • 1. hommikusöök - riisipuder piimaga, mesi. Banaan, riivitud õun. Tee
  • Hommikueine 2 - kohupiima suflee. Magustamata küpsised, roheline tee, mesi
  • Lõunasöök - tomati- ja kurgisalat taimeõliga. Piimasupp vermišelliga. Aurutatud peedi kotletid keedetud kalkuniga. Kibuvitsapuljong.
  • Suupiste - kõrvitsa pajaroog hapukoorega, kaerahelbe küpsised teega
  • Õhtusöök - aurutatud köögiviljad, küpsetatud õun, tee kuivatatud nisuleivaga

Laupäev:

  • 1. hommikusöök - kodujuustu ja porgandi pajaroog hapukoore, tee, kuivatatud leiva juustu ja 5 g võiga
  • Hommikusöök 2 - kanavalkudest valmistatud aurutatud omlett. Kaerahelbed meega. Tee moosi ja küpsistega
  • Lõunasöök - soe peedisupp peedipüree, keedetud kartuli kuubikute, värske kurgi, kanavalgu ja hapukoorega. Küpsetatud pasta lihapallidega. Kuivatatud puuviljade kompott.
  • Suupiste - kaerahelbe küpsised, maasikaželee
  • Õhtusöök - keedetud tatar piimaga, juust, tee moosiga

Pühapäev:

  • 1. hommikusöök - kaerahelbed banaaniviiludega, tee, kuivatatud leib moosiga
  • Hommikusöök 2 - looduslik jogurt, tee, kaerahelbe küpsised
  • Lõunasöök - värske kapsasupp köögiviljapuljongil hapukoore, keedetud vermišelli, kana lihapallidega hapukoorekastmes, tee marmelaadiga
  • Suupiste - küpsetatud õunad meega
  • Õhtusöök - aurutatud tursk kartulipüreega, peeneks hakitud porgandi köögiviljasalat, kapsas, kurk oliiviõliga

Enne magamaminekut võite juua iga päev natuke keefirit või süüa hapu puuvilju (õun, pirn, banaan).

Osaliselt piiratud tooted

Tsirroositoit peaks olema mitmekesine, seetõttu lubatakse mõnda toitu süüa, kuid mõõdukalt.


Tsirroosiga võite päevas süüa mitte rohkem kui 1 muna

tabel 2

Keedetud munadTsirroosiga on lubatud dieedisse lisada mitte rohkem kui üks munakollane päevas
PiimatootedTsirroosiga saab dieeti lisada ainult madala rasvasisaldusega sorte 15-20 grammi päevas
SoolMis tsirroos on piiratud 2 grammi päevas
LeibTsirroosiga dieedis on lubatud värske leiva kogus mitte üle 100 grammi päevas
Valgu tooted· On vajalikud alates tsirroosi teisest astmest
Viinamari· Kuni 100 grammi päevas

Paljud patsiendid on huvitatud küsimusest, kas maksa tsirroosiga on võimalik süüa punaseid köögivilju, näiteks tomateid, paprikat jms. Sellele küsimusele saab vastuse anda ühemõtteliselt - see on lubatud, kuid individuaalse ettevaatusega.

Maksatsirroosiga patsientide retseptid

1. retsept: fooliumis küpsetatud tursk köögiviljadega

  • Tursafilee - 200 gr
  • Porgand - 1 tk.
  • Kartul - 1 keskmine mugula
  • Lillkapsas - mitu õisikut
  • Dill - 1 okas
  • Oliiviõli - 15 ml
  • Soola maitse järgi
  • Koorige ja peske tursarümpa. Tükeldatud filee 200 gr.
  • Pange vorm fooliumisse. Pange sellele kala. Riivitud porgandid, kartuliviilud, lillkapsas peal, puista peale hakitud tilli, soola, vala peale õli.
  • Mähi fooliumisse ja aseta eelkuumutatud ahju pooleks tunniks 180 kraadi juurde.
  • Serveeri õhtusöögiks soojalt.

Retsept 2: Dieet lihapallid hapukoore kastmes

  • Tailiha - 200 gr
  • Porgand - 1 tk.
  • Kartul - 1 väike mugula
  • Hapukoor - 2 supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoor
  • Köögiviljapuljong - 100 ml
  • Till, petersell - 1 okas
  • Oliiviõli - 1 tl
  • Pange liha läbi hakklihamasina või hakige peeneks ja peeneks;
  • Riivi porgandid jämedal riivil;
  • Jahvatage kartulid saumikseriga või laske läbi lihaveski;
  • Keetke hakkliha - segage kõik kolm koostisosa, sool. Lisage lihapallid ja pange need küpsetusnõusse;
  • Köögiviljapuljongisse lisage hapukoor ja või, peeneks hakitud rohelised. Segage hästi ja valage meie kannu;
  • Pange 30-40 minutiks eelkuumutatud ahju 200 kraadi juures;
  • Serveeri valmis lihapallid ükskõik millise lisandiga: kartulipüree, pasta, porgandi kotletid.

Dieettoitumise postulaadid

Reeglid, mida maksapatoloogiaga patsient peab järgima, hõlmavad järgmist. Söö regulaarselt. Söögikordade vaheline intervall, võttes arvesse suupisteid, ei tohiks ületada 3-4 tundi. Järgige joomise režiimi. Purjus vedeliku päevane norm on poolteist liitrit (astsiidiga - seda vähendatakse 1,5 korda). Jälgige toitude ja roogade energiasisaldust.

Kõrge kalorsusega toitude maksa- ja sapiteede süsteemi leevendamiseks tuleks loobuda. Päevane kalorikogus peaks olema vahemikus 2500 kcal. Soola kasutamist on vaja minimeerida. Jälgida toitainete suhet. Nõude toitainete sisaldus (puhtal kujul) jaotub järgmiselt: taimsed rasvad - 80 g, valgud - 80 g, süsivesikud - 400–450 grammi.

Mis on tsirroos?

See haigus on maksa kahjustus, mis põhjustab selle toimimise halvenemist. Toksiinide, allergeenide, toksiinide eemaldamine kehast halveneb tervete rakkude surma tõttu.

Haigus võib tuleneda toidu, alkoholi, rasvaste toitude liigtarbimisest. Sellist patoloogiat võib omandada ka patsient, kes pole hepatiiti täielikult välja ravinud.

Olulised toitumisjuhised

Igasugune dieet nõuab oma rangeid reegleid. See terapeutiline toitumisviis ei ole erand. Nüüd peab patsient oma dieedi tõsiselt üle vaatama ja uurima, mida saab tsirroosiga süüa ja mis on rangelt keelatud. Sellised muutused on kardinaalsed.


Mida saab ja mida ei saa tsirroosiga süüa

Patsient peab unustama kõik oma ebatervislikud toitumisharjumused, et maks võimalikult palju maha laadida, et selle töö taastada. Eeltingimuseks on arsti otsene osalemine tervendava dieedi väljatöötamisel.

Tsirroosiga patsiendid peaksid meeles pidama ühte asja: täieliku paranemise võimalused saavad ainult vastutav isik. Taastumiseks peate rangelt järgima arsti ettekirjutusi ja rangelt järgima tervisliku toitumise reegleid. Need kõlavad järgmiselt:

  1. Seda tuleks süüa osade kaupa ja väikeste portsjonitena. Lubatav kalorite arv varieerub iga päev vahemikus 2500-3000 kcal.
  2. On vaja suurendada tarbitud vedeliku kogust. Nüüd peaks see olema vähemalt 1,5 liitrit.
  3. Soola kogus väheneb. Patsiendil on lubatud kasutada sellist lisandit koguses kuni 2 teelusikatäit päevas.
  4. Kõvadele ja tahketele toitudele peate ütlema ei. Jahvatage või jahvatage kogu selline toit..
  5. Toitu võetakse ainult soojas vormis. Pole liiga kuum ega liiga külm.
  6. Praetud toite on rangelt keelatud süüa. Tabu alla kuuluvad ka mikrolaineahjus või grillil küpsetatud küpsetatud nõud. Nüüd keedetakse toitu eranditult aurul, küpsetatakse ahjus või keedetakse madalal kuumusel.
  7. Võite ennast ravida hautistega mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas..

Viiendas dieedis arvutatakse rangelt kõik: toodete kalorite sisaldus, nende komplekt, keetmisviis ja töötlemine ise. Rõhutame, et dieedimenüü väljatöötamisse on kaasatud ainult arst, sest maksa tsirroos on individuaalne patoloogia. Ja arst võtab rangelt arvesse kõiki selle haigusloo nüansse.


Tervislikud maksa tervisetooted

Selleks, et maks saaks akumuleerunud toksiinidest vabaneda, tuleks mahalaadimispäevi läbi viia ka dieediga. Sel ajal sööb patsient ainult piima, tailihasuppi (köögivilja) ja pehmeid juustuneid puuvilju.

Dieet maksatsirroosi korral

Tsirroosi nimetatakse tavaliselt krooniliseks maksahaiguseks, mille ilmnemine võib provotseerida viirushepatiiti, kolangiiti, alkoholismi, autoimmuunseid patoloogiaid. Selle protsessiga kaasnevad selle keha struktuurimuutused, mille tõttu see ei täida enam talle loodusega pandud funktsioone. Õigesti valitud dieet (selle järgimine) ja ravimteraapia võivad takistada sündmuste arengut negatiivse stsenaariumi järgi..

Milline dieet võib aidata

Põhimõtteliselt on tsirroosiga ette nähtud dieet nr 5, mis tähendab mitmete kahjuliku toimega toodete väljajätmist dieedist. Igal juhul peab patsient muutma oma toitumisharjumusi ja kuulama raviarsti arvamust. Seal on üldine loetelu reeglitest, mis on kohustuslikud. Seisundi leevendamise ja taastumise võimalused antakse ainult neile patsientidele, kes võtavad arvesse järgmist teavet:

  1. Tsirroosiga praetud toitudele kehtestatakse absoluutne tabu. Dieedist tuleks välja jätta kõik, mida saab grillil ja mikrolaineahjus küpsetada.
  2. Menüü peaks sisaldama keedetud, küpsetatud, aurutatud nõusid ja aeg-ajalt - hautatud.
  3. Esirinnas on fraktsionaalne toitumine, samas kui toitu tarbitakse pigem sooja kui eriti külma või liiga kuuma.
  4. Kui toodetel on suurem kõvadus või kõvadus, tuleks neid tarbida purustatud või pühitud kujul.
  5. Piirake soola tarbimist - minimeerige see.
  6. Vedelikke tuleks juua vähemalt 1,5 liitrit päevas.

Toit erinevatel etappidel

Kompensatsiooni staadiumis, kui haigus on just hakanud arenema ja keha kasutab hepatotsüütide kompenseerivaid võimeid, mis võimaldab tal ammoniaaki neutraliseerida, peate dieedisse viima võimalikult palju valku. Selle päevane norm võib ulatuda 150 g-ni. Valgud aktiveerivad maksarakkude funktsioone, nii et keha suudab haigust taluda. Sellepärast peate varases staadiumis sööma: kodujuustu, veiseliha, kaera, piima ja piimatooteid, munavalget, madala rasvasisaldusega kala.

Dekompensatsiooni staadiumis kaotab keha võime valku imenduda, seetõttu tuleks nende tarbimist piirata. Ärge küpseta suures koguses rasva sisaldavate toitudega..

Kui rasv on loomset päritolu, on selle kasutamine keelatud. Ainus erand on või, mida tuleb valida väga hoolikalt, kuna hoolimatute tootjad ühendavad seda margariiniga.

Dekompenseeritud tsirroosiga maitsestatakse isegi keedetud teravilja taimeõlidega. Menüü koosneb peamiselt teraviljadest, köögiviljadest, puuviljadest, lubatud magustoitudest. Kui patsiendil on häirivaid sümptomeid naha kollasuse, oksendamise, kõhulahtisuse ja iivelduse näol, on parem keelduda rasvadest.

Tähtis! Vahepealse positsiooni hõivab alakompenseerimise etapp, mille puhul tuleks hoolikalt jälgida, et kaerahelbe derivaadid (sealhulgas Heraklese helbed ja küpsised) lisataks igapäevasesse menüüsse porgandid ja muud köögiviljad..

Lubatud ja keelatud tooted

Toit ja nõudLubatudKeelatud
Leib ja kondiitritootedNisujahust (päike ja 1 s.) Pruun leib, pärmivabast taignast valmistatud kondiitritooted kohupiima-, liha- või õunatäidisega. Küpsetatud kala pirukasRukkileib, värske nisu, pastad, valge leib ja muud praetud kondiitritooted, lehttainad
SupidPiimatooted, köögiviljad, teraviljad, kapsasupp, borš vees (ilma praadimiseta), puuviljadLiha, seened, kala, hernes ja lääts, nõgestega kapsasupp, okroshka
KalaMadala rasvasisaldusega, keedetud, aur, kala koogidRasvane, soolatud, suitsutatud, konserveeritud
LihatootedMadala rasvasisaldusega sealiha, veiseliha, talleliha, küülik, nahata lindPard, hani, rasvane, suitsutatud liha, konservid, vorst, rups
MunadAurutatud ja küpsetatud valguomletidKõvaks keedetud praetud munad
RasvadTaimeõlid ja naturaalne või, hea kvaliteedigaKõik loomse päritoluga ja kunstlikult saadud rasvad
KöögiviljadMis tahes kujul, lihtsalt mitte praetud, mõõduka happega hapukapsasMarineeritud, rohelised ja toored sibulad, redis, hapud ja vürtsikad lehtköögiviljad, naeris, daikon, küüslauk
PiimatootedRasvavabad piimatooted, sealhulgas värske kodujuustHapukoor, koor, juust
SuupistedKala, välja arvatud praetud "kerged" salatidKonservid, suitsutatud liha
“Magustoiduks”Puuviljad ja marjad, vahukommid, pastill, marmelaad, kodune moos ja moos, mesiKüpsed puuviljad, tsitrusviljad, kõik „halvad“ maiustused, sealhulgas igasugused šokolaadid
KastmedPõhineb köögiviljadel, hapukoorel, puuviljadelMajonees, marinaadid
JoogidNõrk must ja roheline tee, mahlad, puljongid, puuviljajoogid, marmelaad, kibuvitsateeKofeiiniga joogid, sealhulgas kakao, alkohol

Nädala menüü

Märkus: 1 - varajane hommikusöök (kell 8.00); 2 - lõuna (11.00 h.); 3 - lõunasöök (kell 14:00); 4 - pärastlõunane suupiste (kell 17.00); 5 - õhtusöök (kell 19.00).

Esmaspäev

  • Aurutatud kana kotletid, tatar, tee.
  • Õunavaht.
  • Kartulipüree, kala, kodujuustu pajaroog, pirn, hautatud puuviljad.
  • Puuviljaželee.
  • Riisipuder, mineraalvesi.

Teisipäev

  • Keedetud kartul, küpsetatud kalkunifilee, tee.
  • Madala rasvasisaldusega keefir, pirnid.
  • Kapsa supp ilma lihata, aurutatud pirukad pastaga maitserohelisega, mahl.
  • Mittesöödavad küpsised, piim.
  • Kohupiima pajaroog, kompott.

Kolmapäev

  • Kohupiim, tee.
  • Küpsetatud õunad meega.
  • Teraviljasupp köögiviljadega, veise aurupatikad, riis, hautatud puuviljad.
  • Aur omlett, mahl.
  • Tatar kalkunifileega, tarretis.

Neljapäev

  • Omlett (ilma munakollasteta), riis, tee.
  • Juustukoogid (röstimata), kompott.
  • Teraviljasupp, küülikuliha hapukoorekastmes, kissell.
  • Mittesöödavad küpsised, mahl.
  • Pasta, köögiviljahautis, mineraalvesi.

Reede

  • Mannapuder, tee.
  • Banaan.
  • Taimetoidulised boršid, keedetud kana riis, marjaželee.
  • Nisu kreekerid, mahl.
  • Keedetud kartul ja kala, kompott.

Laupäev

  • Kaerahelbe tee.
  • Kartuli ja juustu pajaroog, kompott.
  • Vermiklisupp, keedetud porgandid, küpsetatud kanarind, puuviljaželee.
  • Õunad.
  • Tatar puder, mahl.

Pühapäeval

  • Makaronid ja hautis, tee.
  • Kohupiim või kohupiima mass, kompott.
  • Pelmeenid kana liha köögiviljapuljongiga, mahl.
  • Kaerahelbe küpsised, roheline tee.
  • Tatar, kala, marjaželee.

Päevane kalorikogus ei tohi ületada 2500-3000 kcal. Lisaks kuumadele roogadele peaksid igapäevases menüüs olema salatid, lubatud suupisted ja küpsetised.

Nõude retseptid

Igal inimesel, kes põeb maksatsirroosi, on õigus ise oma dieeti koostada. Toiduvalmistamiseks on vaja kasutada ainult lubatud tooteid ja see nimekiri pole nii väike, seetõttu ei jää menüüd väheks. Siin on mõned lihtsad retseptid:

Köögiviljasupp

  • kartul - 300 g;
  • spargelkapsas - 300 g;
  • porgandid - 100 g;
  • kreekerid;
  • sool, ürdid - maitse järgi.

Keetke vesi, sool, pange köögiviljad, kuubikuteks, järgmises järjestuses: kartulid, brokkoli, porgandid. Keetke, kuni köögiviljad on täielikult pehmenenud, seejärel peksake panni sisu segistis, lisage rohelised ja kreekerid.

Puuvilja salat

  • suur magus õun - 1 tk;
  • suur banaan;
  • viil melonit;
  • paar virsikuid;
  • pirn - 2 tk..

Lõika puuviljad kuubikuteks ja vala rasvavaba jogurt ("valge" või magus).

Kodujuustu pajaroog

  • kodujuust - 500 g;
  • manna - 2 spl. l.;
  • rosinad - 50 g;
  • kolme muna valk;
  • suhkur - 100 g;
  • või - pool pakki.

Segage kodujuust rosinatega, pekske valged suhkruga tugevaks vahuks, ühendage manna võiga, segage kõik, asetage kuumakindlasse nõusse ja küpsetage ahjus. Võib-olla küpsetamine aeglases pliidis.

Squash pajaroog

  • noor suvikõrvits - 3 tk;
  • keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
  • kolme muna valk;
  • madala rasvasisaldusega juust (riivitud) - 3 spl. l.;
  • jahu - 3 spl. l.;
  • sool maitse järgi.

Suvikõrvits ja porgand on väga peeneks hakitud ja parem on riivida, sool, panna multikoogi vormi või kaussi. Vahusta jahu ja valgud, vala ettevalmistatud köögiviljad seguga, pane ahju küpsetama. Juustu võib lisada muna-jahu segule või puistake vormirooga 5 minutit enne, kui see on valmis.

Köögivili borš

  • peet - 150 g;
  • porgandid - 150 g;
  • kartul - 300 g;
  • kapsas - 250 g;
  • sibul - 50 g;
  • tomatipasta - 1 spl. l.

Valmistage koostisosad ette (peske, koorige, lõigake kartulid kuubikuteks, haki kapsas peeneks, riivige juurviljad). Keetke sobiva mahuga pannil vesi, tilgutage sinna hakitud kapsas ja kartul.

Võtke praepann, valage sinna veidi taimeõli, kuumutage seda, pange sibulad, porgandid, peet. Kui köögiviljad on üleküpsetatud, lisage tomatipasta ja pool klaasi kuuma vett. See tähendab, et köögivilju ei praeta, vaid hautatakse. Pärast kartuli ja kapsa keetmist peate ootama 10 minutit. ja asetage panni sisu pannile. Sool.

Igasugust borši, sealhulgas taimetoitu, tuleks pärast keetmist infundeerida 10 minutit ja süüa seda koos vähese rasvasisaldusega hapukoore ja nisukrakkidega.

Küsimus Vastus

Mis on dieet number 5? See tähendab suurenenud valgu- ja süsivesikute sisaldusega toitu. Lipiidide üldkogus väheneb kolmandiku võrra, võrreldes päevaannusega inimesele, kellel selliseid terviseprobleeme pole (kuni 50–70 g). Terapeutilise dieedi peamine põhimõte on vähendada seedesüsteemi koormust ja varustada keha kõigi normaalseks toimimiseks vajalike ainetega.

Milliseid jooke võib tsirroosiga juua? Hautatud puuviljad, looduslikud mahlad (paremini oma kätega valmistatavad), tarretis, mõõdukalt kanged rohelised ja mustad teed.

Kas ma saan puuvilju süüa? Arstid soovitavad süüa hooajalisi ja parem - kohalikke puuvilju, samal ajal kui need peavad olema küpsed ja magusad. Prioriteet: õunad, virsikud, ploomid, banaanid. Keelu all - kõik tsitrused ja küpsed puuviljad.

Kui leiate kirjavigu või ebatäpsust, valige tekst ja vajutage Ctrl + Enter.